Seattle sakinləri sudan daha çox espresso içirlər



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Seattle ölkənin qəhvə paytaxtıdırmı?

Bu xəbərə çox təəccübləndiyimizi söyləyə bilmərik və buna bir az qısqanmadığımızı da söyləyə bilmərik: İçmək ən sağlam içki olmasa da, Seattle mediası vətəndaşlarının Kafein üzərində o qədər səs -küy salırlar ki, sudan daha çox espresso içirlər.

Seattle Times xəbər kitabxanaçısı Bu vəzifəni Gene Balk üzərinə götürdü Seattleitesin nə qədər espresso içdiyini hesablamaq. Bazar araşdırma məlumatlarından rəqəmlər çıxardıqdan sonra, espressonun satışını şişelenmiş suya görə hesabladı. (Aydındır ki, Seattlelilərin hələ də su içdiyinə əminik - hətta krandan olsa da.) Balk, Seattlelilərin 35 faizinin həftədə ən az bir espresso içki içdiyini, sakinlərin yalnız 29 faizinin şüşə su içdiyini aşkar etdi. "Seattlelılar espressoyu nə qədər çox sevirlərsə, biz də şişelenmiş sudan nifrət edirik. Mineral, bahar, yaxşı ətirli, vitaminlərlə zənginləşdirilmiş, elektrolitlə doldurulmuş, buna ad qoyursunuz. Bəlkə də buradakı ekoloji problemlərə həssas olduğumuz üçün-bu plastik şüşələr yoxdur" tam olaraq "yaşıl". Səbəbi nə olursa olsun, şeyləri sevmirik "deyə yazır.

Onun Seattle -ı digər şəhərlərlə müqayisə edən qrafikinə baxsanız, ölkənin qəhvə paytaxtı ABŞ -ın digər şəhərlərindən, hətta şimal -qərbdəki digər şəhərlərdən də üstündür. (Ən çox şişelenmiş su istehlakı olan şəhər? New York City. Və Los Angeles təəccüblü bir şəkildə Amerikanın su və espresso istehlakının ortalamasıdır.) Bu o deməkdir ki, Seattle sakinləri vaxtın yüzdə 94'ünü alacaqlar. bir şüşə suyun üstündə bir Starbucks.

Seattle'ı yaxşı tanıyanlar üçün bu böyük bir sürpriz olmamalıdır; Daily Beast Keçən il Seattle'ı ölkənin ikinci "ən çox kofeinli şəhəri" olaraq iddia etdi. Bu, qəsəbədəki hər 35 nəfər üçün bir qəhvə mağazasıdır (Oprahın ağladığını eşidirik, "sən də bir kafe al! Sən isə bir kafe alasan!"). Starbucks -ın doğulduğu yer olaraq, yaşıl loqotipin altında (və ya Seattle's Best Coffee adlı qardaş markası altında) gizlənənlərin nə qədər olduğunu təsəvvür edə bilərik. Qərb Sahilinə səyahət qaydasındadır ...


Espresso Pudrası nədir və onu necə istifadə edirsiniz?

Bir şokolad və ya mocha ətirli bir tort və ya desert bişirmisinizsə, ehtimal ki, resept espresso tozu və ya ani espresso tələb edir. Bu, hər tort istəyərkən təzə bir qəhvə dəmləmədən şokoladın dadını artırmaq üçün asan bir yoldur (qəhvə və şokolad bir -birilərinin ən dadlı dadına kömək edir).

Xüsusilə ızgara üçün nəzərdə tutulan ət üçün quru ədviyyat ovuşdurmalarına çağırılan espresso tozunu da görə bilərsiniz. Onsuz da bu möcüzə tərkibinin nə işi var? Kiçik bir küp espresso var? Və bir resept tələb edərsə nə edərsiniz, amma heç biriniz yoxdur? Burada espresso tozu haqqında bilmək lazım olan hər şey var - əslində nədir, necə istifadə olunur və əlinizdə yoxdursa nə istifadə etməli!


Qəhvə dənələrinin növləri

Qəhvə əslində qəhvə bitkisinin qovrulmuş toxumları olan qəhvə dənələrindən hazırlanan dəmlənmiş bir içkidir. İstifadə olunan lobya növləri, haradan qaynaqlandığı və necə qovrulduğu, hamısı yudumlayacağınız son kubokun dadına və ətirinə təsir edəcək. Qəhvə dənələrinin iki əsas kateqoriyası Arabica və Robusta'dır. Bəs fərq nədir?

Arabica

"100 faiz Arabica" etiketli qəhvə torbaları görmüş ola bilərsiniz. Arabica, qəhvə üçün ən çox istifadə edilən lobya növüdür. Arabica lobya Robusta'dan daha keyfiyyətli hesab olunur və eyni zamanda daha bahalıdır. Daha şirin, daha az sərt dadı olan qəhvə ilə nəticələnir.

Robusta

Robusta lobya istehsalı daha ucuzdur, çünki Robusta bitkisinin yetişdirilməsi daha asandır. Arabica fasulyəsindən daha çox kofein tərkibinə və daha acı dadına malikdirlər. Bu lobya tez -tez hazır qəhvə və espresso qarışıqları hazırlamaq üçün istifadə olunur.


Espresso asılılığınız qədim bir mərasimdən qaynaqlanır

Yaz Saatı üçün "irəliyə doğru irəliləmək" əlavə kafeinə ehtiyac hiss edirsə, bu gün bir -iki espresso içmiş ola bilərsiniz. Amma espressonun haradan gəldiyini bilirsinizmi? (İpucu: İtaliya deyil - ən azı əvvəlcə deyil.)

Espressodan əvvəl həyatı təsəvvür etmək çətindir, amma inanın ya inanmayın, bir zamanlar yorğun, gecəsiz vaxt var idi. Bir espresso maşınının ilk əsas prototipi 1880-ci illərdə İtaliyanın Turin şəhərində icad edilmişdir, baxmayaraq ki, bu gün kafelərdə gördüyümüz qəhvəyi qaynadılmış içkilərdən daha çox isti su qızdırıcısına bənzəyirdi və yaxşı bir səbəbdən-hamısı budur Bu, qapalı kamerada suyu qızdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş buxar qazanı idi ki, bu da garson və ya barmenin incə üyüdülmüş qəhvə yatağında sərbəst buraxa biləcəyi təzyiq ehtiyatı yaradacaqdı.

Dizaynı modernləşdirən və asanlaşdıran və qəhvə hazırlayan insan üçün daha çox funksionallıq əlavə edən 1905 -ci il Luigi Bezzeranın patentini də daxil edən bu erkən maşınlar (çox sonralar baristalar kimi tanınmadılar) öz başlarına kifayət qədər maraqlıdır - və Bir anda necə işlədiklərini qısaca müzakirə edin - amma espressonun tarixi ilə bağlı əslində maraqlı olan şey, Efiopiyadan keçən qəhvə içmək və dünyanın İtaliyaya necə getdiyini bir araya gətirməkdir.

Efiopiya mənşəyi: Qəhvə Mərasimi

Qəhvə olaraq bildiyimiz içkinin bir qədər əsrarəngiz bir mənşəyi var, lakin tarixçilər bilirlər ki, yarpaqları və qəhvə meyvələri əvvəlcə Efiopiya kimi tanınan ərazidə və ətrafında, bəlkə də yüz illər boyu, heç kim toxumları təmizləyib qovurmağı düşünməmişdən əvvəl istehlak edilmişdir. , toz halına salın və qaynar su ilə qarışdırın. XV əsrin bir nöqtəsində, Ərəbistan Yarımadasından, o cümlədən Yəmən kimi tanınan ədviyyat tacirləri, ticarət, ədviyyat və kölə axtarışında Efiopiyanı gəzərkən qəhvə bitkiləri ilə qarşılaşdılar.

Bu tacirlər, simya haqqında mistik İslam inanclarında, ehtimal ki, qəhvə kimi tanıdığımız isti, acı və kofeinli iksir yaratmağın ilhamını, dəyərsiz bir şeyi dəyərli bir şeyə çevirmək prinsipini, Allahın insanlığa olan sevgisinin bir əlaməti olaraq tapdılar. Əlbətdə ki, bir şey Allahın bizi sevdiyinə işarədirsə, bu qəhvədir. Kim düşünürdü ki, bu kiçik ot qoxulu toxumlar bir az istilik, dirsək yağı və su ilə möcüzəvi bir şeyə çevrilə bilər?

Bu ilk Efiopiyalı qəhvə qarışığı əvvəlcə ənənəvi xidmətdə hazırlanmış və bir növ mərasim olaraq hazırlanmışdır. Bir ailənin başçısı olan qadın tərəfindən aparılır və dostlarını, ailəni və qonşularını masaya qoşulmağa çağıracaq. Qəhvə toxumları yuyulur və sonra tünd şokolad qəhvəyi rəngə çevrilərək çırpılmağa və siqaret çəkməyə başlayana qədər odun üstündə metal bir qabda qovrulur. Tava çıxarılır və yerinə a adlı bir qazan verilir jebena su ilə doldurulacaq və qaynatmaq üçün atəşə qoyulacaq. Çox vaxt qadın qəhvə ilə birlikdə yemək üçün taxıl və ya qarğıdalı tost da edər. Su qızdırılarkən, fasulyəni havan və havaneli ilə üyüdər, sonra da hazır olanda zəmini suya əlavə edər. Qəhvə bir neçə dəqiqə ərzində dəmlənir ki, mayeni kiçik hissələrdə yavaş -yavaş fincan kimi demitasse töküb toplayanlar üçün gəzdirsin. Ənənəvi mərasimlərdə, əsaslar üç simvolik dəfə bişiriləcək, hər xidmət qonaqlara töküldükdə, şirkətdən asılı olaraq bütün proses bir saat (və ya daha çox) çəkə bilər.

Efiopiyalı Jebena və Coffee Cup Set, Amazonda $ 109+

Mərasim üslubunda yudumlayın.

Çox keçmədən, ən sevdiyimiz içkinin bu versiyası bütün Efiopiya, Eritreya və ədviyyat tacirləri və dindar Sufi Müsəlmanları ilə birlikdə ictimai və dini həyatın bir parçası halına gəldi, amma bunun həqiqətən də davam etməsi üçün bu prosesin bir qədər təkan verməsi lazım idi.

Növbəti Adımlar: Ərəb Qəhvəsi İşə Düşür

İlk qəhvə içkisi haqqında indi bildiklərimizi bilərək, nöqtələri sonrakılara bağlamaq bir az daha asan olacaq: Ərəb qəhvəsi, Osmanlı İmperatorluğu ilə coğrafi və mədəni birlikləri səbəbiylə bəzən Türk qəhvəsi olaraq da bilinir. Ərəbistan Yarımadası boyunca Osmanlılar üçün böyük bir ticarət mərkəzi olan şəhərlərdə, qəhvə, Efiopiyadakı kimi ev həyatının deyil, iş və siyasi həyatda, evin xaricində və kişilərin üstünlük təşkil etdiyi məkanlarda bir əsas halına gəldi. Kişilər "qəhvəxanalarda" xalçalar üzərində dairələrdə oturub, sövdələşmə aparmaq və maliyyə məsələlərini müzakirə etmək üçün birlikdə qəhvə içirdilər.

Əlbəttə ki, bu, kişilərin də işə qayıtmaq məcburiyyətində qalması anlamına gəlirdi, buna görə də bir saat davam edən mərasim xardal kəsməyəcəkdi - hətta vaxt və insan resursları şöbələrindən əvvəlki günlərdə. Qəhvənin kimyəvi prosesinin irsini və irfanını hələ də saxlayarkən işləri sürətləndirmək üçün yeni bir dəmləmə qabı icad edildi. ibrik və ya a cezve) çox incə bir toz halına gətirilmiş qəhvənin daha tez alovda suda qaynadılması, kiçik stəkanlara tökülməsi və lazım olduqda yenidən istifadə oluna biləcəyi uzun sapı ilə.

CopperBull Oyulmuş Türk Qəhvəsi, Amazonda 29.90 dollar

Fasulyenizi köhnə üsulla bişirin.

Tipik olaraq, qəhvə zəminləri və su çamurları, müştərilərə verilməzdən əvvəl üç dəfə güclü bir qaynadılır və bununla da qəhvənin bəzi simvolik cəhətləri saxlanılır, eyni zamanda daha sürətli və daha güclü bir içki hazırlanır. Yaranan maye qalın, sıx və çox acıdır-ləzzəti və konsentrasiyası Efiopiya mərasiminin demək olar ki, çay kimi qəhvələrindən daha kəskin olur.

Qəhvənin kiçik hissələri güclü, qaranlıq və sürətli dəmlənir: Bunun hara getdiyini təxmin edə bilərsinizmi?

Əlaqədar Video: Mükəmməl Espressonu necə çəkmək olar

İtalyan Ticarət və Sənaye İnqilabı (Sürətə Ehtiyac)

Osmanlı ədviyyatı marşrutu boyunca əsas zəng limanlarından biri, İtaliyanın Venesiya şəhəri idi, eyni zamanda Qırmızı dənizdə yerləşən böyük bir liman şəhəri idi - ticarətçilərin Avropaya girməsi və mallarını satması üçün demək olar ki, birbaşa yol. 17-ci əsrdən başlayaraq, italyanlar gəmilərdən çıxan qəhvə içmə mədəniyyətlərinə məruz qalacaq, sarımsaq və kakule ilə birlikdə ekzotik bir maddə olaraq satılan qəhvə dənələri ilə yaxından tanış olmuşdular. bir enerji sarsıntısı verən və boş bir mədə dolduran qalın, sıx dəm. Avropa modernləşdikcə və sənayeləşdikcə, qəhvə istehsalını davam etdirmək, mədəni, dini və ya sosial bir içki statusunu dəyişdirmək və işçi sinifləri üçün yanacağa çevirmək üçün bir zərurətə çevrildi.

19 -cu əsrin sonu və 20 -ci əsrin əvvəllərində İtaliyada sənaye inqilabı tam qüvvədə idi və şəhər mərkəzləri müəssisələr, fabriklər və əlbəttə ki, çox işləyən, az qidalanan və az maaş alan işçilərlə inkişaf edirdi. Qəhvə məhsuldarlıq üçün vacib idi, amma onu üstünlük verilən üslubda hazırlamaq çox uzun çəkdi və işi çox dayandırdı. İlk tam işləyən buxarla işləyən espresso maşınını patentləşdirməklə tanınan Luigi Bezzerra'ya daxil olun. Bir qazanın heyvanı bir neçə saniyədə incə üyüdülmüş qəhvənin üstünə təzyiqli isti su tökə bildi və dərhal çılğın hala gələn qalın, acı bir dəm hazırladı. "Espresso" doğuldu, baxmayaraq ki, adın sürəti və ya dəmlənmənin fərdi təbiətini ifadə etməsi 100 ildən çox müddət sonra hələ də müzakirə olunur.

Espresso haqqında mübahisə edilməyən bir şey - və bəlkə də bu mövzuda müzakirə edilməyən yeganə şey - insanların dünyada qəhvə istehlak etmə tərzini dəyişdirməsidir. İtalyan mühacirlər ABŞ-a gələrkən özləri ilə birlikdə espresso da gətirdilər və 1945-ci ildə New York Herald-Tribune qəzetinin qida köşə yazarı Şərq Kəndinin şirin İtalyan kafelərindən birində "ekzotik" içki təsvir edirdi. "Cappucino [sic], səthdə tənbəl şəkildə üzən buxarda qızdırılmış südlü bir fincan espressodur və bu zərif buket yalnız əzilmiş darçındır. "xanımların çox bəyəndiyi" bir şeydir.

Kesin: Bu gün Espresso

1950 -ci illərin sonlarında və 1960 -cı illərə qədər espresso barları, musiqiçilərin, şairlərin və həvəskar filosofların mübahisə etmək, fikir mübadiləsi aparmaq və əməkdaşlıq etmək üçün qara espresso üzərində toplandıqları mədəniyyətlərarası görüşlərə çevrildi. 1970 və 1980 -ci illərdə içki, Avropaya səyahət edən və tətildən "zərif" zövqləri geri gətirən, barlarda və restoranlarda espresso sifariş etmək və bir dəfə əvvəlkilərin qiymətini yüksək ödəməklə geri dönən, yuxarıya doğru hərəkət edən mobil növlər üçün bir status simvolu olaraq ortaya çıxdı. işçi sinifinin yanacağı idi.

Breville Barista Express Espresso Maşını, Amazonda 578.80 dollar

Evdə yaxşı məhsullar hazırlamaqda ciddi olanlar üçün.

1980 -ci illərin əvvəllərində, Starbucks adlı kiçik, lakin böyüyən Seattle zəncirinin əsas oyunçusu olan Howard Schultz, Milana səyahət etdi və espressonun ləzzətinə və espresso çubuqlarında yerli rəngə aşiq oldu. Evə gələrkən, Starbucks-ı tez bir zamanda qəhvəxananın rahatlığı və İtalyanın qəşəng havası üzərində oynayaraq Amerikalı (yəni əlçatan, fast-food kimi, həm də əlverişli və zahirən "lüks") bir quruma çevirməyə başladı. -stil içkilər təklif olunur.

Qalanları, dedikləri kimi, tarixdir: Bu gün espresso ən yüksək səviyyəli butik qəhvəxanalardan orta künc mağazasına qədər hər yerdədir. Üçüncü dalğalı bir kafedə bahalı tək mənşəli xüsusi işlənmiş qəhvə ola bilər və ya bir keçid pəncərəsindən sifariş edilən hər hansı bir fast food süd sarsıntısına bənzər yeməklərin əsası ola bilər. Evdə etmək hər zamankindən daha asandır, mətbəx cihazlarının qiyməti bir neçə yüz dollardan bir neçə minə qədərdir.

Yaxşı bir xəbər var: Gündəlik bir neçə atışa bəraət qazandırmaq lazımdırsa, qədim bir mərasimdə iştirak etdiyinizi xatırlayın və bilirsiniz ki, qəhvənin sirli simyasına hörmət edirsiniz. Maye qızıl, balam! Maye qızıl.


Əlavə oxu

Qəhvə tökmək üçün ən yaxşı vasitə

Justin Vassallo, Thais Wilson-Soler və Daniel Varghese tərəfindən

İstifadəsi asan bir damcıdan etibarlı qəhvə maşını və tərəziyə qədər ən yaxşı tökmə qurğusunu tapmaq üçün 150-dən çox fincan qəhvə daddıq.

Ən Yaxşı Soyudulmuş Qəhvə Hazırlayıcısı

Nick Guy, Kevin Purdy, Daniel Varghese və Anna Perling

OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker, illərlə sınaqdan sonra tapdığımız ən yaxşısıdır. Hamar, balanslı, dadlı bir soyuq dəm hazırlayır.

Ən yaxşı damcı qəhvə hazırlayıcısı

Müəllif: Marguerite Preston, Alex Arpaia və Liz Clayton

Qəhvə hazırlayıcıları 2015 -ci ildən sınaqdan keçiririk və düşünürük ki, OXO Brew 9 Cup Coffee Maker, əlverişli xüsusiyyətlərin və dadlı qəhvənin ən yaxşı birləşməsini təqdim edir.

Qəhvə hazırlayanların ən yaxşı növləri

Düşünürük ki, ən yaxşı damcı qəhvə hazırlayıcısı OXO Brew 9 Cup Coffee Makerdir. Bir büdcə seçimi, bir espresso maşını, bir öğütücü və daha çoxu üçün seçimlərimiz də var.


Bunu etmək üçün addımlar

Spruce / Eric Kleinberg

Spruce / Eric Kleinberg

Çəkərkən südü köpükləndirin. Süd köpükləndikcə, buxarlanan sürahi yuxarıdan buxar sürahisinin dibinə qədər mikro baloncukları qatlamaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Bu, içkiniz üçün daha hamar, daha məxmər bir toxuma yaradacaq. İki maddəni birləşdirin. (Latte sənəti isteğe bağlıdır). Düz ağınızın üstündə təxminən 1/4 düym buxar südü olmalıdır.

Spruce / Eric Kleinberg

Düz Ağ vs Latte

Starbucks, düz ağlarını "Çox güclü olmayan, çox kremsi olmayan, tam uyğun bir ləzzət əldə etmək üçün mükəmməl miqdarda buxarlanmış süd əldə edən espressonun cəsarətli ristretto atışları" kimi təsvir edir.

Əksər kafelərdə düz ağ rəng lattadan daha kiçikdir. Ancaq bu hələ düz bir ağın kiçik bir latte olduğu anlamına gəlmir.

Beləliklə, hər düz ağda espresso varsa, düz bir ağı lattadan fərqləndirən şey, südün hazırlanması və tökülmə üsuludur. Əksər insanlar yaxşı südün yaxşı qəhvə üçün nə qədər vacib olduğunu unudurlar. Süd buxar çubuğu ilə köpükləndikdə əmələ gələn üç qat olur:

1) Küpün altındakı qızdırılmış maye süd

2) Sürahinin ortasındakı məxmər mikrofoam (bunlar çox kiçik baloncuklardır)

3) Sərt köpük (bunlar daha böyük baloncuklardır)

Südün köpüklənməsi, qatlanması və dönməsi ilə "uzanmasının" vacib prosesi böyük baloncukları və maye südü qarışdıraraq məxmər mikrofoamının miqdarını maksimuma çatdırmaq üçün edilir. Dönmədən və vurmadan hələ də bir az köpük olardı, amma heç vaxt kubokda bilməzdiniz, çünki maye və/və ya köpükdə itəcəkdi.

Süd köpürtməyin sirri buxar çubuğunu yalnız südün səthində saxlamaqdır (məşğul kafelərdə eşitdiyiniz xoş səs).

İçkilər arasındakı əsas fərqlər buxarlanma bitdikdə və içkini tökmək vaxtı gəldikdə yaranır. Yaxşı bir barista, köpüyü yenidən maye halına gətirmək və sorunsuz bir məxmər mikrofoamı yaratmaq üçün buxarlanmış südü ətrafında fırladacaq. Bəziləri südün üstündəki böyük baloncukların ən pisini çıxarmaq üçün tezgaha vura bilər. Ancaq südü kifayət qədər hamar bir şəkildə döndərsəniz, bu lazımsızdır.

Espresso haqqında daha çox məlumat

Espresso, incə üyüdülmüş qəhvə dənələri vasitəsi ilə az miqdarda qaynar suyu təzyiq altında sıxaraq dəmlənmiş qəhvədir. Espresso ümumiyyətlə digər üsullarla dəmlənmiş qəhvədən daha qalındır, daha çox asılmış və həll edilmiş bərk konsentrasiyaya malikdir və krem üstündə (qaymaqlı bir tutarlılığa malik köpük).

Təzyiqli dəmləmə prosesi nəticəsində, tipik bir fincan espressoda olan tatlar və kimyəvi maddələr çox cəmlənmişdir. Espresso, caffé latte, cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, düz ağ və ya caffé Americano kimi digər içkilər üçün də əsasdır.

Espresso'nun vahid həcmdə bir çox qəhvə içkisinə nisbətən daha çox kofein var, amma adi xidmətin ölçüsü daha kiçik olduğundan, ümumi kofein tərkibi bir stəkan dəmlənmiş qəhvədən daha azdır. Hər hansı bir qəhvə içkisinin həqiqi kofein miqdarı ölçüyə, lobya mənşəyinə, qovurma üsuluna və digər faktorlara görə dəyişsə də, espresso və damcı dəminin tipik porsiyalarının kofein tərkibi 150 ilə 200 mq arasında 120 ilə 170 mq arasındadır.


Affogatodan Ristrettoya: Ən çox yayılmış qəhvə içkilərinin siyahısı

Qəhvə içkilərinin adları çətin ola bilər və buna görə də sizə vura biləcəyiniz qəhvə içkilərinin əlifba sırası ilə siyahısını toplamaq qərarına gəldik. Budur, burada: ən çox yayılmış qəhvə içkilərinin siyahısı!

AFFOQATO
Vanil dondurmanın üzərinə Espresso tökülür. Bir kapuçino fincanında verilir.
Affogato Mint reseptinə baxın!

AMERICANO (və ya ESPRESSO AMERICANO)
Əlavə edilmiş isti su ilə espresso (100-150 ml). Tez -tez bir kapuçino fincanında verilir. (Espresso, həddindən artıq ekstraksiyaya səbəb olacaq qəhvədən axan bütün suyun yerinə isti suya əlavə olunur.)

CAFF LATTE
Uzun boylu, yumşaq 'südlü qəhvə' (təxminən 150-300 ml). Üstünə buxarlanmış süd və yalnız bir az süd köpüyü tökülmüş bir espresso. Latte şüşə və ya qəhvə fincanında xidmət edin. Ətirli şərbət əlavə edilə bilər.
Caffenin necə hazırlanacağını videoya baxın Latte!

CAFF MOCHA
Şüşəyə təxminən 2 cl şokolad sousu tökərək hazırlanan şokolad və çırpılmış kremdən ibarət bir caffè latte, sonra bir espresso atışı və buxarlanmış süd.
Nanə Şokoladlı Mocha reseptini yoxlayın!

CAFÈ AU LAIT
Fransız səhər qəhvəsi. Qaranlıq qovrulmuş süzülmüş qəhvə (tez -tez French Press ilə hazırlanır) və isti südü qarışdıraraq hazırlanır. Bir qabda və ya böyük bir qəhvə fincanında verilir.
French Press ilə qəhvənin necə hazırlanacağını yoxlayın!

CAPPUCCINO
Espresso və süd köpüyü qarışığından ibarət olan qəhvə içkisi (içkinin ölçüsü təxminən 160-240 ml). Bir kapuçino fincanında verilir.
Cappuccino necə hazırlanacağını videoya baxın!

SOĞUK QƏHVƏN DƏMİR
Cold Brew Coffee, soyuq suda təzə üyüdülmüş qəhvə dəmləməklə hazırlanan hamar, soyuq bir içkidir. Cold Brew prosesində zaman istiliyi tamamlayır.
Soyuq qəhvənin necə hazırlanacağını oxuyun!

ÇİFT ESPRESSO (DOPPİO)
Cappuccino/espresso fincanında ikiqat espresso.
Espressonun necə hazırlanacağını videoya baxın!

ESPRESSO
Qısa, güclü bir içki (təxminən 30 ml) bir espresso fincanında verilir.
Mükəmməl bir espresso üçün 9 addımı oxuyun!

ESPRESSO CON PANNA
Çırpılmış krem ​​ilə doldurulmuş bir stəkan espresso. Bir espresso fincanında verilir.

ESPRESSO MACCHIATO
Bir az süd köpüyü olan espresso (içki ölçüsü təxminən 50 ml). Bir espresso fincanında verilir.

DÜZ AĞ
İkiqat espresso və az buzlu südlü qəhvə içkisi (təxminən 150-240 ml). Bir stəkanda verilir.
Düz Ağ necə düzəltmək üçün bir videoya baxın!

FRAPPE
Espresso, süd və buzdan hazırlanan zəngin buzlu qəhvə. Ətirli şərbət əlavə edilə bilər (təxminən 300 ml). Bir qarışdırıcıda qarışdırılır və bir latte şüşədə verilir.

Sarsıntı
Əsasən qarışdırılan/qarışdırılan/qarışdırılan və çox "instagrama uyğun" olan müxtəlif əlavə ilə xidmət edilən hər şey. Qəhvə Freakshakes tez -tez soyuq dəmlənmiş qəhvə ilə hazırlanır.
Caramel Fever Freakshake üçün bir resept yoxlayın!

SÖZLÜ LATTE
Buz, soyuq süd və bir latte stəkanda espresso (təxminən 300 ml), bir az şəkər və ya ətirli şərbətlə qarışdırılır. Bir latte şüşədə verilir.
Ice Latte -in şərbətlə necə hazırlanacağını oxuyun!

ICED MOCHA
Soyuq Caffè mocha. Buzlu latte kimi hazırlanır, lakin caffè mocha (təxminən 300 ml) kimi bəzədilmiş və ətirli. Bir latte şüşədə verilir.

İrlandiya Qəhvəsi
Klassik qəhvə kokteyli, İrlandiya viskisinin süzgəcli qəhvə ilə qarışdırıldığı və üzərinə nazik bir çırpılmış krem ​​qatının qoyulduğu.
Böyük qəhvə kokteyli üçün məsləhətləri oxuyun!

LATTE MACCHIATO
Ənənəvi caffè latte kimi, lakin daha qalın bir köpük təbəqəsi ilə. Çox vaxt südün sonuna bir espresso tökməklə hazırlanır (içkinin ölçüsü təxminən 300 ml). Bir latte şüşədə verilir.

LUNGO (və ya ESPRESSO LUNGO)
Uzun çəkilmiş bir espresso (50-60 ml). Bir espresso/kapuçino fincanında verilir.

RISTRETTO (və ya ESPRESSO RISTRETTO)
Çox qısa bir espresso çəkisi (təxminən 20 ml). Bir espresso fincanında verilir.

Unutmayın ki, hər kafenin öz reseptləri var, bu içkilərin tez -tez necə qəbul edildiyini göstərən bir təlimatdır.

Lazım gələrsə siyahını yeniləyəcəyik, buna görə də siyahıda itkin düşmüş sevdiyiniz qəhvə içkisini görürsünüzsə - aşağıda şərh yazın! :)


Qəhvəyi Şəkər Yulaf Süd Espresso Çalkalayıcı Tərkibi

Qəhvəyi şəkər sadə şərbəti: Bu espresso çalkalayıcıya əlavə ediləcək sadə şərbəti hazırlamaq üçün açıq və ya tünd qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.

Şərbəti hazırlamaq üçün: 1: 1 nisbətində qəhvəyi şəkər və su. (1/2 fincan suya 1/2 fincan qəhvəyi şəkər.) Tava əlavə edin və qaynana qədər qızdırın, sonra istidən çıxarın. Şərbəti soyuduqdan sonra bir aya qədər hava keçirməyən bir qabda, soyuducuda saxlayın.

Darçın: Bu içkinin dadına kömək etmək üçün yalnız yarım çay qaşığı darçın lazımdır. Üstəlik, darçın sağlamlığa faydalı olan bir ədviyyədir!

Espresso: Starbucks reseptini həqiqətən kopyalamaq üçün adi espressodan daha az acı olan sarışın espressodan istifadə etdim. Espresso qəhvənin qatılaşdırılmış formasıdır. İncə öğütülmüş qəhvə dənələri və qəhvənin içindən qaynar su tökən bir espresso maşını ilə hazırlanır. Çəkilişlərdə verilir (atış başına təxminən 1 unsiya).

Espresso yüngül qızartmadan tutmuş qaranlığa qədər hər cür qəhvə ilə hazırlana bilər. Keurig qəhvə hazırlayıcısında edə biləcəyiniz espresso qəhvə və hətta espresso K-fincanları da ala bilərsiniz. Adi qəhvə istifadə etsəniz, qəhvə ləzzəti daha az sıx olacaq. Bu reseptdə soyuq dəm istifadə edə bilərsiniz.

Yulaf Süd: Yulaf Südü, soya, badam və düyü südü kimi digər məşhur bitki mənşəli südlərə qoşulur. Kremsi bir quruluşa malikdir və su və yulafın qarışdırılması, sonra mayenin süzülməsi ilə hazırlanır. Mağazadan alınan yulaf südü, inək südü ilə müqayisədə təxminən eyni miqdarda vitamin və minerala malikdir.


İşdə Səhər Həqiqətən Ehtiyac duyduğunuz Karbonatlı Qəhvə İçkisi

Qısa müddət ərzində bir dahi olduğunuzu, bilinməyən tərəfə şiddətli bir yol açan radikal bir sərbəst düşüncə sahibi olduğunuza inanmağa səbəb olan şəxsi bir kəşf etmisinizmi? Bir neçə il əvvəl, Spritzy Americano adlandırdığım qəhvə içkisi, seltzer, espresso və portağal suyu qarışığı hazırlamağa başladım. Bir anlıq özümü cazibədar hesab etdim, amma sonra möhtəşəmlik xəyallarımdan uzaqlaşdım və başa düşdüm ki, insanlar uzun müddətdir Americanonun karbonatlı versiyasını hazırlayırlar.

Və var. Espresso soda 1800 -cü illərdən bəri Amerikada və hətta Avropadan daha erkən bir şeydir. Ancaq İnstaqramda nə qədər yerləşdirsəm və ofisin ətrafında gəzdirsəm, daha çox adam nə içdiyimi soruşdu. Vətəndaşlar maraqlandı.

Espresso və portağal Spritzy Americano'ya ləzzət verir.

Spritzy Americano, gününüzə başlamaq və ya hərəkət etməyə davam etmək üçün sadə, təravətləndirici, canlı bir yoldur. Bu soyuq, balanslı, acı içkidir. İndi düşünməzdən əvvəl, Ooofff, acı? Pis qəhvə acıdır. Sadə bişmiş şokolad acıdır. Yanmış sarımsaq acıdır. Acıya nifrət edirəm. Yox təşəkkür. Sən. Efendim, aydınlıq gətirim. Spritzy Americano, Negroni, gözəl tünd şokolad barı və ya kompleks İtalyan amaronun acı olması baxımından acıdır. Acılıq içkinin tərkib hissəsidir, digər elementlərlə balanslaşdırılmışdır, bu halda qazlı su, portağal suyu və portağal qabığı.

Xüsusi qarışıq qəhvə içkilərinin çoxu şirindir. Frappuccino süd kokteylidir. Qəhvə toniklərinin öz anları oldu. Darçın, hindistan cevizi və balqabaq talaşı ilə örtülmüş lattlar mövcuddur. Bu, bir qəhvə tonikası və ya bir süd sarsıntısı və ya mövsümün dəyişdiyini bildirmək deyil. Spritzy Americano bunların heç biri deyil. Bunu necə etdiyiniz budur:

Təxminən istəyirsən 5 oz. seltzer suyu, 2 oz. espressodan2 oz. təzə portağal suyu. Bu sıra çevikdir, ancaq ½ oz içindədir. Bu ölçülər sizə düzgün tarazlıq verəcək - portağal suyundan kifayət qədər şirinlik və nə arıq, nə də çamur hiss etməyən bir bədən. Spritzy Americanonun toxuması hamar və yüngül karbonatlıdır. Şirin bir qəhvə içkisinə ehtiyacı olan bir insansınızsa, sadə şərbət sıçraması məqbuldur.

Bu bir saniyəyə bir az inək olacaq, amma burada mayelərin temperaturu önəmlidir. Soyuq seltzer istifadə etmək istəmirsiniz. Buz üzərində tökülən otaq temperaturu seltzerindən istifadə etməlisiniz. Americano -ya əlavə etdiyiniz zaman otaq temperaturunda olan su espressonu şoka salmayacaq. Espressonun soyuq su ilə vurulması qəhvənin sıx acı dadlarını çıxaracaq, meyvəli, qovrulmuş şokolad ləzzətini maskalayacaq. Espresso və seltzerin birlikdə sərinlədilməsi daha yaxşı bir içki yaradacaq. Maye bu qaydada əlavə edilməlidir: Buz. Otaq temperaturu seltzer. Espresso. Portağal şirəsi.


Videoya baxın: The Seattle Temple: House of the Lord 1981


ƏvvəLki MəQalə

Asan Tərkibi Əvəzediciləri

Sonrakı MəQalə

Təzə Balqabaq Şorbası