Bunu necə əldə etdilər: Orta Kərbədəki Ən Yaxşı Kiçik Bubbly Bara salam söyləyin. Və bəlkə Amerika.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kanzas Siti çox şeylərlə məşhurdur - barbekü, caz, iki əyləncəli dövlət, lakin Şampan ümumiyyətlə onlardan biri deyildir. Çətin Va, əyləncəli bir əyləncə bölgəsində inşa edilmiş dörd yaşlı köpüklü şərab çubuğunu dəyişdirə bilər.

Üç sənaye vetatı tərəfindən təsis edildi: Caitlin Corcoran, bir K.C. doğma və əvvəllər yaxınlıqdakı Port Fonda bar meneceri, indi Ça Va'nın baş meneceri; Fransanın Burqundiya bölgəsindəki Michelin ulduzlu bir otelə daxil olan aşpaz Howard Hanna; və K.C-yə keçmədən əvvəl Nyu-Yorkda şərabda işləyən Cim Coley.

Coley'in əlaqələri, əvvəlcə bar mənbəyinə Şampan və digər parıldayan şərablara kömək etdi, hətta çoxları Midwest bazarına məhsullarını gətirmək istəmədilər. "Şərabımız yemək kimi qəbul edilir və məhsulumuzla və ətimizlə olduğu kimi mənbəyimizə eyni hörmətlə yanaşılır" deyir Corcoran. Onların diqqətləri, əsasən Corcoran'ın daha açıq bir proses olduğunu və terroirdən daha çox evakuasiya etdiyini söyləyən yetişdirici Şampanya (öz üzümünü yetişdirən şərabçılara) yönəlmişdir.

Ça Va'nda terroir haqqında dəhşətli söhbətlər edə bildiyiniz halda, barın içəri girən hər kəsin vaxtının yaxşı olmasına əmin olmaq lazımdır. "İnsanlar üçün şampan", əvvəlcə bir qonşuluq nöqtəsi kimi müraciət edən, sonra qonaqları ən sadə və mümkün qədər dəvət edən geniş parlaq şərab dünyası ilə tanış edən bir bar yaratmaqla həyata keçirilən barın missiya bəyanatıdır.

Dərin şərab biliklərindən əlavə Ça Va'nın heyəti, irqçiliyə qarşı, qeyri-bakterial qonaqpərvərlik və cinsi təcavüz mövzusunda məlumatlandırma təhsili alır, bunların hamısı təhlükəsiz və xoş bir məkan yaratmağa xidmət edir. Ça Va'nı təyin edən şərablarla yanaşı, bar tam içki menyusu, üstəgəl Miller High Life, "Pivələrin şampaniyası" daxil olmaqla bir növ dil-in-yanaq seçimi təklif edir. Corcoran bunu "yalnız Şampan içən bir məhəllə çubuğu" olaraq təsvir edir.

"Yeddi yüz kvadrat fut aşağı su deməkdir" deyən Corcoran, Ça Va'nın kiçilmə ölçüsünə istinad edir. “Biz buna qənaət edirik və birbaşa müştərilərə ötürürük. Bu çox məqsədyönlü idi. İnsanların şərablardan ləzzət almalarını istədik. "

Restoranlarda şüşə tökülməsi üçün standart qiymət pərakəndə bir şüşənin qiyməti ilə eyni olsa da, Ça Va fərqli bir düstur istifadə edir: Qonaqlara şüşənin qiymətinin dörddə biri, üstəlik bir dollar xərcləyir, yəni qonaqlar Şampan içə bilirlər. başqa yerdə heç vaxt sınmaya bilər.

Port Fonda qonaqlarının Corcoran'a güvəndiyini bilən komanda, eyni zamanda hər içki parıldayan şərabla doldurulan bir kokteyl menyusu yaratdı. Bütün bunlar Şampan yalnız xüsusi hallar üçün deyil, ilin istənilən vaxtında xoş bir şey qazana biləcəyi fikrinə xidmət edir (baxmayaraq ki, bütün gün Yeni il ərəfəsində partlayış gecələri olur).

Şampanın bu demistifikasiyası barın xoş qarşılanması ilə birlikdə tez bir ayrılanı yaratdı. Corcoran, həftədə iki, hətta üç dəfə gələn nizamnamələrin olduğunu söylədi. Kiçik yer olduğundan və şərablarının bəzən məhdud paylanmasına görə bar tez bir zamanda şüşələrindən keçir və qonaqlar gələn həftə tez-tez tamamilə fərqli bir menyuya qayıdırlar.

Heyət bunu bir problem olaraq görmək əvəzinə təhsil imkanı olaraq istifadə etdi. Bir qonaq müəyyən bir şərabı bəyənirsə, server oxşar bir şey təklif edə bilər, bəlkə də eyni məkandan və ya qarışıqdan.

Çubuq populyarlıq içində böyüdükcə və şərab hadisələrini necə sürətlə hərəkət etdirə biləcəyini nümayiş etdirdikdən sonra, daha çox tədarükçülər və distribyutorlar Kanzas şəhərində və daha çox bölgələrdə daha geniş yayılma üçün qapı açaraq, onu paylamaq ideyasına açıq oldular.

"Digər restoranlara təsir edə bildik" dedi Corcoran. "Biz açmamışdan əvvəl parlaq şüşə Kansas City-də heç bir şey olmurdu. İndi hər kəsin ikisi olmalıdır. ”


Videoya baxın: salam pelangi


ƏvvəLki MəQalə

Olduğunuz qədər Sevdiyiniz Rum Oldu?

Sonrakı MəQalə

Məşğul Arı