Yavaş Ocaqlı Bourbon Qısa Qabırğalı Pendirli Kəsmik ilə



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qısa qabırğa düzəltmə qabiliyyətimə görə bütün evliliyimə borclu ola bilərəm. Həqiqətən mənimsədiyim ilk reseptlərdən biri, evdə hazırlanan makaronla bişmiş qısa qabırğalar idi və indi onları hazırlayanda və arvadımın yemək yeydiyini seyr edəndə öz-özümə "Gotcha!"

Bu, tam bişmiş qısa qabırğaların daha sadə bir versiyasıdır, lakin daha az dadlıdır. Evdə hazırlanan makaron əvəzinə, xırtıldayan dənələr zəngin bir xidmətdir.

YAVAŞ OCAQDA KOLAY QISA QABIQLAR

Qısa qabırğaların əslində hazırladığım ən asan yeməklərdən biri olması mənim kiçik sirrimdir. Etməsən deməyəcəm.

Onları tamamilə unutmadığınız müddətcə onları bişirməyiniz əslində mümkün deyil. Yemək yeyərkən və çox şeylə gedərkən öz sousunu hazırlayırlar.

İstər qızardılmış, istərsə də yavaş bişmiş, əriştə ilə bir raguya atılan və ya ləzzətlə xidmət edilən, bu gözəlliklər mənim evimdə çox seviləndir və onlar da sizinki olacaq.

Fotoşəkil Elise Bauer

QISA QABIQLAR NƏDİR?

Daha əvvəl heç vaxt qısa qabırğa almamısınızsa, onlar sözün əsl mənasında inəyin qabırğalarından hazırlanır, ancaq bişirməyi asanlaşdırmaq üçün qısa seqmentlərə kəsilir.

Bişmiş və yavaş bişmiş reseptlər üçün, bu günlərdə hər hansı bir qəssabda və hətta əksər ərzaq mağazalarında tapa biləcəyiniz sümüklü qısa qabırğalar alın.

BU QISA QABIQLARIN ƏSAS TƏMİNATLARI

Qısa qabırğaların bu versiyası ən çox sevdiyim ləzzətləri özündə birləşdirir: burbon, qəhvəyi şəkər və portağal qabığı. Portağal ləzzətini atlamayın deyəndə mənə inanın!

Bunları hər hansı bir nişasta üzərində, soyuq bir payızda və ya qış gecəsində xidmət edə bilsəniz də, onları mükəmməl qaymaqlı pendirli bir yataqda sevirəm. Tamamilə rahat yemək və şam yeməyinin zəmanətli qalibidir.

YAVAŞ OCAQDA QISA QABURQA NECƏ OLUNUR

Bütün maddələri yavaş bir ocağa atıb olduqca möhkəm bir versiya əldə edə bilsəniz də, yavaş ocağa əlavə etməzdən əvvəl qabırğaları yüngülcə unlayıb tavada qızardın.

Bu qəhvəyi ləzzətini artırır və yüngül un örtüyü, yavaş ocaqda da sousu qalınlaşdırmağa kömək edir.

Qabırğaları qızardıb yavaş bir ocağa köçürdükdən sonra, tavaya yapışmış parçaları cızmaq üçün yaxşı bir su sıçraması ilə birlikdə tavaya doğranmış tərəvəzləri əlavə etməyi unutmayın. Bu bitlər ləzzətli qızıldır və yavaş ocağa da girməlidir!

Qısa qabırğalar yavaş ocağında çırpınarkən, indi sadəcə gözləmə oyunudur.

QISA QABURGALAR NECƏ UZUN PİŞİRİR?

Qısa qabırğalar yavaş ocaqda aşağı istilikdə təxminən səkkiz saat və ya yüksəkdə beş -altı saat çəkəcək.

Pişirmə vaxtını bir az uzatmaq lazımdırsa, çox narahat olmadan daha uzun müddət davam edə bilərlər, baxmayaraq ki, 10 saatdan artıq getmərəm, çünki dağılmağa və axtardığınızdan daha çox parçalanmağa başlaya bilərlər.

PİŞƏKLİ KRİTSİ NECƏ OLUNUR

Bəzən maye üçün krem ​​və süd ilə irmik bişirirəm, amma bu kimi ləzzətli bir yemək üçün bulyondan istifadə etməyi xoşlayıram. Bu onları bir az yüngülləşdirir, amma yenə də onlara çoxlu ləzzət verir. Üstəlik, hər halda pendir əlavə edirik!

Əsasən üyüdülmüş qarğıdalı olan, lakin qarğıdalı unu qədər gözəl olmayan dənli bitkilər. Onları hazırlamaq çətin deyil, ancaq bir az diqqət tələb edir. Bobun Qırmızı Dəyirmi, ölkə daxilində ən çox sevdiyim çörək qabını hazırlayır.

Qarğıdalı ununu qaynar bir qazana əlavə etdikdən sonra, parçaların yapışmadığından əmin olmaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın. Çox qalınlaşsalar, daha çox maye əlavə etməlisiniz (su yaxşı işləyir).

Bəzən dadın və ədviyyatı zövqünüzə görə düzəldin. Onlara xidmət etməzdən əvvəl yağ və pendir əlavə edin.

QISA QABIQLARA NECƏ XİDMƏT EDİLİR

Qısa qabırğalara, tərəvəzlərə və sousa xırtıldayan bir çörək üzərində xidmət etmək, restoranda keyfiyyətli bir yeməkdir.

Buna xidmət etdiyiniz hər kəsdən sizə təriflər və xoş sözlər yağdırılacaq.

DAHA ÇOX FAVORİ YAVAŞ OCAQ YEMƏKLƏRİ!

  • Yavaş Ocaq Guinness Mal əti
  • Yavaş Ocaqlı Taco Şorbası
  • Yavaş Ocaqlı Meksika Donuz Əti
  • Yavaş Ocaq Mal əti Stroganoff
  • Yavaş Ocaq Qovurma

3 Mart 2020 -ci il tarixində yeniləndi: Bu yazını parıldamaq üçün tərtib etdik və eyni zamanda rəylərinizə əsasən reseptə bir neçə dəyişiklik etdik - təşəkkür edirəm! Ümid edirik zövq alırsınız!


Yavaş Ocaqlı Bourbon Qısa Qabırğalı Pendirli Qıvrımlı Tarif

Yavaş Ocaq Bourbon Qatıq Tarifləri ilə Pendirli Qıvrımlı Tarif,
Qlutensiz versiya üçün, qəhvəyi olmadan əvvəl qlütensiz unun və ya qarğıdalı çörəyinin tozunu təmizləyin.

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 480 dəqiqə
Ümumi vaxt: 510 dəqiqə
Porsiyon: 6 porsiya


Bourbon qızardılmış mal əti qısa qabırğa necə hazırlanır

Tələb olunan maddələr

Qısa qabırğa, sümüklü və ya sümüksüz
Duz və istiot
Zeytun yağı
Şirin soğan
Sarımsaq dişi
Burbon & ndash
hər hansı bir burbon bu resept üçün işləyəcək. Ümumiyyətlə Jim Bean Kentucky Bourbon istifadə edirəm.
Ağcaqayın siropu və ndash
pancake şərbəti deyil, əsl ağaclardan olan əsl şərbəti nəzərdə tuturam.
Mal əti suyu və ndash
Sodyum az olana üstünlük verirəm, ancaq seçim sizə aiddir.
Qurudulmuş kəklikotu
Tomat pastası və ndash
Konservləşdirilmiş pastadan daha çox bir tomat pastası almağı məsləhət görürəm.
Worcestershire sousu

Təlimatlar

Fırını əvvəlcədən qızdırın və soğanı xırda doğrayın. Sonra sarımsağı doğrayın və kənara qoyun. Təzə sarımsaq mixəkləriniz yoxdursa, bu Bourbon Braised Short Ribs reseptində xırda doğranmış sarımsağı əvəz edə bilərsiniz.

Sonra qısa qabırğaları qurudun və bolca duz və istiot əlavə edin və kənara qoyun. İndi bir qoyun Hollandiya sobası üçün təhlükəsiz soba sobaya qoyun və zeytun yağı əlavə edin və orta yüksək atəşə qoyun.

Partiyalarla işləyərkən, dana qısa qabırğa əlavə edin və hər tərəfdən qızarana qədər qızardın. Bu hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə çəkəcək.

Gözəl və qəhvəyi olduqdan sonra bir qaba köçürün və bütün qabırğalar qəhvəyi olana qədər təkrarlayın.

İstiliyi dərhal orta səviyyəyə endirin və bütün qısa qabırğa damcılarını qazanda qoyaraq tavaya soğan əlavə edin.

Soğanı yumşalana qədər ara-sıra qarışdıraraq qızardın, təxminən 5-6 dəqiqə çəkəcək.

Sonra sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin.

Burbon və ağcaqayın şərbətini tencereye tez bir zamanda əlavə edin və səthdən yapışmış parçaları parlatmaq üçün tavanın dibini kazın.

Təxminən 3-4 dəqiqə çəkən maye yarıya qədər azalana qədər bişirməyə davam edin.

İndi suyu, kəklikotu, tomat pastası və Worcestershire sousunu qarışdırmaq vaxtıdır. Hər şey daxil edildikdə, qısa qabırğaları demək olar ki, tamamilə maye ilə örtülənə qədər sousun altına qoyun.

Hollandiyalı sobanızın nə qədər böyük olduğuna və qısa qabırğaların nə qədər böyük olduğuna görə qazana daha çox maye əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Əlavə su və ya su istifadə edə bilərsiniz. Daha çox burbon əlavə etməyi təklif etmirəm!

Pişirmə vaxtı

Qabırğalar demək olar ki, suya batdıqda, istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və qarışığı bir qaynağa gətirin. Sonra Hollandiya Fırını örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün.

Qabırğalar yumşalana qədər hər 45 dəqiqə qarışdıraraq 2,5-3 saat bişirin. Qabırğaları diqqətlə bir xidmət qabına köçürün və alüminium folqa ilə örtün və ən az 10 dəqiqə istirahət edin.

Qısa qabırğalar istirahət edərkən, ağcaqayın siropu və Worcestershire sousunu kiçik bir tencerede birləşdirərək Bourbon Braised Short Ribs şirəsini düzəldin. Qarışığı bir qaynağa gətirin və bişirin, qarışıq qalın bir şirəyə çevrilənə qədər tez -tez qarışdırın.

Bunun baş verməsi təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir. Sos hazır olduqdan sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Qısa qabırğalara xidmət etməyə hazır olduğunuzda, şirəni üstünə tökün.

Pişirmə Seçimləri

Bu resepti a -da da hazırlaya bilərsiniz çörək qabı. Listelenen bütün təlimatları yerinə yetirin, ancaq qısa qabırğaları burbon sousuna soxmaq yerinə, maddələri bir qazana əlavə edin. Sonra aşağı temperaturda 7-8 saat bişirin.

Bourbon Braised Short Ribs xidmət etməzdən əvvəl onları bir neçə dəqiqə broyler altına yerləşdirə bilərsiniz. Qovurma prosesi, şirənin gözəl və karamelize olmasına imkan verəcək və qabırğaların səthində gözəl bir qabığa səbəb olacaq.

Bu reseptlə nə xidmət etmək olar

Bourbon Braised Short Ribs tez -tez verilir İrlandiya Kartof Püresi və ya Hava Fritöz Kartof Dilimləri. Tam bir yemək üçün sadə bir yan salat və ya yaşıl lobya əlavə edin.

Kartof və ya peçenye üzərində sous kimi istifadə etmək çox gözəl olduğu üçün istifadə olunmamış şirələri saxladığınızdan əmin olun! Və ertəsi gün möhtəşəm bir yemək üçün, sümükdən hər hansı bir qısa qabırğa ətini kəsib düyü ilə xidmət etdiyinizə əmin olun və əlbəttə ki, üstündəki şirəni yağdırın!

Ümumi Verilən Suallar

Ehtiyat qabırğalar və qısa qabırğalar eynidirmi? Sığır qabırğalarına gəldikdə, iki ümumi kəsik var. Ət qabırğası olaraq da bilinən ehtiyat qabırğalar qısa qabırğalara nisbətən çox az ətlə uzun və incədir. Qısa qabırğalar daha kiçik, işlənməsi asan olan hissələrə kəsilir və sümüyün bir tərəfində qalın bir ət parçası olur. Ən yaxşı toxuma və ləzzət üçün dana qısa qabırğa bişirmək ən yaxşısıdır.

Burbonu atlaya bilərəmmi? Bu bişmiş qısa qabırğa reseptində burbon istifadə etməyi çox tövsiyə etsəm də, bəzi insanların heç bir içki ilə bişirməməyi üstün tutduqlarını başa düşürəm. Ləzzət bir qədər dəyişsə də, burbonun yerinə əlavə mal əti suyu istifadə edə bilərsiniz.

Holland sobası yoxdursa nə etməliyəm? Əgər & rsquot yoxdursa böyük Hollandiya Fırını, bu resepti hazırlamaq üçün əlbəttə ki, böyük, sobada etibarlı güveç qabı, qazan və ya hətta bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Hətta etdik Barbekü mal əti qısa qabırğa əvvəl təzyiq ocağında!

Bizimki almaq üçün 3 Resept Məqalələr hər həftə gələnlər qutunuzda, hər reseptin yan və altındakı pulsuz e -poçt siyahımıza üzv olun. Bizi də izləyə bilərsiniz Facebook Pinterest. Bu məqalədə, sizə heç bir əlavə xərc ödəmədən bir məhsul alsanız, kiçik bir komissiya ödənildiyi ortaq bağlantılar ola bilər.


Qısa qabırğaların bu versiyası ən çox sevdiyim ləzzətləri özündə birləşdirir: burbon, qəhvəyi şəkər və portağal qabığı. Portağal ləzzətini atlamayın deyəndə mənə inanın!

Bunları hər hansı bir nişasta üzərində, soyuq bir payızda və ya qış gecəsində xidmət edə bilsəniz də, onları mükəmməl qaymaqlı pendirli bir yataqda sevirəm. Tamamilə rahat yemək və şam yeməyinin zəmanətli qalibidir.


Bir tencerede 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. 2 xörək qaşığı un əlavə edin və hamur halına salın. Süzülmüş şirələri tökün və qalınlaşana qədər orta istilikdə qızdırın. Şirələriniz sobadan düzdürsə və hələ də qaynarsa, bu yalnız bir -iki dəqiqə çəkəcək.


Ət hazırlığı

Dördüncü addım

Donuz əti paketindən çıxarın və yağın bir hissəsini kəsin. Rəfi də yarıya böldüm ki, yavaş ocağa daha yaxşı otursun.

Beşinci addım

Qabırğaları ocağa qoyun. (C)

Altıncı addım

Burbon sousunu qabırğaların üzərinə tökün və bir spatula götürün və bütün sousu qabdan çıxarın. Bu dadlı sousun damcılarını qaçırmaq istəmirsiniz.

Sosun qabırğaları, xüsusən də qabırğaların toxunduğu yerləri örtdüyünə əmin olun. (D)

Yeddi addım

Yavaş ocağı örtün. İstiliyi yüksək və taymerə dörd saat qoyun. İki saatdan sonra qapağı açın və sosun bir hissəsini qabırğa üzərinə çəkin. Qapağı dəyişdirin.

Səkkiz addım

Qabırğaları bir xidmət boşqabına köçürün. Burbon sousunu bir qaba tökün və içinə bir kepçe qoyun. İstədiyiniz qədər qabırğa kəsin və lövhəyə salın.

Qabırğanın üstünə daha çox burbon sousu qoyun və üzərinə bişmiş kartof və tərəvəz qoyun.

Ət sanki bu şəkildə bişən sümükdən düşür! Və oğlan, dadlıdır !!

Ümid edirəm bu bourbon körpə bel qabırğa reseptindən zövq aldınız!

Zəhmət olmasa mənə şərh yazmaqdan çekinmeyin. Ən çox sevdiyiniz bar-b-que sousu nədir? Bilməyi çox sevirəm.

Digər məşhur burbon reseptləri

Həmişə olduğu kimi bütün yeməkləriniz ləzzətli olsun.

Bu və ya başqa bir resepti blogda sınamısınızsa, aşağıdakı şərhlərdə bu barədə düşündüklərinizi eşitməyi sevirəm. Sizdən eşitməyi sevirəm! Daha çox dadlı yeməklərimi və ləzzətli kokteyllərimi görmək üçün FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM və PINTEREST -də MƏNİ izləyə bilərsiniz!


Yavaş Bişmiş Fırın Barbekü Bourbon Kaburga

Evimizdə yeməklərin 98% -ni mən etdiyim halda, Markın üç ixtisası var: hisə verilmiş donuz əti, hisə verilmiş brisket və hisə verilmiş qabırğa. Bildiyiniz kimi, ət çəkməyi sevir. Bir neçə il əvvəl doğum günü üçün elektrik siqaret çəkən alandan bəri, reseptlərini təkmilləşdirməklə məşğuldur.

Qabırğa mövzusunda əsas adam olduğu üçün onları yalnız bir neçə dəfə bişirdim. Qabırğa çəkmək üçün həmişə ərimə güvənməyin problemi, siqaret çəkən adamın yavaş ocaq kimi "qur və unut" işi olmadığı üçün bir növ praktik bir prosesdir. İstiliyin sabit qaldığından əmin olmaq üçün ətrafınızda olmalısınız, daha çox tüstü cipsi əlavə edin (elektrik siqaret çəkən varsa), müəyyən bir saatdan sonra folqa ilə sarın və ərimlə mənim etmədiyim bir neçə şey diqqət yetirməyin. Bu bir prosesdir.

Bu resept üçün körpə bel qabırğaları əvəzinə bir az ətli və körpə bel qabırğalarından daha geniş olan ehtiyat qabırğalardan istifadə etdim. Hər ikisi də işləyərdi. Adətən körpənin arxa qabırğalarını çəkdiyimiz halda, əslində ehtiyat qabırğalar məni heyran etdi! Bir ton ətə sahib idilər və inanılmaz dərəcədə meylli idilər

Qabırğa hazırlamaq üçün sadəcə ətlərin ətə girməsi üçün əvvəlcədən gecəni tətbiq etdiyim mağazadan aldığım qabırğa ovucundan istifadə etdim. Mağazada satın alınan bir ovucdan istifadə etməyim yaxşı idi, çünki bu qabırğaların əsl şou tıxacı evdə hazırlanmış bal burbonlu barbekü sousu idi. Bu qabırğaları ciddi şəkildə unudulmaz edir! Evdə hazırlanan sous da olduqca sadədir. Bu qabırğaların hazırlanmasını daha da asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Qabırğaları bişirməzdən əvvəl, barbekü sousunun təxminən yarısında, sonra da kəsdim. İnsanların yavaş ocaq qabırğasından hazırladıqlarını eşitdiyim bir şikayət, siqaret çəkənlər kimi xırtıldamamalarıdır. Bu qabırğalarda bir az xırtıldamaq üçün onları 400 dərəcəlik sobada 10-15 dəqiqə qoydum. Problem, həll edildi!

13-22 Noyabr 2020 Ağ Truffle Festivalına baxın

Düşünürəm ki, bu resept bir partiya, bir həftəlik axşam yeməyi və ya həyatınızdakı hər hansı bir qabırğa sevgilisi üçün xüsusi bir hadisə təşkil edərkən əla olardı. Məyus olmayacaq!


Maple Bourbon Qızardılmış Qısa Qabırğalar

  • Sürətli baxış
  • (11)
  • 45 M
  • 3 H, 30 M
  • 4 -dən 6 -a qədər xidmət edir

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • Qaynadılmış qısa qabırğalar üçün
  • 3 kilo sümüksüz dana qısa qabırğa
  • Kosher duzu və təzə qara bibər
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ədəd doğranmış sarı soğan
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 3/4 fincan burbon
  • 1/2 fincan ağcaqayın şərbəti
  • 2 1/2 fincan mağazada satın alınan və ya evdə hazırlanan mal əti bulyonu və ya evdə hazırlanmış tərəvəz bulyonu, üstəlik lazım olduğu qədər
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • Sır üçün (isteğe bağlı)
  • 2/3 fincan ağcaqayın şərbəti
  • 2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • Kosher duzu və təzə qara bibər

İstiqamətlər

Fırını 325 ° F (163 ° C) qədər qızdırın.

Qısa qabırğaları qurudun və bolca duz və istiot əlavə edin. 5-quart (4.7-l) Hollandiyalı sobada orta yüksək istilikdə 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Partiyalarla işləyərkən, qısa qabırğaları əlavə edin və hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Bir boşqaba köçürün.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin və Hollandiyalı sobanı bir qədər soyudun. Bütün o möhtəşəm yağ və damcıları Hollandiya sobasında qabırğa yandırmaqdan qoruyun. Soğanı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Burbon və ağcaqayın şərbətini əlavə edin və yarıya, 3 ilə 4 dəqiqəyə qədər bişirin. Bulyonu, rozmarin, tomat pastası və Worcestershire sousunu qarışdırın. Qısa qabırğaları sousa qoyun. Qabırğalar demək olar ki, tamamilə maye ilə örtülməlidir, qabırğaları örtmək üçün bir az daha bulyon və ya su (təxminən 1/2 fincan) əlavə edin.

İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qapaqları bağlayın, sobaya göndərin və qabırğalar çox yumşaq olana qədər hər 45 dəqiqə qarışdıraraq 2 ilə 3 saat bişirin. Qabırğaları bir xidmət plakasına köçürün və alüminium folqa ilə örtün və ən azı 10 dəqiqə istirahət edin.

Kiçik bir tencerede, yüksək atəşdə, ağcaqayın şərbətini və Worcestershire sousunu birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Təxminən 5 dəqiqə qalın bir şirəyə çevrilənə qədər qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Qabırğaları açın. Qabırğaların üstündə xidmət etməzdən əvvəl götürülə bilən bəzi yağlar ola bilər. Qabırğaları lövhələr arasında ayırın və istifadə etsəniz, qabırğaların üzərinə şirəni sürtün. Dərhal xidmət edin.

Resept sınayanların rəyləri

Bu qızardılmış qısa qabırğa resepti gurultulu bir uğur idi! Ağcaqayın və burbonun şirinliyi yumşaq ətə nüfuz edirdi və hər loxma ətli və dadlı idi. Əksər qızardılmış yeməklər kimi, bu qısa qabırğalar da ertəsi gün daha yaxşı idi. Şir gözəl bir toxunuş idi, amma ət öz başına çox zəngin və dadlı olduğu üçün həqiqətən lazım deyildi. Mən boşqaba bir az istilik əlavə etmək üçün çipotle püresi şirin kartofu və pastırma və balsamik sirkə ilə qovrulmuş Brüssel lahanası ilə xidmət etdim. Bu resept mükəmməl işləyib və yaxşı yazılmış, aydın təlimatlara malik idi. Mənim yeganə sözüm budur ki, yeməyin üstündə xidmət etməzdən əvvəl qaşıqla çıxarılması lazım olan çoxlu yağ var idi. Ancaq bunu bir gün əvvəldən etdim və soyuducuda bir gecədən sonra qatılaşmış yağları asanlıqla çıxara bildim.

Bu, indiyə qədər sınamaqdan zövq aldığım ən çox sevdiyim reseptdir - zəngin mal ətri və ətirli, dadlı şirin sous. Cazibədar gördüyüm bir "ləzzət dadına" sahib olaraq təsvir edilən əla bir dənəli Ontario çovdar viskisindən istifadə etdim. Resept sadə idi və hamımızın daha çox istəməyimizə səbəb olan fantastik nəticələr verdi. 3 kilodan çox olmayan sümüklü qısa qabırğalar istifadə etdim və tava kartofu və qızardılmış brokkolini ilə xidmət edərkən 3 nəfər üçün kifayət etdi. Qabırğalara gözəl bir qızartma verdim - təxminən 3 dəqiqə. Həftənin əvvəlində sarımsaq qovurdum və bundan istifadə etdim. Sos əti örtmək üçün kifayət qədər idi, yalnız 1/4 fincan su əlavə etməli oldum. Qabırğalar 2 saatdan sonra mükəmməl bir quruluşa bişirildi. Sır üçün bir az viski əlavə etdim, sadəcə dad üçün. Növbəti dəfə, çox yaxşı olduğu üçün daha çox sirr edəcəyəm.

HEYRƏT! VAY! Bu qızardılmış qısa qabırğa resepti uzun müddətdir hazırladığım ən yaxşı bişmiş qısa qabırğa istehsal etdi. Qabırğaların hazırlanması zamanı azacıq həssas və şirəli olduğunu gördük. Fırında 2 saat qaldıqdan sonra mükəmməl bir şəkildə hazırlanır, əlavə bulyona və ya suya ehtiyac yoxdur. Bir dəfə qarışdırmağı və sonra qalan vaxtı unutmağı xatırladım, amma heç bir şey tavaya yapışmadığı üçün heç bir zərər görmədim. Şir cəmi 6 və ya 7 dəqiqədə hazırlandı və sonra xidmət etməyə hazır olduq. Xidmət etməyə hazır olan bir neçə şirin kartof püresi var idi və qabırğa üçün mükəmməl bir müşayiət tapdıq. Təzyiqçilərim reseptdə və şirədəki ağcaqayın siropunun miqdarını nəzərə alaraq qabırğaların çox şirin olmadığını aşkar etdilər. Şirin kartof yalnız duz, istiot və yağla əzildiyindən qabırğaların dadı ilə rəqabət aparmırdılar. Burbon arxa plan zövqündə yüngül bir not idi, buna görə də növbəti dəfə şirəyə bir sıçrayış əlavə edə bilərəm. Soused göyərti və buzlu çay ilə xidmət etdik. Mükəmməl nəticələrlə sadə bir resept. Düşünürəm ki, bunlar qısa sümüklü qabırğalarla yaxşı işləyəcək. Ayrıca, sirrin donuz qabırğalarında həqiqətən yaxşı olacağını düşünürəm.

Ağcaqayın və burbonlu bu qızardılmış qısa qabırğa resepti, iki klassik bütün Amerika ləzzətini-burbon və ağcaqayın şərbətini alır və onları qısa qabırğalar üçün dərindən ləzzətli bir sousa birləşdirir. Qısa qabırğaların aşağı və yavaş bişirilməsi lazım olduğundan bu ətirlərin - üstəgəl soğan, sarımsaq və rozmarin - ətə batması üçün çox vaxt var. Əlbəttə ki, digər tərəfi odur ki, aromalar mətbəxi doldurur və sobadan qabırğaları qoparmaq və bir saat qalsa belə qazmaq istəyinizə səbəb olur. Bu resept səbir üçün yaxşı bir dərsdir. Olduqca sadə bir hazırlıqdır - qabırğaları hər tərəfdən qızartmaq, sonra soğanı və sarımsağı qızartmaq, sonra burbon və ağcaqayın qarışığını azaltmaqla konsentrasiyanı və ləzzət faktorlarını gücləndirir. Hamısı bir qazanda (həmişə dəyərli Holland sobası) edilən hər şey sobaya gedir. Ən çətin hissəsi sirr hazırlamaq idi. Çox uzun müddət bişirin (mənim etdiyim kimi) və soyuduqdan sonra konfet kimi olur. Dadlı şirniyyat, əminəm, amma sirr deyil.

İllər ərzində bir çox qısa qabırğa reseptləri hazırladım, amma burbon və ağcaqayın reseptli bu qızardılmış qısa qabırğalar indi siyahının başında ola bilər! Şirəni qaçırmayın! Sırın yüngül şirin və dumanlı dadı hər şeyi mükəmməl şəkildə tamamladı. Qısa qabırğalarımın tamamilə yumşalması 2 1/2 saat çəkdi. Qabırğaları xidmətdən bir gün əvvəl bişirdim, sonra soyudum və bir gecədə soyuducuda istifadə etdiyim Hollandiyalı sobada soyudum. Xidmət verildiyi gün, sərtləşmiş yağları yuxarıdan təmizlədim və xidmət etməzdən əvvəl hər şeyi bir saat yumşaq bir şəkildə qızdırdım. Reseptdəki maye bişirmək üçün kifayət idi, əlavə etməyimə ehtiyac yoxdu. Qabırğaları təklif edildiyi kimi şirin kartofun üstünə verdim, amma onlar da püresi Yukon Gold kartofu və ya evdə hazırlanmış əriştə üzərində gəzə bilərlər. Düşünürəm ki, bunları yenidən etmək üçün qışı gözləyə bilmərik!

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Resept Xülasəsi

  • 4 (12-oz.) Sümüklü mal əti qısa qabırğa, kəsilmiş
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər
  • 2 1/4 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı kanola yağı
  • 3 orta ölçülü sarı soğan, dilimlənmiş (təxminən 5 stəkan)
  • Doğranmış 4 diş sarımsaq (təxminən 1 1/2 osh qaşığı)
  • 1 ədəd (3-in.) Dilimlənmiş təzə zəncəfil
  • 3/4 fincan (6 oz.), Üstəgəl 1 osh qaşığı. (1/2 oz.) Çovdar viski, bölünmüş
  • 1 stəkan şirin çay
  • 1 stəkan mal əti bulyonu
  • 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 xörək qaşığı isti su
  • 1/2 fincan doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 1/2 fincan doğranmış soğan (təxminən 4 soğan)
  • 2 xörək qaşığı limon qabığı və 2 çay qaşığı. təzə meyvə suyu (təxminən 2 limondan)
  • 1 çay qaşığı sızma zeytun yağı

Qısa qabırğalara bibər və 1 çay qaşığı duz səpin. Kanola yağını orta hündürlükdən böyük (12 düym) çuqun tavada qızdırın. Qabırğa əlavə edin və bir dəfə çevrilərək təxminən 10 dəqiqə yaxşı qızarana qədər bişirin. 6 litrlik yavaş ocağa köçürün.

Tava üzərinə soğan, sarımsaq, zəncəfil və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin və soğan çox yumşaq olana qədər 8-10 dəqiqə orta dərəcədə qızardın. 3/4 fincan viski əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Çay və bulyonu qarışdırın və bir qaynadək gətirin, təxminən 3 dəqiqə. Soğan qarışığını qabığın üzərinə yavaş ocağa tökün. Əti çox yumşaq olana və sümükdən düşənə qədər təxminən 7 saat örtün və aşağı temperaturda bişirin.

Qabırğaları çıxarın və kənara qoyun. Qarışığı yavaş ocaqdan incə tel örgülü süzgəcdən keçirərək orta qazana tökün. Tava içərisində mayenin yarısını (təxminən 1 1/2 fincan) 10-12 dəqiqəyə qədər azaldın. Sherry sirkəsi, 1/2 çay qaşığı duz və qalan 1 kaşığı viski əlavə edin. Qarğıdalı nişastası və isti suyu qarışdıraraq tavaya qoyun və 2-3 dəqiqə qaynadək gətirin. İstidən çıxarın.

Kiçik bir qabda maydanoz, soğan, limon qabığı, limon suyu, zeytun yağı və qalan 1/4 çay qaşığı duzu birləşdirin. Cəfəri qarışığı ilə doldurulmuş viski sousunda qabırğa xidmət edin.


Crockpot reseptində pendir xırtıldayan

Yavaş Ocaq Crock Pot Ham və Pendir Grits Resepti

Ani Qazan Karides Və Qırışları

Crockpot Cheesy Grits Və Karides Ailəsi Təzə Yeməklər

Gecədə Yavaş Ocaq Grits Və Səhər yeməyi Casserole Hodgepodge

Yavaş Ocaq Crock Pot Ham və Pendir Grits Resepti

Yavaş Ocaq Crock Pot Ham və Pendir Grits Resepti

Southern Crock Pot Easy Cheesy Grits Recipe

Asan Pendirsiz Yavaş Ocaqlı Qrits

Gecədə Yavaş Ocaq Grits Və Səhər yeməyi Casserole Hodgepodge

Crockpot Cheesy Southern Grits

Gecədə Yavaş Ocaq Grits Və Səhər yeməyi Casserole Hodgepodge

Crockpot Cheesy Grits Və Karides Ailəsi Təzə Yeməklər

Pimiento Grits ilə Yavaş Ocaq Cənub Stili Qısa Kaburga

Yavaş Ocaq Qrits Tarifi Bir Çimdik əlavə edin

Anne Byrnin Ən Sevdiyi Karides Və Qrits

Yavaş ocaqda xəmir necə bişirilir

Southern Cross Farm -da Əsas Crock Pot Grits Barkley S Mill

Southern Crock Pot Easy Cheesy Grits Recipe

Crock Pot Karides Və Pendir Grits Resepti

Asan Yavaş Ocaqlı Cheesy Grits Sadəcə Xoş Yemək

Rosie S Karides Və Qrits Tarifi I Ürək Tarifləri

Crockpot Cheesy Grits Və Karides Ailəsi Təzə Yeməklər

Pendirli Karides Və Grits Reseptli Qız

Easy Crockpot Cheese Grits Old School Mill Inc

Yavaş Ocaq Grits Resepti Yazılı Reallıq


Yavaş Ocaqlı Barbekü Mal əti Qısa qabırğa

Yavaş pişirmə qabırğaları, bu dadlı kəsimi həqiqətən nəmli, zərif və ətirli etmək üçün asan bir yoldur. Hazırlanması asan və hətta bişirmək daha asan olan reseptimiz, ızgara və ya siqaret çəkməyəndə barbeküdən zövq almaq üçün əla bir yoldur.

Tava içərisindəki sürətli bir bişirmə ləzzəti möhürləyəcək və qabırğalara ləzzətli bir qızartma verəcəkdir. Daha sonra yavaş bir pişirmə prosesi, yağın üç saatlıq sürətlə boşaldılması, bu yeməyi uğurlu etmək üçün etməniz lazım olan şeydir. İstəyirsinizsə, ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz: daha çox acı bibər və ya əlavə çili tozu əlavə ədviyyatlı etmək üçün və ya sıx bir ızgara notu üçün əlavə maye tüstü toxunuşu.

Bu resept üçün ən çox sevdiyiniz barbekü sousundan istifadə edin, çünki ən çox şişelenmiş souslar Pekmezdən şirin və yapışqan, eyni zamanda sirkə və pomidordan dadlı və ləzzətli olan Kanzas City üslubundadır, yeməyiniz üçün mükəmməl bir dad qarışığı olacaq. . Alternativ olaraq, evdə hazırlanan barbekü sousundan istifadə edin.

Dana qabırğasını lahana salatı, kartof salatı, qızardılmış kartof, ləzzətli göyərti, qarğıdalı və ya bişmiş lobya kimi tərəflərlə xidmət edin. Və çoxlu salfetlər.


Videoya baxın: Sadece 2 erzagla pizza pendiri, gozlerinize inanmayacagsiniz. Моцарелло только из двух ингредиентов


ƏvvəLki MəQalə

Ben & Jerry'nin Dadlarının Tam Siyahısı

Sonrakı MəQalə

Del Maguey Subay Kənd Mezcal