Qida Almanaxı: Çərşənbə, 7 Noyabr 2012



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qida Almanaxında Tom Fitzmorris New Orleans Menyu, yemək faktlarını və kəlamlarını qeyd edir.

Bugünün Ləzzətləri
Bu Bademli Milli Acı Şokolad. Həyat yoldaşım bu böyük vaxta kökləndi; bu onun ən sevdiyi şokolad növü ola bilər.

Həm də Beynəlxalq Barnaise Günü. Béarnaise'nin dünyanın ən ləzzətli sousu olduğuna dair güclü bir iddia edilə bilər. Bəlkə də buna görə bir çoxumuzla qarşılaşdığımız ilk ciddi Fransız sousudur. Béarnaise masada görünsə, hər hissəsini yeyəcəksiniz.

Béarnaise, hollandaise ana sousunun övladıdır, bir az limon suyu və ya sirkə ilə zəngin bir yumurta sarısı və kərə yağı emulsiyasıdır. Qurudulmuş otlar istifadə edilərsə, adətən bir az şərab və ya tarragon sirkəsində qaynadılmış aromatik otlar - tarragon, chervil və soğan qarışdırıldıqda barnaise olur. Zənginliyin, qalınlığın, aromanın və yumşaq otluğun möhtəşəm bir qarışığıdır.

Restoranlar ya çox béarnaise xidmət edir, ya da ümumiyyətlə yoxdur. Kəmiyyətcə hazırlanıb sonra istifadə üçün soyuducuda saxlanıla bilən bir sous deyil. Yalnız isti saxlanmalı və tez -tez qarışdırılmalıdır, əks halda dağılır. Ən yaxşı béarnaise xidmət edilməzdən dərhal əvvəl hazırlanır və bu, əksər restoranların öhdəlikdən yayınması üçün kifayət qədər çətindir.

Bearnaise axtarmaq üçün ən yaxşı yer biftek və quzu pirzolasında ixtisaslaşmış bir restorandır. Béarnaise bir çox yeməklərlə yaxşı gedirsə də (əslində bunun ən yaxşı tərəfdaşı qovrulmuş toyuq olduğunu düşünürəm), qırmızı ətli qovrulmalar həqiqətən buna borcludur. Fransız və ya Fransızlardan ilhamlanan restoranlar da, ümumiyyətlə, şərəf nöqtəsi olaraq, bunu yaxşı edirlər.

Qida reklamı
Bu gün 1965 -ci ildə Təzə Poppin, Pillsbury Doughboy anadan olub. İnternetdə bir neçə yüz dəfə gördüyünüz nekroloqa baxmayaraq hələ də sağdır. Bir dəfə New Orleandakı Café du Monde-da kiminsə yemiş ortağının-yaxşı toz şəkərli beignetdən təzə yemək götürdüyünü-sanki Doughboy ilə ağır bir boyun əymə seansı keçirmiş kimi göründüyünü eşitdim. Vay-hoo!

Tarix boyunca qida
Kristofer Kolumb Amerikaya dördüncü və son səfərindən sonra 1504 -cü ildə İspaniyaya qayıtdı. Hələ də Asiyanın naməlum bir qolu ilə qarşılaşacağına inanırdı. Bu səhv idi, amma bir çox başqa məsələlərdə haqlı idi - bunlar arasında şokolad potensialı da var idi. Kakao dənələrini özü ilə birlikdə içkiyə çevirmək üçün təlimatlarla birlikdə gətirdi - bu şokolad Avropaya təqdim edildikdən sonra uzun müddət idi. Zənginlər arasında böyük bir hit oldu və Şokolad dövrü başladı.

Yeməli lüğət
pannee, [pah-NAY, PAHN-ay, PIE-nay haqqında çox səhv tələffüz edilən] v., adj. - Həm də yazılıb pane, panne, və bəzən başqa yollarla. Çörək qırıntıları ilə örtülmüş və dayaz bir qaynar yağda tez qızardılmış nazik bir dilim və ya bir parça ət, quş əti və ya (daha az yayılmış) dəniz məhsulları. Bu fikir Avropadan Yaponiyaya qədər bir çox mətbəxdə yayılsa da, Yeni Orleanda o qədər tez -tez evlərdə və restoranlarda bişirilir ki, bu unikal ad bunun üçün istifadə olunur. Luizianadan başqa, ümumiyyətlə kulinariya istinad əsərlərində tapılmır. Adi istifadə "şalvar əti" dir. Söz üçün iki etimologiya mövcuddur. İlk və daha inandırıcı olanı, çörək üçün fransız dilində ağrıdan bişirməyə işarədir. Digəri, tavalı qabların bişirildiyi tavaya aid olmasıdır. Demək olar ki, hər hansı bir ət yeyilə bilər, lakin ən çox yayılmış dana əti, donuz əti və toyuqdur.

Deft Yemək Qaydası #111
Paneed zaman ən azı yaxşı olmayan heç bir yemək yoxdur.

Köhnə Mətbəx Sage Sez
Qabığın ətini qabda saxlamağın hiyləsi, əti incə doğrayıb unla yüngülcə toz halına salmaq, yumurta yuyucusundan keçirib çörək qırıntılarına sürtməkdir. Ət qızardılmadan bir qədər əvvəl soyuducuda otura bilərsə, o qədər yaxşıdır.

Yayımda içki
Bu gün 1996 -cı ildə Amerika içki sənayesi məhsullarının reklamını yayımlamaq üçün xeyir -dua verməyə qərar verdi. Ruhlar heç vaxt bu şəkildə təbliğ edilməmişdi; indi, 10 il sonra, viski, votka, cin, rom və digərlərinin reklamları hələ də nadirdir. Ancaq radio və televiziyada şərab reklamı yayılmağa başladı.

Yemək adları
"The Ultimate Disaster Movie" (ancaq düşündüyünüz səbəbdən deyil) filminin altyazısı idi Fasulye, 1997 -ci ildə bu tarixdə yayımlandı. Brit yumoru. Joe Cobb Bu gün 1916 -cı ildə anadan olub Bizim Qrup Joe kimi filmlər. Billy Graham, Amerikanın ən məşhur vaiz, bu gün 1918 -ci ildə anadan olub. Jean Shrimpton, 1960 -cı illərdə Mick Jaggerin sevgilisi olan inkişaf etmiş, gözəl İngilis modeli bu gün 1942 -ci ildə anadan olub.

Yemək üçün Sözlər
"Béarnaise sousu sadəcə bir yumurta sarısı, bir soğan, bir az tərxun sirkəsi və yağdır, amma nəticənin mükəmməl olması üçün uzun illər təcrübə lazımdır." - Fernand Point, 1900 -cü illərin ilk yarısının nüfuzlu Fransız aşpazı.

Yeməyinizi itirmək üçün sözlər
"Heç bir şey yoxdur, ağ şərab balıqla birlikdə gəldi." - Herman J. Mankiewicz, Bu gün 1897 -ci il təvəllüdlü Hollivud kino prodüseri. Bunu ziyafətdə xəstələnəndən sonra deyib.

Tom Fitzmorrisin digər Qida Almanaxı sütunlarına baxın.


Reseptləri Paylaşmaq

Salam, təəssüf ki, laqeyd qida blogum! Bu gün sizin üçün tez və asan bir resept hazırladım. Əslində həm ərim, həm də uşaqlarım bunu ailəmiz üçün və yemək yediyimiz ailələr üçün hazırlamışlar. Əsl etiraf: Bu resepti heç vaxt etməmişəm. Ərlər/oğullar/qızlar üçün mükəmməldir, çünki çox iylənmək asandır.

İşdə belə gedir:
Asan Toyuq Tacos
5-6 donmuş toyuq göğsü
1 16-oz kavanoz salsa (istədiyiniz ətir/istilik)
1 pq taco ədviyyatı (azaldılmış natriumdan istifadə edirik)

Toyuq göğsünü qaba qoyun. Salsa ilə üst. Taco ədviyyatı ilə səpin. 5-6 saat yüksək temperaturda bişirin. Parçalayın. Pendir, xama və istədiyiniz hər hansı bir əlavə ilə yumşaq tortillas yeyin. Evimizdə böyük avokado pərəstişkarlarıyıq.

Bu reseptdə ən çox sevdiyimi bilirsinizmi? Dondurulmuş toyuq döşlərindən başlaya biləcəyim faktı. Xeyir. Onları əritməyi xatırlamaq məcburiyyətində deyiləm. Və (gecələr əriyəcək bir şey hazırlamağı xatırlayıram) əriyən ət və planları dəyişdirməklə bitmirəm.


Xoşbəxt Yeyin :) Asan Kawaii Yapon Ev Yeməyi

Ponyo (Ponyo on the Cliff on the Sea) filmini gördünüzmü?

Bu video sizə Ponyo və Sōsuke'nin yediyi jambonla 3 dəqiqəlik Ani Toyuq Raminin necə hazırlanacağını göstərəcək :)

Adi ramen qaynar su tökərək və ya qazanda bişirilə bilər.

Çətinlik: Çox asan
Vaxt: 3 dəq
Porsiyon sayı: 1

Tərkibi:
1 paket Nissin Chicken Ramen
400 ml qaynar su
1 dilim bişmiş jambon (yarıya bölünmüş) *varsa, qalın birini istifadə edin
1/2 qaynadılmış yumurta
doğranmış yaşıl soğan

İstiqamətlər:
1. Suyu qaynatın.
2. Əriştə bir ramen qabına qoyun. Əriştə üzərinə qaynar su tökün və örtün. Taymerinizi üç dəqiqə işə salın
3. İlk dəqiqədən sonra, tez açılır, əriştələri ayırmaq üçün silkələyin, sonra ham, yumurta və yaşıl soğanı əriştə üzərinə düzün. Yenidən örtün və taymerin səslənməsini gözləyin.

Qapaqlı əriştə qabınız yoxdursa, qabı boşqabla örtə bilərsiniz!


Qida Almanaxı: Çərşənbə, 7 Noyabr 2012 - Reseptlər

Oh, indi cəhd etməliyəm! Bunlar heyrətamiz görünür. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər!

& Quot; Səs ver! & Quot; yazısının iflasından sonra, indi dondurulmuş bişmiş xəmiri müdafiə edirsən. Bəzən bu saytı niyə ümumiyyətlə ziyarət etdiyimi düşünürəm.

Cooks Illustrated, bir neçə il əvvəl sadələşdirilmiş puff pasta resepti ilə çıxdı, amma sınamaq şansım olmadı. Texnikanı nümayiş etdirən bir video görmək istərdim.

Mən də bir dəfə yastıq pasta hazırlamışam, yəqin ki, 20 il əvvəl. Çox kərə yağı yığıb yuvarladığımı xatırlayıram. Yaxşı çıxdı, amma mən də PF -nin olduqca yaxşı bir məhsul hazırladığına qərar verdim. Mən sizin versiyanı səbirsizliklə gözləyirəm, aşbaz.

Ləzzətli ısırıqlar üçün, göbələk soğan, qaymaqlı soğan, pendir kimi qaymaqlı/qalın bir şey düşünürəm.

Doldurmağı xəmir bişirərkən üzərinə qoymağı məsləhət görürsünüzmü? Sonra partlatmaq? Yoxsa xəmiri bir az bişirin, sonra içini doldurun?
Nə daha yaxşı işləyəcək. Çox istəyirəm ki, əriyən yaxşılıq baş versin.

Adətən onlar bu şəkildə bişirilir, sonra otaq temperaturu pendiri və ya doldurulması ilə doldurulur və sonra sobada bişirilir. Yanmamaq üçün diqqətli olun!

Ən təhlükəsiz olanı, bitmiş fincanları isti qarışıqla doldurmaq və belə xidmət etməkdir!

Adam yaxşı görünür. Əminəm ki, alma və albalı, yaban mersini və s. Əminəm ki, yaxşı dadacaq. PF veb saytına gedəcəyəm və bu şeylərlə başqa nə edə biləcəyinizi görəcəyəm. Daha əvvəl heç istifadə etməmişəm. və mən bunu sıfırdan etmək fikrində deyiləm.

Daxili dairəni kəsərkən bütün yolu keçmək və ya sadəcə vurmaq istəyirik?

Bütün yolu keçirəm. Onsuz da etməmək çətindir.

Kiçik bir zarda dana əti yeyərkən və ya qızardılmış toyuq salatı və ya Alman kartofu kimi emulsiya edilmiş bir salatla bu buketlər nə qədər zəhmli olardı?

Bu resepti hazırlamağı bitirdim və çox dadlı idi! Mağaza böyürtkəndən çıxmışdı, buna görə moruqdan istifadə edirdik. Çox dadlı, amma çox dadlıdır. Bunu tamamilə sıfırdan hazırlamaq üçün evdə hazırlanan xəmir pastası haqqında bir video görmək istərdim!

Bu reseptləri sınadığım üçün çoxlu təriflər aldığım üçün çox şad oldum .. hamı məndən gizli şəkildə reseptlər haqqında soruşurdu. inanılmaz aşpaz John. haha xD


Qida Almanaxı: Çərşənbə, 7 Noyabr 2012 - Reseptlər

Balqabaq pastasını sevirəm və onu əldə edə biləcəyim hər şəkildə alacağam. Bu versiya, hamınızın ovucunuzdakı ikiqat qabığı ilə eyni balqabaq yaxşılığını verir. Bir kütləyə və ya uşaqlara xidmət etsəniz, bunların əla olacağını düşünürəm. Öz pasta qabığını hazırlaya və ya asan bir yol seçə və vaxtını daha çox balqabaqlı əl pastaları yemək kimi başqa şeylərə sərf edə bilərsən. Yanında bir az darçın çırpılmış krem ​​olan mənimki xoşuma gəldi.

Balqabaqlı əl pastaları
Resept iVillage -dən uyğunlaşdırılmışdır

2 qutu soyudulmuş pasta qabığı (cəmi 4 qabıq)
1 15 oz. balqabaq püresi
1/2 fincan şəkər
1/2 çay qaşığı darçın
1/4 çay qaşığı qoz -fındıq
Bir çimdik duz
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
1 xörək qaşığı ağır krem

1 yumurta, döyülmüş
1/4 fincan şəkər
1 çay qaşığı darçın

Fırını 350 F -ə qədər qızdırın. Elektrikli bir qarışdırıcı ilə balqabaq, şəkər, darçın, hindistan cevizi, duz, vanil və ağır kremi birləşdirin. Kənara yığmaq. Unlu bir səthdə bir anda bir pasta qabığını yayın. Qabığı düz və bərabər olana qədər yumşaq bir şəkildə uzatın. 3 1/2 düym genişliyində çerez və ya biskvit kəsici ilə dairələri kəsin. Qalan xəmiri birlikdə yuvarlayın və hamısını istifadə etmək üçün yenidən hamarlayın. Hər pasta qabığından 9 dairə aldım. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına bir pasta qabığı dairəsi qoyun və üstünə 1 xörək qaşığı balqabaq dolması qoyun. Başqa bir dairə ilə yuxarıya çəkin və bir çəngəlin ipləri ilə birlikdə basın. Möhürlənmiş olduğundan və ya sızma ilə pasta doldurduğundan əmin olun. Bir yumurta döyün və hamurun üzərinə sürtün. Darçın və şəkəri birləşdirin və üzərinə pasta səpin. Hər bir pastanın üstündə havalandırma delikləri yaratmaq üçün diş çubuğu və ya bıçaq istifadə edin. 20 dəqiqə bişirin. Soyudun və ya isti yeyin. Qabıq zamanla daha yumşaq olmağa meylli olduğu üçün bir -iki gün ərzində yeyin. 18 mini tort hazırlayır.


Şükran Günü yeməyi: Cranberry Sousu

Zəngin ətlə təqdim olunan kəskin meyvəli sous fikri, bu yaxınlarda araşdırdığımız köhnə bir fikirdir. Bu gün, əlbəttə ki, zoğal sousunu nəzərə almalıyıq.

Növbəti məqalə Southport Teleqrafı 1846 -cı ildə Viskonsin ştatı, hinduşka sousu ənənəsinin niyə və harada qurulduğunu (heç olmasa qismən) izah edə bilər.

Zoğal bişirməkdə iqtisadiyyat.
Əyalətlərdə hökm sürən alma, armud, şaftalı və ampkitlərin qıtlığı səbəbindən, həm də zoğalın çoxlu olması və əla xüsusiyyətlərinə görə, sonuncular sous üçün çox istifadə olunur. Onları masaya hazırlayarkən, şübhəsiz ki, Michigan sakinləri aşağıdakı istiqamətlərə riayət etməklə qənaət edə bilərlər və bu da sousun daha az hiss olunmasına səbəb olmur.
Hər quart giləmeyvə, bişirməyə başladıqdan qısa bir müddət sonra, bir çay qaşığı toz halına salın. Bu, tərkibində olan turş şirəni çox zərərsizləşdirəcək, çünki saleratus istifadə etmədən bişirildikdə şəkərin lazım olduğu qədər yalnız dörddə bir hissəsini istifadə etməyi zəruri edəcək.

Həqiqətən də, zoğal sousu üçün ən sadə resept “ quşüzümü almaq və şəkərlə güveç etməkdir. ” Bu ən sadə mövzularda da təbii ki dəyişikliklər var. Budur zövqünüz üçün seçimlərim.

Zoğal Sousu [Kalıplanmış]
Bir litr quşüzümü yuyun və götürün, bir az su və bir kilo şəkərlə çini ilə örtülmüş sous qabına qoyun. Yavaş -yavaş və bir saat və ya daha çox müddətə yaxından bişirin. Daha sonra istifadəyə hazır vəziyyətə gətirilə bilər və ya qəlibə atılaraq ertəsi gün formada çıxarıla bilər.
Başqa və daha gözəl bir yol, onları yumşaq bişirib sonra qabıqlarını süzmək, meyvənin dörddə birinə bir kilo şəkər əlavə etmək və hamısını yenidən on beş dəqiqə qaynatmaqdır. Bir qəlibə qoysanız, bu oyun üçün gözəl bir jele hazırlayacaq.
Jennie Juneun Amerika Mətbəx Kitabı, 1870.


Zoğal Sousu
Bir litr quşüzümü yuyun və götürün, bir stəkan su ilə bir tencereye qoyun və eyni qəhvəyi şəkərlə tavanı örtün və bir saat yumşaq bir şəkildə bişirin, sonra gümüş bir qaşıq ilə doğrayın. soyuq suda qaynadılmış yaban mersini tökün və soyuyana qədər buraxın. Donuz əti, jambon, hinduşka və ya qaz ilə xidmət edin.
La Cuisine Creole, Lafcadio Hearn, 1885

Dondurulmuş Cranberry Sousu:
Oyuna yeni bir tang verir, hinduşka, kapon və ya ördək qovur. Bir litr quşüzümü bir pint suda çox yumşalana qədər bişirin, qaba süzün, bütün pulpa alın, üzərinə bir yarım pint şəkər, suyu və süzülmüş suyu əlavə edin - dörd limon, bir quart qaynar su, gətirin qaynadın, təmizləyin, soyudun və dondurun.
Yeməklər və Köhnə Cənub İçkilər, Martha McCulloch-Williams, 1913


Cranberry Jelly.
Giləmeyvə hər 2 quart giləmeyvə üçün 1 & 189 pint su ilə istədiyiniz miqdarda qarağat yumşalana qədər bişirin. Şirəni bir jelly torbadan süzün.
Suyu ölçün və qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın. Hər iki stəkan meyvə suyu üçün bir stəkan şəkər əlavə edin, şəkər həll olunana qədər beş dəqiqə süründürün və şüşə qablara, çini və ya qab qablarına tökün.
8 lbs, Cranberries və 2 ½ lbs. şəkərdən 10 stəkan ləzzətli jele hazırlanır.
Winnipeg Pulsuz Mətbuatı, 3 oktyabr 1919.

Gün üçün kotirovka.
Şəkərli pomidorların çalarları olan çəhrayı bir giləmeyvə sosunun Şükran günü lövhəsinin ləzzətli bir zərurəti olduğu və hinduşkanın onsuz da yeyilməyəcəyi, inanılmaz bir Amerika doktrinası idi.
Alistair Cook

7 şərh:

Dondurulmuş qarağat sousu ilə maraqlanıram. Şükran günü zoğalı sosunu şərbət şəklində xidmət etmək bu günlərdə etmək çox moda bir şey olardı, amma reseptin demək olar ki, 100 yaşı var!

Salam Laurie - Mən bu cür tapmağı sevirəm: Günəşin altında yeni bir şey olmadığını və əlbəttə ki, & quot; yeni & quot; resept kimi bir şey olmadığını müntəzəm olaraq xatırlatmağı sevirəm!

Bilirsən, anam Şükran Günü üçün qızılcanı dəli edirdi. Zoğal sousu, qızılcaq jeli və qızılcıq sorbeti hamısını sıfırdan hazırladı. Hamımız jelly hazırlandıqda yoldan kənarda qalmağı bilirdik, çünki jellylər onun ən etibarlı yeməkləri arasında idi və yeməklə yanlış getmək üçün nifrət edirdi. İşlədikdə heyrətamiz idi, amma işləməyəndə. nəinki yeməyə dəyməzdi, kimsə bir söz deməyə cürət etmirdi.

Onun şərbəti eyni dərəcədə əzəmətli idi. Yemək üçün bütün il gözlədim.

Bu sitatı oxuyanda cənab Kukun həqiqətən də yaxşı bir qarağat sousu olub -olmadığını düşünürəm.

Twistie - Məncə, qızılcık şərbəti üçün ananızın resepti varmı? Bunu özünüz edirsiniz?

Bir dostum, Viskonsin ştatındakı Sinsinawa rahibələri tərəfindən hazırlanan zoğal-alma-portağal ləzzəti üçün http://ow.ly/ANMH bu resepti verdi. Dostumun hələ də əl ilə dönən bir öğütücüdə hazırladığı çox köhnə bir reseptdir. Zövq yalnız təravətlə yanır və bir neçə həftə soyuducuda saxlanılır. Yazınız mənə bu zövqü yenidən yaşamağın vaxtı olduğunu xatırladır. Təşəkkürlər.

Cristie - zoğal ilə portağal fantastik səslənir - bir az Cumberland sousu ideyasına bənzəyir. Düşünürəm ki, bunu sınamaq istərdim.


Ən Yaxşı Qızardılmış Pomidor və Serrano Salsa

Yediyiniz ən yaxşı salsa, cəsarətli bir ifadəsidir. Biz bunu edirik. Bu salsa o qədər heyrətləndiricidir ki, hazırlamağı dayandıra bilmirəm. Çad sözün həqiqi mənasında onu yeyir. Tərkibləri və istiliyi tənzimləmək üçün bu resept üzərində uzun müddət çalışdım. Yaxşı, nəhayət mükəmməldir. Mükəmməl dolu və balanslıdır. Bu resepti sizinlə bölüşməkdən çox məmnunam.

Dərin qovrulmuş pomidor ləzzəti qovrulmuş serranos, soğan, sarımsaq və jalapenos ilə mükəmməl bir qarışıq yaratmaq üçün uyğun gəlir. Əhəng suyu, qızardılmış tərəvəzlərin şirinliyini balanslaşdırmaq üçün kifayət qədər tart əlavə edin. Serranos və jalapenos birlikdə istiləndirəcək qüsursuz bir istilik yaradır! Sonda cilantro əlavə etmək inanılmaz bir sərin not verir! Hamısı birlikdə mükəmməldir və siz də bəyənəcəksiniz!

Çili bibərini istəyinizə uyğunlaşdırın. Yüngül -orta seçimim var və Çad HOT HOT HOT -a üstünlük verir. And içirəm ki, körpə butulkalarında jalapenos olmalıydı. Beləliklə, mənim üçün 5, onun üçün 16 serrano. Buna çox dəyər!

Mükəmməl bir salsa hazırladıqdan sonra yalnız bir şey qaldı: edə bilər! Qida prosessorundan keçdikdən sonra əhəng suyu və 2 stəkan sirkə əlavə etdim. Bir qaynadək gətirin və bir az bişirin. Sonra istehsalçıların göstərişlərinə uyğun olaraq konservləşdirdim. Bir neçə gün oturduqdan sonra sirkə azalır və salsa dadına baxa bilməzsiniz.

Bu möhtəşəm salsalara baxın. Hər kəs üçün bir şey var! Yeni bir pəncərədə açmaq üçün şəkilə və ya linki vurun.

Fiery Salsa, mükəmməl bir "atəş" gətirmək üçün jalapenos, bibər tozu, cayenne, qara bibər, soğan və sarımsağın fantastik bir qarışığına malikdir.


Təzə Pico De Gallo, birbaşa bağdan gələn kimi dadına baxır.


İnanılmaz bir orta istilik salsa bu 'Sərhədin Yalnız Şimalında' salsa Xoşbəxt Saat üçün idealdır.

Qovurulmuş Serrano Salsa
təxminən 2 kvart edir

6 kilo üzüm yetişmiş pomidor, yarıya bölün
1/8 hissəyə kəsilmiş 3 orta sarı soğan
10 diş sarımsaq, dəriləri çıxarılır
5 - 16 Serrano bibəri, üstü kəsilmiş (yumşaq üçün 5, orta üçün 10 və isti üçün 16)
2 ədəd jalapeno bibəri, üstü kəsilir və yarıya bölünür
1 xörək qaşığı kosher duzu
¼ fincan təzə əhəng suyu
2 xörək qaşığı doğranmış cilantro

Fırını 400 və#176 F -ə qədər qızdırın. Alüminium folqa ilə 2 çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Kənara yığmaq.

Pomidorları çörəkçilik təbəqələrinə qoyun, iki tərəfə bərabər paylayaraq üzü yuxarıya doğru kəsin. Soğan, sarımsaq və bibər əlavə edin. Duz ilə səpin.

Tencereleri sobaya qoyun və 60 dəqiqə bişirin və ya pomidorların üstü qovrulana və kənarları oxunana qədər bişirin.

Fırından çıxarın və soyumağa icazə verin. Partiyalarda blenderə və ya qida prosessoruna əlavə edin (hər dəfə bir tava bişirirəm). Kütləni və ya istədiyiniz tutarlılığa qədər nəbz edin. Böyük bir qaba tökün və əhəng suyu və cilantro əlavə edin.

Salsa üzərində qalanı 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlayacağı yenidən bağlana bilən bir qaba və ya konteynerə (məsələn, mason kavanoz) tökün.


Bağlantı

Arlington sakinləri Meghan Latcovich, Maddie Latcovich və Donuz Dükü, Shafferin Barbekü Sarayında qızardılmış barbekü sendviçlərindən zövq alırlar.

Arlington — Böyük ləzzət və 60 illik ailə resepti, Columbia Pike-in qəlbində, cəmiyyətə əsaslanan bir yemək maşını xidməti olan Shaffer's BBQ Palace-dakı Barbekü pərəstişkarlarını məmnun edəcək.

Fotoşəkil Julie Shaffer -dən alınmışdır

Toyuq Sarayı, təxminən 1952, Shenandoah Vadisində orijinal Shaffer ailəsi Barbekü stansiyası idi.

Arlington Presbyterian Kilsəsinin dayanacağında yerləşən və Columbia Pike Farmer's Market -də mövcud olan Barbekü Sarayı, yaxşı yeməklərin ətrafında cəmiyyətin iştirakı ilə bağlı uzun bir ənənəni davam etdirir. Sahib Matt Shaffer, "Tarixən barbekü kilsələrdədir, insanlar danışır və nə baş verdiyini eşidirlər" dedi. "Barbekü bütün cəmiyyətə aiddir."

Bir vertolyot pilotu olaraq donanmada çalışdıqdan sonra, Shaffer barbekü ustası olaraq çağırışını qəbul etməyə qərar verdi. 2012 -ci ilin mart ayında Matt Shaffer və həyat yoldaşı Julie, qida yük maşınlarının populyarlığını qəbul etdilər və özlərindən birini qurdular.

"Barbekü cəmiyyət haqqında." - Matt Shaffer, Shafferin Barbekü Sarayının sahibi

Shaffers -in uğurlu barbekü işinin sirri, 60 illik ailənin işdə iştirakı ilə tənzimlənmiş bir barbekü reseptinin keyfiyyəti idi. 1952 -ci ildə Matt Shafferin babası John D. Shaffer, Shenandoah Vadisində Toyuq Sarayını qurdu. Müəssisə müvəffəqiyyətli oldu və 1970 -ci illərdə Matt Shafferin atası George Shaffer sükanı əlinə aldı və bütün bölgədə ailə barbeküsünü genişləndirdi. Matt Shafferə görə, atasının idarə etdiyi ailə biznesi Vadidə 2500 insanı doyurmağa davam edir.

Matt və Julie Shaffer, 2012 -ci ilin mart ayında Columbia pike üzərində BBQ Palace qida maşını xidmətini qurdu və ənənəvi Shenandoah BBQ -nin pərəstişkarlarına noyabr ayına qədər xidmət verməyə davam etməyi planlaşdırırlar.

Matt Shaffer Arlingtona köçdükdə, ərazidə çox keyfiyyətli barbekü müəssisələrinin olmadığını qərar verdi və qida yük maşınlarının populyarlığını bir araya gətirdi. Mattin həyat yoldaşı və iş ortağı Julie Shaffer, "Həyatımın bir günündə bir barbekü durağına sahib olacağımı düşündüm, bunun son arzusu olduğunu bilirdim" dedi. "Çox əyləncəli oldu."

İstənilən gün Matt Shaffer 60 lbs donuz əti, toyuq, mal əti və fileto, həmçinin 24 ədəd qabırğa çəkir. Saat 14: 00 -da bağlanma vaxtı ilə. şənbə və bazar günləri tam barbekü çeşidi istehlak ediləcək. Barbekü sousları orijinal əsərlərdir, bəziləri 1950 -ci illərə aiddir və hamısı qırmızı ağacın hisə verilmiş ləzzətini tamamlayan böyük zövqə malikdir.

Shaffers 'BBQ Palace ərzaq maşını blokdakı nisbətən yeni bir uşaq olsa da, onun resepti bütün cəmiyyətdə ağızdan ağıza yayılmışdır. Arlington sakini və barbekü həvəskarı Meghan Latcovich, "Böyük barbekü pərəstişkarlarıyıq" dedi. "Çox yerə getdik, amma bu ən yaxşısıdır."


B & amp; oğlan!

Bir müddət getdiyimi gördünüzmü? Son bir ayda anama evdə təhsil almaqda və ev işimi idarə etməkdə kömək etməklə yanaşı, üçüncü part-time işlə məşğul olmağa qərar verərək dəli bir insan oldum. Bəli, mən dəli olmuşam. Nə dəyərli az vaxtımı Meymunla və ya yatmaqla keçirmişəm. Ancaq bu keçən bazar günorta saatlarında düşdüm və əslində bişirə bildim! Demək olar ki, həyəcanlandım!

Sonra fəlakət baş verdi. Tamam, fəlakət deyil. Yalnız normal həyat məhsulları və həqiqətən də Meymun və Boo olduqca yaxşı davranırdılar. Şirin kartof və alma-quşüzümü sosunun hazırlanması mənim istədiyimdən daha çox vaxt aldı və sonra. yarı çiy çıxdı. İç çək. Tortun gözəl şəkillərini çəkdim. İnanılmaz görünürdü!

Yenidən sınamaq qərarına gəldim, hələ də digər rallierlərdən birindən püresi istifadə edərək bir tort nisbətini istifadə edərək daha uzun müddət bişirməliyəm. Daha çox nənəmin havuç tortuna bənzəyir. Təsadüfən nisbət 1: 2: 2: 2: 3 (yağ: şəkər: püresi: yumurta: un). Mən burada oturub ikinci tortun sobadan çıxmasını gözləyirəm, yazıb Maymunu sabah ev dərs günü üçün Sturbridge Kəndinə yola salmağa hazırlaşıram. Bahis etdiyim qoxu tərzi yaxşı çıxır. Başqa tortların necə ortaya çıxması ilə maraqlanırsınızsa, ev sahibimiz Adinaya Gluten Free Travelette -dən keçin, bundt tortlarını və iştirakçıların tam siyahısını götürün.

Alma-Cranberry Soslu Ədviyyatlı Şirin Kartof Bundt Tortu

100 qram qarğıdalı
60 qram kələm
20 qram kartof nişastası
110 qram qəhvəyi şəkər
2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı darçın
2 çay qaşığı ədviyyat
110 qram qəhvəyi şəkər
2 unsiya ərinmiş hindistan cevizi yağı
4 unsiya şirin kartof püresi
2 kətan yumurtası
6 unsiya alma suyu

Alma-Zoğal Sousu

1 fincan təzə zoğal
1 kiçik alma, nüvəli, soyulmuş və doğranmışdır
1/4 fincan alma suyu
1 çay qaşığı portağal qabığı
1 darçın çubuğu

Kiçik bir tencerede bütün maddələri birləşdirin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və qalın bir pasta doldurma kimi bir tutarlılığa çatana qədər ara-sıra qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Kənara yığmaq.

Sır

1/2 fincan şəkər tozu
5 çay qaşığı alma suyu


22 May 2012, Çərşənbə axşamı

Veranda bağı

Georgetown'daki verandamda kiçik bir bağ yetişdirirəm. Condo yaşayış məni dayandırmır! Onu yoxlamaq! Artıq pomidor yetişdirirəm. Ümid edirəm bibər, balqabaq və balqabaq da böyüyəcək. Onları böyük bir qabda əkdim, ümid edirəm ki, sevimli bir tərəvəz bağı olacaq. Otlar da tam çiçəklənir - amma bunlar çox asandır. Yazınız mübarək!


Videoya baxın: CEHIZLERIMI ACDIM SECMEK ÇETİNDİR. BU DEFE BİTDİ #vlog-85 2-ci hisse


ƏvvəLki MəQalə

Starbucks Baristas'ın Kobud Müştərilərlə Əlaqələndirməsinin 5 Gizli Yolları

Sonrakı MəQalə

Şokoladlı kekslər