We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Suşi və miso şorbasındakı okeandakı umami ləzzəti və indi populyar qablaşdırılmış qəlyanaltı olan nori, aşpazlar üçün yeni imkanlar təqdim edən qurudulmuş Yapon dəniz yosunudur. Kağızlı toxuması, sobada xırtıldamağı və tərəvəz tərəflərini, əriştə qablarını və qızardılmış kartofları bir az brin vurmaq üçün asanlaşdırır. Və ya özünüz qəlyanaltı hazırlayın: Nori su ilə yüngülcə fırçalayın, dəniz duzu səpin və 250 ° sobada 15 dəqiqə qızardın.


Yeməli olduğunuz digər otlar

Əlbəttə! Daha çox dəniz yosunu yeməyi mütləq düşünməlisiniz.

Niyə Mənzildə Crickets qaldırdım —Və Onları yedim. Qəsdən.

Hər ikisi də ləzzətli variantlardır, amma bu, yalnız səthi cızır. Bir növ yosun növü olan minlərlə dəniz yosunu var və bunlardan bir neçəsi dəniz yosunlarından insan mətbəxinə yiyələnmişdir. Əlbəttə ki, nori var, amma dəniz kahı, dulse, wakame, irland yosunu, hijiki, dəniz spagetti və kürü otu da var. Dəniz bitkiləri dünyanın bir çox yerində, xüsusən də okeanın yaxınlığındakı yerlərdə diyetlərin populyar bir hissəsi olmuşdur - Yapon dəniz yosunu salatını və ya Koreya dəniz yosunu şorbasını düşünün. Yosunların jelləşdirici xüsusiyyətləri, dəniz yosununu jelatinə vegetarian alternativi olan dəniz yosunu ekstraktı şəklində dünyanın şirniyyatlarından bir yer qazandı. İrlandiya yosunu - karragenan yosunu olaraq da adlandırılır və əslində yosun deyil, yosundur - İrlandiyada boşluqları qalınlaşdıran şeydir.

Hamısı deyil, amma bəli - dəniz yosunu sizin üçün əladır. Demək istədiyim bir tərəvəzdir - əlbəttə ki, sizin üçün yaxşıdır. Ancaq dəniz yosunu "quotsuperfood" olaraq təyin edilmişdir Necə yaxşı ki. Dəqiq miqdar növə görə dəyişir, lakin okean bitkiləri A, C, D, E və B vitaminləri ilə yanaşı kalsium və maqnezium kimi minerallarla da zəngin olur. Omega-3s, antioksidanlar, hamısı işləyir. Pis xolesterolu aşağı sala bilən və yediyiniz zaman özünüzü daha doyun hiss edə bilən həll olunan lifdə yüksəkdir və yaxşı bitki mənşəli zülal mənbəyidir. Əslində, bir Hollandiyalı professor hesablamışdı ki, Vaşinqton əyalətinin sualtı yosun əkin sahələri bütün dünyanın protein ehtiyacını ödəmək üçün kifayət edəcək.

Yabanı otlar üçün vəziyyət

Dəniz yosunu ətraf mühitə xeyirlidir, keçən il New Yorklu onu "dünyanın ən davamlı və qidalı bitkiləri" adlandırdı. & Quot; Bu yaxınlarda qeyd etdiyimiz kimi, dünya istiləşdikcə və quraqlıq artdıqca getdikcə daha da qiymətli hala gəlir. daha tez -tez. Torpağa və gübrəyə ehtiyac yoxdur. Dənizdən həll olunan karbonu çıxarır, yəni əslində qlobal istiləşməyə qarşı kömək edir.

Hollandiyada dəniz yosunu müdafiəçiləri, ölkənin şimal sahillərində dəniz yosunu təsərrüfatları yaratmaq vəzifəsini öz üzərinə götürən Şimali Dəniz Təsərrüfatı Vəqfini qurdular. Yerli iqtisadiyyata fayda verən davamlı kənd təsərrüfatı layihəsi olaraq düşünürlər. Yeni yemək kitabını hazırlayan yazıçı və ətraf mühit fəalı Lisette Kreischer deyir ki, bu, həqiqətən də əkinçiliyə yeni bir baxış tərzinin başlanğıcıdır. Okean Yaşılları: Yeməli dəniz yosunu və dəniz tərəvəzləri dünyasını araşdırın, Vəqf sədri Marcel Schuttelaar ilə. & quot; Əslində dəniz bağçılıqdır. & quot

Bir resept kitabından daha çox, Okean Yaşılları müxtəlif dəniz yosunu növlərinə və necə yetişdirildiklərinə, satıldıqlarına və bişirildiklərinə faydalı bir girişdir.

Fotoşəkil Lisette Kreischer

Yaxşı, götürməyə cəhd edə bilərsiniz Okean Yaşılları. Hollandiyada məskunlaşan Kreischer, davamlı məhsullarını öyrəndikdən sonra dəniz məhsulları ilə maraqlandı. O, əvvəllər onu əsasən Asiya tərkib hissəsi kimi tanıyırdı. Mən düşündüm ki, Hollandiyaya gedib "Hamımıza suşi yeməliyik və ya hamımız Asiya şorbaları yeməliyik" deyə bilmərəm "dedi. Bunun əvəzinə dəniz yosununun Qərb yeməklərinə necə daxil ediləcəyini öyrənmək istədi.


İspan şeri sirkəsi və Uruqvay zeytun yağı

Aşbaz: Francis Mallmann, Los Fuegos, Argentina

Onun seçimi: İki yumşaq, ziddiyyətli ləzzət: böyük bir sirkə, ideal olaraq İspaniyanın Jerez şeridi sirkəsi (Ximenez-Spinola üzüm bağından olanlar ən sevdiyi) və əsl zeytun yağı (Uruqvaydan Colinas de Garzón onun gedişidir). Mallmann deyir ki, & quot; Harmoniya bir cansıxıcıdır, buna görə də bişirdiyimiz zaman ziddiyyətlər və təzadlar istəyirik & quot; & quot; Mən onları mələklər və cinlər adlandırıram və bu bizə tarazlığı öyrətməyə çalışır. & quot

O nə bişirir: "Hündürlükdə kartof hazırlayaraq mükəmməl bir şəkildə qaynadın Əllərinizlə yarıya qədər çəkin, hələ də siqaret çəkin, sonra ən yaxşı qırmızı şərab sirkəsi (cin) və əsl zeytun yağı (mələk) ilə nəmləndirmədən əvvəl böyük bir plaka üzərinə qoyun. Hamsi, incə dilimlənmiş çiy qırmızı soğan və çoxlu təzə fesleğen əlavə etmədən əvvəl dəniz duzu və bol iri bibər səpin. "


Günəşdən qoruyan ləzzətdən möhtəşəm olan hər bir Trader Joe'nun yağsız yunan qatığını sıraladıq

Öz işinizi qurmaq, fikirlərinizi silmək, suallar vermək və sizi sevindirmək üçün bir qadın şəbəkəsi olmadan təcrid olunmuş hiss edə bilər. Ən yaxşı qadın sahibkarları bir araya gətirən Self + Made, Brit + Co'nun 10 həftəlik yüksək interaktiv virtual kursuna girin və ya yeni bir iş qurmağı öyrənin-biznes planından tutmuş promosyonadək-və ya mövcud biznesinizi inkişaf etdirin.

Ən yaxşı hissəsi? Selfmade, hazırda olduğunuz yerdə olduğunuz və işdə qadınlar üçün bir fərq yaratmağı düşünən uğurlu sahibkarlarla tək-tək mentorluq təmin edir. Bunlara maliyyə, reklam, marketinq, lisenziyalaşdırma, moda və media kimi sahələrdə biznes sahibləri, qurucular, VClər və mövzu mütəxəssisləri daxildir.

Yaz mentorluq proqramımız, sizinlə əlaqə qurmaqdan məmnun olduğumuz bir çox yeni müəllimi əhatə edəcək:

Linda Xu, Sahibkar və E-Ticarət Mütəxəssisi

Linda, böyümələrinə kömək etmək üçün markalarla əməkdaşlıq edən Series-A e-ticarət texnologiya platforması olan Cart.com-un həmtəsisçisi və baş böyümə müdiridir. Linda, strategiya və əməliyyatlara nəzarət etdiyi Sitari Ventures -də böyümə rəhbəri olaraq xidmət etdi. The Riverside Company və Lazard da daxil olmaqla qlobal firmalarda özəl sərmayəçi olaraq texnoloji və istehlakçı şirkətləri satın aldı və onlara məsləhət verdi. Əlavə olaraq, Linda Uber Freight -ı işə salan komandaya qısa bir müddət sərf etdi. Qida və bitkiləri hər şeyi sevir.

Stephanie Cartin, Sosial Media Mütəxəssisi + Sahibkar

Ürəyində bir təşəbbüskar olan Stephanie, 2012-ci ildə New York şəhərində yerləşən aparıcı bir sosial-ilk rəqəmsal və təsirli marketinq agentliyi olan Socialfly qurmaq ehtirasını izləmək üçün korporativ karyerasından uzaqlaşdı. Socialfly, 30-dan çox tam zamanlı işçiyə çevrildi və iki il ardıcıl olaraq 5000-in ən sürətli böyüyən özəl şirkətlərinə seçildi. Agentlik Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox və Univision da daxil olmaqla 200-dən çox tanınmış marka ilə işləyib. Stephanie, Entreprenista Podcast-ın ortağıdır və müəllifidir Sevmək, İzləmək kimi: İşinizi Böyütmək üçün Sosial Media İstifadəsi üçün Sahibkarın Kılavuzu. O, eyni zamanda Nyu -Yorkun ən yaxşı qadın CEO -larını və İlin Qadınların İş Yeri İş Stivie Mükafatını alan SmartCEO Brava mükafatının son sahibidir.

Kristina Ross, Məzmun Yaradıcısı + Sosial Media Şüuru

Kristina #Məzmun, İnternetlə əlaqəli hər şey üçün bir sosial media untfunktor, yaradıcı strateq və natiqdir. Reklam dünyasında (Mercedes, Xərçəng Araşdırması, Fransız Kiss Records) bir jurnal redaktoru və prodüser/kopirayter olaraq dörd il işləyən Kristina, çantalarını yığdı və inkişaf edən bir sənayeyi gördükcə sosial media ilə uzaqlaşmağa qərar verdi. O vaxtdan bəri, @thefabstory -ni cəmi 18 ayda 10k -dan 1m -ə qədər izləyicisi qurdu və indi sosial media reklamı və istifadəçi əldə etməsinin arxasında yaradıcı strategiyalar üzrə ixtisaslaşmışdır. Onun kampaniyaları, bir gecədə tətbiq mağazası kateqoriyalarında ilk 50 -dən tətbiqləri 1 -ci yerə düzəltdi. Kristinanın işləri və təcrübələri Forbes, Thrive Global jurnallarında yer almışdır və Harvard İş Məktəbində #məzmunun böyük pis dünyası ilə bağlı bir neçə dəfə çıxış etmişdir.

A.V. Perkins, Selfmade Alum və Yaradıcısı AV nə edir

A.V. bir DIY mütəxəssisi və Avdoeswhat.com -un yaradıcısıdır. Ənənəvi Do-It-Yourself blog olaraq başlayan iş, sənətkarlıq, təkrar mebel və pop mədəniyyətini özündə birləşdirən bir həyat tərzi platformasına çevrildi. HGTV Handmade üçün rəqəmsal bir ev sahibi olaraq, görünüşləri ilə birlikdə Səs -küy, Pioner Qadın və BuzzFeed, A.V. qənaətkar minilliyə "Öz-Özünüzü Etdiyiniz zaman Həyat daha yaxşıdır!" A.V. eyni zamanda Hip Hop mədəniyyətini qeyd edən həyəcan verici bir kart oyunu olan Dope Universitetinin həmtəsisçisidir.

David Mesfin, Yaradıcı Direktor + Marka Mütəxəssisi

David, Super Bowl, FIFA, NFL və qlobal lansman kampaniyası da daxil olmaqla mükafat qazanan inteqrasiya kampaniyası keçmişi olan çoxşaxəli dizayner və yaradıcı direktordur. Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land şirkətlərindən C-suite liderləri ilə əməkdaşlıq edərək ənənəvi, rəqəmsal, sosial və eksperimental marketinq kampaniyaları vasitəsilə marka şüurunu artırmaq üçün qlobal ortaqlıqlar qurdu. yaradıcılıq və marketinq vasitəsi ilə görmə qabiliyyəti. O, Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC və LA ADDY, DIGIDAY, TED mükafatlarına layiq görülmüşdür | Yayılmağa Dəyərli Reklamlar, Amerika Reklam Federasiyası, FWA, A-List Hollywood Mükafatları, IAB Mixx və Graphis.

Jasmine Plouffe, Marka Stratejisi

Jasmin, qadın sahibkarların hekayələrini paylaşaraq marka və qrafik dizaynlarını yeni bir səviyyəyə qaldıraraq xəyal qurduqları müştəriləri cəlb etməyə kömək edən bir marka strateq/qrafik dizayneridir.

Üstəlik, Selfmade Məzunumuz sizə yol boyu yol göstərəcək! Yalnız hiss etməkdən həmfikir qadınlar cəmiyyətinə dərindən bağlı olmaq hissinə keçin. Peşəkar biznes və karyera məşqçilərimiz sizi bu işə başlamağa təşviq edəcək sonrakı həftəlik Hesabatlılıq Podları vasitəsi ilə məqsədlərimizə doğru addım atın. Tələbələr, mütəxəssislər, qurucular, gələcək iş ortaqları, sərbəst işçilər və daha çox daxil olmaqla, həmfikir sahibkarların geniş bir cəmiyyətinə daxil olacaqlar.

Bu yay Selfmade məşqçiləri arasında, Cənubi Asiyadan ilham alan bir moda markası olan Sani-nin həmtəsisçisi və baş direktoru Niki Shamdasani, Emili Merrell, karyerası qadınlara yönəlmiş Six Degrees Society Cəmiyyətinin qurucusu və baş şəbəkə direktoru Dr. Annie Vovan da var. korporativ dünya, qeyri-kommersiya sahəsi və xidmətə əsaslanan və e-ticarət müəssisələri və iş zehniyyət məşqçisi və strateq Cachet Prescott.

Biznes ideyanızı yeni səviyyəyə qaldırmağa hazırsınızmı? Bu gün Selfmade Summer sessiyasına qeyd olun!


Qlobal ləzzətləri daha dərindən araşdırmaq

KANSAS CITY - Amerikalılar Meksikanın ədviyyatlılığını axtarır, Yapon ləzzətlərini daha dərindən araşdırır və Mərakeş mətbəxinin mürəkkəb dadını yaşayırlar. Etnik ləzzətlərin axtarışı, "İnstaqramda" uyğun olan qida rəngləri tapan insanlara da aiddir. Bəzi hallarda istehlakçılar dünyanın etnik ləzzətlərini qarışdırırlar.

Dawn Foods, Jackson, Mich şirkətinin baş direktoru Sarah Hickey, Millennials, ABŞ Latınları, subay insanlar və Avropalı istehlakçılar maraqdan yeni ləzzətlər kəşf edirlər.

"Millennials xüsusilə şokolad susam tortu və xurro ətirli çöreklər kimi qidalar getdikcə populyarlaşaraq Asiya və Latın mətbəxini araşdırmaqla maraqlanır" dedi.

Hibrid ləzzətlər dəbdədir.

"Yapon süd çörəyindən guava çörəyinə qədər hər şey ərzaq bazarlarında açılır" dedi xanım Hickey. "Bu şirniyyatların bir çoxu istehlakçıları yeni ləzzətləri sınamağa təşviq etmək üçün məhdud zamanlı təkliflər (LTOs) kimi təqdim olunur."

Çörək bişirənlər ənənəvi favoritlərlə qarışdırılmış yeni ləzzətləri təqdim etmək imkanı əldə edirlər. Qızardılmış hindistan cevizi çörekləri və çay kimi ədviyyəli çörək dəlikləri kimi məhsullar yaratmaq üçün hindistan cevizi və çay kimi tatlar əlavə edilə bilər.

"Tort sushi, churro whopie tortlar və ya hətta wasabi kekləri kimi yeməklər hazırlamaq üçün vaxt ayırmaq, müştərilərə yeni dad təcrübələri gətirmək üçün təsirli yollar olduğunu sübut edir" dedi xanım Hickey.

Meksikalı isti şokoladlı kekler, darçın və çili tozu kimi maddələr əlavə edərkən ənənəvi maddələr ehtiva edir. Mojito bismark çörəyi əhəng, nanə və romun dadlarını tanış bir şəkildə birləşdirə bilər.

"Meksika yeməkləri, illərdir gördüyümüz və inkişaf etməyə davam etdiyimiz isti və ədviyyatlı tendensiyadan açıq şəkildə bəhs edir" dedi Anna Cheely, Kamazec, Inc, Kalamazoo, Mich ştatının baş elmi işçisi. "Foodies adətən bibəri bilir Meksika və Latın Amerikası mətbəxində istifadə olunur, amma indi fərqli bir istilik növü yaşamaq və ya guajillo, ancho və chile de arbol kimi xüsusi bir bibərlə əlaqəli xüsusiyyətləri və ləzzətləri anlamaq istəyirlər. "

Sitrus meyvələri Meksika mətbəxində də məşhurdur.

"Əhəng, limon və portağal tez -tez yeməklərdə və içkilərdə istifadə olunur və istehlakçıların axtardıqları təzə, parlaq notlar verir" dedi xanım Cheely. "Meksika yeməklərində mövcud olan istiliklə birlikdə sitrus meyvələri istehlakçıların arzuladığı əlavə bir bükülmə əlavə edə bilər."

İstilik müəyyən bir daxili mənbədən sərhədin digər tərəfinə gəlir.

"Bizim Hatch çili xətti, Nyu Meksikoda yetişdirilən və yığılmış sertifikatlı bir Hatch çili" dedi, Sensient Technologies Corp -un bir müəssisəsi olan Kaliforniyanın Turlock şəhərində yerləşən Sensient Natural Ingredients üçün tətbiq texnoloqu Claudia Gunawan. "Hatch chile tendensiyası o qədər böyükdür ki, qanunvericilər 2012 -ci ildə Nyu Meksikoda yetişdirilməsə və yığılmasa, 'New Mexican' etiketli çili bibərinin satışını qadağan edən bir qanun qəbul etməli oldular. Əks təqdirdə, "Nyu Meksikoda yetişdirilməmiş" yazısı tələb olunur. "

Hatch chile, təzə qovrulmuş çili, torpaq ləzzəti ilə tanınır. Şorba, güveç və souslarda məşhurdur.

'İnstaqramda işləyə bilən' yam

Yaxın Şərq və Asiya, ortaya çıxan etnik ləzzətlərin başqa iki qaynağıdır.

Comville Flavors, Melville, NY markalı elçisi Cathy Armstrong, hamar bir quruluşa və şirin yumşaq bir ləzzətə sahib olan bənövşəyi yamın bənövşəyi rənginə görə "İnstaqramda" olduğunu söylədi. Comax Flavors, vanilya ilə birləşdirərək təbii ube vanil aroması yaradır.

"Asiya təsirlərindən yarattığımız digər ləzzətlərə süd çayı və Yapon pancake də daxil idi" dedi. "Bu xüsusi tatlar, çörək məhsulları, içkilər (spirtli və alkoqolsuz), içki şərbətləri və dondurma da daxil olmaqla müxtəlif tətbiqlərdə işləyəcək. İnstagrama layiq olmağın yanında, ləzzətləri yumşaq və şirindir. ”

Yapon ləzzətlərinə gəldikdə insanlar daha macəralı olurlar.

Hoffman Estates -də yerləşən Sensient Flavors -un marketinq meneceri Roger Lane, "İstehlakçılar matcha və ya soya sousu kimi maddələr və tatlarla tanışdırlar, ancaq Yaponiyaya xas olan ləzzətləri daha dərindən araşdırırlar" dedi. , Xəstə.

Bibər, sitrus meyvələri, dəniz yosunu və küncüt və bonito (qurudulmuş, mayalanmış və hisə verilmiş orkinos lopaları) kimi maddələr olan togarashi adlı ədviyyat qarışığını sadaladı.

Mərakeş qlobal etnik ləzzətlərlə hərəkət edir.

"Bir çox cəsarətli maddələr və tatlar olan Şimali Afrika və Mərakeşdən gələn ilham verən mətbəxlər, Çin, Yapon və ya İtalyan tipik etnik aləminin xaricindən baxan gənc istehlakçılar üçün menyu elementlərinə kompleks bir zövq verir" dedi ticarət marketinq direktoru Doug Resh. Kaliforniyanın Cerritos şəhərində ABŞ ofisi olan T. Hasegawa üçün.

Harissa, chermoula, kefta və ras el hanout kimi Mərakeş ləzzətləri önə çıxır. B'stilla, pastilla və jben kimi yeməklər ABŞ -da böyümə potensialını göstərir.

"Ras el hanout'ta bir neçə ümumi ədviyyata kakule, hindistan cevizi, kimyon, anason, darçın, zəncəfil, acı bibər və zerdeçal daxildir.

Faslı ləzzətli bir pasta (pastilla) toyuq əti, ədviyyatlı badam və karamelize soğanla doldurula bilər. Fasda məşhur olan Shakshuka, yumurta, pomidor, ədviyyat və otları birləşdirir, baxmayaraq ki, fərqli varyasyonlara merguez sosis kimi Şimali Afrika/Faslı ətlər də daxil ola bilər.

"Kardamonun ulduz potensialı nəhayət çörək məhsulları, qəhvə, kokteyllər, ləzzətli yeməklər və desertlər kimi menyu məhsullarında uğur qazanır" dedi. "Kakule aromalı, dünyəvi və sitrus meyvəsidir, yeməyə və ya içkilərə dərinlik qatır. Vyetnam pho, Çin beş ədviyyatı və Hindistanlı qaram masala, həm istiyə, həm də şirəyə tarazlıq gətirən kardamon qabiliyyətinə malik ən məşhur yeməklər arasındadır. "

McCormick & amp Co., qlobal tendensiyalara çatmaq üçün beş qarışığı təqdim edir

McCormick & amp Co., Hunt Valley, MD bir bölümü olan McCormick For Chefs, qida xidməti operatorlarına dünyanın hər yerindən gələn ləzzətləri birləşdirməyə kömək etmək üçün beş kulinariya qarışığı hazırladı. Ardıcıl ləzzət almaq və əmək xərclərini azaltmaq üçün əvvəlcədən qarışdırılır.

İsti bibər, isti ədviyyat və nanə qarışığı olan Harissa ədviyyatı Afrika və Yaxın Şərq yeməklərində məşhurdur. McCormick & amp Co., 2019 -cu ilin məlumat məlumatlarına istinad edərək, önümüzdəki dörd il ərzində harissa 70% artdığını göstərir. Harissa ızgaradan əvvəl ət və tərəvəzlərə əlavə oluna bilər, bişmiş düyü və taxıllara qarışdırıla bilər və ya daldırma üçün qatıq, ketçup və ya mayonezlə qarışdırıla bilər.

Yapon yeddi ədviyyatı, həmçinin şichimi togarashi olaraq da bilinir, çili, susam və nori də daxil olmaqla yeddi ədviyyatdan ibarətdir. Sümük suyu, ənənəvi miso və ramen şorbaları, ızgara ət, dəniz məhsulları və qızartmaqla birlikdə istifadə edilə bilər. Datassential, Yaponiyada yeddi ədviyyatın önümüzdəki dörd ildə 74% artacağını proqnozlaşdırır.

Bəzən ras el hanout olaraq adlandırılan Mərakeş ədviyyatı darçın, kimyon, qara və qırmızı bibər və zerdeçalın qarışığından ibarətdir. Tərəvəz, mövsümlə qızardılmış toyuq və ya karides ilə birləşdirilə bilər və ya toyuq və quzu güveçlərinə, kaboblara və kuskusa əlavə edilə bilər. Datassential proqnozları dörd il ərzində Mərakeş ədviyyatının 180% artdığını göstərir.

Peru ədviyyatı çili bibəri, bibər və kimyonun qarışığıdır. Reseptlərə ləzzətli Cənubi Amerika istiliyi gətirir və quzu, toyuq, bağayarpağı və qovrulmuş tərəvəzlərlə birləşdirilə bilər. Evdə hazırlanmış bir daldırma sousu yaratmaq üçün də istifadə edilə bilər. Datassential, önümüzdəki dörd il ərzində Perulu ədviyyatın 68% artdığını görür.

"Herby" və "sitrus meyvələri" ləzzətlərinin birləşməsi olan Za'atar ədviyyatı tez -tez Yaxın Şərq mətbəxində istifadə olunur. Mal əti, toyuq, quzu və qovrulmuş tərəvəzlərdə istifadə edilə bilər və humus və ya çörək kimi iştahaaçanlara səpilə bilər. Datassential proqnozları önümüzdəki dörd il ərzində 342% artacaq.

"Bizim McCormick Ləzzət Proqnozumuz, gələcəkdəki ləzzət meyllərində bir nəbz saxlamağımıza imkan verir, beləliklə, operatorlara əyrini qabaqlamağa və inkişaf edən istehlakçı üstünlüklərindən faydalanmağa imkan veririk" dedi icraçı tədqiqat aşpazı və kulinariya baş direktoru Gary Patterson. Aşpazlar üçün McCormick -də. "Bu yeni qarışıqlarla, operatorların müvəffəqiyyətli olacaq qlobal ləzzətlərdən istifadə etmələrinə kömək etmək üçün daha çox tanışlığa yaxınlaşan tatlar seçdik. Yeni etnik yeməkləri kəşf etmək istəyən aşpazlar bu qarışıqlardan istifadə edərək orijinal ləzzət profillərinə əsaslanan yeni menyu hazırlaya bilərlər. "


Sosial bağlantılar

Betsy'nin ilk kitabı, ev aşpazı üçün geniş çeşiddə əlçatan və zərif vegan reseptlərini özündə cəmləşdirən mövsümlərin qeyd edilməsidir. Bölgə Amerika sevimliləri və qlobal mətbəxləri əhatə edən bu 175 resept və 8 səhifəlik rəngli fotoşəkildə, bütün il boyu təzə tərəvəzlərin, meyvələrin və otların süfrənizə gətirdiyi bütün əsas yaxşılıqlar var.
Amazon -da mövcuddur. Sağ olun və dəstəyinizə görə təşəkkür edirəm! "Platter" nədir? Blooming Platter, etnik qaynaşma yeməkləri, yüngülləşdirilmiş rahat yeməklər və yenilənmiş klassiklərə meylli yaradıcı qəlyanaltılar, içkilər, qəlyanaltılar, şorbalar, salatlar, yan yeməklər və yeməklər üçün artan bir reseptlər toplusu təqdim edir. Uşaqlıqdan bəri bir çörəkçi, hətta ən inadkar süd həvəskarını da cazibədar edəcək bir çoxsaylı desert reseptlərindən ibarətdir. Bitki mənşəli şəfqətli yeməklər və yeməklər burada!

Betsy DiJulio Betsy DiJulio haqqında Mükafat qazanan bir sənət müəllimi və praktik sənətçi olan Betsy, yeni itləri Patsy və Urban'ı öyrətmək, sənət etmək, oxumaq, yazmaq və ya gəzdirməyəndə, tez-tez aşağıya doğru itinin yoga matında tapıla bilər.

Və bundan sonra? Bir az yemək, bir az daha şərab və dostları, ailəsi və tələbələri ilə çox ünsiyyət (yaxşı, şagirdləri üçün şərab yoxdur).

The Blooming Platter Cookbook -un müəllifliyinə əlavə olaraq, Betsy müntəzəm töhfə verən, köşə yazarı və ya xüsusi yazıçıdır:
- Məktəb Sənətləri
- Sahil Virciniya jurnalı
- VEER
- Virciniya pilotu
- Alimentum

Veb saytında təsadüfi bağlantı axtarın.

Sənət və yemək yeməkdən başqa, Betsy bir az maraqlandığını etiraf edir:
-Eko və ya heyvan dostu bir şey
-Artisanal və kiçik biznes müəssisələri
-Gündəlik gəzinti
-Göndərmə modası
-Bir çox formada, xüsusən də interyer və mənzərələrdə dizayn edin


Maki Rolls

Hər hansı bir yay evi üçün əla bir seçim olan dörd tərkibli suşi-çaba və təsir edici!

Tərkibi

  • 1 stəkan suşi düyü
  • 1 qırmızı bibər
  • 2 xörək qaşığı vegan mayo
  • suşi çarşafları (suşi nori)

Metod

Suşi düyü bişənə qədər qaynadılır.

Düyü soyuq suda yuyun, soyumağa icazə verin və sonra bir saat soyudun. Soyuduqdan sonra mayonez qarışdırın.

Daxil olan yolun üçdə birindən çoxunu nori hesabatı boyunca bir pirinç xəttini aşağı salın.

Doldurmağınızı uzun müddət düyü üstünə qoyun (düyü nümunəsinə uyğun olaraq).

Doldurmanın üstünə başqa bir düyü qatını vurun, orijinal düyü xəttini təkrarlayın.

Nori vərəqini doldurma və düyü üzərinə yuvarlayın və bir rulona sıx şəkildə sarın.

Bölmələrə kəsin və wasabi və soya sousu ilə xidmət edin.

Əlavə qeydlər

Resept Roxy Shahidinin izni ilə

“Bu yüngül kiçik resepti sevirəm. Sadə, sürətli və ləzzətlidir. Sonsuz bir tərəvəz siyahısından istifadə edə bilərsiniz - ən çox sevdiyim xiyar, avokado və yerköküdür.

Mən həqiqətən istəksiz bir aşbazam, yemək bişirməyi və ya hazırlamağı çox sevmirəm - yemək və yemək məni həyəcanlandırır! Beləliklə, dörd tərkibli suşim hər hansı bir yay evi üçün əla bir yoldur-çaba və təsir edici. ”


Yaponiya Mətbəxi [redaktə | mənbəni redaktə edin]

Yapon mətbəxi yüksək ixtisaslı hazırlıq üsulları və bənzərsiz və zərif təqdimatı ilə dünyaca məşhurdur. Bir çox digər Asiya mətbəxindən fərqli olaraq, yaponlar yeməklərini dadmaq üçün ot və ədviyyat qarışığına etibar etmirlər. Hər bir maddə diqqətlə seçilir və özünəməxsus dadına uyğun olaraq saxlanılır. Ənənəvi Yapon pəhrizində yüksək lif tərkibi var və aşağı kalorili və xolesterolludur. düyü əsas nişastadır və demək olar ki, bütün Yapon yeməklərində mövcuddur. udon və soba Noodles (çoxlu müxtəlif növ yeməklər ilə isti və ya soyuq) əhəmiyyətli bir ştapel. Balıq, soya fasulyesi məhsulları, fasulye, dəniz yosunu, tərəvəz və meyvə Yapon mətbəxində daim mövcud olan bir qüvvədir. Teriyaki, Tempura və Yakitori (buxarda hazırlanmış, qızardılmış, qızardılmış və bir qabda hazırlanan yeməklər) bir çox Yapon mətbəxini doldurur. Yeməklər ümumiyyətlə gündə üç dəfə alınır və eyni zamanda təqdimata üstünlük verildiyi üçün kurslar narahat olmur. Yemək qabları diqqətlə seçilir. Plitələr qəribə formada ola bilər və bəzədilmiş lak və ya saxsı qablardan hazırlana bilər. Yeməyin ölçüsü və forması, yeməyi veriləcək yeməyə mükəmməl uyğun olmalıdır. Taxta çubuqlar boşqabı tamamlayır. Yapon mətbəxinin başqa bir maraqlı cəhəti, ətraf mühitin hər yeməyə necə əridilməsidir. Açıq havada belə diqqətlə təmsil olunur. Yapon aşpaz, mövsümünüzə uyğun olaraq boşqabınıza bir çam iynəsi və ya bir yarpaq spreyi qoya bilər. Yapon mətbəxini başa düşməyin açarı, dəniz məhsullarının tipik bir Yapon pəhrizində oynadığı əhəmiyyətli rolu dərk etməkdir. Burada Sushi və əmisi oğlu Sashimi ağla gəlir. Bütün dünyada sevilir və Yapon mətbəxinin damğasıdır. Sushi, suşi sirkəsi ilə hazırlanan suşi düyü və bişmiş düyü olan bir yemək olaraq təyin edilə bilər və bişmiş və ya bişməmiş balıq ola bilər. Sashimi, daikon ilə müşayiət olunan yüngül sirkəli düyü ilə birlikdə hazırlanan yılan balığı və bəzən Ahtapot halları istisna olmaqla, incə balıq və dəniz məhsullarından (ümumiyyətlə çiy) ibarətdir. Hər ikisi Wasabi (yaşıl Yapon horseradish), Turşu zəncəfil və soya sousuna batırılır və ya ayrı -ayrılıqda buraxılır. Sake (dəmlənmiş düyü şərabı) fantastik bir suşi yeməyi ilə gedir və ümumiyyətlə isti xidmət edilir. Nəhayət heç bir Yapon yeməyi bir fincan yaşıl çay olmadan tamamlana bilməz! Yeməkdən əvvəl, yemək zamanı və ya sonra verilir, bədəni, damağı və ruhu təmizləyir. Bu kulinariya Yapon sənət formasının dabanında. Bir çoxumuz Sağlam, göz oxşayan və sadə bir yemək yolu tapdıq.

Yaponiya xəritəsi - böyütmək üçün vurun


Ellie Bullen ’s The Global Vegan'dan Üç Ləzzətli Resept

Meksikada olanda vegan ceviche'nin bir neçə variantını sınadım. Orada xurma ürəyi məşhur bir maddə idi, amma Avstraliyada yenidən tapmaq üçün mübarizə apardım. Qarpızdan istifadə edərək əyləncəli poke kase reseptləri gördükdən sonra təzə, yaz və ləzzətli hala gətirən ceviche -yə əlavə etmək qərarına gəldim! Bu resept də qarpız gazpachosuna bənzər maddələrə malikdir.

Tərkibi

  • 250 sm qarpız, 1,5 sm kublara kəsin
  • 80 ml (1⁄3 fincan) təzə sıxılmış əhəng suyu 1⁄4 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1 avokado, doğranmış
  • 1 təzə jalapeno, incə dilimlənmiş
  • 1⁄2 yaşıl qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 ədəd qarğıdalı başı, ləpələri çıxarılır
  • 125 ml (1⁄2 fincan) hindistan cevizi südü
  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi aminosu
  • kiçik ovuc keşniş yarpağı
  • tortilla cipsi, xidmət etmək
  • Qarpızı əhəng suyu və duz ilə birlikdə böyük bir qaba qoyun. Birlikdə qarışdırın, sonra 15 dəqiqə marinat etmək üçün kənara qoyun.
  • Tortilla cipsi istisna olmaqla qalan maddələri qaba əlavə edin. Üstünə 3 xörək qaşığı su tökün və hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
  • Soyuducuda 15 dəqiqə soyudun, sonra dayaz bir xidmət qabına köçürün və yan tərəfə tortilla cipsi ilə xidmət edin.

Vegan tostu

İş yerində lazımlı brekkiesə gəldikdə, yaxşı bir tost yenilməzdir. Bişmiş balqabaq və dadlı xırtıldayan xəmir çörəyinin iki parçası arasında sıxılmış qaymaqlı isti avokadonun birləşməsini sevirəm. Pesto da bu tosta böyük bir ləzzət verir.

Tərkibi

  • 4 x 1 sm qalınlığında dilimlər soyulmuş və soyulmuş balqabaq 3 çay qaşığı zeytun yağı, üstəgəl fırçalamaq üçün əlavə
  • 1⁄2 avokado
  • 1⁄2 limon suyu
  • dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 40 qr (1 stəkan) doğranmış kələm yarpağı
  • 4 dilim xama
  • 2 yemək qaşığı pesto
  • ⁄ pomidor, dilimlənmiş
  • 3-4 yemək qaşığı Vegan Mozzarella
  • 1⁄2 çay qaşığı acı bibər
  • Fırını məcbur edərək sobanı 180 ° C-ə qədər qızdırın.
  • Balqabağı bir çörək qabına qoyun, üzərinə 2 çay qaşığı yağ tökün və 25-30 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Bir qaba köçürün və çəngəlin arxası ilə yüngülcə əzin.
  • Bir qabda avokadonu limon suyu ilə doğrayın və duz və istiot əlavə edin.
  • Qalan yağı kiçik bir qızartma qabda orta istidə qızdırın. Kələm əlavə edin və 1 dəqiqə və ya solana qədər qızardın.
  • Bir sendviç presini əvvəlcədən qızdırın.
  • Bir tərəfdən maya dilimlərini bir az zeytun yağı ilə fırçalayın. Pestonu iki dilimin digər tərəfinə yaydırın və üzərinə qaynadılmış kələm, balqabaq, pomidor, avokado və vegan mozzarella əlavə edin. Sandviç, qalan çörəklə birlikdə, yağlı tərəfi yuxarıya baxır. Tostları 3 dəqiqə və ya qızıl və xırtıldayanadək sendviçə və tosta köçürün. Alternativ olaraq, tostları bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və 10-15 dəqiqə sobada qızardın.
  • Tostları yarıya bölün, çili bibəri və bir az duz səpin və xidmət edin.

Acılı Ramen

Cənubi Koreyaya səyahətlərimdən ilhamlanan bu ədviyyatlı, duzlu və istilənən əriştə şorbası çorablarınızı yıxacaq! Əlbəttə ki, ədviyyat sizin işiniz deyilsə, narahat olmayın, odlu sousu tərk edin.


Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın. Soğanları yumşaq və şəffaf olana qədər yağda yumşaq bir şəkildə çalın. Noxud əlavə edin və bişənə qədər qovurun. Bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək noxudu nanə və xama ilə qarışdırıncaya qədər püre edin
tamamilə hamar olmamalıdır). Duz və istiot əlavə edin.

Dərin qızardılmış Balıq Springrolls (Basın BURADA necə görmək)

Nori vərəqələrini yarıya bölün ki, 4 ədəd olsun. (Nori əvəzinə ağardılmış ispanaq istifadə edirsinizsə, ağardılmış ispanaq yarpaqlarından 4 ədəd kəsin).

Balıqları təxminən 2,5-3 sm qalınlığında 12 sm uzunluğunda parçalara ayırın, duz və istiot əlavə edin. Balığı dörd hissəyə bölün-hər hissədə 3-4 ədəd olmalıdır.

Addım 1: Bir almaz şəklində təmiz bir səthə bir yaylı pasta qoyun.

Addım 2: Alt küncdən üçdə birinə qədər 3-4 ədəd balıq (ölçüsündən asılı olaraq) qoyun. (2a). Eyni almaz şəklinə uyğun olaraq balığın (2b) üstünə bir nori (və ya ispanaq) qoyun və balıq parçaları arasına girin.

Addım 3: Xəmirin alt küncünü balığın üzərinə qatlayın. Sarın və sıx bağlayın.

Addım 4: Hamurun iki tərəfini bükərək bağlayın.

Addım 5: Yumurta, pasta meydanının yuxarı küncünü yuyun, bükün və bir silindr meydana gətirmək üçün möhkəm sarın. Bütün dörd təbəqə pasta ilə təkrarlayın.

Yağı dərin bir qızartma qabda və ya fritözdə qızdırmaq istiliyinə çatana qədər qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər bişənə qədər bişirin.

Kartofu soyun və təxminən 0,75 sm x 7,5 sm ölçüdə çubuqlara kəsin. Soyuq su tenceresine qoyun və tencereyi orta atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin, bu anda kartof demək olar ki, bişirilməlidir, ancaq dağılmamalıdır.

Suyu süzün, qurudun və tamamilə quruyana və soyuyana qədər buraxın. Yağı dərin fritözdə və ya dərin bir tencerede 130 ° C -yə qədər qızdırın. Kartof cipsini təxminən 3-4 dəqiqə qızardın (rəngsiz qızardın).

Çipləri yağdan çıxarın və artıq yağı boşaltmaq üçün süzgəcin içinə qoyun. Çiplərin tamamilə soyumasına icazə verin.


Videoya baxın: İctimai TV - Qlobal iqlim dəyişikliklərinin təbiətə təsirləri


ƏvvəLki MəQalə

Siçovul şorbası

Sonrakı MəQalə

Çörək və Kərə yağı Turşusu