Yemək Xatirələri Uşağımda Olmayacaq



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uşaqlıq yemək xatirələri dərin təsir göstərir. Heç bir köftə, nənənizin ətindən hazırlanan çörək əslində o qədər də yaxşı olmasa belə, heç vaxt nənənizin ətindən yaxşı ola bilməz. Ancaq bəzi yemək xatirələri bir zamanla o qədər bağlıdır ki, təkrarlanmayacaq. Ticari qidalar bazardan çıxarılır, dəblər gəlir və gedir, qidalanma ilə bağlı fikirlər dəyişir və nəticədə bəzi yemək xatirələri bəzən ən yaxşısı olaraq yalnız xatirələr olaraq qalacaq. Ancaq nostalji rahat bir hissdir, buna görə yemək xatirələrinə yenidən baxmaq xoşdur, hətta bacardığınız halda bu gün heç yeməyəcəyiniz qidalar üçün belə. Yəqin ki, xatırlayacağınız və uşaqlarınızın heç vaxt yeyə bilməyəcəyi qidalar bunlardır.

- brooklynsupper, Çırpın

TV Yeməkləri
Şəkil: Gülümsəyin Lee

İlk televiziya yeməyi 1953 -cü ildə satıldı və 80 -ci illərdə mikrodalğalı sobanın populyarlığı ilə yeni həyat qazandılar. Evimdə ara -sıra televiziya yeməyi əsl müalicə kimi gəlirdi. Yaşlandıqca başa düşdüm ki, böyüklər bu hissləri əslində bölüşmürlər, bu səbəbdən çox vaxt tez və rahat nahar yeməyinin yerini indi ərzaq mağazalarında satılan isti hazır qidalar əvəz edir. "TV şam yeməyi" uşaqlarımız üçün bir televiziyada şou izləməli olduğunuz fikri qədər yad görünəcək.

Fondu

Şəkil: Laura Levy

Əlbətdə ki, bir dəstə müxtəlif pendiri bir araya gətirmək, şişlərə şeylər qoymaq və oraya batırmaq texniki cəhətdən hələ də mümkündür, ancaq 70 -ci illərin temalı partiyasını keçirməsəniz və ya isveçrəli deyilsinizsə, niyə belə edirsiniz? (Yan qeyd: Fransada kollecdə oxuduğum zaman Amerika tarixi ilə bağlı bir dərs aldım və prof. Amerikanı "fondu qazan" adlandırdı. Bunun yalnız öz şəxsi bir şey olduğunu və ya bunun əvəzinə dediklərini belə öyrənmədim. əriyən qazan. ")
Yaddaş zolağında gəzintiyə çıxın-pivə və İsveçrə-Cheddar fondu hazırlayın.

Pop Roklar

Şəkil: Vikipediya

General Foods, 1983 -cü ildə "Mikey of Life" taxıl reklamlarında rol alan aktyorun ailəsinə pul ödədikdən sonra itirdikləri pula görə Pop Rokları bazardan çəkdi. Xeyr, gözləyin, İnternetə görə, qazanclı olmadıqları və qısa bir raf ömrü yaşadıqları üçün. General Foods -un buna inanmasını istərdiniz. Başqa bir şirkət onları indi hazırlayır və paylayır, amma daha kiçik miqyasda - onları mağazalarda görməmişəm. İndiki uşaqlar öz şəhər əfsanələrini başlamalı olacaqlar. Mənə xatırladır ki, Phineas'a ilham verən uşağı eşitmisinizmi? Phineas və Ferb çox Pirate's Booty yedikdən sonra komaya girdi?

Shake-A-Pudd'n

Süd əlavə edib sarsıtdığınız tozlu puding qarışığıdır. İşiniz bitdikdə, demək olar ki, puding tutarlılığına bənzər bir şeyə sahibsiniz. Düşünürəm ki, pudingin fərdi porsiyalarını necə edəcəyini anladıqları zaman bu məhsul bir az keçmişdi. 60-cı illərin Shake-A-Pudd'n reklamına baxın.

Etnik Qida Kitləri

Şəkil: Ebay vasitəsilə Vintage Chun King reklamı

Amerikanın beynəlxalq damağı, ölkənin qurulmasından bəri durmadan genişlənir, lakin getdikcə daha çox insanlar böyümədikləri mətbəxləri rahat bişirirlər. İtalyan yeməkləri əvvəllər xüsusi bir yemək idi (İtalyan olmasaydınız), amma indi əksər ev aşpazlarının edə biləcəyi sıfırdan souslar ilə ən azı bir neçə makaron resepti var. Eynilə, taco gecəsi və ya Çin yemək gecəsi bir taco və ya Çin yemək dəsti almaq demək idi, lakin bu gün hər cür orijinal maddələr əldə etmək və hər cür beynəlxalq reseptlərlə sınaqdan keçirmək mümkündür.

Daha çox məlumat üçün buraya vurun Övladlarımın Əldə etməyəcəyi Yemək Xatirələri.

Babble'dan Daha Fazlası:

• Uşaqlar üçün ən yaxşı 7 köhnə məktəb nahar qəlyanaltı

• Övladlarınızı qidalandırmamalı olduğunuz 12 qida ... amma çox güman ki

• Bənövşəyi ketçap ... və bir daha heç vaxt yeməyəcəyimiz 7 uğursuz qida məhsulu

• Orfoqrafiya yoxlamasına çox ehtiyac duyan 12 şən tort


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri hamısı sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərtiləri yığır, hər karbohidratın üzərinə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərlə birlikdə ola bilmədikləri zaman, birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu söyləmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlardakı, ağciyərlərdəki və bədənimizin başqa yerlərindəki dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox gəlir, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlığımızda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almaq da ətrafımızdan qaynaqlanır. Yolda tələsik yemək zamanı stres hiss etməkdənsə sevdiyimiz insanlarla xoşbəxt bir masada oturanda yeməyi ləzzətli qəbul etmə ehtimalı daha yüksəkdir. Sadəcə ləzzətli bir yeməyin xatirəsi beynimizdə dopamin buraxır və bu yeməyi yenidən ləzzətli kimi qeyd etmə ehtimalımızı artırır.

Dad qönçələrinin əsl işi sağ qalmağımıza kömək etmək idi. Müasir tibbdən əvvəl, insanların dad qönçələri həyat qurtaran rol oynayırdı, çünki zəhərli qidalar öldürə bilərdi. Dillərimizdə şirin qəbul etmək üçün bir neçə reseptor var, amma zəhərli (və tez -tez acı) qidaları kənara qoyaraq bizi diri saxladıqları üçün onlardan çoxunu acı qəbul edirlər. Şirinlikdən zövq almağa meylli idik, çünki yalnız uzun yaz günlərində ovlamaq və yığmaq üçün lazım olan karbohidratları verən yetişmiş yaz meyvələrində tapıldı. Yaşamaq üçün natrium tələb etdik, buna görə də dad qönçələrimiz onu aşkarladığımız nadir hallarda müsbət cavab verdi. Yağ yeməkdən ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyidir, buna görə də əlbəttə ki, bədənimiz yağın dadlı olduğunu gördü.

Tanış qidalar ümumiyyətlə ləzzətli hesab olunurdu, çünki təhlükəsiz olduqları üçün bilinçaltı məntiqimiz, sonuncu dəfə yediklərimizdə bizi öldürməsələr, bu dəfə öldürməyəcəklərini söylədi. Yeni qidalar potensial təhlükəli idi, buna görə tanış olana qədər dadlı tapa bilmədik. Bəzi uşaqların zövq almadan bir neçə dəfə yeni yeməkləri sınamaları təəccüblü deyil.

Ailəni qidalandırmaq üçün bunların hər biri nə deməkdir?

Birincisi, bizim və uşaqlarımızın zövqlərinin uyğunlaşa biləcəyini göstərir: Uşaqlara nə qədər tez -tez tərəvəz və bütün qidalar (uşaqlıqdan başlayaraq) bəsləsək, damaqları o qədər sağlam qidaları dadlı qəbul edər.

Ölkəmizin çox miqdarda işlənmiş şirniyyatına öyrəşmiş dad qönçələrinin daha az şəkərə uyğunlaşmağı öyrənə biləcəyi mənasına gəlir. Asılılıq ola bilər, amma bizə sahib deyil.

Bu faktlar, ağlabatan qədər yemək üçün uşaqlarınızla birlikdə oturmağın əhəmiyyətini gücləndirir. Bir şam yandırın, əsl lövhələrdən istifadə edin və ətrafınızı mümkün qədər sakit və zövqlü edin. Yemək mühiti nə qədər xoşbəxt olarsa, uşaqlarınızın yeməklər və sağlam qidalar ətrafında daha çox müsbət xatirələri olacaq. Uşaqlarınıza sağlam qidalardan nə qədər zövq aldığınızı göstərin, çünki hansı yeməklərin ləzzətli olduğunu qəbul etmələrinin bir hissəsi sizdən gəlir.

Yeməkdən zövq almaq üçün zövqünüzə vaxt verin. Yemək reseptorları tetikleyerek dilinizə otursun. Yemək yeyərkən nəfəs alın ki, burnunuzun və boğazınızın arxasındakı sensorlar bu ləzzətləri qeyd edə bilsin.

Və nəhayət, bu tətil mövsümündə siz və uşaqlarınız tortunuzu hazırlayacaqsınızsa və ya bir neçə saniyə xidmət etsəniz, özünüzü hər ləzzətdən ləzzət almağa icazə versəniz, bu tətil mövsümündə günahı görməyin. Çoxumuz ləzzətli bir şey axtarırıq, amma dilimizdə oturanda belə dayanmağı və zövq almağı unuduruq.


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri hamısı sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərtiləri yığır, hər karbohidratın üzərinə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərin yanında ola bilmədikləri zaman birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu söyləmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlarda, ağciyərlərdə və vücudumuzun başqa yerlərində olan dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox gəlir, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlıqda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almaq da ətrafımızdan qaynaqlanır. Yolda tələsik yemək zamanı stres hiss etməkdənsə sevdiyimiz insanlarla xoşbəxt bir masada oturanda yeməkləri ləzzətli qəbul etmə ehtimalı daha yüksəkdir. Sadəcə ləzzətli bir yeməyin xatirəsi beyində dopamin buraxır və bu yeməyi yenidən ləzzətli kimi qeyd etmə ehtimalımızı artırır.

Dad qönçələrinin əsl işi sağ qalmağımıza kömək etmək idi. Müasir tibbdən əvvəl, insanların dad qönçələri həyat qurtaran rol oynayırdı, çünki zəhərli qidalar öldürə bilərdi. Dillərimizdə şirin qəbul etmək üçün bir neçə reseptor var, amma zəhərli (və tez -tez acı) qidaları kənara qoyaraq bizi diri saxladıqları üçün onlardan çoxunu acı qəbul edirlər. Şirinlikdən zövq almağa meylli idik, çünki yalnız uzun yaz günlərində ovlamaq və yığmaq üçün lazım olan karbohidratları verən yetişmiş yaz meyvələrində tapılırdı. Yaşamaq üçün natrium tələb etdik, buna görə də dad qönçələrimiz onu aşkarladığımız nadir hallarda müsbət cavab verdi. Yeməkdən ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyi yağ idi, buna görə də bədənimiz yağın dadlı olduğunu gördü.

Tanış qidalar ümumiyyətlə ləzzətli hesab olunurdu, çünki təhlükəsiz olduqları üçün bilinçaltı məntiqimiz, sonuncu dəfə yediklərimizdə bizi öldürməsələr, bu dəfə öldürməyəcəklərini söylədi. Yeni qidalar potensial təhlükəli idi, buna görə tanış olana qədər dadlı tapa bilmədik. Bəzi uşaqların zövq almadan bir neçə dəfə yeni yeməklər sınamaları təəccüblü deyil.

Ailəni qidalandırmaq üçün bunların hər biri nə deməkdir?

Birincisi, bizim və uşaqlarımızın zövqlərinin uyğunlaşa biləcəyini göstərir: Uşaqlara nə qədər tez -tez tərəvəz və bütün qidalar (uşaqlıqdan başlayaraq) bəsləsək, damaqları o qədər sağlam qidaları dadlı qəbul edər.

Ölkəmizin çox miqdarda işlənmiş şirniyyatına öyrəşmiş dad qönçələrinin daha az şəkərə uyğunlaşmağı öyrənə biləcəyi mənasına gəlir. Asılılıq ola bilər, amma bizə sahib deyil.

Bu faktlar, ağlabatan qədər yemək üçün uşaqlarınızla birlikdə oturmağın əhəmiyyətini gücləndirir. Bir şam yandırın, əsl lövhələrdən istifadə edin və ətrafınızı mümkün qədər sakit və zövqlü edin. Yemək mühiti nə qədər xoşbəxt olsa, uşaqlarınızın yeməklər və sağlam qidalar ətrafında daha çox müsbət xatirələri olacaq. Uşaqlarınıza sağlam qidalardan nə qədər zövq aldığınızı göstərin, çünki hansı yeməklərin ləzzətli olduğunu qəbul etmələrinin bir hissəsi sizdən gəlir.

Yeməkdən zövq almaq üçün zövqünüzə vaxt verin. Yemək reseptorları tetikleyerek dilinizə otursun. Yemək yeyərkən nəfəs alın ki, burnunuzun və boğazınızın arxasındakı sensorlar bu ləzzətləri qeyd edə bilsin.

Və nəhayət, bu tətil mövsümündə siz və uşaqlarınız tortunuzu hazırlayacaqsınızsa və ya bir neçə saniyə xidmət etsəniz, özünüzü hər ləzzətdən ləzzət almağa icazə versəniz, bu tətil mövsümündə günahı görməyin. Çoxumuz ləzzətli bir şey axtarırıq, amma dilimizdə oturanda belə dayanmağı və zövq almağı unuduruq.


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri hamısı sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərtiləri yığır, hər karbohidratın üzərinə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərin yanında ola bilmədikləri zaman birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu söyləmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlardakı, ağciyərlərdəki və bədənimizin başqa yerlərindəki dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox gəlir, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlığımızda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almağımız da ətrafımızdan qaynaqlanır. Yolda tələsik yemək zamanı stres hiss etməkdənsə sevdiyimiz insanlarla xoşbəxt bir masada oturanda yeməyi ləzzətli qəbul etmə ehtimalı daha yüksəkdir. Sadəcə ləzzətli bir yeməyin xatirəsi beyində dopamin buraxır və bu yeməyi yenidən ləzzətli kimi qeyd etmə ehtimalımızı artırır.

Dad qönçələrinin əsl işi sağ qalmağımıza kömək etmək idi. Müasir tibbdən əvvəl, insanların dad qönçələri həyat qurtaran rol oynayırdı, çünki zəhərli qidalar öldürə bilərdi. Dillərimizdə şirin qəbul etmək üçün bir neçə reseptor var, amma zəhərli (və tez -tez acı) qidaları kənara qoyaraq bizi diri saxladıqları üçün onlardan çoxunu acı qəbul edirlər. Şirinlikdən zövq almağa meylli idik, çünki yalnız uzun yaz günlərində ovlamaq və yığmaq üçün lazım olan karbohidratları verən yetişmiş yaz meyvələrində tapıldı. Yaşamaq üçün natrium tələb etdik, buna görə də dad qönçələrimiz onu aşkarladığımız nadir hallarda müsbət cavab verdi. Yeməkdən ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyi yağ idi, buna görə də bədənimiz yağın dadlı olduğunu gördü.

Tanış qidalar ümumiyyətlə ləzzətli hesab olunurdu, çünki təhlükəsiz olduqları üçün bilinçaltı məntiqimiz, sonuncu dəfə yediklərimizdə bizi öldürməsələr, bu dəfə öldürməyəcəklərini söylədi. Yeni qidalar potensial təhlükəli idi, buna görə tanış olana qədər dadlı tapa bilmədik. Bəzi uşaqların zövq almadan bir neçə dəfə yeni yeməkləri sınamaları təəccüblü deyil.

Ailəni qidalandırmaq üçün bunların hər biri nə deməkdir?

Birincisi, bizim və uşaqlarımızın zövqlərinin uyğunlaşa biləcəyini göstərir: Uşaqlara nə qədər tez -tez tərəvəz və bütün qidalar (uşaqlıqdan başlayaraq) bəsləsək, damaqları o qədər sağlam qidaları dadlı qəbul edər.

Ölkəmizin çox miqdarda işlənmiş şirniyyatına öyrəşmiş dad qönçələrinin daha az şəkərə uyğunlaşmağı öyrənə biləcəyi mənasına gəlir. Asılılıq ola bilər, amma bizə sahib deyil.

Bu faktlar, ağlabatan qədər yemək üçün uşaqlarınızla birlikdə oturmağın əhəmiyyətini gücləndirir. Bir şam yandırın, əsl lövhələrdən istifadə edin və ətrafınızı mümkün qədər sakit və zövqlü edin. Yemək mühiti nə qədər xoşbəxt olsa, uşaqlarınızın yeməklər və sağlam qidalar ətrafında daha çox müsbət xatirələri olacaq. Uşaqlarınıza sağlam qidalardan nə qədər zövq aldığınızı göstərin, çünki hansı yeməklərin ləzzətli olduğunu qəbul etmələrinin bir hissəsi sizdən gəlir.

Yeməkdən zövq almaq üçün zövqünüzə vaxt verin. Yemək reseptorları tetikleyerek dilinizə otursun. Yemək yeyərkən nəfəs alın ki, burnunuzun və boğazınızın arxasındakı sensorlar bu ləzzətləri qeyd edə bilsin.

Və nəhayət, bu bayram mövsümündə siz və uşaqlarınız tortunuzu hazırlayıb yeyəcək və ya bir neçə saniyə xidmət etsəniz, özünüzü hər ləzzətdən ləzzət almağa icazə versəniz, bu tətil mövsümündə günahı görməyin. Çoxumuz ləzzətli bir şey axtarırıq, amma dilimizdə oturanda belə dayanmağı və zövq almağı unuduruq.


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri hamısı sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərtiləri yığır, hər karbohidratın üzərinə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərlə birlikdə ola bilmədikləri zaman, birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu söyləmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlardakı, ağciyərlərdəki və bədənimizin başqa yerlərindəki dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox qaynaqlanır, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlıqda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almağımız da ətrafımızdan qaynaqlanır. Yolda tələsik yemək zamanı stres hiss etməkdənsə sevdiyimiz insanlarla xoşbəxt bir masada oturanda yeməkləri ləzzətli qəbul etmə ehtimalı daha yüksəkdir. Sadəcə ləzzətli bir yeməyin xatirəsi beyində dopamin buraxır və bu yeməyi yenidən ləzzətli kimi qeyd etmə ehtimalımızı artırır.

Dad qönçələrinin əsl işi sağ qalmağımıza kömək etmək idi. Müasir tibbdən əvvəl, insanların dad qönçələri həyat qurtaran rol oynayırdı, çünki zəhərli qidalar öldürə bilərdi. Dillərimizdə şirin qəbul etmək üçün bir neçə reseptor var, amma zəhərli (və tez -tez acı) qidaları kənara qoyaraq bizi diri saxladıqları üçün onlardan çoxunu acı qəbul edirlər. Şirinlikdən zövq almağa meylli idik, çünki yalnız uzun yaz günlərində ovlamaq və yığmaq üçün lazım olan karbohidratları verən yetişmiş yaz meyvələrində tapılırdı. Yaşamaq üçün natrium tələb etdik, buna görə də dad qönçələrimiz onu aşkarladığımız nadir hallarda müsbət cavab verdi. Yeməkdən ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyi yağ idi, buna görə də bədənimiz yağın dadlı olduğunu gördü.

Tanış qidalar ümumiyyətlə ləzzətli hesab olunurdu, çünki təhlükəsiz olduqları üçün bilinçaltı məntiqimiz, sonuncu dəfə yediklərimizdə bizi öldürməsələr, bu dəfə öldürməyəcəklərini söylədi. Yeni qidalar potensial təhlükəli idi, buna görə tanış olana qədər dadlı tapa bilmədik. Bəzi uşaqların zövq almadan bir neçə dəfə yeni yeməklər sınamaları təəccüblü deyil.

Ailəni qidalandırmaq üçün bunların hər biri nə deməkdir?

Birincisi, bizim və uşaqlarımızın zövqlərinin uyğunlaşa biləcəyini göstərir: Uşaqlara nə qədər tez -tez tərəvəz və bütün qidalar (uşaqlıqdan başlayaraq) bəsləsək, damaqları o qədər sağlam qidaları dadlı qəbul edər.

Ölkəmizin çox miqdarda işlənmiş şirniyyatına öyrəşmiş dad qönçələrinin daha az şəkərə uyğunlaşmağı öyrənə biləcəyi mənasına gəlir. Asılılıq ola bilər, amma bizə sahib deyil.

Bu faktlar, ağlabatan qədər yemək üçün uşaqlarınızla birlikdə oturmağın əhəmiyyətini gücləndirir. Bir şam yandırın, əsl lövhələrdən istifadə edin və ətrafınızı mümkün qədər sakit və zövqlü edin. Yemək mühiti nə qədər xoşbəxt olarsa, uşaqlarınızın yeməklər və sağlam qidalar ətrafında daha çox müsbət xatirələri olacaq. Uşaqlarınıza sağlam qidalardan nə qədər zövq aldığınızı göstərin, çünki hansı yeməklərin ləzzətli olduğunu qəbul etmələrinin bir hissəsi sizdən gəlir.

Yeməkdən zövq almaq üçün zövqünüzə vaxt verin. Yemək reseptorları tetikleyerek dilinizə otursun. Yemək yeyərkən nəfəs alın ki, burnunuzun və boğazınızın arxasındakı sensorlar bu ləzzətləri qeyd edə bilsin.

Və nəhayət, bu tətil mövsümündə siz və uşaqlarınız tortunuzu hazırlayacaqsınızsa və ya bir neçə saniyə xidmət etsəniz, özünüzü hər ləzzətdən ləzzət almağa icazə versəniz, bu tətil mövsümündə günahı görməyin. Çoxumuz ləzzətli bir şey axtarırıq, amma dilimizdə oturanda belə dayanmağı və zövq almağı unuduruq.


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərti yığır, hər karbohidratın üstünə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərin yanında ola bilmədikləri zaman birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu bildirmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlardakı, ağciyərlərdəki və bədənimizin başqa yerlərindəki dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox qaynaqlanır, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlıqda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almağımız da ətrafımızdan qaynaqlanır. Yolda tələsik yemək zamanı stres hiss etməkdənsə sevdiyimiz insanlarla xoşbəxt bir masada oturanda yeməkləri ləzzətli qəbul etmə ehtimalı daha yüksəkdir. Sadəcə ləzzətli bir yeməyin xatirəsi beyində dopamin buraxır və bu yeməyi yenidən ləzzətli kimi qeyd etmə ehtimalımızı artırır.

Dad qönçələrinin əsl işi sağ qalmağımıza kömək etmək idi. Müasir tibbdən əvvəl, insanların dad qönçələri həyat qurtaran rol oynayırdı, çünki zəhərli qidalar öldürə bilərdi. Dillərimizdə şirin qəbul etmək üçün bir neçə reseptor var, amma zəhərli (və çox vaxt acı) qidaları kənara qoyaraq bizi diri saxladıqları üçün onlardan çoxunu acı qəbul edirlər. Şirinlikdən zövq almağa meylli idik, çünki yalnız uzun yaz günlərində ovlamaq və yığmaq üçün lazım olan karbohidratları verən yetişmiş yaz meyvələrində tapıldı. Yaşamaq üçün natrium tələb etdik, buna görə də dad qönçələrimiz onu aşkarladığımız nadir hallarda müsbət cavab verdi. Yeməkdən ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyi yağ idi, buna görə də bədənimiz yağın dadlı olduğunu gördü.

Tanış qidalar ümumiyyətlə ləzzətli hesab olunurdu, çünki təhlükəsiz olduqları üçün bilinçaltı məntiqimiz, sonuncu dəfə yediklərimizdə bizi öldürməsələr, bu dəfə öldürməyəcəklərini söylədi. Yeni qidalar potensial təhlükəli idi, buna görə tanış olana qədər dadlı tapa bilmədik. Bəzi uşaqların zövq almadan bir neçə dəfə yeni yeməkləri sınamaları təəccüblü deyil.

Ailəni qidalandırmaq üçün bunların hər biri nə deməkdir?

Birincisi, bizim və uşaqlarımızın zövqlərinin uyğunlaşa biləcəyini göstərir: Uşaqlara nə qədər tez -tez tərəvəz və bütün qidalar (uşaqlıqdan başlayaraq) bəsləsək, damaqları o qədər sağlam qidaları dadlı qəbul edər.

Ölkəmizin çox miqdarda işlənmiş şirniyyatına öyrəşmiş dad qönçələrinin daha az şəkərə uyğunlaşmağı öyrənə biləcəyi mənasına gəlir. Asılılıq ola bilər, amma bizə sahib deyil.

Bu faktlar, ağlabatan qədər yemək üçün uşaqlarınızla birlikdə oturmağın əhəmiyyətini gücləndirir. Bir şam yandırın, əsl lövhələrdən istifadə edin və ətrafınızı mümkün qədər sakit və zövqlü edin. Yemək mühiti nə qədər xoşbəxt olsa, uşaqlarınızın yeməklər və sağlam qidalar ətrafında daha çox müsbət xatirələri olacaq. Uşaqlarınıza sağlam qidalardan nə qədər zövq aldığınızı göstərin, çünki hansı yeməklərin ləzzətli olduğunu qəbul etmələrinin bir hissəsi sizdən qaynaqlanır.

Yeməkdən zövq almaq üçün zövqünüzə vaxt verin. Yemək reseptorları tetikleyerek dilinizə otursun. Yemək yeyərkən nəfəs alın ki, burnunuzun və boğazınızın arxasındakı sensorlar bu ləzzətləri qeyd edə bilsin.

Və nəhayət, bu tətil mövsümündə siz və uşaqlarınız tortunuzu hazırlayacaqsınızsa və ya bir neçə saniyə xidmət etsəniz, özünüzü hər ləzzətdən ləzzət almağa icazə versəniz, bu tətil mövsümündə günahı görməyin. Çoxumuz ləzzətli bir şey axtarırıq, amma dilimizdə oturanda belə dayanmağı və zövq almağı unuduruq.


'Seçici yeyən' lazımsız bir etiketdir. Hər kəsin zövqü dəyişə bilər.


Uşaqlarınıza sağlam qidalar yeməklə bağlı müsbət xatirələr qurmalarına kömək edin. (iStockphoto)

Böyük bir ailə ilə Şükran günü masasında oturarkən, hər bir insanın çoxdan gözlənilən yeməyi ləzzətli edən özünəməxsus tərifi olduğunu başa düşdüm. Bəziləri hamısı sos ilə əlaqədardır, digərləri əti atıb göyərtiləri yığır, hər karbohidratın üzərinə fərqli bir dəstə yığılır. Hər bir ailə üzvü eyni genləri paylaşsalar da çox fərqli dad üstünlükləri nümayiş etdirir.

Və bu seçimlər dəyişə bilər. Yale bəslənmə mütəxəssisi David Katz bir dəfə U.S. News & amp World Report -da yazdı ki, dad qönçələri "sevdikləri yeməklərin yanında ola bilmədikləri zaman birlikdə olduqları qidaları sevməyi öyrənirlər". Bu, "seçici yeyənləri" lazımsız bir etiket halına gətirir, çünki hər kəsin zövqü uyğunlaşa bilər. Həm də sağlam, yaşıl və şəkərsiz olsa da, birlikdə olduğumuz qidaları sevməyi öyrənə biləcəyimiz deməkdir.

Dadı və dadı mürəkkəbdir. İnsanlar beş ləzzəti qeyd edirlər: şirin, duzlu, turş, acı və umami, digər dördündən daha az yayılır və Yapon dilində "dadlı" deməkdir. Dildəki dad reseptorlarından gələn siqnallar, ləzzətli bir şey tapdığımızı və daha çox yeməli olduğumuzu və ya dayandırmamalı olduğumuzu söyləmək üçün beyinə gedir. Yeməyimiz zamanı nəfəs aldığımız hava burnumuzun arxasına gedir və əlavə ləzzətləri qeyd edir. Çeynəmək və udmaq da beyindəki ləzzətlərə işarə edərək zövqümüzə əlavə edir. Eyni şəkildə, incə bağırsaqlardakı, ağciyərlərdəki və bədənimizin başqa yerlərindəki dad reseptorları dadları necə aşkar etməyimizdə rol oynayır. Çox tez yeyiriksə, bu təəssüratların çoxunu əldən veririk.

Ləzzət seçimlərimiz bu fiziki hisslərdən daha çox gəlir, baxmayaraq ki, bunlar anamızdan və uşaqlığımızda yediyimiz qidalardan, bizi əmizdirərkən yediyi qidalardan, uşaqlıqda yediyimiz ləzzətlərdən və yediyimiz qidalardan qaynaqlanır. başqalarının yeyib zövq aldığına şahid olun. Bunun bariz nümunəsi Hindistanda körini sevən uşaqlar, Yaponiyada isabini qucaqlayan körpələr və işlənmiş dənli bitkilərə üstünlük verən Amerika uşaqlarıdır.

Yeməkdən zövq almağımız da ətrafımızdan qaynaqlanır. We are more likely to perceive food as delicious if we are happily sitting at a table with people we love rather than feeling stressed during a hurried meal on the go. Just the memory of a delicious food releases dopamine in the brain, making us more likely to register that food as delicious again.

The original job of taste buds was to help us stay alive. Before modern medicine, humans’ taste buds played a lifesaving role because toxic foods could kill. Our tongues contain just a few receptors for sweet, yet they house more than a dozen for bitter because sidestepping the poisonous (and often bitter) foods kept us alive. We tended to enjoy sweet because it was found only in the ripe summer fruits that delivered the carbohydrates we needed to hunt and harvest during long summer days. We required sodium to survive, so our taste buds responded positively the rare times we uncovered it. Fat was the most concentrated source of energy from food, so of course our bodies found fat to be delicious.

Familiar foods were usually recognized as delicious because they were safe our subconscious logic told us that if they didn’t kill us the last time we ate them, they wouldn’t kill us this time. New foods were potentially dangerous, so we didn’t find them as tasty until they became familiar. It is no wonder some kids need to try new foods a dozen times before they enjoy them.

What does any of this mean for feeding a family?

First, it shows that our and our children’s tastes are adaptable: The more often we feed kids vegetables and whole foods (beginning in utero), the more their palates will perceive those healthful foods as delicious.

It also means that taste buds that are accustomed to our country’s high volumes of processed sweets can learn to adapt to less sugar. It may be addictive, but it doesn’t own us.

These facts also reinforce the importance of sitting down with your children for as many meals as is reasonable. Light a candle, use real plates, and make the environment as calm and pleasurable as possible. The happier the eating environment, the more positive memories your children will have around meals and healthy foods. Show your kids how much you enjoy healthy foods, because part of their perception of which foods are delicious comes from you.

Allow your taste buds time to enjoy the food. Let food sit on your tongue, triggering the receptors. Breathe while eating so the sensors in the back of your nose and throat can register those flavors.

And lastly, ignore the guilt this holiday season if you and your kids are going to make your cake and eat it, too, or serve up seconds, then allow yourselves to enjoy every bite. So many of us search for something delicious but then forget to stop and enjoy it, even when it is sitting right there on our tongues.


‘Picky eater’ is an unnecessary label. Anyone’s taste preferences can change.


Help your kids build positive memories around eating healthy foods. (iStockphoto)

As I sat at the Thanksgiving table with extended family, I realized each person has a unique definition of what makes the much-anticipated meal delicious. Some are all about the gravy, others skip the meat and hoard the greens, while a different set piles on every carbohydrate. Each family member exhibits very different taste preferences, even though they share the same genes.

And those preferences can change. Yale nutritionist David Katz once wrote in U.S. News & World Report that when taste buds “can’t be with the foods they love, they learn to love the foods they’re with.” This makes “picky eater” an unnecessary label, as anyone’s tastes can adapt. It also means that we can all learn to love the foods we are with, even if they are healthy, green and sugar free.

Taste and flavor are complicated. Humans register five tastes: sweet, salty, sour, bitter and umami, which is less common than the other four and means “delicious” in Japanese. Signals from taste receptors on the tongue travel to the brain to tell us that we find something delicious and should eat more of it, or that we don’t and should stop. The air we breathe while we eat goes to the back of our nose and registers additional flavors. Chewing and swallowing also signal flavors in the brain, adding to our enjoyment. Likewise, taste receptors in the small intestines, lungs and elsewhere in our body play a role in how we detect flavors. If we eat too quickly, we miss many of these impressions.

Our flavor preferences come from more than just these physical sensations, though they also come from our mother and the foods she ate while we were in utero, the foods she ate while she nursed us, the flavors we ate as children, and the foods we witness others eat and enjoy. An obvious example of this is the kids in India who love curries, the babies in Japan who embrace wasabi and the American kids who prefer processed cereal.

Our enjoyment of food also comes from our environment. We are more likely to perceive food as delicious if we are happily sitting at a table with people we love rather than feeling stressed during a hurried meal on the go. Just the memory of a delicious food releases dopamine in the brain, making us more likely to register that food as delicious again.

The original job of taste buds was to help us stay alive. Before modern medicine, humans’ taste buds played a lifesaving role because toxic foods could kill. Our tongues contain just a few receptors for sweet, yet they house more than a dozen for bitter because sidestepping the poisonous (and often bitter) foods kept us alive. We tended to enjoy sweet because it was found only in the ripe summer fruits that delivered the carbohydrates we needed to hunt and harvest during long summer days. We required sodium to survive, so our taste buds responded positively the rare times we uncovered it. Fat was the most concentrated source of energy from food, so of course our bodies found fat to be delicious.

Familiar foods were usually recognized as delicious because they were safe our subconscious logic told us that if they didn’t kill us the last time we ate them, they wouldn’t kill us this time. New foods were potentially dangerous, so we didn’t find them as tasty until they became familiar. It is no wonder some kids need to try new foods a dozen times before they enjoy them.

What does any of this mean for feeding a family?

First, it shows that our and our children’s tastes are adaptable: The more often we feed kids vegetables and whole foods (beginning in utero), the more their palates will perceive those healthful foods as delicious.

It also means that taste buds that are accustomed to our country’s high volumes of processed sweets can learn to adapt to less sugar. It may be addictive, but it doesn’t own us.

These facts also reinforce the importance of sitting down with your children for as many meals as is reasonable. Light a candle, use real plates, and make the environment as calm and pleasurable as possible. The happier the eating environment, the more positive memories your children will have around meals and healthy foods. Show your kids how much you enjoy healthy foods, because part of their perception of which foods are delicious comes from you.

Allow your taste buds time to enjoy the food. Let food sit on your tongue, triggering the receptors. Breathe while eating so the sensors in the back of your nose and throat can register those flavors.

And lastly, ignore the guilt this holiday season if you and your kids are going to make your cake and eat it, too, or serve up seconds, then allow yourselves to enjoy every bite. So many of us search for something delicious but then forget to stop and enjoy it, even when it is sitting right there on our tongues.


‘Picky eater’ is an unnecessary label. Anyone’s taste preferences can change.


Help your kids build positive memories around eating healthy foods. (iStockphoto)

As I sat at the Thanksgiving table with extended family, I realized each person has a unique definition of what makes the much-anticipated meal delicious. Some are all about the gravy, others skip the meat and hoard the greens, while a different set piles on every carbohydrate. Each family member exhibits very different taste preferences, even though they share the same genes.

And those preferences can change. Yale nutritionist David Katz once wrote in U.S. News & World Report that when taste buds “can’t be with the foods they love, they learn to love the foods they’re with.” This makes “picky eater” an unnecessary label, as anyone’s tastes can adapt. It also means that we can all learn to love the foods we are with, even if they are healthy, green and sugar free.

Taste and flavor are complicated. Humans register five tastes: sweet, salty, sour, bitter and umami, which is less common than the other four and means “delicious” in Japanese. Signals from taste receptors on the tongue travel to the brain to tell us that we find something delicious and should eat more of it, or that we don’t and should stop. The air we breathe while we eat goes to the back of our nose and registers additional flavors. Chewing and swallowing also signal flavors in the brain, adding to our enjoyment. Likewise, taste receptors in the small intestines, lungs and elsewhere in our body play a role in how we detect flavors. If we eat too quickly, we miss many of these impressions.

Our flavor preferences come from more than just these physical sensations, though they also come from our mother and the foods she ate while we were in utero, the foods she ate while she nursed us, the flavors we ate as children, and the foods we witness others eat and enjoy. An obvious example of this is the kids in India who love curries, the babies in Japan who embrace wasabi and the American kids who prefer processed cereal.

Our enjoyment of food also comes from our environment. We are more likely to perceive food as delicious if we are happily sitting at a table with people we love rather than feeling stressed during a hurried meal on the go. Just the memory of a delicious food releases dopamine in the brain, making us more likely to register that food as delicious again.

The original job of taste buds was to help us stay alive. Before modern medicine, humans’ taste buds played a lifesaving role because toxic foods could kill. Our tongues contain just a few receptors for sweet, yet they house more than a dozen for bitter because sidestepping the poisonous (and often bitter) foods kept us alive. We tended to enjoy sweet because it was found only in the ripe summer fruits that delivered the carbohydrates we needed to hunt and harvest during long summer days. We required sodium to survive, so our taste buds responded positively the rare times we uncovered it. Fat was the most concentrated source of energy from food, so of course our bodies found fat to be delicious.

Familiar foods were usually recognized as delicious because they were safe our subconscious logic told us that if they didn’t kill us the last time we ate them, they wouldn’t kill us this time. New foods were potentially dangerous, so we didn’t find them as tasty until they became familiar. It is no wonder some kids need to try new foods a dozen times before they enjoy them.

What does any of this mean for feeding a family?

First, it shows that our and our children’s tastes are adaptable: The more often we feed kids vegetables and whole foods (beginning in utero), the more their palates will perceive those healthful foods as delicious.

It also means that taste buds that are accustomed to our country’s high volumes of processed sweets can learn to adapt to less sugar. It may be addictive, but it doesn’t own us.

These facts also reinforce the importance of sitting down with your children for as many meals as is reasonable. Light a candle, use real plates, and make the environment as calm and pleasurable as possible. The happier the eating environment, the more positive memories your children will have around meals and healthy foods. Show your kids how much you enjoy healthy foods, because part of their perception of which foods are delicious comes from you.

Allow your taste buds time to enjoy the food. Let food sit on your tongue, triggering the receptors. Breathe while eating so the sensors in the back of your nose and throat can register those flavors.

And lastly, ignore the guilt this holiday season if you and your kids are going to make your cake and eat it, too, or serve up seconds, then allow yourselves to enjoy every bite. So many of us search for something delicious but then forget to stop and enjoy it, even when it is sitting right there on our tongues.


‘Picky eater’ is an unnecessary label. Anyone’s taste preferences can change.


Help your kids build positive memories around eating healthy foods. (iStockphoto)

As I sat at the Thanksgiving table with extended family, I realized each person has a unique definition of what makes the much-anticipated meal delicious. Some are all about the gravy, others skip the meat and hoard the greens, while a different set piles on every carbohydrate. Each family member exhibits very different taste preferences, even though they share the same genes.

And those preferences can change. Yale nutritionist David Katz once wrote in U.S. News & World Report that when taste buds “can’t be with the foods they love, they learn to love the foods they’re with.” This makes “picky eater” an unnecessary label, as anyone’s tastes can adapt. It also means that we can all learn to love the foods we are with, even if they are healthy, green and sugar free.

Taste and flavor are complicated. Humans register five tastes: sweet, salty, sour, bitter and umami, which is less common than the other four and means “delicious” in Japanese. Signals from taste receptors on the tongue travel to the brain to tell us that we find something delicious and should eat more of it, or that we don’t and should stop. The air we breathe while we eat goes to the back of our nose and registers additional flavors. Chewing and swallowing also signal flavors in the brain, adding to our enjoyment. Likewise, taste receptors in the small intestines, lungs and elsewhere in our body play a role in how we detect flavors. If we eat too quickly, we miss many of these impressions.

Our flavor preferences come from more than just these physical sensations, though they also come from our mother and the foods she ate while we were in utero, the foods she ate while she nursed us, the flavors we ate as children, and the foods we witness others eat and enjoy. An obvious example of this is the kids in India who love curries, the babies in Japan who embrace wasabi and the American kids who prefer processed cereal.

Our enjoyment of food also comes from our environment. We are more likely to perceive food as delicious if we are happily sitting at a table with people we love rather than feeling stressed during a hurried meal on the go. Just the memory of a delicious food releases dopamine in the brain, making us more likely to register that food as delicious again.

The original job of taste buds was to help us stay alive. Before modern medicine, humans’ taste buds played a lifesaving role because toxic foods could kill. Our tongues contain just a few receptors for sweet, yet they house more than a dozen for bitter because sidestepping the poisonous (and often bitter) foods kept us alive. We tended to enjoy sweet because it was found only in the ripe summer fruits that delivered the carbohydrates we needed to hunt and harvest during long summer days. We required sodium to survive, so our taste buds responded positively the rare times we uncovered it. Fat was the most concentrated source of energy from food, so of course our bodies found fat to be delicious.

Familiar foods were usually recognized as delicious because they were safe our subconscious logic told us that if they didn’t kill us the last time we ate them, they wouldn’t kill us this time. New foods were potentially dangerous, so we didn’t find them as tasty until they became familiar. It is no wonder some kids need to try new foods a dozen times before they enjoy them.

What does any of this mean for feeding a family?

First, it shows that our and our children’s tastes are adaptable: The more often we feed kids vegetables and whole foods (beginning in utero), the more their palates will perceive those healthful foods as delicious.

It also means that taste buds that are accustomed to our country’s high volumes of processed sweets can learn to adapt to less sugar. It may be addictive, but it doesn’t own us.

These facts also reinforce the importance of sitting down with your children for as many meals as is reasonable. Light a candle, use real plates, and make the environment as calm and pleasurable as possible. The happier the eating environment, the more positive memories your children will have around meals and healthy foods. Show your kids how much you enjoy healthy foods, because part of their perception of which foods are delicious comes from you.

Allow your taste buds time to enjoy the food. Let food sit on your tongue, triggering the receptors. Breathe while eating so the sensors in the back of your nose and throat can register those flavors.

And lastly, ignore the guilt this holiday season if you and your kids are going to make your cake and eat it, too, or serve up seconds, then allow yourselves to enjoy every bite. So many of us search for something delicious but then forget to stop and enjoy it, even when it is sitting right there on our tongues.


‘Picky eater’ is an unnecessary label. Anyone’s taste preferences can change.


Help your kids build positive memories around eating healthy foods. (iStockphoto)

As I sat at the Thanksgiving table with extended family, I realized each person has a unique definition of what makes the much-anticipated meal delicious. Some are all about the gravy, others skip the meat and hoard the greens, while a different set piles on every carbohydrate. Each family member exhibits very different taste preferences, even though they share the same genes.

And those preferences can change. Yale nutritionist David Katz once wrote in U.S. News & World Report that when taste buds “can’t be with the foods they love, they learn to love the foods they’re with.” This makes “picky eater” an unnecessary label, as anyone’s tastes can adapt. It also means that we can all learn to love the foods we are with, even if they are healthy, green and sugar free.

Taste and flavor are complicated. Humans register five tastes: sweet, salty, sour, bitter and umami, which is less common than the other four and means “delicious” in Japanese. Signals from taste receptors on the tongue travel to the brain to tell us that we find something delicious and should eat more of it, or that we don’t and should stop. The air we breathe while we eat goes to the back of our nose and registers additional flavors. Chewing and swallowing also signal flavors in the brain, adding to our enjoyment. Likewise, taste receptors in the small intestines, lungs and elsewhere in our body play a role in how we detect flavors. If we eat too quickly, we miss many of these impressions.

Our flavor preferences come from more than just these physical sensations, though they also come from our mother and the foods she ate while we were in utero, the foods she ate while she nursed us, the flavors we ate as children, and the foods we witness others eat and enjoy. An obvious example of this is the kids in India who love curries, the babies in Japan who embrace wasabi and the American kids who prefer processed cereal.

Our enjoyment of food also comes from our environment. We are more likely to perceive food as delicious if we are happily sitting at a table with people we love rather than feeling stressed during a hurried meal on the go. Just the memory of a delicious food releases dopamine in the brain, making us more likely to register that food as delicious again.

The original job of taste buds was to help us stay alive. Before modern medicine, humans’ taste buds played a lifesaving role because toxic foods could kill. Our tongues contain just a few receptors for sweet, yet they house more than a dozen for bitter because sidestepping the poisonous (and often bitter) foods kept us alive. We tended to enjoy sweet because it was found only in the ripe summer fruits that delivered the carbohydrates we needed to hunt and harvest during long summer days. We required sodium to survive, so our taste buds responded positively the rare times we uncovered it. Fat was the most concentrated source of energy from food, so of course our bodies found fat to be delicious.

Familiar foods were usually recognized as delicious because they were safe our subconscious logic told us that if they didn’t kill us the last time we ate them, they wouldn’t kill us this time. New foods were potentially dangerous, so we didn’t find them as tasty until they became familiar. It is no wonder some kids need to try new foods a dozen times before they enjoy them.

What does any of this mean for feeding a family?

First, it shows that our and our children’s tastes are adaptable: The more often we feed kids vegetables and whole foods (beginning in utero), the more their palates will perceive those healthful foods as delicious.

It also means that taste buds that are accustomed to our country’s high volumes of processed sweets can learn to adapt to less sugar. It may be addictive, but it doesn’t own us.

These facts also reinforce the importance of sitting down with your children for as many meals as is reasonable. Light a candle, use real plates, and make the environment as calm and pleasurable as possible. The happier the eating environment, the more positive memories your children will have around meals and healthy foods. Show your kids how much you enjoy healthy foods, because part of their perception of which foods are delicious comes from you.

Allow your taste buds time to enjoy the food. Let food sit on your tongue, triggering the receptors. Breathe while eating so the sensors in the back of your nose and throat can register those flavors.

And lastly, ignore the guilt this holiday season if you and your kids are going to make your cake and eat it, too, or serve up seconds, then allow yourselves to enjoy every bite. So many of us search for something delicious but then forget to stop and enjoy it, even when it is sitting right there on our tongues.


Videoya baxın: 8+ aylıq körpənin ətli şorbası. Meat soup for 8+ month old baby. Мясной суп для малыша 8+ мес


Şərhlər:

  1. Burhleag

    Qoşuluram. Yuxarıdakı hər şeylə razıyam. We will examine this question.

  2. Mareo

    Şərhsiz

  3. Meran

    Mənə nə məsləhət görürsən?

  4. Kekipi

    And you have understood?

  5. Cochise

    Sizi maraqlandıran mövzuda çoxlu sayda məqalə ilə saytı ziyarət etməyi təklif edirəm.

  6. Aron

    Təbriklər, indicə gözəl ideyaya baş çəkdiniz



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Alma pastası

Sonrakı MəQalə

Dallas Ocean Prime yeni menyusunu nümayiş etdirir