- drinktoglow.com
- Sui-istifadəni bildirin
We are searching data for your request:
Bu məşhur burger zəncirinə Avstraliyada NƏ deyilir?
Shutterstock.com
Burger King: The Whopper Evi. Bu mega-burger zəncirinin dünyanın hər yerində yerləri var və günlərində bir çox eniş-yoxuş gördü. Mübarizəyə atılmaqdan (1980 -ci illərin məşhur "Burger Döyüşlərini" qızışdırmaqdan) və ya bir az qəribə olmaqdan (o qəribə "Kral" maskotunu başımızdan heç vaxt çıxara bilməyəcəyimizdən) heç vaxt qorxmurduq. Ancaq BK və onun bəzən qeyri -adi yolları ilə tanış olsanız da, bu əfsanəvi şirkət haqqında bilmədiyiniz çox şeyin olduğuna inanırıq.
Shutterstock.com
Burger King: The Whopper Evi. Ancaq BK -ni və onun bəzən qeyri -adi yollarını bilsəniz də, bu əfsanəvi şirkət haqqında bilmədiyiniz çox şeyin olduğuna inanırıq.
Shutterstock.com
Burger King -in ilk təcəssümü, 1953 -cü ildə Florida ştatının Jacksonville şəhərində, Keith Kramer adlı bir adam və həyat yoldaşının əmisi Matthew Burnsun San Bernardinodagi kiçik bir burger mağazasını ziyarət etməsindən sonra quruldu. McDonald's adlanır rekord vaxtda burger, kartof və sarsıntılar çıxdı. Eyni anda 12 köftə bişirə bilən yeni bir broyler hüquqlarını satın aldılar və özlərinə bir burger dükanı açdılar.
O sehrli broylerin adı Insta-Broyler adlanırdı və zəncir əvvəlcə adlandırılırdı Insta-Burger King. "Insta" prefiksi, şirkətin 1959 -cu ildə uğursuzluğa uğramasından sonra silindi və 1967 -ci ilə qədər 250 yerə qədər genişlənən Miami franchisees James McLamore və David R. Edgerton tərəfindən satın alındı.
Shutterstock.com
1980 -ci illərin məşhur "Burger Döyüşləri", 1981 -ci ildə Burger King tərəfindən yayımlanan bir hücum reklamından qaynaqlandı və gənc Sarah Michelle Gellar (daha sonra Buffy the Vampire Slayer kimi burgerlə payları dəyişdirdi) McDonald'sın adını çəkdi və iddia etdi. Burger King-in burgerləri daha böyük və daha dadlı idi. McDonald's rəhbərləri o qədər əsəbiləşdilər ki məhkəməyə verdilər Burger King.
The məhsul bağlama demək olar ki, hər böyük büdcəli filmin tanıtımına kömək etmək üçün bəzi ərzaq məhsullarına borc verməsi ilə hər yerdə var. 1977 -ci ildən əvvəl Burger King, filmin əsas personajlarının yer aldığı eynəkləri satmaq üçün "Ulduz Döyüşləri" adlı kiçik bir filmlə ortaq olmaq qərarına gəldikdə, heç bir fast food şirkəti Hollivudla birləşməyi düşünmürdü.
Burger King, San Antonio bölgəsinə genişlənməyə başlayanda, bu sözü istifadə etmələri qarşısı alındı "Çılğın" Whopper Burger adlı bölgədəki mövcud bir şəbəkə səbəbiylə hər hansı bir reklam və ya restoranda. Whopper Burger-in sahibi Frank Bates 1983-cü ildə dünyasını dəyişənə qədər və həyat yoldaşı Barbara zənciri Burger King-in ana şirkəti olan Pillsbury-yə satana qədər Texas ölçüsündə bir çıxılmaz vəziyyət davam etdi.
Wikimedia Commons
Burger King, zəncir genişlənməyə çalışarkən, burger eklemi üçün çox nadir bir ad deyildi, bu da onları ciddi turşulara saldı. Məsələn, Burger King 50 məkan açanda İllinoys 1960 -cı illərdə, kiçik bir Mattoon qəsəbəsindəki mövcud bir restoranın sahibləri (əyalətdə Burger King adı ilə ticarət markası qoymuşdular), hələ də hüquq fakültəsində oxunan əlamətdar bir iş olduğu ortaya çıxdı. İş federal məhkəməyə qədər getdi, burada şirkətin milli bir ticarət nişanı olduğu, ancaq ailəyə məxsus Burger King əyalətdə yalnız ticarət nişanı olduğu üçün Burger King-in istədiyi yerdə açılmasına icazə verildi. Mattoon restoranından 20 mil aralıda olmadığı üçün. Bu günə qədər Mattunda, zəncirlə heç bir əlaqəsi olmayan bir Burger King var.
Burger King gəmiyə girmək üçün balıq tutarkən Avstraliyalı bazarda oxşar bir vəziyyətlə üzləşdilər: Adelaide'deki mövcud bir restoran artıq adını ticarət markası ilə bağlamışdı. Beləliklə, ana şirkət Pillsbury, franchisee Jack Cowin -ə şirkətin artıq ticarət markası olan adların siyahısını verdi və Pillsbury'nin pancake qarışığı adı olan Hungry Jack -i seçdi. Bu günə qədər bütün Avstraliyalı Burger Kings Hungry Jack's adlanır.
Tim Boyle/Getty Images/Gündəlik Yemək
Qəribə proto-virus kampaniyası Subervient Chicken və ürkütücü "Kralla oyanın" reklamlarını xatırlayırsınız? Bunların hamısı a birgə səy 2000-ci illərin əvvəllərindən ortalarına qədər 18-24 yaş arası kişilərə müraciət etmək. Gənclərin qapıdan keçməsinə kömək etmək üçün buraxılan yeni məhsullar arasında 730 kalori və 45 qram yağ (17 -si doymuş) olan Enormous Omelet Sandwich və hətta sağlam olmayan Meat'normous Sandwich var. 2006 -cı ildə təqdim olunan BK Stacker, dördə qədər köftə ilə gəldi. Bu maddələr çılğın kalori sayına görə bir çox mənfi mətbuata çevrildi və şirkət 2010 -cu ildə 3G tərəfindən satın alındıqda bu strategiya dayandırıldı. Nəhəng sendviçlər, toyuq tenderləri və hamarlıqlar kimi daha az "kişi yönümlü" maddələrlə əvəz olundu.
Çatdırılma istəyirsiniz? Burger King çatdırılma testi 14 əyalətdə: Onlayn sifariş edə bilərsiniz və yeməyinizi isti saxlamaq üçün xüsusi hazırlanmış qutularda qapınıza aparın.
Shutterstock.com
Burger King açmağı düşünürsünüzsə franchise özünəməxsus (və əslində kim etməyib?), ehtiyacınız olan hər şey 1.5 milyon dollar xalis dəyər, 500.000 dollar likvid aktivlər, 50.000 ABŞ dolları franchise haqqı və 84 günlük sinif təhsili və yeddi həftə restoran içi təhsili tamamlama vaxtıdır.
Burger King ilk dəfə San Antonio bölgəsinə girməyə çalışanda Whopper sendviçini & ldquoDeluxe & rdquo adlandırmaq məcburiyyətində qaldı. Whopper Burger adlı bir zəncir & ldquoWhopper adının hüquqlarına sahib olduğu üçün & rsquos. & Rdquo Nəticədə, Burger King -in bir neçə il orada bizneslə məşğul olması qadağan edildi. Burger King nəhayət San Antonioda aça bildikdə heç bir reklamında & ldquoWhopper & rdquo sözünü istifadə edə bilmədilər. MySanAntonio.com-a görə, mübahisə nəhayət 1983-cü ildə Whopper Burger zəncirinin sahibi dünyasını dəyişəndə və onun arvadı zənciri Floridada yerləşən iki Burger King franchise sahibinə satmaq qərarına gəldikdən sonra həll edildi və sonra onu Burger King-in bir törəməsinə satdı.
Hələ 2014 -cü ildə Burger King, Burgers for Breakfast adlı bir proqramda Whoppers'ı 5.000 yerində səhər yeməyi menyusuna əlavə etdi. & LdquoBurger King restoranlarında səhər yeməyində burger satmaq, qonaqlarımıza günlərinə öz imzaları ilə hazırlanan hamburgerlərimizin və sandviçlərimizin böyük alovlu dadı ilə və ya ləzzətli səhər yeməyi təkliflərimizlə başlamağa imkan verir. Bu barədə Fox News məlumat yayıb. Səhər yeməyində təklif etdikləri digər məhsullar arasında çizburgerlər, toyuq sandviçləri, qızardılmış kartof və alma tortları da vardı.
Burger King, yaradıcılıq mövzusunda zərfi itələməkdən əsla qorxmur. Bu mövzunu 2010 -cu ilin yazında yeni bir pizza burgerinin işə salınması ilə davam etdirdilər. Qiymət 12.99 dollar idi və aydındır ki, bu, istehlakçıların bir iştahı olmadıqca təkbaşına bitirə biləcək bir şey deyildi. Görə Teleqraf, Pizza Burger -də 2000 -dən çox kalori var!
Bu, bir çoxumuzun gündəlik istehlak etdiyindən daha çox kaloridir. Buna baxmayaraq, mütləq dadlı və bənzərsiz bir burgerə bənzəyir. Əksəriyyətimiz gülmək üçün bir şey olsa, mütləq bir neçə dostumuzla birlikdə sınayacağıq.
16. Yaxın Şərqdəki Pizza Hut bir çizburger qabığı pizza satır – Mənbə
17. 1 -ci Dünya Müharibəsi zamanı Amerika Birləşmiş Ştatları Hökuməti vətənpərvərliyi təbliğ etmək üçün hamburgerləri “liberty sandviç və#8221 adlandırmağa çalışdı. – Mənbə
18. 2000 -ci ildə Kim Jong Il “Hamburger ” – Mənbə yaratdığını söylədi.
19. McDonald's -da səhər yeməyinin bütün gün xidmət edilməməsinin səbəbi əsasən dana köftesi bişirmək üçün lazım olan ızgara temperaturunun yumurta bişirdiyi temperaturdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənməsidir.
20. 2009 -cu ildə Microsoft Windows 7 -ni Yaponiyada Burger King ilə əməkdaşlıq edərək 7 patt Whopper buraxmaq üçün tanıtdı - Mənbə
Bir çoxumuz kimi sağlamlığımıza diqqət yetiririk, indi yağdan qurtulmağın vaxtı deyil. Kıyılmış ətiniz çox arıqsa, burgerləriniz çox quru olacaq. Yaxşı bir yer çanağı və ya şirin fileto, ehtimal ki, yağ tərkibi 15 ilə#821120 faiz arasında olan ən yaxşı bahisdir.
(2)
Ancaq mal əti nə qədər yağlı olsa, burgeriniz ızgarada o qədər kiçiləcək və daha yağlı ət üçün çəkisinin dörddə bir hissəsinə qədər itirəcək. Köftələrinizin nə qədər qalın olacağına qərar verərkən ətinizin yağ tərkibini unutmayın.
(3)
Burgerlərinizi nadir tərəfdən bəyənirsinizsə, ətini təzə, bütün ət parçaları ilə yerində doğrayan (və ya macəraçısınızsa, hətta özünüzü üyüdən) bir qəssab tapmaq yaxşı bir fikirdir. Təzə doğranmış ətin sizi xəstə edə biləcək bakteriya növləri ehtiva etmə ehtimalı azdır. Həm də daha yaxşı burger hazırlayan daha iri bir ətə sahib ola bilərsiniz.
(4)
Ətdəki yağları ızgaraya dəyməzdən əvvəl mümkün qədər soyuq saxlamaq istəyirsiniz, çünki burgerdə daha çox ləzzət saxlayacaqsınız. Bu məqsədlə köftə hazırlamadan əvvəl əllərinizi soyuq suyun altında yuyun (bu da ətin əlinizə yapışmamasına kömək edəcək) və köftələri ızgara etməzdən bir saat əvvəl soyudun. Onları birbaşa soyuducudan ızgaraya aparın.
(5)
Köftələri hazırladığınız zaman onları çox işlətməyin ki, bu da yağların soyuqda qalmasına və burgerlərin xırtıldamamasına kömək edəcək. Yumşaq və tez işləyin — patti əmələ gələn kimi, onunla qarışmağı dayandırın.
(6)
Onları nə qədər qalınlaşdırmalısınız? Yaxşı, daha incə köftələr daha tez və bərabər bişirilir, lakin daha qalın köftələr yağ itkisini kompensasiya edə bilər. Yaxşı bir qayda, yer ayağı və ya fileto üçün təxminən 190 düymdən bir düym qalınlığa qədərdir.
(7)
Köftenizi ızgaraya qoymadan dərhal əvvəl duz etməyin. Duz ətdən qiymətli nəm çıxarır.
(8)
Qazlı ızgaralar üçün ızgaranı yüksək dərəcədə qızdırın, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin ki, bu da pişirməyə nəzarət etməyə kömək edəcək. Köfteleriniz ızgarada olduqdan sonra onları təxminən 3 dəqiqə döndürməyə çalışmayın və ət parçaları və yağ çıxdıqda, patti təbii olaraq ızgaradan çıxmalıdır.
(9)
Çörəklərinizi yalnız bir dəfə çevirin. Mümkünsə onları ızgaranın istifadə olunmamış bir hissəsinə köçürün.
(10)
Və cənnət xatirinə: köftənizlə bişirməyin! Burgerlərinizdən bütün bu dadlı şirələri sıxıb tüstü içərisində qalxmasını seyr edirsiniz.
Qaydada bəzi istisnalar olsa da, tez -tez fast food ölkələrində olmasa da, sağlam səslənən şeylər sizin üçün ən çox ziyan vuracaq kimi görünən əşyalardan daha pisdir. Sbarronun "Brokoli, Ispanaq və Tomato Pan Pizza" - bu təhlükəsiz olmalı, elə deyilmi? Çox yox. İki dilim sizə 1.280 kalori, 60 qram yağ və 2.600 milliqram qan təzyiqi sıçrayışlı sodyuma başa gələcək. Kütləvi sağlamlıq halına malik başqa bir yemək olan McDonald's Fruit and Maple Yulaf ezmesi, 32 qram şəkər yığır. Bu, bir çantada M & ampMs əldə etdiyinizdən daha çoxdur. Qaşıq ağzına qoymağa qərar verərsəniz, bu sağlam səslənən səhər yeməyi yeməyi gününüzə şəkər yüksəkliyi və müəyyən bir qəza ilə başlayacaq. Şirin şeylərdən bəhs edərkən, şəkər yeyərkən bədəninizə nə olacağını xüsusi hesabatımızda bədəninizə nə etdiyini öyrənin.
BK -nın bu qədər möhtəşəm olmasının başqa bir səbəbi (bu halda olmasa da), parlaq dadlı pasta. Yığın ən üst hissəsi arasında hər gün bir McFlurry ilə rəqabət edə biləcək Snickers pastası var.
Ancaq düzgün və ən əsası təzə dadmaq lazımdır. Bu nümunə aydın deyil. Şəxs Twitter -də qəzəblənərək nəinki dondurulduğunu, həm də içərisində kif olduğunu iddia etdi. Kalıp olduqca nəzərə çarpan olduğundan mübahisə etmək çətindir, kim bilir nə qədər dondurucuda saxlanılır!
Yaxşı yemək yeməyi sürətli təsadüfi yeməklə mükəmməl bir şəkildə birləşdirməyə gəldikdə, Panera Çörək necə çatdırılacağını bilir. Çörək qabları və əslində dadlı salatlar təqdim etməklə məşhur olan şəbəkə, çörəkçilərin qollarını gizlədən bir sıra faydalı faktoidlərə malikdir. İstər kalorili hesablama hərəkətinə rəhbərlik etsin, istərsə də daha aşağı gəlirli bölgələrə əlverişli (və sağlam) yemək seçimləri təklif edin, burada sevimli çörək bişirmə zavodu haqqında bilməli olduğunuz on xəbər var.
80-ci illərin əvvəllərində Panera Bread, Louis Louis Bread Co adlı, təvazökar bir kiçik Missouri çörək zəncirindən başqa bir şey deyildi. Yəni 1981-ci ildə Au Bon Pain-i quran eyni adamlar nəticədə həmin dükanları satın alaraq onları dəyişdirənə qədər. bu gün tanıdığımız və sevdiyimiz etibarlı Paneraya. St Louis bölgəsindəki 50+ mağaza, hər şeyə başlamış emblemi daşıyacaq və hələ də St Louis Bread Co. (və ya müntəzəm olaraq yalnız "Bread Co.") adlanır.
Bu yalançı bistrolarda yemək yemisinizsə, ehtimal ki, Paneradan zövq alacaqsınız: 80-ci illərdə Ron Shaich və Louis Kane Au Bon Pain Co., Inc-i qurdular və həm Au Bon Pain, həm də St. Louis Bread Co. təxminən iyirmi il çətir altında. Yalnız 1999 -cu ildə, Shaich, Panera'yı genişləndirmək üçün Au Bon Pain'i satarkən, ikisi ayrı varlıqlara çevrildi. Panera Bread daha sonra bir neçə yerdə orijinal adı ilə fəaliyyət göstərən Paradise Bakery & amp Caf & eacute satın aldı.
Yaxşı, bir növ. İspan sözü sözün əsl mənasında çörək səbəti və ya çörək qutusu deməkdir, buna görə də hamısı onu necə şərh etdiyinizdən asılıdır. Ancaq zəncirin çörək qabları ilə məşhur olduğunu nəzərə alsaq, nəzərdə tutulan mənanın nə olduğu aydın görünür.
St Louis günlərindən bəri çox genişlənməsinə baxmayaraq, Panera hələ də kədərli bir neçə əyalətdə mövcud deyil: Montana və ya Vayominqdə yaşayırsınızsa, mövsümi salatlardan, şokoladlı çırpıcılardan doymaq üçün başqa yerə getməli olacaqsınız. və Toyuq & amp; düyü şorbası. Vaşinqtonun və Kanadanın bəzi bölgələrinin şanslı sakinləri bundan istifadə edə bilərlər.
1999 -cu ildə Au Bon Pain töküldükdən sonra tamamilə partladı. Sent -Luis bölgəsindəki cəmi 20 mağazadan başlayaraq, on il ərzində təxminən 2000 yerə çevrildi. Təkcə 2009 -cu ildə mağaza 30 faizdən çox genişləndi, yəni demək olar ki, hər beş gündə yeni bir yer açıldı. Şirkətin bütün bunları keyfiyyət və müştəri öhdəliyini qoruyarkən etdiyini qeyd etmək olmaz. Hətta 2015-ci ildə Fast Company tərəfindən 1 nömrəli ən yenilikçi şirkət seçildi və 2016-cı ilin mart ayında 2000-ci çörək-kafe və eacute açdı.
Beethoven sizin mürəbbə deyilsə, Panera sizin üçün yer olmaya bilər. Kafe yalnız klassik ritmləri vurmaqla məşhurdur. Beləliklə, bir az caza ümid edirsinizsə, Starbucks -da onu vurmaq daha yaxşı olar.
Bəli, bunu doğru oxudunuz: Aşağı gəlirli bölgələrdə bir neçə yer "edə biləcəyiniz şeyi ödəyin" sistemi ilə işləyir. Bu mağazalarda və ya adlandıqları kimi Panera Cares Community Cafes -də menyu təklif olunan bağışları sadalayır, ancaq ödəyə biləcəyiniz hər şeyi qəbul edir. Panera, müştərilərin təxminən 60 faizinin bu məbləği və ya daha çoxunu ödədiyini və bu mağazaların normal bir mağazanın qazancının 70-75 faizini gətirməyə meylli olduğunu təxmin edir.
McDonald's lahana salatı verməyə başlamazdan əvvəl, Panera indi adi hesab edilən bir şey edərək sağlam yemək inqilabına rəhbərlik etdi: Menyularda kalori sayımını siyahıya alan ilk adam idi. Bundan əlavə, 2005 -ci ildə bütün süni trans yağları menyudan çıxardı və 2017 -ci ilin yanvar ayında tərkibindəki süni maddələri tamamilə aradan qaldırdı. Onların çorba menyusu rəsmi olaraq süni qatqılardan azaddır, baxmayaraq ki, Brokkoli Cheddarını hazırlamaq üçün 60 -dan çox cəhd lazımdır. Şorba 'təmiz'!
Chipotle kimi zəncirlərdə salmonella, norovirus və E. coli -nin yayılması ilə müştəri, yeməyinin haradan qaynaqlandığını və lövhələrinə çatmadan nə baş verdiyini daha çox konkretləşdirir. Panera, antibiotiksiz ət təklif etmə mövzusunda qabaqcıl idi və miqyasda antibiotiksiz yetişdirilmiş toyuq təklif edən ilk milli restoran şirkəti oldu (Çiyələk Haşhaş və Toyuq Salatasının bu qədər populyar olmasının bir səbəbi!). Restoranın donuz ətinin 100% -i antibiotiksiz, bütün toyuq və qovrulmuş hinduşka antibiotiksiz və vegetarian qidalanır və mal ətinin 89% -i sərbəst və otla qidalanır. 2020-ci ilə qədər bütün yumurtalar qəfəssiz olacaq.
Panera, hər il 250 milyondan çox simit və 50 milyondan çox baget hazırlayan 6000 -dən çox çörəkçi çalışır. Ölkə daxilində Təzə Xəmir Təsislərindən hər gecə təzə xəmir bütün Panera məntəqələrinə çatdırılır. Belə ki, onların çörəkləri olduğu qədər təzədir.
Satılmayan çörəklərə gəldikdə, hamısı xeyriyyəçiliyə bağışlanır. Məhsullar yalnız bir gün mağazada rəflərdə oturur, ancaq Day-End Dough-Nation proqramı sayəsində qalan çörəklər, simitlər, çöreklər və xəmirlər qutulara yığılır və aclıqdan xilasetmə təşkilatlarına çatdırılır.
Əslində bütün içkilərə pulsuz doldurma təklif edirlər (bir neçə istisna istisna olmaqla). Əslində, əlavə pulsuz maddələr (ahem, avokado), 99 qəpik xəmirlər və daha çoxu daxil olmaqla tonlarla Panera menyu hackləri var.
Starbucks-dan fərqli olaraq, menyudan kənar bir şey istəyiniz qarışıq bir baxışla qarşılana bilər, Paneranın gizli menyusu bütün işçilərin bildiyi bir şeydir. Reklam edilən sağlam menyu maddələrinə əlavə olaraq, Güclü Səhər yeməyi Yumurta Ağ Kase və ya Güclü Biftekli Salat Sarğı kimi daha az tanınan məhsullar sifariş edə bilərsiniz.
Panera 2.0, müştərilərin rahatlığı üçün restoran təcrübəsinə bir çox yüksək texnologiyalı elementlər təqdim etdi. Rapid Pick-Up sifarişinizi onlayn və ya telefonunuzda (vaxtından iki həftə əvvəl!) Yerləşdirə və növbənizi gözləmədən xüsusi bir rəfdən yeməklərinizi götürməyə imkan verir. Əksər yerlərdə, hətta sensor ekranlı bir tablet platforması vasitəsilə sifariş verə bilərsiniz. Oh, və çatdırılma artıq işləyir.
Panera açılmadığı zaman gecə yarısı brokoli çedar şorbası istəmisinizsə, markanın Panera At Home adlı 50 ərzaq mağazası məhsulu satdığını sevəcəksiniz. Bu o deməkdir ki, çörəkxananın fransız bagetləri, ciabatta çörəyi, makaron və pendir və hər zaman kilerinizdə göyərtədə qaymaqlı pomidor şorbası ola bilərsiniz.
Ah, McDonald's, Big Macs, Egg McMuffins və hətta ara sıra şirin bibərli toyuq McWrap -da ziyafət verdiyimiz yer. ABŞ-da, 1948-ci ildə qurulan fast food şəbəkəsi, ən böyük illik restoran satışına malikdir-sənaye üçün ticarət nəşri olan QSR jurnalına görə, ən yaxın rəqibi olan Metro-nun həcmini demək olar ki, üç dəfə artırır. Və McDonald's MCD, +0.14%, 100 -dən çox ölkədə restoranları olan xaricdəki bir qurğudur.
Ümumilikdə, şirkət gündə 36.000-dən çox yerə yayılmış təxminən 70 milyon müştəriyə xidmət göstərir. 2014 -cü ildə bu cür ziyafət, təxminən 90 ayrı ölkənin ümumi daxili məhsulundan 27.44 milyard dollar gəlirə bərabər idi.
Ancaq bu günlərdə Qızıl Tağların evində əşyalar o qədər də qızıl görünmür. Bu yaxınlarda McDonald's, 2014-cü ilin dördüncü rübündə xalis gəlirinin bir əvvəlki ilə nisbətən 21% azaldığını bildirdi. Başqa bir böyük ticarət nəşri olan Nation's Restaurant News, zəncirin 2014 -cü ildəki performansını bəlkə də "onilliklərdəki ən pis" elan etdi.
Yanvar ayının sonunda McDonald's -da bir rəhbər dəyişikliyi elan edildikdə, CEO Don Thompson təqaüdə çıxdı və baş qlobal marka zabiti Steve Easterbrook birinci yeri doldurdu, şirkətin problemləri yenidən gündəmə gəldi. Sənaye izləyiciləri, şirkətin son tarixini keçidin ehtimal olunan səbəbi kimi göstərdilər, baxmayaraq ki McDonald's xəbər bülletenində bunun səbəbini ətraflı izah etmədi. Tompson, "McFamily ilə vidalaşmaq çətindir, amma hər şeyin bir vaxtı və mövsümü var."
Yaxşı, şirkətin problemlərinin arxasında nə dayanır? Bəzi sənaye mütəxəssisləri bunun Chipotle CMG, +0.47% faktor olduğunu söyləyirlər: Meksika şəbəkəsi kimi fast-food restoranları McDonald's menyusuna daha sağlam, daha təzə və müasir düşüncəli bir alternativ olaraq görülür. (Chipotle-in qazancı ən son hesabat rübündə 52% artdı və hətta Wall Streetin gözləntilərini qarşılayacaq qədər yüksək deyildi.) Beş Guys və Shake Shack kimi kiçik, lakin çox sevilən burger mərkəzli zəncirlərin yaratdığı təhlükə də var. ümumiyyətlə tez təsadüfi sayılanlar. (Shake Shack, səhmlərinin son ticarət günündə 125% -dən çox bahalaşdığını gördü.)
Digər mütəxəssislər fərqli bir günahkara işarə edirlər - McDonald's -da, burger və kartofdan başqa, paketlər, salatlar, gurme qəhvə və hətta qatıq parfeytini özündə birləşdirən böyük menyu. (Son bir Wall Street Journal hesabatı, son yeddi il ərzində menyunun 85-dən 120-ə qədər artdığını qeyd etdi.) Narahatçılığa səbəb: menyu nə qədər böyükdürsə, yavaş xidmət potensialı da bir o qədər yüksək deyil fast food oyunu. Həqiqətən də, 2013-cü ildə davam edən bir araşdırmanın bir hissəsi olaraq QSR fast-food restoranlarında gözləmə müddətlərini ölçdükdə, McDonald's-da xidmətin son 15 ildə ən yavaş olduğunu və 189 saniyə gözləməsi ilə nəticələnən tipik bir sürücü sifarişi olduğunu təsbit etdi. . (Burger King daha da yavaş idi.)
Azalmanın səbəbi nə olursa olsun, analitiklər deyirlər ki, bu qədər böyük, köklü bir şirkətin, xüsusən də yenisini qucaqlayan minillik bir bazar üçün özünü yenidən kəşf etməsi çətin məsələdir. Jefferies LLC -nin idarəedici direktoru Andy Barish deyir: "Onları bu işdən qurtaracaq bir şeyə işarə etmək çətindir".
Öz növbəsində McDonald's, keçmişə deyil, gələcəyə baxdığını söyləyir: "2014 çətin bir il idi və performans gözlədiyimizə uyğun gəlmədi, eyni zamanda bir bina ili idi və idarə heyətimiz 2015 -ci ildə yenidən güc qazanmağa yönəlib". McDonald's sözçüsü Becca Hary deyir. O, McDonald's -ın "bəzi kritik (coğrafi) bazarlarımızda irəliləyiş əlamətləri görməyə başladığını" söyləyir.
2. Buna bir fürsət deyirik. Digərləri bunu aşağı maaşlı bir iş adlandırırlar
Veb saytında McDonald's, "yaratdığımız işlərlə fəxr etdiyimizi" söyləyir və insanlara "ilk avtomobili almaq üçün bir yol" və ya "korporativ dünyaya girmək" təmin etdiyini qeyd edir. Şirkət, çevik cədvəllər təklif etdiyini və müxtəlifliyi təşviq etdiyini də qeyd edir. McDonald's deyir ki, bütün bunları bir araya gətirin və bu, dünya miqyasında şirkətdə işləyən 1.9 milyon insanı (bir çoxları françayzerlər vasitəsilə işləyən) "çətin karyeralar, keyfiyyətli faydalar və ətrafındakı imkanlar. "
Yenə də, fast food restoranlarının əksəriyyəti kimi, McDonald's da yaxın vaxtlarda ABŞ-da əmək haqqı müdafiəçilərindən və öz işçilərindən aşağı maaş hesab etdiklərinə görə tənqidlərə məruz qaldı. Fast food işçilərindən ibarət ümummilli bir koalisiya olan Fast Food Forward, McDonald's və digər şəbəkələrdən işçilərinə "yaşayış minimumu" standartı hesab etdiyi saatda 15 dollar ödəməyi tələb edərək çox geniş yayılmış "15 dollar uğrunda mübarizə" kampaniyası başlatdı.
2013-cü ildə Kaliforniya Universitetində (Berkeley) aparılan bir araşdırma, fast-food işçilərinin orta əmək haqqının saatda 8.69 dollar olduğunu göstərdi. Təzminat məlumatlarını izləyən PayScale firması, McDonald'sın yemək hazırlama və xidmət işçiləri üçün ödədiyi median maaşını Burger King (7.96 dollar) və Wendy's (7.87 dollar) kimi rəqiblərindən bir qədər aşağı, saatda 7.74 dollar səviyyəsində qoyur. Federal minimum əmək haqqı hazırda 7,25 dollardır.
Fast Food Forward təşkilatçı direktoru Kendall Feels, "McDonald's -da yüksək maaşlar işçilər üçün yaxşı olardı və iqtisadiyyatı yüksəldirdi" deyir.
McDonald's sözçüsü Hary, şirkətin və franchise sahiblərinin "dəyərli işçilərimizə rəqabətli bir bazarla uyğun ədalətli əmək haqqı ödəməyi dəstəklədiyini" söylədi. (ABŞ-da McDonald's restoranlarının 90% -i müstəqil olaraq franchise sahibləri tərəfindən idarə olunur.) Hary, minimum əmək haqqındakı hər hansı bir artımın "kiçik və orta sahibkarlara təsirinin zamanla həyata keçirilməli olduğunu" söyləyir. Restoranlarımızın əksəriyyətinə sahib olan və işləyənlər idarə oluna bilər. "
3. Göründüyümüz qədər xeyriyyəçi olmaya bilərik
McDonald's xeyriyyəçilik səyləri, bir uşaq yaxınlıqdakı bir xəstəxanada xəstəlik və ya zədədən müalicə olunduqda ailələrə mənzil verən 300-dən çox iqamətgahı olan Ronald McDonald Ev Xeyriyyə Təşkilatına (RMHC) yönəlmişdir. "Evlərimiz köməkdən çox, ümidlə doludur" deyir RMHC saytında.
Ancaq bəzi tənqidçilər McDonald'sın nə qədər səxavətli olduğunu soruşdular. Sağlamlıq vəkili Michele Simonun müəllifi olduğu "Xeyriyyə ilə Clowning Ətrafında" 2013 hesabatı, bir çox xeyriyyə cəbhəsində zənciri günahlandırdı. Hesabatda, McDonald's-ın 2012-ci ildə RMHC üçün maliyyələşmənin yalnız beşdə birini təmin etdiyi, təşkilatın əsasən fast-food şəbəkəsi ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq bildirildi. (Digər maliyyələşdirmə, Coca -Cola KO, -0.36% və Southwest Airlines LUV, -0.44%, üstəgəl fərdlər kimi şirkətlər hesabına gəldi.), Əlavə olaraq, hesabatda McDonald'sın vergi öncəsi mənfəətinin 0.32% -ni verdiyi bildirildi. xeyriyyəçilik (altı illik ortalamaya əsaslanaraq)-oxşar ölçülü digər aparıcı korporasiyalardan çox aşağı bir nisbətdə, orta hesabla 1.01%.
Bir sözlə, hesabatda deyilir ki, zəncirin "verməsi onun ritorikasına uyğun gəlmir".
McDonald's sözçüsü Hary bu xəbərə münasibət bildirmədi. Ancaq hesabatın yayımlandığı anda McDonald'sın baş vitse -prezidenti Bridget Coffing ABC News -a verdiyi açıqlamada bunu "utanc verici və yanıltıcı" adlandıraraq cavab verdi. Coffing, hesabatın "RMHC -dən faydalanan milyonlarla ailə və təşkilatın hesabına markamıza qarşı incə örtüklü bir hücum olduğunu" əlavə etdi.
4. Big Mac kimi hər bir uğur hekayəsi üçün çoxlu Hula Burgerimiz var
Əlbəttə ki, McDonald's dünyaya Big Mac, Quarter Pounder və McRib də daxil olmaqla çoxlu sevimli (və tez -tez təqlid edilən) menyu verdi. (İkincisi, adətən hər il seçilmiş bir dövr üçün çoxlu sayda şənliklərə çıxır, bu da Jimmy Kimmelin onu "Sandviçlər Punxsutawney Phil" adlandırmasına səbəb oldu).
Ancaq dünyaya zaman sınağına dözməyən bir çox şey verdi. Bunların arasında: Hula Burger (bir dilim ətin əvəzinə ızgara ananas ilə ətsiz bir seçim), McSalad Shakers (bir fincanda xidmət edilən salat) və müxtəlif pizza məhsulları (bəli, McPizza daxil olmaqla). Bu yaxınlarda, şirkət Mighty Wings (ədviyyatlı toyuq qanadlarının versiyası) təqdim etdi, ancaq ictimaiyyətin dişləməyəcəyini başa düşdü.
Analitiklər deyirlər ki, müəyyən dərəcədə hər şey işin bir hissəsidir, fast food şəbəkələrinin rəqabətdən qabaqda qalacaqları təqdirdə həmişə yeni bir şey sınamalı olduqlarını söyləyirlər. Baird -in baş tədqiqat analitiki David Tarantinonun dediyi kimi, son zamanlar bir "sıçrayış maddəsi" nin olmaması Wall Street -də narahatlıq keçirir, xüsusən də rəqabət aparan şəbəkələrin menyu hitləri gecikmişdi.
McDonald's, 2013 -cü ildə Yumurta Ağ Ləzzətinin uğur hekayəsi olaraq təqdim edilməsinə işarə edir. Şirkət həmçinin, "Zövqünüzü yaradın" sendviç fərdiləşdirmə proqramının genişlənməsindən həyəcanlandığını söyləyir. "Həmişə menyumuza baxırıq və yeni qida yeniliklərini sınaqdan keçiririk" deyir Hary.
5. Xaricdə çoxlu problemlərlə qarşılaşdıq
McDonald's, A (Abu Dabi) dən Z (Zaqreb) ə qədər dünyanın şəhərlərində güclü bir varlığa malikdir və restoran açılışları tez -tez coşqu ilə qarşılanır. Ancaq son zamanlarda, zəncir xaricdə başlıq çəkən problemlərlə üzləşdi. Çində ət tədarükçüsü saxlama müddətini keçdikdən sonra məhsul satmaqda günahlandırılır. (McDonald's, problemdən təsirlənən yeganə fast food şəbəkəsi deyildi.) Bunun üzərinə, zəncir dünyanın ən çox əhalisi olan ölkəsində artan rəqabətlə üzləşdi.
Və Rusiyada, sanki siyasi atəşə tutuldu: Rusiyanın Ukrayna ərazisini ilhaq etməsindən sonra Krımdakı McDonald's restoranlarını bağladıqdan sonra, Rusiya hökuməti bir sıra plansız yoxlamalar etdi və Moskva, Soçi və digər şəhərlərdə sanitariya səbəbindən bir neçə restoranı bağladı. məsələlər.
Nəhayət, bu kimi məsələlər satışları və analitikləri narahat edə bilər. Bu, McDonald's -ın olduğu ölkələrdə iqtisadi narahatlıqların üstündədir: Baird Tarantino, Fransada son zamanlarda vergi artımına və bunun istehlakçıların yemək vərdişlərinə necə təsir edə biləcəyinə işarə edir.
Təqaüdçü elan edilməzdən əvvəl analitiklərlə yanvar konfransında Thompson, McDonald'sın xaricdəki müxtəlif çətinliklərlə qarşılaşmasının yollarını göstərdi. Xüsusilə, Rusiya və Çindəki işlərin "bərpa rejimində" olduğunu və bu ölkələrdə diqqətin "qida keyfiyyətinə vurğu edərək müştəriləri geri qazanmaq" üzərində olduğunu söylədi.
6. Hələ də piylənmə epidemiyasında günahlandırılırıq
Sənədli film rejissoru Morgan Spurlock 2004 -cü ildə "Super Size Me" ilə çıxdıqdan sonra McDonald's, Amerikanın piylənmə epidemiyasında fast food rolu üçün poster uşaq oldu. (Sənədli filmdə, Spurlock 30 gün ərzində McDonald's məhsullarından başqa heç bir şey yeməyən bir pəhriz izləyir və bu müddətdə 24 kilo arıqlayır.) O vaxtdan bəri, McDonald's, qidalanma mütəxəssislərinin təsdiqlədiyi daha çox yemək seçimi əlavə etməklə menyu dəyişiklikləri tətbiq etdi. super ölçü "seçimi.
But the chain continues to be faulted for offering foods that many critics consider high in calories and saturated fat. Additionally, Center for Science in the Public Interest, a watchdog group focused on nutrition, has objected to the use of toys in McDonald’s signature Happy Meals, saying it ultimately encourages children to eat “junk food.”
In response to such issues, Hary says the chain is “committed to quality food, responsible marketing, and to providing information to enable our guests to make informed choices that fit their nutritional needs and lifestyle.” The company also points out that it recently added oranges and a lower-fat yogurt to its Happy Meal options and a side salad (as an alternative to french fries) to its Extra Value Meals.
7. ‘Pink slime’ wasn’t our only controversial ingredient
When it comes to what goes in its food, McDonald’s has been transparent of late, launching a campaign, “Our Food, Your Questions,” that’s designed to address consumer concerns about ingredients. And the chain was out in front of many competitors in removing one controversial ingredient from its hamburgers—a finely textured beef dubbed “pink slime” by critics—in 2011. (Some 400 other retail, food-service and food processing companies are still using it.)
Still, that doesn’t mean everyone is letting the chain off the hook, as critics continue to express concern about a number of ingredients. Some point to the fact that McDonald’s beef isn’t hormone-free (some health advocates believe such beef poses a health risk, though the FDA maintains that the meat “is safe for humans to eat”). Critics also point out that McDonald’s uses azodicarbonamide—the “yoga mat” ingredient used to make bread fluffier (again, concerns have been raised about health risks, though the FDA considers the ingredient a “safe food additive”). Either way, it should be noted that McDonald’s isn’t alone in using such ingredients: For example, it’s been reported that many fast-food chains use azodicarbonamide, though Subway ditched it last year.
For its part, McDonald’s says it remains committed to being direct with consumers about ingredients, noting that since the October 2014 launch of the “Our Food, Your Questions” campaign, it has answered more than 30,000 queries from consumers. The company also says it has made a commitment to begin purchasing verifiable sustainable beef by 2016 (sustainable beef comes from producers who adhere to certain environmental and socially conscious standards). And it just announced that it will be sourcing antibiotic-free chicken starting within the next two years.
8. Our franchisees aren’t always happy campers
As big as McDonald’s may be, it’s often its franchisees that are the “face” of the company--that is, they own most of the restaurants, especially in the U.S. But these days, some of those faces are wearing a grimace. In a recent survey conducted by Janney Capital Markets analyst Mark Kalinowski, some franchisees expressed frustration with the company, faulting it for “moving too slow” in making changes and launching “silly” marketing efforts, among other criticisms.
There’s also been concern that the menu is too large and results in slower service. And the Premium McWrap, introduced in 2013, has been a particular point of contention, since it takes a number of steps to assemble. “Our kitchen comes to a halt when we get an order for a McWrap,” one franchisee said last year.
McDonald’s spokeswoman Hary says the study captures the views of only a small number of the chain’s 2,000-plus franchisees.
9. We won’t admit there’s more than one Ronald McDonald
McDonald’s has an international icon in its mascot, Ronald McDonald, a red-haired clown that has been part of the company’s marketing for more than 50 years. The clown makes appearances everywhere from McDonald’s restaurants to schools and libraries (he seems to be especially busy in Kentucky this year). He’s on Twitter, and even takes selfies.
But the one thing that McDonald’s won’t seemingly say about its mascot? That it employs more than one Ronald in its roster. Actually, the company keeps mum when it comes to many details about the clown—those who step into the Ronald suit must agree to never admit they do—and McDonald’s makes sure no two Ronalds ever appear together at public events, according to various published reports.
Today, McDonald’s doesn’t provide many more details about the clown, but it does clearly take pride in its mascot. Says Hary: He is “an ambassador for good and delivers messages to kids on safety, literacy and balanced, active lifestyles.”
10. We’ve got a secret menu
Everyone knows about the Big Mac. But what about the Poor Man’s Big Mac? Or the Chicken McGriddle? Or the Land, Sea and Air Burger? These are all examples of McDonald’s menu hacks that are discussed online. Yes, just like Starbucks SBUX, +0.33% , McDonald’s has a secret menu of items that can be created by piecing together ingredients from established items.
Consider: The Poor Man’s Big Mac is a McDouble burger with extra lettuce and Big Mac sauce instead of the standard ketchup and mustard, according to the HackTheMenu website. (It’s called a poor man’s version because it runs about two bucks cheaper.) The Chicken McGriddle is simply a sandwich made with a McChicken patty in between two McGriddle cakes. And the Land, Sea and Air Burger? It’s a gut-busting amalgam of a Big Mac, a Filet-O-Fish and a McChicken sandwich. (Talk about a real whopper.) As the HackTheMenu site says: “The creators of the McDonald’s secret menu are those (who) dared to dream. Those who thought, ‘Hey, I can make this better.’ And that’s exactly what they did.”
Of course, some hacks require a little, ahem, assistance from the McDonald’s staff. (Others can be assembled tableside by the hacker.) The HackTheMenu website offers this key tip: “Be kind to the server.” Oh, and be prepared to explain how to assemble the hacked item. But indeed, some hacks are apparently established enough that no explanations are necessary. Either way, the hacked item might come with a charge for extra ingredients. As for the company’s official take on menu hacking, Hary simply says: “Our crew members will prepare your meal based on your preferences.”
