We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İşə başlamazdan bir neçə saat əvvəl bütün maddələri soyuducudan çıxarmalıyıq, tortu qaralama olmadan yaxşı qızdırılan otaqda işləyirik. Südü qaynadın. Bir qabda 2-3 xörək qaşığı un götürün və qaynar süd tökün, kütləyə çevrilməməsi üçün daim qarışdıraraq qarışdırın. Hamur yoğurana qədər qarışdırın. İsti olsun, sonra bir çay qaşığı əlavə edin. şəkər və maya.və həcmi ikiqat artana qədər böyüməsinə icazə verin.


Sarısı əvvəlcə duz ilə ovuşdururuq, sonra şəkər, limon və portağal qabığını, vanil şəkərini və əridilmiş yağ paketinin sonunda yarısını əlavə edirik, amma otaq temperaturunda, heç də isti deyil.

Qalan unu bir qaba süzün, ortasına maya, sarısı, qalan isti südü qoyduğumuz bir deşik düzəldin, hamurun qabın divarlarından asanlıqla çıxana qədər yoğurun. Bu andan etibarən xəmiri aşağıdan yuxarıya yoğuracağıq, qalan əridilmiş yağı tökərək, bütün kərə yağı daxil olana qədər qızdıracağıq, qabı bir dəsmal ilə örtün və həcmi iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin. 2 gala hissəyə ayırırıq ki, öz növbəsində yayılmış pinlə yağla yağlanmış bir plaka üzərinə qoyuruq.Şəkərli meyvələri səpirik, yuvarlayırıq, sonra rulonu kərə yağı ilə yağlanmış tepsiyə qoyuruq.

Yenidən qalxsınlar, sonra döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və qabları əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45-50 dəqiqə qoyun, hazır olduqdan sonra çıxarın və soyudulana qədər təmiz bir dəsmal ilə örtün, sonra kəsə bilərik. .


Ən yaxşı oruc tortunun sirri:

Fırını 2-3 dəqiqə yandırın, bir az isinənə qədər ocağı söndürün və xəmir qabını sobaya qoyun. Çox sürətli və gözəl böyüyəcək, çünki isti və qapalı bir mühitdə qalır.

30 dəqiqədən sonra xəmiri yoxlayın, amma artıq qalxdı. Heyvan yağları və yumurtaları olmayan yüngül bir xəmirdir, buna görə tez böyüyəcəkdir.

Xəmiri 2 hissəyə bölün, yayın və istədiyiniz kimi doldurun. Yuvarlayın və ya bükün və qablara qoyun. Təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Variantı qoz və kakao ilə tort& ndash Krem və şəkərli meyvələri kiçik kublara kəsdim və rulonlu tortu sadə hala gətirdim, toxmadım.

Variantı qurudulmuş və şəkərli meyvələr və bok parçaları olan tort. Şəkərli meyvələr, kişmiş, albalı və qurudulmuş quşüzümü və bok parçaları qarışığından istifadə etdim. Ayrıca xurma, əncir, ərik - hər cür qurudulmuş və ya şəkərli meyvələr, qoz parçaları, fındıq, badam və hellip hər hansı bir şey qoya bilərsiniz & # 128578. Doldurma qoz, fındıq, haşhaş toxumu (süddə üyüdülmüş və qaynadılmış), badam, küncüt, hindistan cevizi və hellipetc ilə edilə bilər.

Meyvə, bok və başqa bir parça qoz və kakao ilə dolu bir parça toxuyaraq daha təsirli bir tort hazırlaya bilərsiniz. Təsiri son dərəcə gözəl olacaq, yarısı meyvəli olacaq, digər yarısı qoz və kakao ilə incələnəcək & # 128578.

Kozonakların həcmini ikiqat artırana qədər (onları da isti sobaya qoymaq olar) təxminən 30 dəqiqə buraxın və sonra sobaya qoyun. Onlar su ilə məsh oluna bilər, ya da. Əvvəlcə aşağı istilikdə (160 dərəcə) 15 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 180 dərəcəyə qaldırın. Başqa 30 dəqiqədə xəmiri yoxlayın, diş çubuğu ilə sınayın.

Hazırdırlarsa, çıxarın, bişirdikləri qab olmadan bir ızgaraya qoyun və dərhal bir az su ilə seyreltilmiş bal və ya şəkər və su ilə yağlayın. Çox gözəl bir parıltı alacaqlar və üstdəki qabıq çox gözəl yumşalacaq. İndi şəkər, konfet, haşhaş toxumu, küncüt toxumu, üyüdülmüş qoz və hellipetc səpə bilərsiniz.


Meyvə və nutella ilə tort

Bir qabda süzülmüş un əlavə edin, ortada bir deşik düzəldin, bir az isti süddə həll edilmiş mayanı, bir çay qaşığı şəkər əlavə edin, bir dəsmal ilə örtün və təxminən buraxın. Üstündə baloncuklar görünənə qədər 10 dəqiqə.

Döyülmüş yumurta sarısı, yumurta və şəkərlə birlikdə mahiyyəti, portağal qabığı, duz və ərinmiş yağı əlavə edin, qarışdırın, tədricən isti süd əlavə edin, homojen bir xəmir yoğurun, sonunda 10 yoğurun. yağla bir neçə dəqiqə.

Bir dəsmal ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər qalxın, sonra xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün.

Hər bir xəmir parçasına səpin, nutella ilə yağlayın və üstünə meyvəni əlavə edin (bir az rom mahiyyəti ilə suda isladıq), xəmiri yuvarlayın. Hər biri 2 rulon toxuyuruq və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə yerləşdiririk.

Təxminən böyüməsinə icazə verin. 15 dəqiqə sonra tortları döyülmüş yumurta ilə bir az duz və südlə yağlayın.


Oxşar reseptlər:

Balqabaq tortu

Un, balqabaq püresi və südlə hazırlanan xəmir tortu

Cozonac bokla

Limon qabığı ilə bok, rom və vanil mahiyyəti olan tort resepti

Rom və haşhaş toxumu olan cozonac

Rom və vanil mahiyyəti ilə ətirli haşhaş toxumu ilə tort resepti və qızardılmış limon qabığı

Şəkərli meyvələr ilə plumchec

Un, şəkər tozu və şəkər tozu ilə hazırlanan şəkərli meyvələr, kişmiş, qızardılmış limon və vanil ilə pancake

Şokoladlı şüşəli çek

Kakao, vanil və qızardılmış limon qabığı ilə hazırlanmış şokoladlı buzlanma ilə şirli çek


  • 2-1 / 4 köpək unu
  • 1-1 / 2 şəkər stəkanı
  • 1 stəkan əridilmiş kərə yağı
  • 250 qram krem ​​pendir
  • 4 yumurta
  • 1-1 / 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1-1 / 2 çay qaşığı vanil özü
  • 1-1 / 2 şəkərli meyvə itləri
  • 1/2 fincan qoz.

Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qabda, şəkərli meyvə və qoz -fındıqdan başqa digər maddələrlə bir fincan unu qarışdırın. Tərkibləri homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdırın. Kompozit daha sonra unun qalan hissəsi, şəkərli meyvələr və qoz -fındıq ilə qarışdırılır. Bütün maddələr yaxşı qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.

Kompozisiya müxtəlif formalı qablara tökülür və qəhvəyi olana qədər 45-55 dəqiqə bişirilir. Tava qabından çıxarmadan əvvəl, tortu 10 dəqiqə soyudun. Pasta tavadan çıxarılır və ya bir stəkan şəkər tozu, 3-4 xörək qaşığı qaynar su və ya meyvə suyu və pasta homojen olana qədər qaynadılmış vanil mahiyyətindən əldə edilən şəkər tozu və ya şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.


Şəkərli meyvəli tort - Reseptlər

GÜVƏNLİ MEYVƏLƏR İLƏ COZONAC

Bilmək istərdim: onlar yaradılıbmı?
Çılğın ətirlər?

  • 700 qram un
  • 25 q təzə maya
  • 1 və ya
  • 2 xörək qaşığı yağlı qatıq
  • 200 ml isti süd
  • 200 ml mineral su
  • 50 ml yağ
  • 100 q şəkər

  1. bir qabda mayonez hazırlayın: mayanı isti süddə həll edin sonra şəkər və 3 xörək qaşığı unla qarışdırın
  2. 10 dəqiqə qalxmağa buraxın (Diqqət! Həcmi iki qat artdığı üçün daha böyük bir qaba qoyulmalıdır).
  3. Üzərinə qaldırılmış mayonez qarışdırınmineral su, yumurta (və isteğe bağlı olaraq daha çox ətir üçün qızardılmış limon qabığı və portağal) bir qabığa çatana qədər tədricən yağı əlavə edin və tamamilə daxil olana qədər yoğurun.
  4. İstidə bir saat qalxsın
  5. Bu qabıqdan ¾ istifadə etdim və çox incə olmayan bir təbəqə yaydım və incə doğranmış şəkərli meyvələrlə səpilir Sonra 6 -ya kəsilmiş bıçaqla yuvarlayın Çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş yuvarlaq bir forma (diametri 26 sm) olan 6 salyangoz əlavə edin Üstünü yumurta sarısı ilə yağlayın
  6. Xəmirin qalan hissəsi ilə eyni şeyi etdim, amma bir tort aldım (tort şəklində qoydum)
  7. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və üstü gözəl qəhvəyi olana qədər buraxın
  8. yaxşı iştaha!

TOP 17 Ən Uğurlu Tüklü Cozonac Tarifləri

Haşhaş və ya qoz doldurma ilə tort reseptləri. Ən tüklü tortlar necə hazırlanır. Yoğurma ilə və yoğurma olmadan resept fikirləri. Moldova və ənənəvi tort.

İldən -ilə Milad və Məsihin Dirilməsinin parlaq və səxavətli tətilləri, ənənəvi cozonacın itmədiyi zəngin bayram yeməkləri ilə fərqlənir. Bu cür çörək bişirməyin çətinliyi bir çox insanı qorxudur, amma hər kəs üçün sadə və əlçatan variantlar var.

Beləliklə, çörək bişiricisində, klassik sobada, çoxbişiricidə və hətta mikrodalğalı sobada bişmiş "nənə kimi" tüklü tortlar üçün ən maraqlı və dadlı reseptlərdən ibarət bir seçim hazırladıq.

Pişirmə prosesinin uzun və zəhmətli olmasına baxmayaraq sizi əmin edirik ki, qohumlarınızı və sevdiklərinizi xoş təəccübləndirəcək kövrək, şirin və ətirli tortlar alacaqsınız.

Bu reseptlər həm təcrübəli, həm də təcrübəsiz evdar qadınlar üçün əlçatandır, buna görə resept kitabınızı açıb uzun zolaqlara ayrılan, səthində yaxşı qızardılmış və içərisində yumşaq və yaxşı bişmiş tortlar üçün ən uğurlu reseptləri əlavə etməyə dəyər!

Qoz ilə Moldova tort resepti

  • 1,5 kq un
  • 8 yumurta
  • 250 ml isti süd
  • 100 ml qazlı mineral su
  • 5 xörək qaşığı xama
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 500 q şəkər
  • 60 q təzə maya
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • 2 çay qaşığı vanil özü
  • 2 paket qızardılmış limon qabığı.
  • 500 q qoz -fındıq
  • 250 q şəkər
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 4 xörək qaşığı kakao
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti
  • 1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı.

Bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır. Unu süzün, sonra mayanı 2-3 yemək qaşığı isti süd, 1 xörək qaşığı şəkər və 2 xörək qaşığı unla həll edin. Mayanı unun ortasına qoyun, 20 dəqiqə örtün, sonra döyülmüş yumurta, yağ, krem, şəkər və tatlar əlavə edin.

Yoğurmağa başlayırıq, isti süd və mineral su əlavə edirik. Sonuna doğru 4 xörək qaşığı yağ əlavə edirik. Xəmir artıq əllərə yapışmayanda və hamarlaşanda yaxşıdır. İsti bir yerdə böyüməsinə icazə verdik.

Doldurmağı hazırlayın, bütün maddələri bir qabda qarışdırın. Hamur qalxdıqdan sonra onu ikiyə, sonra üç bərabər hissəyə bölün. Hər bir xəmir parçasını düzbucaqlı bir formada yaydırın, dolğunu qoyun, sonra yuvarlayın, uclarını sıxın ki, doldurulma çıxmasın.

Tortu örtürük və uclarını altına qoymağa diqqət edərək tepsiyə qoyduq. Tava içərisində 10-20 dəqiqə qalxsın, sonra kozonacları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də təxminən 60 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz, sonra başqa bir dəqiqə sobaya qoyun. İstəyirsinizsə, şəkərlə toz halına gətirə bilərsiniz.

Soyuducuda yoğurmadan tort resepti

  • 4 stəkan un
  • 1 stəkan süd
  • 4 yumurta
  • 1 stəkan şəkər
  • 100 q kərə yağı
  • 50 q təzə maya
  • 2 çay qaşığı bitki yağı
  • Üzüm və şəkərli meyvələr
  • 1 paket (8 q) vanil şəkər
  • Kartofu soyun və suyu sıxın.

Əvvəlcə mayanı həll etməlisiniz. Bunu etmək üçün mayaya az miqdarda isti su əlavə edin ki, maya maye olsun. Bir az şəkər əlavə edin, qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində maya kütləsi köpüklənməyə başlamalıdır. Bu baş verməsə, maya xüsusiyyətlərini itirdi və ondan bişirmək üçün məhsul və vaxt itirməyə dəyməz.

Maya canlanırsa və köpüklənməyə başlayırsa, bir stəkan isti süd əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər, ərinmiş kərə yağı və bitki yağı ilə qarışdırın, sonra mayanı südün içinə tökün. Xəmirə ləzzət vermək üçün vanil şəkər və limon qabığını əlavə edin. Müdaxilə edin. Tədricən lazımi miqdarda un əlavə edin. Nəticədə nazik bir xəmir almalısınız.

İstəyirsinizsə, şəkərli meyvələr və kişmiş əlavə edin. Kişmiş xəmirin bütün həcminə bərabər paylanıb dibinə batmaması üçün xəmirə əlavə etməzdən əvvəl un halına salın. Tava bitki yağı ilə yağlayın və divarlarına çörək kağızı qoyun. Xəmiri tökün. Xəmirin həcmi 2-3 dəfə artacağını unutmayın ki, bu da tort üçün istənilən hündürlüyün təxminən üçdə birini tökməyi tələb edir.

Hamuru əllərinizə yapışmaması üçün qatlayarkən su və ya bitki yağı ilə nəmləndirin. Tortu bir dəsmal ilə örtün və soyudun. Bu vəziyyətdə xəmir daha yavaş böyüyəcək, əksinə çörəkçilik daha az məsaməli olacaq. Xəmir həcmi ikiqat artana qədər sərinləyin. Hamuru axşam hazırlayıb soyuducuda bir gecədə buraxa bilərsiniz. Tortu 170-200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Haşhaş toxumu ilə tort resepti

  • Süd 160 ml
  • Maya 7 q
  • Şəkər 200 q
  • Buğda unu 430 q
  • Yumurta 4 ədəd
  • Su 75 ml
  • Kərə yağı 80 q
  • Mac 100 qr
  • Duz - zirvə.

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunun üçün mayanı 160 ml süddə seyreltin, 50 q şəkər, 100 qr un əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Sonra bir plaka ilə örtün və kompozisiyanı isti yerdə 50-60 dəqiqə buraxın. Elastik xəmir yoğurun və 30 dəqiqə buraxın.

Sonra suyu əlavə edin, yumşaldılmış yağı əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun. Bir xəmir topu meydana gətirin, bir dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 2 saat saxlayın. Bundan sonra, xəmiri masanın üzərinə qoyun və bir kvadrat və ya düzbucaqlı halına salın. Üç dəfə qatlayın və yenidən yuvarlayın.

Buna görə üç dəfə təkrarlayın. Sonra xəmiri bir qabda yuvarlayın və başqa bir saat yarım buraxın. Yaranan kütləyə yumurta ağını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şəkər qoyun. Yeməyi yarıya bölün. Hər yarıdan bir düzbucaq meydana gətirin, haşhaş toxumunu nazik bir təbəqəyə qoyun və bir boruya çevirin.

Rulonları yarıya qatın və xəmirin üçdə birini doldurması üçün tort qablarına qoyun.

İsti yerdə bir saat yarım bu şəkildə buraxın. Kozonacları döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 7 dəqiqə 220 dərəcə bişirin, sonra temperaturu 200 -ə endirin və başqa 20 dəqiqə bişirin.

Çörək maşınında bişmiş evdə hazırlanan tort resepti

  • Təzə maya 2 çay qaşığı
  • Süd 170 ml
  • Un 450 qr
  • Yumurta 3 ədəd
  • Kərə yağı 30 q
  • Şəkər 80 q
  • Duz 0,5 çay qaşığı
  • Vanil şəkər 1 osh qaşığı
  • Üzüm, şəkərli meyvə 100 q.

Mayanı bir çimdik şəkərlə 50 ml isti süddə həll edin. Qaranlıq bir yerdə 15 dəqiqə buraxın (quru maya istifadə etsəniz, seyreltilməməlidir, ancaq birdən qaba tökün). Üzüm və şəkərli meyvələr 10 dəqiqə isti suda nəmləndirilməli, sonra yuyulmalı və qurudulmalıdır. Tərkibləri cihaz modeliniz üçün tövsiyə edildiyi kimi çörək qabına yüklənməlidir.

Adətən əvvəlcə maye maddələr qoyulur, sonra quru olanlar. Buna görə dərhal tavaya 120 ml isti süd tökün və üzərinə ərinmiş yağ əlavə edin. Sonra yumurtaları əlavə edin. Yumurtalar ayrı -ayrı bir stəkanda çalxalana bilər, lakin bu məcburi deyil. Sonra təzə maya tökün, süzülmüş un, duz, şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Pişirmə maşınını çörək maşınının üzərinə 3 saat 30 dəqiqə qoyun.

İlk yoğurma zamanı diqqətli olmalısınız ki, bütün un izsiz yoğrulsun. 15 dəqiqədən sonra xəmirə kişmiş və şəkərli meyvələr əlavə edin. Qurudulmuş meyvələri əlavə etdikdən sonra, proqram bitməmiş çörək maşınının qapağı bağlana bilər. Siqnal hazır olduqdan sonra tortu çıxarın və bir dəsmalın altında sərinləyin.

Tüklü tort resepti, hazırlanması asandır

  • 2 kq un
  • 1 litr süd
  • 30 yumurta
  • 700 qram kərə yağı
  • 100 qram maya
  • 1 kq şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 stəkan kişmiş
  • 1 çay qaşığı darçın
  • yarım çay qaşığı əzilmiş kardamon
  • qızardılmış hindistan cevizi
  • 10 qram vanil şəkər.

İlk addım xəmiri hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün südü atəşə qoyun və yavaş -yavaş bir yarım stəkan un əlavə edin. Yaxşı qarışdırılmış xəmir soyumalıdır. Sonra mayanı bir qaşıq şəkərlə doğrayın və maye halına gəldikdə xəmirə tökün. Masanı qarışdırın və bir saat yarım isti bir yerə qoyun.

Sonra yumurtaları ağa və sarısına ayırmaq lazımdır. Şəkər sarısına əlavə olunmalı və mikserlə yaxşıca çalınmalıdır. Sonra yumurtalara yumşaq kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Duz əlavə edin və kişmiş əlavə edin. Ayrıca kakule, darçın, hindistan cevizi və vanil şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xəmirə tökün.

Yaranan xəmirə süzülmüş unu əlavə edin. Böyük bir qaba qoyun və böyüməsinə icazə verin. Bu proses təxminən üç saat çəkəcək. Hamur uyğun olduqda, əvvəllər yağla yağlanmış formalara qoyun və sobada təxminən 40-60 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Kozonakların əvvəlcə soyumasına icazə verilir, sonra qəliblərdən çıxarılır.

Badam ilə sadə evdə hazırlanan tort resepti

  • 1 kq un
  • 500 ml süd
  • 50 qram maya
  • 5 yumurta
  • 300 qram kərə yağı
  • 200 qram soyulmuş badam
  • 1 limon
  • 1 stəkan kişmiş
  • 200 qram şəkər
  • dadmaq üçün duz.

Süd qaynadılmalı və otaq istiliyinə qədər soyudulmalıdır. Südün kiçik bir hissəsində mayanı seyreltin, bir kaşığı şəkər əlavə edin. Qalan südə un və köpüklü maya tökün. Kütləni qarışdırın və yenidən isti bir yerə qoyun. Bu vaxt qalan şəkərlə yumurta sarısını döyün, ərinmiş yağı, qızardılmış limon qabığını, kişmişi, doğranmış badamı və duzu əlavə edin. Qarışdırın və xəmirə əlavə edin.

Yumurta ağları qalın bir köpük halına salınmalı və xəmirə tökülməlidir. Hamuru hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın, bir az buraxın, yumurta sarısı ilə yağlayın, badam səpin və 180 dərəcədə bişirin.

Sadə qarğıdalı tortu

  • 120 qram qarğıdalı
  • 100 qram buğda unu
  • 150 qram kərə yağı
  • 100 qram şəkər
  • 100 ml krem
  • 10 qram qabartma tozu
  • 3 yumurta
  • 1 limon
  • Toz şəkər
  • Şəkərli meyvələr, kişmiş - dadmaq üçün.

Kərə yağı əridilərək şəkər tozu ilə qarışdırılmalıdır. Kütlə homojen olana qədər qarışdırın. Üç yumurta sarısı əlavə edin və döyün. Limon qabığını və suyunu əlavə edin, çalmağa davam edin. Süzülmüş qarğıdalı unu və buğda unu, qabartma tozu, xama əlavə edin və yenidən döyün.

Üzümləri 15 dəqiqə isladın. Sonra xəmirə kişmiş və şəkərli meyvələr əlavə edin. Bir qaşıq ilə yumşaq qarışdırın. İki yumurta ağını bir çimdik duz ilə çalın və meydana gələn köpüyü xəmirə tökün. Xəmiri 2/3 hissəsini əhatə edən forma qoyun və 180 dərəcə temperaturda 50-60 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz kimi bəzəyin.

Multifierbatorda hazırlanan tort resepti

  • 2,5 stəkan un
  • 100 ml süd
  • 75 qram kərə yağı
  • 10 qram maya
  • Bir az duz
  • Vanil - dadmaq üçün
  • Şəkər
  • 2 yumurta
  • Kişmiş - dadmaq üçün.

Əvvəlcə mayanı isti süddə əridin. Qarışdırın və beş dəqiqə buraxın. Sonra yumurtaları şəkərlə döyün və yumşaldılmış kərə yağına əlavə edin. Seyreltilmiş mayanı bu kütləyə tökün və qarışdırın. Bir neçə saat isti yerdə buraxın. Ayrılmış vaxt bitdikdən sonra kompozisiyanı yenidən qarışdırın və süzülmüş unu tökün, kişmiş əlavə edin və böyük bir qaba qoyun. Hamurun uyğun olması üçün bir saat yarım buraxın.

Sonra çox qabı yağla yağlayın və xəmiri içinə qoyun. Pişirmə funksiyasına başlayın və 40-50 dəqiqə bişirin. Buzlanma, xəmirlər və şəkərli meyvələrlə bəzəyin.

Xırtıldayan qabığı olan Cozonac

  • 900 qr un
  • 40 q təzə maya
  • 200 ml 10-20% krem
  • 250 ml süd
  • 300 q şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı vanil şəkər
  • 150 q kərə yağı
  • 50 ml bitki yağı
  • 5 yumurta
  • 100 q quru ərik
  • 50 qr mürəbbə.

Süd tencereye tökün və yumşaq bir şəkildə qızdırın. Uzun bir stəkana və ya kiçik bir qaba 50 ml isti süd tökün, 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və qarışdırın. Mayanı süddə doğrayın, qarışdırın və 15-20 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Maya qarışığı köpüklənməli və qalxmalıdır.

Qalan südü qaynayanadək qaynadın, tədricən süzülmüş unu tökün və süfrəni taxta qaşıqla davamlı qarışdırın. Ayrı bir tavada kremi qızdırın və süd-un qarışığına tökün. Hamar olana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın.

Tövsiyə olunan məqalələr

Mayanı otaq temperaturuna qədər soyudulmuş qaymaqlı qarışığa tökün və yaxşı qarışdırın. Yaranan kompozisiyanı isti bir yerə qoyun ki, qalxsın. Kərə yağı əridin və bir az sərinləyin. Yumurtanın ağını sarısından diqqətlə ayırın. Sarısını dənəvər şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın.

Ezilmiş yumurta sarısını şəkərlə xəmirə qoyun, kərə yağı tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Sonra yumurta ağlarını qalın bir köpüklə döyün, xəmirə qoyun və hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun.

Bitmiş yağı yaxşıca yoğrulmuş bitmiş xəmiri yağlayın, böyük bir qaba qoyun, bir dəsmal və ya peçete ilə örtün və isti bir yerə qoyun.

Qurudulmuş ərikləri yuyun, qurudun və kublara və ya nazik zolaqlara kəsin. Hər şeyi xəmir qarışığına qoyun və maddələrin bərabər paylanması üçün bir az qarışdırın. Xəmiri yenidən peçete ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Sonra xəmiri qəliblərə qoyun, yenidən qalxsın və yumurta ilə yağlayın. Kozonakları təxminən 180 dərəcə bir temperaturda 40-70 dəqiqə bişirin. Yumurta ağının buzunu çörək qabına qoyun və marmeladla bəzəyin.

Fındıq və şokoladlı kozonak

  • 2 yumurta
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 125 q buğda unu
  • 50 qr qarğıdalı unu
  • ½ çay qaşığı qabartma tozu
  • 200 qr qoz-şokolad pastası
  • dadmaq üçün qızardılmış şokolad, qəhvə dənələri və ya qoz -fındıq.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumurtaları 3-4 xörək qaşığı qaynar su ilə qarışdıraraq qalın köpüklü kütlə yaranana qədər qarışdırın. Ayrı bir qabda dənəvər şəkər və vanil şəkərini qarışdırın. Yumurta qarışığına şəkər əlavə edərək daim qarışdırın və başqa 2 dəqiqə çalın.

Ayrı bir qabda buğda və qarğıdalı unu və qabartma tozunu birləşdirin. Yarısını yumurta qarışığına qoyun və yumşaq qarışdırın. Proseduru unun qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Formaları bu qarışıqla doldurun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180-200 dərəcə bişirin. Cools.

Daim qarışdıraraq şokolad pastası və qoz -fındıqları su banyosunda əridin. Bir şirniyyat doldurun və tortları bəzəyin. Tortların üzərinə qızardılmış şokolad, qoz -fındıq və ya qəhvə dənələri səpin.

Mikrodalğalı sobada qeyri -adi yulaf ezmesi tortu

  • 70 q yulaf ezmesi
  • 50 ml süd
  • 1 və ya
  • 40 q bal
  • 50 q qurudulmuş meyvə
  • 50 q qoz -fındıq
  • 50 q şəkərli meyvə
  • 50 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Südü yulaf ezmesine tökün. Yumurtanı sındırın. Doğranmış quru meyvələr, qoz -fındıq və bal əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir qaba qoyun. Tortu mikrodalğalı sobada təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.

Bitmiş çörəyi sərinləyin, qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayın, dilimlənmiş şəkərli meyvələrlə bəzəyin. Dekorasiya üçün ənənəvi yumurta ağ kremindən istifadə edə bilərsiniz.

Susam, kişmiş, bok və haşhaş toxumu olan cozonac

  • 1 kq un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 50 q təzə maya
  • 500 ml süd
  • 3 yumurta
  • 3 sarısı
  • 350 q şəkər
  • 150 ml yağ
  • vanil mahiyyəti
  • limon qabığı.
  • 250 qram qoz -fındıq
  • 3 yumurta ağı
  • 3 xörək qaşığı kakao
  • 3 xörək qaşığı süd
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • rom mahiyyəti
  • kişmiş, lənət.

Daha böyük bir qabda unu duz ilə süzün. Südü şəkərlə qaynadın və bütün şəkər əriyənə qədər qarışdırın. Kiçik bir qabda mayanı bir kaşığı şəkər, bir kaşığı un və 50 ml ilıq südlə qarışdırın (500 ml qaynadılır). 3 yumurtanı 3 sarısı ilə mikserlə yaxşıca çalın. Süd qaynadıqda taxta qaşıqla yumşaq qarışdıraraq süzülmüş una əlavə edin.

Sonra maya əlavə edin, həcmi artmışdır. Sonra döyülmüş yumurtaları əlavə edin. Vanilin mahiyyətini və limonun qabığını əlavə edin. Yağı qızdırın və 2 dəqiqə qaynadın. Bir az isti yağ tökərək ovucunuzla yüngülcə yoğurmağa başlayın. Mümkün qədər qarışdırın. Bir saat isti olan bir otaqda qalxmaq üçün buraxın. Yeməyi təmiz bir dəsmal ilə örtün.

Bu vaxt qabları hazırlayın - yağla yağlayın və çörək kağızı ilə örtün. Qozun tərkibini hazırlayın. 3 yumurta ağını bir çimdik duz ilə mikserlə yaxşıca çalın. Sonra şəkər, kakao, süd, qoz və rom özü əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın.

Hamur qalxanda onu ikiyə bölün. Yağla yağlanmış bir plaka üzərinə xəmirin bir hissəsini yayın. Qoz kompozisiyasını ikiyə bölün və kənarından və ortasından bərabər məsafələrdə yayın. Yanlara və ortasına bok və kişmiş qoyun. Yuvarlayın və tavaya qoyun. Xəmirin digər tərəfi ilə də eyni şeyi edin. Başqa 30 dəqiqə tavada qalxmaq üçün buraxın. Bir az süd ilə qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın. Şəkər, haşhaş və küncüt toxumu səpin. 180 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin.

Mətbəxdə işinizi asanlaşdırmaq üçün, yerli aşpazların ən populyar reseptləri olan, kəsildikdə ipləri açacaq və sadəcə ağzınızda əriyəcək bir tortun necə alınacağını izah edən bəzi videoları seçdik:

Ənənəvi tort resepti (Gina Bradea)

Jamila Mətbəxi tort resepti

Tüklü tort resepti (Horia Vârlan)

Ənənəvi Moldova tortu - köhnə resept

Bütün bu ləzzətli, ənənəvi və qeyri -adi reseptlər bayram yeməyinizi şaxələndirəcək və mükəmməl bayram aroması yaradacaq!


Hazırlanma üsulu

Xəmir hazırlanması

  • Kərə yağı əriyənə qədər südü kərə yağı ilə qızdırın.
  • Bir qarışdırıcı qabda xəmir və maya qarışığını bir qaşıq ilə qarışdırın.
  • İsti süd qarışığı və sarısı əlavə edin və hamarlanana qədər 4 dəqiqə mikserlə (spiral) qarışdırın.
  • Alınan xəmir təxminən 1,5 saat isti yerdə qalmağa buraxılır (həcmi ikiqat artana qədər).

Doldurmanın hazırlanması

  • Yumurtanın ağını bir qaba qoyun və beze tutarlılığı alana qədər çalın.
  • Tədricən doldurma qarışığını əlavə edin və aşağıdan yuxarıya qədər qaşıqla qarışdırın.
  • Sonda yer qozu əlavə edin.

Toxunma

Hamurun həcmi iki dəfə artdıqda, ikiyə bölün və iki təbəqə yaydırın.

Hər bir təbəqə 2 -ci addımdakı kompozisiya ilə doldurulur, yuvarlanır, örülür və çörək kağızı ilə örtülmüş tort qabına qoyulur.

Kozonak yenidən qalxana qədər isti yerdə 30 dəqiqə yenidən qalxmaq üçün buraxılır.

Yemək

Tortu yumurta sarısı ilə yağlayın və 180 ° C-də 50-55 dəqiqə bişirin.

Hazırlandıqdan sonra təxminən 1,2 kq kozonak əldə edilir.

Facebook səhifəsi

  • Dr. Oetker məhsulları
    • Tort üçün maddələr
    • dekorasiya
    • qarışır
    • Şirniyyatlar
    • Qoruyucu
    • müsli
    • Pizza
    • Təzə desertlər
    • Dr. Oetker haqqında
    • Sosial öhdəlik
    • Ətraf mühit siyasəti
    • Karyera
    • Dr. Oetkerin resepti
    • Əlaqə
    • Dr. Oetker promosyonları
    • Beynəlxalq
    • İnstagram: Şirin anlar
    • Facebook: Şirin anlar
    • Facebook: Şirniyyat və turşu
    • Facebook: Dr. Oetker tərəfindən Pizza
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Möhtəşəm zövqlər
    • Instagram: Möhtəşəm zövqlər
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Səhra
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumıniya
    • Səhra
    • Təqdimat:
    • Bütün məhsullar
    • Bütün reseptlər
    • Bütün kateqoriyalar

    arxa təqibə razılıq

    Veb saytımızı necə istifadə etdiyinizi başa düşmək üçün sizin və tərəfdaşlarımızın çerezlərdən və bənzər texnologiyalardan istifadə etməsinə razılıq versəniz xoşbəxt olardıq. Bu, bir istifadəçi olaraq davranışınızı daha yaxşı başa düşməyimizə və saytımızı buna uyğun şəkildə uyğunlaşdırmağımıza imkan verir. Üstəlik, biz və tərəfdaşlarımız bu məlumatları tərəfdaşlarımızın platformalarında fərdi təkliflər üçün istifadə etmək istərdik. Razısınızsa, "Qəbul et" düyməsini basın. Zəhmət olmasa ətraflı məlumat üçün məxfilik siyasətimizə baxın. İstənilən vaxt fikrinizi dəyişə bilərsiniz.

    Veb saytımızın əsas funksiyalarını təmin etmək üçün bu çerezlərə və bənzər texnologiyalara ehtiyacımız var. Bura, məsələn, bu parametrlərin saxlanması daxildir. Bunlar çox vacibdir və bağlana bilməz.

    Əlavə olaraq veb saytımızı sizin və digər istifadəçilər üçün optimallaşdırmaq üçün necə istifadə etdiyiniz haqqında daha çox məlumat əldə etmək istərdik. Bu məqsədlə istifadəçi davranışını əks etdirən çerezlərdən və bənzər texnologiyalardan istifadə edirik və bununla da sizin üçün təklifimizi yaxşılaşdırmağa kömək edirik.

    Marketinq kampaniyalarımızı ehtiyaclarınıza uyğunlaşdıra bilməyimiz üçün veb saytımıza necə girdiyinizi və reklamlarımızla necə əlaqə qurduğunuzu toplayırıq. Bu, yalnız reklamlarımızı deyil, həm də məzmunumuzu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Marketinq tərəfdaşlarımız da bu məlumatları öz məqsədləri üçün istifadə edirlər, məsələn. hesabınızı və ya profilinizi öz platformalarında fərdiləşdirmək üçün.


    Şəkərli portağal ilə Cozonac

    Xəmiri dörd hissəyə böldüm. Hər son tort üçün iki ədəd.

    Xəmir vərəqini yaydım, üzərinə şəkərli portağal qoyub yuvarladım. Növbəti xəmir vərəqini yaydım, darçın / kakao qoyub yuvarladım. Sonra iki xəmir rulonunu çevirib çörək qabına qoydum.

    Onlara yumurta verdim və sonra sobaya çatdılar.

    Fırında 40 dəqiqə qaldılar!

    Fırından gələn ətirlər sanki bir hekayədən götürülmüşdü!



Şərhlər:

  1. Senna

    Bu mövzuda çox məlumatı olan saytı ziyarət etməyinizi təklif edirəm.

  2. Adon

    Bravo, nə zəruri sözlər ..., parlaq bir fikir

  3. Zahid

    Düşünürəm ki, bu, artıq müzakirə olunub.

  4. Mayir

    Eybi yoxdur!

  5. Bac

    Çox maraqlı fikirlər, yaxşı danışılıb, hər şey sadəcə rəflərdə düzülüb

  6. Hernandez

    Hansı sözlər ... Super, əla fikir



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Bişmiş tərəvəz ilə bıldırcın

Sonrakı MəQalə

Omletli Pizza