Brinker: Yenidən görüntüləməklə 4Q gəlirləri artır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chili’s Grill & Bar və Maggianonun Little Italy şəbəkələrinin valideynləri, menyu qiymətlərinin artması ilə belə trafikin artması ilə Brinker International Inc-in dördüncü rüb qazancı 12.1 faiz artdı.

Cümə axşamı analitiklərlə qazanc konfransında dedikləri kimi, təsadüfi yemək şirkətinin rəhbərləri, bu il tamamlanması gözlənilən bir Çili mətbəxinin yenidən qurulması proqramı və davam edən Çilinin yenidən hazırlama proqramı üzərində işləməyə davam etdikcə bu müsbət tendensiyaların davam edəcəyini gözləyirlər.

İyunun 27-də sona çatan rüb üçün, Dallas mərkəzli Brinker, əvvəlki ildəki 41.9 milyon dollardan və ya 49 qəpik artımla 47 milyon dollar və ya 61 qəpik bir mənfəət əldə etdiyini bildirdi. Gəlir 1,5 % artaraq 728,4 milyon dollara çatdı.

Eyni mağazaların satışları Chili's Grill & Bar-da ardıcıl beşinci rüb ərzində artaraq 2.2 % artdı, müştəri axını isə 1.2 % artdı. Maggiano'da eyni mağazaların satışları yüzdə 1,9 artdı.

Çili bölməsinin prezidenti Wyman Roberts, "Son iki ildə operatorlarımıza çox şey atdıq" dedi. "Onlara tamamilə yeni bir mətbəx, tamamilə yeni bir xidmət modeli, yeni bir satış nöqtəsi və evdənkənar sistem, icra etmək və çatdırmaq üçün yeni menyu maddələri və 155 yenidən qurulmuş restoran verdik." Roberts, Chili'nin indi operator sistemlərini sadələşdirməyə diqqət etdiyini söylədi.

İcraçılar, yeni mətbəx avadanlığı Chili -nin menyu platformalarını genişləndirməsinə imkan verir.

Baş maliyyə direktoru Guy Constant, "Hal -hazırda yeni mətbəx avadanlığı təxminən 620 Chili restoranında var. Şirkətin sahibi olan Chili-nin bütün restoranlarının quraşdırılmasını dekabr ayının sonuna və martın sonuna qədər bütün françayzinq restoranlarının tamamlanmasını planlaşdırırıq. "

Chili's bu il də milli televiziya reklamını genişləndirməyi planlaşdırır. Roberts, markanın planlaşdırılan bəzi fasilə həftələrini doldurduğunu və bu ilin birinci rübündə toplu olaraq bu il daha beş həftə milli televiziya reklamı əlavə etdiyini söylədi. Bu, Çilinin milli televiziyasını 43 həftədən 48 həftəyə qədər artıracaq.

Şirkətin bildirdiyinə görə, Chili'nin dördüncü rübdə 614.6 milyon dollar gəlirləri, artan menyu qiymətləri və qonaq axınının artması səbəbiylə əvvəlki ilin eyni dövründəki 603.9 milyon dollardan 1.8 % artdı.

Maggianonun dördüncü rüb 97.7 milyon dollar gəlirləri, menyu qiymətlərinin artması səbəbindən 1.7 faiz artdı. Brinker -in prezidenti, icra başçısı və sədri Doug Brooks, əvvəlki zənglərdə olduğu kimi, Brinker -in Maggiano zəncirini inkişaf etdirmək üçün "aktiv olaraq daşınmaz əmlak saytları axtardığını" söylədi.

Brinker-in sadiqlik və françayzinq gəlirləri dördüncü rübdə 16.1 milyon dollar təşkil etdi ki, bu da şirkətin Maggiano'nun beynəlxalq inkişafını dayandırma qərarı ilə əlaqədar olaraq 1 milyon dollara yaxın birdəfəlik inkişaf haqqının geri qaytarılması ilə nəticələnərək əvvəlki illə müqayisədə 8 faiz azaldı. Şirkətin bir beynəlxalq Maggiano bölməsi var.

Brooks, "Qlobal işimizin motivləri uzunmüddətli strategiyamızın vacib komponentləri olan Meksika və Yaxın Şərq olmağa davam edir" dedi. Brinker, Latın Amerikasında da genişləndi, keçən il Braziliyada açıldı və Kolumbiya və Kosta Rikaya girməyi planlaşdırdı.

Brinker, 1.279 yerli Çili, 44 Maggiano və 258 beynəlxalq bölmə (hamısı bir Çili istisna olmaqla) ilə 1.581 ədəddir.

Ron Ruggless ilə [email protected] ünvanında əlaqə saxlayın.
Onu Twitter -də izləyin: @RonRuggless


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, son 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'nun da işlədiyi Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu da 2,5 faiz artım olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər alma və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, Chili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini "istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu" sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi."Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil."İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."


Chili 's on ildən artıqdır ki, ən yaxşı trafikə malikdir

26 dekabrda başa çatan Çilinin ikinci rübü, "trafikə diqqət yetirmək strategiyasının" bir illiyini qeyd etdi. Erkən nəticələr? Brinker flaqmanı, son iki dövrdə, 12 ildə ən yaxşı arxa-arxa trafik tendensiyalarına çevrildi.

Chili eyni mağazada satışları və trafik artımlarını 2.9-cu ilin ikinci rübündə yüzdə 2.9 olaraq bildirdi. Bu, müvafiq olaraq 2 və 4 faizlik artımlardan sonra 2019 -cu maliyyə ilinə başlayacaq. Maggiano'yu da idarə edən Brinker, ümumi gəlirlərinin 791 milyon dollar olduğunu və bu artımın yüzdə 2,5 olduğunu bildirdi.

1,248 ədədlik (yerli yerlərdə) Chili's üçün, Q2, son üçü müsbət ərazidə və yüksəlişlə ardıcıl satış artımının ardıcıl beşinci dörddəbirini qeyd etdi: 2018-ci ilin dördüncü rübündə 0.6 faiz, ardından 2 və 2.9 faiz nəticələr, təzə maliyyə dövrünə başlamaq üçün il. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Brinker -in baş icraçı direktoru Wyman Roberts, Chili -nin on ildən artıq müddətdə ən yaxşı rəqəmlərini itələməsinin bir neçə səbəbini açdı. Xüsusilə, dəyər götürmə və təkmilləşdirilmiş əməliyyat icrası. Əvvəlcə dəyər oyununa diqqət yetirək.

"Müvafiq və cəlbedici bir təklif."

Robertsə zəng zamanı Chilinin 2019 -cu ilə doğru irəliləyərkən performansının yüksəkliyə doğru enəcəyini və ya azalacağını gözlədiyi soruşuldu. Səbəbi, bu nəticələrə çatmağa başladıqdan sonra zəif trafik və satış tendensiyalarına malik olmayacaq. Roberts buna inanmır. Budur səbəb:

Chili's, gücünü qoruyaraq dəyər platforması qurmaq üçün uğurla çalışdı. Pulsasiya edən və sönən LTO və ya tanıtım mesajı deyil. "İnsanlar daha yaxından tanıdıqca zaman keçdikcə qururlar" dedi.

Roberts, "Çili'nin 3 dollarlıq 10 dollarlıq sövdələşməsinin qiymət nöqtəsində iştahaaçan, içki və içki təklif etdiyini" istehlakçı baxımından çox həvəsləndirici olduğunu "sübut etdi.

Oktyabrın əvvəlində, Chili's 3 ətrafında 10 dollarlıq bir razılaşma, nahar kombinatları və ikisi üçün 25 dollarlıq üç yeməkdən ibarət (2-ni 22 dollara təklif edən) menyu dəyər təkliflərini yenidən qurdu. Buraya bir qəlyanaltı, iki yemək və paylaşılan səhra daxildir.

Brinkerin CFO'su Joe Taylor, satışın hər rübdə ardıcıl olaraq yaxşılaşma və müsbət satışlarla nəticələndiyini söylədi. Roberts, müştərisi, münasibəti və gündüz hissəsinin elastikliyi sayəsində təsirli olduğunu əlavə etdi.

"Bu, nahar, şam yeməyimiz və yemək qonaqlarımızın ehtiyaclarını ödədiyi üçün doğru seçim səviyyəsindədir və trafikini idarə edir" dedi. "Təkliflər tam hissə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır və platforma təzə qalacaq qədər çevikdir, buna görə qonaq məmnuniyyəti və geri qayıtmaq niyyəti çox güclüdür."

Çilinin məqsədi, bütün gündüz hissələrində işləyən əsas menyusunu dəyərləndirmək idi. Bu, marketinq baxımından birdən çox mesajla orada olmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Chili's, məsələn, əlavə media çəkisi əlavə etmədən, gediş-gəliş mühitində təklif haqqında danışa bilər. Əslində, Çili bu çəkini "II hissədə" kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə "azaltdı və yenə də nəticələr verdi. "Nahar, şam yeməyi və iş yerində işləyən cəlbedici bir mesajın gözəlliyi, yeni bir kampaniya yaratmadan, ayrıca bir media strategiyası almadan, istəsəniz, mesaja başqa xüsusiyyətlər əlavə edə bilməyimizdir. bunun üçün. Və bu, həyəcanlandığımız və marketinqin artıq çox meylli olduğu bir şeydir "dedi Roberts.

Və Chili's digər platformalarda bəzi dəyişikliklər etməklə kənarlarını qorudu. Bir nümunə: əvvəllər 6 dollardan başlayan nahar kombinatları indi 8 dollardır. "Digər alıcı platformalardakı bu cür dəyişikliklər sayəsində satışların dəyərinə olan təzyiqin böyük hissəsini azalda bildik."

Taylor, Çilinin dəyər təkliflərinə müsbət qonaq cavabının hələ də satış marjasına təsir etdiyini söylədi. Marka, təklifinin bu komponentində 40 baza nöqtəsi vurdu. Ancaq trafikin artdığını nəzərə alaraq, Roberts bunu "çox idarə edilə bilən" bir ticarət adlandırdı. Satış dəyəri, Chili'nin təsadüfi yeməkdə tez -tez cəbhədə olduğu bir yerdir, çünki rəqiblərə nisbətən çox cəlbedici qida marjına malikdir. Chili'nin restoranı ikinci rübdə əməliyyat marjını əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 250 baza azalma ilə yüzdə 12.4 təşkil etdi. Taylor, dəyər təkliflərinin "satış xərcləri və satış xərclərinin qarışıq dinamikası ilə əlaqədar olaraq restoran fəaliyyət marjalarında oynamağa meylli olduğunu" söylədi.

Roberts, "İstəyirsinizsə, bu dəyər təklifi ilə hər ikisini də idarə edə biləcəyiniz bir şəkildə yatırdığımız marjdan imtina etməyimiz daha rahatdır" dedi.

BTIG analitiki Peter Saleh, 10 dollara 3 promosyonun gəlirliliyi və əməliyyat artımını artırma qabiliyyəti ilə əlaqədar bəzi narahatlıqlarını dilə gətirdi. "Satış nəticələri, Çilinin bir neçə ildir ki, sənayedə geriləməsindən sonra istehlakçılarla rezonans yaratdığını göstərir. Ancaq eyni mağazada xeyli miqdarda qazanc əldə etməməyimiz, marjın davamlı olaraq azalması bizi kənarda saxlayır "dedi.

Çilinin 2,9 faizlik kompozisiyası Salehin 1,5 faizlik proqnozunu üstələyir. Restoran səviyyəsindəki marjanın 250 əsas bənddən 12.4 faizə düşməsi, gəlirlərin tanınması dəyişikliyinə (70 baza nöqtəsi), satışın geri qaytarılmasına (110 baza nöqtəsi), promosyonlara və endirimlərə (mənfi 40 baza nöqtəsi) və daha yüksək əməyin hesabına yatırıldı.

Çilinin satış artımı, trafik artımı və sabit orta yoxlamadan qaynaqlandı, çünki xalis qiymətin 90 baza nöqtəsi menyu qarışığı 90 bazilik azalma ilə əvəzləndi. "İnanırıq ki, bu marjanın azalması ... yuxarıda göstərilən dəyişikliklər və davam edən əmək haqqı inflyasiyası nəzərə alınmaqla çox güman ki, daimi olacaq. Rəhbərliyin trafik sürətini bərpa etmə qabiliyyətini alqışlasaq da, dərin endirimlər nəticəsində əldə edilən eyni mağazalardakı satış tendensiyalarının kövrək olması və dördüncü rübdə keçdikdə tərsinə çevrilə biləcəyindən narahatıq.

Taylor, müştərilərin hələ də kəşf etdikləri Chili's 3 -ün 10 dollarlıq dəyər təklifinin bir hissəsinin qiymətə əlavə olaraq bolluğa diqqət yetirməsidir. "Bu mesajı ilk başladığımızda, təklif etməyi təklif etdiyimiz məhsulun bir hissəsini azaltmağı və ya keyfiyyətini azaltmağı tələb edəcəyini düşünən bir çox istehlakçı var idi və bunun tam əksi əslində doğrudur" dedi. .

Taylor, Çilinin daha ağır istifadəçilərdən qayıtmaq niyyətində olduğunu və sadiq qonaqlara layiq bir müqavilə olduğunu əlavə etdiyini əlavə etdi. Yüngül yeməklərlə, anlayışlarını dəyişdirənlər - aşağı qiymət nöqtəsinin daha az yemək demək olduğunu düşünməklə - trafikin artmasına kömək edir. "Və bunun böyüməyə davam edəcəyini düşünürük" dedi Taylor.

Əlavə olaraq, Chili's qonaqlarının böyük hissəsini təklifə dəyişdirmir. Hələ də Margaritas və digər daha yüksək qiymətli və yüksək marjlı məhsullar kimi təkliflər vasitəsilə əlavələrə güvənir. Ancaq əsas odur ki, bu oynanılsa da, dəyər axtaran istehlakçılar üçün həmişə mövcud olan çevik və ardıcıl bir gündüz hissəsinə sahib olmaqdır.

"Çili menyusunun gözəlliyi budur" dedi Roberts. "Seçim sizə müxtəlif yollarla dəyər verir."

Bu sənayenin əleyhinə necə ölçü götürür?

Roberts, gündəlik dəyərdə çörəkçilik təsadüfi markaların mənimsədiyi bir şey olduğunu söylədi. Dərhal trafik çəkmək üçün LTO yükünü və promosyon təşviqlərini azaltmağa kömək edir. Roberts, satış xərclərinin nə qədər verdikləri və nə əldə etdikləri barometr olduğunu söylədi. Sonra Chili's, genişlik və hədəf baxımından cazibədar təbiəti müəyyən etmək üçün mütləq qiymət nöqtələri tapacaq. "Budur etdiyimiz və marj quruluşumuzu sağlam saxlamağa davam edəcək bir şəkildə qiymətlərə baxmağa davam edəcəyik. Bununla yanaşı, biz trafikə yönəlmişik. "

Son qeyd, Çilinin bəzi rəqibləri ilə hər şeyin fərqləndiyi yerdir. "İnsanların mənfi trafik artımı ilə komp satışlarının artımından danışdığını eşidirsiniz" dedi. "... Və düşünürəm ki, bunu əsaslandırırlar. Ancaq düşünürəm ki, bu sürüşkən bir yoldur. " Roberts, Çilinin əvvəllər yıxıldığını etiraf etdi. "Bu, bir təcrübə olmadan danışmadığımız bir şey deyil" dedi. "Trafik azalması ilə satış artımını nə qədər davam etdirə bilərsiniz? Çox maraqlı sualdır. "

Böyümə hekayəsinin rəqəmsal tərəfi

Roberts, e-ticarətin artması, daha çox marketinq dəstəyi, qablaşdırmada yaxşılaşma və daha yaxşı icra sayəsində Chili-nin satışlarının ikinci rübdə 20 % artdığını söylədi. Açar kanalı olaraq kənar kənarını vurğuladı. Roberts, "To-go" hazırda Çilinin işinin 12 faizini təmsil edir və "bol bolluq" təqdim edir.

Çatdırılma mövzusunda Roberts, Çilinin iki cəbhədə ehtiyatlı olduğunu söylədi. Biri, üçüncü tərəf tərəfdaşlarının ödədiyi ödənişlərlə əlaqəli iş modelinin nəticələridir. Sonrakı, "sistemlərimizə inteqrasiyasının yaxşı olmadığını" nəzərə alaraq əməliyyatlara təsirdir. Roberts, texnologiya baxımından, Chili'nin daha yaxşı inteqrasiya etməsini çətinləşdirdiyini, buna görə əməliyyatların təsirini minimuma endirdiyini söylədi. Nəhayət, Roberts, Chili'nin müştəri təcrübəsini yaxından qoruduğunu söylədi.

“Biz bütün böyük tərəfdaşlarla məşğuluq. Baxmağa davam edirik. Bilirik ki, rahatlıq istehlakçının ehtiyacı olaraq yox olacaq bir şey deyil "dedi. “Bu, hazırda siyahıda çox yüksəkdir. Çatdırmanın Çili təşkilatında işlədiyinə və işin bütün aspektlərindən uyğun şəkildə işləndiyinə əmin olmaq üçün də çox ehtiyatlıyıq. "

"Doğumun nəticələrini, həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini başa düşürük" dedi Roberts. "Beləliklə, xizəklərimizdən çox uzaqlaşmadan əvvəl əminik ki, əminik ki, bu tərəfdaşlar üzərində dayanaq."



ƏvvəLki MəQalə

Pernod Absinthe

Sonrakı MəQalə

Ted Allen -dən möhtəşəm yay əyləncəli məsləhətlər