Qırmızı məxmər keks resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Mini tortlar
  • Cupcakes
  • Peri tortları

Bunlar klassik Amerika qırmızı məxmər tortunun mini versiyalarıdır. Çörək satışları, ad günləri, Milad keksləri və ya hətta toy üçün mükəmməldir.

Bunu 633 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 20

  • 120 qr kərə yağı
  • 300 q şəkər tozu
  • 2 yumurta
  • 250 ml ayran
  • 2 yemək qaşığı qırmızı qida boyası
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 1/2 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 250 qr sadə un
  • 5 xörək qaşığı ən keyfiyyətli kakao tozu
  • 1 çay qaşığı duz

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 20 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaz işarəsinə qədər qızdırın. İki 12 fincan çörək qabını yağlayın və ya 20 kağız qutu ilə düzəldin.
  2. Böyük bir qabda, yağ və şəkəri elektrikli bir qarışdırıcı ilə yüngül və tüklü olana qədər döyün. Yumurta, ayran, qırmızı qida boyası və vanili qarışdırın. Bikarbonu və sirkəni qarışdırın. Un, kakao tozu və duzu birləşdirin; qarışıq halına gələnə qədər qarışdırın. Qarışığı kağız qablara tökün, bərabər paylayın.
  3. Əvvəlcədən isidilmiş sobada, 20-25 dəqiqə yüngülcə basıldıqda üstləri geri dönənə qədər bişirin. Bir tel ızgaranın üstündə qalayda sərinləyin. Soyuduqda, kekləri xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun və istədiyiniz dondurma ilə buzlayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(494)

İngilis dilində rəylər (390)

Analar günü üçün bunları etmək istədim. Resepti çox diqqətlə izlədim və çox da dadlı olmayan qəhvəyi keklərlə sona çatdım. Çox məyus oldum! -17 Mart 2012

Vay vay bu tortların resepsiyasına görə təşəkkür edirəm, onlar tamamilə heyrətamiz idi! Verilən ölçülərdən 24 böyük cupcakes hazırlamağı bacardım! Tez yoxa çıxan bir partiya üçün şokoladlı buzlanma istifadə etdim və növbəti partiyada bu tortlar ilə mükəmməl uyğunlaşan bir az limon aromalı vanil yağlı kremdən istifadə etdim! İlk partiyadan daha tez dağılacaq kimi görünürdülər, bunu tezliklə təkrar edəcəklər! -06 Avqust 2011

Həqiqətən izləmək asandır və gözəl, yüngül bir tort əldə edir. Ən yaxşı effekti əldə etmək üçün təbii qida boyalarından daha çox sintetik istifadə edin.-24 Aprel 2012


Ayran ilə Qırmızı Məxmər Cupcakes

Bu ilin əvvəlində ən çox sevdiyim qırmızı məxmər tort reseptini paylaşdım və bu, qırmızı məxmər kekləri ilə bağlı çoxlu suallara səbəb oldu. Bunun gəlməsini görməli idim, amma hazırlanmadı və tort reseptimi cupcakes kimi sınamadı. Bir az resept sınağından sonra, nəhayət, bu reseptlə ayranlı qırmızı məxmər kekləri aldım.

I & rsquove bu resepti bir neçə dəfə düzəltdim ki, mümkün olan ən incə və ləzzətli qırmızı məxmər kekləri mümkün etsin 🙂

Tort reseptimi də yarıya böldüm ki, bu da qırmızı məxmərli keks reseptindən 1 dənə keks mükəmməl hazırlamağa imkan verir.


Laranın Qırmızı Məxmər Cupcakes

Cupcakes:
1 ¼ fincan düz un
¼ çay qaşığı qabartma tozu
¼ çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı kakao tozu
60 q duzsuz yağ (otaq temperaturunda)
¾ fincan Çelsi Ağ Şəkər
1 yumurta
½ çay qaşığı vanil ekstraktı (və ya 1 çay qaşığı vanil özü)
½ fincan ayran
1 yemək qaşığı qırmızı qida boyası
½ çay qaşığı ağ sirkə
½ çay qaşığı soda

Kremli pendir donması:
225 q qaymaqlı pendir (otaq temperaturunda)
½ çay qaşığı vanil ekstraktı (və ya 1 çay qaşığı vanil özü)
½ fincan Çelsi Buzlanma Şəkər (ələkdən keçirilmiş)
¾ fincan krem

Fırını 180 ° C -ə qədər əvvəlcədən qızdırın və 12 ədəd çörək qabını cupcake astarları ilə düzün.
Böyük bir qabda un, duz, qabartma tozu və kakao birlikdə süzülür. Bir çırpma ilə birləşdirin.
Bir qarışdırıcıda (və ya elektrik əl mikseri ilə) kərə yağı və Çelsi Ağ Şəkər. Vanil ekstraktı və yumurtanı əlavə edin və yüngül və tüklü olana qədər çalın.
Ayrı bir qabda ayran və qida boyasını qarışdırın.
Alternativ olaraq (üçdə birində) quru qarışığı və ayran qarışığını kremli qarışığa əlavə edin. Bütün maddələrin yaxşı birləşməsini təmin etmək üçün hər əlavə edildikdən sonra qabın kənarlarını cızın. Yaxşı qarışdır.
Qarışdırma qabını maşından çıxarın və əllə qarışdırmağa hazır bir rezin spatula və ya taxta qaşıq hazırlayın. Çörək soda sirkə əlavə edin və çörək soda həll etmək üçün tez qarışdırın. Hələ qaz atarkən, xəmirə əlavə edin və əlinizlə maye ilə qarışdırın.
Tez işləyərək xəmiri hazırladığınız cupcake laynerlərinə (təxminən ¾ dolu) qaşıqlayın (və ya hətta ölçü üçün dondurma kaşığı ilə çömçə ilə). Fırına qoyun və 18-20 dəqiqə bişirin və ya bir kek ortasına daxil edildikdə şiş təmiz çıxana qədər bişirin.
Kekləri 10 dəqiqə soyudun və tamamilə soyumaq üçün bir tel ızgaraya köçürün.
Soyuduqda, krem ​​pendirli buz ilə.

Kremli Pendir Dondurma üsulu:
Bir qarışdırıcıda (və ya elektrikli əl qarışdırıcı ilə) krem ​​pendiri qarışdırın, Çelsi Buzlanma Şəkər və vanil ekstraktı. Ayrı bir qabda krem ​​çəkin. Çırpılmış kremi əl ilə qaymaqlı pendir qarışığına qatlayın. Qarışıq qalın və hətta rəngli olmalıdır.
Soyudulmuş kekslərin üstünə yaydırın və ya donu qıvrım halına salın. Keklərdən birinin qırıntılarını bəzək üçün donun üstünə səpin (əgər səbir edə bilsəniz!) Və ya seçdiyiniz çiləyicilərdən istifadə edin.


Sevgi Günü üçün qırmızı məxmər keklər

#tweetyourshabbat, Carly Pildis tərəfindən qurulan, hər həftə Şabbatı masaya yığmağın mübarizəsini və sevincini qeyd edən qlobal bir hərəkatdır. Bura əsl nahar və yəhudi həyatı haqqında əsl söhbətlər üçün bir yerdir. Forward'da bizə qoşulun və bu həftə #TweetYourShabbat -da nə yeyəcəyinizi və necə hiss etdiyinizi bölüşün

Müəllif: Carly Pildis

Qəşəng qırmızı məxmərli keks

Sevgi Günü ailəmdə həmişə xüsusi bir gün olub və Sevgi Günü Şənbə gününə düşəndə, həqiqətən də özəl bir şeylə qeyd etmək üçün bir səbəbdir. Bu, Red Velvet cupcakes tələb edir.

Sevgi Günü nədir və niyə ailəm bu günü qeyd edir? Loving Day, 1967-ci ildə Amerikada qalan miscegenation əleyhinə olan son qanunları ləğv edən Loving-Virginia qarşı Ali Məhkəmə işini xatırlayır. Dava, çoxumuzun qəbul etdiyimiz bir şeyin həyat sevgisi ilə evlənməsini və məmləkətində yaşamasını istəyən iki orta məktəb sevgilisi Mildred və Richard Loving tərəfindən irəli sürüldü.

Qarışıq bir irq ailəsi olaraq Sevgi Gününü minnətdarlıq və düşünmə üçün bir fürsət olaraq görürük. İrqçilik və antisemitizmlə üz -üzə gələ biləcəyimiz çətinliklərə baxmayaraq, çox şanslıyıq. Gözəl bir evlilikdən və sevgi, gülüş və bol, parlaq sevinclə dolu bir ailənin dadını çıxarmaq üçün başqalarının zəhmətini və qurbanlarını heç vaxt unutmamağa çalışırıq.

Həm də gənc qızımızla birlikdə irqçilik haqqında danışmaq və bu çətin tarixi bölüşmək üçün bir fürsətdir. Sistemli irqçilik, nifrət və şiddətli irqçiliyin pisliyi haqqında söhbətlər, hələ də Little Ponyimdən qorxan biri ilə danışmaq çətindir.

Amerikanın gənc Qara qızları çox erkən böyüməyə məcbur etdiyinə və Qara qız uşaqlığının qorunmasının irqçilik əleyhinə bir hərəkət olduğuna inanırıq. Sevgi Günü, yalnız qeyd etmək üçün deyil, söhbət etmək üçün də uşaqlarımıza Qara əleyhinə irqçiliyi izah etmək üçün ürəkaçan bir işə başlamaq üçün bir fürsət verir, ancaq qələbə, ümid, sevgi və tərəqqi ilə əhatələnir.

Sevgi Gününün tarixi evimizə və ailəmizə çox yaxın hiss edir. Çox keçmədi - bu baş verəndə atam universitetdə oxuyurdu. Çox da uzaqda deyildi - Aşiqlərin hekayəsi fiziki cəhətdən bizə çox yaxın, DC və Virciniyada baş verir. Bu yaxınlıqla oturmaq vacibdir, çünki kim olduğumuzu, millət olaraq nəyə nail olduğumuzu və irqi ədalət uğrunda mübarizədə nə qədər irəliləməli olduğumuzu və bəyan etdiyi ideallara uyğun bir Amerika olduğunu bildirir. Bu qələbəni bir ailə olaraq qeyd etmək üçün vaxt ayırırıq.

Richard Lovingdən vəkili Bernard Cohen soruşduqda, söylədiyi hakimlər üçün hər hansı bir sözü varsa, həyat yoldaşımı sevdiyimi söyləyin. Mən də ailəmi sevirəm. Sevgi Gününüz mübarək və Şabbat Şalom

Sənin həftən necə keçdi? Şənbə gününü necə keçirirsən? Bizə #tweetyourshabbatda bildirin! Hər kəs bu masada qonaqdır! Ac gəl.

Sevgi Günü üçün Pareve Red Velvet Cupcakes

Kakao tozu, sirkə və hindistan cevizi ilə dolu bu resept bir partiya kimi hiss edir. Ənənəvi qırmızı məxmər tortunda ayran və krem ​​pendirli don var. Çox çətin vəziyyətə saldım və vegan ayranını hazırladım və dad profilinə mükəmməl uyğun gələn ənənəvi Cənubi Amerika ləzzəti olan hindistan cevizi çırpılmış kremi ilə doldurdum. Dondurucuya bir neçə donmuş qoyun və hamısı bir bişirmə ilə on yeddinci günə hazır olacaqsınız.

Tərkibi

2 ½ fincan un (öz-özünə qalxmır)
4 xörək qaşığı kakao tozu
1 çay qaşığı duz
1 ½ fincan şəkər
1 ½ fincan yağ (mən aspir seçirəm amma tərəvəz işləyəcək)
2 əlavə böyük yumurta, otaq temperaturu
2 xörək qaşığı vanil
1-2 yemək qaşığı qırmızı qida boyası
2 stəkan ağ sirkə ilə 1 stəkan soya südü
1 ½ çay qaşığı çörək soda
Mağaza alıb hindistan cevizi çırpılmış krem.
Parçalanmış hindistan cevizi lopaları

Əla musiqilər qoyun. Yəqin ki, Sam Kukeni dinləyəcəyəm. Fırını 350 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və çörək qabınızı cupcake astarları ilə örtün

Soya südü və sirkə əlavə edin və 5 dəqiqə oturun. Oturarkən un, kakao və duzu birlikdə çalın.

Elektrikli bir qarışdırıcı ilə yağ və şəkəri çırpın və sonra yavaş -yavaş yumurta əlavə edin. Yemək boyası və vanil əlavə edin. Qırmızı rəngimi çox sevirəm, amma istədiyiniz görünüşə qərar verə bilərsiniz. Soya südü və sirkə qarışığınızı əlavə edin (hey bax! Vegan ayranını hazırladın!) Və qarışana qədər qarışdırın. Az miqdarda iki hissəyə un əlavə edin.

Kekləri bərabər şəkildə qaşıqlara qoyun və diş çubuğu təmiz çıxana qədər yandırın - 15-20 dəqiqə. Tamamilə sərinləyin və sonra hindistan cevizi kreması və hindistan cevizi lopaları ilə bəzəyin. YUM. Mənə bir bayram kimi gəlir!


Pişirmə

Bu keks bişirməzdən əvvəl sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız. Bir keks qabını astarlı ilə düzəltməlisiniz. Yapışmaması üçün tavaya yapışmayan çörək spreyi ilə yüngülcə püskürtməyi təklif edirəm, amma bu sizin ixtiyarınızdadır!

Hamuru hazır qəliblər arasında bölün, hər sətrin 3/4 hissəsini doldurun. Təxminən 18 keks üçün kifayət qədər meyvəniz olacaq.

Cupcakes təxminən 16 dəqiqə və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər bişirilməlidir. Pişirmə vaxtı bitməmiş sobanı açmayın, yoxsa keks ortada bata bilər.

Bu reseptdən istifadə edərək mini keks hazırlamaq istəyirsinizsə, pişirmə vaxtınızı tənzimləməlisiniz. Təxminən 10 dəqiqə ərzində bişirəcəyimi görürəm, amma bu, istifadə etdiyiniz tavaya görə dəyişəcək. Təxminən 2 dənə mini kek almalı və hamısı üçün çoxlu dona sahib olmalısan.

Qırmızı məxmərli bir tort hazırlamaq istəyirsinizsə, bu reseptlərdən birini istifadə etməyi təklif edirəm: Ağ Şokoladlı Qırmızı Məxmər Truffle Tortu və ya Kremli Pendirli Klassik Qırmızı Məxmərli Tort. Və həqiqətən də əyləncəli bir qırmızı məxmər reseptini sınamaq istəyirsinizsə, bu Red Velvet Donuts -u sınayın!


Red Velvet Cupcakes etmək üçün nə lazımdırsa

Bu cupcakes -in necə hazırlandığını dərhal bilməlisiniz Çox qida boyası. İdeal deyil, bilirəm, amma rəng əsas fikirdir. (Tortun niyə qırmızı olduğuna dair bir çox nəzəriyyə var, amma heç kimin bu barədə oxumağı dəqiq bilmir, bu gözəl New York Times məqaləsinə baxın.) Əgər düşünə bilmirsinizsə, tapmağa cəhd edə bilərsiniz. tamamilə təbii bir əvəzedici (eyni intensivliyi verən heç kim bilməsəm də) və ya reseptin tort hissəsini şokoladlı bir keks ilə əvəz edin.

Aşağıda göstərilən Wilton “No-Dad Red ” kimi konsentratlaşdırılmış gel pastası buzlanma rəngindən istifadə etməyi sevirəm. Çox miqdarda istifadə edildikdə acı dada biləcək adi maye qida boyalarından daha yaxşıdır. Michael ’s və ya A.C. Moore kimi sənətkarlıq mağazalarında tort bəzək bölməsində tapa bilərsiniz və ya onlayn sifariş edə bilərsiniz.

Un, kakao tozu, qabartma tozu, çörək soda və duzu birləşdirərək başlayın.

Yaxşı birləşənə qədər çırpın, sonra kənara qoyun.

Elektrikli bir qarışdırıcı qabda kərə yağı, açıq qəhvəyi şəkər, vanil və qida boyasını birləşdirin (gel pastası üçün 3 xörək qaşığı su ilə həll edin).

Birləşənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın (asanlaşın və#8212 mətbəxinizin hər tərəfinə qırmızı yemək boyası səpmək istəmirsiniz!) Və sonra sürəti artırın və təxminən 2 dəqiqə işıq və havaya qədər döyün.

Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün.

Sonra un qarışığının üçdə birini qarışdırın.

Ayranın yarısı, sonra unun üçdə biri ilə bunu edin. Qalan ayran və unla təkrarlayın.

Hamur yaxşı qarışdırıldıqda, keks qablarına tökün, astarları demək olar ki, yuxarıya doldurun.

22-25 dəqiqə bişirin, üstlər qurulana və bir tort sınayıcı təmiz çıxana qədər.

Bu vaxt, elektrikli bir qarışdırıcı qabda kərə yağı, krem ​​pendir, vanil və duzu birləşdirərək don hazırlayın. Aşağı sürətlə qarışdırılana qədər qarışdırın, sonra sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və təxminən 2 dəqiqə qazlı və yüngül olana qədər döyün.

Mikseri dayandırın və birləşdirmək üçün aşağıdan 2 stəkan şirniyyat və#8217 şəkər qarışığı əlavə edin.

Qalan şəkəri iki əlavədə qarışdırın, sürəti aşağı saxlayın. Bütün şəkər əlavə edildikdən sonra sürəti orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 1 dəqiqəyə qədər çırpın.

Cupcakes tamamilə sərin olduqda, şorbanı yuxarıya çevirmək üçün kərə yağı bıçağı və ya kiçik ofset spatula istifadə edin. Cupcakes eyni gündə təzə olaraq ən yaxşı zövq alır.

Bu resept DamGoodSweet: Tatlı Dişlərinizi Doydurmaq üçün Şirniyyatlardan, David Guas və Rachel Pelzel tərəfindən New Orleans Stilindən hazırlanmışdır. Dəyişikliklərim, kakao tozunu bir qədər azaltmaq (keklərin daha qırmızı görünməsi üçün), unu artırmaq, çörək sodaını azaltmaq və qırmızı rəngli qırmızı (dadsız) konsentratlı buzlanma rəngi ilə əvəz etmək idi.

Orijinal resept bir ton olduğu üçün donma miqdarını da azaltdım. Nə qədər dondurmağı sevdiyinizə görə, hələ də bir az qalıq ola bilər. Qeyd: Bu keksləri böyük bir tort kimi hazırlamaq istəyirsinizsə, resept iki 9 düymlük keks qabını doldurmağa kifayət edər, ancaq buzlanmanı təxminən 20%artırmalısınız. Orijinal resepti görə və rave rəylərini oxuya bilərsiniz.


Qırmızı Məxmər Cupcakes

Zəngin krem ​​pendirli don ilə örtülmüş yaqut rəngli qırmızı məxmər tortu ötən əsrin əvvəllərindən bəri ən çox sevilən Amerika şirniyyatı olmuşdur. Adams Extract Company, 1920 -ci illərdə "orijinal" qırmızı məxmər tortunu yaratdığını iddia edir. Bununla birlikdə, New Yorkdakı The Waldorf Astoria Hotel, 1950 -ci illərdə məşhur bir menyu maddəsi olaraq qırmızı məxmər tortunun doğulduğu yer olduğunu da iddia edir. Bu qırmızı məxmər cupcakes resepti bu şirin tarixdən ilhamlandı.

Klassik qırmızı məxmər tortunun tipik maddələri ilə bağlı uzanan suallardan biri də hamurda ağ sirkə istifadəsini əhatə edir. İkinci Dünya Müharibəsi illərində şəkər və yağ kimi çörək bişirmə məhsulları paylandı və bəzi çörəkçilər tortlarına çuğundur və ya çuğundur suyu əlavə etməyə başladılar. Çuğundur suyundan gələn qırmızı tortları daha cazibədar etdi və çuğundur da doldurucu rolunu oynadı və tortları nəmləndirdi. Ancaq çuğundur suyu bir mühitdə çox qələvi olduqda, bu tortla əlaqələndirdiyimiz qırmızı məxmər rəngindən daha çox mavi rəngə çevrilir.

Tarifdə çörək soda sirkə əlavə edərək, ətraf mühit daha asidik olur və nəticədə gözəl bir qırmızı tort əldə edilir. İndiki vaxtda çörəkçilərin əksəriyyəti pH dəyişikliyinə reaksiya verməyən qırmızı rəngli qida boyalarından istifadə etməyə meyl etsələr də, bu torta sirkə əlavə etmək ənənəsi qalmaqdadır.

Bu resept klassik qırmızı məxmər tortunun tək xidmətli keks şəklində bir çeşididir. Bir partiyada bir kek ekranı yaratmaq üçün idealdır!


Əlaqədar Video

Bu reseptlə bağlı bir neçə problemim var. Hər şeydən əvvəl, dəhşətli şəkildə yazılmışdır. Prosesin çox sonrasına qədər ehtiyacınız olmadığı halda niyə un birinci yerdədir? Və su niyə qida boyası ilə kakao arasında sıralanır? Mövzu ilə əlaqədar olaraq 'm, qida boyanmasının miqdarı YOLCA çoxdur. Miqdarı yarısını istifadə etdim və keksdə dadına baxa bilərəm. Həm də bir az quru idi. Bu tortdan bəyəndiyim tək şey sıxlıq idi. Bunu yenidən edəcəyimə şübhə edirəm.

Yaxşı dad, amma inanılmaz dərəcədə sıx! Yenə hazırlayacağımdan əmin deyiləm - kekslərimin bir qədər yüngül olmasını istəyirəm.

Bəzi ciddi dəyişikliklər etdiyim üçün bu resepti qiymətləndirmədim. Birincisi, nənə və babama aparmaq üçün hazırladığım üçün şəkər/splenda çörəkçilik qarışığı istifadə etdim. Məhsulları ilk dəfə istifadə etdim və onları çox şirin etdi. Bu əşyaları istifadə edərkən mütləq daha az istifadə edin. İkinci modifikasiya, ayran əvəzinə xama istifadə etdim. Üçüncüsü, kakaonu yarıya qədər artırdım və qırmızı rəngli yeməklərin bir hissəsini kəsdim. Ümumiyyətlə toxuması əladır. Onları dünən hazırladım və bu gün dondururam və son dərəcə nəmli və incədir. Tortun şirinliyini kəsmək və şəkərin aşağı düşməsinə kömək etmək üçün super pendirli krem ​​pendirdən istifadə edəcəyəm.

Bu bir cupcake olmalıdır hər şey idi: nəmli, tender və şirin. Əla dad. Üstündə narıncı bir don istifadə etdim və bu resept indi qapıçıdır!

Mükəmməl qırmızı məxmər kek resepti axtarırdım və burada tapdım. İstəyirəm ki, ayran istifadə edilsin və tort unu yox, adi un çağırılsın. Onları 15 dəqiqə bişirdim və gözəl bir qırıntı ilə nəmli və ləzzətli çıxdı. Ina Garten 's krem ​​pendirli dondan istifadə etdim və əla oldu. İllər əvvəl şəkərdən və undan imtina edən həyat yoldaşım da bunlarla sınağa çəkildi.

mükəmməl tortlar! və niyə özünüzü qırmızı ilə məhdudlaşdırın. narıncı, qızıl, mavi, bənövşəyi, yarısı qırmızı və yarısı mavi, yarısı sarı və yarı narıncı rəngdə hazırladım.

Bunu bir ailə yığıncağı üçün hazırladım və cupcakes bir hit oldu! Əlavə olaraq 1 kaşığı kakao tozu əlavə etdim və yalnız bir unsiya qida boyasının 3/4 hissəsini istifadə etdim və mükəmməl çıxdı. Ondan cupcakes hazırladım və tort nəmli, ətirli və çox qırmızı rəngdə idi. Bu, şübhəsiz ki, ən çox sevdiyim reseptlərdən biridir!

Cupcakes yaxşı idi. Yeməyin rənglənməsinin bir az çox olduğunu gördüm, buna görə qırmızı əsaslı bir jel pastası istifadə etdim və rəng çox zəngin oldu.

Mən də məğlub oldum. Düşündüm ki, yaxşı rəylərin nisbəti & quotmeh & quot rəylərindən daha böyük olduğu üçün bir vuruş verərəm. Tort nəm idi, amma olduqca sıx idi və əsasən bir az kakao olan tort qarışığı kimi dadılırdı. Bəzi maddələrin mövcudluğu səbəbindən bəzi düzəlişlər etməli oldum (İngiltərədə yaşayırıq və ayran ala bilməmişəm, buna görə ayran əvəzedicisi olaraq krem, süd və sirkə kombinasiyasından istifadə etdim). Mağazada satılan təbii qida boyalarından istifadə etdim və nəticədə qırmızı məxmərin qırmızı rəngi deyil, qırmızı-qəhvəyi rəng aldı. 350F -də 30 dəqiqə bişirmək məcburiyyətində qaldım - niyə olduğunu bilmirəm. Bilmirəm, bunların hamısı mənim zövqümə görə bir qədər sıx və demək olar ki, çox nəm çıxmağının səbəbləridir. Gözəl bir qırıntı var idi, amma çox sıx idi. Bu resepti sınamağın bir üstün cəhəti, onu şaşırtıcı olan mascarpone kremli pendir ilə birləşdirdim (250 q mascarpone, 30 q kərə yağı birlikdə qarışdırın və lazımi tutarlılığa çatana qədər şəkər tozu əlavə edin.)

Bu yaxşı bir tort idi. Bir az şokolad dadı ilə çox şirin deyil. İşlənməmiş qırmızı qida boyası üçün azaldılmış çuğundur suyu ilə əvəz etdim. Cupcakes palçıqlı qəhvəyi ilə qırmızıya bənzəyir, amma ləzzətlidir, bəs kimin əhəmiyyəti var? Həm də hər məqsədli tort unundan istifadə etdim.

Miçiqanda böyümüşəm və qırmızı məxmərin nə olduğunu bilmirdim. Ancaq ordu ilə evlənmək, ölkə daxilində və dünyada bir çox regional klassiklərə gözlərimi açdı. Bu resepti və#x27 -lərin tövsiyələrini izlədim (2 çay qaşığı vanil və bir gün əvvəl onları bir az bişirmə) və dünyanın ən yaxşı qırmızı məxmər tortlarını bişirdim! Tezliklə oğlumun və#x27 -nin ilk doğum günü üçün onları yenidən etməyi planlaşdırıram!

Bu, anamın istifadə etdiyi eyni reseptdir, amma həmişə kremli tüklü vanil roux əsaslı bişmiş dondan istifadə edirik. Ancaq əks halda əsl cənub resepti. Düşünürəm ki, Red Velvet əldə edilmiş bir daddır, ancaq onu əldə etdikdən sonra xəbərdar olun, sizi heç vaxt tərk etməyəcək! Keçən il qırmızı məxmərin populyarlığına heyran oldum, 10 yaşım olanda analarım & quot; xüsusi & quot; indi 48. Amma lütfən yoxlayın və sınanmış və əsl cənubun uğuru ilə qarışmayın. resepti izləmədikdə resepti nəzərdən keçirən insanlar haqqında əmin deyiləm? Kimya, redvelvet -i bənzərsiz edən şeydir, şokoladlı tort kimi dadmamalıdır!

İndi dəfələrlə bunu etdiniz və dostlarınızdan bu keklər üçün çoxlu istəklər aldınız. Kobud səslənməyə nifrət edirəm, amma bir çoxları bunun yerli böyük adlı çörək bişirmə yerlərində ən yaxşı qırmızı məxmərdən daha yaxşı olduğunu söyləyirlər! Bir neçə qeyd: bu resept iki standart ölçüdə kek hazırlayır. Hamurun oturmasına icazə verin ki, maddələr yandırmaq üçün qablara qoymadan evlənsin (hamuru hazırlayıram, sonra astarları qablara qoyuram və bir az təmizləyirəm ki, hamur dincəlsin). Əlavə olaraq bir çay qaşığı vanil əlavə edin. Ən nəmli nəticə üçün onları bir az bişirin: qoyun, altı dəqiqə bir taymer təyin edin, qabları raflar arasında çevirin və döndərin, təkrarlayın və sonra hər iki dəqiqədə bir taxta test cihazı ilə sınağa başlayın. Cupcakes ən yaxşısıdır və ertəsi gün ən nəmlidir, buna görə bir gün əvvəl bişirin, hava keçirməyən bir qabda (soyuducuda deyil) saxlayın, sonra buzlayın və ertəsi gün xidmət edin. Alüminium kek qablarında və ya ikiqat kağız qablarda daha yaxşı görünürlər (bir kağız fincan istifadə edərkən, tortlardan yağ yuyur və baxmaq üçün şəffaf və iştah açıcı olur).

Bu mənim qırmızı məxmər kek reseptimdir. Çox sıx və krem ​​pendir donması ilə mükəmməldir. Qırmızı qida boyasının yarısını bişirirəm və tam bişirirəm.

Qırmızı qida boyanmasını başqalarının etdiyi kimi .5 oza endirdiyim istisna olmaqla resepti hazırladım. Tort çox qırmızı idi! Bu Cənub klassikası ilə bir az fərqli bir şey gözləyirdim və dadı belə idi! Çox zəngin və ya şirin deyil, əyləncəli bir rəng və sadə bir qaymaqlı krem ​​ilə birlikdə sevgililər üçün mükəmməl bir müalicə etdi!

Evdən yazacaq heç nə yoxdur. Yemək boyasının yarısından azını istifadə etdim və yaxşı idi. Növbəti dəfə əlavə ləzzət almaq üçün qida boyası əvəzinə moruq istifadə etməyə çalışacağımı düşünürəm.

Əla nəticələr-Kremli pendirlə donmuşam. 4 çəngəl verərdim, amma reseptin özünün çox mürəkkəb olduğunu düşünürəm. Unu, duzu və kakaonu birlikdə süzdüm (əlavə bir kaşığı kakao əlavə etdim və bir yemək qaşığı un çıxardım). Suyu, qidanın rəngini, ayranını və vanilini qarışdırdım (1 unsiya qida rəngi çoxdur, əlavə 1 unsiya su əlavə edin). Sonra hamısını qarışdırmaq üçün nəm və quru növbə ilə dəyişdim. Hələ də sonunda sirkə və soda əlavə etdim-fərqi olub-olmadığına əmin deyiləm, amma təcrübəm mənə xəmirlə qarışmamağı söyləyir.

Ən vacib kubok, elə deyilmi? Mən 'm əslində qırmızı məxmərin böyük bir pərəstişkarı deyiləm, buna görə baxışım əyri ola bilər. Cupcakes nəmli və yumşaq idi və hələ də lavanda və Earl Grey olanlarına qarşı özlərini saxlayırdılar. Onları yenidən hazırlayardım, amma qırmızı məxmər (fikri bu reseptdən çox deyil) mənim üçün vanilya və şokolad qədər əsasdır.

Bu keksləri keçən həftə yaxşı nəticələrlə hazırladım. Yalnız dəyişikliklər 1,5 T qırmızı qida boyası və alma sirkəsi istifadə etmək idi. Cupcakes bir az qurudu, amma hamısı onlara ləzzət verdiyinə görə vanil yağı ilə dondurdum. Qırmızı rəng gözəl idi.

Dadı çox orta. Bu reseptdə xüsusi bir şey yoxdur.

Bunlar olduqca dadlıdır. Mən tort unu və yalnız .5oz qida boyası və 1,5 oz su istifadə etdim və çox gözəl bir qırmızı rəng idi. Vanil kremli pendirin buzlanması üçün istifadə etdim.

Bu tort az qaldı. 1/4 fincan kakao əlavə etmək təklifinə əməl etdim. Və yenə də çıxdı 'menh '. Dadı dəhşətli deyil, amma orada heç bir şey yoxdur. İstədiyiniz nəticəni verməyən qida boyası pastasından istifadə etdim. Qırmızı -qəhvəyi, daha açıq qəhvəyi rəngdədir. Yaxşı bir şey, bu tortun AP unu ilə belə tender və yüngül olmasıdır. Ləzzətin zamanla inkişaf edib -etməyəcəyini bilmirəm, görəcəyik. Amma mən mütləq bunu bir daha qazanmayacağam.

ps: macunu qeyd olunduğu kimi etməyə ehtiyac yoxdur başqa bir aşpazın təklif etdiyi kimi kakaonu un/duz və yumurta qarışığı ilə boyayıram. :)

Həyat yoldaşım şirin bir şey istədi, buna görə də onu dadlı kekslərlə təəccübləndirdim və mütləq yenidən hazırlayacağam. Cəmi 1 oz istifadə olunub. təklif edildiyi kimi qırmızı rəngləmə, çox idi. Ayran əvəzinə tünd kakao, əsl kərə yağı və az yağlı qatıq istifadə olunur. Doldurulmuş fincanlar 2/3 tam hazır 27 mükəmməl ölçülü tort. Pişirmə vaxtı = 20 dəqiqə. Sadə kərə yağı/krem pendirin buzlanması. Daha əvvəl aldığım qırmızı məxmər tortu qədər yaxşıdır! Onları sevirdi!

Bunlar böyük bir hit idi. Cəmi 1 oz istifadə etmişəm. qırmızı rəngli qida boyasıdır, amma bundan başqa resepti izlədi və əla olduğunu düşündü. Donma üçün & quot; üç qatlı yerkökü tortu krem ​​pendirli dondan & quot (və donda şəkər tozu yarıya bölünmüş) reseptindən istifadə etdim.


Resept Xülasəsi

  • 10 unsiya qırmızı çuğundur, yaxşı yuyulur
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu (1 limondan)
  • 3/4 fincan kanola yağı
  • 3/4 fincan bütün ayran
  • 4 böyük yumurta
  • 2 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 1 1/2 fincan toz şəkər
  • 3 xörək qaşığı şəkərsiz kakao (Hollandiya prosesi deyil)
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1 (8 oz) paket yumşaldılmış krem ​​pendir
  • 1/4 fincan duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1 (16-oz.) Paket şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 fincan doğranmış qızardılmış pecans (isteğe bağlı)

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Çuğunduru perqament kağızına sarın. Mikrodalğalı sobada yumşalana qədər 8-10 dəqiqə. Toxunuşa qədər isti olana qədər kağıza bükülmüş sərin çuğundur.

Çuğunduru soyun, incə doğrayın. Doğranmış çuğunduru və limon suyunu incə doğranana qədər bir qida prosessorunda emal edin, lazım olduqda qabın kənarlarını cızmaq üçün dayandırın. Yağ və ayran prosesini hamarlanana qədər əlavə edin. Yumurta prosesini tamamilə birləşdirənə qədər əlavə edin. Böyük bir qabda un, şəkər, kakao, qabartma tozu, duz və çörək soda qarışdırın, çuğundur qarışığı əlavə edin və qarışdırılana qədər çırpın.

Çörək astarlı 2-ci xətt (12 fincan) çörək qabları. Bir dondurma kaşığı, bir qaşıq və ya maye ölçmə qabından istifadə edərək astarları üçdə ikisini meyilli ilə doldurun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-18 dəqiqə ortasına diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Tel raflarda tavalarda 5 dəqiqə sərinləyin. Tavalardan raflara çıxarın və təxminən 25 dəqiqə tamamilə sərinləyin.

Bu vaxt, qaymaqlı pendiri və kərə yağını, avarçəkmə ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına və ya el mikseri ilə orta sürətlə çox hamar olana qədər döyün. Tədricən şəkər tozu əlavə edin, aşağı sürətlə qarışana qədər çırpın və yüngül və tüklü olun. Vanil ilə döyün. Bir offset spatula istifadə edərək kekslərin üzərinə don sürtün. Ya da qıfılı plastik bir dondurucu torbaya qoyaraq kiçik bir çuxur düzəltmək üçün torbanın 1 küncünü kəsin və cupcakes üzərində boru dondurun. İsterseniz, peçenye ilə çiləyin.


Metod

Bu cupcake reseptini hazırlamaq üçün sobanı 170 ° C/325 ° F/qaz işarəsinə 3 əvvəlcədən qızdırın.

Kərə yağı və şəkəri yelkənli bir elektrikli qarışdırıcıya qoyun (və ya əl elektrikli çırpıcı istifadə edin) və yüngül və tüklü və yaxşı qarışdırılana qədər orta sürətlə döyün. Mikseri yüksək sürətə çevirin, yumurtanı yavaş -yavaş əlavə edin və hər şey yaxşı qarışana qədər döyün.

Ayrı bir qabda, kakao tozu, qırmızı qida boyası və vanil ekstraktını qarışdıraraq qalın, tünd bir pasta halına salın. Kərə yağı qarışığına əlavə edin və bərabər şəkildə rənglənənə qədər hərtərəfli qarışdırın (kauçuk bir spatula ilə qabın kənarından hər hansı bir qarışığı olmayan maddələri çıxarın). Yavaş sürətlə mikseri aşağı çevirin və yavaş -yavaş kərə yağının yarısını tökün. Yaxşı qarışdırılana qədər çırpın, sonra unun yarısını əlavə edin və hər şey yaxşı qarışana qədər döyün.

Bütün ayran və un əlavə olunana qədər bu prosesi təkrarlayın. Yenidən qabın kənarını aşındırın. Mikseri yüksək sürətə çevirin və hamar, bərabər bir qarışıq yaranana qədər çalın. Mikseri aşağı sürətlə aşağı çevirin və duz, bikarbonat soda və sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana qədər döyün, sonra sürəti yenidən artırın və bir neçə dəqiqə daha döyün.

Qarışığı üçdə ikisi dolana qədər kağız qutulara tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə bişirin və ya toxunduqda süngər geri dönənə qədər bişirin. Ortaya qoyulan bir şiş təmiz çıxmalıdır. Tamamilə soyumaq üçün telli soyuducuya çevrilməzdən əvvəl keksləri bir az soyudun.

Bu arada krem ​​pendirin donması üçün: Pudra şəkərini və kərə yağını müstəqil bir elektrikli qarışdırıcıda avarçəkmə ilə birlikdə döyün (və ya əl elektrikli çırpıcı istifadə edin) qarışıq bir araya gələnə və yaxşı qarışdırılana qədər. Krem pendiri bir dəfəyə əlavə edin və tamamilə daxil olana qədər çalın. Mikseri orta sürətə çevirin. Donma yüngül və tüklü olana qədər döyməyə davam edin, ən azı 5 dəqiqə. Tələsməyin, çünki tez bir zamanda axa bilər.

Cupcakes soyuq olduqda, üstündəki kremli pendirin üstünə qaşıq tökün.


Videoya baxın: LİMONLU KEKS RESEPTİ


ƏvvəLki MəQalə

Yaşıl çay infarkt riskini azalda bilər

Sonrakı MəQalə

Vanil kremi ilə şirin rulonlarda