Yerkökü və Qatıq Soslu Tarif



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1 stəkan az yağlı qatıq
  • 2 xörək qaşığı (qablaşdırılmış) incə doğranmış yerkökü (Microplane sürtgəcdən istifadə edin)
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
  • 2 çay qaşığı (və ya daha çox) təzə limon suyu
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • Təzə doğranmış qara bibər

Resept Hazırlanması

  • Sarımsağı bir iş səthinə qoyun. Duz səpin və incə doğrayın, bir pasta hazırlamaq üçün bəzən bıçağın kənarına sürtün. Orta bir qaba köçürün. Qatıq, havuç, şüyüd, 2 çay qaşığı əlavə edin. limon suyu və ləzzət; birləşdirmək üçün çırpın. İstəsəniz, duz, istiot və daha çox limon suyu əlavə edin. ƏLAVƏ EDİN: 1 gün qabaq edilə bilər. Örtün və soyudun.

The Bon Appétit Test Kitchen tərəfindən hazırlanan resept,

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyonda (2 Yemək qaşığı): Kalori (kcal) 10 Yağ (g) 0 Doymuş Yağ (g) 0 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 1 Diyet Lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 23 Protein (g) ) 1 Natrium (mq) 40Rəylər Bölməsi

Qovurulmuş Havuç & Cilantro

Kremli, incə cilantro qatıq sousu ilə xidmət edilən şirin qovrulmuş yerkökü, bahar və ya yaz üçün sağlam bir həftəlik gecə və ya iştahaaçan edir.

Yerkökü həqiqətən də sevmirik. Tamam, geri götürürəm, bəyənirik tort yerköküdən hazırlanır və biz çiy havuçları sevirik, amma həm Jack, həm də mən bişmiş havuçlara hörmətsizliklə böyümüşük. Əlbəttə ki, biz onları yalnız havuçlu körpə havuç versiyası olaraq tanıyırdıq. Və ya daha da pisi, qazanda qızardılmış versiyada olan balaca körpə havuç. Hamımızın analarımızın yerkökü və qaynadılmış kartofu yumşaldaraq üstünə sos tökdüklərini xatırlayırıq. “Amma bu şəkildə çox yaxşıdır ”, anam hər dəfə … hər dəfə … deyərdi ki, sanki bir gün bu şirniyyat möcüzəvi şəkildə dondurma dadacaq.

Ancaq keçən şənbə fermerlər bazarında bir çanta rəngli havuç keçirə bilmədim. (Çantanın üzərindəki etiketin dizaynının çox şirin olmasına da kömək etdi). Onları evə gətirdim və başa düşdüm ki, ən çirkin görünüşlü qəhvəyi havuçlu tort olardı. Bunun əvəzinə, bişmiş yerkökü ləzzətli olmayan karamelizasız yaxşılığa qovuraraq onları dadına dadlandırmağın vaxtı gəldiyinə qərar verdim. Onları batırmaq üçün incə bir keşniş qatığı hazırladım və ikimiz də yedik.


Tahini yoğurtlu sous ilə havuç falafel

Londonda dəhşətli dərəcədə isti hava bir həftə davam etdi və ndash, yəqin ki, uzun müddətdəki ən uzun həftə idi. Ətrafımda əyləşib oturdum və Viktoriya əsilli bir qadın kimi qaşqabaqlı buzlu çay içməkdən başqa heç nə edə bilmədim. Əlbəttə şişirdirəm, ancaq bir az!

Çoxlu buzlu çay içmişəm, amma bu dadlı yerkökü falafel kimi bir neçə yeni resept də yaratmağı bacardım. tahini qatığı daldırma sousu. Yay üçün mükəmməldirlər, çünki onları ortaq bir boşqab kimi təqdim edə bilərsiniz və ya yüngül bir vegetarian nahar üçün xırtıldayan yaşıl salatla birləşdirə bilərsiniz.

Falafel üçün yeni əldə etdiyim video montaj biliklərimi sınamaq üçün bir video çəkməyi belə ağlıma gətirdim & ndash iki gündə etdim Premiere Pro ayın əvvəlində kurs. Hələ çox təcrübə və hellipə ehtiyacım olduğunu söyləsinlər, amma bir neçə videom var ki, inşallah həm çəkiliş, həm də montaj daha az qorxuducu olacaq!

Videodan gördüyünüz kimi, falafelə bir neçə dəqiqə qızartmaq lazımdır. Bir fritöz istifadə edirsinizsə, həqiqətən çox asandır və hətta daha asandır. Qızartmanın ən çətin yolu, başqa bir şey etməzdən əvvəl yağın lazımi istiliyə çatmasıdır.

Yağ optimal temperatura çatanda mühakimə və ya rəqəmsal termometr ən yaxşı yoldur. Qalan falafeliniz varsa, bu resept böyük bir dəstə hazırlayır, onları sobada yenidən qızdıra bilərsiniz, bir tepsiyə yayaraq 180C / 350F -də təxminən 10 dəqiqə.


Havuç Raita Resepti

Niyə İşləyir

  • Tadka, şirin yerkökü və soğandan hazırlanan sərin raitaya isti və yaxşı ədviyyatlı bir temperatur və ləzzət verir.
  • Təzə yaşıl çili və qurudulmuş qırmızı bibər tozu bir sıra istilik və rəng qatır.
  • Qurudulmuş bibər tozlarının istidən yağa əlavə edilməsi onların yanmamasını təmin edir.

Raita, tez-tez ədviyyat və göyərti ilə bəzədilmiş və müxtəlif Hind mətbəxlərində düyü və ya ət yeməkləri ilə təqdim olunan qatıq əsaslı ədviyyat, təravətləndirir və inanılmaz dərəcədə sadədir. Bu yerkökü versiyası üçün, demək olar ki, bütün ədviyyatlar raitaya ləzzət və toxumanın əlavə qatını verən tökülmüş yağ olan tadkanın bir hissəsi kimi əlavə olunur. ("Tadka" həm də ədviyyat və aromatik maddələrlə yağ tökmə texnikasına aiddir.)

Doğranmış yerkökü, incə dilimlənmiş arpacıq, qızardılmış zəncəfil və incə doğranmış yaşıl bibəri tam yağlı Yunan qatığı ilə qarışdırdıqdan sonra sadə bir tada hazırlayırsınız: Yağı qızdırın, sonra xardal toxumu, kimyon toxumu və bibər tozu çiçəklənənə qədər çiçəkləyin. yenidən ətirli. İsti yağı və ədviyyatları sərin yoğurt və yerkökü qarışığının üzərinə tökmədən əvvəl, yanmasının qarşısını almaq üçün odun üzərinə bir az yer bibəri əlavə edin. Dəmlənmiş yağ sərin südün içinə girəcək, xırtıldayan (bütün toxumları) və yerkökünün şirinliyini tamamlayan bir az çili istisi təmin edəcək.

Daha kəskin bir dad üçün xardal toxumu yağı və ya daha neytral bir şey üçün üzüm yağı istifadə edin. Üç qat incə istilik əlavə edən bibər və ya bibər tozlarına qənaət etməyin. Bir tadka etmək kimi, bu raita da çox hissli bir təcrübədir. Gözəl və acı olmayan son yeməyi əldə etməyiniz üçün görməli yerlərə, səslərə və qoxulara diqqət yetirin.

Redaktorların Qeydləri: Nik Sharmanın yeni kitabı The Ləzzət tənliyi: 100-dən çox əsas reseptdə izah edilən böyük yemək elmi 2020-ci ilin oktyabr ayında çıxacaq. Kitabların satıldığı hər yerdə əvvəlcədən sifariş edə bilərsiniz.


Türk Havuç Qatığı Dip

1. Yağı böyük bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Yağı sınamaq üçün ona bir çimdik yerkökü əlavə edin: Yerkökü cızırsa yağ hazırdır. Qalan yerkökü əlavə edin və yumşalmağa başlayana qədər tez -tez qarışdıraraq təxminən 6 dəqiqə bişirin.

2. Çam fıstığı və duz əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yerkökü tamamilə yumşalana və qəhvəyi olana və çam fıstığı qızılı olana qədər qarışdıraraq bəzən 5-6 dəqiqə qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Sarımsağı qarışdırın və ətirli və 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər bişirin. Qısaca soyumağa icazə verin.

3. Qatığı orta ölçülü bir qaba qoyun. İsti havuç qarışığını qarışdırın və dadmaq üçün duz əlavə edin. 4. Dalmağı xidmət edən bir qaba köçürün və Üstünü zeytun yağı ilə yağdırın. Dip 5 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanılır.

Ev və Ailə Pinterest Səhifəsində daha dadlı reseptlərə baxın

David Rose - İngilis noxud və Pancetta Sauté və noxud püresi ilə qovrulmuş dəniz bass

Aşpaz David Rose, dadlı bir balıq yeməyi bişirmək üçün asan bir yola malikdir.

Jamika Pessoa - Margarita Marine Kaburga

Margaritas yalnız kokteyllər üçün deyil Jamika Pessoa həm də əla bir şoraba hazırladıqlarını göstərir.

Klassik darçın rulonları, hamısını hamarlayın

"Scratch from Bake" in qurucusu və baş redaktoru Brian Hart Hoffman bizə ləzzətli ləzzətli və dadlı darçın rulonları hazırlamaq üçün bütün fəndləri göstərir.


  • Patties:
  • SOSE
  • 1/2 fincan sadə yunan qatığı
  • 2 xörək qaşığı mayonez
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış soğan
  • İncə doğranmış 1 limon qabığı
  • 1 çay qaşığı təzə limon suyu
  • Kosher duzu
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • Sızma zeytun yağı
  • 1 fincan incə doğranmış sarı soğan
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 2 orta zucchini, kəsilmiş və qaba rəndələnmiş (təxminən 2 stəkan)
  • Kəsilmiş, soyulmuş və qaba rəndələnmiş 2 orta yerkökü (təxminən 2 stəkan)
  • 1 orta cəfəri, kəsilmiş, soyulmuş və qaba rəndələnmiş (təxminən 1 stəkan)
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 1/3 fincan qızardılmış Romano pendiri
  • 4-6 yemək qaşığı çox məqsədli un
  • 1/4 fincan incə doğranmış təzə soğan

Addım 1

Kiçik bir qabda ¼ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibər də daxil olmaqla sousun maddələrini çalın.

Böyük bir yapışmayan tavada orta yüksək istilikdə 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Balqabağı, yerkökü və cəfəri qarışdırın və tez-tez qarışdıraraq 5-6 dəqiqə xırtıldayanadək bişirin. Bir qaba köçürün və 10 dəqiqə sərinləyin. Yumurta, pendir, ¼ stəkan un, soğan, ¾ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibər qarışdırın. Qarışıq çox boş görünsə, 1-2 yemək qaşığı un əlavə edin.

Orta ızgarada (təxminən 400 ° F) birbaşa bişirmək üçün ızgara hazırlayın və təxminən 10 dəqiqə ızgaraya davamlı bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın.

3 xörək qaşığı zeytun yağı üzərinə qızdırın. Partiyalarla işləyərək, hər bir köftə üçün ¼ fincan balqabaq qarışığını qızardın, hər birini bir qaşıq arxası ilə 3 düym diametrli köftələrə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Tortu qəhvəyi olana qədər təxminən 4 dəqiqə, diqqətlə bir dəfə çevirərək, qapağı bağlı vəziyyətdə birbaşa orta istilikdə bişirin. Qalan balqabaq qarışığı ilə təkrarlayın, hər dəstə üçün qızartma qabına 1-2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. Kələmləri sous ilə isti xidmət edin.


Nanə Qatıq Soslu və Havuçlu Salatlı Aralıq dənizi Veggie Burgerləri

Səmimi burgerlər konservləşdirilmiş mərciməklə sağlam bir makiyaj əldə edir. Yoğurt-nanə sousuna yayılır və yan tərəfdə yerkökü havuç salatı verilir. Burger maddələrini qida prosessorunda birləşdirərkən, köftələrə gözəl bir toxuma vermək üçün bəzi kiçik parçaların qalmasını istəməyin.

  1. Kəsmə diski ilə təchiz edilmiş bir qida prosessorunda yerkökü doğrayın. 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 xörək qaşığı yağ və soğanın yarısı ilə orta qaba köçürün. Bir kənara qoyub duz və istiot əlavə edin.
  2. Qida prosessorunu təmizləyin və doğranmış bıçaqla uyğunlaşdırın. 1 çörək xırda doğranana qədər emal edin. Mercimek, yumurta, yarım nanə, 1 çay qaşığı duz, 3/4 çay qaşığı bibər və qalan soğan əlavə edin. Pulse yalnız birləşənə qədər.
  3. Qarışığı bərabər şəkildə bölün, 3 ədəd 1/2 düymlük köftəyə bölün. Böyük bir tavada qalan 2 xörək qaşığı yağı ortada qızdırın. Burgerləri qəhvəyi və möhkəm olana qədər hər tərəfdən 4-5 dəqiqə bişirin.
  4. Kiçik bir qabda qatıq, qalan nanə və qalan qaşıq limon suyu mövsümünü duz və istiotla birləşdirin. Burgerləri çörəklərin üzərinə qoyun, üstünə qatıq sousu və kahı qoyun. Havuç salatı ilə xidmət edin.


Yerkökü və Qatıq Soslu Tarif - Reseptlər

Böyük bir tavada 2 çay qaşığı orta istilikdə yayılır. Sarımsağı təxminən 30 saniyə bişirin. Havuç aşpazını əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. Balqabaq, balqabaq və pırasa əlavə edin. 3-4 dəqiqə bişirin və qarışdırın və ya xırtıldayan qədər bişməyin. Tərəvəzləri çıxarın və isti saxlayın.

Tavaya tava əlavə edin. Toyuq təxminən 8 dəqiqə və ya çəhrayı olmayana qədər bişirin, bir dəfə çevirin (lazım olduqda 1 çay qaşığı qalıq əlavə edin). Tavadan çıxarın və isti saxlayın.

Sos üçün tavaya vermut əlavə edin. Tava təxminən 1 dəqiqə qaynamağa başlayana qədər qarışdıraraq tavanı qızdıraraq vermut ilə qızardın. Kiçik bir qabda qatıq, qarğıdalı nişastası, soğan və qırmızı bibər birləşdirin. Tava üzərinə əlavə edin. Bişirin və qalınlaşana qədər qarışdırın və köpüklə bişirin və 2 dəqiqə daha qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Bu vaxt kiçik bir tavada qulançar bişirilir, 5 dəqiqə qaynar suda və ya xırtıldayan su tökülənə qədər. Balqabaq qarışığını 4 yemək qabına bölün. Hər bir boşqabın üzərinə tərəvəzlərin üzərinə 3 ədəd qaynar qulançar nizəsi qoyun. Toyuqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Hamısına qatıq sousu qaşıqlayın. 4 porsiyon hazırlayır.


Türk Cacik (Qatıq və Xiyar Dipi)

Özünüzü Türkiyədə görürsünüzsə və ya sadəcə bir Türk restoranında atmosferdən zövq alırsınızsa, əsasən cacik adlanan bir daldırma ilə qarşılaşacağınız zəmanət verilir. Eyni şəkildə, Yunanıstana və ya ən sevdiyiniz Yunan restoranına səyahət edərkən tzatziki adlı bənzər bir yemək təqdim ediləcək. Nə olursa olsun, özünüzü harada tapsanız da sınamalısınız.

Amerikalılar tzatziki termini ilə daha yaxından tanış oldular və bəzi böyük dip istehsalçılarının tzatziki və digər yunan qatıq sousları supermarketlərdə satılır. Ancaq evdə hazırlanan versiyanı hazırlamaq çox asandır və bir çox yeməyə təravətləndirici bir ləzzət gətirir.

Yaxın Şərqdə, tez -tez otelin bütün səhər yeməyi bufetlərində düz qatıq və xiyar qarışıqları tapa bilərsiniz. Sərin və xırtıldayan və isti bir iqlimdə yaz üçün idealdır. Doğranmış xiyar, sarımsaq və bir çox təzə şüyüdlü düzgün tzatziki sousları restoranlarda qəlyanaltı kimi və ya toyuq yeməklərinin yanında verilir.

Cacik, adətən kiçik boşqablarda ixtisaslaşmış Türk/Aralıq dənizi restoranlarının menyularında tapıla bilər. İspan restoranları onlara tapas deyirlər, amma türkcə bir məzə və ya kiçik yemək reseptini izah edəcək mezze. Konsepsiya, bir yemək yeməyə məcbur olmadan bir çox fərqli şeyi nümunə götürməyə imkan verir və cacik/tzatziki lövhəsi menyunun yuxarısında olacaq. Mükəmməl qalın və qaymaqlı, ehtimal ki, gərgin və pide və ya düz çörək balığını batırmaq üçün mükəmməl olan bu sous bir müalicədir.


Sabrina Snyder

Sabrina, qida təhlükəsizliyi sahəsində ServSafe Manager sertifikatı ilə 10 ildən artıq bir professional təlim keçmiş Şəxsi Aşpazdır. Bütün reseptləri Şam yeməyində, sonra Şirniyyatı, donuz ətinə olan sevgisindən heç də az olmayan şəkildə yaradır.

Bu Resepti Paylaşın

Bu resepti bəyəndinizmi? Dostlarınız və ailənizlə paylaşın!

Şam yeməyi, sonra Dessert, Inc bütün şəkillər və mətnlərin müəlliflik hüququna malikdir və icazə verilmədiyi təqdirdə orijinal reseptlərinin və şəkillərinin bu saytdan başqa yerdə kopyalanmasına icazə vermir. Resepti bəyənmisinizsə və öz saytınızda dərc etmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa onu öz sözlərinizlə yenidən yazın və yenidən saytım və resept səhifəmə keçid edin. Açıqlama və müəllif hüquqları siyasətimi oxuyun. Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.



ƏvvəLki MəQalə

Starbucks Baristas'ın Kobud Müştərilərlə Əlaqələndirməsinin 5 Gizli Yolları

Sonrakı MəQalə

Şokoladlı kekslər