We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kartofu yaxşı təmizləyirik və yuyuruq.

Soğanı və sarımsağı soyun, xırda doğrayın və bir az yağda bibərlə bərkidin.

Şəffaflaşdıqda, yumşaq qarışdıraraq bibər əlavə edin.

Təxminən 5 dəqiqə buraxın, sonra təxminən 1 sm doğranmış ət və dilimlənmiş kartof əlavə edin.

Kartofu örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin.

Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, suyu və dəfnə yarpağı əlavə edin və başqa 15-20 dəqiqə qaynadın.


Donuz əti ilə kartof güveç

maddələr
Lazımdır: ,, 1 kq kartof, 500 q ət, 2 soğan, 1/3 kərəviz, 2 yerkökü, 5 xörək qaşığı yağ, 300 ml qaynar su, bitki, duz, istiot, 3-5 ədəd doğranmış yaşıl cəfəri, isteğe bağlı: 1 bolqar bibəri, 2-3 pomidor, 1 ovuc yaşıl lobya qabığı (çünki yaşıl lobya sevirəm) :))

Çətinlik: Orta | Vaxt: 1saat


Pendir sousu və qızardılmış kartof ilə donuz əti






Əti kiçik parçalara ayırırıq. Soğanı incə doğrayın və 50 ml yağda qızdırın. Kıyılmış ət, əzilmiş sarımsağı əlavə edin və duz, istiot, marjoram və acı bibər əlavə edin. Əti yaxşı örtmək üçün üstünə kifayət qədər su tökün və ət yumuşayana qədər aşağı istilikdə bişirin (lazım olduqda bir az daha su əlavə edin). Ət çəngəl ilə asanlıqla içəri girəndə, üstü açılmamış güveç, su düşənə qədər və daha tutarlı sous qalana qədər qaynadın.
Pendir sousunu hazırlamağa davam edək. Bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın, üzərinə 200 qr rəndələnmiş pendir və xama qoyun. Bir neçə dəfə qaynadın, alınan sous çox qalınsa, xama əlavə edin və duz əlavə edin.

Hazırlanan sous olaraq, kartof garnitürünə qulluq edə bilərik. Soyulmuş kartof, duzlu suda qaynadılır. Bişəndə ​​onları süzüb əzirik. Onlara doğranmış cəfəri, 1 çiy yumurta və təxminən 5 xörək qaşığı un əlavə edin (şəkli asan və daha tutarlı bir kompozisiya əldə etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin). Duz ilə yağlayın və yağda qızardın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalla çıxarın.

Bir boşqaba güveç, kartof toplarının bir hissəsini qoyuruq və üzərinə bolca pendir sousu səpirik.


Donuz əti, göbələk və kartof ilə bişirin

Əti və doğranmış kartofu bir qazana qoyun.

Soğanı və bibəri doğrayın və orta və aşağı temperaturda 2 xörək qaşığı yağlı bir tavaya qoyun.

Qızartmasına icazə verməyin, bir az yumşaldın. Yumşaq olduqda göbələkləri əlavə edin.

Birlikdə orta istilikdə buraxın və qarışdırın. Göbələklərdən bir az su çıxacaq. Buxarlandıqda ocağı söndürün. Tərəvəzləri ət qabına əlavə edin.

Su ilə örtün (qarışığın bir barmağı ola bilər), 2 xörək qaşığı bulyon, yarım çay qaşığı bibər, dəfnə yarpağı duzu (təxminən bir kaşığı, amma bundan sonra daha uyğundur, çünki su hər halda düşəcək) və bibər əlavə edin. .

Hər şeyi ət və kartof hazır olana qədər qarışdıraraq orta istilikdə qaynadın və su düşüb bağlanmış sousa çevrilsin. Sonda, su aşağı olduqda, aşağı istilikdə qaynatın. Hazır olduqda, ocağı söndürün və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Qarışdırın və bir qapaq ilə örtün.

Yan yemək olaraq kuskus seçdim. Bir çay qaşığı duz ilə bir stəkan su qaynadın, atəşi söndürün. Bir stəkan kuskus və təxminən 20-30 qram kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın, örtün və təxminən 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində, zaman zaman kompozisiyanı qarışdırın. Sonra boşqabdakı güveçlə qarışdırsanız, duz əlavə edin və ya kuskusu duzsuz qoyun.


Donuz əti ilə kartof güveç - Reseptlər

Ailəmizdə ən çox sevilən yeməklərdən biri də ətli kartof güveçidir. Hətta deyə bilərəm ki, bunu eşidəndə 4 porsiyon verməyimi istəyən, amma təbii ki, birinci hissədən sonra yorulur. Bu güveçdə bir az tüstü olması və içərisində çoxlu ətirli otlar olması çox xoşumuza gəlir. Bibər əskik olmamalıdır, çünki bu güveçin anası - gulaş, bibərin tam tərkibinə malikdir və çox dadlıdır!
Tərkibi:

700 q donuz əti
4 hisə verilmiş qabırğa
1,5-2 kq qırmızı kartof
1 orta soğan
2 yerkökü
1 maricel bibəri
1/2 banka doğranmış pomidor
1 kiçik dəfnə yarpağı
1/2 çay qaşığı reyhan
1/2 çay qaşığı kəklikotu
1/2 çay qaşığı oregano
1/2 çay qaşığı qarğıdalı
1/4 çay qaşığı şəkər
1 çay qaşığı şirin bibər
duz
bibər

Birinci mərhələdə soğanı və sarımsağı doğradım, yerkökü və bibəri kiçik kublara kəsdim. Bir az yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə isti yağda bərkitdim.

Əti bir dəfə çəngələ sığacaq şəkildə kəsdim və qabırğaları ayırdım. Tərəvəzlərin rəngi dəyişdikdən sonra ətləri də biraz sərtləşdirdim.

Duz və şəkərdən başqa ədviyyatlar əlavə etdim, təxminən 2 litr qaynar su tökdüm və təxminən 20-25 dəqiqə qaynadın. Sonra doğranmış pomidorları və bir çay qaşığı şəkərin ucunu qoydum və təxminən 15 dəqiqə bir yerdə qoyduq. Ət az qala bişəndə ​​kartof və duz əlavə etdim. Çox çəkmədi və kartof bişirildi. Təzə cəfəri səpdim.

Təəssüf ki, mətbəxə ətir verən ləzzətlərin qarışığını sizə yazılı şəkildə verə bilmərəm!


Donuz əti ilə kartof güveç

1,2 kq un kartofu (təxminən 5 böyük kartof)
500 q donuz əti (ancaq boyun kimi daha yağlı bir ət də istifadə edə bilərsiniz)
2 qırmızı soğan
3/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
2 çay qaşığı bibər
1 kəskin bıçaq ucu
1/8 çay qaşığı qara qara bibər
1 çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı bibər pastası
1 iplik qurudulmuş kəklikotu (və ya 1/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklik zərfdə)
1 iplik zəngin tarhon
3 xörək qaşığı yağ

İncə doğranmış soğanı yağda, orta istilikdə, yaxşı yumşalana qədər bişirin.

Təxminən doğranmış ət əlavə edin. 2-3 sm və ət rəngini dəyişənə və hər yerdə ağardılana qədər bir neçə dəfə qarışdıraraq sote etməyə davam edin.

İstəsəniz bir az qəhvəyi olmasına icazə verə bilərsiniz, daha dadlı olacaq.

Tencereyi oddan çıxarın və bibər, kimyon, bibər və duz əlavə edin və ət ədviyyatlarla bərabər örtülənə qədər yaxşıca qarışdırın. Bibər pastası əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Tencereyi yenidən atəşə qoyun və 1 l su və kəklikotu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin.

İstiliyi minimuma endirin və 25 dəqiqə qaynamaq.
Doğranmış kartofu əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə kartof bişənə qədər bişirməyə davam edin (bu dəfə qapaqsız).

Duzu dadın.
Doğranmış tarragon əlavə edin (1 xörək qaşığı böyük doğranmış tarragon olmalıdır), istiliyi söndürün və qapağı taxın.


Donuz əti ilə kartof güveç

1,2 kq un kartofu (təxminən 5 böyük kartof)
500 q donuz əti (ancaq boyun kimi daha yağlı bir ət də istifadə edə bilərsiniz)
2 qırmızı soğan
3/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
2 çay qaşığı bibər
1 kəskin bıçaq ucu
1/8 çay qaşığı qara qara bibər
1 çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı bibər pastası
1 iplik qurudulmuş kəklikotu (və ya 1/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklik zərfdə)
1 iplik zəngin tarhon
3 xörək qaşığı yağ

İncə doğranmış soğanı yağda, orta istilikdə, yaxşı yumşalana qədər bişirin.

Təxminən doğranmış ət əlavə edin. 2-3 sm və ət rəngini dəyişənə və hər yerdə ağardılana qədər bir neçə dəfə qarışdıraraq sote etməyə davam edin.

İstəsəniz bir az qəhvəyi olmasına icazə verə bilərsiniz, daha dadlı olacaq.

Tencereyi oddan çıxarın və bibər, kimyon, bibər və duz əlavə edin və ət ədviyyatlarla bərabər örtülənə qədər yaxşıca qarışdırın. Bibər pastası əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Tencereyi yenidən atəşə qoyun və 1 l su və kəklikotu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin.

İstiliyi minimuma endirin və 25 dəqiqə qaynamaq.
Doğranmış kartofu əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə kartof bişənə qədər bişirməyə davam edin (bu dəfə qapaqsız).

Duzu dadın.
Doğranmış tarragon əlavə edin (1 xörək qaşığı böyük doğranmış tarragon olmalıdır), istiliyi söndürün və qapağı bağlayın.


Toyuq ilə kartof yeməyi

Necəsən, bilmirəm, amma kartof yeməyi düşünəndə nənəmi, uşaqlığımı, o vaxt bəyəndiyim hər şeyi xatırlayıram və bu məni xoşbəxt edirdi. Nə şıltaqlıq, nə iddialar, nə "ədəb", sadəcə sadəlik, bayağılıq və milyonların zövqü. Kiçikdən böyüyə, bu sadə yeməyi sevmədiyini və sadəliyinə görə bu qədər dadlı olduğunu düşünmürəm, çünki gündəlik yeməyimizin əsas elementini ehtiva edir: kartof. Bəzilərinin sevdiyi, digərlərinin sağlamlıq problemləri səbəbindən bəyənmədiyi gözəl kartofumuz, amma çoxu (daha doğrusu "ən çox") sonsuz diyetlər, mütəxəssislər tərəfindən qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələri səbəbiylə ondan çəkinmək məcburiyyətindəyik & # 8230Və nə deyim İndi? Kiçik və sadə bir kral, adi bir güveç və ya bir az ət olan kartof yeməyi ilə vaxtaşırı xarab olmur. Yaxşı, qidalı, dadlıdır və # 8230 və son dərəcə sürətli hazırlanır. Nə deyirsən, işə başlayaq?

maddələr

  • 2 ədəd sümüksüz toyuq göğsü
  • 8 və # 8211 9 kartof (daha böyük)
  • 1 bolqar bibəri
  • 3 ədəd soğan
  • 4-5 pomidor (və ya 3-4 xörək qaşığı qırmızı makaron)
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 5-6 diş sarımsaq
  • ½ yaşıl şüyüd bağlantısı
  • ½ yaşıl cəfəri bağlantısı
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 8-10 ədəd bibər
  • kəklikotu, şüyüd, rozmarin (qurudulmuş və ya təzə)
  • duz (dadmaq üçün)

Hazırlanma üsulu

& # 8211 Əti yaxşı yuyun və istədiyiniz kimi hissələrə kəsin.

& # 8211 Tərəvəzləri, soğanı və bolqar bibərini soyun, yulun, incə doğrayın və kartofu kublara doğrayın (böyükdürsə, kartofu 12 hissəyə, yoxsa 8 -ə kəsdim).

& # 8211 Pomidorları yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. (Pomidor yox idi və tomat pastasından istifadə etdim).

Yağı, soğanı qoyun və şişməyə başlayana qədər bir az qızılı rəng alana qədər bir tencereye qoyun.

& # 8211 Ət parçalarını soğanın üzərinə əlavə edin və rəngini dəyişənə qədər hər iki tərəfi çevirərək bir neçə dəqiqə buraxın (ağa çevrilir və sonra çox az qəhvəyi olur).

Bibər, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, qurudulmuş ədviyyat, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bibər çox yumşalana qədər bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

& # 8211 Sonda doğranmış kartofu, sarımsaq mixəklərini tavaya qoyun (kəsilmiş və ya bütöv) və kartof az qala örtülənə qədər qaynar su tökün. Təxminən 15-20 dəqiqə və ya kartof az qala bişənə qədər bir qapaq ilə örtün.

& # 8211 Pomidor / tomat pastası əlavə edin, duz əlavə edin və kartof və pomidor bişənə qədər başqa 5-10 dəqiqə bişirin, belə ki yemək hazırdır və kifayət qədər "aşağı" (artıq sousu yoxdur).

& # 8211 Yanğın dayandıqdan sonra incə doğranmış şüyüd və yaşıl cəfəri səpin və tavanı bir müddət qapaq ilə örtün ki, təzə göyərti ətri bütün yeməkləri əhatə etsin.

& # 8211 İstədiyiniz kimi xidmət edin, salat və ya turşu ilə. (İkinci varianta üstünlük verdik).

-Göstərilən miqdar təxminən 6 porsiya yemək üçün kifayətdir.

-Bəlkə də fərq etdiniz, ümumiyyətlə, tərəvəzləri qoymadan əvvəl yağın istiləşməsinə icazə vermirəm (məsələn, burada soğan), çünki tərəvəzlər qızardacaq və mən də qızartmıram. Yağı tərəvəzlərlə demək olar ki, eyni vaxtda qoysanız, onlar yağla eyni vaxtda bişmə temperaturuna çatacaq, şirəsini tərk edəcək və beləcə yalnız qaynayacaq (çox az qəhvəyi).

-Yemək bişirmirəm rantlarla. Sağlam deyillər & # 8230Belə ki, bişirməyə çalışın: qızartmadan və qıcıqlanmadan.

-Anamdan bilirəm ki, hər hansı bir yeməkdə, ümumiyyətlə, əlavə etmək / əlavə etmək lazım olduqda isti su istifadə olunur


Donuz əti ilə kartof güveç

Bu gün qar əriyəndən sonra şəhərdə əmələ gələn gölməçələrə görə evdən çıxmadığımı nəzərə alaraq ətlə birlikdə kartof güveç hazırladım. Bu vəziyyətdə, kiler və soyuducu vasitəsi ilə qısa bir inventar hazırladım və donuz əti ilə kartof güveç hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələrə sahib olduğum qənaətinə gəldim.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:500 q yağsız donuz əti 2 soğan 1 dəstə şüyüd 1 dəstə cəfəri 1 bolqar bibəri, qırmızı 1 yerkökü 1 çay qaşığı bibər 1 kq kartof 600 q tomat pulpası 1/2 çay qaşığı bibər, yer 1/2 çay qaşığı duz 2 kub tərəvəz konsentratı.

Tərkibi hazırlayın:Yeməyin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl bütün maddələri hazırlayın. Əti kublara kəsin, kartofu uzunlamasına dörd hissəyə kəsin (və rəngini dəyişməmək üçün soyuq suda saxlayın), soğanı, bolqar bibərini dilimlərə kəsin, yerkökü yarıya bölün və sonra doğrayın dairələrə kəsin. şüyüd və cəfəri soyun və doğrayın. Baharatlar hazırlayın və bir saucerdə hazırlayın, bütün maddələr hazırdır.

Donuz əti ilə kartof güveçinin hazırlanması:Tencereye 4 xörək qaşığı yağ qoyun və ət əlavə edin. Əti rəngini dəyişənə qədər qəhvəyi olsun və soğan əlavə edin.

Soğan şəffaf olana qədər qəhvəyi olmağa davam edin, sonra doğranmış havuç və bolqar bibəri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə qızardın. Sonra 1 litr su və tərəvəz konsentratını əlavə edin, tavaya bir qapaq qoyun və 45 dəqiqə qaynamaq.

Ət bişdikdən sonra pomidor pulpası və kartof əlavə edin. Kartofu örtmək üçün daha çox su əlavə edin. Baharatları (duz, istiot, bibər) əlavə edin və tavanın dibinə yapışmaması üçün bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
15 dəqiqədən sonra tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə qoyun və 30 dəqiqə sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra sobanı sobadan çıxarın və göyərti (şüyüd və cəfəri) əlavə edin. 15 dəqiqə soyudun, sonra xidmət edə bilərsiniz.


Video: Nənə Ocaqda Balqabaq Plovu Bişirdi


ƏvvəLki MəQalə

Olduğunuz qədər Sevdiyiniz Rum Oldu?

Sonrakı MəQalə

Məşğul Arı