Daha çox amerikalı Oktoberfestə getdi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Səyahət xərcləri dəyişməz qalsa da, daha çox amerikalı pivə festivalına gedir

179 -cu illik Münhenə getmək üçün hələ vaxt var OktoberfestKayak turizm saytına görə, 7 oktyabr tarixinə qədər davam edəcək və daha çox amerikalı səyahət təklifləri axtarır.

Amerikada Oktoberfestə baxın: Ölkənin Ən Yaxşı Bira Bağları

Təxminən 18 faiz daha çox amerikalı, 2012 -ci ildə Münhenə uçuşlar axtarırdı, baxmayaraq ki, 2011 -ci ildəki 1,231 -dən demək olar ki, dəyişməyən 1,228 dollar, 5 faiz daha çox qalmaq üçün bir yer axtarır, otellərin orta qiyməti 312,73 dollar, təxminən keçən ilki ilə eynidir. orta hesabla 312.87 dollardır.

17 günlük festivala pivə dequstasiyası, 14 çadır pivə və donuz əti, qovrulmuş ördək və kartof salatı kimi yeməklər və 26 hektara yayılmış əyləncə daxildir. Festival ilk dəfə olaraq şüşə pivə şüşələrindən istifadə edərək sınmayan kupalara keçdi bəziləri təşkilatçıların səbəbsiz olaraq pivənin qiymətini qaldırdıqlarını söylədilər.

Oktoberfest -ə gələ bilmirsən? Evdə Orijinal Oktoberfest Bashına ev sahibliyi edin.

Lauren Mack The Daily Meal -da Səyahət redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @lmack.


ABŞ -da Oktoberfest

Amerikalıların təxminən 20 faizi Alman ata olduğunu iddia edir və bir çoxları hər il köklərinə şən bir şəkildə bağlanmaq istəyərkən, ABŞ -ın demək olar ki, hər böyük şəhərində ənənəvi payız festivalı Oktoberfest tapa bilərsiniz. Bir çox digər amerikalı ilə, bol miqdarda pivə, Almaniyadan yeməklər və canlı musiqi ilə mədəni məclislərdən zövq almaq istəyən Oktoberfest, ABŞ -da sevilən bir hadisədir.

Oktoberfest hər payızda təxminən sentyabrın ortalarından oktyabrın əvvəlinə qədər qeyd olunur. Oktoberfest mövsümü sentyabr ayında başlayır, çünki son günü ümumiyyətlə təqvimdə sabit bir yerə malikdir. Bu hadisə 1810 -cu ildən başlayaraq Almaniyada və xüsusən də Bavariyada qeyd olunur, kral toyu üçün evlilik öncəsi şənliklər o qədər populyar oldu ki, yerli xalq gələn il sevincini yenidən yaşamağa qərar verdi.

ABŞ -dakı Oktoberfest, təxminən Almaniyada olduğu kimi eyni təqvimi təqib edir və çoxlu pivə içmək, oompah (dərin pirinç alətləri) çalan qruplar və bratwurst və knockwurst kimi Alman yeməklərindən ibarətdir.


Keytdən Pivə haqqında soruşun: Oktoberfest biraları həqiqətən nədir?

Xoş gəldiniz Pivə haqqında Keytdən soruşun , hansı QablaşdırmaYerli pivə mütəxəssisi, pivə haqqında bilmək istədiyiniz, amma soruşmaq üçün çox sərxoş olan hər şeyə cavab verir. Sualınız varmı? [email protected] ünvanına vurun

Hey Kate,

Marzen, Oktoberfest və festbierin üç fərqli pivə stili olduğunu başa düşdünüzmü? Mən etmədim. Bir az bir -birini əvəz etdiyini düşündüm, amma indi bunun doğru olub olmadığını düşünürəm?

Təşəkkürlər,
Nik

Amerikalı pivə istehsalçılarının, son 20 ildə bir IPA içən və ya qatı olan hər kəsin bildiyi kimi, pivə tərzləri ilə azadlıq əldə etdiyi bilinir. Oktoberfest biraları, arketipik Alman pivəsinə əsaslanmalı və buna görə də hamısı oxşar standartlara uyğun olmalıdır. Hə, bu asan olmazmı!

Oktoberfest pivələrini təhlil etmək üçün yalnız Münhendəki Oktoberfest -də verilən pivənin anlayışı deyil, həm də Amerika pivə istehsalçılarının bu üslublarla necə oynadıqları araşdırılmalıdır. Qısa bir tarixlə başlayacağıq, sonra bu günə qədər sürətləndirəcəyik. Vaxt səyahəti olaraq yadda saxlamalı olduğunuz bir çərçivə varsa, bu belədir: Oktoberfest pivəsinin Almaniyada xüsusi bir mənası var, amma əyalətdə şərhlər daha çox… maye.

"Amerikada istədiyiniz hər şeyi zəng edə bilərsiniz. Bir itə pişik deyə bilərsiniz, ancaq onu pişiyə çevirə bilməzsiniz. Qablaşdırma. "Münhen Oktoberfest haqqında danışsaq, bu fərqli bir heyvandır."

Münih Oktoberfest hətta pivə festivalı olaraq başlamadı. Daha sonra Oktoberfestə çevriləcək hadisə 1810-cu ildə Münhendə baş tutdu və Vəliəhd Şahzadə Lüdviq və Saksoniya-Hildburghausen Şahzadəsi Tereza ilə evləndi. (Güman edirəm ki, soyadlarını defis etməmək qərarına gəldilər.) Cütlük şəhər qapılarının yaxınlığındakı çəmənlikdə bir parti təşkil etdi və iştirak etmək istəyən hər hansı bir Bavyeralı insanı dəvət etdi. Təbii ki, partiya bir hit oldu. Almanlar bu günə qədər "Oktoberfestə gedirik" demirlər, "Çəmənliyə gedirik" deyirlər.

Almaniyada pivəçilik təhsili alan Pensilvaniya ştatının Shrewsbury qəsəbəsindəki Gunpowder Falls -da pivə ustası Martin Virga deyir ki, "Herkes o qədər yaxşı vaxt keçirdi ki, növbəti il ​​təkrar etmələrinə qərar verildi və bu, ildən -ilə davam edir". Qablaşdırma.

Yolda, Oktoberfest-də pivə xidmət edə biləcək yeganə pivə zavodlarının Münhen şəhəri daxilindəki altı pivə zavodu olduğu təsbit edildi: Spaten-Franziskaner, Hacker-Pschorr, Hofbrau Munchen, Augustiner, Lowenbrau və Paulaner. Bu qaydalar qüvvəyə mindikdən sonra digər pivə fabrikləri açıldı, lakin hələ də rəsmi Münhen şənliklərinə bağlanmadılar.

"Bu mafiya kimidir" deyir Virga.

Ənənəvi Alman pivə istehsalı yüksək dərəcədə bölgələşmişdir, bir ərazidə yerli pivə zavodları təxminən eyni üslubda pivə hazırlayır. Oktoberfest üçün, Münhendəki orijinal altı pivə fabrikləri, indi märzen adlandırdığımız şeyi hazırladılar: ən yaxşı maltlardan hazırlanan zəngin, qızardılmış kəhrəba lager. Ancaq Oktoberfest ziyafəti böyüdükcə, pivə zavodları belə bahalı və vaxt aparan pivənin kütlələrə xidmət etmək üçün ideal olmadığını başa düşməyə başladılar.

"Həm də dad meylləri dəyişməyə başladı. Əsl märzen çox səliqəli, tam bədənli bir pivədir və Oktoberfestdə iştirak edən hər kəsin mümkün qədər içməsini təmin etmək iqtisadi baxımdan ən yaxşı mənfəətdir "dedi Virga.

Beləliklə, pivə fabrikləri öz reseptləri ilə bir az məşğul oldular və indi tez -tez festbier adlandırılan bir üslubla qarşılaşdılar. Festbier, daha az səməni zənginliyi və daha az spirt tərkibi ilə rəng və bədən baxımından daha açıqdır. Malt şirinliyi ilə hələ də ətirli bir pivədir, amma içmək daha asandır. Bu şəkil çəkməyə kömək edərsə: Bu, litr tərəfindən istehlak edilmək üçün hazırlanmış bir üsuldur.

Pivə fabrikləri daha əvvəl reseptlərini yüngülləşdirməyə başlasalar da, 1990 -cı ilə qədər rəsmi Oktoberfest tərzi rəsmi olaraq märzen yerinə festbierə keçdi.

"Bu yaxınlarda, Oktoberfestə gedirsənsə, bu günlərdə orada heç kim yoxdur" deyir Kemper.

Yalnız bir neçə paraqrafda 1810-dan 1990-a keçdik, indi isə 2019-a keçəcəyik. Bu gün Amerika pivə zavodları märzens-dən festbiersə qədər başqa növ kəhrəba və ya qızıl rəngli lagerlərə qədər işləyən Oktoberfest biraları hazırlayırlar. Lager puristlərini sıralasa da, bu günlərdə Oktoberfest etiketləri olan bir çox növ payız lagerini tapa bilərsiniz. (Virga xüsusilə "festbeer" yazan gördüyü son etiketdən narahat idi.)

"ABŞ -a gəldikdən sonra, hər şeyi ümumiləşdirməyə meyl edirik. Bir çox insanın təsəvvür etdiyi yer budur: Oktoberfest pivəsi payız üçün bir növ narıncı, şəffaf və dadlı pivədir "dedi Xandre Nicolson, Idle Hands Craft Ales in Malden, Massachusetts Qablaşdırma. "Amerikalı bir istehlakçı olaraq altı paket Oktoberfest pivəsindən nə aldığınızı dəqiq bilmək çətindir. Gözlədiyinizdən asılı olaraq sizin üçün çox qaranlıq və ya çox solğun ola bilər. "

Oktoberfest pivəsinin nə qədər açıq və ya qaranlıq və ya güclü olduğu barədə suallar verə biləcəyiniz bir pivə zavodunda və ya pivə barında olsanız, sizə lazım olan məlumatı almalıdır. Baqqal mağazasında Oktoberfest lagerlərini yoxlayırsınızsa, bir çox pivə fabrikləri qutularında və ya şüşələrində lagerlərinin spektrin festbier və ya märzen tərəfinə daha çox meyl edib -etmədiyini göstərməyə başlayırlar.

Ən azından, payız üçün Almandan ilhamlanan bir lager aldığınızı biləcəksiniz. 200 il əvvəl Münhen çəmənliyində ilk dəfə içilən pivə qədər dadlı olsun, canlı heç kim deyə bilməz.


Brewing Marzen və Oktoberfest Pivə Tarifləri

Alman Marzen və Oktoberfest pivə üslubları dünyada pivə içənlərin mövsümi favoritləridir. Bu həftə ənənəvi Marzen və Oktoberfest pivə reseptlərinə və onları evdə necə dəmləməyə nəzər salacağıq.

Marzen qarışıq mənşəlidir. Bəzi mənbələr Marzen və Vyana pivələri arasında son dərəcə yaxın əlaqələr olduğunu qeyd edirlər. Ray Daniels qeyd edir ki, Marzen termini ilk dəfə 1700 -cü illərdə Vyanada dəmlənmiş biralar üçün istifadə edilmişdir. Marzen, 16 -cı əsrin əvvəllərində Bavariyada dəmlənmiş qəhvəyi biralarla da yaxındır, baxmayaraq ki, Marzen termini əvvəlcə bu üsluba tətbiq edilməmişdir. Müasir müəlliflərin əksəriyyəti “Marzen ” adının mənşəyini Vyanaya bağlayırlar, çünki Münhen Marzeninin 19 -cu əsrin sonlarından əvvəl heç bir istinad tapıla bilməz (Bax: Daniels), baxmayaraq ki, bənzər üslublar Bavariyada daha erkən hazırlanırdı.

Mart ayı üçün Alman sözü olan Marzen, bu biraların əslində dəmləndiyi ayı ifadə edir. Bira hazırlamaq və fermentasiya etmək üçün yaz çox isti idi, buna görə Bavariyada 1539-cu il tarixli bir fərmanla pivə yalnız St Michael və Saint George günləri arasında (29 Sentyabr-23 Aprel) dəmlənə bilərdi.

Pivə yayda dəmlənmədiyindən, Baharın son pivələri daha çox spirtli içkilərdən hazırlanırdı və zirzəmilərdə saxlanılırdı, tez -tez yayda buzla soyudulurdu. Bu daha yüksək çəkisi olan pivə, əksəriyyətinin mart və ya Marzen dəmləndiyi ayın adını aldı.

Müasir Marzen və Oktoberfest üslubları, Vyananın erkən Marzeninə və hətta Münhenə çox az bənzəyir. Erkən Marzen qaranlıq, qəhvəyi və tam bədənli kimi təsvir edilmişdir. Əslində, 20 -ci əsrin əvvəllərində Avropada baş verən müharibələrin qarışıqlığı, həm Marzen, həm də Vyana tərzində hazırlanan biralara demək olar ki, son qoydu, baxmayaraq ki, İkinci Dünya Müharibəsindən sonra Münhen Oktoberfest yenidən başladıqda, müasir Marzen yenidən populyarlıq qazandı. Marzen -in bir qədər güclü versiyası olan Oktoberfest tərzi, hər il dünyaca məşhur Münhen festivalı üçün hazırlanır.

Marzen Pivə Stili

BJCP stil bələdçisi Marzeni Vyana maltından azca qızardılmış xasiyyətə malik zəngin, az maltlı bir pivə kimi təsvir edir. Qovrulmuş və ya karamel ləzzətləri yoxdur və pivənin kifayət qədər quru bir səthi var. Nəcib şerbetçiotu mövcuddur, ancaq qəti şəkildə malt olan bitmiş pivədə yüngülcə qəbul edilməlidir.

Marzenin orijinal çəkisi 1.050-1.057 aralığındadır, 20-28 IBUs acı verən nəcib şerbetçiotu ilə yüngülcə acıdır. Bəzi "şənlik" biraları bir qədər yüksək başlanğıc çəkisi ilə dəmlənir. Pivə yaxşı zəiflədilmişdir, son çəkisi 1.012-1.016. Rəng 7-14 SRM rəng aralığında qızılıdan narıncı-kəhrəbaya qədər olmalıdır. Alkoqolun həcmi 4.8% -5.7% -dir və Marzen spirtləri ümumiyyətlə kifayət qədər yaxşı qazlıdır.

Marzen resepti hazırlamaq

Marzen ümumiyyətlə Münhen, 2 sıra Pale Malt, Pilsner və Vyana maltlarının birləşməsindən hazırlanır. Ümumiyyətlə, münhen malt maltları taxıl hesabının yarısını təşkil edir, ya Pilser və ya Pale Malt taxıl hesabının balansını yaradır. Ekstrakt reseptləri üçün Münhen və Solğun maltdan hazırlanan Münhen əsaslı bir ekstrakt, ümumiyyətlə əsas kimi istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir az daha qızardılmış ləzzət əlavə etmək üçün Vyana Münhen maltının 10-15% -i ilə əvəz edilə bilər. Az miqdarda homebrew reseptləri bədən və baş tutma qabiliyyətini artırmaq üçün 5-10% Crystal və ya 5% Cara-pils malt əlavə edir.

Marzen/Oktoberfest biraları üçün şerbetçiotu adətən Soylu Alman və ya Bohem çeşidinə aiddir və acı nisbəti (BU: GU) ümumiyyətlə 0,5-0,6 civarındadır. Populyar şerbetçiotu seçimlərinə Saaz, Tettnanger və Hallertauer daxildir, baxmayaraq ki, bəzən Amerika şerbetçiotu ev istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur. Ümumiyyətlə bunlar yalnız acı üçün əlavə edilir və aroma və ya quru şerbetçiotu nadir hallarda istifadə olunur.

Püresi demək olar ki, həmişə çevrilmə mərhələsi üçün təxminən 152-154F aralığında homebrewers üçün tək bir infuziya püresi. Purists, ənənəvi bir Alman həlimini sınaya bilərlər, baxmayaraq ki, əksər hallarda müasir şəkildə dəyişdirilmiş maltlar lazımsızdır.

Bavyera lager mayası və ya Marzen/Oktoberfest mayası, Marzens üçün əsas seçimdir, Bohemian Pilsner mayası ağlabatan bir ehtiyat təmin edir. 50F ətrafında maya (maya seçimindən asılı olaraq) və ən azı 5 həftə dondurma yaxınlığında (33-37F) yatın.

Su prosedurlarına nadir hallarda ehtiyac var, ancaq suyunuz olduqca çətin olsa alternativ su mənbələrini nəzərdən keçirə bilərsiniz.

Marzen və Oktoberfest tərifləri

Resept arxivimizdən seçilmiş reseptlər burada. Əlavə reseptlər BeerSmith Resept Səhifəsində mövcuddur:

BeerSmith Home Brewing Blogunda bizə qoşulduğunuz üçün bir daha təşəkkürlər. Ümid edirəm bu həftə Oktoberfest pivə tərzi ilə bağlı məqaləni bəyənmisiniz. Bir şansınız varsa, e -poçt və ya RSS vasitəsilə müntəzəm həftəlik çatdırılma üçün abunə olun.


Evinizdə Oktoberfest -ə necə ev sahibliyi etmək olar

Payızın geri dönməsinin günəşlə dolu xırtıldaması, hissləri təzələyir və yemək və içki ətrafında mərkəzləşən bir bayramda iştirak edir. Sosial ünsiyyət qurmaq, içmək və əylənmək üçün belə sevimli ənənəvi bəhanələrdən biri, hətta Alman irsi olmayanlar üçün də - Oktoberfest -dir. Ancaq Münhenə sevincli bir səyahət edə bilmədiyiniz və davam edən pandemiya zamanı yerli bir şənliyə getmək imkanı olmadıqda evdə Oktoberfest -i necə keçirmək olar? Məlum olur ki, ev sahibliyi etməkdə yeni bir insan olsanız belə orijinallığı əldə etmək o qədər də çətin deyil.

"Oktoberfestdə məni ən çox vuran yoldaşlıqdır. Həqiqətən yaxşı vaxt keçirmək və bir -birinizin şirkətindən zövq almaqdır "deyir Katja Lindemann. “Hamının əhval -ruhiyyəsi yaxşıdır. İnsanlar mahnı oxuyur, qəriblər dost olur və hər kəs bir araya gəlir. "

Və Lindemann bilməlidir. Almaniyanın Ulm şəhərində anadan olub və erkən yaşlarında ona yemək bişirməyi sevən bir aşbaz-qəssab tərəfindən böyüdülüb, 18 yaşında Hotel Traube Tonbach-da üç illik təcrübə keçmək üçün Qara Meşəyə köçüb. Bu əmlak, son 25 ildə üç ulduzlu Michelin reytinqi qazanmış biri də daxil olmaqla üç restorana malikdir. Oradan Lindemann qonaqpərvərlik idarəçiliyinə davam etmək üçün Nyu Yorka köçdü və o vaxtdan bəri həmin şəhərin evini çağırdı.

Oktoberfestin ictimai tərəfi də elə bu ola bilər verboten bu il, ancaq eyni yoldaşlıq ruhunu yoldaşlarınızla oyada bilərsiniz - ya da Alman qabiliyyəti ilə virtual bir partiyaya ev sahibliyi edə bilərsiniz.

Səhnənin qurulması

İdeal olaraq, Biergarnitur kimi tanınan taxta bir masaya və dəzgaha ehtiyacınız var, amma bu mümkün deyilsə, mümkün qədər yaxın bir yerə baxın. Bir pivə çadırı, xüsusən də həyətdə və ya çatıda istirahət etmək üçün daxil edilməli olan klassik bir elementdir, ancaq bu mənzillərdə və ya açıq havada əylənmək üçün bir az üstün ola bilər.

Bavarian Street Scene Wall Asma, Amazondan 12.99 dollar

Bunu həmişə divarınıza asıb inandıra bilərsiniz.

İdeal olaraq, Lindemann, üstündə Bavyera bayrağı olan bir süfrənin mükəmməl bir dekor olduğunu söyləyir. "Mavi və ağ rənglərə yapışdırın, bunlar Bavyera bayrağı rəngləridir" deyə məsləhət görür. "Oktoberfest Masa Örtüsü axtarırsınızsa, Amazon -da lazımi keyfiyyətli masa örtüyü əldə edə bilərsiniz."

Oktoberfest Party Decorations, Amazon -dan $ 11.99

Əlavə şənlik etmək üçün əlavə dekorasiya.

Oktoberfest Yeməyi

Olmalı olan qidalardır brezellər (simit) və weisswurst (ənənəvi Bavariya kolbasası).

"Böyük, nəhəng brezel olmadan Oktoberfest yoxdur" deyə Lindemann izah edir. "Weisswurst'u şirin xardal ilə yeyirik. Nyu -Yorkda bir çox insanın xardal ilə brezel yeydiyini görürəm, amma Almaniyada bunu etməzsən "deyə gülür. "Şirin xardal Weisswurst ilə birlikdə gedir."

New York şəhərində bu malları vurmaq üçün ən yaxşı tövsiyəsi Schaller & amp Weber -dir ki, xoşbəxtlikdən bir internet mağazası da var.

Bratwurst Links, Porter Road -da 10 dollara 1/3 funt

Brats da əla seçimdir və bu dadlı kolbasalar otlaqda böyüdülmüş donuz ətindən hazırlanır.

Bu ləzzətləri hazırlamağın və təqdim etməyin düzgün üsuluna gəlincə, brezel həqiqətən sobadan qaynar şəkildə təqdim edilməlidir və Lindemannın fikrincə, weisswurst bişirmək üçün ən sadə üsul onu qaynatmaq və suya bir çimdik duz əlavə etməkdir. Ancaq həqiqətən iddialı hiss edirsinizsə, Lindemann bunun asan olmadığını iddia etsə də, evdə öz kolbasanızı üyüdüb, sonra qovurmaq, qızartmaq və ya ovlamaq olar.

Lindemann, qonaqlarınızın qablarına necə yemək istəməyinizdən asılı olmayaraq, evdə düzgün Oktoberfest qızılına sahib olsanız, düzgün yemək üçün yeganə yolun israr edir. zuzeln. "Əsasən, bu, kolbasanı dəridən emdiyiniz deməkdir. Və bəli, bu Weisswurst yeməyin ənənəvi yoludur. "

Bira, bira, bira!

"Yaxşı xəbər," Lindemann deyir, "bir çox içki mağazasında Oktoberfest pivəsi satılır. Yalnız bir Hefeweizen aldığınızdan əmin olun. Brezel və weisswurst ilə əlaqəli olan budur. "

Weihenstaphaner Hefe Weissbier, qiyməti və mövcudluğu Saucey -dən dəyişir

Harada olursunuzsa olun Almaniyanın dadına baxın.

"Ənənəvi Oktoberfest pivəsi steinlərdə verilir. Başqa eynəkdən istifadə etməzsən "dedi Lindemann. "Almanlar, şüşənin hansı pivə ilə getdiyini çox dəqiq bilirlər. Hefeweizenə xidmət edərkən, Hefeweizen şüşəsindən istifadə etdiyinizə əmin olun. Uzun və yuxarıda genişlənən bu şüşə forması baş və həcm üçün nəzərdə tutulmuşdur. Həm də pivənin ətirini qorumağa kömək edir. "

Əlaqəli Oxu: Bira Eynəklərinin Növləri üçün Bələdçi | Alman Pivəsi 101

"Üzərində köpük olan pivəyə xidmət etmək çox vacibdir" deyir. "Almaniyada bir pivənin üstündə köpük olmalıdır, əks halda təzə deyil. Və gözəl və soyuq olduğundan əmin olun! ”


Oktoberfest haqqında bilmədiyiniz 15 şey

Bu viktorinaya qatılın və Oktoberfest haqqında nə qədər bildiyinizi öyrənin. 11-15 qol vurursan, Münhendə adının yazıldığı bir stein var! 6-10 doğru yazın və partiyaya getməzdən əvvəl Alman dilinizi nəzərdən keçirməyiniz lazım ola bilər. 5 və ya daha az bal toplasanız, liderinizi (və ya dirndl) ələ keçirmək, Münhenə uçmaq və hesabınızı yaxşılaşdırmaq üçün festivalı öz əlinizlə yaşamaq istəyəcəksiniz.

1. Oktoberfestin evi hansı ölkədir?

Cavab: C.
Almaniyanı təxmin edirsinizsə - haqlısınız! Bütün dünyada daha kiçik Oktoberfest qeyd etmələri olsa da, əsas hadisə Almaniyanın Münhen şəhərində baş tutur. Şəhərin bayramına 6 milyondan çox insan qatılır və bu, dünyanın ən böyük pivə festivalına çevrilir.

2. Festivalda necə "alqış" deməlisiniz?

Cavab: B.
Steininizi qaldırın və "prost!" Deyin. Oktoberfestdə bir lageri geri vurmadan əvvəl. Digər məşhur ifadə "sağlamlığınıza" mənasını verən "zum wohl" (tzoom-vohl) sözləridir. İçki içən tərəfdaşlarınıza sağlamlıq arzulamaq universal bir alqışdır. "Salam" (sah-loo-tay), İtaliyanın tostudur və İspaniyada eynək çalanda "salud" (sah-lood) deyin. "Slainte" (slan-cha) Gaelic dilində "sağlamlıq" deməkdir.

3. Bir stein adətən sizə nə qədər başa gələcək?

  • (A) Hər biri təxminən 1 avro.
  • (B) Hər biri təxminən 9-10 avro.
  • (C) Hər biri təxminən 25 avro.
  • (D) Hər biri təxminən 50 avro.

Cavab: B.
Oktoberfestdə gününü içki içməklə keçirmək heç də ucuz deyil, bir litrlik steins 9,35 avro (11,77 dollar) civarındadır. Bu, 2011 -ci illə müqayisədə 35 avro sent artım deməkdir.

4. Aşağıdakılardan hansı ümumiyyətlə Oktoberfest ilə əlaqəli bir yemək deyil?

  • (A) Hendl (qızardılmış toyuq).
  • (B) Brezel (böyük simitlər).
  • (C) Shweinshaxe (donuz əti).
  • (D) Tintenfisch (qızardılmış kalamar).

Cavab: D.
Mümkün olduğunda nəhəng bir Alman yumşaq simitini (və ya brezeli) pivənizlə birləşdirməlisiniz, amma ızgara toyuq (hendl) və Bavariya donuz əti (schweinshaxe) də festival zamanı məşhur qəlyanaltılardır. Xüsusilə sərgüzəştli hiss edirsinizsə, Ochsenbraterei Bira Çadırında bir öküz (osche) yeməyindən nümunə alın. Guten Appitit!

5. Hansı heyvanlar Oktoberfest Kostyum və Atıcı Paradına QATILMIR?

Cavab: D.
Sağlam atlar, inəklər və keçilər festivalın ilk bazar günü keçirilən Oktoberfest Kostyum və Atıcı Paradının üzvləridir. Festivalın mədəni məqamlarından biri olan bu paradda ənənəvi Bavyera geyimləri geyinmiş (insan) yürüşçülər də iştirak edir. Münhenin müxtəlif pivə zavodlarını təmsil edən tüfəngçilər, gediş qrupları və üzənlər şəhəri gəzirlər. Digər iştirakçılar arasında Münhen küçələrində at üstündə gəzən çiçəklərlə bəzədilmiş rəqqasələr, bayraqçılar və trompetçilər də var. Festival zamanı digər mədəni tədbirlərə 400-dən çox musiqiçinin çıxış etdiyi açıq hava musiqili vitrin daxildir. Tədbir festivalın ikinci bazar günü şəhərdəki Bavariya heykəlinin qarşısındakı pillələrdə baş verir. 2012 festivalı 22 sentyabr şənbə günü, saat 10: 45 -də açıldı.

6. Oktoberfest qaydalarına görə, pivə…

  • (A) Camaat tərəfindən salamlandı.
  • (B) 15 il barreldə yaşlanır.
  • (C) Münhenin altı pivə zavodundan birindən.
  • (D) Nəhəng bir simit ilə müşayiət olunur.

Cavab: C.
Oktoberfest çadırlarında xidmət edilən bütün pivə Münhenin altı pivə zavodundan birində olmalıdır-Paulaner, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner, Hofbräu və Löwenbräu. Pivə də Reinheitsgebota uyğun olmalıdır. Bu "saflıq qanunu" 1516 -cı ildə pivənin keyfiyyət standartlarına nəzarət etmək üçün qəbul edilmişdir və resept kimi qaydalara yalnız arpa, səməni, maya və şerbetçiotu daxil edilə bilər. Brews, 30 gündən çox mayalanıb gecikdirildikdən sonra yüzdə 6 -ya qədər spirt ehtiva edir. Festivalda, pivə ağzına qədər dolu bir litrlik kupalarda verilir-Oktoberfest ofisiantları və ofisiantları bir anda 10 kupaya qədər qablar daşıyan görmək olar! Balanslaşdırma hərəkətindən danışın.

7. Niyə Oktoberfest adlandırırlar, həqiqətən də sentyabrda?

  • (A) Turistləri çaşdırmaq üçün praktik bir zarafat.
  • (B) Sentyabr ayında hava daha yaxşı idi.
  • (C) Birincisi oktyabr ayında baş verdi.
  • (D) Həm B, həm də C

Cavab: D.
İlk Oktoberfest həqiqətən də oktyabrda (dəqiq 12 oktyabr 1810) baş tutdu. Hava şəraiti yaxşı olduğu üçün qeyd etmə sentyabr ayında qismən keçirilir. Oktoberfest, adətən, sentyabr ayının ikinci-son şənbə gününə başlayır və oktyabrın ilk bazar gününə qədər davam edir (22 sentyabr-7 oktyabr 2012-ci il). Festivalın ləğv edilməsindən məsul olan müxtəlif müharibələr və xəstəlik epidemiyaları səbəbiylə, bu bayram 200 ildən artıqdır ki, davam edir.

8. Oktoberfestin rəsmi mitinqi nədir?

Cavab: A.
Oktoberfestin ilk günü günorta saatlarında Münhen bələdiyyə başçısı, ilk pivə barelini vuraraq kütləə "Özapft budur!" mənası, "vuruldu!" O andan etibarən pivə axır və festival rəsmi olaraq başladı. Festival zamanı pivə iş günləri səhər 10 -dan 22.30 -dək və 9 -dan 22.30 -dək verilir. həftə sonları. Çadırlar rəsmi olaraq 23: 30 -da bağlanır. 2011 -ci ildən etibarən pivə çadırlarında siqaret çəkmək qadağandır. Nəinki sizə xidmət göstərilməyəcək, həm də buna görə cərimələnə bilərsiniz.

9. Doğru və ya Yanlış: Oktoberfest zamanı uşaqları çadırlara buraxmırlar.

Cavab: yalan
Sürpriz ola bilər, amma bütün axan pivələrə baxmayaraq, Oktoberfest, hər yaşa uyğun karnaval gəzintiləri, karusellər, roller coasters, musiqili vitrinlər və ənənəvi paradlar olan ailə dostu bir festivaldır. Hər Çərşənbə axşamı Ailə Günüdür və günorta və axşam 6 arası gəzintilərdə xüsusi endirimlər edilir. Gecə düşdükdən sonra işlər çətinləşə bilər və altı yaşından kiçik bütün uşaqlar pivə çadırlarından saat 8 -ə qədər çıxmalıdır.

10. ABŞ -da ölkənin ən böyük Oktoberfest bayramına ev sahibliyi edən şəhər hansıdır?

Cavab: D.
Amerika Birləşmiş Ştatlarında ən böyük Oktoberfest bayramı hər il Cincinnati -ya da Zinzinnati -də adlandırıldığı kimi keçirilir. Alman həmkarından fərqli olaraq, Ohio festivalı daha qısa, cəmi üç gün davam edir (Cümə günündən Bazar gününə qədər), ancaq partiya Cincinnati'nin Yarış Caddesindən Broadwayə qədər uzanan Beşinci Küçə boyunca altı blok tutur. Festival pulsuz və ictimaiyyətə açıqdır və orijinal Alman Oktoberfest və Amerika mədəni təsirlərinin qarışığıdır. Festival, parad və Münhenə bənzər ənənəvi barel vurma mərasimi ilə başlayır. Altıncı illik "Running of the Wieners", sosiska kostyumları geyinmiş kiçik dachshunds olan bir it yarışı 2012 -ci ildə keçiriləcək. Müsabiqə iştirakçılarının bir pivə dolu steynlər və bəli ilə birlikdə Beer Stein yarışları da var. Qaçış sonunda steynlərdə qalan məbləğə görə xal verilir.

11. İlk Oktoberfest niyə baş tutdu?

  • (A) Əvvəlcə bir kral toyunun şərəfinə at yarışı idi.
  • (B) Berlin divarının yıxılmasını anmaq üçün.
  • (C) Yaranan ilk nəhəng simit şərəfinə.
  • (D) Kişilərin lederhosen verməmələri üçün milli bir bəhanə.

Cavab: A.
İlk Oktoberfest 1810-cu il oktyabrın 12-də keçirildi və əslində Bavyera Vəliəhdi Şahzadə Lüdviq-gələcək Kral I Lüdviq-Sachsen-Hildburghausen Şahzadəsi Tereza arasındakı toyun şərəfinə keçirildi. Oktyabrın 17 -də at yarışı ilə bitən və beş gün davam edən toy şənliyi, bu gün də festivalda gördüyünüz bir çox ənənə və yürüşləri özündə cəmləşdirdi. Tarixin bu nöqtəsində, Bavariya hələ də rəsmi bir krallığın başlanğıc mərhələsində idi, buna görə qeyd etmə insanlara mədəni kimliklərini qurmağa və kütlələrə əyləncə təmin etməyə kömək etdi. Festivalın at yarışları hissəsi 1838 -ci ildən sonra sona çatsa da, 1887 -ci ilə qədər pivənin böyük bir hissəsi olmasa da, Bavyera tarixinin və ənənəsinin xalq tərəfindən qiymətləndirilməsi və qeyd edilməsi bu günkü Oktoberfest -də davam edir.

12. Bir qadının paltarında yay geyindiyi yer vacibdir. Bunun mənası nədi?

  • (A) Sol tərəfdədirsə, əlçatandır.
  • (B) Sağ tərəfdədirsə, götürülür.
  • (C) Ön tərəfdədirsə, bakirədir.
  • (D) Yuxarıda göstərilənlərin hamısı

Cavab: D.
Oktoberfest zamanı xanımların Dirndl paltarlarına diqqət yetirin, çünki kiçik bir yay onu geyən şəxs haqqında çox şey deyə bilər. Yay sol tərəfdədirsə, subay olduğu və qarışmağa hazır olduğu anlaşılır. Bununla birlikdə, əgər yay sağ tərəfdədirsə, artıq onun sevgisi başqasına verilir. Ənənəvi olaraq, bakirə bir qadın yayını Dirndl paltarının önünə qoyacaq. Bir kişi ilə tanış olmaq istəyirsənsə, bir az hiyləgərdir, çünki təəssüf ki, eyni qaydalar lederhosen üçün tətbiq edilmir.

13. Almaniyadakı Oktoberfest -də ən çox itirilən əşya hansıdır?

Cavab: A.
Oktoberfest zamanı davam edən içki miqdarını nəzərə alsaq, bəzi şeylərin itirilməsi təəccüblü deyil - bunların arasında baş geyimdir. Keçən ilki festivalda 1300 adda geyim və 1000 -dən çox şəxsiyyət vəsiqəsi, 425 açar, 390 cib telefonu və 370 gözlük itirildi. Doxsan kamera və 80 zərgərlik əşyası, bir sıra protezlər, Viking dəbilqələri, qoltuq değnekleri, toy üzükləri və hətta pasportlarla birlikdə İtirilmişlərə Tapıldı. Xoşbəxtlikdən, İtirilmiş və Tapılan ofis və ya Fundbüro, saat 12.30 -dan etibarən açıqdır. saat 11 -ə qədər Oktoberfest zamanı hər gecə. Ancaq ziyarət etmək üçün çox gözləməyin - əşyalar ümumiyyətlə altı aya qədər saxlanılır və bu zaman xalqa hərraca çıxarılır.

14. Alman Oompah qrupları ilə hansı alət tez -tez əlaqələndirilir?

Cavab: A.
Əvvəlcə İsveçrədəki Alp fermerlərinin ətraf kəndlərdəki insanlarla ünsiyyət qurması üçün bir yol olaraq və sağım zamanı gəldikdə əsəbi inəkləri sakitləşdirmək üçün istifadə olunurdu - uzun, cılız alforn indi musiqi aləti olaraq istifadə olunur Alman Oompah qrupları ilə əlaqəlidir. Bu video, Walt Disney World -də Epcotun Almaniya bölməsindəki Biergarten Restoranında Oompah qrupunun üzvləri tərəfindən ifa edilən alfornun bənzərsiz görünüşünü və səsini nümayiş etdirir.

15. Oktoberfest zamanı müntəzəm olaraq nə qədər pivə istehlak olunur?

  • (A) Olimpiya hovuzunu doldurmaq üçün demək olar ki, kifayətdir
  • (B) Üç olimpiya hovuzunu doldurmaq üçün kifayətdir
  • (C) Beş Olimpiya hovuzunu doldurmaq üçün kifayətdir
  • (D) 10 Olimpiya hovuzunu doldurmaq üçün kifayətdir

Cavab: B.
Oktoberfest müştərilərinin istehlak etdiyi pivə miqdarı heyrətamiz 7,5 milyon litr və ya 1,98 milyon galona yaxındır - bu, üç Olimpiya hovuzunu doldurmaq üçün kifayətdir! Həqiqətən yüksək bir rəqəm kimi görünsə də, unutmayın ki, Oktoberfest 2011 -ci ildə 6,9 milyon ziyarətçi gətirdi.


Əlinizi sürüşdürün vasitəsilə sapı qaldırın və bu şəkildə qaldırın. Və bəli, ertəsi gün baş barmağınızın altında bir çürük ola bilər.

Heç vaxt pivəni möhkəmləndirməyin

Əsl canlı alman dilindən öyrəndiyimiz kimi, möhkəmləndirici pivə qurbanlıqdır. İsti pivə atmaq tamamilə yaxşıdır. Əslində, köpükün yuxarıdan aşağıya doğru təxminən üç barmağın enində olması lazım olduğunu ifadə edən (tamamilə ciddi olmayan) üç barmaq qaydası var, ardınca içdiyiniz üç barmaq pivə və nəhayət atılmalı olan üç barmaq dəyərində pivə. çünki bir anda bir kütlədən və beləliklə də bir litrdən içirsinizsə, son üç barmağınız onlara çatanda isti olacaq.


8 Ən Yaxşı Amerika Märzen (Oktoberfest) Pivəsi

Pivə içmək üçün pis vaxt yoxdur. Əlbəttə ki, bir pivə içərkən fiziki hərəkətə düşmək üçün bir neçə daha az vaxt var: günün çirkliliyini müxtəlif tüklərinizdən, əlavələrinizdən və yarıqlarınızdan yuyarkən (şampun dəhşətli bir kölgə yaradır) əyləncə parkı işinizdə gəzinti soyuducusunda gizlənərkən (o yaz video oyun büdcəsindən ciddi şəkildə pozulur) kirayə çeki (niyə oğru ev sahibi ilə əlaqələndirməklə sully beerin yaxşı adı?). Ancaq daha böyük bir şəkildən danışıram. Səyahət edərkən və xəstə olduğunuzda və qeyd edərkən qeyd etdiyiniz zaman bir pivə içkisi olmaq yaxşıdır və Əmək Gününü Halloween ilə əlaqələndirən mişar mövsümündə pivə içmək çox şərəflidir.

İlin bu vaxtı məni o qədər yaxşı əhval -ruhiyyəyə salır ki, balqabaqlı pivəyə hörmətlə yanaşmaq heç çətin deyil. Ancaq bu gün mümkün olan ən asan yolu seçəcəyik və bunun əvəzinə, Münhenin Oktoberfestini (bu şənbə günü başlayacaq) uzun müddətdir bəslədiyi və son vaxtlar zövq aldığı märzen, yazın sonu/payızın əvvəlində, hətta məcbur edilməmiş qiymətləndirməyə də diqqət yetirəcəyik. Amerikada yenidən canlanma. Aşağıda, Bavyera klassikinin ən yaxşı yerli versiyalarından səkkizini təqdim edirik.

İçki sevən hər kəs üçün 36 hədiyyə və gadget

SurlyFest Minneapolis, MN 6% ABV

Surly'nin veb saytı, bunun "Alman tipli bir Oktoberfest pivəsi olmadığını" açıq şəkildə bildirir və üç növ çovdar və Sterling quru tullanması onu həqiqətən fərqləndirir, baxmayaraq ki, şirin malt xarakteri tamamilə itirilməmişdir. Çiçəkli limon ləzzəti və qara bibərin dadına uyğun olan, yenidən doğranmış qırmızı bibər qabığı qabında saxlanılır.

Ballast Point Dead Ringer San Diego, CA 6% ABV

Əlbəttə ki, ölkənin qabaqcıl ətirli IPA satıcılarının mövsümü Bratwurst Sculpin ilə qeyd etməmələri xəyal qırıqlığı yaradır, lakin Dead Ringer əvəzində yaxşı çıxış edəcək. Stil üçün çox cəlbedicidir, amma qaranlıq meyvələr, karamel və yüngül qəhvə ləzzətləri üstünlük təşkil edən bir San Diego pivə zavodundan gözlənilən dərəcədə deyil.

Berkshire Brewing Oktoberfest South Deerfield, MA 7.5% ABV

Əlavə spirt, Berkshire -in ən yaxşı etdiyi pivə növünü nümayiş etdirən bu sadə märzen -də çox yaxşı maskalanmışdır. Torpaq və ədviyyatlıdır, bir az qara bibər və şokoladdan ibarətdir.

Lakefront Oktoberfest Milwaukee, WI 5.8% ABV

It stands to reason that a 29-year-old Wisconsin brewery would excel at a traditional old-world style. Last year I swore I tasted a faint pumpkin spice aroma, but in retrospect that terror was probably coming from inside the house, as no such aberration marred my appreciation of the 2016 model, which is heavy on the toffee, with a good bit of biscuit and a touch of pine.

Sierra Nevada Oktoberfest Chico, CA 6% ABV

Every year Sierra Nevada partners with a German brewery for an Oktoberfest collaboration. Last year it made a beautiful beer with Brauhaus Riegele, and the new version, brewed with Bamberg’s Mahrs Bräu might be even better. It’s got a resinous streak, sure, it’s a Sierra Nevada beer, and also a bit of tangerine along with slightly spicy, bready caramel malt.

Blue Point Oktoberfest Patchogue, NY 5.7% ABV

This is one of the more faithful American märzens I’ve tried, with more subdued hop character than its domestic peers, even if it might have a bit more bitterness than you’re likely to find in Munich. It’s got rich toffee and caramel flavors supported by dark fruit and a touch of lemon, and since Blue Point is owned by Anheuser-Busch, it should be easy to find.

Firestone Walker Oaktoberfest Paso Robles, CA 5% ABV

I was livid when the runaway success of Firestone Walker Pivo Pils crowded Oaktoberfest off the lager schedule last year (it was distributed draft-only in California, but that DOESN’T COUNT). But it’s made amends by releasing pint cans of Oaktoberfest far and wide in 2016. The name honors the brewery’s hometown of Paso Robles, which means “pass of the oaks” in Spanish, and the beer honors tradition, with sweet, honeyed malt in the foreground and a moderate but effective noble hop character setting the edge.

Jack’s Abby Copper Legend Framingham, MA 5.7% ABV

Jack’s Abby makes lager exclusively and is best known for its hoppy, sour, and roasted beers. But this fall seasonal proves Jack’s Abby is also at the head of the class when it comes to more conventional approaches. Which is not to say there’s anything basic about Copper Legend — American drinkers will recognize it as a German-inspired lager, but they’ll also be impressed by a richness and complexity that have been regrettably disassociated from our general experience with such beers. It’s by turns nutty, floral, and chocolaty, and I can’t recommend it highly enough.


Sanitation & Racking

Once your beer is ready for serving and you have a clean keg, it’s time to prepare the keg and transfer the beer.

First, sanitize the assembled keg thoroughly by completely filling it with a solution of your preferred sanitizer. A no-rinse sanitizer is recommended to avoid needing an additional rinse step: simply follow the manufacturer’s instructions to prepare the correct dilution. Allow the keg to sit with the sanitizer solution for 10 minutes, then flip it upside down (make sure the hatch is sealed!) and let it sit for another 10 minutes to ensure the top of the keg and the hatch are completely sanitized.

Once the keg is sanitized, it is time to use CO2 to push the sanitizer out of the keg. Connect a length of tubing to the barb on a liquid fitting (usually black), and attach the fitting to the keg’s liquid post. Place the other end of the tube into a vessel that can hold five gallons—a fermenter, carboy, or another keg works well (you can reuse the collected solution to sanitize additional items). Connect your CO2 supply to the gas post using the gas fitting (usually gray) and set the regulator to 5 PSI. Sanitizer will flow out of the keg and into your collection vessel. When all the sanitizer has been pushed out and you hear the hiss of gas, turn off the CO2 and detach the liquid and gas fittings from the keg. You now have a sanitized keg full of carbon dioxide.

Now it’s time to rack beer into the keg. To do this without introducing oxygen, first pull the pressure relief valve on the keg to drop the internal pressure to atmospheric. Then attach the free end of your racking hose to the barb of a liquid fitting and then connect this fitting to the liquid post on your keg. Next, attach another length of tubing to the barb of a gas fitting and secure the gas fitting to the gas post on your keg. Place the free end of this tube in the sanitizer you collected above. Now start the flow of beer through the racking tube. Beer will flow through the hose and into the keg via the dip tube, and the CO2 in the keg will bubble through the sanitizer as it is displaced by beer. Allow the keg to fill with beer, and then shut off the CO2. Now you have a keg full of uncarbonated beer to which very little oxygen has been introduced.


11 Foods You Need for an Oktoberfest Feast

If you were in Bavaria, you wouldn&rsquot be reading this right now. It&rsquos Oktoberfest, so you would be out celebrating with lots and lots of beer and just as much food.

If you were in Bavaria, you wouldn’t be reading this right now. It’s Oktoberfest, so you would be out celebrating with lots and lots of beer and just as much food. While you can’t have the full Oktoberfest experience (unless you are, in fact, in Bavaria—in which case, stop reading this now), you can eat like you’re there. Here, 11 traditional Oktoberfest foods.

Roast Chicken
During Oktoberfest, chickens are spit-roasted until the skin is golden brown and crispy. Most people don’t have a rotisserie set up at home, so instead make this classic lemon-thyme roast chicken in the oven. Rubbing a lemon-and-thyme butter over the chicken before roasting ensures superbly crispy skin.

Schweinebraten (roast pork)
A classic Bavarian dish, schweinebraten can be made with a variety of pork cuts, like shoulder or even loin. It’s traditionally roasted with dark beer and onions. For a quick and easy take on the dish, try this pounded pork tenderloin smothered in onion and mustard.

Schweinshaxe (roasted ham hock)
A beloved beer hall classic, roasted ham hock or shank (pig knuckles) are crispy on the outside with tender meat. They’re surprisingly easy to make at home. Try it with Andrew Zimmern’s delicious recipe.

Steckerlfisch (grilled fish on a stick)
Simple and fairly self-explanatory, steckerlfisch is marinated, skewered and grilled fish typically made with local Bavarian fish, like bream, though it can also be made with trout or mackerel. At home, try quick-grilling sardines.

Würstl (sausages)
Würstl refers to a variety of classic Bavarian sausages. Try them at home saut in a skillet with bacon and apple sauerkraut. Serve with plenty of mustard.

Brezen (pretzels)
You can’t have Oktoberfest without pretzels. Large and soft, they’re the perfect accompaniment to beer. Try making your own with this ﲾr-authentic recipe for German-style pretzels.

Knl (potato or flour dumplings)
These are large, dense, ultra-comforting dumplings, common in Central Europe. While these potato dumplings are technically Hungarian, the idea is the same. They are like rustic gnocchi.

Käsespätzle (cheese noodles)
This is a savory, cheesy version of spätzle, a traditional egg noodle. This recipe, made with small-curd cottage cheese, is topped with tangy quark, for a doubly cheesy dish.

Reiberdatschi (potato pancakes)
These potato pancakes are served both savory with a salad or sweet with apple sauce. Reiberdatschi are a lot like latkes, so follow Andrew Zimmern’s killer latke recipe for hot and crisp results.

Sauerkraut
If you’re attending Oktoberfest, you’re eating this pickled cabbage with almost anything. This homemade version mixes cabbage with sweet apples and aromatic caraway.

Obatzda (spiced cheese-butter spread)
This might be your new favorite spread. It’s aged soft cheese, like Camembert, mixed with butter, a small amount of beer, and spices including paprika, salt, pepper and garlic. Try this upscale version, made with crème fra໬he and Dijon mustard along with farmer’s cheese and, of course, butter.



ƏvvəLki MəQalə

Asan Tərkibi Əvəzediciləri

Sonrakı MəQalə

Təzə Balqabaq Şorbası