Sərt silkələməni necə master etmək olar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dünyada bir kokteyl sarsılan kimi fərqli bir neçə səs var. Ritmik cücə-cücə-a-cücə 19-cu əsrin ortalarına gedən bütün dünyadakı barların qeyri-rəsmi musiqisi olmuşdur. Ancaq bütün sarsıntılar eyni deyil.

Məsələn, çətin sarsıntıları götürün. Tokionun Ginza rayonundakı Tender Barının sahibi olan yapon barmen Kazuo Uyeda aid olan xüsusi bir kokteyl sarsıntısıdır. Amerikalı barmen Eben Freeman, Nyu-Yorkdakı nüfuzlu molekulyar mixologiya bar Tailor-da işlədiyi dövrdə (indi bağlanmışdır) ABŞ-ın barmen dairələrində 2009-cu ildən başlayaraq bu üsulu populyarlaşdırdı. Sərt silkələmənin dəqiqliyini Yapon çay mərasiminə bənzətdi.

Bu necə işləyir

Texnikada, ümumiyyətlə, üç hissəli pambıq çırpıcı istifadə edilərək xoreoqrafik hərəkətlər dəsti iştirak edir. Qaldıranı bədəndən uzaqlaşdırmaq üçün biləklərdən istifadə edərək, sarsıdıcı bucaq altında tutub sərt bir şəkildə silkələməyə başlamısınız, buna görə də sükutçu indi dikdir, sonra yenidən bədənə qaytarılır.

Sərt silkələmə, adətən, üz səviyyəsində ilk silkələmədən, yaxası sümük səviyyəsindən sonra ürək səviyyəsindən başlayaraq üç nöqtəli bir nümunəyə uyğundur. Arxa-irəli hərəkət səksən səkkiz hərəkətdə buzun qalay daxilində yuvarlanmasına səbəb olmalıdır.

İçkilər üçün nə edir

Uyeda "Kokteyl Texnikaları" adlı kitabında sərt silkələmənin əsas məqsədinin "maddələrin ısırılmasını və alkoqolun birbaşa dilə hücum etməsinin qarşısını alan bir yastığı kimi hərəkət etməsi" olduğunu söylədi. Baloncuklar alkoqolu genişləndirir və ləzzət daha yumşaq olur. "

Bir neçə ideal maddələr sərt silkələmənin ən yaxşısını gətirir, Uyeda, xüsusilə digər sarsıntı metodları ilə əldə etmək çətin olan çırpılmış vəziyyətə düşə bilən kremlər və yumurta ağları olduğunu söylədi. Ancaq yalnız spirtdən ibarət içkilər sərt silkələmənin yaratdığı baloncukları saxlamaz və qarışdırılaraq daha yaxşı olar.

Bartenders niyə sevir

Sərt silkələnmədən bir neçə il sonra ABŞ-da şöhrət qazandı, barmenlər hələ də içkilərə yüngüllük və nüans əlavə etmək üçün təsirli bir vasitə kimi tərif etdilər. Los Angeles barmen Kevin Lee, əvvəllər Kurtlar və Le Néant'ın dediyinə görə: "Boston qalayında titrəmə ilə müqayisədə içkiyə daha zərif ləzzət gətirir". "Şəkərimi inkişaf etdirərkən Yaponiyanın sərt silkələməsindən ilham aldım."

Dokulu bu kiçik inkişaf bir kokteylin demək olar ki, hər tərəfinə fayda gətirə bilər. Hudsondakı Lawrence Parkın yaradıcı direktoru Tyler Zielinski, "Bu kokteyli ləzzət, bədən, toxuma və hətta aromada maraqlı edir."

Əlbətdə ki, buzun xırtıldayan hərəkəti və gurultusu həm də barın arxasında yaxşı bir teatr yaradır, bu da davamlı populyarlığının başqa bir səbəbidir. Fəqət funksionallığı olan bir şou. Zielinski deyir: "Son məhsulun ümumi keyfiyyətinə diqqət yetirmək".

Onun məhdudiyyətləri

Bununla birlikdə barmenlər texnikanın məhdudiyyətlərə sahib olduğunu qeyd edirlər. "Hər hansı bir vəziyyət üçün bir texnika deyil", Los Ancelesdəki Big Bar’ın bar meneceri Cari Hah deyir. "Böyük, sıx buz süxurlarınız varsa (məsələn, Kold-Qarışıq kublar), sərt silkələnmə, bir kokteylə gözəl bir temperatur, seyreltmə və toxuma vermək üçün işləyə bilər." Kiçik və ya daha az sıx buz ilə, güclü sərt silkələmə, həddindən artıq dərəcədə aşınmış, xarab olan kokteyllərlə nəticələnə bilər, deyə o əlavə edir.

Şou sənətkarlığı sərt silkələyin cazibəsinin bir hissəsi olsa da, bəzi barmenlər hərəkətləri dəyişdirməyə ehtiyac hiss etdilər. Məsələn, Zielinski, "çubuğun arxasında daha az yer tutan" bir az dəyişikliyindən istifadə edir. Digərləri təkrarlanan hərəkət və buzun ağırlığından yaranan xəsarətlərdən qorunmağın lazım olduğunu söyləyirlər. Üstəlik, biləklərin sıxılması bilək və ya çiyin problemlərini daha da artıra bilər. GupShup içki direktoru Mikey Belasco, barmenlərə super güclü sarsıntı ilə yenidən əlaqə qurmağı məsləhət görür.

"Sərt silkələmənin bədən üçün çətin olması lazım deyil" dedi Belasco. "Gördüyüm yol daha çox rəqs hərəkəti kimidir." Düzdü, o əlavə etdi: "Bu, yalnız bir sarsıdıcıya buz atmaq deyil, ritmik bir axındır."


Videoya baxın: Сом-ключница из бросового и подручного материала Мастер-класс


ƏvvəLki MəQalə

Asan Tərkibi Əvəzediciləri

Sonrakı MəQalə

Təzə Balqabaq Şorbası