We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 çubuq duzsuz şirin krem ​​Kərə yağı
1 banka Escargots (salyangoz) yuyulur
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
Morels, truffles və ya dilimlənmiş Crimini Göbələkləri
Bir çimdik şüyüd
Bir çimdik tarragon
½ fincan Absinthe (verte)
Dadmaq üçün duz

Kərə yağı üçdə birinə bölün. Absinthe əlavə edin və spirt bişənə qədər azalana qədər bişirin. Qonaqlarınızı heyrətləndirmək və təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qısa müddətdə alovlana bilərsiniz, ancaq bir qab örtüyü hazır olduğundan əmin olun. Azaldıqda otlu, yumşaldılmış yağınızı qarışdırın və ocağı söndürün. Kərə yağı azalmış absinte ilə birləşəcək və bir qədər qalınlaşacaq. Bu təzə İtalyan Parsely ilə bəzədilə bilər. Penne Pasta ilə xidmət etməyi sevirəm.


Parisdəki ən yaxşı eskort

Üçün harada escarGO edə biləcəyinizi bilmək istəyirsiniz Parisdəki ən yaxşı escargot? Artıq təəccüblənmə! Yoxla INSIDR tövsiyələri üçün escargot üçün Parisin ən yaxşı yerləriVə əgər ’re lParisə gələrkən daha çox restoran axtarırsınız? Və hər şeyi çox aydın etmək üçün, escargot = salyangoz fransız dilində! Ən yaxşı seçimlərimizi qaçırmayın Parisin ən yaxşı salyangozları.

Parisdəki ən yaxşı restoranları və qastronomik təcrübələri kəşf etmək üçün Paris Gourmet Bələdçimizi yükləyin!


Tərkibi

    • 1 kiçik sarımsaq
    • 3/8 çay qaşığı masa duzu
    • 1 çubuq (1/2 fincan) duzsuz yağ, yumşaldılmış
    • 1 1/2 çay qaşığı incə doğranmış soğan
    • 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
    • 1/4 çay qaşığı qara bibər
    • 1 xörək qaşığı quru ağ şərab
    • 12 ilə 16 salyangoz* (7-8 oz qabda)
    • Təxminən 2 fincan kosher duzu (salyangoz qabıqlarını sabitləşdirmək üçün)
    • Müşayiət: Fransız çörəyi
  1. Xüsusi Avadanlıqlar
    • 12 ilə 16 sterilizasiya edilmiş escargot mərmi*

Addımlar

Sarımsağı və göyərti hazırlayıb sobanı əvvəlcədən qızdırın

Soğan və sarımsağı soyun və cəfəri yuyun və kərə yağı yumşaq olana qədər otaq temperaturunda buraxın.
- Fırını 220C və ya 428F -də əvvəlcədən qızdırın.
- Kərə yağı kifayət qədər yumşaq olduqda kənara qoyun.
- İndi bir qida prosessorundan (və ya bıçaqdan) istifadə edərək soğan, sarımsaq və cəfəri birlikdə incə doğrayın, sonra rezerv edin.

Sarımsağı və otu yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın

- Kifayət qədər böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı əlavə edin, sarımsaq və otlar qarışdırın.
- Kərə yağı və göyərti bütün sarımsaq və otlar kərə yağına bərabər şəkildə daxil olana qədər rezin bir spatula ilə birlikdə qarışdırın.
- kərə yağı hazır olduqda (videoda göstərildiyi kimi) salyangozları hazırlayarkən kənara qoyun.

Salyangozları təmizləyin

- Orta ölçülü sous qabına 1 litr su tökün və yarım tərəvəz kubu, 2 budaq kəklikotu və 1 dəfnə yarpağı əlavə edin. sonra suyu qaynadın.
- su qaynadıqda, salyangoz qabınızı açın, salyangozu bir ələkə qoyun və soyuq suyun altında durulayın.
- Salyangozları qaynar suya əlavə edin, istiliyi azaldın və ilbizləri maksimum 2 və ya 3 dəqiqə bişirin.
- 3 dəqiqədən sonra sanilsləri sudan çıxarın və az qala soyuyana qədər yan bir qabda və ya boşqabda saxlayın.

Escargots -u yenidən qurun

Bu escargotları birlikdə qurmağın vaxtı gəldi.
Əvvəlcə iş yerinizi hazırlayın, yumşaq kərə yağı qabınızdakı boş salyangoz qabıqlarınızın və bişmiş salyangozlarınızın əlinizə çatdığından əmin olun.

sonra bu prosesi izləyin:
- Bir qabıq götürün, bir az yağla doldurun.
- Sonra bir salyangoz götürün və qabığın içinə kərə yağı qoyun (çox da dərin deyil, əks halda çıxara bilməyəcəksiniz)
- Nəhayət, qabıq dolana qədər salyangozun üstünə daha çox yağ əlavə edin.
bütün salyangozlar bitənə qədər bu prosesi dəfələrlə təkrarlaya bilərsiniz.

Bişirin və xidmət edin

- Xidmət verməzdən əvvəl yeməklərinizi hazırlayın və salyangozları istədiyiniz şəkildə düzəldin (tipik bir xidmət adam başına 5-6 eskargot olacaq).
- Salyangozlarınızı sobada 10 dəqiqə bişirin (başqa heç nə yoxdur)
- 10 dəqiqə sonra salyangozlu yeməyi çıxarın və dərhal xidmət edin


Məzmun

Fransız sözünün İngilis dilində ilk yazılı istifadəsi escargot "yeməli salyangoz" mənası 1892 -ci ilə aiddir. Fransız sözü (1549) dan əmələ gəlir eskaragol (Provans) və oradan escargol (Köhnə Fransız) və nəticədə - Vulgar Latın vasitəsi ilə kokulium və Klassik Latın konkilyum - Qədim Yunan dilindən konchylion (κογχύλιον)"yeməli qabıqlı balıq, istiridye" mənasını verirdi. The Onlayn Etimoloji Lüğət yazır: "Provans və Fransız dillərindəki sözün forması ilə əlaqəli sözlərdən təsirlənmiş kimi görünür bülbül." [4] [5]

Quru salyangozunun bütün növləri yeməli deyil və bir çoxu onları hazırlamağa və bişirməyə dəyər etmək üçün çox kiçikdir. Yeməli növlər arasında belə, ətin dadlı olması növlərdən növlərə görə dəyişir.

Fransada bu növ Sarmal pomidor ən çox yeyilir. "petit-gris" Cornu aspersaHelix lucorum də yeyirlər. Kimi bir neçə əlavə növ Elona quimperiana, Avropada məşhur olan helikültür.

Alma salyangozları (Pila Polita) Asiyada da istehlak olunur və Şimali Amerikanın Asiya bazarlarında tapıla bilər.

Salyangoz qabıqları arxeoloji qazıntılarda tapılmışdır ki, bu da ilbizlərin qədimdən bəri yeyildiyini göstərir. [6] [7] Aralıq dənizi ətrafında bir sıra ilbiz növlərinin kulinariya istifadəsinə dair fiziki sübutlar verən bir sıra arxeoloji yerlər qazılmışdır. [8]

Plininin yazılarında qeyd edildiyi kimi, xüsusilə Romalıların escargotu elit bir yemək hesab etdikləri bilinir. Yeməli növlər Otala lakteya indiki Mərakeşdə Roma dövründən qalan Volubilis şəhərindən tapılmışdır. [9] Bu yaxınlarda Afrika quru salyangozlarının yeməli olduğu bilinirdi. [10]

1980-ci illərin sonunda, escargots ABŞ-da illik 300 milyon dollarlıq bir işi təmsil edirdi. [11] 24 may ABŞ -da "Milli Escargot Günü" olaraq təyin edilmişdir. [12] [13]

Fransız mətbəxində, salyangozlar adətən təmizlənir, öldürülür, qabıqlarından çıxarılır və bişirilir (adətən sarımsaq yağı, toyuq bulyonu və ya şərabla) və sonra xidmət üçün kərə yağı və sousu ilə birlikdə qabıqlara qoyulur. Sarımsaq, kəklikotu, cəfəri və çam fıstığı kimi əlavə maddələr əlavə edilə bilər. Qabığı tutmaq üçün xüsusi maşalar və ət çıxarmaq üçün çəngəllər də normal olaraq verilir və altı və ya 12 ilbiz üçün yerləri olan girintili metal qablarda verilir.

Girit mətbəxində ilbizlər əvvəlcə dəfnə yarpağı, kərəviz və soğan ilə ağ şərabda qaynadılır, sonra unla örtülür və rozmarin və sirkə ilə qızardılır.

Malta mətbəxində salyangozlar (Malta dili: bebbux) -dan petit gris çeşid nanə, fesleğen və marjoram ilə qırmızı şərabda və ya ale bişirilir. Salyangozlar bişirilir və qabıqlarında verilir.

Mərakeş mətbəxində, '' Ghlal '' olaraq da bilinən salyangozlar çox məşhur bir küçə yeməyidir. İsti su, xüsusi ədviyyatlar və otlar ilə dolu bir kavanozda bişirilirlər. Pişirmə vaxtından sonra Mərakeş salyangozları bulyonları ilə kiçik qablarda verilir və isti halda istehlak olunur. Mərakeş salyangozları, əsasən soyuqdəymə və ya revmatizmlə mübarizə apararkən sağlamlıq üçün faydalı olduğuna inandıqları üçün əsasən qışda zövq alırlar. [14]

Əksər yumuşakçalar kimi, escargotlar da təbii olaraq zülal baxımından yüksəkdir və aşağı yağ tərkiblidir. Escargotların 15% protein, 2.4% yağ və təxminən 80% su ehtiva etdiyi təxmin edilir. [15]

Salyangozlar əvvəlcə həzm sistemlərində ehtimal olunan arzuolunmaz maddələrdən təmizlənərək hazırlanır. Bunu həyata keçirmək üçün istifadə olunan proses dəyişir, lakin ümumiyyətlə oruc və təmizlənmənin birləşməsini və ya sadəcə sağlam bir əvəzlə qidalanmasını əhatə edir. Ən çox istifadə edilən üsullar bir neçə gün çəkə bilər. Fermalar istehsal edir Cornu aspersum satış üçün Avropa və ABŞ -da mövcuddur. Hər iki bölgədə escargot incəlik sayılır. [1] Fermada yetişdirilən salyangozlar, adətən, dənli bitkilərlə qidalanırlar.


Julia Uşaq Fransız Escargots

  • Bu Yazı
  • Müəllif: FX (François-xavier)
  • Kateqoriya: Resept
  • Göndərildi: 12 Mart 2017 Bazar
  • Şərhlər: 6 Şərh
  • Dillər: İngilis | Fran & ccedilais

Fransız ənənəsi, Julia Child tərəfindən Escargots

Bu resepti sınadıqdan sonra şəkillərinizi paylaşmağı unutmayın! BURADA

Bu resept haqqında

İlin sonunda bir çox Fransız masalarında və bəzən Fransız restoranlarında tapa biləcəyiniz bir Fransız ənənəsi

Düzünü desəm, bu yeməyi Amerikada Fransadan daha çox gördüyümü hiss edirəm!

Güman edirəm ki, eyni şey Amerikalıların yalnız burger yeydiyini düşünən fransızlara da aiddir, Amerikalılar Escargotun hələ də əsas yemək olduğunu düşünürlər. Ancaq gənc Fransız nəsilləri bu yeməyi görməməzliyə vurur. Fransız gəncləri, kərə yağı salyangozlarından daha çox suşi və üzvi qidalara meyllidirlər.

Julia Child, sizə hörmət borcumuz var

Bu Julia Childın resepti. Fransız mətbəxinə olan bağlılığına və kitabında fransız reseptlərini və texnikasını birləşdirmək üçün gördüyü böyük işlərə görə Juliaya böyük hörmətim var.

Məlumatını Parisdə yaşayarkən və Cordon Bleu de Parisdə oxuyarkən aldı

Julia uzun illər Parisdə keçirdi və Fransız yeməklərini kəşf etdi və Cordon Bleu -da iştirak edərkən Fransız mətbəxi texnikasını öyrəndi.

ABŞ -a qayıtdıqdan sonra Julia Child kitabını nəşr etdi.Fransız aşpazlıq sənətinə yiyələnmək, 1 -ci cild", bu günə qədər əyalətlərin bütün kitab mağazalarında tapa biləcəyiniz ən çox satılan bir şah əsər. Nə təsir edici bir işdir!

Əslində kitab iki fransız xanımla yazılıb. Simone BeckLouisette Bertholle

Bu üç xanım Parisdə bir araya gələrək "L'école des trois gourmandes" (Üç Qida Aşiqləri Məktəbi) adlı qeyri -rəsmi bir məktəb açdılar. Julia nə vaxt televiziyada görünsəydi, sinəsindəki etiketdə eyni adı saxlayırdı.

Kitabını yazdıqdan sonra Julia Amerika televiziyasında "Fransız aşpaz" adlı bir serialda göründü.

Julia Child haqqında çox gec öyrəndim: Yaşayarkən Pasadena, Bir neçə dərsləri izlədim Cordon Bleu Pasadenada və müəllimlər Julia və kitabından bəhs etdilər (bax BURADA). Çağır a Təsadüf: Julia Pasadenada yaşadı və Cordon Bleu'da oxudu (amma Parisdə)

Julia Child haqqında çox gec öyrəndim: Cordon Bleu -da dərs oxuyarkən Pasadena, müəllimlərim Julia və kitabından bəhs etdilər. Təsadüf: Julia Pasadenada yaşadı və Cordon Bleu'da oxudu (amma Parisdə). Kupamın o evlə çəkilmiş fotosu:


Montmartre, Paris

Gözəl, günəşli bir bahar günü idi, ona görə də təmiz hava üçün Montmartre getməyə qərar verdik. Montmartre sözü & ldquomount of the şehid & rdquo mənasına çevrilir və eramızın 250 -ci ildə təpədə başı kəsilən Paris yepiskopu Müqəddəs Denisin şəhid olmasından irəli gəlir. Montmartre'nin ən tanınan simvolu 1876-1912-ci illərdə inşa edilən Sacr & eacute-Coeur Bazilikasıdır. Bu Roma Katolik bazilikasının ağ günbəzi şəhərin ən yüksək nöqtəsində, Montmartre & rdquo zirvəsində yerləşir və kilsəni milyonlarla turist ziyarət edir. hər il. Şəhərin kənarındakı bu təpə, 19 -cu əsrdə III Napoleon dövründə Haussmann Parisi yenidən qurduğundan və şəhərin içərisindəki əsas torpaq sahəsinin çox hissəsini inkişaf etdirmək vəzifəsi olan varlı dostlarına verdiyindən məskunlaşdı. Orijinal sakinlər, Parisin kənarına köçmək məcburiyyətində qaldılar və şəhərin qaydaları və qaydaları olmadan tez bir zamanda öz & ldquotown & rdquo qurdular.

Parisin Montmartre şəhərindən Paris mənzərəsi

Montmartre, Parisin şimalında, təxminən 430 fut (130 metr) yüksəklikdə yerləşən panoramik mənzərə əldə etmək üçün ən yaxşı yerlərdən biridir. Adını ətraf bölgəyə, 18 -ci bölgədə, Pigalle rayonu da daxil olmaqla Sağ Sahilin bir hissəsinə verir. Pigalle, Place Pigalle və əsas bulvarlarda bir çox seks mağazasının olduğu bir turizm bölgəsi olması ilə məşhurdur. Parisin ən məşhur kabaretlərindən bəzilərinə (məsələn, Moulin Rouge, rəssam Toulouse-Lautrec və Hollivud tərəfindən əbədiləşdirildi), üstsüz və çılpaq şoulara ev sahibliyi edir. Montmartre, Paris şəhərinin ən yüksək nöqtələrindən biridir və yuxarıdan yuxarıda göstərilən möhtəşəm mənzərəni əldə edirsiniz. Gördüyünüz kimi, gözəl bir gündə həm turistlər, həm də yerli sakinlər üçün günəş işığı, alış -veriş və yemək üçün çox məşhur bir yerdir.

Merdivenlerle Sacr & eacute-Coeur Bazilikası. Montmartre, Paris

Özünüzü enerjili hiss edirsinizsə, pilləkənlərə çıxa bilərsiniz, xəbərdar olun, pilləkənlər əbədi davam edəcək.

Montmartre parkı. Montmartre, Paris

Xoşbəxtlikdən yol boyu kiçik dayanacaqlar var və bütün təpə, demək olar ki, əyilmiş nəhəng bir park kimi otla örtülmüşdür. Xüsusilə həftə sonu piknik keçirən və ya daha çox pilləkənlərə qalxmaq üçün kifayət qədər istirahət edərkən mənzərədən zövq alan insanlarla əhatə olunur.

Funikulyar. Montmartre, Paris

Alternativ, təxminən bir avro ödəmək və funikulyora minməkdir. Etiraf etməliyəm ki, bunu etdik.

Le Petit qatarı, Montmartre. Montmartre, Paris

Bir az qatar da var Le Petit qatarı, Montmartre6 və avroya ala biləcəyiniz, geri və geri gəzməyə imkan verir və hətta əraziyə kiçik bir tur daxildir. İstəsəniz enə bilərsiniz və aşağı enmək üçün başqa qatara minə bilərsiniz. Təxminən hər yarım saatda gəlirlər.

Portret Sənətçiləri Place du Tertre. Montmartre, Paris

Tertre yeri. Montmartre, Paris

Zirvəyə qalxdıqdan sonra xaosa girirsiniz. Sacr & eacute-Coeur Bazilikasını ziyarət edən yüzlərlə insan və tur qrupları, rəssamların rəsm çəkdikləri və əlbəttə ki, suvenirlər və yemək və içmək üçün bir şey axtarırlar. Sənət bütün janrlarda, əsasən də turizm mövzularında gəlir, hətta portretinizi çəkə və ya boyaya bilərsiniz. Rəssamlar Montmartre'nin keçmiş sənət ənənələrini xatırladır. 1800 -cü illərin ortalarından sonlarına qədər bir çox sənətçi Montmartre'yi evinə çağırmağa başladı. Pissarro və Jongkind, Edgar Degas, Henri Matisse, Toulouse-Lautrec, Pierre-Auguste Renoir və Pablo Picasso kimi məşhur sənətçilərin ardınca orada yaşayanlardan ikisi idi.

Sacr & eacute-C & oeligur Bazilikasının İçində Əlahəzrət Məsih. Montmartre, Paris

Sacr & eacute-C & oeligur, həm İkinci İmperatorluğun, həm də 1871-ci il sosialist Paris Kommunasının həddini aşanlara qarşı milli üfüq olan, ən üsyankar məhəlləsini taclandıran, həm də ictimai olaraq Müqəddəslərə həsr olunmuş mühafizəkar əxlaq nizamının təcəssümü olan siyasi və mədəni ikili bir abidədir. Sevən və simpatik bir Məsihin getdikcə daha çox tanınan bir vizyonu olan İsanın ürəyi. Fransanın 1870 -ci ildə Prussiyalılar tərəfindən məğlubiyyətindən sonra, bazilika Fransanın bədbəxtliklərini müalicə etmək üçün təklif olaraq təklif edildi. Tikinti 1876-cı ildə başladı, baxmayaraq ki, kilsə 1919-cu ilə qədər təqdis olunmamışdı. Luc-Olivier Merson tərəfindən yaradılan "Əlahəzrət Məsih" adlı apsisdəki mozaika dünyanın ən böyüklərindən biridir. Bazilika kompleksində çeşmə olan meditasiya üçün bir bağ var.

Kral Saint Louis IX (solda) və Joan of Arc (sağda) tunc heykəlləri. Sacr & eacute-C & oeligur, Paris

Sacr timpanum & eacute-C & oeligur, Mərkəz (sol) Sol (yuxarı sağ) Sağ (aşağı sağ). Sacr & eacute-C & oeligur, Paris

Sacr & eacute-C & oeligu Bazilikasında Müqəddəs Mişel. Montmartre, Paris

Günbəzin üstü turistlər üçün açıqdır və əsasən bazilikanın cənubunda yerləşən Paris şəhərinin möhtəşəm panoramik mənzərəsini təqdim edir. Nərdivanların yuxarıya doğru getmədiyini söyləməyə ehtiyac yoxdur. Bazilikanın içərisində kamera və video yazıcıların istifadəsi qadağandır. Çöldə şəkil çəkmək düzgün olsa da, bürünc heykəllər ən çox sevilən mövzudur. Sacr & eacute-Coeur Bazilikası, yaşa görə ağ rəngə qədər ağardıcı olan şaxtaya davamlı travertin olan Ch & acircteau-Landon (Seine-et-Marne) daşından inşa edilmişdir. Əsas portalda yarpaq dizaynlı möhtəşəm bürünc qapılar var.

Mənzərəli pəncərələr. Montmartre, Paris

Montmartre çox qraffiti olan yerlərdə çox mənzərəli, digərlərində isə bir az pisdir.

Gün batımında Eyfel qülləsi. Montmartre, Paris

Montparnesse turu. Montmartre, Paris

Parisin yüksək nöqtələri. Vikipediya

Yuxarıdan bir neçə yeri görə bilərsiniz, yuxarıdakı şəkil Tour Montparnesse və Eyfel Qülləsini göstərir. 2012 -ci ilin avqust ayından etibarən Tour Montparnesse, Avropa Birliyində ən yüksək 14 -cü bina və 758 fut (231 metr) ilə Parisdəki ikinci ən yüksək nöqtədir. Üstündə müşahidə göyərtəsi və hazırda təmir üçün bağlı olan bir restoran var. Vikipediyadan yuxarıdakı kiçik qrafik Parisdəki bəzi hündür tikililərin nisbi yüksəkliklərini göstərir.

Aşağıdakı Montmartre. Montmartre, Paris

Karusel. Montmartre, Paris

Fəvvarə Heykəltəraşlığı. Montmartre, Paris

Dibə qayıdanda ya izdihamla qarışa bilərsən, ya da karusellərlə tamamlanan altdakı parkdan zövq ala bilərsən. Bütün bunları söyləyərək, Montmartre'de bir gün Parisdə rahat və ailə dostu əyləncəli bir şeydir. Günəşli bir gündə gəlsəniz, mütləq yoxlamalısınız.


Donuz əti Diane | Hank Shawdan bir maral resepti

Hank Shaw tərəfindən hazırlanan möhtəşəm bir resept bu yaxınlarda ekranımda o qədər yaxşı göründü ki, Texasdakı Böyük Oyun Ovçuluq Macəramdan dondurucumda dincəlməmişəmsə, donuz əti ilə sınayardım.

Sənə dedim ki, hər kəs qaçış zamanı ət iddiasında nəzakətli davranır, buna görə də köynəyimin altından paketləri doldurmaqla qurtara biləcəyim qədər yaxşı şeylər arasında adımı cızırdım!

Özüm “butchery maralımızdan və#8221 özümdən kəsdiyim əridilmiş donuz ətindən başladım. Mən burada saxlayıram:

Xatırladaq ki, bu maral, yerli ekosistemi nəzarətdə saxlamaq üçün mülkiyyətçimizin/ev sahibimizin Texas Parks və Vəhşi Təbiət Departamentinin konservasiya mütəxəssisləri tərəfindən kəsilməsini tələb etdiyi təxminən 20 -dən biri idi. Maralların sayını nəzarətdə saxlamağın nə qədər vacib olduğuna dair təkmilləşdirmə kursuna ehtiyacınız varsa, bu heyrətamiz filmi izləyin.

“Steak Diane ” adının haradan gəldiyini heç düşünürsünüzmü? Göründüyü kimi, Yunanıstan-Rum ov tanrıçası Dianadan gəlir və bu resept, son bir neçə onilliklər ərzində bu qədər populyarlaşan dana əti deyil, donuz əti kimi ov əti ilə istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdu.

Gəlin buna nail olaq! Tərkibi: donuz əti filesi, 1/2 lb və ya daha çox (hər halda yemək bişirməyə başlayacaqsınız) Duz 2 xörək qaşığı duzsuz yağ 1 şüyüd, 3 doğranmış sarımsaq mixəyi, doğranmış 1/4 fincan brendi (aşağıda göstərilir 1/ 3 fincan konteyner – krem ​​üçün 1/4 C lazım idi) 1/2 fincan mal əti suyu 2 xörək qaşığı Worcestershire sousu 1 xörək qaşığı xardal 1 xörək qaşığı tomat pastası 1/4 fincan ağır krem ​​Garnitür (və ya reyhan, cəfəri və s. Üçün) .)

Metod. Dana ətini duz edin və otaq istiliyinə gətirin, apx. 20 dəq. Kərə yağı böyük bir qızartma qabda təxminən 90 saniyə orta istilikdə qızdırın. Dana ətini kağız dəsmal ilə qurudun və hər tərəfdən bişirin.

Ayrıca, sizinki təxminən ortadan aşağıya və ya daha çox bölünsə (çox incə!), YAPDIĞIMI ETMƏYİN və bir yerdə saxlamaq üçün maşalarınızı bir ninja kimi istifadə edin. Səhvimdən öyrənin və gözəl belinizi qəssab ipi ilə bağlayın və bir yerdə saxlamayın! PS: Əminəm ki, bunu bişirərkən içirdim (bu Milad gecəsi yeməyi idi, buna görə də içirdim), buna görə əvvəlcədən bağlamamaq üçün bəhanəmdir.

Kərə yağının yanmaması üçün istiliyi orta səviyyəyə gətirin –, mərkəzdən çox pişirmədən geyik əti üzərində gözəl bir qəhvəyi qabığın əldə edilməsi təxminən 8-10 dəqiqə çəkir. Əti, folqa ilə gevşek çadırı çıxarın və kənara qoyun. Ümid edirəm bir az belə görünəcək (amma səninki bağladığın üçün daha səliqəli):

Arpacağı tavaya əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra sarımsağı əlavə edib başqa 30 saniyə bişirin. Sarımsağın yanmasına icazə verməyin. Tava içərisindəki yapışqan parçaları taxta bir qaşıqla qıraraq brendi ilə ləkələyin.

Brendi demək olar ki, bir pişirməyə icazə verin, sonra geyik əti, tomat pastası, xardal və Worcestershire sousu əlavə edin və qarışdırın. Tava boyunca süründürülən taxta bir qaşıq arxasında bir -iki saniyə də doldurmayan iz buraxana qədər bu qaynadın. Bu, yüksək istilikdə təxminən 3 dəqiqə çəkməlidir.

İstiliyi söndürün və qaynar suların sönməsinə icazə verin. Sosu istədiyiniz qədər yüngül olana qədər kremi qarışdırın. Sosun yenidən qaynadılmasına icazə verməyin, əks halda parçalana bilər. Heç sınmış bir sous yemisinizmi? Qırılan ürəklərlə dolu bir boşqabdan daha pisdir! Xəbərdarlıq: sous çox dadlıdır. İçməyə cəhd edə bilərsiniz, ancaq ətin üzməyə getməsi üçün DON ’T etməyin.

Maral ətini qalın medalyonlara kəsin. Kifayət qədər bişirmədiyinizi görürsünüzsə, ətin qızdırılması üçün bir neçə dəqiqə sousda üzməsinə icazə verin.

Bunun nə qədər yaxşı olduğunu sizə deyə bilmərəm!

Əgər maral sizin zövqünüzə görə bişirilirsə, bir boşqaba bir az sous tökün və üzərinə ət qoyun və ya əvvəlcə yumşaq bir kartof püresi, sonra ət qoyun, sonra hamısını sousda yuyun. Dadlı sousu tamamlamaq üçün bir rəng və bir az şirinlik üçün qovrulmuş yerkökü ilə xidmət etdim.

Bir az doğranmış otlar ilə bəzəyin. Görünür soğan ənənəvi, ancaq fesleğen və ya cəfəri əvəz edə bilərsiniz.


07 Baget

İndi nə düşündüyünü bilirəm, uzun bir çörək haqqında nə qədər xüsusi? Sizə deyim ki, Parisdəki bagetlər bəzi ciddi TLC ilə hazırlanır. Hətta mükafatlar da qazanırlar.

Bir Parisli Boulangerie xaricində səhər tezdən bir növbə görürsənsə, ona qoşul! Yəqin ki, indiyə qədər yaşadığınız ən yaxşı təzə bişmiş baget olacaq.


"Amma necə?"

Escargot Python -da yazılmışdır və dizaynına görə, əlavə etdiyiniz hər hansı bir ön xətdən istifadə edən genişlənən bir söhbət çərçivəsidir. Mövcud söhbət protokollarını təqlid edərkən, hər şeyi orijinal tətbiqlərinə qaytara bilmərik. Və asılı olmayaraq, hər hansı bir cəbhədə istifadədə və ya mesajlaşmada səhvlər ola bilər. Həqiqətən də istədiyiniz bir ön xətti dəstəkləyə bilmərik, istər protokol olsun, istər protokolu dəstəkləyən müştəri (lər) və ya həqiqətən səbirsizliklə gözlədiyiniz bir xüsusiyyət olsa da, nəticədə onu dəstəkləyə bilərik.

Ya yeni bir cəbhənin canlı yayımlandığını və ya serverin GitLabdakı anbarına gedib hazırda mövcud olmayan protokolları və cəbhələri dəstəkləməyə başlamaq üçün qatqı təlimatımızı oxuya bilərsiniz. Escargot və onun ön hissələri haqqında hər hansı bir məlumatı qoyduğumuz bir vikimiz var və Escargot'u tamamlamaq və ya təkmilləşdirmək üçün aktiv olaraq axtardığımız şeylər haqqında ətraflı bir istək siyahımız var.

GitLab komandamızda bir neçə nəfər var idi və hər hansı bir şey koda toxunub -toxunmamasından asılı olmayaraq işlər çətinləşəndə ​​layihədə bizə kömək edirdi. Bunlar olmasaydı, Escargot bugünkü qədər güclü olmazdı.


Videoya baxın: Escargots em Montmartre Paris 2012


ƏvvəLki MəQalə

Popeyes, Koronavirus pandemiyası zamanı uşaqları qidalandırmaq üçün heç bir ac uşaq yoxdur

Sonrakı MəQalə

Amerikanın 10 Ən Yaxşı Təcrübəli Restoranları