Çox kiçik bir bar həqiqətən də böyük ambisiyalara sahib ola bilər

At Xanımlar Otağı Çikaqoda, sahibi və aşpazı Abraham Conlon, barlara gəldikdə daha kiçik olmasının daha yaxşı ola biləcəyini sübut etmək niyyətindədir. "Kiçik bir bar, adi bir çubuğu idarə etməkdən daha çox evinizdə bir kokteyl ziyafətinə bənzəyir" deyir. "Bir şəkildə, gizlətmək üçün heç bir yer yoxdur."

Bu yaxınlarda komandanın arxasından açılan nöqtə Yağlı düyü, Conlon ortaq Adrienne Lo və içki direktoru Annie Beebe-Tron ilə birlikdə işləyən, azalma ölçüsünə (20 nəfərə çatır), vəhşi yaradıcı kokteyl siyahısına və bərabər hissələrə bərabər olan Makao-dan ilhamlanmış dekorasiya üçün dalğalar hazırlamışdır. seksual.

Aşağıda Conlon, Qadınlar Otağında oyunun yaxınlığının nə dərəcədə adlandırıldığını və pint ölçülü çubuğun gözəlliyi üçün cəlbedici bir hal hazırladığını izah etdi.

1. Müştəriyə yönəldin

"Kiçik bir barda həm qonaqlar arasında, həm qonaqlar arasında, həm də işçilər arasında daha çox yaxınlıq var. Daha geniş, daha geniş bir məkanda edə biləcəyinizdən daha çox şey edə bilərsiniz. Bu fərdi qayğıya vurğu edin. Bu cür yaxınlıq həm də çətin logistika işinin aparılmasına kömək edə bilər. Fərqli ölçülü masalara sahib bir məkan olaraq, növbəti sifarişimizə yer ayırmaq üçün bəzən partiyaların yerini dəyişməliyik. Müştəri ilə qurulmuş münasibətlər bu keçidi hamarlayır və bir təşəkkür məktubu olaraq evə bir şey tökməklə onları sevindirmək imkanı verir. Hamı xoşbəxt qalır. ”

2. İşçilərinizi, qonaqlığınızı və özünüzü tanıyın

"Möhtəşəm bir mərtəbə serveri kiçik bir məkanın yaxınlığında da bunu edə bilməz. Hansı təcrübə ilə maraqlandığınızı və hansı qonağa xidmət edəcəyinizi bilin. ”

3. "Analıq" et

"Bizim üçün Xanımlar Otağı orijinal Fat Rice restoranına təbii bir bağ idi. Maddi cəhətdən əlverişli bir inventarın saxlanması və açıq şəkildə, qazanclı bir bar yaratmaq olduqca çətin ola bilər. Əslində bir heyət və bir inventar təmin etmək üçün kiçik çubuklar çox vaxt ya da son dərəcə yüksəkdir və ya simbiotik olaraq onları dəstəkləməyə kömək edə biləcək daha böyük bir məkana bağlanır. "

4. Picky və spesifik olun

"Kiçik bir çubuqda tük üçün yer yoxdur və yaxşı hazırlanmış kokteyl və ruhlar siyahısı istənilən qiymət nöqtəsində ən yaxşı məhsulları əldə etmək şansı verir. Xanımlar Otağında bu, daha böyük bir inventar sarsıdıcı məkanda mümkün olmayan ruhları evdə düzəltmək üçün bir fürsət verir. "

5. Qonaqpərvərlik və kadr təhsili prioritetləşdirin

“Məkanın yaxınlığı heyətlə qonaq arasında münasibət qurur ki, bu da maraqlananlar arasında söhbət açır. Ehtiraslı, savadlı bir heyətə sahib olmaqla bu söhbətlərə hazır olun. Xanımlar otağının titrəməsi bu yaxınlığı təşviq etmək və qonaqların arxasındakı ilhamları anlamaları üçün vacibdir.