Bartenders tətil növbəsində işləməyi düşünür. Və Başladığından sonra qeyd etmək.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qonaqpərvərlikdə işləsəniz, tətilin uzun sürüşmə və dolu evlərlə keçə biləcəyini bilirsiniz. Ancaq qış mavisi çubuqun arxasında çox real olsa da, qorxmuş tətil növbəsini işlətmək bu qədər pis əmmək məcburiyyətində deyil. Biri üçün, göstərişlər ümumiyyətlə olduqca yaxşıdır. Stressli olanda belə, tək deyilsən. Komandanızın xaricində, tətil günlərində ailə və dostları ilə barda yol tapan insanlar üçün içki yeyən minlərlə barmen var.

Beləliklə, tətil növbəsini bir az daha dözümlü etmək üçün nə edə bilərsiniz? Əvvəlcə unutmayın ki, ailənizlə olmasa da, iş yoldaşlarınız gecə üçün seçilmiş ailə ola bilər. "Qonaqpərvərlik şəraitində işləmək, öz ailənizə nisbətən iş yoldaşlarınızla daha çox vaxt keçirmək kimi görünür" deyir Rayan Gavin, New York City Gran Tivoli və Peppi'nin zirzəmisində bar direktoru. "Bu insanlar sizin yeni ailənizə çevrilir və tətil günlərində dincəlmək üçün ailənizin dəstəyinə ehtiyacınız var."

Gecəni adi bir növbədən əvvəl işlə, istər meditasiya, istər işlə, istərsə də yaxşı bir yeməklə başlayın. Bu, həmişə təqdim etdiyiniz mükəmməl xidməti çatdırmaq üçün sizi düşüncə tərzinə aparacaqdır. Bossunuzsa, ekipajınız üçün bir növ ailə yeməyi təşkil etməyi əvvəlcədən düşünün.

"İşlədiyim ən yaxşı restoranların hər kəs üçün növbədən bir saat əvvəl həqiqi tətil yeməyi ilə iştirak etmələri üçün nəhəng bir ziyafət verdilər" dedi NYC-nin Gözəl və Nadir məhsullar üzrə meneceri Amanda Swanson. "Hamımız birlikdə oturub sevimli bir yemək yeyirik və bəzi səkkiz saata və ya dəlilik başlamazdan əvvəl bəziləri gülür."

NYC-dəki "Standard" otelin baş barmeni Simone Qoldberq deyir: "İl ərzində 365 gün açıqdır. Xüsusi olaraq tətil ətrafında çox sayda cədvəl tələbi ilə, ümumiyyətlə məni kütlələrə əyləndirir". “Bu dəyişikliyi etmək üçün ilk məsləhətim böyük, ürəkaçan bir səhər yeməyidir. Bu növbələr ümumiyyətlə uzun olur, buna görə yemək və nəmlənməmək vacibdir. "

Barda olduqdan sonra tətil ruhuna girməyə çalışın. Həmişəki kimi daha çox gülümsəmək, daha bir neçə atış açmaq və ya içkiləri bir az da bəzəmək istəyərsən, qonaqlarının özlərini xüsusi bir bayramı qeyd etdikləri kimi hiss etmələrini istəyirsən. "Şükranlıq, Milad və ya Yeni il gecəsi bir həftə sonu növbəsi təxminən hər yerdədir, amma New Yorkda izdiham canfəşanlıq tələb edir və içkilər bu meyarlara uyğun olmalıdır" deyən Vivian Song, NYC-nin Tang Hotpot-un baş barmenidir. "Bu əlavə tətil pəncəsi üçün qonaq gecəsini yaddaqalan etmək üçün bəzi əlavə mövsümi maddələr, şərbət və püresi və ya bir qarnir olsun."

Tətil tez-tez barmenlərin şahid ola biləcəyi və ya hətta bir hissəsi ola biləcəyi xüsusi anlar doğurur. "Miladdan bir gün əvvəl barda gəzən bir il bir cüt var idi" dedi. "Onlar uşaqlıq yoldaşları, orta məktəb sevgililəri idilər və bütün şən və acınacaqlı vaxtlarını birlikdə xatırladan barda oturmuşdular. Bir şüşə xeyir və bir neçə kokteyldən sonra musiqini qabartdılar. Məni yola saldıqları zaman bir qucaqlaşmağımı istədi. ”

Bayram günlərində bar siyasətinizdən asılı olaraq qonaqlarınızdan hədiyyələr almaq nadir deyil. "Şükranlıq günü işinin mənfi tərəfi odur ki, ümumiyyətlə bir çox fərqli ailədən yemək alırsınız" deyə Hyustonun Cottonmouth Klubundan Michael Neff deyir. "Mən özüm bu son Şükran günü The Cottonmouth Club-da çalışdım və ən azı dörd fərqli ailədən içməli idim. Ləzzətli

Tətil mövsümü çoxları üçün sevindirici olsa da, başqaları üçün kədər və kədər dövrü ola bilər. Neff deyir: "Tətil növbələri zamanı ümumiyyətlə yetimləri toplayırsınız. Onların çoxu nədənsə öz evlərindən uzaqdırlar və bu anda sahib olduqları ailəni istədikləri ailə ilə əvəz etmək istəyirlər" deyir.

İndi bar qonaqlarına sanki öz evinizdə qonaq olduqları kimi qayğı göstərməyin vaxtıdır. Hər hansı bir xoşbəxtlikdə paylaşın, ancaq tək və ya söhbətə ehtiyacı olan birini görsəniz, almağa hazır olduqları hər hansı bir tətil təklif edin. Mərhum Gaz Reganın bir dəfə dediyi kimi: "Heç kimdən nə etdiyini soruşma və uzaqlaş. onları gözlə görün və cavab vermələrini gözləyin. "

Gecənin sonunda, sizin və komandanızın başqa bir tətil dəyişikliyindən qurtulduqdan sonra istirahət və boşalma vaxtı gəldi. Bəli, yorulacaqsınız, ancaq bacarırsınızsa, qoşunları yığın və yerli bir dalışa çıxın, yağlı yemək sifariş edin və ya karaoke oxuyun. Sadə zövq sizə nə kimi görünürsə, günahsız, lakin məsuliyyətli olun.

NYC Valerie'nin içki direktoru Marshall Minaya deyir: "Stress və işimə sərf olunan vaxtın öhdəsindən gəlmək üçün işdən sonra iş yoldaşlarınızla içki içməyə getməyi məsləhət görürəm". "Yadımdadır, ilk dəfə sənayeyə başlayanda məni davam etdirən şey idi. Birlikdə bir neçə içki içməyə getməyimizi bilmək bütün işə yarayırdı. ”

"Mən həmişə yerli dalış barımın (7B, aka Horseshoe Bar) açıq cəhənnəm və ya yüksək suyun olacağını bilirəm" deyir Goldberg. "O bar haqqında gizli bir həqiqət: Çox münasib qiymətə şüşə tərəfindən əla Şampan seçimi var. Dom Perignon'dan bir axşam bir Çin şirəsi ilə hər yerdə açıq olan yerdən bir şüşə böyütmək bir adət halına gəldi. (Onlar sizə öz yeməklərinizi gətirməyə icazə verərlər.) Şampan, yağlı yemək və özünüzə bir şəhər mənə pis bir Milad kimi görünmür. "


Videoya baxın: ASMR - Bartender Roleplay Water, Glass, Tapping sounds


ƏvvəLki MəQalə

Cardamom və Pop Punch

Sonrakı MəQalə

Rosemary və Parmesan foccacia resepti