We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Göndərdiyim ilk reseptdir, ümid edirəm yanılmıram. Resept çox sadə və sürətlidir.

  • 230 q puff pasta
  • 200 qr ricotta
  • bir dilim qalın dilimlənmiş vetçina
  • zeytun yağı
  • onun
  • bibər

Porsiyalar: 18

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Rikotta və vetçina ilə aypara:

Jambonu kiçik kublara kəsin və 2/3 yemək qaşığı zeytun yağı ilə qızardın.

Bir qabda ricotta qoyun və qızardılmış jambonla qarışdırın və dadına duz və istiot əlavə edin. Puff pastasını yayın və disklərə kəsin və disklərin ortasına bir çay qaşığı kompozisiya qoyun. Aypara yaxındır və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Təxminən 10 dəqiqə 220 ° -də bişirin. Fırınımda daha sürətli bişirilir, buna görə vaxt göstəricidir, hər kəsin sobasından asılıdır.


Ham və pendir ilə tüklü kruvasanlar

Jambon və pendir ilə tüklü kruvasanlar & # 8211 Ötən gün sizə puff pastry haqqında danışırdım. Bu xəmir onunla müqayisədə sürətli deyil! Bu daha sürətli və işləmək çox xoşdur.

Doğrudur, kərə yağında daha sıx dadı var, amma bu da çox yaxşıdır və buynuzlar gözəl, tüklü, ardıcıldır! Onları ən az bir dəfə sınayın və zəmanət verirəm ki, kruvasanlar üçün ən sevdiyiniz xəmir olacaq!

İstədiyiniz kimi duzlu, şirin dolmalar seçə bilərsiniz!

Tərkibi Ham və pendir ilə tüklü kruvasanlar

  • 500 qr un
  • 25 q təzə maya
  • 125 ml qatıq
  • 125 ml süd
  • bir qaşıq şəkər
  • bir çay qaşığı duz
  • 2 yumurta
  • 82% yağlı 70-80 qr kərə yağı
  • bir yumurta sarısı
  • incə dilim pendir & # 8211 Lidl, PILOS -dan dilimlənəni sevirəm
  • nazik dilim qaraçı əzələləri, vetçina, kolbasa & # 8211 Lidl -dən qaraçı əzələsi qoydum, & # 8220 təmiz etiketli & # 8221
  • şirin versiya üçün xəmirə bir deyil, 3 xörək qaşığı şəkər qoyun və kvadrat şokolad, vanil kremi, mürəbbə və s.

Hazırlanma üsulu Ham və pendir ilə tüklü kruvasanlar

Mayanı 50 ml isti süd və 3 xörək qaşığı unla birlikdə bir qaba qoyun, hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın (krem qatılığına malik olmalıdır, lazım olsa bir az daha un əlavə edin) və 10 dəqiqə isti yerdə buraxın. # 8211 və ya həcmdə gözəl bir şəkildə artdığını görənə qədər.

Kasa un, yumurta, duz və maya qoyun, sonra tədricən süd və qatığı əlavə edin (bir az qızdırın) və qarışdırın.

Hamuru iş masasına çevirin və unu istifadə edərək yoğurmağa başlayın.

Xəmir tələb edərsə, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.

10 dəqiqə yoğurun və ya xəmir elastik və yapışqan olmayana qədər yoğurun. Hamuru nə qədər çox yoğursanız, əvvəlcə yapışqan olmasına baxmayaraq toxunmaq daha xoş olacaq.

Hamuru 8 bərabər topa bölün.

Unlu iş masasının üstünə hər topu 20-22 sm ölçüdə bir təbəqəyə yaydırın (bütün təbəqələri bərabər yayacaqsınız!) Və əvvəllər otaq temperaturunda qalmış kərə yağı ilə yağlayın (yağı 7 təbəqəyə çatacaq şəkildə bölün).

Çarşafları yayarkən üst -üstə qoyun və hər birini yağlayın.

Yalnız son vərəq baxımsız qalır.

Tezgahın üzərinə un səpin və üst-üstə düşən təbəqələri 42-43 sm böyük bir yuvarlaq təbəqəyə yayın.

Şəkillərdəki kimi 12 bərabər hissəyə bölün.

Hər bir parçanı bazaya qoyun, mənim vəziyyətimdə nazik dilim pendir və qaraçı əzələlərini doldurun, sonra kruvasanları bazadan başlayaraq yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Ham və pendirli tüklü kruvasan olan tepsini 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun (ipucu: sobanı 3 dəqiqə qızdırın, atəşi söndürün və tepsini sobaya qoyun) və başqa 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bir saatdan sonra (30 dəqiqə isti və 30 soyuq) kruvasanları soyuducudan çıxarın və bir az südlə döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın.

Onları sobaya qoyun, 3-cü addımda (ortada) 15-20 dəqiqə. Onlar gözəl qəhvəyi olmalıdır.


Rikotta ilə kekler

Hər dəfə "şirin bir şey" lazım olanda istifadə etmək üçün bir muffin resepti axtarırsınız? Tüklü və nəmli, eyni zamanda bir neçə gün yaxşı qalacaq bir muffin resepti axtarırsınız? Uşaqların və böyüklərin zövqünə uyğunlaşdırılması çox asan olan bir muffin resepti axtarırsınız? Sonra mükəmməl bir resept tapdınız - ricotta ilə Muffins!

Ricotta kekler - Ən çox yönlü muffin resepti!

Bunu niyə deyirəm? Çünki… belədir! Ricotta ilə kek resepti olduğu kimi ləzzətlidir və ya digər muffin reseptləri üçün başlanğıc və ya əsas resept ola bilər!

  • Bir qaşıq kakao ucu və bir qaşıq rom mahiyyəti qoyacağınız kompozisiyanın 1/3 hissəsini saxlaya bilərsiniz. Sonra, formaları "ağ" xəmirlə doldurduqdan sonra bir çay qaşığı "qara" xəmir qoyun. Nəticə? Çox gözəl mərmər kekler!
  • Badam pulları və portağal qabığı əvəzinə keksləri limon qabığı, vanilya, badam mahiyyəti ilə dadlandırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Üzüm, qoz -fındıq, quşüzümü, təzə doğranmış meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
  • Bir tort, tort üstü və ya pancake (Amerika pancake) şəklində alınan kompozisiyanı da yandıra bilərsiniz.

Ricotta kekleri - və resept üçün daha çox məsləhət və amptricks

  • Verilən miqdardan tam olaraq 12 standart ölçülü keks və ya 6 ədəd jumbo kek, standart ölçülü bir tort və ya 20 sm diametrli bir tort topu çıxır.
  • Yumurtanın ağ köpüyünü çox yaxşı döymək çox vacibdir, çox güclü bir bezi olana qədər, qabı tərs çevirdikdə düşməyəcək. Çox güclü bir beze bizə çox tüklü və havadar kekslər təqdim edir.

Ricotta kekler - uğurlu bir beze üçün faydalı məsləhətlər

  • Yumurta ağını qoyduğunuz qabın təmiz və çox yaxşı yağlandığından əmin olun.
  • Yağdan təmizləmək üçün qabın divarlarından bir parça limon keçirin.
  • Sonra, ağlarda sarı "düşmüş" bir ip olmadığından əmin olun. Sarısı çox yağlıdır və yumurta ağlarının yaxşı döyülməsini maneə törədir.
  • Yumurtanın ağını bir çimdik duz və bir neçə damla limon suyu ilə çalmağa başlayın. Bunlar bezi daha sabit edir.
  • Qalın bir köpük əldə etdikdə (yumurta ağının həcmi ən azı iki dəfə artmışdır), beze çox sərt və parlaq olana qədər tədricən, qaşıqla qaşıq şəkər əlavə etməyə başlayın.
  • Dəstəyi olan bir qarışdırıcı çox kömək edəcək, çünki çox yaxşı hazırlanmış bir beze, ən yüksək sürətlə qarışdırıcı ilə ən az 10-15 dəqiqə davamlı qarışdırmağa ehtiyac duyur.

Ricotta ilə 12 ədəd Muffins üçün maddələr

  • 3 ədəd yumurta ölçüsü L.
  • 200 q şəkərli öskürək Castello
  • bir çay qaşığı limon suyu
  • bir kaşığı portağal qabığı
  • bir kaşığı Castello vanil
  • 250 qr Lovilio ricotta
  • 200 q faina Castello
  • bir paket Castello qabartma tozu
  • qala toz olacaq
  • 50 qr Belbake badam qabığı

BRIOSE CU RICOTTA reseptinin bütün maddələrini Lild mağazalarında tapa bilərsiniz

Fırını 160 ° C -yə qədər qızdırın və çörək qabını xüsusi kağızlarla örtün. Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını bir çimdik duz və limon suyu ilə köpüklənənə qədər çalın. 100 q şəkər tozu (miqdarının yarısı), tədricən, qaşıqla qaşıq əlavə edin. Güclü, parlaq bir beze sahib olmalıyıq.

Ayrı olaraq, sarısı, qalan şəkər (digər 100 q), portağal qabığını qarışdırın. Məlhəm kimi qalın bir krem ​​almalıyıq. Ricotta əlavə edin, qarışdırın. Ayrıca badam lopa, vanil, un, qabartma tozu əlavə edirik. Çox yaxşı qarışdırırıq. Beze əlavə edin, yuxarıdan aşağıya doğru hərəkət edərək patula ilə qarışdırın.

Kompozisiyanı 12 forma arasında bərabər paylayın. Fırında 160 ° C-də 25-35 dəqiqə bişirin. Muffinlər gözəl qəhvəyi olduqda və kürək testindən keçdikdə bişirilir - keklərin ortasına qoyulmuş bir kürək xəmir izləri olmadan təmiz çıxır.


  • 250 qr lazanya sousu
  • 400 qr ricotta
  • 100 q parmesan yarışı
  • 2 yumurta
  • 2 balqabaq (400 q)
  • muskat, duz, istiot
  • 50 q kərə yağı
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 ədəd pomidor
  • oregano

Lazanya çarşaflarını duzlu suda və bir neçə damla yağda təxminən 4 dəqiqə qaynadın və sonra mətbəx dəsmalına tökün.

Balqabağı kiçik kublara doğrayın və yumşaq olana qədər zeytun yağında qızardın.

Rikottanı yumurta, 70 q parmesan, duz, istiot və hindistan cevizi ilə qarışdırın və sonra soyuq balqabağı əlavə edin.

Lazanya çarşaflarını yarıya bölün, əvvəlcədən hazırlanmış bir qaşıq qaşığı qoyun və yarısı yağla yağlanmış bir tepsiyə qoyduğumuz cannelloni hazırlayın.

Orta istilikdə 25-30 dəqiqə bişirin. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Bir ev urda necə etmək olar? (ricotta pendiri)

Bir ev urda necə etmək olar? (ricotta pendiri). Urda nədir? Urda nədən hazırlanır? Evdə pendir necə hazırlanır? Urda və ya ricottadan hansı süd hazırlanır? Pendirin qalan zərdabını nə edək? Pies, scovergi, tortlar üçün evdə hazırlanmış şirin pendir.

Urda və ya ricotta Pendirdən (inək pendiri, qoyun pendiri, kəsmik və s.) Qalan zərdabın yenidən qaynadılması yolu ilə hazırlanan süd məhsuludur. Mənbə burada və burada. Ev urda necə hazırlanır? Urda ən çox qoyun südündən hazırlanır, ancaq inək südündən də hazırlana bilər. Ricotta, kəsmik dediyimiz deyil, buna görə yemək üçün tövsiyə edə bilmərik pişi və ya kəsmik tələb edən digər yeməklər! Ricotta urda, daha zəif, fərqli bir quruluşa malikdir və heç də turş (turş) deyil. Diasporadakı bir çox insan bu pendirləri qarışdırır və sonra reseptlərinin çıxmadığına təəccüblənir.

Zərdab termal şəkildə işlənir, bu da urdanı əmələ gətirən zülalların laxtalanmasına səbəb olur. Urda 1-2 gün ərzində istehlak ediləcək və soyuducuda saxlanılacaq.

Bu yaxınlarda etdim Evdə hazırlanan kəsmik və # 8211 resepti burada.

Hazırlıqdan sonra 3 l yaxşı zərdab qaldım. Bəziləri zərdab istifadə edirlər qaynayan polenta. Birini bişirə bilərdim zərdab çörəyi amma artıq ev çörəyim var idi, buna görə şansımı urda ilə sınamağa qərar verdim.

Şansımı sınamaq üçün & # 8222 deyirəm, çünki süd həddindən artıq yağlı deyil və həm də inək idi. Süd nə qədər yağlı olsa, o qədər yaxşı və daha yaxşı olar. Buna görə də, pendir və ya pendir hazırlanması nəticəsində yaranan hər cür zərdabdan istifadə edə bilərik. İnək, qoyun və hətta keçi südündən hazırlana bilər.

Alınan ev urda yumşaqdır və müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər: tortlar, pancake, tortlar.

Ayrıca ricotta, parmesan və hisə verilmiş pendir ilə iştahaaçan krem ​​hazırlaya bilərsiniz (resept burada).

Məhsuldarlıq olduqca aşağıdır. Daha yağlı qoyun südündən 10-12 litr zərdabdan 1 kq urda əldə edə bilərsiniz. İnək südündən məhsuldarlıq daha aşağıdır.

Təxminən 130 qram aldım evin evi 3 litr zərdab. Heç bir atdan yoxsul atdan yaxşı.


Xəmirlə nə edirik

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Bir qabda biskvitləri əl ilə əzin (və ya daha rahat olarsa, bir qida prosessorunda doğrayın), ərinmiş kərə yağı və bir qaşıq bal əlavə edin. bir şüşə ilə, sonra krem ​​hazırlayarkən sərinləyin.

Əvvəlcə jelatini soyuq suda 10 dəqiqə nəmləndiririk. Rikottanı qatılaşdırılmış südlə yaxşıca qarışdırın, sonra 2 xörək qaşığı şəkər tozu ilə qarışdırılmış çırpılmış kremi əlavə edin.Jelatini boşaltın və diqqətlə aşağı istilikdə (qaynadılmamaq üçün) və ya mikrodalğalı sobada 2-3 xörək qaşığı su ilə əridin, sonra Alınan kompozisiyanı bazaya tökün və formanı yenidən soyuqda qoyun.

Üstünü də hazırlayırıq: bir tencerede keçiboynuzu unu, nişasta, şəkər tozu qarışdırın və soyuq südün içinə qoyun. Yavaş atəşə qoyun və tərkibi qalınlaşana qədər qaynatın. Soyudun və sonra kremin üzərinə qoyun. .

Bir neçə saat soyuduqdan sonra (tercihen 3-4) xidmət edə bilərik və xidmət edə bilərik.Necə dadlı olduğunu izah etməyə sözüm yoxdur, yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Kəsmik pendirini ricotta ilə əvəz edə bilərikmi?

Bu sual bir çox oxucu tərəfindən soruşulur. Cavab: bəli və yox.

Həmişə israr etmişəm ki, ricotta (urda) kəsmiklə eyni deyil və papanasi reseptlərində əvəz edilə bilməz (bişmiş və ya qızartmaq), crullers və ya beldə və ya bişmiş Pasxada qucaqlayın (xəmirlə və ya olmadan). Niyə? Çünki ricotta, pendirdən qalan zərdabın qaynadılması yolu ilə əldə edilən, birincinin keyfiyyətinə malik olmayan bir süd məhsuludur: turşuluq, yağ, toxuma. bura bax kəsmik necə bişirilir və burada ricotta necə hazırlanır.

İstilik müalicəsi ilə ricotta bir az unlanır və solur. Ancaq bu reseptdə (çörəksiz Pasxa), kəsmik əvəzinə ricotta və ya urda istifadə etsək, heç bir şey yoxdur! Xaricdəki bir çox romalılar, evdə olduğu kimi kəsmik tapa bilmirlər və hətta hazırlamağa belə vaxtları yoxdur, buna görə də ticarətdən qaymaqlı ricotta istifadə edirlər. Bu vəziyyətdə xoşbəxt bir seçimdir, çünki mənim Pasxam vanil köpüyü ilə çox kremli və zərif çıxdı. Klassik "Cassata siciliana" ya çox bənzəyir, yalnız tüklü bir süngər üstü var və yumurtadan hazırlanmır.

Rus Pasxası (paskha) haqqında çox oxudum və öyrəndim ki, əvvəllər çiy, təmizlənməmiş yumurta ilə hazırlanırdı. O vaxta qədər uşaqlıqda çiy sarısını şəkərlə ovuşdururduq və ya çiy yumurta ağı ilə çiyələk köpüyü hazırlayırdıq və düzəltdiyimiz bir şey yox idi. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış mayonez Mən bunu yalnız çiy sarısı ilə edirəm və əla çıxır! Eyni şey edilir Əsl tiramisu, həmçinin çiy yumurta ilə. Son zamanlar ictimai diyetdəki gigiyena qaydaları bu preparatlardan yumurtaların pasterizə edilməsini tələb edir. Yaxşı.

Bir çox müasir Pasxa reseptlərində çörəksiz (Rusca) yumurta və şəkər olan pendir qarışığı odda qızdırılır və nəticədə qəribə, rezin bir şey əmələ gəlir (bunun səbəbi, pendirdəki zülalların istilik təsiri altında geri dönməz şəkildə denatür olmasıdır). Daha yaxşı reseptlər axtarmağa davam etdim və pendiri istilik emalına məruz qoymadan yalnız isti sarısı (isti kremlə) müalicə edən birini tapdım. Bu resept üçün ilham mənbəyi olan bir videonun sonunda buraxıram.

Daha çox pendir (ricotta) və daha az şəkər istifadə etdim, çünki şəkərli meyvələr və kişmiş də çox şirindir. Aşağıdakı miqdarlardan təxminən çörək bişirmədən bir Pasxa gəlir. 18 sm diametrdə 8-12 dilim kəsilə bilər.


Rikotta və keçiboynuzu tozu ilə yoxlayın

Həftəyə gözəl və enerjili başlamaq üçün sadə və aromatik bir desert olan ricotta və keçiboynuzu tozu olan bir tort təklif edirəm, yalnız səhər və ya günün istənilən vaxtında qəhvə, çay, südlə xidmət etmək yaxşıdır.

Tərkibindəki ricotta səbəbiylə bəyəndiyim nəm bir tutarlılığa malikdir və keçiboynuzu tozu ona xüsusi bir ətir verir.


Cannelloni ricotta və hisə verilmiş jambonla

Cannelloni ricotta və hisə verilmiş jambonla dən: cannelloni, ricotta, hisə verilmiş jambon, yumurta, soğan, sarımsaq, pomidor, zeytun yağı, reyhan, duz, istiot, parmesan, yağ.

Tərkibi:

  • cannelloni & # 8211 6 borular
  • ricotta & # 8211 100 q
  • hisə verilmiş vetçina & # 8211 100 q
  • yumurta
  • soğan
  • sarımsaq və # 8211 iki bala
  • bulyonda soyulmuş pomidor & # 8211 400 g (bir qutu)
  • zeytun yağı
  • reyhan
  • duz
  • bibər
  • parmesan yarışı
  • qabı yağlamaq üçün kərə yağı

Hazırlanma üsulu:

Bir qazanda bol su qaynadın. Bişəndə ​​duz əlavə edin və qarışdırın. Makaronu qaynadın, taxta bir spatula ilə isti suda diqqətlə soyun.

Bu arada, bir tavada iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, şəffaf olana qədər incə doğranmış orta odda soğan və sarımsağı qızardın. Sonra pomidor, təzə reyhan, duz və istiot əlavə edin. Eyni atəşdə təxminən 5 dəqiqə qarışdırın, sonra başqa 20 dəqiqə qaynadın.

Dumanlı hamanı kiçik kublara kəsin və başqa bir tavada yağsız qızardıncaya qədər yüksək odda qızardın.

Bir qabda, ricotta ilə yumurta, qızardılmış və soyudulmuş jambon, bibər və çox az duz qarışdırın.

Makaron hazır olduqda, süzün, boşqaba köçürün və sərinləyin. Prinsipcə, soyuduqda cannelloni boruları yapışmağa meyllidir. Qırılmaması üçün onları diqqətlə soyun. Bunun üçün hətta onları soyuqda saxlayırsan. Artıq suyu çıxarmaq üçün makaronu kiçik bir mətbəx kağızı ilə ovuşdurun. Cannelloni bir çay qaşığı ilə pendir və jambon qarışığı ilə doldurun, doldurulmanın borular içərisində bərabər paylandığından və makaron parçalamadığından əmin olun.

İstiyə davamlı bir şüşə qabı bir az kərə yağı ilə yağlayın, doldurulmuş makaron qoyun, aralığa qoyun və üzərinə pomidor, soğan və reyhan ilə sousu tökün. Onları sobaya qoyun, orta istilikdə, təxminən 30 dəqiqə qalacaqları bir plaka üzərinə, hər hissənin üzərinə Parmesan sürtün.


Video: Mağazada heç nə almayacağam! 15 dəqiqədə ləzzətli kəsmik!


ƏvvəLki MəQalə

15.000 Pound Meyvə Salatları və Daha Çox Xəbər

Sonrakı MəQalə

25 dollara (və altında) ən yaxşı corab dolması