Yunan üslubunda pizza resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Pizza
  • Vegetarian pizza

Qırmızı soğan, albalı pomidoru, zeytun və incə feta pendiri bu ekspress pizzaya Aralıq dənizi hissini verir. Ləzzətli!

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı (günəşdə qurudulmuş pomidor bankasından)
  • 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
  • 1 kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 1 böyük, nazik və xırtıldayan hazır pizza bazası, təxminən 265 q və ya 2 x 150 q pizza bazası
  • 3 x.q. günəşdə qurudulmuş tomat pastası
  • 8 albalı pomidoru, yarıya bölünmüşdür
  • 50 qr günəşdə qurudulmuş pomidor yağda nazik dilimlərə kəsilir
  • 12 daşlı qara və ya yaşıl zeytun
  • 150 qr feta pendiri, əzilmiş

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 10 dəq› Hazırlıq: 20 dəq

  1. Fırını 220 ° C (200 ° C fanlı soba), qazla əvvəlcədən qızdırın 7. 1 xörək qaşığı yağı və sirkəni bir qabda çalın, soğan halqalarını əlavə edin və qabığa atın. Qalan maddələri hazırlayarkən buraxın (şoraba soğanı yumşaldır və ləzzəti bir az yumşaldır).
  2. Pizza bazasını günəşdə qurudulmuş tomat pastası ilə yayın. Üzərinə soğan üzükləri və albalı pomidorları düzün, sonra günəşdə qurudulmuş pomidor dilimləri, zeytun və feta pendiri ilə səpin. Qalan yağı pizza üzərinə tökün.
  3. Pizzanı birbaşa sobanın üst rəfinə qoyun, damcıları tutmaq üçün aşağıdakı rəfə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. 10 dəqiqə və ya baza xırtıldayanadək bişirin. Qara bibər ilə mövsüm. Dilimlərə kəsin və xidmət edin.

Pişirmə ucu

İsti bibər, sarımsaq, oregano və kapari kimi otlar və ədviyyatlar əlavə edərək günəşdə qurudulmuş tomat pastası istifadə edərək ləzzət əlavə edin.

... daha çox fikir

Toyuq, dolcelatte və ispanaq 3 xörək qaşığı qırmızı pesto ilə bazanı yayın. Üstünə 300 qr yüngül bişmiş ispanaq əlavə edin, 200 qram bişmiş dilimlənmiş toyuq göğsü və 100 qr yağda qızardılmış qırmızı bibər, yaxşı qurudulmuş və dilimlənmiş alın. Üstünə 75 qr doğranmış Dolcelatte və ya Gorgonzola pendiri səpin. Bişirin. * Patlıcan və qırmızı soğan 3 xörək qaşığı qırmızı bibər pesto baza üzərinə yayılır. Zeytun və ya bibər yağı ilə nazik dilimlənmiş 1 kiçik badımcanı fırçalayın. Bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin, bir dəfə çevirin, sonra 1 çay qaşığı balzam sirkəsi səpin. 1 ədəd nazik dilimlənmiş qırmızı soğanı yağla fırçalayın və son 5 dəqiqə tepsiyə əlavə edin. Pizza üzərinə badımcan və soğan əlavə edin və yandırın. 75 q şam fıstığı ilə səpin və xidmət edin.* Baharatlı qoyun Əti 3 xörək qaşığı günəşdə qurudulmuş tomat pastası ilə yaydırın. Əti yüngül qəhvəyi olana qədər 250 sm arıq doğranmış quzu ilə 1 ədəd balqabaq, 1 sm incə doğrayın, sonra 2 əzilmiş sarımsaq mixəyi və 1 çay qaşığı zirə əlavə edin. 1 dəqiqə qızardın. Mövsüm, sonra pizza üzərinə tökün və 75 qr rəndələnmiş və ya doğranmış mozzarella ilə səpin. * Ton balığı və pomidor Baza 3 x.q. günəşdə qurudulmuş tomat pastası ilə yayılır. Üzərinə nazik dilimlənmiş 2 böyük pomidor və 200 qram zeytun və ya günəbaxan yağında tuna balığı tökülür, qurudulur. 12 daşlı qara zeytun və 100 q kubik mozzarella əlavə edin. Bişirin.

... pizza bazaları üçün məsləhətlər

Bir addımlıq çörək xəmirindən hazırlanan paketlər uzun saxlama müddətinə malikdir və pizza hazırlamaq üçün lövhədə saxlamaq faydalıdır. Hazır xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə 25 sm dairəyə yuvarlayın, üstünə əlavə edin və yandırın. * Alınan Margherita pizzasını əsas kimi istifadə edərək vaxta qənaət edin. Əsas resept olaraq yuxarıya çəkin, ancaq günəşdə qurudulmuş tomat pastasını buraxın və feta pendirini 75 qrama endirin. * Təxminən 5 dəqiqə ərzində sürətli bir pizza bazası hazırlaya bilərsiniz: bir qabda 225 qr özünü qaldıran un, 1/2 çay qaşığı qabartma tozu və 1/4 çay qaşığı duz qoyun. Qarışdırın, sonra ortada boşluq yaradın və 150 ​​ml yarı yağsız süd və 1 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Yumşaq bir xəmirə qədər qarışdırın və yuvarlayın. Əvvəlki kimi üstə qoyun, amma 12-15 dəqiqə bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (1)

xoşuma gəlir-07 Avqust 2008


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ¼ çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • ¼ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 6 yemək qaşığı zeytun yağı
  • 2 (4 düym) pide çörəyi
  • 2 stəkan təzə ispanaq yırtılır
  • ¼ fincan yarıya bölünmüş üzüm pomidoru
  • 3 xörək qaşığı doğranmış pimento ilə doldurulmuş yaşıl zeytun
  • ½ fincan doğranmış mozzarella pendiri
  • ½ fincan doğranmış feta pendiri

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Limon suyu, sarımsaq tozu, oregano və fesleğeni bir qabda qarışdırın, sarğı yaxşı qarışana qədər limon suyu qarışığına çırpın. Pide çörəklərinin üzərinə təxminən 1 xörək qaşığı sarğı sürtün və qalan sarğı qabına qoyun.

Böyük bir qabda ispanaq, pomidor və zeytunu birləşdirin. Qalan sarğıları tərəvəzlərin üzərinə tökün və üstünü örtün. Ispanaq qarışığını hər pide üzərinə bərabər paylayın, üzərinə mozzarella pendiri və feta pendiri səpin.

Pendir əriyənə və pitas yüngülcə qızardılana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 8 dəqiqə bişirin.


Mağazadan Pizza Qabıqlarının Alınması Məsləhətləri

  1. Burada Vermontda bəzi bazarların çörək bölməsində satın ala biləcəyiniz Red Hen Bakery tərəfindən hazırlanan yerli bişmiş pizza qabıqlarımız var. Təzə bişmiş xəmirdən pizza kimi qanuni çeynənən bir quruluşa sahib olduqları üçün onlara pərəstiş edirəm. Bilirəm ki, burada yaşamırsınızsa, bir çoxunuza kömək etməz, buna görə də məsləhətim bölgənizdə baxmaq və yerli çörək bişirmə məmulatlarını sınamaq olardı. İnşallah sevdiyiniz birini taparsınız. Bu qabıqlar çox gözəl donur! Onları tapdığınız zaman ehtiyat yığın!
  2. Supermarketdə milli markalar üçün bir çox variant tapa bilərsiniz. Çox böyük ola bilər. Daraltmaq üçün ən yaxşı toxuması üçün nazik bir qabıqlı pizza axtarmağı söyləyirəm. Qabıq nə qədər qalınsa, kartona bənzər toxuması da o qədər çoxdur. Boboli İncə qabığını və Stonefire Artisan İncə qabığını ən çox bəyənirəm. Bəzi nazik olanlar var. Yalnız qəhvəyi olduqlarını və sonra asanlıqla yandıqlarını xəbərdar etmək istəyirəm, buna görə də paketdəki vaxt təlimatlarına əməl etməyinizə əmin olun.
  3. Bir pürist axtarırsınızsa və əlavə on dəqiqəniz varsa, bu resepti hazırlamaq üçün pizza xəmirindən də istifadə edə bilərsiniz, sadəcə şəklini verin və sobanın alt rəfindəki lövhədə gözəl bişənə qədər bişirin. ancaq tavadan çıxarmadan və doldurmaları əlavə etməzdən əvvəl qızardılmamış və xırtıldayan olmamalıdır. Tava olmadan məşğul olmaq üçün çox böyük olmamaq üçün diqqətli olun! Bu vəziyyətdə bir pizza qabığı faydalıdır!
  4. Qabıqları evə gətirdikdən sonra və ya bir -iki gün ərzində istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, onları dondurucuya atın. Çox tez əriyirlər və toxuması heç bir şəkildə təsirlənmir! Yemək yığmağı xoşlayıram ki, o dəli dolu günlər üçün 20 dəqiqəlik şam yeməyi hazırlayım, sonra tələsik nahar hazırlıq axşamları izləyim.

Əvvəlcə bu Pomidorları doğrayın

Baza üçün nə istifadə edirsənsə etməlisən, ilk addım pomidorları dilimləmək və bir təbəqədə bir təbəqəyə qoymaqdır. Bir az duz səpin və qalan maddələr hazır olduqda onları boşaltın.

Bu, pomidorla bişirərkən tez -tez istifadə etdiyim bir üsuldur və videoda göstərilir Xəmirsiz pomidor pastası resept. Duz və boşalma vaxtı pomidordan artıq maye çıxarır və yeməyinizin islanmamasını təmin edir.

Bizim Toyuq Freskosu (Ruby çərşənbə axşamı nüsxəsi) üstündə pomidor dilimlənmişdir və pomidorunuzun boşalmasına icazə vermək istədiyiniz başqa bir vaxtın mükəmməl bir nümunəsidir.


Pizza xəmirini necə bişirmək olar

Bu Yunan pizzası üçün zövqünüzə və avadanlıqlarınıza görə hazırlaya biləcəyiniz bir neçə pizza xəmir resepti var. Ən Yaxşı Pizza Hamurumuz, stend qarışdırıcıdan istifadə edərək hazırladığımız seçim üsulumuzdur, ancaq əl ilə də yoğura bilərsiniz. Asan İncə Qabıq üsulumuz bənzərdir, ancaq yuvarladığınız daha incə bir xəmir hazırlayır. Və ya bir qida prosessorunda hazırlanan sürətli pizza xəmirimizi sınaya bilərsiniz. Aşağıda Alexin İtalyan pizza xəmirinin necə hazırlanacağını və uzanmasını göstərən bir videosu var. Uzanma prosesini izləmək üçün 1:45 dəqiqəyə qədər irəli!

Pizza Friday kimi bir ənənəniz varmı? Pizza bişirməyin ən sevdiyiniz yolları hansılardır?


Pizza Laboratoriyası: Evdə Yeni İngiltərə Yunan tərzi Pizza necə hazırlanır

Yeni İngiltərədəki "Pizza Evləri" və "Pizza Evləri" ndə daha çox rast gəlinən Yunan pizzasının daha populyar olmamasının yaxşı bir səbəbi var və bunun səbəbi budur: Çox yaxşı deyil.

Yaxşı, icazə verin bu ifadəni dəyişdirim. Bu adətən çox yaxşı deyil. Görmək, ən çox Neapolitan və ya New York tərzi kimi pizza, hətta dərin yeməkli pizza hələ də yeməli və formasının zirvəsində olmasa da əslində olduqca yaxşıdır. Köhnə "pizza cinsi kimidir - pis olsa belə yaxşıdır" deyiminin bir səbəbi var, ancaq yunan pizzasını nəzərə almır, bu qorxunc olmasa da yaxşıdır. Burada əsl orta zəmin yoxdur.

*yoxsa əksinə?

Sizin elmi növləriniz üçün, pizzanın formasına olan bağlılığına və dadına görə onun mütləq keyfiyyətini qrafiklə desək, buna bənzər bir şey əldə edərdik.

Beləliklə, 6 keyfiyyətli Neapolitan pizza ümumi ləzzət ölçüsündə təxminən 5 sırada yer alsa da, 6 keyfiyyətli Yunan pizza hələ də 1 keyfiyyətli Yunan pizza qədər pisdir.

Başqa sözlə, Yunan pizzanız möhtəşəm deyilsə, yeməyə dəyməz. Və möhtəşəm bir şey aradığımız şeydir.

Arketiplər

Yunan tipli bir pasta anlayışı olduqca sadədir. Bir az zeytun yağı ilə zənginləşdirilmiş standart pizza xəmirindən başlayın. Hamuru başqa bir yağ təbəqəsi ilə örtülmüş bir polad və ya alüminium pasta qabına çəkin. Üstünə kəklikotu ilə çox dadlı, yaxşı bişmiş pomidor sousu əlavə edin, sonra pendir kütləsinə yığın. Hazır olana qədər orta dərəcədə isti sobada (təxminən 500 ° F) bişirin.

Ancaq qalib gəlmək üçün həm dostlarınızı, həm də düşmənlərinizi tanımalı və anlamalısınız.

Əvvəlcə Yunan tipli pizza üçün ən çox nəyin keçdiyini nəzərdən keçirək:

Dadı yox olsa da, qüsurlar olduqca göz qabağındadır. Qızıl qəhvəyi və tüklü görünən bir qabıqla başlayırıq ki, onun sıx parçalanmış Wonderbread bənzər toxumasını təsəvvür etmək çox çətindir. Sonra "Spagetti-O!" Qışqıran solğun narıncı sousa keçirik. Nəhayət, geniş bir pendir örtüyünü görürük. Kauçuk, yumşaq və çətinliklə bişirilir.

Kobud, elə deyilmi? Mən kollecdə bu qədər çox şey sifariş etmək üçün çoxlu sayda gənclər sərf etdim.

Digər tərəfdən, bu nə böyük Yunan pizzasıdır olmalıdır oxşamaq:

Bu, Cape -dəki George -dan bir pasta və bu günə qədər yaşadığım ən yaxşı Yunan pizzasıdır.

Dibində qırıq-qırıq xırtıldayan bir qabıqla başlayırıq, demək olar ki, qızardılmış bir toxuma ilə, bu məntiqlidir, çünki əslində belədir. Ardından, kəklikotunda mütləq bişmiş və ağır olan, lakin həqiqətən parlayacaq qədər parlaqlığa malik olan pomidor sousuna yol verən çeynənmiş, qabıqlı bir qabığın qalın, lakin qalın olmayan Siciliya təbəqəsi var.

Nəhayət, son dərəcə qalın olsa da, mükəmməl əriyən pendirə gəlirik, üst səthində xeyli miqdarda qaralma olan nazik iplərdəki dilimlərdən uzaqlaşırıq. Pendir hər bir dilimin üstündə ən incə portağal yağını buraxaraq çətinliklə ayrılmağa başladı. Əksər hallarda bu miqdarda pendirə ağır deyilir. Burada səxavətli olaraq təsvir edərdim.

Xırtıldayan, şirəli, duzlu və təzə, həftənin istənilən günü bir Neapolluya və ya Nyu -Yorka qarşı böyük bir dilim pizza qoyardım.

Evdəki üslubu mükəmməlləşdirmək üçün hər bir elementi - sousu, pendiri və qabığı bir -bir keçməli olurdum. Budur tapdıqlarım.

Sos

Pizza sousu yalnız pizza sousu deyil. Oregon Cığırından aşağı enərkən, axını keçib -keçməyinizə qərar vermək kimi, ətrafınızı da başa düşməlisiniz*. Beləliklə, New Yorklu bir pizza üçün bunun kimi yüngül bişmiş, az dadlı bir sous istifadə edərdiniz, bir Neapolitan üçün isə yəqin ki, bir az duz ilə qarışdırılmış San Marzano pomidorları ilə birlikdə gedərdiniz.

*Əlavə vaqon təkərləri və vaxtı? Ətrafında gəzmək. Balaca Katie dizenteriya xəstəsidir? Bu çöl ovçusu və üzgüçünü sahilə qaldırın!

Yunan Pizza üçün daha dərin, daha zəngin, bişmiş pomidor ləzzəti istəyirsiniz. Oraya çatmağın ən sürətli yolu? Tomat pastası. Pomidor suyunu yavaş -yavaş azaltmaqla hazırlanan bişmiş pomidor məhsulu fərqli bir zənginliyə və yüngül metal ləzzətə malikdir.

İlk cəhdim üçün tomat pastası və nəhayət bir banka əzilmiş pomidor əlavə etməzdən əvvəl bir az sarımsaq, yaxşı miqdarda qurudulmuş oregano və bir çimdik qırmızı bibər lopasını zeytun yağında bişirdim. Hər şeyi bir saat qaynadandan sonra dadına baxdım və oldum. təsirlənməmiş.

Bişmiş bir şeydir, amma bura sadəcə dadı düzdür. Daha qısa müddət ərzində bişirmək kifayət qədər zəngin olmayan bir sousla nəticələndi. Bir az kömək edən ezilmiş pomidorların nisbətini düzəltməyə çalışdım, amma əsl açar, sousu aşağı bişirməzdən əvvəl doğranmış pomidorların üçdə birini saxladığı ortaya çıxdı.

Bel-Air Şahzadəsi kimi mənim sousum birdən həm təzə oldu zəngin!

Pendir

Dünyada bir neçə ciddi pizza üslubu var etmə mozzarella'yı baza olaraq istifadə edin və böyüdükdə həmişə Yunan pizza üçün seçim pendir olduğunu düşündüm. Ancaq bir şey düzgün oturmadı. Yunan pizza üzərindəki pendir ərimir olduqca adi mozzarella ilə eyni saplı iplər. Qırılmağa daha çox meylli görünür, bir az yağlı və açılmaq üçün bir az tangier.

Alt Rəfdəki müxbir Will Gordon soruşanda məni bir şeyə işarə etdi.

Aşağı səviyyəli "pizza evi" yerlərinin hamısı mozzasını cheddarla kəsirmi? Liseydə işlədiyim bir iş gördü və Massachusettsdə olduqca standart bir yol idi, buna görə kifayət qədər ümumi olduğunu düşünürəm, amma təsdiq tapmaqda çətinlik çəkirəm. (Aydındır ki, həqiqi çedar deyil, amma Syscodan böyük bir blok, düşünürəm ki, işi əsl ləzzət verməkdir, çünki Sysco mozzun böyük bloku gözəl əriməkdən başqa bir şey etmir.)

Yaxşı, Will, bir az qazdım və ən azı iki fərqli etibarlı mənbədən təsdiqlədim ki, bəli, əksər Pizza Evləri mozzarellalarını çedar və ya provolon ilə kəsirlər. Ad günün mübarək, dostum.

50/50 nisbətində südlü mozzarella və iti ağ çedar ideal qarışıq olduğunu sübut etdi damağım üçün, etiraf etməliyəm: bir az şık şalvar aldım və pirojnalarımın üstünə yaxşı Parmigiano-Reggiano ızgarası əlavə etdim. (Yunanlara deməyin.)

Xəmir

Sosda olduğu kimi, Yunan tipli pizza qabığı özü üçün bir heyvandır. Bir az havadar olan focaccia kimi deyil, bir az da çeynənən kvadrat pasta/nənə tərzinə bənzəmir. Daha çox New York üslubuna bənzəyir, amma daha qalındır. Dibinin qızardılması üçün yağlı bir tavada bişirilməsi də əhəmiyyətlidir.

Hamur hazırlamağın ən asan/ən yaxşı yolu yoğrulmayan xəmirdən istifadə etmək idi. Yəni ən azından bir araya gətirdiyiniz bir xəmir sonra otaq temperaturunda bir gecədə oturmağa icazə verin. Bir gecədə fermentlər uzun un zülallarını daha qısa olanlara parçalayaraq işə başlayırlar ki, bu da xəmirinizin o havadar, çeynənən baloncukları əmələ gətirməsinə imkan verən uzun, elastik qlüten şəbəkəsi yaratmaq üçün bir -birləri ilə dolaşır.

İndi normal olaraq, xəmiri uzadarkən, unlu bir səthdə etməlisiniz, çünki uzanan pizza qabığını birbaşa bir daşa qoyacaqsınız. Yunan pizza ilə, yağlanmış bir tavaya qoyacaqsınız, yəni yağlanmış bir səthə uzada bilərsiniz (və yağlı bir qabda qalxsın). Bütün bunları çox rahat hesab edirəm, çünki yağlı xəmir unlu xəmirə nisbətən daha az yapışır.

Xəmirin bir gecədə qalxmasına icazə verdikdən sonra onu yuvarlayıram, ikinci dəfə yağlı qablarda qalxsın, uzadım, yağlı pizza qablarımın yanına köçürün və üstü bişirməzdən əvvəl son dəfə qalxsın.

Yağlı və Hazırdır

Çedardakı DL -dən başqa, Willin pasta slinger kimi keçmiş həyatı da mənə başqa bir zəka verməyə icazə verdi: bəlkə də bu tavalara zeytun yağı daxil deyil.

Baxın, Will -ə görə, işlədiyi Yunan pasta qabları Crisco ilə yağlanmışdı. Maraqlıdır.

Niyə kimsə belə bir şey etmək istəsin? Yaxşı, açıq bir xərc faktoru var. Ancaq gəlin, piyanlara bir az daha çox kredit verək. Tərəvəz qısaldılması da əla bir qızartma vasitəsi olur. Hər dəfə bir şey qızardırsınızsa, mükəmməl kartof, qızardılmış toyuq və ya tempura iti olsun s*%t, qabığının xırtıldaması istifadə etdiyiniz qızartma mühitinin növü ilə birbaşa bağlıdır. Daha doğrusu, qızardılmış yağ nə qədər doymuşsa, o qədər xırtıldayan olur. Ördək yağında bişmiş kartof yeyən və ya daha yaxşısı mal əti yeyən hər kəs bunu təsdiq edə bilər. Belçikalılar at yağına and içirlər. Mən onların sözünü qəbul edəcəm.

Bir yağ molekulunu hər biri iki əli ilə qarşısındakı adamın kalçalarından tutan uzun bir konqa rəqqasları kimi təsəvvür edin. Hər insan iki əllə tutduqda (yəni yağ tamamilə doymuşdur), xətt olduqca elastik deyil, buna görə də kifayət qədər düz qalır. İndi təsəvvür edin ki, rəqs davam edərkən bir adam cib telefonundakı mətni cavablandırmağa qərar verir. Kobud, hə? Bir əlini qaldıraraq birdən xəttin zəif nöqtəsini yaradırlar. Xətt bu anda olduqca asanlıqla əyilə və əyilə bilər və yağınız halına gəldi mono-doymamış. İndi təsəvvür edin ki, növbədə olan insanların yarısı birdən -birə mətn mesajları alır (şansları nələrdir?). Artıq yağınız artıqdır poli doymamışvə həqiqətən olduqca kinky olmaq qabiliyyətini qazandı*.

Mənası nədir? Yaxşı, yağınız nə qədər düz və sərtdirsə, bir araya gələrək möhkəm bir quruluşa yığa bilərsiniz. Hər yağ və ya yağ doymuş və doymamış yağ molekullarının birləşməsindən ibarətdir və beləliklə bir yağın nə qədər möhkəm olması ilə doymuş yağların doymamış yağlara nisbəti arasında birbaşa əlaqə var. Zeytun yağı və ya kanola yağı kimi nazik, asanlıqla tökülə bilən yağlar doymuş yağlarda nisbətən azdır, bu da onları qızartmaq üçün kifayət qədər yoxsul vasitə halına gətirir. Spektrin digər ucunda otaq temperaturunda olduqca viskoz olan yerfıstığı yağıdır. Fövqəladə xırtıldayan yeməklər istehsal edir.

Daha da aşağı gedin və otaq temperaturunda belə bərk yağlar tapın. Bitki yağı kimi tanınan bir proseslə süni şəkildə doymuş bitki yağı kimi, əksər heyvan yağları da bu kateqoriyaya düşür. hidrogenləşmə. (Əsasən, hidrogen molekulları yağ zəncirinə zorla əlavə olunur - bütün bu cib telefonlarına mətn mesajı bloker qoymağa bərabərdir.) **

TLDR versiyası: yağ nə qədər bərkdirsə, qabığı da o qədər xırtıldır.

** Uzun müddət sağlam olmayanlar hesab edilən doymuş yağlardır yox ilə eyni trans-hazırda sağlam olmayanlar olduğu düşünülən və xüsusi bir doymamış yağ növüdür ki, içərisində konqa xətti sadəcə əyilməmiş, üzvlərinin yarısını tərs çevirmişdir. Gündəlik dəyişən kimi görünən hər hansı bir qida məlumatının etibarlılığını təsdiq edə bilmərəm. Sadəcə dadlı olanı edirəm. Əlbəttə ki, orta dərəcədə.

Bu qabıq Crisco qısaldılması ilə yağlanmış bir qabda bişirildi:

Xırtıldayan, qalın, möhkəm, demək olar ki, qabıqlıdır. Çox dadsızdır.

Digər tərəfdən, bu zeytun yağı ilə bir tavada bişmişdi:

Dadlı və möhkəm, amma istədiyim qədər xırtıldayan deyil.

Həll? Zeytun yağı və qıvrım qarışığı.

Hamınız mənimlə bura gəlirsiniz? Yaxşı, çünki biz evdə uzanırıq.

Montaj və Pişirmə

Dəyirmi keks qablarında pirojnalar bişirməyə çalışdım (yaxşı olar ki, yüksək tavada keks qablarınızı yıxmaq istəsəniz), yay formalı tavalarda (sobanızın üstünə yağ damlamağı sevməsəniz pis fikirdir) və pasta qablarında (yaxşı işləyir, amma pastalar olduqca kiçikdir) nəhayət köhnə gözləmə rejimimə oturmadan əvvəl: çuqun qab. (Bəli, əgər çuqun yoxdursa, sobaya davamlı yapışmayan tavadan istifadə edə bilərsiniz. Və ya sadəcə bir dəmir tava alın. Ciddi şəkildə.)

Güclü, cazibədar, istiliyə yaxşı dözürlər, demək olar ki, yenilməz və yapışmazdırlar. Ümumiyyətlə, həyat yoldaşımdan zövq aldığım bütün xüsusiyyətlər.

. və pendiri daha da qalınlaşdıraraq kənarlarına qədər yaydığınızdan əmin olun (qabığın kənarında yaxşı yandırılmış pendir parçaları istəyirik.

. sonra bişirin! 500 ° F -lik bir sobada 15-20 dəqiqə sonra bunu əldə edə bilərsiniz:

İndi dəmir qabın qalınlığı və sobaların istiliyinin təbiəti səbəbindən pastanızın dibinin olmayacağı üçün yaxşı bir şans var. olduqca üst edildiyi anda istədiyiniz kimi edilir.

Mina bir az daha qəhvəyi istifadə edə bilər.

Tencerede bişirməyin gözəlliyi budur ki, əgər altınız yetərincə işlənməyibsə, etməniz lazım olan şey sobanın üstünə qoyub, dibinin xırtıldayan, qızardılmış və ya dəmlənənə qədər orta dərəcədə aşağı istilikdə bişirməsidir. istədiyiniz kimi yandırın.

Dünyada möhtəşəm yunan pizzasına məruz qalan insanların sayı çox azdır və mən sizə deyirəm ki, bu, çox gözəl şeylərdir. İtalyan dostlarınızı bəlkə də İtaliya olduğuna inandıra biləcəyiniz qədər böyükdür yox Qida ilə əlaqəli hər şeyə gəldikdə, hamısı olsun və hər şey bitsin.

Tamam, bəlkə də o qədər də yaxşı deyil. Amma mənim fikrimi başa düşürsən.

Yaxşı bir ölçü üçün bir şəkil daha:

Son bir qeyd: Yunan pizza edir yox yaxşı qızdırın, hətta yaxşı oturmayın. Fırından çıxdıqdan sonra ilk on beş dəqiqə ərzində istehlak edilməlidir. Bunun bir çox insan üçün problem olmayacağını hiss edirəm.

Daha çox test, daha çox nəticə! Facebook və ya Twitter -də Food Lab -ı izləyin.


Yunan üslubunda pizza resepti - Reseptlər

DeIorio ’s Gourmet Pizza Kit – Hamur, sous və pendirdən istifadə edərək Yunan Akropolis Pizza Tarifimizi təqdim edirik- gurme pizzanızın təməli bu dəstlərdədir! Soyuducunuzda və ya kilerinizdə ola biləcək maddələrdən istifadə edərək hazırlanması asan olan bu pizzada Yunan mətbəxinin dadını yaşayın.

Tərkibi
& emsp
• DeIorio'nun 7710 - 11 ”Dairəvi Pizza Kit
& emsp • Pişirmə qabı
& emsp • Yağ (Zeytun yağı tövsiyə olunur)
& emsp • Sarımsağın yayılması
& emsp • Qara Zeytun, Yarım
& emsp • Dörddə bir ənginar
& emsp • Feta Pendir
& emsp • Qırmızı soğan, dilimlənmiş (isteğe bağlı)

Pro İpuçları
& emsp
• Daha xırtıldayan bir qabıq üçün bir pizza ekranı istifadə edin. Pizza ekranına yağ əlavə etməyin.
& emsp • Daha çox ləzzət almaq üçün pizzanıza əzilmiş qırmızı bibər və ya İtalyan ədviyyatı əlavə edin.

İşləmə
& emsp
• İstifadəyə hazır olana qədər pizza qabığını dondurulmuş vəziyyətdə saxlayın.
& emsp • Çözmək üçün içindəkiləri bir gecədə soyuducuya qoyun və ya otaq istiliyinə çatana qədər tezgahın üstünə qoyun (Təxminən 1 Saat).

Pişirmə
& emsp
1. Fırını 425 ° -ə qədər qızdırın.
& emsp 2. Hamuru plastikdən çıxarın və az yağlı bir çörək qabına qoyun.
& emsp 3. Ortadan başlayaraq xəmirin kənarlarını istədiyiniz forma/ölçüdə diqqətlə sıxın.
& emsp 4. Sarımsaq sousunu və mozzarella pendirini xəmirin üzərinə bərabər yaydırın.
& emsp 5. Qalan maddələri xəmirin üzərinə bərabər şəkildə əlavə edin, miqdarını zövqünüzə uyğun olaraq düzəldin.
& emsp 6. Qabıq qızılı rəng alana və pendir əriyənə qədər 12-15 dəqiqə bişirin.
& emsp Qeyd: Kəsmədən və xidmət etməzdən əvvəl bişdikdən 2-3 dəqiqə sonra gözləyin. Bu, pendir və sousu həll etməyə imkan verəcəkdir.
& emsp
* Zaman və temperatur sobadan asılı olaraq dəyişir.

Bu unikal pizza, ailəniz və dostlarınızla növbəti yığıncağınızda ən çox sevilən bir dəstə olacaq!


Kolbasa ilə Yunan Stili Pizza

1 (16 unsiya) paket bişirilmiş Premio Sweet Italian Sosis
1 (8 unsiya) qutu pomidor sousu
2 stəkan mozzarella pendiri
1/2 fincan doğranmış kalamata zeytunu
4 unsiya feta pendiri, əzilmiş
3 unsiya doğranmış günəşdə qurudulmuş pomidor
1 fincan doğranmış ənginar ürəkləri
1 ədəd pizza qabığı alınıb

  • Ət termometrindən istifadə edərək həmişə donuz əti kolbasasını 160 ° F minimum daxili temperaturda bişirin.
  • Həmişə ət termometrindən istifadə edərək toyuq sosisini minimum daxili temperaturu 165 ° F -ə qədər bişirin.

Resepti paylaşın:

Kolbasa ilə Yunan üslubunda pizza necə hazırlanır:

1. Pomidor sousu ilə qabığı yayın və üstünə mozzarella pendiri əlavə edin.

2. Bişmiş, çökmüş Premio Sweet Italian Sosisini pizza üzərinə səpin. Qalan maddələrlə üstə qoyun.

3. Təxminən 15 dəqiqə 400 dərəcə (F) temperaturda bişirin. Fırından çıxarın və sərinləyin, isti xidmət edin.


Shell və devein karidesini bir kənara qoyun. Fırını 425 F -ə qədər qızdırın. 12 "pizza tavası və ya 13x9" tavaya qarğıdalı unu səpin. Hamuru yağlı bir qaba qoyun, ortadan başlayaraq əllərinizlə sıxın. Mozzeralla pendiri səpin. Zeytun yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Karides və sarımsaq əlavə edin. Karides açıq çəhrayı olana qədər, təxminən 1 dəqiqə bişirin, tez -tez qarışdırın. Mozzarella pendiri üzərinə qaşıq tökün. Karidesin üzərinə feta pendiri, yaşıl soğan, rozmarin və zeytun səpin. 425 F-də 18-22 dəq və ya qabıq qızılı rəng alana qədər bişirin.

Qidalanma

Qidalanma anlayışlarına və ticarətə xətti ilə baxın: Hansı maddələrin kalori/natrium/və s.

İmtina: Qidalanma faktları əlaqəli maddələrdən (solda rəngli güllələrdə göstərilmişdir) əldə edilir və tam ola bilər. Qidalanma ilə əlaqədar bir tibbi vəziyyətiniz varsa, həmişə lisenziyalı bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkimə müraciət edin.

Xidmət başına kalori: 134

Kaloriyaların, karbohidratların, yağların, natriumun və daha çoxunun haradan gəldiyini görmək üçün maddələr üzrə qidalanma anlayışları da daxil olmaqla ətraflı qidalanma məlumatı alın.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizin (1/1/21 tarixində yenilənmiş) və Məxfilik Siyasətinin və Çerez Bəyanatının (1/1/21 tarixində yenilənmiş) qəbul edilməsini təşkil edir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Videoya baxın: PAMUK GİBİ MİNİ PİZZA - ÇOK Kolay! ASAN HAZIRLANAN MİNİ PİZZALAR NECƏ HAZIRLANIR


Şərhlər:

  1. Kasho

    Xüsusilə nə demək istərdiniz?

  2. Gakinos

    ifadəsi Brilliant və vaxtında

  3. Milford

    Boş işdə.

  4. Loria

    Çovğun bir il buraxdı,

  5. Nakinos

    Sevimli bir cəmiyyət üçün təşəkkür edirəm.

  6. Dalyell

    and this is what I strive for ...

  7. Vugami

    Möhtəşəm, onu gündəliyimə aparacağam



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Məni Savoyda qarşılayın

Sonrakı MəQalə

Mükəmməl Mai Tai resepti