İsti və ədviyyatlı karides resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Kabuklu balıq
  • Karides

Bu ədviyyatlı karides zövqünüzü oyandıracaq. Kərə yağı şirələrini təmizləmək üçün çoxlu qabıqlı çörəklə xidmət edin.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 600 q bişmiş qabıqlı karides, dondurulduqda əridilir
  • böyük kərə yağı düyməsi
  • 2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
  • Acılı pasta üçün
  • 30 q hisə verilmiş bibər
  • 30 qr kimyon
  • 30 q torpaq keşniş
  • 10 q acı bibər
  • 120 ml zeytun yağı
  • 40 q qəhvəyi şəkər
  • duz və təzə qara bibər

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 8 dəq› Hazırlıq: 23 dəq

  1. Əvvəlcə ədviyyatlı pasta hazırlayın. Bütün maddələri bir qarışdırıcı qaba qoyun və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Bu bir neçə həftə hava keçirməyən bir qabda saxlanacaq.
  2. Böyük bir qızartma qabına təxminən bir kaşığı ədviyyatlı pasta qoyun və orta odda qızdırın. Karides əlavə edin və pasta içərisindəki karidesləri örtmək üçün tavanı silkələyin. Karideslər qızdırıldıqda bir kərə yağı əlavə edin və sous hazırlamaq üçün bir az isti su tökün. Bir az təzə keşniş səpin və barmaq qablarla xidmət edin (bu yemək çox qarışıqdır).

Ətraflı məlumat:

Fishy Fishy Cookbook, New Holland Publishers tərəfindən nəşr olunur, qiyməti 16.99 £.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Acılı Cajun Pələng Karidesləri

Acılı Cajun Pələng Karidesləri 30 dəqiqədə bir araya gətirə biləcək asan bir başlanğıcdır. Ədviyyatlı sarımsaqlı kireç yağı sousunda bişirilmiş bu, dəfələrlə hazırlamaq istəyəcəyiniz ləzzətli bir yeməkdir.

Bir neçə həftə əvvəl İngiltərənin ən böyük daxili balıq bazarı olan Billingsgate Market -i ziyarət etdim. Bazara çatmaq üçün səhər saat 4 -də bazar ticarətə açılarkən və səhər 8.30 -da bağlanarkən səhər açılmadan oyandım. Bazara ilk səfərim olduğu üçün nə gözləyəcəyimi bilmirdim. Səyahət buna dəyərdi. Fərqli növ balıq, karides, kalamar, canlı xərçəngkimilər və xərçəngkimilərdən ibarət dəniz məhsulları cənnəti idi.

Billingsgate -ə səfərimdən sonra hazırladığım yeməklərin bir çoxunda karides var. Karidesləri bişmiş, qızardılmış və ya qızardılmış olsun, sevirəm. Karides bişirməyin ən sevdiyim yollarından biri, onları kərə yağı, sarımsaq və Cajun ədviyyatlarında qovurmaqdır. Bu ləzzətli yeməyi 30 dəqiqədə hazırlamaq olar. Yemək yeyərkən karidesinizi batırmaq üçün əlavə sous hazırlayın. Sos sarımsaqlı, ədviyyatlı və çox dadlıdır. Bunu sınayın və sonra mənə təşəkkür edin.

Karidesdən də bəyəndiyim şey bişirmək üçün çox vaxt sərf etməmələridir. Karideslərin ölçüsündən asılı olaraq 3-5 dəqiqə çəkə bilər. Çəhrayı rəngə çevrildikdə karidesinizin bişdiyini söyləyə bilərsiniz.


İsti və ədviyyatlı belacan karidesləri

  • Bu ətirli və ləzzətli olan çox cazibədar bir ədviyyatlı yeməkdir! Belacanın iştirakı ilə atılan yerli ləzzətlə, evdə dodaq döyməklə nahar etdik.

Belacan, qurudulmuş karides pastasından hazırlanan Malay-İndoneziya sousudur, fermentləşdirilmiş yer karidesinin sıx bir qarışığıdır. Ümumiyyətlə Cənub -Şərqi Asiya mətbəxində istifadə olunur. Qoxusu kəskin olur və yemək zamanı güclü balıq ləzzəti dağılır və bu da burun tıkanıklığını təmizləməyə kömək edir. :)

Ənənəvi mavi rəngli Malayziya mətbəxi ilə maraqlanırsınızsa, ədviyyatlı belacan karidesindən ləzzət ala bilərsiniz. Bu yemək tamamilə Malayziya mətbəxinin mahiyyətini əks etdirir və Malayziyanın zəngin multikultural kulinariya irsindən əldə edilən orijinal mətbəxlərdən biridir.

Karides, ənənəvi Malayziya maddəsi ilə bibərlənir, bibər, belacan və köri yarpaqları gözəl ətirli bir ətir verir. Köri yarpaqları fərqli bir ləzzət verir və belacan zənginliyini tamamlayır və bibər padi (quş gözü bibəri) yeməyə əlavə bir zərbə əlavə edir. Alüminium bağlamanı qarınları gurultu ilə açanda möhtəşəm ətirlər bizə yayılır. İştahımızı açmaq üçün çox gözəl bir yeməkdir!

Alüminium folqa tükənirsə, alternativ olaraq, karidesini qızıl qəhvəyi rəngə qədər qaynar yağda sürətlə qızardın. Yeməkləri boşaltın və kənara qoyun. Daha sonra əvvəlcədən qızardılmış karides əlavə edərək doğranmış ədviyyatları qovurun və yaxşıca qarışdırın.

1. Qurudulmuş karidesləri (yarım saat ilıq suda isladılmış və qurudulmuş), arpacıq, quş bibəri, qırmızı bibər, belacan və köri yarpaqlarını havan və havaneli ilə incə qədər çəkin. Alternativ olaraq, bütün ədviyyatlar bir az yağ əlavə edilərək blender və ya qida prosessoru ilə qarışdırıla bilər.

2. Yağı qızdırın. Döyülmüş/qarışdırılmış ədviyyatlar qarışığını qızardın, yüksək odda qızardın, sonra ətirli olana qədər orta istiliyə çevirin. Ədviyyat qarışığının rəngi qırmızı bibərdən tünd qəhvəyi-qırmızıya dəyişəndə ​​ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

3. Bütün karidesləri Alüminium folqa içərisinə qoyun, əvvəlki bişmiş sousu tökün (Metod 2 -də) və səliqəli şəkildə sarın.


Tez ədviyyəli İspan karidesləri

İştahaaçan kimi 2 ədəd verilir

60 ml (¼ fincan) zeytun yağı
3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
½ çay qaşığı qurudulmuş qırmızı bibər
1 çay qaşığı şirin bibər (və ya pimenton)
250g (½ pound) karides, soyulmuş və incə doğranmış, quyruğu
dəniz duzu lopaları
təzə qara bibər
1 xörək qaşığı təzə limon suyu
Amontillado kimi 1 xörək qaşığı quru şeri
cəfəri yarpaqları, xidmət etmək

Zeytun yağı, sarımsaq, acı bibər və bibəri tavada və ya tavada birləşdirin. Kiçik bir atəşə qoyun və vaxtınızı alaraq ətirli hala gələnə qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Karidesləri kağız dəsmal ilə ovuşduraraq qurudun, sonra yüngülcə duz və istiot əlavə edin.

Yağın altındakı istiliyi orta səviyyəyə qaldırın. İsti və parıldadıqdan sonra karidesləri əlavə edin və tündləşənə qədər bişirin.

İstidən çıxarın, limon suyunu və şeridi qarışdırın. Cəfəri yarpaqları ilə səpin və dərhal xidmət edin.


Hunan İsti və Acılı Karides

  • Sürətli baxış
  • (2)
  • 40 M
  • 1 H, 10 M
  • 4 -dən 6 -a qədər xidmət edir

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 1 kilo böyük karides (hər kiloda 40 ədəd)
  • Karides örtüyü üçün
  • 2 xörək qaşığı yüngülcə döyülmüş yumurta ağı
  • 2 xörək qaşığı fıstıq yağı
  • 2 xörək qaşığı Shaoxing şərabı
  • 1 xörək qaşığı mang lobya nişastası
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Bir çimdik ağ bibər
  • Sos üçün
  • 5 xörək qaşığı ketçup (aşağıya baxın)
  • 1 xörək qaşığı istiridye sousu
  • 2 çay qaşığı ağ düyü sirkəsi
  • 2 çay qaşığı yüngül soya sousu
  • Acı bibər yağından 1 1/2 çay qaşığı bibər lopa (aşağıda) və ya 1 1/2 çay qaşığı qaba doğranmış Tay bibəri
  • 1 1/2 çay qaşığı şəkər
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • Karidesləri qızartmaq üçün
  • 1/4 fincan fıstıq yağı
  • 1 xörək qaşığı soyulmuş və doğranmış zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1/2 fincan 1/4 düymlük arpacıq
  • 1 1/2 yemək qaşığı Shaoxing şərabı

İstiqamətlər

Karidesləri soyun, quyruq seqmentlərini bütöv buraxın, sonra incələyin və təmizləyin.

Bir qabda, karides örtüyü etmək üçün bütün maddələri qarışdırın. Karides əlavə edin və paltoya çevirin. Soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

Sousu etmək üçün bütün maddələri kiçik bir qabda qarışdırın və rezerv edin.

30 saniyə ərzində yüksək temperaturda qızardın. Fıstıq yağı əlavə edin və bir spatula istifadə edərək qaşığı yağla örtün. Bir az ağ tüstü görünəndə zəncəfil əlavə edin və qısa müddətə qarışdırın. Sarımsağı əlavə edin və qısa müddətə qarışdırın. Soğanı əlavə edin, qarışdırmaq üçün qarışdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. 2-3 dəqiqə və ya soğan yumşalana qədər bişirin.

İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın, karides və onların örtüyünü əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Karidesləri bir təbəqəyə yaydırın və 1 dəqiqə bişirin, ya da karides çəhrayı olmağa başlayana qədər. Karidesləri çevirin və qarışdırın.

Şərabın içinə tökün, çörəyin kənarına əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sosu qarışdırın, karidesin üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın. Təxminən 1 1/2 dəqiqə qızardın və ya karides yaxşı örtülənə və sous köpüklənməyə başlayana qədər.

İstiliyi söndürün, qızdırılan bir qaba köçürün və xidmət edin.

İsti bibər yağı

Təxminən 1 stəkan yağ və bibər lopası hazırlayır

1/2 fincan acı bibər lopa
1/3 fincan susam yağı
1/2 fincan fıstıq yağı

Bu dəmlənmiş yağın müvəffəqiyyətli olması üçün bibər pulcuqlarının çox isti olması lazımdır, bu səbəbdən dənəcik hazırlamaq üçün qurudulmuş Tay bibərini üstün tuturam. 20 saniyə ərzində yüksək temperaturda qızardın. Susam yağı, fıstıq yağı və bibər lopalarını əlavə edib qarışdırın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və 2-3 dəqiqə, ya da yağ çox qızıncaya qədər bişirin, amma qaynamayın.

İstiliyi söndürün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Bibər qabığı da daxil olmaqla yağı sterilizasiya olunmuş bir şüşə bankaya tökün və sıx bağlayın. Yağın 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra istifadə oluna bilər. Yağ otaq temperaturunda 1 həftəyə qədər və ya soyuducuda 3 aya qədər saxlanılır. Yağ nə qədər uzun müddət saxlanarsa, o qədər qızarar.

Bir zamanlar ABŞ -da Asiya bazar rəflərində yığılmış və indi yalnız bəzən rast gəlinən ümumi bir idxal, Çinli ketçap, məşhur Qərb həmkarı kimi pomidor, sirkə və ədviyyatdan hazırlanır. Bununla birlikdə onun istifadəsi fərqlidir. Çində ketçap rəngləmə maddəsi olaraq istifadə olunur və bu gün bəzi aşpazlar hətta tomat pastasından istifadə edirlər. Hong Kong istehsalı olan Koon Yick Wan Kee markalı ketçapı axtarın.

Bəzi qida alimləri ketçupun Çində meydana gəldiyinə inanırlar. Çinin cənubunda, bir zamanlar Amoy kimi tanınan və bu gün Xiamen adasında olan aşpazlar, balıq mahiyyəti və soya sousundan ləzzət verən bir qarışıqdan istifadə edirlər. keh chap, bu, təklif edildiyi kimi, bir xəbərçi ola bilər. Darıxdırıcı bir fikirdir.


Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı orta/isti piri piri sousu və ya dadmaq üçün, üstəgəl bir çimdik qurudulmuş çili bibəri, həqiqətən istiliyi sevirsinizsə
  • 1 baş sarımsaq, bir pastaya əzilmiş
  • 2 xörək qaşığı ağ şərab və ya 2 xörək qaşığı pivə
  • 4 tire Worcestershire sousu
  • 1 funt 2 unsiya qabıqlı, davamlı qaynaqlanan böyük karides (karides)
  • Zeytun yağı, yemək üçün
  • Xidmət etmək üçün bir ovuc doğranmış keşniş (cilantro) yarpağı
  • Piri piri yağı (aşağıya baxın), xidmət etmək üçün
  • Limon dilimləri, xidmət etmək üçün
  • Xidmət etmək üçün sarımsaq və keşniş düyü (aşağıya baxın)

Piri piri yağı üçün:

  • 10 piri piri və ya Afrika quş gözü çili, yuyulur və gövdəsi çıxarılır (toxumlanmır)
  • 1 xörək qaşığı bütün qara bibər
  • Kartof soyucu istifadə edərək qırxılmış 1 dənə limonun qabığı
  • 5 dəfnə yarpağı (mümkünsə təzə)
  • 4 ədəd sarımsaq, yarıya bölünmüş və ya çox böyük olduqda dörddə birinə bölünmüşdür
  • 1/2 çay qaşığı incə duz
  • 4 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
  • 1 xörək qaşığı viski

Sarımsaq və keşniş düyü üçün:

  • 2 stəkan uzun taxıl düyü azdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • Səxavətlə duz
  • 4 baş sarımsaq, bir pastaya əzilmiş
  • 3 1/2 unsiya keşniş (cilantro), yığılmış və doğranmış yarpaqlar, qaynaqlanmış və incə doğranmış

Dermot O 'Leary 's isti və ədviyyatlı karides resepti

Bu ədviyyatlı karides dad qönçələrinizi oyandıracaq. Kərə yağı şirələrini təmizləmək üçün çoxlu qabıqlı çörəklə xidmət edin.

Tərkibi

  • 30 q hisə verilmiş bibər
  • 30 q torpaq kimyon
  • 30 q torpaq keşniş
  • 10 q Cayenne bibəri
  • 1 çimdik Qara qara bibər
  • 1 çimdik dəniz duzu
  • 120 ml zeytun yağı
  • 40 q qəhvəyi şəkər
  • 1.1 oz Füme bibər
  • 1.1 oz Zirə kimyonu
  • 1.1 oz Torpaq keşniş
  • 0.4 oz Cayenne bibəri
  • 1 çimdik Qara qara bibər
  • 1 çimdik dəniz duzu
  • 4.2 qr zeytun yağı
  • 1.4 oz qəhvəyi şəkər
  • 1.1 oz Füme paprika
  • 1.1 oz Zirə kimyonu
  • 1.1 oz Torpaq keşniş
  • 0.4 oz Cayenne bibəri
  • 1 çimdik Qara qara bibər
  • 1 çimdik dəniz duzu
  • 0,5 stəkan zeytun yağı
  • 1.4 oz qəhvəyi şəkər
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 ovuc təzə keşniş
  • 600 q Shell-on bişmiş karides
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 ovuc təzə keşniş
  • 21.2 oz Shell-on bişmiş karides
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 ovuc təzə keşniş
  • 21.2 oz Shell-on bişmiş karides

Detallar

  • Mətbəx: Şərq
  • Resept növü: Başlanğıc
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəq
  • Xidmət edir: 4

Addım addım

  1. Əvvəlcə ədviyyatlı pasta hazırlayın. Karides, yağ və təzə keşniş istisna olmaqla bütün maddələri bir qarışdırıcı qaba qoyun və qarışdırın. Bu, hava keçirməyən bir qabda həftələrcə saxlanacaq.
  2. Bir qızartma qabına 4 çay qaşığı ədviyyatlı pasta qoyun və qızdırılana qədər orta odda qızdırın, sonra karides əlavə edin və sousu hazırlamaq üçün daha çox kərə yağı və bir stəkan isti su əlavə edin. Bir az təzə keşniş səpin və barmaq qablarla xidmət edin, çünki bu yemək çox qarışıqdır.

Diqqətinizə də dəyər:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan zeytun yağı
  • 2 yemək qaşığı Cajun ədviyyatı
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çimdik cayenne bibəri
  • 1 kilo bişməmiş karides, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • yemək spreyi

Zeytun yağı, Cajun ədviyyatı, limon suyu, cəfəri, bal, soya sousu və cayenne bibərini birlikdə böyük bir şüşə və ya keramika qabda çalın. Karides əlavə edin və bərabər şəkildə örtün. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və 1 saat soyuducuda marinat edin.

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabına yemək spreyi ilə sprey edin.

Karidesləri hazırlanmış çörək qabına köçürün və qalan şoraba üzərinə tökün.

Öncədən isidilmiş sobada, karides xaricində parlaq çəhrayı rəngdə olana və ət qeyri -şəffaf olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


New Orleans Style nədir?

Mən heç vaxt New Orleansda olmamışam, New Orleans mətbəxi ideyasına tamamilə aşiqəm. Gumbos, jambalayas, etouffees, beignets və muffullettas xəyal etdiyim şeydir. New Orleans tərzi yeməkləri Fransa, İspaniya, Haiti, Almaniya, İtalyan və dərin cənub ruhu yeməklərinin təsirlərini qarışdırır. Bu o deməkdir ki, bu mətbəx tərzi ləzzət, istilik və ümumiyyətlə dəniz məhsulları ilə doludur.


  • 400 qr əridilmiş, soyulmuş karides
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 2 çimdik duz
  • 1 çay qaşığı balıq sousu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı əzilmiş sarımsaq
  • 1/2 saplı limon otu
  • 1 çay qaşığı düyü şərabı
  • 1 qırılmış və toxumlu qırmızı bibər
  • 1 çimdik toz qara bibər
  • 1 ovuc doğranmış keşniş yarpağı

Ədviyyatlı Limon otları necə hazırlanır

Addım 1

Bu ağız sulandırıcı dəniz məhsulları reseptini hazırlamaq üçün orta bir qab götürün və içərisinə bütün marinasiya maddələrini birləşdirin. Onları yaxşıca qarışdırın.

Addım 2

İndi karidesləri orta bir qaba qoyun və hər bir karidesin yaxşı örtülmüş olmasını təmin etmək üçün təxminən 30 ilə 45 dəqiqə arasında hamurda marinatlayın.

Addım 3

Sonra orta alovda bir tava götürün və içərisinə bir az yağ qızdırın. Sarımsağı tavaya əlavə edin və təxminən 30 saniyə qızardın.

Addım 4

Marinadlanmış karidesləri qızartma qabına əlavə edin və 2 dəqiqə və ya çəhrayı rəng alana qədər qızardın.

Addım 5

Bişən karidesə duz səpin və alovu söndürün. İndi bişmiş karidesləri tavadan bir xidmət boşqabına köçürün.

Addım 6

Kişniş yarpaqları ilə bəzəyin və düyü ilə isti xidmət edin. Dostlarınız və ailənizlə birlikdə ləzzətli Ədviyyatlı Limon otlarının dadını çıxarın.


Videoya baxın: 15 dəqiqə ərzində karides ilə Tom yam şorbası. Tay mətbəxi


ƏvvəLki MəQalə

Ben & Jerry'nin Dadlarının Tam Siyahısı

Sonrakı MəQalə

Del Maguey Subay Kənd Mezcal