Qızardılmış şirniyyat resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Sakatat

Şirin çörəklər, dana və ya quzuların boğaz və mədəaltı vəzi bezləridir. Yaxşı qəssablardan əldə edə bilərsiniz. Bu, onları una batırıb yüngülcə qızartmağı özündə cəmləşdirən sadə bir reseptdir, lakin qaymaqlı bir bitki sousunda qaynadılmış dadı da daddır.

61 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 450 q quzu və ya dana şirniyyatı
  • 4 xörək qaşığı düz un
  • qızartmaq üçün yağ
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Çörəkləri doğrayın və su ilə yuyun. Bir az isladılmış çörəkləri una batırın.
  2. Böyük bir qızartma qabda 2 mm yağ qızdırın. Şirin çörəkləri isti yağda qızıl qəhvəyi qədər qızardın, bir dəfə çevirin. Yağdan çıxarın və mətbəx kağızına tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(21)

İngilis dilində rəylər (15)

Başqa bir şey. İspaniya-01 Aprel 2011-dən yer bibəri və bibər qarışığı səpilməsi əlavə edildi

MAMABEARCAT tərəfindən

Bu dünyada tatlı çörəyi sevən başqa birisinin olduğuna inanmıram !!! Bizimki tam olaraq hazırlayırıq. Bunları toyuq ürəkləri ilə necə müqayisə edə biləcəyinizi bilmirəm, istisna olmaqla! onları eyni zamanda qırqovul edirik. qırqovulu eyni şəkildə edirik. bir az qırqovul, sonra bir neçə şirniyyat yemək xoşdur. şirin çörək şirin bir dadı olan çox yumşaq bir toxumadır. mmm mmmm !! İnsanlara onları sınamağı şiddətlə təklif edirəm. amma qəssabınızın düzgün əzələ aldığından əmin olun, çünki qəssablar bunun nə olduğunu bildiklərini düşünürlər, amma bilmirlər. xahiş edirəm insanlar sınamaqdan qorxmayın, məyus olmayacaqsınız. (1 stəkandan çox yağ alır, dərin yağda qızartmaq üçün kifayətdir.)-29 Yanvar 2005

tərəfindən Shellygloo

Həmişə şirin çörəkləri sınamaq istəyirdim və həmişə bunların nə olduğunu düşünürdüm. İlk dəfə yerli baqqal mağazamda tapdım və bir paket aldım-çox ucuz! Bu resepti istifadə etdim və vay ... çox dadlıdır. Çox yumşaq və şirin ləzzət. -11 Fevral 2006

Daha çox kolleksiya


Mühacir Atalarımızın Frugal Gourmet -dən qızardılmış Bask şirniyyatları (Choriak): Jeff Smith tərəfindən nənənizdən almalı olduğunuz reseptlər

Bu resepti Kitab Rəfinizdən silmək istədiyinizə əminsiniz? Bunu etməklə bu resept üçün yaratdığınız bütün Əlfəcinlər silinəcəkdir.

  • yaşıl bolqar bibəri
  • bibər
  • Cəfəri
  • çox məqsədli un
  • dana şirniyyatı

Həmişə maddələrin tam siyahısı üçün nəşri yoxlayın. Kitablarınızı Yeyin indeksi əsas maddələri sadalayır və əhəmiyyətli miqdarda çağırılmadığı təqdirdə 'mağaza dolabının maddələrini' (duz, istiot, yağ, un və s.) Daxil etmir.


Şirin çörəklər nədir?

Şirin çörəklər qaraciyər, iştah və ya ürək kimi bir növ sakatatdır (orqan əti). Sakatat müxtəlif orqanlara malikdir, lakin bəziləri şirin çörəklərin hamısını "kürü" hesab edirlər.

İnək bədəninin "şirin çörək" adlanan əsl hissəsi olmadığı üçün bu ad bəzi insanları ata bilər. "Şirin çörəklər" əslində inək bədənindəki bezlərə, əsasən timus və pankreaslara işarə etmək üçün istifadə edilən bir kulinariya terminidir. Bunlar xüsusi olaraq "boğazlı çörək" və "ürəkli şirin çörək" olaraq bilinir və baqqal mağazanıza gedib "şirniyyat" etiketli bir paket alsanız çox güman ki, əldə edəcəklərinizdir. Mal əti şirniyyatı və dana ətindən hazırlanan çörəkləri tapmaq ən asandır, amma bəzi yerlərdə quzu və donuz əti çörəkləri də satılır.

Şirin çörəklərin dadı nədir?

Bir çox sakatat ət (qaraciyər, böyrəklər və s.) Özünəməxsus dadı ilə fərqlənir. Bunlardan şirin çörək ləzzət baxımından ən yumşaqlarından biri hesab olunur. Dadı qaraciyərin dadından daha hamar və kremlidir. Bu, digər orqan ətlərini dadmamış yeni başlayanlar üçün əla bir ət növü halına gətirir. Əgər əvvəllər bağırsaqları sınamısınızsa (Meksikada onlara "tripitas" deyirik və onları tacosda bişirməyi sevirik), onda şirniyyatlar sizə çox tanış olacaq.

Şirin çörəkləri necə bişirirsiniz?

Şirniyyatların bişirmə vaxtı onları hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz metoddan asılı olacaq. Yemək üçün, bəzi aşpazlar parçalara ayırıb güveçə əlavə etməzdən əvvəl onları təxminən 1 saat suda və ya süddə qaynadıb içməyi sevirlər.

Şirin çörəkləri qızartmaq və ya qızartmaq istəyirsinizsə, onları hər tərəfdən təxminən 15 dəqiqə orta aşağı istilikdə bişirməlisiniz. Şirin çörəklər çox qalındırsa, qismən bişirildikdən və möhkəm bir tutarlılığa malik olduqdan sonra (və bir qədər kiçildikdən sonra) istidən çıxarın və uzunlamasına kəsin. Onları yenidən qızartma qabına və ya ızgaraya qoyun və hər iki tərəfdən şirin çörəkləri qızdırın (və ya daha çox kömür əlavə edin).

Qril bişirməzdən əvvəl aşpazlar bəzən şirin çörəkləri suya, duzlu suya, südə və ya hətta sirkəyə batırırlar. Şirin çörəklərin toxumasını yumşaldırlar.

Şirin çörəkləri haradan almaq olar?

Ət bölməsindəki RUMBA® Ət paketləri üçün yerli supermarketdən şirniyyat ala bilərsiniz. Onların kəsdikləri ət vakuumla bağlanmış əlverişli bir paketdə satılır və çox keçmədən məhsullarını onlayn satışa təqdim edəcəklər.


Toyuq Fried Sweetbread Nuggets

Keçən həftə sonu əmim oğlu toy üçün Boise -ə evə getdim. Mənim üçün evə qayıtmaq həmişə əziyyət çəkir. Orada İnternet çox yavaşdır. İstədiyiniz vaxt istədiyiniz yeməkləri yeyə bilməzsiniz. Bazar günləri hər şey bağlanır və orada çox isti olanda danışmaq istəmədiyim yerlərdə tərləyirəm. Los -Ancelesə qayıdan təyyarəyə minəndə Boise ilə bağlı bütün zəhmli şeyləri həyata keçirməyə başlayıram. Dostlar, ailə, çaylar, kamp, ​​ulduzlar və qənaət mağazaları. LA -da və ətrafında daha çox etmək istədiyim şeylər, ancaq necə edəcəyimi bilmirəm. Aranızda LA adamlarından paylaşmaq istədiyiniz zəhmli yaz fəaliyyətləri varmı? :)

Bu gün inanılmaz dadlı reseptimiz var. Hər şeyin nuggets şəklində olduğunu hiss edirəm. Bunlar istisna deyil. Toyuqların qızardılması onları həqiqətən xırtıldayan hala gətirir, amma içəri hələ də şirəli və ləzzətli qalır. Sizə daldırmaq üçün iki sous da verdik. Bal Xardal və Izgara Banana Ketçupu keçən həftə bir yazıdan. Darıxmısınızsa, gedin baxın və sınayın. Çoooox yaxşıdır.
♥ Teri


Xırtıldayan şirin çörəklər

Dana ətindən hazırlanan şirniyyatlar müxtəlif ət növlərindən ən çox bəyəndiyim məhsullardır. Gloria'nın ən çox sevdiyi iki məhsul buzlaqların beyni və donuz ayaqlarıdır, hər ikisi də şirin çörəklərdən üstündür. Uzun illər əvvəl ABŞ -a gələndə heç kim almadığı üçün şirin çörəklər son dərəcə ucuz idi. Təəssüf ki, zaman dəyişdi və şirniyyatlar indi olduqca bahadır. İki növ şirin çörək var: timus bezi olan boğazdakı uzun, dar zolaq və pankreas vəzi olan ürək yaxınlığında daha böyük, yuvarlaq bir bez. Hər ikisi də yaxşıdır, baxmayaraq ki, daha möhkəm və bir parça olan daha böyük olanı üstün tuturam, buna görə dilimləmək daha asandır. Şirin çörəklərinizi patelərdə, sobada yavaş -yavaş qızardılmış və ya xəmir pastasında yeyə bilərsiniz. Bu reseptdə onlar dilimlənir və qızardılır. Şirin çörəkləri necə verməyi planlaşdırmağınızdan asılı olmayaraq əvvəlcə soyuq suya batırılmalıdır. Bunu tez -tez bir gecədə edirəm, amma qırmızı rəngə çevrildiyindən su bir neçə dəfə dəyişdirilməlidir. Şirin çörəklər isladıqdan sonra ağ rəngdə olmalıdır ki, bu da dadını və görünüşünü yaxşılaşdırır. Pişirmə həyatımın çox hissəsində şirin çörəkləri ağartdım və bir reseptə keçməzdən əvvəl ağırlıq altında basdım. Bütün kitablarım bunu əks etdirir. Bəzi aşpazlar şirniyyatları bir dəqiqəyə, bəziləri isə 15 dəqiqəyə ağartırlar. Ağartma çiy sakatatların bəzən təhqiramiz qoxusunu aradan qaldırır və onları ağırlıq altında saxlamaq onları daha yığcam və teksturada vahid edir. Ancaq bu resept üçün çiy, ağartılmamış şirin çörəkləri yarım düymlük dilimlərə kəsib əla nəticələrlə qovururam. Dilimləri aşağıdakılardan birində sürtə bilərsiniz: incə, quru çörək qırıntıları, adi un, Wondra unu və ya qovrulmuş qarğıdalı unu. Bunların hər biri şirin çörəklərə bir az fərqli örtük və xırtıldayanlıq verir. Ən çox sevilən klassik hazırlıq, çörək qırıntıları ilə örtmədən əvvəl şirin çörəkləri ərinmiş yağla fırçalamaqdır. Mövsümdə qarğıdalı və ya digər tərəvəzlərin üstünə şirin çörəklər verirəm və üzərinə qaşıq qoymaq üçün təzə pomidor, soğan, kapari, yağ və limon suyu ilə bir az sarğı hazırlayıram. Soyunma son dəqiqə qədər qaşıqlanmamalıdır, çünki dilimlənmiş şirniyyatların xırtıldayanlığını itirmək istəmirsiniz. Sarğı yan tərəfə də verilə bilər.

Təsadüfi Təsadüfi Nahar Partiyası, Formal Yemək Partiyası

Resept Kursu əsas kursu

Pəhriz baxımından yumurtasız, fıstıqsız, soyasız, ağac qozsuz

Dad və Doku xırtıldayan, şirəli, ətli, ləzzətli, şirin, incə, turş

Tərkibi

  • 1 və ya 2 ədəd (təxminən 1¼ lirə) dana şirniyyatı
  • 2 xörək qaşığı üstə 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 stəkan gözəl qurudulmuş çörək qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 5 baş şirin qarğıdalı
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • Duz və istiot
  • Kıyılmış soğan
  • ¾ fincan pomidor, toxumlanmış və ½ düymlük kublara kəsilmişdir
  • 1 az çay qaşığı sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı soğan, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı capers, süzülmüş
  • 2 xörək qaşığı yaxşı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı cəfəri, doğranmış

Təlimatlar

Şirin çörəkləri bir gecədə və ya ən azı 6 saat isladın, suyu ağarana qədər vaxtaşırı dəyişdirin. Hər hansı bir dərini çıxarın və kənardan hər hansı bir sancağı çıxarın. Yarım düymlük dilimlərə kəsin, adam başına təxminən 2 dilim və bir kənara qoyun.

Qarğıdalı üçün, təxminən 3 stəkan məhsul verməli olan ləpələri qulaqlardan çıxarın. Ləpələri kərə yağı içərisində təxminən 2 dəqiqə yüksək odda qızardın, nişastanın bərkiməsi üçün kifayətdir, qarğıdalı çox şirin edir. Duz, istiot və bir az doğranmış soğan əlavə edin, qarışdırın və kənara qoyun. Xidmət müddətində qarğıdalı hər zaman adi bir sobada və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdıra bilərsiniz.

Sarğı üçün bir şüşə qabda pomidor, sarımsaq, soğan, kapari, yaxşı zeytun yağı, limon suyu, duz, istiot və cəfəri birləşdirin. Kənara yığmaq.

Şirin çörəklərinizi, dilimlərinizi duz və istiot ilə qızartmağa hazır olduqda. Mikrodalğalı sobada 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin və hər iki tərəfdən yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olaraq çörək dilimlərini təxminən 2 stəkan gözəl qurudulmuş çörək qırıntılarına batırın. (Qalan çörəyi, tercihen ölkə üslubunda bir çörəkdən və ya bagetdən 180 ° F-lik bir sobada quruduram və sonra gözəl bir yemək hazırlamaq üçün bir qida prosessorunda işlədirəm.)

Yağı və 1 xörək qaşığı kərə yağı böyük bir yapışmayan tavada (və ya iki kiçik tavada) qızdırın. Şirin çörək dilimlərini əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə yüksək atəşdə və ya hər tərəfi gözəl qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin.

İsti qarğıdalı dənələrini dörd yemək qabına bölün və onları "yuvalar" halına gətirin. Yuvanın ortasında hər bir boşqabda 2 dilim şirin çörək düzün. İstədiyiniz kimi şirniyyatların ətrafına və ya üstünə sarğı qoyun və dərhal xidmət edin.


Bu resept haqqında rəylər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptlər sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, ancaq tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə baxın" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Şirin çörəklər nədir, tam olaraq?

Şirin çörəklər sakatat və ya heyvanın daxili orqanları hesab olunur. İki fərqli növ var: Boyun/boğazdan şirin çörəklər və ürəkdən şirin çörəklər.

Timus bezlərinə boyun şirniyyatı və ya boğaz şirin çörəyi deyilir. Pankreas bezindən alınan şirniyyatlar şəklinə görə də ürək şirniyyatı adlanır.

Heyvan nə qədər cavan olsa, ləzzəti və toxuması daha incədir və şirniyyatların rəngi daha açıqdır. Mütəxəssislər, südlə qidalanan dana və ya gənc buzovların şirin çörəklərini ən yaxşı hesab edirlər. Şirin çörəklərin bir heyvanın testislərindən olması ümumi bir yanlış fikirdir. Ancaq əmin olun, bu belə deyil.


Xırtıldayan şirin çörəklər, qulançar və badam püresi ilə uyğun gələn şərablar

Fransada bu incə ağ ət ənənəvi olaraq xırtıldayan ağ şərabla birləşdirilir. Buna görə ənənəyə uyğun olaraq niyə 100% cəhd etməyəsiniz Chardonnay dan Bordo. Cave de Lugny Les cazibədarlığı, Mâcon Lugny 2014, təzə təravətli və şirniyyatlardan tam zənginliyi ödəmək üçün mükəmməldir.

Ətli qırmızı şərabı həqiqətən sevənlər üçün bir işıq təklif edirəm Pinot Noir etibarən Loire bölgə. Denis Jamain -dən 2013 Reuilly Rouge, Les Pierres Plates, qırmızı qarağat ləzzətləri və dünyəviliyin incə göstərişləri ilə doludur. Bu reseptdəki qovrulmuş tərəvəzləri həqiqətən tamamlayır.

Nəhayət, bu ləzzətli yemək yeməyini müşayiət edəcək çox xüsusi bir ağ şərab. Sizi əmin edirəm 2012 Chââneuneuf-du-pape, təmiz Roussane Domaine Raymond Usseglio hər qəpiyə dəyər. Bu quru və yaşıl ağardılmış ağ şərab bütün yeməyi bəzəyir və bir araya gətirir.


Dərin Qızardılmış Çiyələklər

Chitterling və ya chitlins, bişirilə və ya qızardıla bilən donuz əti bağırsaqlarından ibarət klassik bir Cənubi reseptidir. Yüngül ləzzətlə bitləri işləmək üçün əla bir kətandır, çünki istifadə etdiyiniz hər hansı bir ədviyyat və yemək üsulunu götürə bilərlər. Çox vaxt ruh qidası olaraq təsnif edilən çiyələklər qaynadılmış şəkildə yeyilə bilər və sadəcə düyü üzərində xidmət edilə bilər və ya reseptimizdəki kimi qaynadılır, çörəklənir və qızardılır. Dərin qızardılmış çiyələklər, bayram günlərində yayılmış, donuz maws-donuz əti-qarğıdalı çörəyi, düyü, isti souslar, sirkə, ləzzətli göyərti və qızardılmış toyuq ilə birlikdə təqdim olunan çürüyən bir yeməkdir. Zəiflər üçün deyil!

Çiyələklər yaxşıca təmizlənməlidir və sonra çörək və qızardılmadan əvvəl iki saat qaynadılmalıdır, buna görə də planlayın. Təmizləmə prosesi iştahaaçan bir yeməyin açarıdır: çiyələklər xoşagəlməz qoxuları ilə məşhurdur və mənşəyinə görə mətbəxinizdə və ya xəstəliyinizdə çirklənmənin qarşısını almaq üçün yetərincə təmiz olmalıdır. İndiki vaxtda təmiz və əvvəlcədən bişmiş çiyələklər tapmaq, bu qeyri-adi və dadlı tərkib hissəsini masanıza gətirmək üçün əlverişli bir yoldur.

Bizim reseptimiz qızardıcıları qızartmadan əvvəl bişirmək üçün bəzi alliumlardan istifadə edir, ancaq istədiyiniz ədviyyatlar və ya digər tərəvəzləri bu ədviyyatlara əlavə edin: bolqar bibəri, yerkökü, kərəviz sapı, qırmızı bibər lopa, cəfəri, cilantro və ya kreol ədviyyatı əladır. əlavələr.


Yemək və şərab cütlüyü

Tavada qızardılmış şirniyyatlar, bölünmüş noxud və eacutee, ceps və qovrulmuş şabalıd

Payız və rsquosun ən məşhur məhsulu olan şabalıd və ceps, mükəmməl bir yemək üçün şirin çörəklər və parçalanmış noxudla birləşdirilir. Ümumiyyətlə, bu yeməyi qırmızı şərab və rsquos ən yaxşı dostu olmalıdır. Məsələn, ənənəvi Rioja Reservasının ətli, göbələkli, isti ədviyyatlı, bitkilərin dadını tamamlayan bu maddələrin ürəkaçan ləzzəti. Ancaq bu münasibətlə köri tozu tanenlərlə toqquşa bilər, buna görə də şərab çox az quruluqla çox hamar və zərif olmalıdır. Rioja Reserva, Vi & ntildea Real Oro, 2009 -cu ildə İspaniyanın şimalındakı CVNE, bu problemə cavab verməlidir. Bu yumşaq uzun bir örtük və konyakda bişmiş albalı xatırlatması ilə cəmlənmiş kompleks bir şərabdır. Alternativ olaraq, üç və ya dörd yaşında hamar bir Yeni Dünya Pinot Noir də işləməlidir. Bu şərab tərzi, aromanı artırmaq və damağın təravətini artırmaq üçün böyük kürə formalı şüşələrdə mükəmməl şəkildə verilir. Zövq alın!

Bu resepti və daha çox xəbəri Le Cordon Bleu bülletenlərində tapın


Videoya baxın: بصل مقلي مقرمش . سناب ثانية


ƏvvəLki MəQalə

Ben & Jerry'nin Dadlarının Tam Siyahısı

Sonrakı MəQalə

Del Maguey Subay Kənd Mezcal