We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uşaqlıqda köftə ilə şorba həvəskarı deyildim, buna görə də özümü şorba pərəstişkarı elan etmək qərarına gəldiyim vaxta qədər belə hazırlamağa çalışmadım :)
Dadını kəşf etdim və çox bəyəndim :)

  • 6 yuxarı bud
  • 2 ədəd soğan
  • 2 yerkökü
  • 1 bolqar bibəri
  • 1 ədəd kartof
  • 1/2 kiçik kərəviz
  • 1/2 ağcaqayın
  • 2 yumurta
  • 5 xörək qaşığı boz
  • dadmaq üçün duz
  • yaşıl cəfəri

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Köftə və toyuq ilə şorba:

Budları hazırlayın və duzlu suda qaynatın.

Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin.

Bu vaxt köftələri hazırlayın: yumurta ağlarını ayırın və bir çimdik duz ilə çalın, sonra yağana tökülən sarısı və irmik əlavə edin.

Şorbaya bir çay qaşığı kompozisiya əlavə edin və başqa 5 dəqiqə buraxın. qaynama

Sonda duz əlavə edin və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Məsləhət saytları

1

Şorbaya köftə əlavə edildiyi çay qaşığı hər dəfə soyuq sudan keçməlidir, beləliklə qazanda yüngülcə sürüşməyə və formasını saxlamağa icazə verilir.


  1. İki yumurtanı bir qabda döyün və bu müddət ərzində duz və soda əlavə edin.
  2. Sarısı və yumurtanın ağı tamamilə homojenləşdikdən sonra, manqalı yağda çəngəl ilə daim qarışdıraraq yağdırın.
  3. Sonda tərkibi homojenləşdirməyə davam edərək yağı daxil edin.

Tüklü irmik köftəsi üçün qarışıq bir az viskoz bir tutarlılığa malik olmalıdır.

Şorbaya köftə əlavə etmək üçün izləməli olduğunuz addımlar bunlardır:

  1. Hər şeydən əvvəl, toyuq şorbasının yavaş qaynadılması üçün atəşin intensivliyini azaldın. Bu qaydaya əməl etməsəniz, köftələr parçalanacaq.
  2. Sonra əvvəlcədən bir az soyuq su ilə nəmlənmiş adi bir metal qaşıqla, köftə kompozisiyasından götürüb şorbaya əlavə edin.
  3. Kompozisiyanı qabda bitirməyincə proseduru lazım olduğu qədər təkrarlayın, hər dəfə qaşığı soyuq su ilə isladın. Bu şəkildə köftələr metala yapışmayacaq.
  4. İrmik köftələri qapaq ilə örtülmüş bir qazanda 7-10 dəqiqə qaynadın. Vaxt bitdikdə şorba hazırdır!

Tüklü irmik köftəsi hazırlamaq çətin deyil və əlavə olaraq şorbanıza iştahaaçan bir görünüş verir, həm də xüsusi bir dad verir. Bu resepti də sınayın və kulinariya istedadınız üçün çoxlu təriflər alacaqsınız!


GRİ GALUSTE İLƏ TAVUK ÇORBASI

Tərkibi:

Şorba üçün:
1 kq toyuq
3 yerkökü
1 ağcaqayın
1 kərəviz kökü
1 böyük soğan
1 diş sarımsaq
1 bolqar bibəri
duz
bibər
yaşıl cəfəri

İrmik köftəsi üçün:
110 g boz
3 yumurta (130-150 q)

Toyuğu təmizləyirik, yaxşıca yuyuruq, sonra qaynadılır. Bir neçə dəqiqə qaynadın və köpüyü bir neçə dəfə götürün. Duz və istiot əlavə edin, tərəvəzləri təmizləyin və əlavə edin.

Ət və tərəvəz bişirildikdə, şorbanı oddan çıxarın və süzün. Onlardan başqa yeməklərdə (salat, plov və s.) İstifadə edə bilərik.

Şorba qaynayarkən, manna köftəsi hazırlayın: yumurtaları yaxşı döyün, sonra irmik əlavə edin. Kompozisiyanı bir neçə dəqiqə istirahət edin (təxminən 10).

Duzlu suyu bir qazanda qaynatın. Qaynadıqda, bir qaşıq və ya çay qaşığı ilə (istədiyiniz ölçüdən asılı olaraq) yumurta ilə irmik tərkibini suya qoyun.

Təxminən 10 dəqiqə qaynadın. Bu zaman bir stəkan soyuq su tökün və sonra başqa 5 dəqiqə qaynadın. Səthə qalxdıqda qaynadılır və tüklü olurlar (həcmi demək olar ki, ikiqatdır).

Birlikdə qaynadılmadan toyuq şorbasına qoyduq.

Şəkil və İnstaqramda qalan mesaj üçün Diana Tanase'ye təşəkkür edirəm. Günümü həqiqətən daha gözəl etdin! ..


Karnabahar haqqında bəzi məlumatlar

Karnabahar, ailənin bir hissəsi olan kələm, brokoli, kələm və Brüssel lahanası ilə əlaqəlidir. Brassika, bunların hamısının ortaq bir atası var: yabanı kələm.

Rəngindən asılı olaraq gül kələminin 4 (bəli, 4!) Növü var: narıncı, bənövşəyi, yaşıl və ağ.

Bütün bir gül kələm gündəlik C vitamini ehtiyacının 10% -ni ehtiva edir. 100 qram sitrus meyvəsi təxminən 45mg C vitamini verirsə, eyni miqdarda gül kələmində 46.4mg C vitamini var.

Gündə 6 saat günəşə ehtiyacı olan, 15 dərəcə Selsi temperaturu olan, kifayət qədər iddialı bir bitkidir, torpağın gübrələnməsi və müəyyən bir PH olması lazımdır.

Tam olaraq haradan qaynaqlandığı bilinmir, amma ən qədim əlyazmalarda Aralıq dənizi ətrafındakı əhalinin mətbəxinin bir hissəsi olaraq qeyd olunur.


Hazırlanması Köftə ilə toyuq şorbası

Əti köpüklənənə qədər qaynadın, köpük əlavə edin və kökləri və soğanı əlavə edin, təmizləyin və dilimlərə kəsin. Duz və istiot əlavə edib qaynadın. Bişdikdə soğanı, kərəviz cəfəri və cəfəri çıxarın, qazanda yalnız ət və havuç buraxın.

Yumurta ağlarını çalın. İrmik əlavə edin və bir az şişməsinə icazə verdikdən sonra sarısını əlavə edib qarışdırın. Daha qalın bir kremin tutarlılığı olmalıdır, çox incə olarsa qaynadanda çökər, çox qalınsa ortada çiy qalır. Çay qaşığı ilə yığın yığın və qaynadıqda qazana qoyun. Köftələr bişənə qədər 1-2 qaynadək daha qaynadın, sonra ocağı söndürün və qaraciyər əlavə edin.

Bu video reseptini də sınayın


İrmik köftə ilə toyuq şorbası

İrmik köftəli toyuq şorbası və evdə əriştə ilə toyuq şorbası həmişə hazırladığım iki resept olsa da, saytda yalnız əriştə şorbası qoyduğumu başa düşdüm. Beləliklə, bu gün köftə ilə şorbanın növbəsidir.
Bir çox insanlar bəzən tüylü çıxmayan, amma ortada möhkəm qalan köftələr səbəbindən hazırlamaqdan çəkinirlər.
Etiraf etməliyəm ki, bəzən bu problemlə qarşılaşmışam. İşlənmiş yumurta üçün irmik miqdarının dozalanmasından gedir.
Bu texnikanı bir müddət əvvəl şəbəkədə kəşf etdim, vicdanla harada və nə vaxt olduğunu dəqiq bilmirəm, ağlıma gəldi ki, qabığı olmayan yumurtaları çəkdiyim qədər eyni miqdarda irmik istifadə edilməlidir.

Liana tərəfindən nəşr etdiyimiz saytda irmik köftəsinin nənəsi və anası tərəfindən hazırlandığı kimi hazırlanması və qaynadılması, bu reseptdən bir qədər fərqlidir, buna görə də bunun saytda olmasının pis olmadığını düşündüm.
Aşağıda ailələrimiz tərəfindən bəyənilən daha iki dadlı şorbanı məsləhət görürük - reseptlər üçün şəkillərin başlığını vurun

  • Evdə əriştə ilə toyuq şorbası
  • Üzümlü toyuq şorbası

Toyuğu qaynatmaq üçün qoyun və qaynamağa başlayanda köpüyü çıxarın.
Tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur və kiçik kublara kəsilir.
Balqabağı soyun və suyu sıxın.
Ətdən köpüyü çıxardıqdan sonra doğranmış tərəvəzləri, yarım çay qaşığı duzu əlavə edin və 30 dəqiqə qaynadın.
Sonra kartof əlavə edin.
Bu vaxt, manna köftəsini aşağıdakı kimi hazırlayın: 2 yumurta ağını yaxşıca qarışdırın, sonra sarısını əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdıraraq 7-8 yemək qaşığı irmik, bir kaşığı yağ əlavə edin və tərkibi təxminən 2-3 dəqiqə kənara qoyun.
Çəngəlin qarışıqdan keçdiyi zaman tez bir zamanda 'silinəcək' izlər qalacaq.
2-3 dəqiqədən sonra (kompozisiyanın uzun müddət sərtləşməsinə və köftələrin çox sərtləşməsinə icazə verməyin), qabı oddan çıxarın, bir qaşığı nəmləndirin, bir az kompozisiyanı götürün və hamurun şorbaya düşməsinə icazə verin. .
Galusca dağılmırsa, bu kompozisiyanın bağlanması, əks halda bir az irmik ilə tamamlanması deməkdir.
Hamısını hazırladıqdan sonra üzərinə bir fincan soyuq su tökün.
Tencereyi yenidən lazım olan atəşə qoyun və təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın, digər tərəfdən qaşıqla çevirməyə çalışın.
Duz (lazım gələrsə) və istiot əlavə edin.
Yuyulmuş cəfəri və kərəviz incə doğranır və şorba üzərinə əlavə olunur.
Yenidən qaynadın və şorba hazırdır.

Yeni Philips Multicooker -in Qaynama və Söndürmə / Saxlama İstilik funksiyalarının köməyi ilə, xidmət müddətinə qədər isti saxlayaraq, toyuq şorbasını köftə ilə hazırlaya bilərsiniz!

Bir boşqaba qoyun və üstünə doğranmış cəfəri ilə köftə ilə toyuq şorbası verin.


Maddələr

  • 2 ədəd. (100 q) dərili toyuq qanadları
  • 1 ədəd (500 q) toyuq göğsü
  • 1 ədəd (50 q) soğan
  • 3 ədəd. (300 q) yerkökü
  • 1 ədəd (100 q) kərəviz kökü
  • 1 ədəd (150 q) cəfəri kökü
  • 1 dəstə (30 q) yaşıl cəfəri
  • 3 ədəd. (165 q) və ya toyuq
  • 10 xörək qaşığı (120 q) buğda boz
  • 2 çay qaşığı (10 q) duz
  • 1 çay qaşığı qara bibər (5 q)
  • 1 xörək qaşığı (8 q) günəbaxan yağı
  • 2 litr (2000 q) su

Əti yuyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin. İncə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin (makaron halına gələnə qədər qida prosessoruna verirəm). Sona doğru incəlik və əriştə qoyun. Köftə kompozisiyasını ayrıca hazırlayın: yumurtanı yaxşıca döyün, qabartma tozunu və irmikini qalın bir kompozisiya olaraq çıxana qədər qoyun.

Hər dəfə soyuq sudan keçən bir çay qaşığı ilə götürün, bir az tərkibi və şorbaya qoyun. Kompozisiya bitdikdən sonra şorbanı sakitləşdirmək üçün sobanı 1-2 dəqiqə söndürün. Sonra yenidən getməyə icazə verir. 3-4 dəfə təkrarlayın və sonra köftələr hazır olana qədər bişirin. Xidmət edərkən cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu video reseptini də sınayın


Video: Toyuq əti ilə Əriştəli şorba sup.Çox dadli və asan hazirlanir.


ƏvvəLki MəQalə

Baş komandir

Sonrakı MəQalə

Mini şokoladlı tortlar