Simon Ford likör markasını necə başlamağı bilir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Simon Ford illərlə Pernod Rikard və başqaları ilə işləməklə marka səfiri rolunu icad etdi. Daha sonra, 2012-ci ildə, Ford və tərəfdaşları, bufetçilərlə birlikdə ruhlar hazırlamağa həsr olunmuş 86 Co. adlı bir ruh şirkətini işə saldı. Əgər öz içki brendinizi başlamağı düşünmüsünüzsə, diqqət yetirin: Fordun ruhlar sənayesinin dəyişən mənzərəsi ilə bağlı çoxlu düşüncələri var.

Öz içki şirkətinizi yaratmağa nə təşviq etdi?

Barmenlər üçün içki markası etmək fikri idi. Hər dəfə biz barmenləri fokus qrupuna (Pernod Ricard-da işlədiyim zaman) gətirdiyimiz zaman, barmenlərin çox gözəl fikirləri və fərqli bir perspektivi var idi. Əlbətdə ki, işlədiyim ruhların əksəriyyəti istehlakçının istədiyi şeylərə yönəldilmişdir. Bu qəribə bir problemdir, çünki barmen günün sonunda istehlakçıya xidmət göstərir, lakin iki qrup hələ də fərqli şeylər axtarır. Barmen, yüksək səviyyəli kokteyllərdə qarışdıra biləcəyi böyük bir qiymətə keyfiyyətli bir ruh axtarır.

Barmenlərlə ünsiyyət, istehlakçılarla ünsiyyətdən çox fərqlidir. Barmenlərlə daha texniki bir şeydir: necə edildiyi, fermentasiya, hekayə. İstəyirəm ki, ünsiyyət yalnız bir şüar əvəzinə bu şeylər barədədir. Fəlsəfəmiz, ruh haqqında mümkün qədər faydalı və dürüst məlumat verməkdir.

Dürüst danışaq: Son zamanlarda bəzi içki markalarına qarşı marka markalarının "əl istehsalı" və "kiçik dəstə" kimi sözlərin istifadə edilməsinin yanlış olduğunu iddia edən bir sıra sinif iddiaları ortaya çıxdı. Sən bundan nə edirsən?

Düşünürəm ki, Titonun və bu digər markaların bəzilərində baş verənlər, həqiqətən, absurddur. Mən bu barədə çox düşünmüşəm və həqiqət budur ki, hamımız spirtli içkilər satırıq. Marketinq insanları bu terminləri mənasız hesab edirlər; illərdir bunu edirik. Maye sənayesində bunun əbədi variantları var. Əvvəlcə "ali deluxe", sonra "premyer" və sonra "super premier" oldu. İndi "kiçik dəstə və əl istehsalı". Hamı istehlakçıya satmaq üçün bənzərsiz bir nöqtə tapmağa çalışır və işləyir. Satir.

Bu xüsusi terminologiyanın hazırda pozulmasının səbəbi, daha çox istehlakçının şüşədəki şeylərə əhəmiyyət verməsidir. Bu ümumilikdə sənaye üçün yaxşı bir əlamətdir. Ancaq bu şüarların keçmişini görməyi öyrənirsən; zərərsiz, eyni zamanda mənasızdır.

Bu şüarların zərərsiz, amma mənasız olduğunu söylədin. Bundan sonra içki markaları izləyicilərini maarifləndirmək üçün bir məsuliyyət daşıyırmı? The 86 Co. üçün təhsil nə qədər böyükdür?

Bizim üçün hər şeydir. Və həqiqətən, ümumiyyətlə, hər hansı bir içki markası üçün bu, hazırda olduqca vacibdir. Satış baxımından keyfiyyətinizi təsdiqləmək üçün ən sürətli və aydın yol, bunun necə edildiyini və nəyə görə layiqli bir ruh olduğunu izah etməkdir. İstehlakçılar seçimlərinin təsdiqlənməsini istəyirlər. Əvvəllər bu yoxlama keyfiyyətə əsaslanmırdı, əksinə görüntü haqqında daha çox. Brendlər və barmenlər tərəfindən hazırlanan təhsilə görə dəyişir və çox hissəsi. Mescal götürün: Bir vaxtlar, mezcalın içində bir qurd var idi və dəhşətli idi; indi bazarın ən hörmətli və hörmətli ruhlarından biridir. Səbəbinin bir hissəsi onunla birlikdə gələn heyrətamiz hekayədir: Bu fərqli kəndlərdə və s. Müxtəlif agav suşlarını düzəldən kiçik fermerlər və s. Bütün bunlar içmə təcrübəsinin bir hissəsinə çevrilmişdir. Brendlər maarifləndirməlidir, istehlakçılar maarifləndirməlidir, barmenlər maarifləndirməlidirlər. Çünki bu mədəniyyət uğur qazanarsa, insanların keyfiyyətli məhsullar içdiyi bir dünyada olacağıq.

Müstəqil içki şirkəti açmaqda ən böyük çətinliklər nələr idi?

Nədən başlayacağımı da bilmirəm. Bəzi çətinliklər, logistika kimi müzakirə etmək üçün xüsusilə maraqlı deyil. Tərəfdaşlarımla şirkətə başladıqda, işin müəyyən bir sahəsinə dair məlumatım var idi: marketinq və satış məhsulları. Əlbətdə, istehsal və marka yaradılması ilə bağlı bir qədər məlumatım var idi. Başa düşmədiyim şey, Pernod Rikardda heç vaxt yolları keçməmiş, heç düşünməmiş olduğum bütün şöbələr var idi: məsələn, vergiləri, şişelenmiş bitkiləri və nəqliyyat vasitələrini idarə edən insanlar. Öz-özümə getdiyim zaman yeni cinlərimlə küçələrdə olacağımı və barmenlərlə dadlı olduğumu düşündüm. İndi qəflətən, mən və tərəfdaşlarım tamamilə hər şeyi edirik. Ən böyük çətinlik odur ki, həmişə söndürüləcək bir atəş var. Günüm heç vaxt darıxdırıcı deyil, fokusun daima dəyişməsi bəzən biznesi böyüdə bilər.

Ölçü necə meydana gəlir? Ruhlar sənayesində nəhəng korporasiyalar üstünlük təşkil edir. Balaca uşaqlar necə yarışır?

Doğrudur: Böyük şirkətlər qurulur və münasibətləri var. Əsas distribyutorların tam məlumatı var. Bir dəfə işlədiyim ən yaxşı və vicdanlı distribyutorlardan biri mənə dedi: “Bazar ertəsindən cümə axşamına qədər böyük təchizatçılarıma işləyirəm; Cümə günü digər 3000 kiçik təchizatçı üçün işləyirəm. " Beləliklə, biz 3000 təchizatçıdan biriyik.

Ancaq yaxşıdır. Tarixən əksər sənayelər, bütün bazar payını idarə edən yalnız iki və ya üç nəhəng şirkət olana qədər birləşirlər. Ancaq ruhlar sənayesi hazırda tam tərsinə işləyir: Parçalanır. Yalnız çox yeni sahibkar yaranır. Çox həyəcanlıdır. Hal-hazırda böyük bir içki şirkətisinizsə, hər hansı birimiz zərər vurduğumuz üçün deyil, daha çox bazar payının daha çoxunu itirmək barədə bir az tələsirsiniz boşluqdan bir ısırıq. Buna görə şüşələrimi daha böyük bir şirkətdə etməyəcəyim şəkildə necə rəfdə alacağımdan narahat olmalıyam. Bütün işləri özümüz üçün etməliyik.

Öz içki markalarına başlamaq istəyən barmenlərdən və digər insanlardan həftədə 10 telefon danışığının olacağını təxmin edirik. Nə məsləhət görürsən?

Bir şirkət olaraq hamımızın işi budur ki, barmenlər ən yaxşı və ən yenilikçi fikirləri irəli sürürlər. Deyim ki, acılara baxın. Acıların artması barmenlərin köhnə kitabları götürərək öz versiyalarını yaratmağa cəhd etmələri ilə başladı. İndi barmen ilə başlayan bütün acı bir mədəniyyətimiz var.

Beləliklə, bunu nəzərə alaraq, cəmiyyətimizdən hər kəsə bir şey paylaşacağıq. Dəyərlərimizi bölüşəcəyik ki, qazanclarımızı və zərərlərimizi görə bilsinlər, əlaqə quracağıq, tövsiyələr verəcəyik, insanları investorlarla bağlayacağıq. İnanacağımız digər ruhları da təbliğ edəcəyik. Çünki bu, mənim həyatımda etdiyim ən çətin işdir. İçəri girən hər kəs köməyə ehtiyac duyur. Mən illərlə təcrübə qurmuşam və çox səhvlərə yol vermişəm. Bir kokteylə oturub bildiklərimi söyləməklə kiməsə vaxt və enerji və pula qənaət etmək istərdim.

Əslində şirkətimizin orijinal fikri sahibkarları barmenlərdən kənar etmək idi. Hələ orada deyilik. Digər insanlara markalarını açmağa kömək etmədən əvvəl model işimizi etməliyik. Bu vaxt bildiyimiz hər şeyi paylaşacağıq. İçəridən sahibkarlar janrını qururuq.

Kaitlyn Goalen, Brooklyn və Raleigh-də fəaliyyət göstərən bir yazıçı, redaktor və aşpazdır, NC Qısa Yığıncılık nəşrlərinin redaktoru və həmtəsisçisi, bir fazlı, həzm ölçülü bir sıra kitablardır və bir sıra milli nəşrlərə töhfə vermişdir. .


Videoya baxın: Vişne Likörü. VİŞNE ZAMANI


ƏvvəLki MəQalə

Pernod Absinthe

Sonrakı MəQalə

Ted Allen -dən möhtəşəm yay əyləncəli məsləhətlər