VİDEO: Dan Barberə görə tərəvəzlər

1. Ev
2. Yeyin/Yeyin
3. Aşpazlar və Şəxsiyyətlər

6 oktyabr 2011

Tərəfindən

Ali Rozen, Gündəlik Yemək Videoları

Blue Hill, Stone Barns'ın aşbazı və sahibi keyfiyyətli tərəvəzlərin əhəmiyyətindən bəhs edir

Dan Barberə görə tərəvəzlər

Blue Hill, Stone Barns'ın aşbazı və sahibi keyfiyyətli tərəvəzlərin əhəmiyyətindən bəhs edir

Sonrakı Gələcək

• Dan Barberə görə tərəvəzlər 1:59 dəq

Əli Rozen

Dan Barber, WNYC -də

Resept Dan Barberdən

2 - 3 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, şüyüd, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və başqa 30 dəqiqə bişirin, qızıl rəng alana qədər, havalandırın, sonra pişirməyi 5-7 dəqiqə tamamlayın.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, şüyüd, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğan, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, şüyüd, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, şüyüd, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğan, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğan, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və başqa 30 dəqiqə bişirin, qızıl rəng alana qədər, havalandırın, sonra pişirməyi 5-7 dəqiqə tamamlayın.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, şüyüd, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğan, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.

Resept Dan Barberdən

2 - 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

4 kiçik soğan, incə doğranmışdır

3 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı

1 kiloluq Portobello, shiitake və ya yabanı göbələklərin birləşməsi, kökləri 1/2 düymlərə kəsilir

Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş ağ bibər

8 fincan kubik, qurudulmuş bioş, qabıqlar çıxarılır (çörək əvəz edilə bilər)

1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı

3/4 fincan fındıq, yarıya bölünmüş və azca qızardılmışdır

1 çay qaşığı fındıq yağı (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 10 xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğan, sarımsaq və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər tərləyin. 1 çay qaşığı kəklikotu və göbələk əlavə edin.

Göbələklər açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ehtiyatla təkrarlayın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri bir qaba qoyun.

Səxavətlə 9 x 13 düymlük bir çörək qabını və ya 3 quart güveç qabını yağlayın.

Böyük bir qabda çörək, cəfəri, adaçayı, fındıq, qalan kəklikotu və göbələk qarışığını qoyun. Yumurta, krem ​​və fındıq yağını qarışdırıncaya qədər qarışdırın və 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Doldurmağı güveçə yayın, sonra folqa ilə örtün və 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və qızıl rəng alana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra 5-7 dəqiqə bişirin.