We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Çörək qabığını kəsin və çörəyi 1 düymlük parçalara ayırın. Əllərinizi istifadə edərək, 6 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çörəyi əllərinizlə sıxaraq zeytun yağının udulmasına kömək edin. Bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün və sobada 12-15 dəqiqə tost edin, çörəklər xaricdən qızıl qəhvəyi və xırtıldayan, lakin içərisində bir az yumşaq və yumşaq olana qədər tez-tez atın. Krutonlar soyuduqda onları böyük bir qaba qoyun.

Bu arada, şüyüd toxumlarını kiçik bir tavada orta istilikdə 2-3 dəqiqə qızardın, toxumları aromasını buraxana və açıq bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər tavanı tez-tez silkələyin. Toxumları bir havan və havaneli və ya ədviyyat öğütücü ilə incə doğrayın.

Böyük bir qızartma qabını 2 dəqiqə yüksək odda qızdırın. Qalan zeytun yağı və pancetta əlavə edin. Taxta bir qaşıq ilə qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qızardın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, rozmarin və çili əlavə edin və tavada bir dəqiqə qızardın. Soğan, rezene, rezene toxumu və kəklikotu əlavə edin. ¼ çay qaşığı duz və bir neçə bibər üyüdün.

Tərəvəzlər yüngülcə karamelize olana qədər təxminən 8 dəqiqə qızardın. Limon qabığını qarışdırın və bütün qarışığı krutonlara əlavə edin. Tava yüksək atəşə qoyun və ağ şərab tökün. Şərabı bir qaynağa gətirin və ¾ azaldın. Toyuq filesi əlavə edin və qaynadək gətirin.

Tərəvəz və tərəvəzlərin üzərinə qaynar maye tökün və yaxşıca qarışdırın. Tencereyi kağız dəsmallarla silin və orta istidə sobaya qaytarın. 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə qarışdırın və köpükləndikdə şabalıd əlavə edin. Şabalıd qızıl rəngə çevrilənə qədər 4-5 dəqiqə qızardın. Bir çimdik duz və istiot əlavə edin və içliklərə əlavə edin. Qarışdırın və ədviyyat üçün dadın. Yumurta və cəfəri əlavə edin. Yaxşı atın və içini keramika qabına və ya güveçə qoyun.

Folqa ilə örtün və 40 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə doldurun, kiçik kublara kəsin. Doldurmağı sobaya qoyun və üstü xırtıldayanadək təxminən 20 dəqiqə bişirin.


Şabalıd Dolması Resepti - Reseptlər

La Maison Bazas bütün şabalıdları incədir. Bütün təbii, patentləşdirilmiş prosesimiz şabalıdı heç bir qoruyucu və qatqısız hazırlayır. Bu şabalıd quru və ya sərt deyil, şirəlidir. İçliklərdə, şorbalarda, salatlarda və ət və ya tərəvəz ilə qovrulmaq üçün idealdır. Aşağıdakı dadlı reseptlərdən bəzilərinə baxın!

Ənənəvi bayram içliklərində dadlı bir bükülmə. Şükran günü üçün və ya hər hansı bir gün rahatlatıcı bir garnitür üçün xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan kərə yağı
  • 1 fincan doğranmış kərəviz (2 sap)
  • ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
  • ½ fincan doğranmış havuç (1 orta)
  • 1 xörək qaşığı təzə cəfəri (isteğe bağlı)
  • ½ çay qaşığı quş əti üçün ədviyyat
  • ¼ çay qaşığı qara qara bibər
  • 8 stəkan qurudulmuş ağ çörək kubları
  • 1 resept Qovrulmuş Şabalıd və ya bir 15 qramlıq şabalıd, qurudulmuş və qaba doğranmışdır
  • 1 & ndash 1.333 fincan toyuq suyu
  • ¼ fincan toyuq suyu (isteğe bağlı)

Böyük bir tavada kərə yağı orta istidə əridir. Kərəviz, soğan və yerkökü əlavə edin 7-10 dəqiqə və ya yumşalana qədər, bəzən qarışdırın. Cəfəri (istəsən), quş əti və bibər qarışdıraraq istidən çıxarın.

Çox böyük bir qabda kərəviz qarışığı, çörək kubları və qovrulmuş şabalıdı birləşdirin. Nəmləndirmək üçün 1 ilə 1/3 fincan suyu kifayət qədər çiləyin, birləşdirmək üçün yüngülcə atın. Doldurmağı 2 litrlik bir güveçə qoyun. (Bu gün xidmət etmək üçün 3 -cü addımı atın və 30-45 dəqiqə və ya mərkəzdə [165 & degF] isti olana qədər bişirmə istisna olmaqla, Addım 4 -də göstərildiyi kimi davam edin.)

24 saata qədər plastik sarğı ilə örtün.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Soyudulursa, plastik sarğı çıxarın. İstəyirsinizsə, nəmləndirmək üçün əlavə 1/4 fincan toyuq suyu ilə doldurun. 40-50 dəqiqə və ya mərkəzdə (165 ° F) isti olana qədər qapaq altında bişirin.


Tərkibi

Yemək növü

Ümumi vaxt

Yeməklər

Şabalıd və zoğal dolması

Bu, qızardılmış toyuq, ördək, hinduşka və ya qazda istifadə etmək üçün fantastik bir içlikdir. Şabalıd, kəpəkli çörək, kərəviz, alma, quşüzümü və təzə otlardan hazırlanır. Növbəti bazar günü nahar və ya Milad yeməyində sınayın.

Kolbasa və şabalıd dolması

Ləzzət və toxuma ilə dolu olan bu içlik az yağlıdır və lif və karbohidrat baxımından yüksəkdir. Bir quşun içinə doldurulsa və ya yanında bişirilirsə, daha az miqdarda ət - çoxlu tərəvəz ilə xidmət edə bilərsiniz - bu, yeməyinizin düzgün, sağlam nisbətlərdə olacağı deməkdir. Böyük bir quşunuz varsa, doldurulma miqdarını artırın.

Resept: Norma MacMillan

Şabalıd dolması

Hinduşka üçün nəmli, ətirli şabalıd dolması. Bu resept evimizdə bir Milad ailəsi ənənəsidir!

Milad dolması

Bu içlikdə donuz əti, kolbasa, göbələk və şabalıd var. Ümid edirəm ki, başqaları bizim kimi zövq alsınlar!

Kestane və Pinenut Dolması ilə Yunan Ənənəvi Qovurma Türkiyəsi

Limon, portağal və naringi suyu ilə ətirli, ət, qovrulmuş şabalıd və sıyıq ilə doldurulmuş ləzzətli qızardılmış hinduşka üçün qranımın köhnə resepti budur. Yunan mətbəxini sevənlər üçün əla resept.

Resept: Penelope Karagouni

Şabalıd dolması ilə qızardılmış hinduşka

Sadə, lakin ciddi dadlı. Bütün bir hinduşka, şabalıd və ləzzətli otlar və ədviyyatların qarışığı ilə doldurulur. Daha sonra mükəmməl bir şəkildə qovrulur və mükəmməl bir Milad yeməyinin mərkəzinə çevrilir.

Dadlı şirin kestane dolması

Kestane haqqında oxudum və yeməli olanları seçdiyimə əmin oldum! Bunlar tikanlı yaşıl örtüyə bürünmüş şirin olanlardır. Bir golf topu və tennis topu arasında bir yerdə olan tikanlı topun üstündə durun - bu cür bir tikişdə parçalanır və şabalıdı qazmağa imkan verir. Açıldıqda üçə qədər şabalıd əldə edirsiniz, amma əsasən iki layiqli ölçüdə və yəqin ki, atacağınız üçdə birinin bir hissəsini alırsınız.

Şabalıd dolması ilə qovrulmuş poussin

Bu kiçik poussins şabalıd, armud və təzə marjoram ilə doldurulur və ağ şərabda qovrulur. Şam yeməyi və ya xüsusi bir yemək üçün mükəmməl bir incəlikdir.

Farofa de castanhas (Braziliya şabalıd dolması)

Farofa Braziliyada məşhur bir garnitürdür və eyni zamanda quş əti olaraq da istifadə olunur. Normalda kərə yağında qızardılmış özü olmayan maniok (manyok) unundan hazırlanır. Bu şabalıd versiyası Milad zamanı çox populyardır. Qızardılmış manioc unu tapmasanız, çörək qırıntılarını əvəz edə bilərsiniz.

Türkiyə üçün şabalıd dolması

Milad hinduşanız üçün ləzzətli şabalıd dolması. Bu, həmişə qonaqlar tərəfindən rəğbətlə qarşılanan sağlam, klassik bir reseptdir.


  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 225g/8oz quru ərik, kiçik parçalara kəsilmiş
  • 225g/9oz təzə ağ çörək qırıntıları
  • 75g/3oz kərə yağı və ya zeytun yağı
  • 225g/8oz dondurulmuş şabalıd, əridilmiş, təxminən doğranmışdır
  • səxavətli dəstə təzə cəfəri, doğranmışdır
  • təzə qara bibər

Öncədən isidilən soba 200C/400F/Qaz 6. Sobaya dayanıqlı olmayan dayaz bir qabda kərə yağı.

Soğan və ərik olan bir tavaya 600 ml/1 pint su əlavə edin. Qaynadın, sonra istiliyi azaldın və təxminən beş dəqiqə bişirin. Drenaj edin.

Çörək qırıntılarını böyük bir qaba qoyun. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və yarısını çörək qırıntılarına tökün.

Qalan kərə yağında şabalıdları yüngül qızarana qədər yüksək odda qızardın. Çörək qırıntıları ilə qaba tökün. Qabığa ərik, soğan və cəfəri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Yağlı, dayaz bir sobaya davamlı qaba çevirin və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25-30 dəqiqə xırtıldayanadək istilənənə qədər bişirin.

Resept İpuçları

Dondurmaq üçün: sərinləyin və yeməyi folqa ilə örtün, Milad ərəfəsinə qədər dondurun.

Eritmək üçün: istifadə etməzdən əvvəl gecəni çıxarın və bir gecədə əridin. İsti bir sobada (yuxarıdakı kimi) təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.


    • 2 çörək 3/4 düymlük kublara kəsilmiş keyfiyyətli ağ çörək (təxminən 20 stəkan)
    • 1 1/2 lirə (4 stəkan) təzə şabalıd
    • 3/4 fincan (1 1/2 çubuq) duzsuz yağ
    • Soyulmuş və 1/4 düymlük kublara kəsilmiş 4 kiçik soğan (təxminən 3 stəkan)
    • 1/4 düymlük kublara kəsilmiş 1 dəstə kərəviz (təxminən 4 fincan)
    • 3 xörək qaşığı incə doğranmış adaçayı
    • 5 fincan Əsas Toyuq Bulyonu (səhifə 41)
    • 3 fincan qaba doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
    • 1 xörək qaşığı qaba duz
    • Təzə bibər
    1. Quru çörək kubları Çörək kublarını bir təbəqədə çörəkçilik təbəqələrinə yayın. Açılmadan otaq temperaturunda bir gecədə qurudun.
    2. Şabalıdları soyun Böyük bir tencere suyu bir qaynağa gətirin. Kestane altından X ilə vurun, sonra yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə qaynadın. Drenaj edin və bir az sərinləyin, sonra soyun və dörddə birinə salın.
    3. İçlik hazırlayın Kərə yağı böyük bir tavada orta istilikdə əridin. Soğan və kərəviz əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə şəffaf olana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Adaçayı əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin. 1/2 stəkan bulyonu qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə yarıya qədər azaldın. Soğan qarışığını böyük bir qaba köçürün. Qalan 4 1/2 fincan stəkanı, ayrılmış şabalıd və çörək kublarını və cəfəri mövsümünü duz və istiotla əlavə edin və qarışdırın. Türkiyəni Perfect Roast Turkey reseptinə görə doldurmağa davam edin (səhifə 149). Əgər hinduşka doldurulmursa, yağlı 17 x 12 düymlük bir çörək qabına köçürün. Perqamentlə örtülmüş folqa ilə örtün və 25 dəqiqə 350 ° F-də bişirin, sonra folqa çıxarın və qızdırılana qədər bişirməyə davam edin və üstü qızıl qəhvəyi, 30 dəqiqə daha.

    İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Martha Stewart 's Cooking School: Ev Aşpazı üçün dərslər və reseptlər Martha Stewart tərəfindən. Müəlliflik hüququ © 2008 Martha Stewart tərəfindən. Crown Publishing tərəfindən nəşr edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur.


    Bu şabalıd dolması hansı diyetlərə uyğundur?

    Şabalıd Doldurmağı südsüz pəhrizlərdən istifadə etmək olar.

    Worcestershire sousunu və kəpəkli çörək qırıntılarını uyğun glutensiz alternativlərlə əvəz etdiyiniz müddətdə, özü pulsuz diyetlər üçün uyğunlaşdırıla bilər.

    Henderson's Relish -dən Worcestershire sousuna glutensiz bir alternativ olaraq istifadə etməyi sevirik, çünki çox yayılmışdır və olduqca bənzər bir dadı var.

    Allergiyası olan insanlar üçün yemək bişirirsinizsə, tərkibini yoxlayarkən və yemək hazırlayarkən çox diqqətli olun!


    Şabalıd Dolması Resepti - Reseptlər

    Tərkibi

    • 1 x.q. zeytun yağı, üstəgəl sürtmək üçün əlavə
    • 2 qırmızı soğan, soyulmuş və doğranmışdır
    • Soyulmuş və doğranmış 3 diş sarımsaq
    • 300 q şabalıd göbələyi, dilimlənmiş
    • Bir neçə kəklikotu budaqları, yarpaqları yığılır
    • Az miqdarda kekik budağı, yarpaqlar yığılır
    • 4 adaçayı yarpağı
    • Kiçik ovuc təzə cəfəri, hər hansı bir sərt sapı çıxarılır
    • 180 q bişmiş şabalıd
    • Turş və ya kəpəkli kimi 100 qr (təxminən 2 dilim) çörək, parçalanmışdır
    • Dəniz duzu və təzə qara bibər

    Pişirmə təlimatları

    1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 190 ° C/Fan 170 ° C/Qaz 5. Sobaya davamlı bir qab və ya kiçik qovurma qabını yağla yağlayın.
    2. Yağı böyük bir qızartma qabda qızdırın. Soğan, sarımsaq və göbələk əlavə edin və orta istilikdə 5-10 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşalana və artıq maye buxarlanana qədər bişirin. Bir qida prosessoruna köçürün və bir kənara qoyun.
    3. Otları kobud doğrayın və şabalıd və çörək ilə qida prosessoruna əlavə edin. Mövsüm və qarışıq yalnız bir yerə gələnə qədər qarışdırın.
    4. Qarışığı 12 top halına gətirmək və çörəkçilik qabına qoymaq üçün nəm əllərinizi istifadə edin. İçlik qəhvəyi və xırtıldayanadək 30-40 dəqiqə bişirin.

    Göstərişlər: Doldurma qarışığı, yuxarıda göstərilən reseptə əməl etsəniz, tək bir yemək olaraq bişirilə bilər, ancaq 4 -cü addımda toplara yuvarlanmaq əvəzinə qarışığı yağlanmış qaba sıxın.

    Kateqoriya Filtrləri

    • Payız (38)
    • Barbekü (12)
    • Mal əti (23)
    • Səhər yeməyi (16)
    • Toyuq (9)
    • Şokolad (16)
    • Milad (50)
    • Rahat Yemək (33)
    • Şirin (55)
    • İçkilər (69)
    • Ördək (1)
    • Pasxa (23)
    • Yumurta (8)
    • Balıq (25)
    • Uyğun Qida (8)
    • Oyun (1)
    • Uşaqlar (15)
    • Quzu (5)
    • Analar Günü və#039 Günü (22)
    • Pancake Günü (8)
    • Makaron (11)
    • Pasta (3)
    • Donuz əti (10)
    • Qovurma (31)
    • Salatlar (16)
    • Dəniz məhsulları (13)
    • Mağaza Dolabı Zımbaları (21)
    • Yaz (65)
    • Şükran Günü (15)
    • Truffle (16)
    • Sevgililər və#039 Günü (11)
    • Vegan (26)
    • Vegetarian (61)
    • Vellinqton (9)

    Kolbasa və qarğıdalı çörəyi qovrulmuş şabalıd dolması

    Bu klassik qarğıdalı çörəyi şabalıd içliyi nəmli, yüngül, tüklüdür və güclü ləzzətlərə malikdir! Şabalıddan zəngin və ləzzətli, kolbasadan ətli, qarğıdalı çörəyindən şirin və kərə yağı, təzə otlardan isə otlu. Əsasən, ləzzətli və şirin mükəmməl qarışığıdır!

    Tamamilə mükəmməl dadmaqla yanaşı, bu şabalıd kolbasa dolmasını hazırlamaq daha asan ola bilməz! Bundan əlavə, daha böyük bir kütləni bəsləsəniz, resept asanlıqla iki qat artırıla bilər!


    Hazırlıq

    Doğranmış çörəyi bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 300 ° F -də bişirin.

    Kolbasa ətini qızardıncaya qədər tavada qızardın. Soğan və kərəviz əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə aşağı alovda bişirin.

    Kolbasa ətini kubik çörəklə birlikdə bir qaba qoyun.

    Kərə yağı kiçik bir tavada əridin, şəkər əlavə edin və alma təxminən 2 dəqiqə qızardın, şabalıd əlavə edin və başqa 2 dəqiqə birlikdə bişirin.

    Alma və şabalıdı digər maddələrlə birlikdə qaba qoyun. Hindistancevizi, sirkə, yumurta və otlar əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.


Videoya baxın: Çox dadlı yarpaq dolması. Azərbaycan mətbəxi. Долма из виноградных листьев


ƏvvəLki MəQalə

Pernod Absinthe

Sonrakı MəQalə

Ted Allen -dən möhtəşəm yay əyləncəli məsləhətlər