Qida Almanaxı: Çərşənbə axşamı, 13 Avqust 2013



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qida təqvimi
Bu Milli Filet Mignon Günü. Restoranlarda ən populyar mal əti kəsimi, steakhousesda biftek sifarişlərinin yarısından çoxunu təşkil edir. Yaxşı səbəblərlə. Fileto, ən incə dana ətidir. Aşağı siniflərdə belə filet nadir hallarda sərt olur. Bu yaxşı bir şeydir, çünki fileto mignonun aşağı sinifləri hətta yüksək səviyyəli steakhousesda da verilir.

Düzgün olaraq, fileto qızartması qovrulmanın ortasından kəsilir. Sözlər idiomatik və dəqiq olaraq "qalın, gözəl dilim" kimi tərcümə olunur. Biftek kəsən fileto ətrafındakı bütün aşağı ətləri tərk etmədikcə budur. Bir filetonun içərisində bir az ebru yağ görmək xoşdur, amma ləzzətli fileto içərisində olduğu kimi ləzzət və ya həssaslıq üçün o qədər də vacib deyil. Bir çox fileto, xüsusən də quru yaşlanmaya məruz qalmır.

Fileto üçün keyfiyyət meyarları, fikrimcə, sinifdən daha çox kəsiklə əlaqədardır. Ən yaxşı fileto tenderloin dar ucundan kəsilir. Bu, bir az daha qalın, bir pivə qabı şəklində kəsilməsini tələb edir, bu da broylerə çox istiliklə biftek partlatmağa imkan verir. Buradan və xaricdən gələn simvollar mərkəzdən ayrılarkən şirəli və nadirdir. Bəzən bu şəkli əldə etmək üçün normaldan daha böyük bir fileto sifariş etmək lazım gəlir, amma buna dəyər və onu parçalaya bilərsiniz.

Bir fileto sahibi olsam da, belə bir fileto həqiqətən həyəcan verici bir biftekdir. Keith Young's Steakhouse, Ruth's Chris, Mr. John's, Dickie Brennan və Morton'sdan ən yaxşı filetoların gəldiyini görürəm. Ancaq həmişə onlara biftekin necə görünməsini istədiyinizi söyləyin-hündür və incə.

Köhnə Mətbəx Sage Sez
Filet mignon qaranlıqlar üçündür. Kim çoxluq "filets mignon" dan istifadə etdikləri ilə fərqlənə bilər.

Gourmet Gazetteer
Steak Lake Göllər ölkəsi Minnesotanın şimal -şərq küncündədir. Şübhəsiz ki, Steak Gölünün ətrafında, gedən buzlaqların təpələrə sürükləndiyi saysız -hesabsız kiçik göllərdən biri çoxdur. Superior Gölünün şimal sahilindən təxminən iyirmi mil şimalda Sərhəd Suları Kano Çöl Sahəsindədir. Yemək və ya balıq ovu gətirmək daha yaxşıdır. Buna nail ola bilməsəniz, on üç millik bir kanoe avarçəkmə və Gunflint Lodge üçün bir yerdir.

Delmonico biftek, n .--Zaman maşını olmadıqda, Nyu -Yorkdakı Delmonico Restoranın ən məşhur yeməyi olan Delmonico biftekində hansı mal ətinin istifadə edildiyi heç vaxt bilinməyəcək. Orijinal Delmonico ilk möhtəşəm Amerika restoranı idi və təsiri o qədər güclü idi ki, bir çox təcrübələri sonrakı restoranlar tərəfindən daşla kəsilmiş kimi götürüldü-hətta zaman keçdikcə daha az maddələr istifadə edənlər də. Bunu dedi. bütün sübutlar orijinal Delmonico biftek kimi sümüksüz ribeye işarə edir. Sadəcə qalın kəsilmiş və ızgara edilmiş; kəsilmənin həssaslığı və yağın, sümüklərin və birləşdirici toxumanın olmaması onu bu qədər cazibədar etdi. Bəlkə də qarışıqlıq səbəbiylə, hələ də adını istifadə edən yeganə restoran haqqında, Nyu -Yorkun Maliyyə Bölgəsindəki yenidən doğulmuş Delmonikodur.

Deform Yemək Qaydası #779
İki nəfərlik masada qalın bir biftek parçalanması, ayrıca bişmiş iki nazik biftekdən daha yaxşı olacaq.

Yemək Yazılarının Salnamələri
Bu gün 2004 -cü ildə Julia Uşaq ölmüş. Burada ölümdən bəhs etməyi sevmirik, amma bu bizə və bütün digər Amerika yeməklərinə çox təsir etdi. Əbədi yaşayacağını düşündük və demək olar ki, yaşadı-92 yaşında idi. Şöhrəti artmaqda davam edir. Onun doğum günü 15 avqustdur, buna görə də əhvalınızı qaldıra bilərsiniz.

Zərif Yemək üçün Musiqi By
Pianoçu Sir George Shearing Bu gün 1919-cu ildə İngiltərədə anadan olmuşdur. Amerikalı məşhur mahnı kitabının-Gershwin, Rodgers, Cole Porter və s. Musiqisi cazibədar bir kənar ilə qüsursuzdur. Xəstələnmədən Saarinqi saatlarla dinləyə bilərsiniz. Bir dəfə onun Yeni Orleandakı Fairmont günlərində Mavi Otaqda-tez-tez Qırxma ilə cütləşən Mel Torme ilə birlikdə ifa etdiyini eşitmişdim. Ən böyük zəriflik gecəsi idi. Bəlkə də canlanan Roosevelt Oteldəki Mavi Otaq bu cür parıltını geri qaytara bilər.

Ucuz Şampan İçmək üçün Musiqi By
Bu gün əfsanəvi Havay müğənnisinin doğum günüdür (1930) Don Ho. Onun böyük vuruşu oldu Kiçik baloncuklar, Şampan içkilərinin yayılması haqqında. Mahnını dinləyərkən, özünü yaxşı hiss etməsi üçün sözün ən yaxşı şampanını tələb etmədiyi təəssüratını alırsınız.

Müqəddəslər
Bu, müqəddəs müqəddəs Müqəddəs Concordianın bayram günüdür əmizdirən analar və süd verənlər. Ananın südü onu alan uşaqlara böyük və uzunmüddətli faydalar verir.

Yemək adları
Sirkə Bend Mizell, 1950-1960 -cı illərdə Milli Liqa küpü, bu gün 1930 -cu ildə anadan olub. Cliff Fish, bir hit olan möcüzə qrupu Paper Lace ilə birlikdə olan, bu gün 1949-da məğlub oldu. Gwen Cheeseman, Amerikalı Olimpiya çim xokkeyçisi, topu bu gün 1951 -ci ildə yuvarladı. Ralph Beermann, Nebraskadan olan keçmiş Konqresmen, 1912 -ci ildə Big Kegə girdi.Fred "Toyuq" Stenli, 1970 -ci illərdə Yankees üçün oynayan, bu gün 1947 -ci ildə Big Box'a girdi.

Hazırlamaq üçün Sözlər
"Metodumun bir çox aspektləri hisslərimə və təcrübəmə əsaslanır. Məsələn, mən sobaya qoymazdan əvvəl quşuma həmişə səxavətli bir yağ yağı masajı edirəm. Niyə? Çünki toyuğun xoşuna gəldiyini düşünürəm və daha da əhəmiyyətlisi mən vermək istəyirəm. "-Julia Uşaq.

İçmək üçün Sözlər
"İçməyi dayandırdığınız zaman, ilk növbədə içməyə başlayan bu möhtəşəm şəxsiyyətlə məşğul olmalısınız."-Jimmy Breslin.


Carl Yastrzemski Statistikası

Carl Yastrzemski 22 Avqust 1939 Çərşənbə axşamı günü Nyu -Yorkun Southampton şəhərində anadan olub. 11 aprel 1961 -ci ildə Boston Red Sox ilə böyük liqalara girəndə Yastrzemski 21 yaşında idi. Onun tərcümeyi-hal məlumatları, hər il vuruş statistikası, sahə statistikası, pitching statistikası (lazım olduqda), karyera cəmləri, vahid nömrələr, əmək haqqı məlumatları və müxtəlif maraq kəsb edən maddələr Baseball Almanac tərəfindən bu hərtərəfli Carl Yastrzemski beysbol stats səhifəsində təqdim olunur. .

"Həmişə etmirsən etmək bir çıxış. Bəzən küpə alır sən çıx. " - Carl Yastrzemski Nəhəng Beyzbol Sitatları Kitabı (Wayne Stewart, Skyhorse Nəşriyyatı, Carl Yastrzemski, 17.10.2007, Səhifə 199) [Carl Yastrzemski Sitatları]


Battalia pastası.

Dünən taxta pasta olsaydı, bu gün mütləq Battalia Pastası olardı? Battalia Pie (və ya daha doğrusu – idi) ilə doldurulmuş bir pasta beatilles, ya da ‘kiçik mübarək obyektlər. ’

Görə Oxford İngilis Lüğəti, söz beatilles əvvəlcə müqəddəs mövzuların təsvirləri olan (əlbəttə ki, manastırlarda rahibələr tərəfindən) naxışlı kiçik tikiş işlərinə tətbiq olunur. Bir zamanlar (XVII əsr?), ‘Cocks-taraklar, Go-gibbets, Ghizzards, Livers və quşların digər əlavələri kimi kiçik mübarək maddələrlə doldurulmuş piroglara istinad etmək gəldi ’ (1706.)

Göründüyü kimi, ingilis dilli dünyada pasta bişirənlər və pasta istehlakçıları Latın dilini mükəmməl bilmirdilər və xalq etimologiyası prosesi işə düşdü. Söz beatilles pasta həvəskarları tərəfindən danışıldığı kimi, hərbi istinadlar ilə oxşar sözlərlə səhv düşdü – və beatilles oldu bataliya. Battalia Pies -in təkamülündə məntiqi bir addım idi, bəzən qala və ya digər istehkam şəklində tikildilər.
Sizə John Nott -dan Battalia Pie -nin möhtəşəm bir versiyasını verirəm Aşpazlar və Şirniyyatçılar Lüğəti: və ya "Evdar Qadın" ın Həmkarı (1723.) Bu, qüllələr və döyüş lövhələri ilə tamamlanmış kompleks quruluşlu bir balıq pastasıdır və kiçik mübarək obyektlərə müxtəlif balıq başları daxildir.


Qida Almanaxı: Çərşənbə, 13 Avqust 2013 - Tariflər

Dünən nahar etmək üçün ilham almaq üçün şəbəkədə gəzirdim. Kartof püresi xəyal edirdim və Moosewood Restaurant saytında Rumbledethumps adlı bir yeməyi tapanda çoban pastası resepti axtarırdım. Böyük bir adı və möhtəşəm bir hekayəsi olan bir reseptə kim necə müqavimət göstərə bilər!

Əslində kələm və kartof püresi ilə qarışdırılmış Colcannon kimi daha yaxşı tanıdığım bir yeməyin bir versiyasıdır. Ancaq bu yeməyin daha çox göyərti və bir az pendir var. Dondurucudan bəzi kolbasa rulonlarına xoş bir müşayiət idi (digər qalıq tövsiyələr üçün aşağıya baxın).

Yemək üçün oturduğumuz zaman, nahar haqqında danışacağım bir hekayəm var idi. Moosewood xalqı, səs -küyləri bir dəyişiklik olaraq təqdim edir colcannon – Lugnasa bayramında ənənəvi olaraq yeyilən bir yemək (yəqin ki, o vaxta qədər kartof yemək bir tabu idi) . İlk ısırıqdan sonra hamı qışqırır: “ Qırmızı Çarmıxa Ölüm! ” beləliklə aclıq xəyalını uzaqlaşdırır. ’

Uşaqlıqda bir çapı olan dostları olan kartof yeyənlər Van Gogh -un qonaq otağında, başımda kəndlilərlə dolu, qaranlıq, dəhşətli bir kottec var, hamısı "Red Hag'a Ölüm!" deyə bağırıram. yeməyə başladıq, amma yemək çox yaxşı idi və məni yayındırdı. Yəqin ki, aclığımızın heç bir təhlükəsini hiss etməməyimiz çoxlu yemək olduğumuzun bir əlamətidir.

Ancaq məndən fərqli olaraq Lugnasa haqqında eşitmiş bir İskoç ortağı ilə yaşayıram. Hətta mənə avqustun əvvəlində qeyd olunduğunu və Şotlandiyada buna Lammas dediklərini də deyə bildi. Beləliklə, məndə var idi Wiki və E ətrafında axtarış əlbəttə doğrudur. "İlk meyvələrin ziyafəti" olaraq da adlandırılan məhsul bayramıdır. (Wiki -dən daha çox məlumat üçün bağlantıları yoxlayın.) Mənim əsas xəyal qırıqlığım avqustun əvvəlində bu yeməyi hazırlamaqda çox düzgün görünsə də, Cənub yarımkürəsində olmaq onu fevralın əvvəlində qeyd etməyim deməkdir!

Budur resept. Nişasta və göyərti diyetinizə daxil etməyin əla bir yolu olan dadlı və tez hazırlanan yeməkdir. Hazırladığım kimi reseptə çətinliklə baxdım, düşünürəm ki, bir çox qoz -fındıq, burger, fasulye güveç ilə yaxşı gedir. Bunu etdiyim ilk gecədə dondurucudan kolbasa rulonları ilə xidmət etdim. İkinci gecədə qalıqları əlavə qızardılmış pendirlə 30 dəqiqə 180 ° C -də qızdırdım və sonra pendir qəhvəyi və xırtıldayanadək bir neçə dəqiqə ızgaranın altına qoydum - daha çox kolbasa rulonları və qalan qara dənə və ərik bibəri ilə xidmət etdim. karne. Üçüncü gecə köftə hazırladım, yağla yağladım və ızgaranın altına qoydum - bir az mərcimək və quru ərik ilə təzələnmiş portağal şorbam çox dadlı idi.

Səs -küy
(-dan uyğunlaşdırılmışdır Bazar günləri Moosewood Restoranında)
6 xidmət edir

Böyük dilimlərə kəsilmiş 5 böyük kartof (2-2 & 189 funt)
2 və#189 fincan doğranmış kələm
2 pırasa, yuyulur və doğranır
2 və#189 fincan qaba doğranmış brokoli
50 qr kərə yağı
¼ çay qaşığı hindistan cevizi, qızardılmış
dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
¼ fincan süd
1 stəkan qızardılmış çedar pendiri
1 x.q. təzə cəfəri, incə doğranmışdır

Kartofu 15-30 dəqiqə qaynatın. Tərəvəzlərin üstündə buxarlandığım üçün 30 dəqiqə ərzində özümü hazırladım və buxar səbətinin altından çıxarmaq çox yöndəmsiz idi. Kartofu yağ və südlə doğrayın. (Kartofun qabığını buraxdım və narahat olmadım kartofun hamar deyil, bir az qabarıq olması haqqında – hər şey qarışdırıldıqdan sonra bunun əhəmiyyəti yox idi.) Qalan maddələrlə qarışdırın.

Resept əslində böyük bir çörək qabına yayılmağı və pendir səpib qrilin altına qəhvəyi rəngə qoymağınızı söyləyir, bu ikinci gecə əla idi, amma düşünürəm ki, vaxt və ya enerjiniz yoxdursa, pendir əlavə etmədən əldə edə bilərsiniz. Qarışıma əlavə etdim, amma heç bir fərq yaratmadı. Südsüz marqarin və süddən istifadə edərək veganlaşdırmaq və pendiri tərk etmək asan olardı.

Stereoda:
Süd gözlü təmirçi: Joanna Newsome


Baxış: Food Business Almanac

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Uğurlu 2013 üçün 13 Xidmət

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Sərgilərdən maksimum faydalanın

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Rəqabətinizi yaxşılaşdırın

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Fermer bazarları və CSA'lar qida işində müvəffəqiyyətə yol açır

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Qida məhsulunuzun qiyməti

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, aqrobiznes sahiblərinin və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Qida təhlükəsizliyi hər kəsin işidir

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, kiçik biznes sahibləri və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və kiçik biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Food Business Almanac: Uzunmüddətli əlaqələr qurmaq

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, kiçik biznes sahibləri və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və kiçik biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər

Qida sahibkarları Raleigh dəyirmi masası zamanı fikirlərini bölüşürlər

Təxminən 20 yerli qida sahibkarı, rəqabətli ərzaq bazarına girməklə əldə etdikləri uğurları və çətinlikləri bölüşmək üçün Çərşənbə axşamı günü Raleighə toplaşdı. Kənd təsərrüfatı kooperativlərindən və ətirli fıstıqlardan ədviyyat paketlərinə və ətirli məhsullara qədər müxtəlif ixtisasları təmsil edən kiçik biznes sahibləri

Qida İşi Almanaxı: Sosial Media

NCDA & ampCS qida biznesi mütəxəssisi Annette Dunlap, kiçik biznes sahibləri və qida sahibkarlarının işlərini inkişaf etdirmək və idarə etmək üçün istifadə edə biləcəkləri qaynaqları təqdim edir. Annette pulsuz tək-tək məsləhətləşmələr üçün mövcuddur və kiçik biznes sahiblərinə maliyyə və bazar planlaması ilə kömək edə bilər



Şərhlər:

  1. Cawley

    Məncə yanılırsınız. Mən əminəm. Mən bunu müzakirə etməyi təklif edirəm.

  2. Mate

    I beg your pardon that intervened ... I understand that question. Müzakirəyə dəvət edirəm.

  3. Zameel

    This is just a wonderful answer.

  4. Lilybeth

    Congratulations, this thought will come in handy.

  5. Orlege

    Yerini vurmusan. Bu fikri bəyənirəm, sizinlə tamamilə razıyam.

  6. Kallita

    Nə zəruri sözlər ... Super, əlamətdar bir ifadə

  7. Vudogis

    Təbrik edirəm, böyük bir düşüncəniz var.



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Alma pastası

Sonrakı MəQalə

Dallas Ocean Prime yeni menyusunu nümayiş etdirir