Şəkərli zəncəfil ilə krem ​​brulee



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zəncəfili bir qarışdırıcıya qoyun və keçirin, sonra xama və südlə aşağı istilikdə qaynadılmadan hamarlanana qədər qarışdırın və kənara qoyun.

Bir qabda sarımtılları şəkərlə ovuşdurun, ağardıcı krem ​​alınana qədər diqqətlə kremə daxil edin, sonra soyuducuda 1 saat və daha çox saxlayın.

Bu müddətdən sonra kompozisiyanı kiçik istiliyədavamlı formalara bölün, qaynar su ilə bir tavaya qoyun və aşağı istilikdə sobada 1 saat buraxın.

Çox yaxşı soyuduqdan sonra üstünə qəhvəyi şəkər səpin, xüsusi bir silahla karamelize edin, sonra xidmət edin

Bir az mürəkkəbdir, amma səbr və diqqətlə gözəl bir desertlə nəticələnəcək !!


Alma və viski ilə krem ​​brüle

Soyuducuda çox yumurta olduğu və nə edəcəyini bilmədiyi hər kəsin həyatında bir gün gəlir. Bəziləri səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün omlet yeyir, sonra yenə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün. Digərləri etmir. Ölkədən qaçdıqdan sonra soyuducuda doqquz şübhəli bir qutu ilə oyandığımda yandırılmış şəkərli krem ​​hazırlamağı üstün tuturam. Bu resepti hələ Normandiyada olduğum yazda sınamışdım və anasından bir şüşə Calvados içmişdim, yumurta kimi nə edəcəyimi bilmirdim. Beləliklə, bu gözəl resept çıxdı, yalnız bu dəfə Calvanı viski ilə əvəz etdim. Başlamadan əvvəl, bəzi maddələrə ehtiyacınız olduğunu təxmin etdiniz. Tərkibi hazır olduqdan sonra hər şey öz -özünə gəlir.

maddələr 4 nəfər üçün:

  • 250 q şəkər
  • 1 l süd
  • 50 q kərə yağı
  • 8 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 2 böyük alma
  • 20 ml viski (və ya tercihen rom və digər əziz spirtlər)

Birinci mərhələdə sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi spirtli krem ​​yandırmaq üçün hazırlayın. Sonra cəsarətlə yumurtaları 200 qr şəkər tozu ilə qarışdırın və qaymaqlı bir tutarlılığa qədər qarışdırın, sonra vanilin əlavə edin və süd əlavə edin.

Ayrı olaraq, bir tavada 50 q şəkər əridin (təmizlənməsi daha asan olduğu üçün Teflon). Şəkər karamelize edildikdə, 50 q kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Çox vacib bir addım gəlir: alma və karamelizə edilmiş maglava yetişməsi. Sizi xəbərdar edirəm, ehtirasla huşunu itirə bilərsiniz, çünki bütün bunlar bir araya gələndə dəli qoxusu gəlir. Ancaq sona qədər müqavimət göstərməyə dəyər.


Almalar təxminən 10 dəqiqə sərtləşməyə buraxılır, bundan sonra kompozisiyaya 20 ml viski əlavə edilir. Aranjımanı izləyir. Birinci təbəqəyə karamelizə edilmiş alma tərkibi qoyulur.

. sonra digər kompozisiyanı tökün (mənim vəziyyətimdə & icircn, bir az daha çox idi və cansıxıcılıq zəminindən c & acirctə atılmışdı və alma ilə lağa qoymuşam :)) Çox maye olduğunu düşünürsənsə çaxnaşma. Yumurtalar yetişməyə başlayacaq.

Krem qızıl və qəhvəyi rəng əldə edənə qədər kompozisiyanı aşağı və orta temperaturda təxminən 1 saat sobada saxlayın.

İndi əyləncə hissəsi gəlir. Krem hazır olduqda şəkərin üstünə karamelize edin. Uzun müddətdir ki, hər zaman kremli brulli brülör istəyirdim və Belçikadakı kiçik bir butikdən birini almaqdan çox xoşbəxt idim. Cluj'a qayıtmaq və ticarət mərkəzini yarı qiymətə tapmaq. Bu addımı etmək istəyirsinizsə (isteğe bağlı), bir brülör götürün (təxminən 30 lei), kremin üzərinə nazik bir şəkər təbəqəsi qoyun və çox faydalı gadget ilə əridin.

Kremi bir neçə saat soyuqda saxlayın, sonra soyuducuya tələsin və heç bir şey qalmaması üçün ləzzətlə yeyin (yüngül günahkarlıq hissindən başqa). Nuş olsun! Günahkar zövqlər mövsümü açıldı!


Qırmızı portağal ilə Creme Brûlée

Qırmızı portağalın xüsusi qoxusu ilə fəth edildikdən sonra onları reseptlərimə daxil etməyə çalışdım, buna görə də bu gün sizi sadə bir desertlə istəyirəm: qırmızı portağallı crème brûlée. Nə qədər sadə olsa da, kremli, sıx vanil aromalı, şirin, həm də turş olması ilə sizi təəccübləndirir. Kiçik bir müalicə üçün uyğundur. Nuş olsun!

HAZIRLANMA TƏLİMATLARI:

1. Çırpılmış kremi vanil ilə qarışdırıb odun üzərinə qoyun, amma qaynamasın. Qaynama nöqtəsinə yaxın olduqda, ocaqdan çıxarın.

2. Şəkər və duzu sarısı ilə qarışdırın və sonra daim qarışdıraraq tədricən çırpma kremini əlavə edin.

3. İçindəkiləri 2 böyük və ya 4 kiçik formaya boşaltın və bir tepsiyə qoyun. Tava içərisinə qaynadılmış suyu tökün, krem ​​olan qabların hündürlüyünün yarısına çatana qədər. Konteynerlərdə su olmamasına diqqət yetirin.

4. 150 ° C-də 35-40 dəqiqə bişirin və sonra ən az 2 saat soyumağa buraxın.

5. Portağalı qırmızı dilimlərə kəsin və nəmlənməməsi üçün hər birini peçete ilə örtün. Hər konteynerə 2-3 dilim qoyun və hər birinə qəhvəyi şəkər səpin. Bir məşəl istifadə edərək şəkər karamelləşənə qədər əridin. Yerində xidmət edin. Yaxşı iştaha!

Mən də maddələrlə "oynamağa" və "yeni tatlar kəsməyə" çağırıram.


Addım 10: Variantlar

S'mores Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e - Mətbəx məşəli ilə br & # 251l & # 233e, & # 238 qızdırılmış kremanın üzərinə əzilmiş graham krakerləri, mini şokolad parçaları və mini marshmallows & # 238n əlavə edin. çipsləri və zefirləri əritmək üçün.

Br & # 232me Br & # 251l & # 233e çiyələk - Krem əlavə etməzdən əvvəl hər bir ramekin altına duzlu təzə çiyələk və dilim qoyun.

Darçın Tarçını - Yumurtada şəkər həll edilərkən şəkərə 1/2 yemək qaşığı toz darçın əlavə edin.

Egg Nog Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e - 1 stəkan ağır sm & # 226nt & # 226nanı 1 stəkan yumurta ilə əvəz edin. Yumurtanı həqiqətən sevirsinizsə, 2 stəkan yumurta üçün 2 stəkan ağır krem ​​dəyişdirə bilərsiniz.

Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e Şokolad - 4 unsiya yarı şirin şokolad əridin (cipslər, parçalar, bloklar, hər şey!) Bir tencerede 1 fincan sm & # 226nt & # 226na əlavə edin. Şəkəri 1/3 fincan qədər azaldın. İstidən çıxarmadan əvvəl yaxşı qarışdırıldığından əmin olun. Yumurta əlavə edərkən sərin olduğundan əmin olun, çünki qarışıq çox gərgin ola bilər. Vanili 1 çay qaşığı qədər azaldın.

Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e ağ şokolad - Bir tencerede 4 unsiya ağ şokoladı (cips, parça, blok, hər şey!) Və # 206 əridin, sonra 1 stəkan krem ​​əlavə edin. Şəkəri 1/3 fincanadək azaldın. İstidən çıxarmadan əvvəl yaxşı qarışdırıldığından əmin olun. Yumurta əlavə edərkən sərin olduğundan əmin olun, çünki qarışıq çox gərgin ola bilər. Vanili 1 çay qaşığı qədər azaldın.

Maple Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e - 1/2 fincan şəkər əvəzinə 1/2 fincan ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.

Cr & # 232me Br & # 251l & # 233 Cranberry Brush - Kremi əlavə etməzdən əvvəl hər bir ramekin altına və # 238 -ə təzə yaban mersini qoyun.

Nutella Cr & # 232me Br & # 251l & # 233e - Kremi qızdırmaq üçün 2 xörək qaşığı Nutella əlavə edin.


Qəhvə ilə krem ​​brulee

Qaynadın, az odda, çırpılmış kremin yarısını və əzilmiş qəhvə dənələrini qaynadın. Qaynadıqda, istidən çıxarın, bir qapaq ilə örtün və ən azı 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Şəkər həll olunana qədər 125 q şəkərlə 120 ml su qarışdırın. Sonra istiliyi yandırın və şəkər karamelizə oluncaya qədər kəhrəba rənginə çatana qədər bişirin.

Tencereyi istidən çıxarın və qalan çırpılmış karamel şəkərin üzərinə əlavə edin. Yenidən atəşə qoyun və qalın bir karamel sousu yaranana qədər qarışdırın. Xama əlavə edin, sonra süzülmüş qəhvə ilə dəmlənmiş krem ​​əlavə edin.

Sarısı, duzu və qalan 75 q şəkər əlavə edin və çırpma vasitəsi ilə qarışdırın. Bütün qarışığı bir qaba süzün.

Bir tepsiyə 8 növ krem ​​brulee qoyun və karamel qarışığını aralarına bölün. İsti su banyosunda 65-70 dəqiqə krem ​​brulee bişirin.

Fırından çıxarın və soyuduqdan sonra formaları ən azı 3 saat soyuducuya qoyun.

Üstlərinə 1 xörək qaşığı şəkər səpib qazlı kekslə yandırın. Xəmirin soyuducuda təxminən 30 dəqiqə sərtləşməsinə icazə verin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Meyvə və əhəng ehtirası olan Creme Brulee

1. Fırını 200C -ə qədər qızdırın. Xəmirdən birini çörək qabına qoyun. Puff pastasının üzərinə başqa bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Digər puff pasta ilə də eyni şeyi edin. Çarşafları 20-25 dəqiqə və ya çarşaflar qızılı və xırtıldayanadək bişirin. Fırından çıxarın və iti bıçağın ucundan istifadə edərək çarşaflardan birinə 12 bərabər düzbucaqlı işarələyin (kəsməyin). Çarşafların soyumasına icazə verin.

2. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək hər iki təbəqəni bir tepsiyə uyğun şəkildə kəsin. Tepsiyə bir təbəqə qoyun, sonra nazik bir moruq mürəbbəsi ilə yayın.

3. Doldurma etmək üçün kremi böyük bir qazana qoyun və qızdırın. Vanil, şəkər, yumurta sarısı və qarğıdalı ununu mikserlə çalın. Kiçik bir qabda soyuq suya jelatin qoyun.

4. Krem qızdırılırsa, yumurta qarışığının üzərinə tökün, sonra mikserlə qarışdırın. tavanı aşağı atəşə qoyun, sonra qalınlaşana qədər qarışdırın. Tamamilə qalınlaşması 15-20 dəqiqə çəkəcək. Jelatin təbəqələrini artıq sudan sıxın, sonra kremə əlavə edin. Jelatin yarpaqları əriyənə qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin, sonra istidən çıxarın.

5. Kremi böyük bir qaba qoyun, 10 dəqiqə soyudun, sonra əhəng suyu və ehtiras meyvəsinin toxumlarını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Elektrikli mikserdən istifadə edərək kremi bir az sərtləşənə qədər çalın. Metal qaşıq istifadə edərək kremə daxil edin. Kremi təbəqənin üzərinə tökün, sonra 20 dəqiqə sərinləyin.

6. Şəkərlə işarələnmiş təbəqəni toz halına salın, sonra şəkər karamelize olana qədər 1-2 dəqiqə sobaya qoyun.

7. Krem 20 dəqiqə soyuducuda sərtləşdikdən sonra karamelizə edilmiş təbəqəni üstünə qoyun və başqa 30 dəqiqə soyudun. İşarələrə görə kəsin və moruq ilə xidmət edin.


Zəncəfil ədviyyat kimi istifadə olunur

Zəncəfil bəlkə də ən çox yönlü ədviyyatdır. Soslardan, şorbalardan və əsas yeməklərdən desertlərə və içkilərə qədər tamamilə hər cür yeməkdə istifadə olunur. Ənənəvi Hindistan mətbəxində geniş istifadə olunur. Ət yeməklərindən və bişmiş məhsullardan şirniyyatlara və hətta dondurmaya qədər zəncəfil hind yeməklərində demək olar ki, əvəzolunmazdır.

Həm kulinariya, həm də dərman məqsədləri üçün təzə və ya qurudulmuş zəncəfil kökləri istifadə olunur. Zəncəfil xüsusilə Hindistan, Malayziya, Çin, Nepal, Banqladeş və s. Şərq mətbəxlərində qiymətlidir.

Zəncəfil bu gün haradan gəlir?

Ən böyük zəncəfil plantasiyaları tropik və subtropik bölgələrdə yerləşir. 181 min ha (2005) sahəsi və 125 min ton məhsulu olan Nigeriya, uzadılması ilə ən böyük zəncəfil yetişdiricisidir. Bunun əvəzinə Hindistan 95 min hektar sahədə hər il 359 min ton istehsal edir (2005). Hind zəncəfili, əsasən, üçün nəzərdə tutulmuşdur
yerli bazar. Ən böyük zəncəfil ixracatçısı 2005 -ci ildə 232 min ton olan Çindir.

Hindistanın Kerala şəhərində zəncəfil əkini

Dünyanın mətbəxlərində zəncəfilin istifadəsi

Zəncəfilin ən sərfəli istifadəsi çaydır. Həm xüsusi ətirinə görə, həm də aşağıda ətraflı danışdığımız bitkinin müalicəvi keyfiyyətlərinə görə çox yüksək qiymətləndirilir.

Təzə zəncəfil qaynadılırsa, kəskinliyi artır və aroması azalır. Taylılar köri makaron hazırlamaq üçün digər ədviyyatlarla birlikdə qızardılmış zəncəfildən istifadə edirlər. İndoneziyalılar tez -tez təzə zəncəfil və təzə acı bibərdən hazırlanan ədviyyatlı makarondan istifadə edir, bişirməzdən əvvəl ətini marinatlayırlar. Qızardılmış zəncəfil fərqli bir zövqə malikdir, kəskinliyi yavaşlayır. Sarımsaq və ya soğan ilə çox yaxşı qızardılır. Hindlilər tez -tez tərəvəz və ət yeməklərini dadmaq üçün dadlı souslar əldə etmək üçün bu texnikadan istifadə edirlər. Bir nümunə aşağıdakı reseptdir, badımcan və noxud ilə vegan gül kələmi.

Çin mətbəxində zəncəfil həm qızardılmış, həm də qaynadılmış halda istifadə olunur.

Uzun müddət qaynayan yeməklər, zövqünü olduqca tez çıxaran zəncəfil dilimləri ilə ətirlənir. Çiyələk (chao) texnikası, qidanı davamlı qarışdırmaqla sürətli və sürətli bişirmək deməkdir, çox vaxt rəndələnmiş və ya qızardılmış zəncəfil tələb edir. Aşağıdakı şəklə bir klik ilə daxil ola bilərsiniz Tərəvəz ilə Çin tərzi donuz əti resepti.

Zəncəfil, məsələn, Çin mətbəxində doldurulma və pirzola ləzzət vermək üçün istifadə olunur jiaozi Çin köftesi resepti, daxil olmaq üçün şəkilə vurun.

Zəncəfil eyni zamanda Çin şorbalarının əsas məhsuludur, aşağıya baxın tofu göbələk şorbası resepti, ətraflı məlumat üçün şəkilə vurun.

Zəncəfil Yapon mətbəxində mühüm yer tutur.

Az miqdarda istifadə olunur, amma çox ilham alır. Məsələn, ətlər təzə zəncəfil sıxaraq əldə edilən şirəyə səpilərək ətirli olur. Digər vaxtlarda, bir neçə dilim ətirli kök yeməyin gözəl dadına kömək edir. Aşağıda bir nümunəniz var marine edilmiş donuz əti qarın resepti & # 8211 Chashu, resept üçün şəkilə vurun.

Zəncəfil əsas ramen şorbasının məcburi ədviyyatlarından biridir. Turşu zəncəfil (beni shoga) çox gənc rizomlardan hazırlanır və tez -tez suşi ilə verilir, lakin eyni zamanda ramen şorbası üçün əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Bunun tam resepti üçün məşhur Yapon şorbaları, aşağıdakı şəkilə vurun.

Avropa mətbəxində

Bir maraq olaraq, Rumıniya ərazisində yazılı şəkildə yazılmış ən qədim sarmale resepti idi "Clujdan yemək kitabı", yalnız 1695 -ci ildə. Digər ədviyyatlar arasında zəncəfil də var idi.

Avropada ən çox istifadə edilən zəncəfil şirniyyatlardandır. Zəncəfil və ya spekuloos peçenye kimi qədim reseptlər zəncəfil olmadan təsəvvür edilə bilməz. Yeri gəlmişkən, zəncəfil çörəyin ingilis adı & # 8211 zəncəfil çörəyi & # 8211 sözcükdən "zəncəfil çörəyi" ni tərcümə edir. Aşağıda a Bal və zəncəfil ilə Milad gingerbread resepti, daxil olmaq üçün şəkilə vurun.

Şəkərli zəncəfil parçaları da olduqca məşhurdur, bəziləri tək və ya digər şəkərli meyvələrlə fərqli kombinasiyalarda.

"Zəncəfil ale" Şimali Amerikada, həm də Avstraliyada çox məşhur bir içkidir.
Yamayka və ya Keniya. Bu mayalanmış pivə deyil, şəkər, bitki ekstraktı və qazlı suya əsaslanan alkoqolsuz, enerjili içkidir. Lakin, orta əsrlərdə zəncəfildən əsl pivənin dadını çıxarmaq üçün də istifadə olunurdu. Həm də Amerikada, ABŞ -ın cənubundakı mətbəxdə, zəncəfil hər cür yeməklər üçün geniş istifadə olunan ədviyyatlardan biridir. Bir nümunədir mürəbbə & # 8211 zövq almaq & # 8211 yaşıl pomidor, reseptini aşağıdakı şəkilə basaraq tapa bilərsiniz.

Qurudulmuş zəncəfil dad baxımından çox fərqlidir

Təzə rizomu əvəz edə bilməz. Köri tozu, "5 ləzzət" və beriberi kimi bəzi ədviyyat qarışıqlarında yalnız isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir. Qurudulmuş zəncəfil yetişdirildiyi bölgələrdə istifadə edilmir. Dadı istidən daha aromatikdir və desert hazırlamaq üçün də istifadə olunur.

Tibbdə zəncəfil

Ənənəvi Hind təbabəti olan Ayurvedada zəncəfil dərman statusu daşıyır. Köklərdə çoxlu efir yağları (gingerol, zinghiberin, zinghiberol, felandren, borneol, cineole) var. Onların tərkibində fenollar, nişasta, selik və qatranlar da var. Zəncəfil kökü də kalium, sink, kalsium, mis və maqnezium, B6, C və D vitaminləri ilə zəngindir.

Zəncəfilin faydaları

Qərb tədqiqatçıları zəncəfilin müalicəvi xüsusiyyətləri ilə maraqlanmağa başladılar. Zəncəfil kökündəki aktiv maddələr antiemetik xüsusiyyətlərə malikdir (ürəkbulanma və ya qusmağı aradan qaldırır), antivertiginous, carminative, tüpürcək və həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırır.

Zəncəfil də tərləməni stimullaşdıraraq öskürəyi aradan qaldıran, analjezik, sakitləşdirici və qızdırmasalıcı təsirə malikdir.

Yerli tətbiq, periferik dövriyyənin artması ilə birlikdə, iyrənc təsir göstərir. Bu səbəbdən də baş dərisini stimullaşdırmaq xüsusiyyətinə malik olan alopesiya ilə mübarizə üçün istifadə olunur.

Zəncəfil iştahı stimullaşdırmaq, dispepsiyada, meteorizmlə mübarizə aparmaq üçün, həmçinin soyuqdəymə və ya qripin başlanmasında istifadə edilə bilər.

Kiçik dozalarda, hamiləliyin ilk trimestrində qadınlarda bulantı ilə mübarizə üçün də ehtiyatla istifadə edilə bilər.

Bir neçə ədəd təzə zəncəfil sapı yeyirsinizsə, həzmsizlik müalicə edilə bilər. Qarın ağrısını sakitləşdirir, həzmə kömək edir, qazı aradan qaldırır, iştah verir, toksinləri neytrallaşdırır, bitkinin eyni hissəsindən bir fincan suyu isə üsyankar hıçqırıqdan və hətta qida zəhərlənməsindən xilas ola bilər.

Çində, zəncəfil suyu və yerkökü istifadə edərək 3000 ildən çoxdur antiastmatik olaraq bilinir. Astma, ağciyəri sekresiyalardan azad edən zəncəfil tincture ilə də müalicə edilə bilər.

Zəncəfil kökü tozu nevralji və spastik baş ağrılarını, soyuqluğu, ereksiya problemlərini, kataraktı aradan qaldırır.

Aromatik zəncəfil molekulları dəriyə toxunduqda beyinə impulslar göndərir, əzələləri rahatlaşdırır və rahatlaşdırır və akupunktur meridianlarını istiləşdirmək üçün istifadə olunur. Terapevtlər zəncəfil aromatik yağlardan istifadə edərək mənfi gərginliklərin toplandığı yerləri ovuşdururlar: məbəd, nape, biləklər.

Gündəlik istehlak edilən bir fincan zəncəfil çayı vuruş riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, çünki zəncəfilin tərkibindəki aktiv maddələr damarlarda yağ yığılmasını maneə törədir və pis xolesterinin səviyyəsini azaldır. Zəncəfilin ağlabatan bir dozada (çox deyil) əlavə edildiyi bir stəkan təbii suyu eyni dərəcədə faydalı ola bilər. Bunu öyrənmək üçün aşağıdakı şəkilə vurun faydalı şirələr üçün üç resept, biri zəncəfil ilə toxunulmazlığı gücləndirən rola malikdir.

Ehtiyat tədbirləri və əks göstərişlər

Zəncəfil mədə və duodenal ülserlərdə kontrendikedir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, zəncəfilin həddindən artıq dozası sinir sisteminə təsir edə bilər və ya ürək ritminin pozulmasına səbəb ola bilər. Yaxşı bir enerji verən zəncəfil axşam saatlarında tövsiyə edilmir.

Bir az tarix

Zəncəfil 2000 ildir Çində istifadə olunur. Zəncəfil ümumiyyətlə həzmi stimullaşdırmaq və ya ishal, ürəkbulanma və mədə narahatlığını müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.

Qədim Hindistanın iki böyük Sanskrit dastanından biri olan Mahabharata (eramızdan əvvəl 4 -cü əsr), zəncəfil ehtiva edən bir ət güveç reseptini təsvir edir. Zəncəfil, əvvəlki paraqrafda qeyd edildiyi kimi, Ayurveda təbabətində də əsas bitki idi.

Təxminən 2000 il əvvəl zəncəfil Hindistandan Roma İmperatorluğuna ixrac edildi. İmperatorluqda həm müalicəvi, həm də kulinariya xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilmişdi. Roma İmperatorluğunun süqutundan sonra zəncəfil Avropada satılmağa davam etdi. Yüz illər ərzində zəncəfil ticarəti ərəblər tərəfindən idarə olunurdu. Orta əsrlərdə zəncəfil şirniyyatların populyar tərkib hissəsinə çevrildi. LebkuchenZəncəfil çörəyi, Ənənəvi Alman və İngilis tortları, zəncəfil də daxil olmaqla həm bal, həm də ədviyyat ehtiva edir və ən qədim şirniyyat reseptlərindən biridir.

13-14 -cü əsrlərdə zəncəfil və bibər ən çox satılan ədviyyat oldu. XVI əsrdə yarım kiloqram zəncəfil bir qoyunun qiymətinə bərabərdir.


Zəncəfil çerezləri

Bir qarışdırıcı qabda unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Qalan maddələr (zəncəfil və müsli istisna olmaqla) unun üzərinə əlavə olunur və 1 dəqiqə aşağı sürətlə, sonra isə 2 dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırılır. Zəncəfil və müsli əlavə edin.

2 çay qaşığı istifadə edərək, xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə, yumurta ölçüsündə parçalara qoyun, çünki xəmir sobada qalacaq.

Fırının ortasında 20 dəqiqə bişirin.

Elektrikli soba 180 ° C

160 ° C isti hava sobası

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Pişirdikdən sonra, tortları bir qril üzərində çörək kağızı ilə soyumağa buraxın.

Soyuduqdan sonra tort qutularında daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Zəncəfil əvəzinə hər hansı bir şəkərli meyvə istifadə edilə bilər.

  • Dr. Oetker məhsulları
    • Tort üçün maddələr
    • dekorasiya
    • qarışır
    • Şirniyyatlar
    • Qoruyucu
    • müsli
    • Pizza
    • Təzə desertlər
    • Dr. Oetker haqqında
    • Sosial öhdəlik
    • Ətraf mühit siyasəti
    • Karyera
    • Dr. Oetkerin resepti
    • Əlaqə
    • Dr. Oetker promosyonları
    • Beynəlxalq
    • İnstagram: Şirin anlar
    • Facebook: Şirin anlar
    • Facebook: Şirniyyat və turşu
    • Facebook: Dr. Oetker tərəfindən Pizza
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Möhtəşəm zövqlər
    • Instagram: Möhtəşəm zövqlər
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Səhra
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumıniya
    • Səhra
    • Təqdimat:
    • Bütün məhsullar
    • Bütün reseptlər
    • Bütün kateqoriyalar

    arxa təqibə razılıq

    Veb saytımızı necə istifadə etdiyinizi başa düşmək üçün sizin və tərəfdaşlarımızın çerezlərdən və bənzər texnologiyalardan istifadə etməsinə razılıq versəniz sevinərik. Bu, bir istifadəçi olaraq davranışınızı daha yaxşı başa düşməyimizə və saytımızı buna uyğun olaraq uyğunlaşdırmağımıza imkan verir. Üstəlik, biz və tərəfdaşlarımız bu məlumatları tərəfdaşlarımızın platformalarında fərdi təkliflər üçün istifadə etmək istərdik. Razısınızsa, "Qəbul et" düyməsini basın. Zəhmət olmasa ətraflı məlumat üçün məxfilik siyasətimizə baxın. İstənilən vaxt fikrinizi dəyişə bilərsiniz.

    Veb saytımızın əsas funksiyalarını təmin etmək üçün bu çerezlərə və bənzər texnologiyalara ehtiyacımız var. Bura, məsələn, bu parametrlərin saxlanması daxildir. Bunlar çox vacibdir və bağlana bilməz.

    Əlavə olaraq veb saytımızı sizin və digər istifadəçilər üçün optimallaşdırmaq üçün necə istifadə etdiyiniz haqqında daha çox öyrənmək istərdik. Bu məqsədlə istifadəçi davranışını əks etdirən çerezlərdən və bənzər texnologiyalardan istifadə edirik və bununla da sizin üçün təklifimizi yaxşılaşdırmağa kömək edirik.

    Marketinq kampaniyalarımızı ehtiyaclarınıza uyğunlaşdıra bilməyimiz üçün veb saytımıza necə girdiyinizi və reklamlarımızla necə əlaqə qurduğunuzu toplayırıq. Bu, yalnız reklamlarımızı deyil, həm də məzmunumuzu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Marketinq tərəfdaşlarımız da bu məlumatları öz məqsədləri üçün istifadə edirlər, məsələn. hesabınızı və ya profilinizi öz platformalarında fərdiləşdirmək üçün.


    Creme brulee pastası - zərif bir desert

    Mətbəx tortu nədir? Soyuducuda bir gecədən sonra və ya əvvəl qəhvəyi şəkər nə vaxt qoyulmalıdır?

    Fikir buradakı reseptlərin çoxunu evdən çıxan rumınlar tərəfindən yazılmasıdır. Ana dilini yaxşı mənimsəsəydi, bəlkə də evimizdəkilərin mənasını yazmağı bacarardı. Mövzu uzun və mürəkkəbdir və bu müzakirə üçün bir yer deyil :) Ancaq həqiqətən də bu saytın niyə çılğın reseptlərin uçqununu və bəli, reseptlərin uçqununu dayandıracaq bir moderatorun olmadığını başa düşmürəm. Mövsümə uyğun gün!

    Bu, tamamilə kopyalanmış və tərcümə olunmamış bir reseptdir. Rumın dilində sable xəmirini, yəni yumşaq xəmir deməyi bilmirsinizsə, yəqin ki, həqiqətən mətbəxdən keçmirsiniz. Petitchef -in yazdıqlarına baxmaq üçün bir adam yoxdurmu? Bəlkə də bu şəkildə +40 olarkən bizə Milad şirniyyatlarından danışmazdı.


    Armud kremi brulee

    Hazırlanma üsulu: Dərin bir qızartma qabda ağ şərab, qırmızı şərab, şəkər, nanə, vanil lobya və bir az su qoyun. İstiliyi minimuma endirin və qabığı ilə və ya olmadan tərk etdiyiniz armudları daxil edin (qabıqları da varsa, paketdəki lifləri sizə gətirirlər). Armud tutarlılığını dəyişənə qədər bir qapaq ilə örtün. Sonra bir plaka içində soyumağa qoyun və maye ayrılır. Soyuduqdan sonra armudu mayenin içinə qoyun və soyuducuya qoyun.

    Bir qabda krem, şəkər, vanil, duzu qarışdırın. Başqa bir qabda yumurtaları döyün və tədricən krem ​​qarışığını əlavə edin. Sonra qarışıq bir müddət atəşə qoyulur, soyumağa buraxılır və soyuducuya qoyulur. Həm də tavada şəkər, su, kiçik doğranmış zəncəfil, vanil qabığı birləşdirmə vaxtıdır.
    Onları 10 dəqiqə atəşə qoyun, sonra sərinləyin. Armudları soyuducudan çıxarın və bazanı bıçaqla kəsin, sonra içini kremlə doldurmaq üçün diqqətlə təmizləyin. Kremi meyvənin içinə qoyun. Sonra üzərinə şəkər, zəncəfil və vanilin qarışığını tökün.



Şərhlər:

  1. Guy

    zəhmli

  2. Brodric

    Bunda yaxşı bir fikir var və var. Sizi dəstəkləməyə hazırdır.

  3. Merisar

    Pul onsuz pis olduğu qədər yaxşı deyil. Faydalı məişət məsləhətləri: Zibil, ondan olan qoxu dözülməz olduqda çıxarıla bilər. Südün qaçmasının qarşısını almaq üçün inəyi möhkəm bağlayın. Yeni bir şey almasanız ayaqqabı daha uzun olacaq. Birinin ailənizdən birisini qoysanız, bir qaynar çayça daha yüksək səslənəcək ... Əgər çırpmasam, səpərəm. Güzgüdə baxırdınızsa, orada heç kim tapmadınızsa, qarşısıalınmazsınız! Nə qədər yaşamışam, iki şeyi başa düşə bilmirəm: toz haradan gəlir və pul haradan gedir.



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Südün 8 Sağlamlıq Faydası (Slayd Şou)

Sonrakı MəQalə

Polenta ilə göbələk güveç