Ekstra Acı Şokoladlı Sos Tarifi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İstock/ulduz balığı 75

Kakao tozu

Şəkərsiz təbii kakao tozu bu sousun əsasını təşkil edir. Daha açıq rəngdə olsa da təbii kakao tozu Hollandiyada işlənmiş kakao, daha şokoladlı bir ləzzətə malikdir.

Bu şokolad sousu bir qaşıq dondurma üzərində istifadə edilə bilər və ya bir keks və ya bir krep və ya vafli lövhənin üstünə sürtülür. Ya da mənimki etmək üçün Tünd Varietal Şokoladlı İçki.

Tərkibi

  • 1¼ fincan (5 unsiya) şəkərsiz təbii kakao tozu
  • 1 1/3 fincan (9½ ons) dənəvər qamış şəkəri
  • 1½ fincan (12 unsiya) ağır çırpıcı krem
  • 1/3 fincan (3½ ons ağırlığında) yüngül qarğıdalı şərbəti
  • 2 xörək qaşığı su
  • 2 xörək qaşığı saf vanil ekstraktı, tercihen Madaqaskar Bourbon
  • ¼ çay qaşığı kosher duzu
  • ½ Madaqaskar Bourbon vanil paxlası, üfüqi olaraq parçalanmışdır

İstiqamətlər

Kakao tozunu kiçik bir qaba tökün.

Şəkər, krem, qarğıdalı siropu, su, vanil ekstraktı və duzu orta ağır dibli bir tencereye qoyun. Toxumları vanil paxlasından tavaya sürtün. Orta atəşə qoyun və bütün maddələr qarışdırılana qədər çırpın. Kakao tozu əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və daim çırpın. Sos qalınlaşacaq, ancaq bişdikcə hamarlaşacaq. Qaynamağa başlayana qədər bişirin. Bu təxminən 8 dəqiqə çəkməlidir. Yanmaması üçün diqqətli olun.

Sosu 1 litrlik təmiz bir qaba tökün. Hamarlanana qədər daldırma blender ilə qarışdırın.

Ya dərhal istifadə edin, ya da bitmiş sousu bir qaba tökün, otaq istiliyinə qədər sərinləyin, bir bankaya tökün, örtün və soyudun. Ən azı 1 ay saxlayacaq. Yenidən qızdırmaq üçün aşağı istilikdə qarışdırın.


Subay və acı olduğunuz zaman üçün 5 Acı Şirin Şokolad Tarifləri

Tətil zamanı subay olmaq kimi bir şey yoxdur. İlk Milad bayramını birlikdə keçirən cütlüklərdən nəvələr arzulamaqdan bezməyən valideynlərinizə qədər münasibətlərinizlə bağlı acı hiss etməmək çətindir. Bəs boğazından şokolad atanda subay olmağı düşünməyə kimin vaxtı var? Beləliklə, temperamentinizə uyğun beş acı şokolad reseptinin siyahısı.


Asan Şəkərsiz Şokolad Şurubu Tarifi – Aşağı Karb

120-dən çox sadə reseptdən ibarət 5-tərkibli Keto Yemek Kitabımı əldə edin!

Əlavə məlumat

Az karbohidrat lazımdır şəkərsiz şokolad siropu resepti şokoladlı süd hazırlamaq və dondurma doldurmaq üçün istifadə etmək? Öz əlinizlə etmək çox asandır.

Son vaxtlar çox şokolad istəyirdim. Xüsusilə şokoladlı süd. Sonra ağlıma gəldi ki, heç vaxt özüm evdə hazırladığım şokolad şərbətini hazırlamamışam.

İlk dəfə şəkərsiz olanda şəkərsiz şokolad şərbəti alırdım. Əvvəllər istifadə etdiyim marka Walden Farms sıfır karbohidratlı şokolad şərbəti idi.

Bununla birlikdə, süni maddələr olan, kommersiya olaraq hazırlanmış məhsullar almağı dayandırdım. Təəssüf ki, Walden Farms, sirrlərində sukralozdan istifadə etmir, bu da mənə heç də xoş gəlmir və bir neçə il əvvəl təbii məhsullardan istifadə etməyi qərara aldım.

Bu asan şəkərsiz şokolad şərbəti resepti üçün bir neçə maddəyə ehtiyacınız var. Və əminəm ki, evdə etmək daha ucuzdur.

Bu, həqiqətən kakao ilə şirinləşdirilmiş suyun qarışığıdır. Ksantan və ya guar saqqızı ilə istəsəniz, qalınlaşdıra bilərsiniz, amma düşünürəm ki, qatılaşdırıcılar çox şey əlavə edir.

Qarışığı bişirmək, aşağı karbohidrat əlavə etmədən bir qədər qalınlaşdırır. Hər şeyi mümkün qədər sadə etməyə çalışıram və bacardığım müddətdə əlavə lif və ya karbohidrat əlavə etməkdən uzaq dururam.

Bəzi şəkərsiz kakao tozlarında digərlərinə nisbətən daha az karbohidrat var. Beləliklə, ən aşağı karbohidratlı bir məhsul seçdiyinizə əmin olmaq üçün satın almadan əvvəl etiketləri yoxlaya bilərsiniz.

Effektiv ağ karbohidratları azaldan daha çox lifi olan kakao tozu axtarmalısınız. Ən az xalis karbohidrat olanı almaq istəyirəm, çünki hər şey kömək edir. Mühafizəkar olmaq istəyirsinizsə, hər zaman ən aşağı karbohidrat miqdarı olanı seçə bilərsiniz.

Bu şokolad siropunu 10 və ya 15 dəqiqə ərzində çırpmağı bacarmalısınız. Bütün maddələrinizi bir tencereye töküb çırpıb bir az bişirdiyiniz zaman.

Bir çırpıcının kakao tozunu ən yaxşı maye halına gətirməyə kömək etdiyini görürəm. Həm də tatlandırıcıların qarışığından istifadə etməyi sevirəm.

Ümumi karbohidratları azaltmaq üçün tez -tez qatılaşdırılmış steviya mayesi istifadə edirəm və tozlu eritritol və ya inulin tatlandırıcı ilə qarışdırıram. Tatlandırıcıların seçimi həqiqətən şəxsi zövqünüzə və seçiminizə bağlıdır.

Bu şəkərsiz şokolad siropu reseptini, hər hansı bir ticari olaraq hazırlanan şokolad sousu kimi istifadə edə bilərsiniz. Az karbonhidratlı badam və ya hindistan cevizi südü ilə yaxşı qarışır.

Şokoladlı bir dondurma hazırlamaq üçün dondurmanın üzərinə tökmək də çox xoşdur. Dondurucuda bir neçə həftə əvvəl hazırladığım az karbohidratlı çiyələkli dondurma var idi və bunun üstünə çıxdı.

Mən bu həftə və ya bir az sonra evdə hazırlanan aşağı karbonhidratlı şokolad şərbətindən istifadə edən xüsusi bir resept paylaşacam. İndi soyuq və soyuq olduğu üçün şəkərsiz isti şokolad hazırlamaq üçün bu şərbətdən istifadə edən bir resept hazırlamalı ola bilərəm.

Bu az karbonhidratlı şokolad sousunu hazırlamaq çox asandır. Mən hər zaman soyuducuda bir banka saxlamalıyam! Və aşağı karbohidratlı banan bişirilməyən tortlu cheesecake hazırlamaq üçün idealdır.


Şokoladlı Sos üçün istifadə olunur

  • Dondurma qabının üstünə qaşıqlayın.
  • Böyük bir şokolad şirəsi üçün çörekləri batırın.
  • Tortlar və ya kekslər üçün zərif bir bəzək olaraq istifadə edin.
  • Çiyələk, banan və ya qarpız kimi meyvələr üçün dip olaraq istifadə edin.
  • Bir qaşıq soyuq qəhvə içkisinə qarışdırın və ya latte üzərinə çiləyin.
  • Çırpılmış kremin üzərinə tökün.


    1. Şokoladı metal bir qaba qoyun.
    2. Krem və qarğıdalı şərbətini kiçik bir ağır olmayan reaktiv tencerede birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Mayeni şokoladın üzərinə tökün və 3-4 dəqiqə və ya şokolad əriyənə qədər oturmasına icazə verin. Birləşdirmək üçün çırpın. Sosun bir az soyumasına icazə verin, sonra bir qaba və ya başqa bir qaba tökün. (Soyuducuda sıx bir şəkildə örtülmüşdür, sousu 2 həftəyə qədər saxlayacaq.)
    3. Xidmət etmək üçün sousu ikiqat qazanın üstündə və ya mikrodalğalı sobada yumşaq bir şəkildə qızdırın.

    -Dən yenidən nəşr olundu Bouchon, Thomas Keller tərəfindən, Müəlliflik hüququ © 2004, Artisan tərəfindən nəşr edilmişdir.


    Ekstra Acı Şirin Şokoladlı Tencere De Crème, Klassik Fransız Tatlısı

    Gizlətmək lazım deyil, mən Fransız yeməklərini sevirəm. Həyatımda Parisə üç dəfə səfər etmişəm. Mən sizə deyə bilərəm ki, şəhəri gəzib yedim və həmişə daha çox istəyərək ayrıldım. Son iki səfər, Beynəlxalq Kulinariya Mərkəzi olaraq tanınan Fransız Kulinariya İnstitutunda təhsil aldıqdan sonra gəldi və bu, məni böyük Fransız mətbəxinə aid olan şeylərlə daha da heyran etdi. Klassik Fransız mətbəxi populyarlıq qazanır və çıxır, amma heç vaxt unudulmur. Həqiqətən də, həyatımda bir çox yemək meyli düşünə bilsəm də, Fransız klassiklərinin sevgisi həmişə geri qayıdır.

    Bir aşpaz kimi bilmək kritik hesab edilən bəzi Fransız reseptləri var və bəzilərini hər hansı bir aşpaz və ya ev aşpazı üçün vacib hesab edirəm. Chocolate Pots de crème, klassik Fransız desertlərindən biridir. Bunu heç yaşamamışlar üçün, pots de crème ilk dəfə 17 -ci əsrdə yaradılmış bir Fransız kremidir. Adı belə tərcümə olunur "muhafaza qabı”. Sadə, lakin klassik bir müalicədir və etmək üçün ən asan Fransız çöllərindən biridir.

    Pots de crème üçün bir çox resept var. Çoxları yaxşıdır, amma bu əla. Bu Melissa Clark resepti və çox gözəldir. Başqalarının reseptlərini bişirərkən mənim üçün qeyri -adi bir şey olsa da, heç bir şeyə uyğunlaşdırmamışam, hətta resept mənim deyil, Clarkın sözləri ilə yazılmışdır. İnanıram ki, olduğu kimi mükəmməldir. Pots de crème ənənəvi olaraq kiçik bir qazanda (və ya ramekin) verilir. Flan və krem ​​karamel kimi bir az daha çox yayılmış digər tanınmış kremlərdən daha yüngüldür. Pots de crème hazırlamaq daha asan ola bilməzdi. Hər hansı bir şokoladlı desert kimi, şokolad seçimi də vacibdir. Dedi ki, maddələr tapmağı asanlaşdırıram və getdiyim şokolad ümumiyyətlə Ghirardelli'dir. Clark, bu resepti əlavə acı tərəfdə hazırlamaq üçün gözəl bir acı və şəkərsiz şokoladdan istifadə edir, bu da doğru birləşmə olduğunu düşünürəm.

    Bu reseptin əsl hiyləsi, deserti su banyosunda yumşaq və bərabər şəkildə buxarlayan suda bişirməkdir. Bu qaşıq soyudulmuş şəkildə verildiyindən, soyutma vaxtı reseptə vaxt əlavə edir, amma bu qədər çırpmaq heç vaxt çəkmir. Yemək ziyafətləri üçün tencere de crème sevirəm, çünki bu fantastik bir qabaqcıl desert seçimidir və böyük qruplar üçün asanlıqla edilə bilər. Ancaq məni səhv başa düşməyin, bu ləzzətli çörək yeməkləri rahat bir ailə həftə sonu yeməyi üçün də gözəldir.


    Karamel, vanil və soya sousu bonbon

    Bütün maddələri birlikdə qarışdırın.
    75 ° Brix konsentrasiyası əldə olunana qədər aşağı istilikdə bişirin.
    Nəticəni bərabər bir miqdarda qlükoza DE 60 ilə qarışdırın.

    Vanil karamel ganache

    Kremi şəkər, duz və qabıqlı vanil qabıqları ilə qaynadın.
    10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Şokolad və yağı 45 ° C -də əridin.
    Bir ələkdən infuziyanı birbaşa şokoladın üzərinə tökün və çubuq qarışdırıcıdan homojen olana qədər emulsiyaya salın. Qanaxanı 30-31 ° C-də qızdırın

    Qara boya

    Şokolad və kakao yağını ayrıca 40-50 ° C-də əridin.
    Birlikdə qarışdırın, boyanı əlavə edin və homojen bir rəng əldə olunana qədər qarışdırın.

    Karamel rəngli boya

    Şokolad və kakao yağını ayrıca 40-50 ° C-də əridin.
    Birlikdə qarışdırın, boyanı əlavə edin və homojen bir rəng əldə olunana qədər qarışdırın.

    Astar üçün Zefir karamelli ağ şokolad

    Montaj Tepsiləri 20/24 ° C ətrafında sərin bir yerə qoyun və ya termal silahla yumşaq bir şəkildə qızdırın.
    Kalıpları uyğun boyalarla nazik bir təbəqə ilə fırçalayın. Kalıblardan artıq boyanı çıxarın.
    Ağ şokoladı əridin və düzgün şəkildə qızdırın. Kalıpları düzün və düzgün kristallaşana qədər bir neçə saat kənara qoyun.
    Kalıbın ortasında bir nöqtə soya azaldılması. Ganache'yi boruya qoyun və 24 saat kristalizasiya etmək üçün buraxın.
    Bonbonları daha çox temperli şokoladla bağlayın, kristallaşdırın, dökülmədən qablaşdırın və saxlayın.


    30 saniyəlik asan şokoladlı sous

    Hey, dondurucuda dondurma pintinə çatmaqda çətinlik çəkdiyiniz vaxtları bilirsiniz, amma bu bir gün idi və həqiqətən dondurmadan başqa bir şeyə ehtiyacınız varmı? Dondurma bir çox şeyin böyük bir şəfaçısıdır, amma bəzi günlər böyük silahlar tələb edir.

    Bəzi günlərdə dondurma + şokolad sousu tələb olunur.

    Və mənim kimi çox vaxt sağlam yemək yeməyə çalışırsan, bəzən müvəffəq olursan, çox güman ki, soyuducunda şokolad sousu saxlamırsan. Bir qazanı çırpıb sobada ənənəvi evdə hazırlanan qaynar sous hazırlaya bilərsiniz. Nə vaxtsa etməlisən. AMMA bir şans var ki, əgər bu gün dondurma və şokolad sousu tələb olunursa, yemək üçün bir gün deyil.

    Beləliklə, o günlər üçün, mikrodalğalı sobada 30 saniyədə hazırlaya biləcəyiniz iki tərkibli fudge sousu resepti. Əgər kreminiz və ya südünüz, bir az şokoladlı çipsiniz və işləyən bir mikrodalğalı sobanız varsa, aranızda isti pudra ilə heç bir şey dayanmır.

    Və#8217s əla bir isti fudge sundae olacaq. Texniki olaraq bu asan şokolad sousu bir şokolad ganachedir, amma ehtiyac duyduğunuzda şokoladlı, heyrətləndirici və s. İsti və gooey başlayır və dondurma əriyəndə və şokolad bir az soyuduğunda, qalınlaşır və çanağınızın (və ya kubokun və ya hər hansı bir dondurmanın dibində) ləkələnmiş kimi olur yemək üçün istifadə etdiyiniz qab).

    Dediyim budur ki, bu, əslində, cənnətdir və yeni keçirdiyimiz həftədən sonra (ciddi olaraq, bu həftə F), biz buna layiqik.


    Kakao tozu ilə şokolad sousu necə hazırlanır

    Bir dəfə uşaqlarımız ev şokoladlı sousu hazırladıqdan sonra evdə hazırlanan şokoladlı süddən qənaət etmək üçün əla bir yol idi. Sonra evdə İrlandiya kremi və bu şokoladlı nanəli qaşıq resepti hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyimi kəşf etdim.

    Şokoladlı sous, evdə hazırlanan vanil dondurmasından da üstündür və sonra evdə hazırlanan çırpılmış kremlə doldurulur. Uşaqlar bütün bu reseptləri bir araya gətirərək həqiqətən evdə hazırlanmış bir dondurma dondurma hazırlayırlar.

    Kakao tozu ilə şokolad sousu hazırlamaq üçün kiler üçün əsas maddələr lazımdır. Resept kakao tozu, şəkər və su tələb edir. Şirinliyi çıxarmaq üçün bir az duz əlavə edin və şokoladı tarazlaşdırmaq üçün evdə hazırlanmış vanil ekstraktı əlavə edin. Budur! Şokolad şərbəti təxminən 5 dəqiqəyə hazırdır. İlk stəkan şokoladlı süd etməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər sərinləyin!

    Şokolad sosunu yarım litrlik konserv bankalarına təmiz bir şəkildə tökmək üçün bir konserv huni istifadə edin. Soyuducuda vərdişdən kənarda saxlayıram, amma soyudmağın lazım olduğunu düşünmürəm.


    Şokoladlı desert reseptləri

    İtaliya şokoladı sevir - əgər bu hələ aydın deyilsə, tezliklə şokoladlı desert reseptlər kolleksiyamızda olacaq. Ölkənin eşq münasibətlərini başa düşmək üçün yalnız Francesco Bracali'nin şokolad reseptinin təəccüblü Şekillerine, dadlarına və toxumalarına baxmalısınız.

    Şokolad İtalyan desert ənənəsinin vacib bir hissəsidir və italyan aşpazları bu günlərdə inanılmaz işlər görürlər. Daniele Usai'nin qışdan ilham almış Şokolad, qəhvə və fındıq deserti, özlərini sınamaq istəyən hər kəs üçün fantastik bir doku və ləzzət məcmusudur, Manuela Zangara isə Şokoladlı semifreddo ilə daha klassik bir şey üçün gedir-bir yay günü üçün idealdır.

    Veganların hələ də qeyd etmə səbəbləri var. Həm Cristina Bowerman, həm də Fabrizio Marino, Vegan şokoladlı gelato və Vegan tiramisu reseptləri ilə bu günlərdə hər kəsin şokoladdan ləzzət ala biləcəyini sübut edən vegan şokoladlı desertlər hazırladılar. Daha çox şokoladdan ilham almaq üçün oxuyun.


Videoya baxın: صوص الشوكولاتة في 3 دقائق لتغليف وتزيين الكيك والحلويات


ƏvvəLki MəQalə

Starbucks Baristas'ın Kobud Müştərilərlə Əlaqələndirməsinin 5 Gizli Yolları

Sonrakı MəQalə

Şokoladlı kekslər