Instant Pot® dana qısa qabırğa resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Qızardılmış mal əti

Zərif, sümükdən çıxmış dana qısa qabırğaları zəngin, dadlı şərab sosunda bişirilir, məsələn Instant Pot® çoxlu ocaq kimi təzyiq ocağından istifadə etdiyiniz vaxtın yarısında hazır olur.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 1 (750ml) şüşə tam bədənli qırmızı şərab
  • Yarım genişlikdə və ya kəklikotu parçaları ilə kəsilmiş 1,8 kq dana qısa qabırğa (Yaqubun nərdivanı)
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 125 q sadə un
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 250 q doğranmış soğan
  • 150 q soyulmuş və doğranmış yerkökü
  • 2 diş sarımsaq, dilimlənmiş
  • 2 budaq təzə rozmarin
  • 1 l toyuq bulyonu və ya lazım olduqda
  • 4 xörək qaşığı su
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 1 saat 39 dəqiqə› Əlavə vaxt: 8 saat 5 dəqiqə ›Hazırlıq: 10 saat 4 dəqiqə

  1. Böyük bir qabda mal əti qısa qabırğalarına qırmızı şərab tökün. Soyuducuda, gecədən 8 saata qədər marinat edin.
  2. Qabırğaları marinaddan çıxarın, şoraba sonradan istifadə üçün qənaət edin. Qısa qabırğaları duz və istiot ilə ədviyyat edin. Hər qısa qabırğanın 1 tərəfini unla örtün.
  3. Elektrikli təzyiq ocağında "Saute" parametrini seçin (Instant Pot® kimi); zeytun yağı və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyənə qədər bişirin və qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə. İsti kərə yağı qarışığına 3 qısa qabırğa əlavə edin. Dibi qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 8 dəqiqə. Qəhvəyi olan qısa qabırğaları bir boşqaba köçürün. Qalan qabırğa ilə bişirməyi təkrarlayın, qazanda kərə yağı qarışığı qoyun.
  4. Soğan, yerkökü, sarımsaq və bibəriyanı qaynar yağ-yağ qarışığına bişirin və qarışdırın, soğanın yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə qazanın kənarlarından qızardılmış parçaları çıxarın. Ayrılmış şərab şoraba əlavə edin; yaxşıca qarışdırın. Şərab 1/2, təxminən 10 dəqiqə azalana qədər bişirin.
  5. Qabırğaları qazana qaytarın; toyuq bulyonu əlavə edin. Ümumi həcmin maksimum doldurma xəttinin üstünə çıxmadığından və qabırğaların böyük hissəsinin su altında qaldığından əmin olun. Təzyiq ocağını bağlayın. Havalandırma düyməsini yuxarıdakı "Mühürlü" vəziyyətinə gətirin və üzən valfın açılmasına səbəb olun.
  6. "Manual" düyməsini basın; taymeri 35 dəqiqəyə təyin edin. Taxta bir qaşıq və ya spatula ilə havalandırma düyməsini vurun. Geri çəkilmək; düyməni "Vent" ə işarə etmək üçün çevirin. Təzyiq çıxdıqda, təxminən 5 dəqiqə qapağı çıxarın.
  7. Qabırğaları bir boşqaba köçürün və qazana sous ayıraraq alüminium folqa ilə örtün.
  8. Instant Potu "Saute" ə çevirin. Sosu bir az azalana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə. Su və qarğıdalı nişastasını hamarlanana qədər bir qabda qarışdırın; qazana sous əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin. Sousu süzün və qabırğa üzərində xidmət edin.

Qeyd:

Instant Pot® üzərindəki 'Saute' ayarı yalnız 30 dəqiqə qalır, buna görə də soğan qarışığını sote etmənin ortasında sönərsə təəccüblənməyin. Sadəcə yenidən yandırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Ani Qısa Qabırğalar

Tam hazır olmasa da, bu Instant Pot resepti ən çox qızardılmış qabırğa reseptlərinin tələb etdiyi vaxtın yarısını alır. Donuz əti və qısa qabırğaların zənginliyi şeri şərab, yerkökü və ulduz anisinin yumşaq şirin fonunda parlayır.

Bu bir gün əvvəl hazırlana bilər və xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda soyudula bilər. Bu gecə istirahət vaxtı, ləzzətlərin həqiqətən bir araya gəlməsinə və qabırğaların daha da dərinləşməsinə imkan verəcəkdir.

Qarışıq hərtərəfli soyudulduqdan sonra, xidmət etməzdən əvvəl qabırğaların üstünə səpmək üçün daha təmiz bir ısırıq üçün yuxarıdakı yağdan təmizləyə və ya yemək mayesini daha zəngin bir sousa endirə bilərsiniz. Ləzzətli bulyonu daha soslu bir tutarlılığa çevirmək üçün kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını 2 xörək qaşığı bulyonla birlikdə çırpın, sonra şlamı qazana qarışdırın və qalınlaşana qədər bir qaynadək gətirin.

Daha çox ac? Instant Pot nahar ideyalarımıza daha çox baxın! Bu resepti hazırlamısınızsa, bizə bir sətir aşağı salın, reytinq buraxın və necə bəyəndiyinizi bizə bildirin!


Mal əti qabırğaları, mal əti qabırğaları olaraq da bilinir, bir növ qızardılmış ət yeməyidir. Fırında və ya sobada hərtərəfli bişirmək üçün uzun müddət tələb olunur (ya da Instant Pot istifadə edə bilərsiniz!).

Qısa qabırğalı yeməklər daha sürətli nəticə əldə etmək üçün tez bir zamanda qızardıla bilər, baxmayaraq ki, bişirmə və ya qaynama kimi yavaş bişirmə üsulları ilə bişirilənlər kimi olduqca yumşaq və şirəli çıxmaz, xüsusən də təzyiq ocağı istifadə olunur.

Mal əti qısa qabırğaları, heyvanın bədənindən (onurğasının yaxınlığında) kəsildiyi üçün daha çox yağlı mərmər olan uzun həmkarlarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Bunun əksinə olaraq, bu ətlər xidmət etməzdən əvvəl yalnız tez qızartmağa ehtiyac duyurlar, çünki tərkibində aşağı istilikdə qaynama vaxt aparan güveç və şorba üçün istifadə olunan digər kəsik növlərindən daha az yağ ehtiva edir.


Ani Qazanda Qısa Qabırğaları Pişirməyə Nə qədər Sürər?

Bir sözlə, qısa qabırğa bişirməyin başqa üsullarından daha az vaxt. Qısa qabırğaları bir sənət əsəri halına gətirməyin açarı, toxumaların incə, şirəli və ləzzətli olmasını təmin etmək üçün onu aşağı və yavaş bir bişirmə mayesində bişirməkdir. Fırında, soba qabında və ya yavaş ocaqda hazırlandıqda, qısa qabırğalar hazır olana qədər 4-8 saat arasında davam edə bilər.

Bu resept hazırlıqdan örtüyə qədər cəmi 2 saatdan az çəkir. Heyrət! Vay! Xoş gəldiniz, sizə hədiyyə etdiyim 2-4 saatdan zövq alın. Bir pedikür edin, bir az Netflix izləyin, bir stəkan şərab için və ya hər üçünü edin! Bu, bu resepti hətta bir həftəlik axşam yeməyi üçün də mümkün edir. İndi sizə addımları və vaxtını izah edəcəyəm, aşağıya baxın.


Ani qazanda qabırğalar necə hazırlanır

Tərkibi

  • Körpə donuz qabırğaları
  • Mal əti bulyonu
  • Maye tüstü - Maye tüstü, odun yandıran tüstünün bir şüşəyə sıxılması nəticəsində əmələ gələn təbii bir məhsuldur. Bu, siqaret çəkmədən ona dumanlı bir ləzzət verir.
  • Şəkərsiz barbekü sousu- və ya mağazada ən çox sevdiyiniz sous.
  • Sürtmək üçün: sarımsaq tozu, soğan tozu, bibər, duz, qara bibər, kimyon və çili.

Təlimatlar

Membranı çıxarın və sürtün

  • Qabırğaların arxasındakı sərt membranı soyun.
  • Kiçik bir qabda sarımsaq tozu, soğan tozu, bibər, duz, qara bibər, kimyon və çili tozunu qarışdırın.

  • Ədviyyat səpin və qabırğaların hər tərəfinə sürtün (hər tərəfdən). Həqiqətən ora girmək və qabırğaların hər tərəfdən örtülmüş olduğundan əmin olmaq istəyirsən.

Qabıqları Ani Qazana əlavə edin

  • Böyük bir ölçü qabına mal əti suyu və maye tüstü tökün və birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın.
  • Instant Pot ilə birlikdə gələn rack/trivet'i 6 kvartlıq Instant Potun altına qoyun. Mal əti bulyonunun qarışığını tökün.

  • Qabırğaları qazanın içərisinə qoyun və dirəyin üstünə dik qoyun.
  • Qapağı taxın və havalandırma qapağını möhürləməyə qoyun. Daha sonra, təzyiqi yüksək səviyyəyə qaldırmaq üçün əl ilə ayarı seçin və vaxtı 25 dəqiqəyə təyin edin. 25 dəqiqə bitdikdən sonra təbii olaraq 5 dəqiqə təzyiq buraxın. Sonra, Sürətli Buraxılış edin.

Qabırğaları qovur

  • Fırını bişirməyə qoyun.
  • Böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və sonra bişmiş qabırğaları hazırlanmış çörək qabına köçürün və barbekü sousu ilə fırçalayın.


Qısa qabırğalar nədir?

Qısa qabırğa ilə tanış deyilsinizsə, iribuynuzlu quş sahəsindən mal əti kəsirlər. Yavaş ocaq reseptlərində çox populyardır və indi yavaş ocağın vaxtının bir hissəsində Instant Pot təzyiq ocağımızda ən gözəl qısa qabırğaları hazırlaya bilərik.

Bu resept üçün biz sümüksüz mal əti qısa qabırğalarından istifadə edirik. Paketdə çox oxşar görünə bilən ölkə qabırğalarının deyil, mal əti qısa qabırğalarının aydın şəkildə yazıldığından əmin olmaq istəyirsiniz. Həm də yaxşı mərmərlənmiş qısa qabırğalara baxmaq istəyəcəksiniz. Çox arıq olan qısa qabırğalar tez -tez quruyur. Mərmərli yağ bu reseptlə sadəcə zəhmli bir incəlik və şirəlilik təmin edəcək.

Qısa qabırğalarımıza bir az duz və istiot əlavə edərək bir kaşığı zeytun yağı ilə qızardaraq başlayırıq. Təxminən 5 dəqiqə yaxşı bir axtarış əldə etsinlər və onlara toxunmayın! Sonra onları çevirin və əlavə 3 dəqiqə gözləyin. Bu, ləzzət bazamızın qurulmasında ilk addımdır. Sonra qısa qabırğaları boşqaba çıxarırıq, sonra qazana soğan, kərəviz, yerkökü və sarımsaq tozu əlavə edib 5 dəqiqə qızardırıq. İndiyə qədər, ləzzətlə dolu qazanın dibində bitlər yapışmış olmalıdır! Bulyonu qazana tökün və dibini taxta qaşıqla cızın. Buna camdan təmizləmə deyilir və resept üçün ləzzət profilinin böyük bir hissəsini təşkil edir.


Instant Pot (və ya Crockpot) Mal əti Qısa Kaburga

Ərim və mən digər gün birlikdə ərzaq alveri edirdik və Instant Potumda hazırlayacağım bütün yeni reseptlər haqqında həyəcanlanırdıq. O, böyük bir ət pərəstişkarıdır və buna görə də baqqalın ət hissəsinə getdi və qısa ətdən qısa qabırğalar aldı. Mal əti qısa qabırğaları, iribuynuzlu qabırğa sümüyünün qısa hissəsindən sümüksüz qabırğalardır. Yavaş ocaqda təxminən 6-8 saat aşağı bişirmək olar.

Qabırğaları quru bir ovuşla ovuşduraraq 30 dəqiqə soyuducuya qoyaraq başladım. Bundan sonra onları paslanmayan poladdan metal çubuğun üstündəki Instant Pot -a qoyuram. Təzyiq qazanının altına bir fincan su əlavə etdim və sonra qazanı 28 dəqiqə dayanacaq şəkildə qoydum. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra təzyiqin təbii olaraq 15 dəqiqə qədər sərbəst buraxılmasını gözlədim. Sonra qabırğa barbekü sousu ilə qızardıb broylerin altına 3 dəqiqə qoydum.


Instant Pot Barbekü Mal əti Qısa Kaburga

  • Müəllif: Jennifer Robins
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 40 dəq
  • Ümumi Vaxt: 50 dəq
  • Verim: 211 x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: Ani Qazan
  • Mətbəx: Amerika

Təsvir

Dumanlı pomidor sousunda batırılmış bu ətirli Instant Pot dana qısa qabırğaları ilə mətbəxinizə bir az Texan Barbekü gətirin. Bir tərəfdən göyərti, düyü, püresi və ya şirin kartof ilə xidmət edin.


Tamam, gəlin reseptə keçək, edək? Bu reseptin ən vacib hissələrindən biridir hansı növ qısa qabırğa satın alırsan? Çəmən bəslənmiş sümüklü mal əti qısa qabırğaları tövsiyə edirəm. Madisonda olan Şüurlu Etoburdan mina aldım.

Conscious Carnivore, müştərilərin nəyi və necə yedikləri haqqında daha çox məlumat sahibi olmalarına kömək etmək üçün təcrübə təmin edən bir heyvan qəssabı dükanıdır. Universitet prospektindəki mağaza, bölgədəki ilk insani sertifikatlı USDA prosessoru olan Black Earth Meats (Black Earth, Wisconsin) üçün ilk pərakəndə satış nöqtəsi idi. Madison bölgəsindəki istehlakçıların otla bəslənən mal əti və otlanmış donuz ətinə olan artan tələbatı ilə, Şüurlu Yırtıcı ev aşpazını öyrətmək missiyası ilə açıldı.

The Conscious Carnivore'da, müştərilər yerli mənşəli, sağlam və hörmətlə işlənmiş ət tapırlar. Yerli heyvan mənbələrindən yerində, yüksək keyfiyyətli ət kəsmə və qablaşdırmaya qədər, Şüurlu Yırtıcı, kiçik yerli fermerlər qrupu vasitəsi ilə üzvi şəkildə yetişdirilən, otla qidalanan və sağlam ətlər təmin edə bilər. Bütün heyvanlar Viskonsin ştatından gətirilir və Qara Yer təsisi bağlandıqdan sonra, heyvanlarımızın insani şəkildə kəsilməsini təmin etmək üçün yerli, dövlət nəzarəti altında olan kəsim məntəqələri ilə işləyirik. ”

Nədənsə qısa qabırğalar tapa bilirsinizsə, bazarda sümüksüz bir çörək qovurub götürün və 2 düymlük parçalara kəsin.

Asiya Mal əti Qısa Kaburga Ehtiyacınız olan Tərkibi

Dana əti üçün Qısa QABIQLAR

  • Sümüklü mal əti qısa qabırğa
  • Sarımsaq tozu
  • Soğan tozu
  • Zəncəfil
  • Təzə doğranmış bibər
  • Kosher duzu
  • Su

CAM üçün

  • Aşağı natrium soya sousu
  • Qəhvəyi şəkər
  • Qəhvəyi düyü sirkəsi
  • küncüd yağı
  • Təzə zəncəfil – kıyılmış
  • Sarımsaq mixəkləri – kıyılmışKoreya acı bibər pastası
  • Qarğıdalı nişastası

Üstəlik qızardılmış küncüt toxumu və incə doğranmış yaşıl soğan bəzəmək üçün.


Hazırlıq

Qısa qabırğa üçün:

Qısa qabırğaları hər tərəfdən tünd qəhvəyi rəngə qədər canola yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardın. Hamısını 6 litrlik Instant Potda birləşdirin. Təzyiqlə 90 dəqiqə bişirin.

Əti xidmət plitəsinə köçürün və alüminium folqa ilə örtün. Sote düyməsini basın və mayeni şərbət halına gələnə qədər azaldın.

Əti sosdan süzün və xidmət edin.

Alma püresi üçün:

Böyük bir qızartma qabda kərə yağı köpüklənənə qədər qızdırın. Qalan maddələri əlavə edin və alma yumşalmağa başlayana qədər qarışdıraraq bişirin.

Bir qarışdırıcıya köçürün və hamarlanana qədər püre halına salın.

Bir yemək süfrəsinin ortasına alma püresi qaşıqlayın. Qısa bir qabırğa düzəldin. Kiçik bir qabda alma dilimlərini, jalapenyonu və əhəng suyunu birlikdə atın və duz edin. Hər qabırğanın üstünə düzün və xidmət edin.



ƏvvəLki MəQalə

Tanta Cocina Peruana: Çikaqoda Peru ilə Qastronomik Səyahət

Sonrakı MəQalə

Yemək və İçkilərdə 50 Ən Önəmli Kəşf (və Kəşflər)