We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yeməklər
  • Avropa
  • Qərbi Avropa
  • Alman

Şirin xardal, evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz bir Bavyera xüsusiyyətidir. Bu resept təxminən 6 kavanoz hazırlayır, ən çox hədiyyə olaraq verirəm və birini saxlayıram.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 6 banka

  • 1.75 l su
  • 250-500 ml ağ şərab sirkəsi
  • 1 kq şəkər tozu
  • 1 soğan, soyulmuş
  • 10 -dan 12 -ə qədər bütün mixək
  • 400 q sarı xardal tozu
  • 100 q qəhvəyi xardal tozu

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 5 dəq› Əlavə vaxt: 5 gün ›Hazırlıq müddəti: 5 günlər 20 dəqiqə

  1. Bir qabda sirkə və şəkər olan suyu qaynadək gətirin.
  2. Qərənfilləri soğana daxil edin və mayenin içinə qoyun. Sərinləsin.
  3. Soğanı çıxarın və xardal qarışığını qarışdırın.
  4. Qapağı bağlayın və 5 gün istirahət edin, sonra bankalara doldurun və sıx bir qapaq ilə bağlayın. Xardal zamanla yumşalacaq.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)


Şirin Xardal

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Özünüzə xardal hazırlamaq asandır və ləzzəti özəlləşdirməyə imkan verir. Bu versiya bal və pivə xardaldır, amma şirin, lakin böyük bir istilik hissinə malikdir. Yumşaq Pretzel Rolls ilə sınayın və ya növbəti ızgara pendirinizin üstünə qoyun.

Nə almaq lazımdır: Bu resept üçün Colman xardal tozundan istifadə etdik. Əksər ərzaq mağazalarında tapıla bilər.

Oyun planı: Bu xardal 24 saatdan sonra istifadə oluna bilər, amma oturduğu müddətdə yumşalır. 5-7 gündən sonra ən çox xoşumuza gəlir. Soyuducuda bir aya qədər qalacaq.


Şirin Alman xardal resepti - Reseptlər

Maykla mən Dijonda olanda şəhərin kənarındakı Maille xardal fabrikinin qapılarını bağladığını biləndə çox kədərləndim. Əmin idim ki, fransız dilimdə bir az şirin danışmaqla, şübhəsiz ki, zavod müdiri məni tura çıxaracaq! Heç bir zar, ehtimal ki, yaxşı bir şeydir, çünki məni ehtimal ki, belə bir şeyin səslənəcəyi yalvarışdan utanmaq cəhdindən xilas etdi, "Xardalı sevir, mən! Zavodda kruiz iki nəfərlik olar? Kanadalı turist xardal sevgisi! ”

Xardal etmək ən çox sevdiyim ədviyyatlardandır, çünki çox asan, çirkli və dəyişkənliyə açıqdır. Hamar və odlu Asiya xardalından, yumşaq və ya kəskin fransız xardalından, bir çox məşhur Alman xardalından, hətta Şimali Amerika barbeküdən aşağı qiymətli sarı xardaldan, hamısını sevirəm .... və ən azı yarısı mənim içimdədir. danışanda soyuducu.

Bu bal xardalı, şirin, lakin saxarin olmayan Alman ləzzətinə əsaslanır və məni sevincdən əsəbiləşdirən sinus təmizləyici yumruğa malikdir. Lazım olan hər şey ədviyyat şkafından, bir az sirkə və bir qarışdırıcıdan və voiladan bir neçə maddədir! Daha da əhəmiyyətlisi, xardal hazırlamaq a həqiqətən yaxşı bəhanə bəzi yumşaq, duzlu ev istehsalı simitlər də etmək. Şüuraltımın əsas hədəfimə çatmaq üçün dairəvi bir marşrut götürdüyünü sevirəm.

Başlamazdan əvvəl, bunun bir az xardal hazırladığını bilməlisiniz. Xardal sevirsinizsə, amma ehtirasla hiss etmirsinizsə və ya bir neçə fincan pasta sarı sevincdən kiminlə keçəcəyinizi bilmirsinizsə, baş ağrısından qurtulun və başlamazdan əvvəl bu resepti yarıya bölün. Tam məbləği etsəniz, ən yaxın və əzizlərinizə hədiyyə olaraq bir neçə xardal xardal qablaşdırmaq üçün əlinizdə bir neçə kiçik əlavə banka olduğundan əmin olun.

Şirin və Acılı Bal Xardal - Alman Stili

  • 3/4 fincan xardal tozu
  • 2/3 fincan sarı xardal toxumu
  • 1/3 fincan qəhvəyi xardal toxumu
  • 1 orta sarı soğan (3/4 fincan rəndələnmiş)
  • 2 diş sarımsaq (1 çay qaşığı kıyılmış)
  • 5 osh qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 5 osh qaşığı bal
  • 1 osh qaşığı yer zerdeçal
  • 2.5 osh qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı şüyüd toxumu yığın
  • 1/2 çay qaşığı zəncəfil
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/2 çay qaşığı yer bibəri
  • 1,5 stəkan qaynar su
  • 1.25 stəkan alma sirkəsi

Nə gözəl personajlar qrupu!

Soğanı orta-böyük reaktiv olmayan bir qarışdırıcı qaba sürün (şüşə ən yaxşı işləyir). Sarımsağı xəmir halına sala bilirsinizsə, bunu edin. Əks təqdirdə, mixəkləri tez bir zamanda işlətmək üçün sarımsaq və ya mikroplan istifadə edin.

Xardal tozu, ədviyyat, şəkər və duz da daxil olmaqla bütün quru maddələri əlavə edin. Balı çiləyin.

Xardal toxumlarını qarışığa əlavə edin. İsti su tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Alma sirkəsi əlavə edin və qarışdırın.

Kabı örtün və otaq temperaturunda bir gecədə və ya 24 saata qədər dayanmasına buraxın.

Tərkibini yaxşı bir qarışdırıcıya tökün və vaxtaşırı və lazım olduqda tərəfləri qıraraq qarışığı püresi etməyə başlayın.

Qalın və dənəli xardalı sevirəm, amma bu daha incə və hamar olmalıdır. Doku hamarlığından məmnun olana qədər qarışığı emal etməyə davam edin. Xardal toxumlarının bir hissəsini qismən və bərabər şəkildə bir pastaya ayırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə çəkən blenderimdə.

Xardal təmiz, sterilizasiya olunmuş qablara tökülür. Kiçik qablarınız varsa, evdə hazırlanan xardal əla bir sahibə hədiyyəsidir və özünüzə bir və ya iki xardal xörək yemədən təcrübə aparmaq üçün yaxşı bir yoldur. Bacarmadığım üçün yox, fikirləş.

Qalın, şirin, amma həddindən artıq olmayan və burnunuzdan çıxan yaxşı bir ədviyyatlı zərbə ilə, ızgara kələmin üstünə sürtmək və ya evdə hazırlanan yumşaq simit üçün dip olaraq istifadə etmək üçün əla bir xardaldır ....

… Və ya ham üçün bir şirəyə əlavə edin, sandviçlərə yayın və ya növbəti vinaigretteinizə ədviyyatlı bir şirinlik əlavə edin. Çuğundur salatında şirin-isti dənli xardalın öldürücü olduğunu qeyd etdimmi? Çünki belədir.

Öz çeşnilərinizi hazırlamaq, ümumiyyətlə əlverişli və əlçatan olan maddələrdən istifadə edərək toxumalar və ləzzətlərlə oynamağa imkan verir, buna görə də mətbəxinizdən əl istehsalı souslar və çeşnilərlə bir sonrakı həyətdəki barbeküdə dillənən dillər almırsınız? Xardal başlamaq üçün əla bir yerdir.


Alman Stili Xardal

Xardalın tarixi minlərlə il əvvələ gedib çıxır, tarixi Romalılardan başlayaraq xardal toxumlarını götürüb yerə qoyduqdan sonra şərabla qarışdıraraq bugünkü xardal kimi bir pasta meydana gətirir. Jeff, bu reseptin ləzzəti ilə bizi təəccübləndirmək üçün köhnə dünyanın ruhlarından göndərildiyinə əmindir. Çoxumuzun dadına baxdığımız ən dadlı ədviyyatlardandır. Bəzi dad testçilərimiz qaşıqla yemək istədiklərini, ancaq Jeffin çırpdığı Yumşaq Pretzel ilə yeməklə kifayətləndiklərini bildirdilər. Xardal istifadə etdiyiniz hər yerdə yaxşı olar. Yay barbeküsündə yemək yeyərkən özünüzü gözəl hiss etmək istəyirsinizsə, bu xardal dadlı sosiska hazırlamaq üçün əla seçimdir.

Ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün bu xardalın bir -iki gün oturmasına icazə verməlisiniz, ancaq təzə hazırlandıqda yaxşıdır. Jeff, bir neçə gündən sonra qalınlaşdığını tapdı. Bir az daha sirkə qarışdırmaq, xardalın ləzzətinə əlavə bir incəlik əlavə etmədən incəlməsinə kömək etdi.


Alman tərzi qaba xardal

1/4 fincan bütün qəhvəyi xardal toxumu, qaba üyüdülmüş
1/4 fincan bütün sarı xardal toxumu, qaba üyüdülmüş
3/4 fincan quru ağ şərab
1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon toxumu
6 ədəd bibər giləmeyvə, incə üyüdülmüş
1 çimdik yer topuzu
1 çimdik torpaq mixəyi
1 çimdik darçın
3 xörək qaşığı zeytun yağı
2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
1/2 fincan malt və ya balzamik sirkə
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 çay qaşığı duz


Xardal toxumu
Tam taxıl, xırtıldayan bir quruluş istədiyiniz zaman istifadə edin. Üç növ sarı, aka ağ (Sinapis alba), ən yumşaqdır və əsasən Amerika tipli xardallarda və qəhvəyi turşu (Brassica juncea), zövqlü və Avropa tipli xardallarda (Dijon kimi), turşu və Hind bişirmə və qara (B. nigra), həmçinin qəhvəyi ilə əvəz edilə bilən Hindistan yeməklərində istifadə olunur. Toxumları xardal etməzdən əvvəl 1-2 gün ərzində maye halında yumşaltmaq lazımdır.

Xardal tozu
İpək kimi hamar xardal üçün. Xardal toxumundan başqa bir şey deyil və ən çox yayılmış marka qəhvəyi və ağ toxumların qarışığı olan Colman'sdır. Maye ilə qarışdırın (su və ya pivə kimi) və nəmləndirmək və ləzzəti inkişaf etdirmək üçün bir gecədə oturun. Daha uzun oturmasına icazə verməyin, əks halda dadı sərt olacaq.

Evdə hazırlanan xardal nə qədər saxlanılır?
Hamısı ən azı 2 həftə yaxşıdır, qapalı və soyudulmuş hava keçirməz. Ləzzət eyni olaraq qalır, amma bəzi xardallar bir az daha qalınlaşır (onu gevşetmək üçün kiçik bir suya çırpın).


Resept Xülasəsi

  • ¾ fincan qəhvəyi xardal toxumu
  • ¼ fincan sarı xardal toxumu
  • 1 fincan tünd pivə və ya lazım olduqda
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ½ fincan alma sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı qara qara bibər
  • Qapaqları və üzükləri olan 3 yarım pint konserv bankaları

Qəhvəyi və sarı xardal toxumlarını tünd pivə ilə soyuducuda 24 saat soyuducuda qoyun. Toxumlar pivəni çox tez udarsa, daha çox pivə əlavə edin.

İsladılmış xardal toxumlarını sarımsaq, alma sirkəsi, qəhvəyi şəkər, duz və qara bibər ilə birlikdə bir qida prosessoruna köçürün. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər pulse edin.

Kavanozları və qapaqları qaynar suda ən az 5 dəqiqə sterilizasiya edin.

Xardalı isti, sterilizasiya olunmuş bankalara yığın, kavanozları yuxarıdan 1/4 düym qədər doldurun.

Hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün doldurulduqdan sonra bankaların içlərinə bıçaq və ya nazik bir spatula çəkin.

Qida qalıqlarını çıxarmaq üçün bankaların kənarlarını nəmli bir kağız dəsmal ilə silin. Üstünü qapaqlar ilə örtün və üzükləri vidalayın.


Alman irsinin qalığı olaraq, Cənubi Karolina, xüsusilə Columbia və Charleston arasındakı kəmərdə, xardaldan hazırlanan barbekü sousları ilə məşhurdur (bax: Cənubi Karolina Sarı Xardal Sosu). Çoxu sadəcə sarı xardal, sirkə, acı bibər və şəkərdir. Digərləri bal-xardal mövzusundakı dəyişikliklərdir. Bu klassik Cənubi Karolina souslarını sevirəm, amma bir az daha maraqlı və mürəkkəb bir şey istədim.

Dadlı otların ətləri donuz əti ilə çox yaxşıdır, buna görə klassik SC barbekü xardal resepti ilə başladım və rozmarin və digər daha incə tatlar əlavə edərək mürəkkəblik qatları əlavə etdim. Klassik SC xardal sousları trompet sololarıdırsa, bu tam orkestrdir. Bu reseptdə çox şey var, amma heç bir şey buraxmamağa çalışın.

Bir çox reseptimi nəzərdən keçirən yaxşı bir dost Keith Millerə xidmət edərkən dedi: "Vay, bu böyüklər üçün xardal sousudur!" Təəssüf ki, tipik bir pomidor əsaslı sousun parıltısına malik deyil, amma şübhəsiz ki, dadlıdır!

Bu sous qabırğa üçün uyğundur, ancaq çəkilmiş donuz əti, donuz əti və çoxlu donuz əti üçün xüsusilə yaxşıdır. Bişmiş kartofda, simit daldırmaqda, sosiskalarda və digər kolbasalarda və ya bir çox reseptdə xardal əvəzi olaraq sevirəm. Bir dəstə hazırlayın və xardal lazım olduqda əlinizdə saxlayın.

Qabırğalarda istifadə edirsinizsə, Meathead ’s Memphis Dust kimi tipik bir qabırğa sürtmək əvəzinə, Simon & amp Garfunkel Rub istifadə edin.


Xardal sousunda yumurta: maddələr | xidmət edir 4

45 qr kərə yağı
2 xörək qaşığı düz un (qlütensiz sous üçün düyü unu istifadə edin)
125 ml süd
250 ml ət, toyuq və ya tərəvəz bulyonu (nə qədər zəngin və ya vegetarian olmasını istəyinizə görə)
3 osh qaşığı Dijon xardal
Bir çimdik yer bibəri

Yumurta və kartof üçün:

900 qr çox məqsədli kartof (vorwiegend festkochend)
75 q kərə yağı (və ya daha çox və ya az, dadmaq üçün)
50 ml süd
Tuz pulları və təzə bibər

Böyük kartofu soyun və doğrayın, kiçik parçaları bütöv qoyun, belə ki parçalar eyni ölçüdə olsun. Böyük bir tavaya qoyun, bol soyuq su və bir qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin. Suyu duz edin və yumşaq bir şəkildə köpüklənməsinə icazə verin, kartof itiləndə (təxminən 20-25 dəqiqə) iti bıçaqdan sürüşənə qədər qapağı əyilmiş vəziyyətdə qoyun. Süd istilənir. Kartofu boşaltın və yaxşıca əzin, kərə yağı və hindistan cevizi əlavə edin və yavaş -yavaş süd əlavə etmədən əvvəl duz və istiot ilə yaxşıca ədviyyat edin. Hamar olduqdan sonra çəngəl ilə çalın.

Kartof qaynayarkən, xardal sousu hazırlayın. Kiçik yapışmayan bir tencerede kərə yağı əridin, unu əlavə edin və qarışdırın. Soyuq südü əlavə edin və çöpləri çıxarmaq üçün çırpın, sonra hər zaman qarışdıraraq stəkana tökün və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə ərzində, vaxtaşırı qarışdıraraq, istidən çıxarmadan, xardal qarışdıraraq duz, istiot və bibər ilə dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Üstünü örtün və bir tərəfə qoyun (xidmət etməzdən əvvəl tez qızdıra bilərsiniz).

Yumurtalarınızı 2 sm soyuq su ilə kiçik bir tavaya qoyun, örtün və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və boşaltmadan əvvəl 6 dəqiqə qaynadın, soyuq su ilə örtün və soyumaq üçün kifayət qədər sərin olduqda soyun. Yumurtalarınızı yarıya bölün və mərkəzlər hələ də gülməlidir.

Ən çox sevdiyiniz rahat yeməklər hansılardır? Xardal sousunda yumurta sınamısınızmı?


Mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda, mikrodalğalı sirkə və kərə yağı sirkə isti olana və kərə yağı əriyənə qədər orta gücdə. Bir tencerede yumurta sarısını krem ​​ilə çalın. Şəkər, xardal, un və duzu yaxşı qarışdırın. Yavaş -yavaş quru qarışığı krem ​​qarışığına sürtün. Daim qarışdıraraq, qarışıq qaynana qədər orta istilikdə bişirin. Dərhal sirkə qarışığı əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin. Jambon, qarğıdalı mal əti, toyuq zolaqları və ya istədiyiniz hər şeylə xidmət edin. Təxminən 2 stəkan sous hazırlayır.

Xidmət başına təxminən qida analizi:
40 kalori, 2,5 q yağ, 1,5 q doymuş yağ, 20 mq xolesterol, 50 mq natrium, 4 q karbohidrat, 0 q lif, 3 q şəkər, 1 q protein


Videoya baxın: Ramin Nuriyev. MƏNİM MƏTBƏXiM S01E12 2021Nar Bilərziyi,Bükmə Badımcan,Şah Plov,Qoz Paxlavası.


ƏvvəLki MəQalə

Yaşıl çay infarkt riskini azalda bilər

Sonrakı MəQalə

Vanil kremi ilə şirin rulonlarda