We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

xəmir: şəkərlə marqarin qəribə, sonra yumurta, sonra un, süd, qabartma tozu, esanslar və kakao əlavə edin.

doldurma: pendiri yumurta ilə ovuşdurun, sonra şəkər, esans və unla ovuşdurun.

xəmirin dörddə üçünü kağızla örtülmüş çox böyük olmayan bir tepsiyə qoyun, içini doldurun, ancaq basmadan, yuvalar kimi buraxın.Sonra xəmirin qalan hissəsini üzərinə qoyub sobaya qoyun.

Hazır olduqda soyudun, bütün maddələrdən şərbət hazırlayın, 25 dəqiqə qaynatın və bir az hindistan cevizi səpin.


Hazırlanma üsulu

Kəsmik pendir ilə tort

Yumurtaları şəkərlə döyün, sonra tədricən yağ, qatıq və ya süd əlavə edin, qabartma tozu ilə söndürün

Şirin kəsmik və böyürtkən ilə tort

Bir soba tepsisini çörək kağızı və ya qida folqa ilə düzürük, iki pasta vərəqi qoyuruq,


İnək Pendir və ya Ricotta Tortu

Doldurma:
Doldurma ilə aşağıdakı kimi başlayın:
Qurudulmuş kəsmik və ya ricotta ilə sarısı, 1 çimdik duz, irmik, kişmiş və 1-2 saat islatmaq üçün buraxılmış kişmiş və qurudulmuş, qızardılmış limon və ya portağal qabığı, bok parçaları (jele) ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Çörək qırıntılarını kənara qoyun ki, yarı bişmiş üst hissənin ilk yarısını sobadan çıxarın.

Bu gözləmə müddətində kişmiş yumşalmağa davam edərək irmikin pendirin nəmini udmasına və nəhayət homojen və qaymaqlı bir kompozisiya əldə etməsinə imkan verir.

Yumurtanın ağını şəkər və vanil şəkərlə çalın, üst hissəsinin 1/2 hissəsi sobada olarkən, aşağıdan yuxarıya çevirərək yüngülcə homojenləşdirən pendir qarışığına daxil edin. Pendir dolmalarında şəkəri pendirlə əvvəldən qarışdırmayın, çünki gözləyərkən şəkər əriməyə başlayır, pendir daha maye olur və bu da pendir qarışığının üzərinə qoyulacaq xəmirin daha nəm olmasına səbəb olur. və düzgün bişirməyin

Buğda:
Bütün yumurtaları köpüklənənə və ağarana qədər şəkərlə ovuşdurun və ya qarışdırın. Yağı bir -bir əlavə edin, qarışana qədər hər dəfə qarışdırın. Süzülmüş unu çörək pudrası ilə birlikdə əlavə edin, südlə əvəz edərək hissələrə ayırın. Almanız lazım olan xəmir pancake -dən daha qalındır, bir qaşıqla götürüldükdə və ya tepsini əyməklə düzəldərkən axın. Süd miqdarına görə tənzimləyin.

Xəmirin 1/2 hissəsini divarlar da daxil olmaqla çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə (25x17x5 sm) tökün və 180 dərəcəyə qədər 10-12 dəqiqə isti sobaya qoyun və ya üstü yarı bişmiş, yüngül qızılı və bərkiyənə qədər . Tepsiyi çıxarın, pendir dolmasını tez bir şəkildə qoyun, qalan xəmiri bərabər şəkildə tökün və təxminən 35-40 dəqiqə və ya üstü bişib gözəl qəhvəyi olana qədər yenidən sobaya qoyun.

Toz şəkər tozu (vanil) və yalnız tort tamamilə soyudulduqda kəsilir.
Hazır bişmiş və soyudulmuş bu tort 1-2 ay dondurulmağa hazırdır. İstehlak üçün soyuducuda əriməsinə icazə verin, toz şəkərlə tozlayın və dilimlərə kəsin.

Dadı, görünüşü, toxuması və təravəti o vaxt etdiyiniz kimidir.


İnək Pendirli Hind tortu, yumurtasız

Bu gözəl tort 5 dəqiqə ərzində hazırlanır və təxminən yarım saat ərzində bişirməyə hazırdır. Buna görə resept çox sadədir və sınamaq üçün xüsusi bir bacarıq lazım deyil.

Digər bənzər tortlardan fərqli olaraq, yumurtasız və un əvəzinə irmiklə hazırlanır. Sağlamlıq ərzaq mağazalarından kəpəkli irmik istifadə edin. Sağlam bir desert əldə etmək üçün ağ şəkərdən deyil, çiy şəkərdən istifadə edin. Xüsusilə uşaqlar üçün çox doyurucu və qidalı bir yeməkdir.

İrmik və şirin pendir ilə tort - resept

• ½ kq kəsmik
• 1/3 fincan irmik
• 1/3 fincan şəkər
• 100 q kişmiş
• 1 / çay qaşığı öğütülmüş kardamon

Əvvəlcə sobanı yandırın və 230 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir qabda pendiri şəkər və irmiklə ovuşdurun. Kakule əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Bir pasta kimi gözəl bir kompozisiya əldə etməlisiniz. Üzümləri qarışdırın və qarışdırın. Kompozisiyanı 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra yenidən qarışdırın.

Bu tortu yuvarlaq, tart şəklində və ya ölçüsünə uyğun (təxminən 15 sm) başqa bir tepsidə bişirə bilərsiniz. Formanı bir az yağla yağlayın və krem ​​pendiri tökün. Vahid bir səth əldə etmək üçün səviyyə. Sonda bir az kərə yağı qoyun.

Tepsini isti sobaya qoyun və tortu təxminən 35 dəqiqə bişirin. Yan tərəfdən qızardıqda hazır olur.

Tortu sobadan çıxardığınız anda kəsməyin. Sərtləşməsi üçün dörddə bir saat gözləyin, sonra bir plaka üzərinə çevirin və istədiyiniz kimi bölün.

Üzümdən əlavə, tort tərkibinizə zoğal, albalı, albalı, çiyələk, badam, doğranmış qoz və ya fındıq və s. Kimi digər meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman qəbul edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün bir müalicəyə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyinizi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Kəsmik pendir ilə tort

İstifadə etdiyimiz kərə yağı bir az əvvəl soyuducudan çıxarılaraq yumşaldılması üçün otaq temperaturunda saxlanılmalıdır (odun üstünə və ya odun yanına qoymayın!).

Şəkər ayrı bir şəkildə 2 yumurta və 2 sarısı ilə ovuşdurulur və tərkibində kremli bir tutarlılıq meydana gəlir. Tədricən köpük və limon qabığı ilə ovuşdurulmuş yağı əlavə edin, süzülmüş un bir az duz (bıçaq ucu) ilə tərkibə daxil edilir.

Doldurma hazırlanırkən bu xəmir soyuducuda soyuqda saxlanılır.

Doldurma üçün pendir krem ​​halına gələnə qədər çəngəl ilə ovuşdurun. Şəkər, limon qabığı, vanil, kişmiş və döyülmüş yumurta ağı ilə ovuşdurulmuş sarısı əlavə edin.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və ikiyə bölün.

Bir az kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun (tercihen 20 sm diametrli yuvarlaq). Kəsmik pendiri doldurun və digər vərəqi üstünə qoyun (xəmir çox kövrəkdir və asanlıqla qırılır, təbəqə bir ruletdə yuvarlana bilər və sonra tepsiyə yuvarlana bilər). Tortu bir az südlə qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 45-50 dəqiqə bişirin.


Kəsmik pendir ilə tort

İstifadə etdiyimiz kərə yağı bir az əvvəl soyuducudan çıxarılmalı və yumşalması üçün otaq temperaturunda saxlanılmalıdır (odun üstünə və ya odun yanına qoymayın!).

Şəkər ayrı bir şəkildə 2 yumurta və 2 sarısı ilə ovuşdurulur və tərkibində kremli bir tutarlılıq meydana gəlir. Tədricən köpük və limon qabığı ilə ovuşdurulmuş yağı əlavə edin, süzülmüş un bir az duz (bıçaq ucu) ilə tərkibə daxil edilir.

Doldurma hazırlanırkən bu xəmir soyuducuda soyuqda saxlanılır.

Doldurma üçün pendir krem ​​halına gələnə qədər çəngəl ilə ovuşdurun. Şəkər, limon qabığı, vanil, kişmiş və döyülmüş yumurta ağı ilə ovuşdurulmuş sarısı əlavə edin.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və ikiyə bölün.

Bir az kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun (tercihen 20 sm diametrli yuvarlaq). Kəsmik pendiri doldurun və digər vərəqi üstünə qoyun (xəmir çox kövrəkdir və asanlıqla qırılır, təbəqə bir ruletdə yuvarlana bilər və sonra tepsiyə yuvarlana bilər). Tortu bir az südlə qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 45-50 dəqiqə bişirin.


Kəsmikli tort və xama ilə yumşaq xəmir

Kəsmikli tort və xama ilə yumşaq xəmir. Ailəmiz tərəfindən çox tələb olunan sadə və dadlı resept. Üzüm olmadan buna üstünlük verirəm və bu səbəbdən anam və nənəm bunu belə edərdi, amma böyük həvəskarların pendir yoğurduqlarında əlavə etmələri istisna deyil. & # 128578

Ümumiyyətlə normal bir tort qabında hazırlanır və pendir təbəqəsi təxminən 1 sm və ndash 1.5 sm -dir. Kiçik bir qabda hazırladım, buna görə pendir təbəqəsi daha tutarlı oldu. Aşağıda sizə istifadə etdiyim miqdarları verəcəyəm və normal bir tort qabında hazırlamaq istəyirsinizsə, xəmirin miqdarını iki qat artırmalı olacaqsınız.


İnək Pendirli Hind tortu, yumurtasız

Bu gözəl tort 5 dəqiqədə hazırlanır və təxminən yarım saat ərzində bişirməyə hazırdır. Buna görə resept çox sadədir və sınamaq üçün xüsusi bir bacarıq lazım deyil.

Digər oxşar tortlardan fərqli olaraq yumurtasız, un əvəzinə irmiklə hazırlanır. Sağlamlıq ərzaq mağazalarından kəpəkli irmik istifadə edin. Sağlam bir desert əldə etmək üçün ağ şəkərdən deyil, çiy şəkərdən istifadə edin. Xüsusilə uşaqlar üçün çox doyurucu və qidalı bir yeməkdir.

İrmik və şirin pendir ilə tort - resept

• ½ kq kəsmik
• 1/3 fincan irmik
• 1/3 fincan şəkər
• 100 q kişmiş
• 1 / çay qaşığı öğütülmüş kardamon

Əvvəlcə sobanı yandırın və 230 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir qabda pendiri şəkər və irmiklə ovuşdurun. Kakule əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Bir pasta kimi gözəl bir kompozisiya əldə etməlisiniz. Üzümləri qarışdırın və qarışdırın. Kompozisiyanı 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra yenidən qarışdırın.

Bu tortu yuvarlaq, tart şəklində və ya ölçüsünə (təxminən 15 sm) uyğun başqa bir tepsidə bişirə bilərsiniz. Formanı bir az kərə yağı ilə yağlayın və krem ​​pendiri tökün. Vahid bir səth əldə etmək üçün səviyyə. Sonda bir az kərə yağı qoyun.

Tepsini isti sobaya qoyun və tortu təxminən 35 dəqiqə bişirin. Yan tərəfdən qızardıqda hazır olur.

Tortu sobadan çıxardığınız anda kəsməyin. Sərtləşməsi üçün dörddə bir saat gözləyin, sonra bir plaka üzərinə çevirin və istədiyiniz kimi bölün.

Üzümdən əlavə, tort tərkibinizə zoğal, albalı, albalı, çiyələk, badam, doğranmış qoz və ya fındıq və s. Kimi digər meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman qəbul edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün bir müalicəyə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyinizi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Kəsmik və kişmiş ilə tort

Bu resepti bir neçə il əvvəl, Amerikada, anamdan poçtla aldım. Bütün resepti Jamila Cuisine saytında və ya aşağıdakı videoda tapa bilərsiniz:. Şirin kəsmik ilə pasta! Pendir və kişmişli Porlos, yumşaq pendir xəmirli tort ən sevdiyim tortlardan biridir. Şirin pendirli Langosi, bütün ailə olduğumuz zaman hazırladığımız bir reseptdir. Şirin tortlar Yüngül reseptli tortlar.

Papanasi Kakao ilə doldurulmuş tüklü tort - addım -addım reseptli tort. Üstəlik, tez hazırlanır və.


Albalı yuyun, toxumları çıxarın və üstünü hazırlayarkən bir ələkdə buraxın.


Çaydana parçalanmış şokolad parçalarını, kərə yağı kublarını aşağı istilikdə əriyənə qədər əlavə edin, daim qarışdıraraq, kakao əlavə edin, qarışdırın və sərinləmək üçün buraxın.


Yumurtaları iki qat həcmdə olana qədər şəkərlə qarışdırın, ərinmiş yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, şokolad qarışığının üzərinə bir çimdik duz süzün. Hamar olana qədər bir spatula ilə qarışdırın.


Başqa bir qabda, kəsmikləri yumurta, vanil şəkər, şəkər, rom mahiyyəti ilə qarışdırın.

çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş tepsinin üstünə bir təbəqə əlavə edin, 1/2 xama pendir, 1/2 albalı, üst, krem ​​pendir, albalı və üstünə qalan üst xəmir əlavə edin.


Tepsini diş çubuğu testindən keçməyincə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


Tərkibi Meyvə tortu və kəsmik:

süngər & # 8211 35 x 25 sm -lik bir tepsi üçün

  • 6 yumurta
  • 150 qram şəkər
  • 200 qram un
  • 100 qram ərinmiş yağ (82% yağ), isti olmamalıdır
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya bir vanil qabından toxum və ya 1 çanta vanil şəkər
  • 1 çimdik duz

krem və bəzək:

  • 4 sarısı
  • 300 ml. süd
  • 25 qram qarğıdalı nişastası
  • 12 qram jelatin (ümumiyyətlə təbəqələrdə jelatin istifadə edirəm, siz də dənəvər istifadə edə bilərsiniz)
  • 800 ml. krem üçün krem
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya vanil qabından toxum
  • 150 qram şəkər
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 400 qram kəsmik, yaxşı qurudulmuş zərdabdan
  • 250 qram doğranmış meyvə (mənim vəziyyətimdə nektarinlər)
  • bəzək üçün meyvələr (nektarin dilimləri, böyürtkən, çiyələk, moruq və s.)
  • əlavə olaraq: 1/2 limonun suyu və qabığından şərbət, 60 qram şəkər və 150 ​​ml. su

Meyvə və kəsmik və # 8211 tezgahlı tort hazırlanması

1. Meyvə tortu və kəsmik üçün kərə yağı ilə tüylü bir süngər pasta istifadə edəcəyik. Tort üstü üçün siyahıda göstərilən maddələrdən, reseptdəki təlimatlara uyğun olaraq üstünü hazırlayın. Süngər tort və # 8211 keks üstü & # 8211 tüklü, kərə yağı ilə, bir müddət əvvəl nəşr olundu. Hazırlanmanın ətraflı təsviri üçün aşağıdakı çörəkçilik tepsisi olan şəkilə vurun.

Kəsmik və vanil ilə krem

2. Meyvəli və kəsmikli bu tort üçün krem ​​əslində çox sadədir. Kəsmik pendirini qalın bir ələkdən keçiririk ki, incə bir quruluşa sahib olsun.


3. Jelatin bol soyuq suda (əgər jelatin təbəqələrdə istifadə edirsinizsə) və ya 60 ml nəmləndirilir. soyuq su, dənəvər istifadə etsəniz.

4. Göstərilən maddələrdən qısa müddət ərzində qaynadaraq şərbəti hazırlayın. Şərbəti yaxşı soyudun.

5. Süd, yumurta sarısı, 150 qram şəkər, vanil qabığı (və ya ekstraktı) və nişastadan a hazırlayırıq vanil kremi Aşağıdakı video reseptindəki təlimatlara əsasən, kremi videoda təqdim olunan əsas versiyadan daha şirin və daha tutarlı edəcəyimizi nəzərə alaraq.

6. Bir ələkdən keçən kəsmik üzərinə isti vanil kremini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dərhal nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Daha incə bir quruluş əldə etmək üçün kremi əl qarışdırıcı ilə işləməyi məsləhət görürəm.


7. Mikserlə 400 ml yüksək sürətlə çalın. çırpılmış kremdən (ehtiyatlı olun, krem ​​çox soyuq olmalıdır, dondurucuda bir gecədə soyudulmalıdır, əks halda döyülə bilməz). Krem pendiri və vanilini iki hissəyə otaq temperaturuna qədər soyudun. İlk hissədə təxminən ¹⁄3 çırpılmış kremi əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kremin qalan hissəsi incə hərəkətlərlə bir spatula ilə birləşdirilmişdir ki, krem ​​mümkün qədər havadar olsun. Tortu meyvə və kəsmiklə yığana qədər sərinləyin.

Dekorasiya və montaj

8. Tortu meyvə və kəsmik ilə yığmaq üçün yaxşı soyudulmuş keks üstü uzunlamasına olaraq iki zolaq kəsilir. Mən, yaxşı itilənmiş bıçaqla, səthdə yaranan daha parlaq hissəni kəsdim. Ancaq bu addım isteğe bağlıdır. Bunu çıxartmağımın səbəbi, bu təbəqədən siropun daha çox nüfuz etməsi və tortların, tez -tez iş masasının gözenekli kütləsinə yaxşı yapışmayan krem ​​tətbiq edildikdən sonra, daha az keçirici olan bu nazik qabığının qarşısını almasıdır. . Üst zolağı bir plaka və şərbətə qoyun, 4 -cü addımda hazırlanan şərbətlə.

9. Kremə 250 qram doğranmış meyvə əlavə edin, suyu yaxşı boşaldılıb yaxşıca qarışdırın.

10. Kremin yarısını bazaya qoyun və hamarlayın. İkinci üst ilə örtün, şərbətlə örtün və qalan kremlə örtün.


11. Kremin qalan hissəsini 7 -ci bənddə göstərilən qaydalara uyğun olaraq döyün və 1 xörək qaşığı şəkər tozu ilə tatlandırın. Ehtiyatlı olun, şəkər əlavə edildikdən sonra çırpılmış krem ​​yalnız bir neçə saniyə döyülür, əks halda ayrılmaq riski var. Tortun kənarlarını kremlə örtün və biz də xırda krem ​​rozetlərlə bəzəyə bilərik.

XİDMƏT EDİN

Meyvə və kəsmikli tort, xidmət etməzdən əvvəl və hətta xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2 saat soyudulur, meyvə dilimləri, təzə nanə yarpaqları və s. İstədiyiniz kimi dilimlənir, bu təxmini "kublara" (daha doğrusu prizma) kəsməyi üstün tutdum, dilimlənə də bilər.

Meyvə və kəsmikli, sadə və çox dadlı olan bu tort olduqca ucuzdur və çox narahatlıq yaratmayan hazırlanma üsuluna malikdir. Sizə yaxşı iş və böyük iştaha diləyirəm!



ƏvvəLki MəQalə

Körpə havuç və kolbasa ilə noxud güveç

Sonrakı MəQalə

Xəritədə Manilanın kokteyl səhnəsini qoyan Bartenderlə tanış olun