Bişmiş Balqabaq Çörəyi resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Tərəvəzli tortlar

Bu resept ənənəvi balqabaq çörəyini alır və ona bir bükülmə əlavə edir. Kərə yağı, şərbət və ya bir az toz şəkər tozu ilə dadlıdır. Səhər yeməyi, brunch və ya desert üçün xidmət edin.

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 20

  • 465 q təzə balqabaq, soyulmuş və kub şəklində
  • 375 qr sadə un
  • 1 xörək qaşığı soda bikarbonatı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı qoz -fındıq
  • 250 ml isti süd
  • 165 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 750ml əridilmiş kərə yağı və ya qızartmaq üçün bitki yağı

MetodHazırlıq: 25 dəq ›Pişirmə: 15 dəq› Əlavə vaxt: 30 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 1 saat 10 dəq

  1. Balqabağı bir qazanda su ilə örtün, qaynadək gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və balqabaq yumşaq olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Balqabağı boşaltın və hamar bir quruluş əldə edin.
  2. Böyük bir qabda unu, soda, duz, darçın və hindistan cevizini qarışdırın. Ayrı bir qabda balqabaq püresi, süd, tünd qəhvəyi yumşaq şəkər və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Yaş qarışığı un qarışığına tökün və hamur etmək üçün qarışdırın. Hamuru unlu bir səthə çevirin və hərtərəfli birləşənə qədər bir neçə dəfə yoğurun. Xəmiri çox yoğurmayın. Hamuru örtün və qlüteni rahatlaşdırmaq üçün 30 dəqiqə istirahət edin.
  3. Kərə yağını parıldayanadək böyük bir qızartma qabda orta istilikdə qızdırın. Xəmirin yumurta ölçüsündə olan parçalarını kəsin, təxminən 10 sm enində və 5 mm qalınlığında kobud dairələrə kəsin və qızardın, hamur şişənə qədər və kənarları qəhvəyi olana qədər hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın. Çörəyin şişməsinə kömək etmək üçün onu yağa itələyin. Mətbəx dəsmallarını boşaltın və isti xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(7)

İngilis dilində rəylər (7)

Heyrət! Vay! Balqabaq çörekləri kimi inanılmaz fikir-07 Mar 2014

ingrid tərəfindən

Bunu tavadan çıxaran kimi, şəkərli bir pişi kimi görünməsini təmin etmək üçün darçın və şəkər qarışığına qoydum (dadmaq üçün). çox dadlı müalicə.-11 Noyabr 2009

Sarah tərəfindən

İnanıram ki, bu reseptə ikiqat təsirli çörək pudrası əlavə etməliyik .... 2T qabartma tozu. Əsasən qızardılmış çörək resepti hazırlayarkən yalnız qabartma tozu lazımdır. Çörək soda istifadə edərkən, demək olar ki, dərhal bişirməlisiniz, yoxsa çörəyi qabarıq etmək üçün lazım olan qazları itirəcək. Bəli, daha yaxşı mayalanma hərəkəti üçün həm Çörək soda, həm də Çörək Pudrası istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca balqabaq ədviyyatı ləzzəti üçün bir az bibər və zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.-08 İyul 2011


Bu ədviyyəli balqabaq çörəyi o qədər yaxşıdır ki, tavadan düz yeyirəm

Allrecipes ’ “Downeast Maine ” də daxil olmaqla balqabaq çörək nümayişimizə namizədlər seçilərkən tez bir zamanda heç bir fikir sahibi olmadı. Resept inanılmaz dərəcədə populyardır, 7000 -dən çox rəy və 10.000 -ə yaxın reytinqə malikdir. Google -da balqabaq çörəyi reseptləri üçün sürətli bir axtarış, onu ilk beş nəticəyə daxil edir, yəni internetdəki ən çox bişmiş balqabaq çörəklərindən biridir.

Resept, çörəyin nəmli və ədviyyatlı olduğunu iddia edir və reseptin özü bu iddiaları dəstəklədiyi ortaya çıxır. Darçın, hindistan cevizi, qərənfil və zəncəfildən hazırlanmış və nəm saxlamaq üçün hamurda bir fincan bitki yağı var. Təlaşın nə olduğunu görmək istəyirdim və buna görə də bir çörək bişirdim.


Balqabaq çörəyi necə hazırlanır

  • Fırını 350ºF (176ºC) qədər qızdırın.
  • 9 x 5 düymlük çörək qabını yemək spreyi və ya bitki yağı ilə yağlayın.
  • Un, qarğıdalı nişastası, çörək soda, qabartma tozu, duz və ədviyyatları birlikdə çalın.
  • Yumurta və şəkəri çırpın, sonra hamarlanana qədər bitki yağı əlavə edin.
  • Balqabaq püresi, süd, xama və vanili yumurta qarışığına çırpın.
  • Quru maddələrə nəmli maddələr əlavə edin, hamuru yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  • Xəmiri yağlanmış tavaya tökün.
  • Balqabaq çörəyini ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.
  • Tava içərisində 10 dəqiqə sərinləyin, sonra soyuducuya köçürün.
  • Çörək soyuduqdan sonra balqabaq çörəyini doğrayın.

Baxışlar (23)

Nə maraqlı reseptdir! Bu qısa müddətdə bir araya gəldi. Yığmaq və bişirmək həqiqətən də asan idi. Bu reseptin adını Balqabaq Pekmezi Çörəyi kimi dəyişdirmək istərdim. Balqabağın ləzzəti ümumiyyətlə nəzərə çarpmır. Ərim zəncəfil çörəyinin olub olmadığını soruşdu və razılaşmalıyam ki, balqabaq çörəyindən daha çox zəncəfil çörəyinə bənzəyir. İkimizin də burada xoşumuza gəlməsi xoşdur! Mərkəz həqiqətən də nəm idi və hər iki uşağım onu ​​yudumladı. Buna baxmayaraq, sınayacağımıza şad olsam da bir daha edə biləcəyimə əmin deyiləm!

Bu resepti bir araya gətirmək asandır, amma bəkməzin bu reseptdə çox güclü olduğunu görürəm. Təmiz ağcaqayın siropu və qamış şərbətini əvəz etdim və hər ikisinin də balqabaq ləzzətinin həqiqətən fərqlənməsinə imkan verdiyini gördüm. başqa- resept qalibdir!

Bunu bəyəndim! Asan, nəmli və dadlıdır. Daha çox darçın və balqabaq pastası ədviyyatı əlavə edildi. Növbəti dəfə balqabaq püresi ilə hazırlamaq istərdim.

Bu resepti bu həftə sonu hazırladım və çox yaxşı oldu, hətta seçici yeyənlərim də bəyəndi. Yenə nə vaxt edəcəyimi soruşur.

Əlavə etməyi də unutdum ki, ərim içərisində yumurta olan bir şey yeməz, buna görə də bu mükəmməl idi!

Bu yumurtasız dadlı bir reseptdir. Ailəmdə şəkərli və yumurta alerjisi olduqda, şəkər əvəzinə dənəvər Splenda ilə əvəz etdim, bütün 15-oz konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə etdim (balqabaqlı pasta doldurulması deyil) və ədviyyatları bir az qabartdım. Əla çıxdı!

Möhtəşəm doku. Adətən tez çörəklərim ortada islanır, amma bu əla idi. Yağ əvəzinə alma, pasta doldurmaq yerinə təmiz balqabaq istifadə olunur. Problem deyil. Pekmezin ləzzəti həqiqətən ləzzətli etdi, buna görə heç nə ilə əvəz etməyin. Bir neçə gün təzə qaldı. Bunu müəllimlərin təqdiri üçün çörək kimi hazırlamağı planlaşdırın.

Fırın istiliyiniz sönmüş ola bilər və ortada az pişirməyə səbəb ola bilər. Fırının termometrini almaq istəyə bilərsiniz. Çörək bişirərkən həddindən artıq döyülmə qeyri -bərabər yüksəlməyə səbəb ola bilər.


Çörək Maşını üçün Balqabaq Çörəyi Resepti

Bir neçə balqabaq çörəyi hazırladıqdan sonra öyrəndiyim şeylərdən biri, çörək maşınının qabını və bıçağını qısaltmaqla yağlamağın, çörəyin çörək maşınından asanlıqla azad olmasına kömək etməsi idi. Həm tavada, həm də olmadan sınadım bəzən mükəmməl çıxır və əvvəlcə tavanı yağlamadığım zaman çörək sözün əsl mənasında yarılır.

Ayrıca, istehsalçı tərəfindən tövsiyə olunan qaydada çörək maşınının qabına qoyun. Çörək maşınım üçün istehsalçı əvvəlcə bütün maye maddələri əlavə etməyi məsləhət görür.

Birinci addım: Çörək maşınının qabını yağladığınızdan və bıçağı qısaldaraq səxavətlə yağladığınızdan əmin olun.

İpucu: Tərkibinizin dəqiq olmasını istəyirsinizsə diqqətlə ölçün –. Yalnız gözlərinizə baxsanız, nəticələrdən məyus ola bilərsiniz.

İkinci addım: Ölçün və maye maddələr əlavə edin: 1/3 fincan bitki yağı, 2 yumurta, 1 fincan konservləşdirilmiş balqabaq və 1 çay qaşığı vanil.

Üçüncü addım: Quru maddələri ölçün və əlavə edin: 1 stəkan şəkər, 1-1/2 fincan çox məqsədli un, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 1/4 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı darçın, 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi, 1/8 çay qaşığı yer qərənfilləri və 1/2 fincan doğranmış qoz -fındıq (isteğe bağlı).

Dördüncü addım: Çörək maşınınızda Tez Çörək dövrünü seçin. Təxminən 3 dəqiqədən sonra qapağı açın və çörək qabının kənarlarını diqqətlə ovuşdurun. Dövrə davam etmək üçün qapağı bağlayın.

Beşinci addım: Çörək qabında 10 dəqiqə bişmiş çörəyi sərinləyin. Sərinləmək üçün tavadan tel rəfə çıxarın. Zövq alın!


Təzə balqabaq istifadə edirsinizsə, balqabağı bişirin, soyun və əzin və ya bir qutu bərk balqabaq istifadə edin. Yarım stəkan şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.

Unu, qabartma tozunu və çörək soda süzün. Yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün tədricən balqabaq, şəkər və su əlavə edin.

Yalnız birlikdə tutduqda, bir neçə dəqiqə yoğurun. Hamuru 4-6 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni bir neçə dəqiqə və ya yumşaq, hamar bir top halına gələnə qədər yenidən yoğurun. Hər hissəni 1¼ düym qalınlığında yuvarlayın. Başqa bir üsul, xəmirin xırda -xırda hissələrini çimdikləmək və 2-3 sm aralığında ayrı kekslər etməkdir.

Böyük bir dəmir qabda, bir tərəfdən qəhvəyi olana qədər çox isti bitki yağında (təxminən 1 düym dərinlikdə) qızardın. Çevirin və digər tərəfi qəhvəyi edin. Çörək şişəcək və xırtıldayan və çeynənəcək. Toz şəkərlə səpin.


Rəylər (7)

1/4 & quot ölçüsü) - videodakı sizinlə müqayisədə son pasta tutarlılığını dəyişməmişdir. ŞƏRHLƏR: - Çörək eyni dərəcədə bişməmişdi (təəccüblü şəkildə yuxarı və ortada bəzi yaş ləkələr var idi). - Bir parça dilimlənərkən çörək çox asanlıqla çökdü (mənim üçün böyük bir iş deyildi, amma həyat yoldaşım üçün idi). - Bu resept üçün istifadə olunan şəkər miqdarına görə (2 stəkan.) Bir daha etməyəcək, çünki 100 -dən çox şirin reseptlər var ki, daha az şəkər tələb edə bilərik və böyük dad/nəticələr əldə edə bilərik. - Son olaraq, video təqdimatı möhtəşəmdir. sadəcə SUPER! Yaxşı təşkilatlanmış, yaxşı danışan, yaxşı templə,. heç bir təxmin və ya anlaşılmazlıq üçün heç bir şans. A +++


Qeydlər

Sır üçün: Bir qabda bir stəkan şirniyyat şəkərini bir -iki yemək qaşığı su və 14 çay qaşığı vanil ilə qarışdırın. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Çörəyin üzərinə yağdırın. Suyun miqdarını buzlanma istədiyiniz qədər tənzimləyin.

Pekanları yüngülcə qızartmaq böyük bir ləzzət fərqi yaradacaq. Bütün kəpəkləri qızartmaq üçün onları bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və 350 və ya 4 dəqiqə 5 dəqiqə qızardın və ya iy verməyə başlayana qədər. Pekan parçaları və ya doğranmış peçenyelərin qızardılması daha az vaxt aparacaq.

Bu resept 1/2 ilə 1 fincan kişmiş, doğranmış xurma, gavalı və ya qurudulmuş albalı əlavə etməklə dəyişə bilər. Pekmez üçün bal əvəz edilə bilər. Bu resept Puns və Balqabaq məqaləsində ortaya çıxdı.


Dərin, 10 düymlük bir dəmir tavada və ya ağır bir tencerede, təxminən 1 düym yağı 350 F-ə qədər qızdırın.

Tava əlavə etmək üçün qızardılmış termometriniz yoxdursa, taxta qaşığın sapını yağa batırın. Hazır olduqda, yağ kifayət qədər sabit bir şəkildə ətrafa köpüklənməlidir. Popcorn üsulu başqa bir seçimdir: yağın içərisinə bir dənə popcorn qoyun və yağ 350 ilə 360 F arasında olduqda açılacaq.

Bu vaxt unu, qabartma tozunu və duzu bir qabda birləşdirin. Qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Süd əlavə edin və xəmir bir -birinə yapışana qədər qarışdırın.

Unlu bir səthdə 3 və ya 4 dəfə yoğurun.

Hamuru 4 bərabər hissəyə bölün və hər birini top halına salın.

Yüngül unlu bir yayma istifadə edərək, hər bir xəmir topunu təxminən 1/4- 1/2 düym qalınlığında bir dairəyə yuvarlayın. Hamurun hər turunun ortasında bir çuxur düzəldin (qızardanda şişir).

İsti yağa 1 və ya 2 ədəd xəmiri diqqətlə sürüşdürün. Hər tərəfdən təxminən 1-2 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər qızardın.

Qızardılmış xəmiri boşaltmaq üçün kağız dəsmallara çıxarın.

Qızardılmış çörəyə necə xidmət etmək olar

  • Qızardılmış çörəyi bir az darçın və şəkərlə səpin.
  • Çörəyi toz şəkərlə qızardın və üzərinə bal və ya şərbət əlavə edin.
  • Çörəyi bir taco salatı bazası və ya taco doldurmaları ilə xidmət edin (xalq arasında Navajo tacos adlanır). Bu istifadə üçün xəmirin dairələrini çox incə etdiyinizə əmin olun.
  • İsti qızardılmış çörəyi dilimlərə kəsin və salsa və ya daldırma sousu ilə xidmət edin.
  • Hamuru çox yoğurmamağa diqqət edin, çünki çörək sərt və sərt olacaq.
  • Xəmir yapışqan olsa da, əlləri və iş səthini yaxşı un halında saxlamaq üçün işləmək asandır.
  • İstifadəniz üçün xəmirin qalınlığını tənzimləyin. Məsələn, taco hazırlayarkən çox incə bir xəmirlə başlayın (1/4 düymdən az). Topa çevrilməsinin qarşısını almaq üçün mərkəzə dərin bir girinti vurun.
  • Qızartmaq üçün sevdiyiniz yağ növündən istifadə edin. Bitki yağı və qısaldılması populyar variantlardır, kanola yağı bir az sağlam hesab olunur və donuz əti ənənəvi olaraq bir çox yerli Amerikalı tərəfindən istifadə olunur.
  • Fərqli yağlardan istifadə etmənin açarı, hansının yüksək tüstü nöqtəsinə malik olmasını təmin etməkdir. Sızma zeytun yağı kimi bəziləri, istilənən temperatura çatmamış siqaret çəkəcək və çörək yanmış dadı alacaq və mətbəxiniz tüstü ilə dolacaq.
  • Çörəyi qızartmaq üçün donuz əti istifadə edirsinizsə, 3 stəkan bitki yağı əvəzinə təxminən 2 1/2 fincan kərə yağı istifadə etdiyinizə əmin olun.
  • Bitki yağı əvəzinə qısaldıcı istifadə edirsinizsə, qızartmaq üçün təxminən 2 1/4 fincana ehtiyacınız olacaq.
  • Daha böyük bir bişirmə zamanı bitmiş çörəyi sobada isti saxlayın. Qurudulmuş qızardılmış çörəyi isinməmək üçün soyuducu ilə təchiz olunmuş bir çörək qabına qoyun.

Qızardılmış çörəyi saxlamaq və qızdırmağın ən yaxşı yolu nədir?

Qızardılmış çörək təzə qızardıqda ən yaxşısıdır. Qalıqları saxlamaq lazımdırsa, onu otaq temperaturunda plastikə və ya möhürlənməmiş plastik torbaya bükülmüş halda 2 günə qədər saxlayın. Yenidən qızdırmaq üçün çörəyi ayrı -ayrılıqda folqa ilə sarın və 375 F -lik sobada təxminən 10-12 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış çörək dondurula bilərmi?

Qızardılmış çörək üç aya qədər dondurula bilər. Çörək soyuduqdan sonra yağı kağız dəsmal ilə silin və sıx bir şəkildə plastiklə sarın, sonra dondurucu torbaya qoyun. Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, eyni formalı qablaşdırmadan istifadə edərək, hələ də top şəklində olduqda, bişməmiş xəmiri dondurun. Xəmiri soyuducuda bir gecədə əridin, qabığını açıb otaq temperaturuna çatmasına icazə verin ki, normal şəkildə şəklini verməsin və qızartmasın.

Qızardılmış çörək və Sopapillas arasındakı fərq nədir?

Dünyanın bir çox mədəniyyətində qızardılmış çörək versiyası var. Yerli Amerika qızardılmış çörək və sopapillalar, təxminən eyni olan və mənşəyi oxşar olan iki növdür. 1860 -cı illərdə Navajo xalqı və digər qəbilələr Nyu Meksikonun şərqindəki rezervasyonlara köçürüldü. Qızardılmış çörək, un, şəkər, duz və yağdan ibarət olan hökumət rasyonlarından yaxşı istifadə etdi. Təxminən eyni vaxtda, Nyu Meksikonun daha qədim şəhərlərinin sakinləri eyni maddələri aldılar və onlar da kimi tanınan tüklü, xırtıldayan qızardılmış çörək hazırladılar. sopaipilla ispan dilində. Navajo versiyası yuvarlaqdır, sopapillalar isə ümumiyyətlə kvadratdır. Hər biri üçün reseptlər çox fərqlidir, baxmayaraq ki, sopapillalar çörək südünü qızartmaq əvəzinə qısaldılmış və sudan istifadə edirlər.


Starbucks Balqabaq Çörəyi

1 stəkan (2 çubuq) kərə yağı və ya marqarin 1 stəkan şəkər 1 1/2 fincan qəhvəyi şəkər 8 yumurta 1 çay qaşığı vanil 1 1/2 fincan (1 15-oz banka) balqabaq 1/2 fincan süd 3 stəkan un 2 çay qaşığı soda 1 çay qaşığı qabartma tozu 1 çay qaşığı duz 1 fincan qaba doğranmış qoz -fındıq 1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Kərə yağı, yumurta, şəkər və vanili böyük bir qabda elektrikli mikserlə birlikdə təxminən 30 saniyə çalın. Balqabaq və süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
3. Orta qabda un, çörək soda, qabartma tozu və duzu birləşdirin.
4. Quru maddələri yaş əşyalara tökün və mikserlə yaxşıca qarışdırın. Fındıqda qarışdırın.
5. Hamuru yaxşı yağlanmış 8 1/2 x 4 1/2 düymlük çörək qabına tökün. 70 dəqiqə bişirin və ya üstü tünd qəhvəyi olana və çörəyin ortasına yapışdırılmış diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. 6. Çörək sərin olduqda, çörək qabından çıxarın və 1/2 düymlük dilimlərə kəsmək üçün çörək bıçağı istifadə edin.

Bu çörək mükəmməl dondurur - Dondurulacaq qədər uzun müddət davam edərsə, yəni!

Orijinal reseptdə bir çörək başına 3/4 fincan yağ istifadə edildi - nəmli, lakin çox yağlı olduğu ortaya çıxdı. Çox xoş deyil. Yağın bir hissəsini südlə, qalanını kərə yağı ilə əvəz etdim.

Ağ şəkəri də azaltdım, qəhvəyi şəkəri də artırdım və qoz -fındıq əlavə etdim.

Orijinal resept yalnız bir çörək bişirirdi - balqabağın digər yarısı ilə nə edərdim? Həm də bir düymlük dilimlərə kəsildiyi söylənildi - fikrimcə, bir nəfər üçün çox çox. Starbucks-dan heç bir düymlük bir şey almamışam.


Videoya baxın: Evdə Zavod Çörəyi. Бакинский Заводской Хлеб Ep2


ƏvvəLki MəQalə

Hansı qarışdırıcılardan istifadə etməyəcəyiniz barədə mütəxəssis tövsiyəsi

Sonrakı MəQalə

Amsterdamın Jansz -da təsadüfi qabiliyyəti olan zərif yemək.