Qış üçün xırtıldayan xiyar rulonları

Xiyar yuyulur və hər iki ucunda kəsilir. Sonra uzunlamasına nazik dilimlərə kəsin, kələm və ya tərəvəz soymaq üçün mandolin, planerdən istifadə etmək məsləhətdir.

Kapia bibəri təmizlənir, sonra təxminən parçalara kəsilir. Saman kartofu kimi 2 sm uzunluğunda və 5 mm qalınlığında.

Xiyar diliminə bir saman bibəri qoyun və əvvəlcə bir qaba qoyulan yüngülcə yuvarlayın, bütün rulonlar yaranana qədər.

250-300 ml həcmli bir banka üçün təxminən lazımdır. 3-4 xiyar və ½ baş bibər.

Kavanozun altına dilimlənmiş sarımsaq, şüyüd toxumu və xardal qoyun. Kavanozu doldurmağa başlayın, rulonları yan -yana sıx bir şəkildə qoyun (ideal halda bankanın ağzı geniş olmalıdır!), Sonra rulonları möhürləmək üçün bibər və ardıc giləmeyvə, şüyüd çubuqları əlavə edin.

Bu vaxt su, sirkə, duz və şəkər qarışığını qaynadın, qaynadıqdan sonra təxminən qaynadın. On dəqiqə.

Marinadanı bankalardan xiyar rulonlarına tökün, təxminən buraxın. 5 dəqiqə, şoraba yaxşı tərəvəzlər arasına qoyulana qədər, sonra bankaları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə möhkəm bağlayın, sonra mətbəx dəsmalları, tekstil ilə örtülmüş bir qabda ters qoyun və növbəti günə qədər isti qabda buraxın.

Sonra soyuducuda kilerdə saxlayın. Sevdiklərinizlə birlikdə şam yeməyi yeməyinizə 1 ay qaldı.

Uğurlar və uğurlar!