We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Məndə bir dənə ağ un qaldı, buna görə qarğıdalı tortu hazırladım ... Daha əvvəl heç vaxt belə bir şey yeməmişdim və onun dadına heyrətlənmişdim. Mütləq təkrar edəcəyəm, yalnız miqdarını yarıya endirsəniz ... yalnız 2 nəfər üçün çox böyük çıxdı :))

  • Ehtiyacımız var:
  • -3 stəkan qarğıdalı unu
  • -3 +1/2 süd itləri
  • -100 ml yağ
  • -2 yumurta əri
  • -1 lgt. Natrium bikarbonat
  • -6-7 yemək qaşığı şəkər
  • -1 kərə yağı
  • -1 vanil mahiyyəti
  • -qızardılmış limon qabığı
  • -1 limondan şirə
  • -1 fincan limon özü

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Corncake:

Süd qaynana qədər qaynadın. Ayrı olaraq, bir qabda tort üçün bütün digər maddələri qarışdırın, sonra isti süd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya tökün. Xəmir axır, amma bişdikdə qarğıdalı şişir və tezgahın tutarlılığını əldə edir. Yüngül qəhvəyi olana qədər orta istilikdə sobada buraxın və diş çubuğu testindən keçin.

Tam soyuduqdan sonra porsiyon və şəkər tozu ilə çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin (Yunan qatığı ilə xidmət etdim).

Zövq alın!


Qarğıdalı tortu və qatıq

Qarğıdalı və qatıqlı tort üçün video reseptini aşağıda izləməyə dəvət edirik:

maddələr:

  • Malay 350 qr
  • Yağlı qatıq 900 q
  • Köhnə 350 qr
  • Bitki yağı 300 ml
  • Un 250 qr
  • 1 ligurit vanil mahiyyəti
  • Çörək pudrası 10 q (2 paket)
  • 8 yumurta

Addım 1. Bir qabda yumurtaları şəkər və vanil ilə yaxşıca qarışdırın.

Addım 2. Qarğıdalı nişastasını un və qabartma tozu ilə ayrı bir qabda qarışdırın. Yaxşı bir şəkildə qarışdırmaq üçün bir tel istifadə edin.

Addım 3. Alınmış kompozisiyanı döyülmüş yumurtaların üzərinə əlavə edin. Hər şeyi mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın. Sonra yağ və qatığı əlavə edin və yenidən mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Addım 4. Fırını 160 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Təxminən 36x25 sm ölçüsündə bir çörək qabına dibinə çörək kağızı qoyun. Kompozisiyanı tavaya tökün və sobaya 50 dəqiqə qoyun.

Addım 5. Hazır olduqda sərinləyin.

Addım 6. Tortu altdan çıxarın, sonra hissələrə bölün və şəkər tozu ilə bəzəyin.

Addım 7. Sizə yaxşı iştah arzulayırıq və qarğıdalı tortu və qatıq üçün yemək reseptinizi artırırsınız.

Qarğıdalı və qatıqlı tort & # 8211 Ləzzətlər. Şəbəkə


Çörək maşınında qarğıdalı çörəyi necə bişirilir

Nənə çörəyi sobada bişirirsə, daha sürətli və sadə bir hazırlıq üçün çörək maşını istifadə edə bilərik. Çörəyi Heinner çörək maşınında bişirdim HBM-900BKSS modeli. Mətbəximizin ən ləzzətli və sürətli yeməkləri üçün 600W gücündə, 700-900g tutumlu və ən az 12 proqrama malikdir.

  1. Əsas - Standart (normal çörəyi yoğurmaq, mayalandırmaq və bişirmək üçün)
  2. Fransız - Fransız Çörəyi (xırtıldayan Fransız çörəyi hazırlamaq üçün)
  3. Tam Buğda - Kəpəkli çörək (kəpəkli çörək hazırlamaq üçün)
  4. Tez - Tez çörək (qabartma tozu və ya soda ilə tez çörək)
  5. Şirin - Şirin çörək (xırtıldayan bir tutarlılıq ilə şirin çörək hazırlamaq üçün)
  6. Ultra fast -I - Ultrarapid 1 (ən qısa müddətdə 900 q ağırlığında çörək bişirmək üçün)
  7. Ultra fast -II - Ultrarapid 2 (680 qrama qədər çörəklərin tez bişirilməsi üçün)
  8. Xəmir - Xəmir (yalnız xəmir yoğurmaq və yoğurmaq üçün)
  9. Cem - Cem (mürəbbə hazırlamaq üçün)
  10. Tort - (çörək pudrası və ya soda ilə çörək bişirmək üçün)
  11. Sandviç - sendviç üçün çörək (nazik qabığı olan çörək hazırlamaq üçün, sendviç üçün xüsusi),
  12. Bake - Pişirmə, yalnız çörək bişirməyə həsr olunmuş bir proqramdır.

Seçilən proqramdan asılı olaraq, qızartma dərəcəsini, çəkisini və çörəkçilik müddətini seçə bilərik. Heinner çörək maşınını proqramlaşdırmaq çox asandır, sınamağınızı şiddətlə tövsiyə edirəm.

Qarğıdalı ilə tüklü çörək & # 8211 Tərkibi (750 qr çörək)

  • 225 ml su
  • 1 və ya orta
  • 380 q ağ un
  • 70 q malay üzüyü
  • 7 q quru maya / 20 q təzə maya
  • 1 çay qaşığı qızardılmış duz
  • 1/2 çay qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Çörək maşınında sadə və sürətli qarğıdalı ilə çörək & # 8211 Addım -addım hazırlıq

  • Ağ un və qarğıdalı nişastası əlavə edin, unun ortasında bir çuxur yaradın və quru maya əlavə edin. Təzə maya istifadə etsək, kiçik parçalara ayırırıq və sonra unun ortasına qoyuruq.

Mayanın maye maddələrlə təmas etməməsi çox vacibdir.

  • Çörək maşınının qapağını bağlayırıq, BASIC proqramını (normal çörəyin yoğrulması, mayalanması və bişirilməsi üçün), ÇÖRƏNİN AĞIRLIĞINA qoyuruq, II -ni seçirik. Qaralma dərəcəsi üçün MEDIUM seçdim.
  • 3 seçimi (əsas proqram, rəng və çəki) etdikdən sonra BAŞLAT düyməsini basın.

Qarğıdalı ilə tüklü çörək & # 8211 Heinner çörək maşını

  • Çörək maşını xəmir yoğurmağa başlayacaq, mayalanmağa və çörəyi qarğıdalı ilə bişirməyə davam edəcək.
  • Proqram 3 saat davam edir, bu müddət ərzində başqa işlərlə məşğul ola bilərik.
  • Proqramın sonunda cihaz 10 dəfə bip səsi çıxaracaq. Maşını dayandırmaq üçün ON / OFF düyməsini 3-5 saniyə basıb saxlayın.

Çörəyi maşından necə çıxara bilərik

  • Qapağı açırıq və mətbəx əlcəyinin köməyi ilə (diqqətli olun, qolu və çəllək isti) çəlləyi əks istiqamətə çevirərək maşından çıxarırıq.

  • Çörəyi tavada 2-3 dəqiqə saxlayın, sonra plastik bir spatula ilə çörəyin kənarlarını soyun.

  • Çörəyin kənarlardan düzgün çıxdığını görənə qədər tavanı silkələyin, sonra doğrayın.
  • İsti qarğıdalı çörəyini bir qril üzərində hərəkətə keçiririk, təxminən 20 dəqiqə soyumağa buraxırıq, sonra dilimlərə kəsib xidmət edirik.

Çörək maşını olmadan qarğıdalı ilə tüklü çörək & # 8211 Addım -addım hazırlıq

Çörək maşınımız yoxdursa, bu tüklü çörəyi qarğıdalı ilə əl ilə hazırlaya bilərik.


Süd ilə Malay

Nənə üçün darıxıram. Nə vaxt darıxıramsa, uşaqlığımı xatırladan bir resept hazırlayıram, südlü qarğıdalı çörək sobasında, ümumiyyətlə şənbə günləri, bütün həftə çörək bişirilən ölkəyə getməyi. Əlbəttə ki, ölkədə süd qarğıdalı şokoladla bəzədilmir və şəkərli albalı ilə bəzədilmir, amma mən ona "şəhər" havası vermək istədim və qarğıdalı üzərindəki albalı mükəmməl uyğunlaşdı. Ölkədən Transilvaniyadan gələn şirniyyatların bütün kulinariya reseptləri kimi çox sadə və sürətli bir reseptdir. Burada heç kim inqrediyentləri dəqiq ölçmək üçün oturmur, buna görə də "bir fincan şəkər", "2 əl un", "tərkibində olduğu qədər un", "qoz kimi yağ" kimi ifadələr tapa bilərsiniz. Və eyni notu saxlamaq üçün bu gün mətbəx tərəzisindən istifadə etmirik, bütün maddələri bir fincanla ölçürük. Klassik qamış, 250ml, bəli? Fincan daha kiçikdir, ümumiyyətlə qəhvə fincanıdır, bilirsiniz. Mənə resepti söyləmək üçün nənəmə zəng vurduğumda əvvəlcə mənim üçün çətindi, miqdarını bilmədiyimi, əlimdəki xəmiri hiss edəcəyimi söylədi. Əlimdəki xəmiri hiss etməyim bir müddət çəkdi, amma öyrəndim ki, bir qaşıqla düzəltməsək tepsidə yatmaz. Aydınlaşdırdım? ..

Böyük bir tort tepsisi üçün maddələr (35 & # 21528 sm):
& # 8211 3 it ağ un
& # 8211 2 it unu malai
& # 8211 1 ½ cana süd
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 1 stəkan günəbaxan yağı
& # 8211 köhnə qamış öskürəyi
& # 8211 1 poşet qabartma tozu
& # 8211 bir kaşığı limon qabığı
& # 8211 çay qaşığı vanil ekstraktı
& # 8211 ½ çay qaşığı duz

Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın, tavanı kərə yağı ilə yağlayın və çörək kağızı ilə örtün. Böyük bir qabda, şəkər demək olar ki, hiss olunmayana qədər yumurta və şəkəri mikserlə 5 dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırın. Sonra yağ, limon qabığı, vanil və süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonda un, qarğıdalı unu, qabartma tozu və duz qarışığını qoyduq. Tava içərisinə töküb 30-40 dəqiqə bişirdiyimiz homojen bir kompozisiyaya sahib olana qədər və ya süd qarışığı gözəl qəhvəyi olana və diş çubuğu testindən keçene qədər qarışdırın.

Buzlanma, buxar banyosunda əridilmiş və vahid bir təbəqədə, bir spatula və ya çay qaşığı ilə yayılmış adi bir südlü şokoladdır. Cilalamaq lazım deyil, şəkər tozu ilə çox yaxşı toz halına gətirə bilərsiniz və ya budur, ya da Allah qoyub getdiyi kimi, sarı və qəhvəyi olaraq buraxa bilərsiniz. Burada nəyin və necə olacağına yalnız təsəvvürünüz qərar verə bilər, buna görə özünüzü rəhbər tutun, elə deyilmi? Bu malayca bir stəkan soyuq südlə necə gedir bilirsənmi? Sənə deyirəm və # 8230 möhtəşəm! ..


Malay tortu

Malay tortu

Sadə və dadlı tort heç də mürəkkəb deyil. Nənəm və qayınanam hazırladıqca resepti qayınanamdan əlavə gücümdən gələn əlavələri alıram, bu vanil və qızardılmış limon qabığıdır. Əvvəllər ləzzətsiz yalnız yağsız süd (qatıq), buğda unu, şəkər və qarğıdalı unu ilə hazırlanırdı.

Malay tortunun tərkibi:

600 q qatıq,
200 q qarğıdalı unu,
200 q buğda unu
1 çay qaşığı çörək soda,
60 q ərinmiş yağ (120 q ərinmiş kərə yağı və ya 150 ml yağ istifadə edə bilərsiniz),
4 yumurta,
10 yemək qaşığı şəkər,
1 çimdik duz
doğranmış limon qabığı
1 vanil mahiyyəti və ya 2 paket vanil şəkər
Ölçüləri 23x30 sm olan 1 qab

Malai Cake hazırlamaq üçün digər variantlar (əsas CANA ölçüsü olan tort variantı):

2 stəkan qatıq
1 qamış dərəcəli un
1 stəkan qarğıdalı unu
1 stəkan şəkər
1 stəkan yağ
4 yumurta
1 çay qaşığı soda

Kubok ilə bu versiya üçün, eyni kubokla eyni maddələrdən istifadə edin! Vanil, limon qabığı əlavə edə bilərsiniz, hamısı hər kəsin zövqündən asılıdır. Adımlar aşağıdakı reseptdə olduğu kimidir. Biri mənə qarğıdalı unu olmayan versiya haqqında da danışdı. Yandırılmış şəkər kreminin dadı və toxumasına bənzəyir. Şəxsən biz buğda unu olmadan hazırlanmasını xoşlayırıq.

Malay tortunun hazırlanması:

Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, daha asan olduğu üçün mikserlə qarışdırın. Tədricən ərinmiş donuz əti əlavə edin (həmçinin, kərə yağı əvəzinə istifadə edə biləcəyiniz digər alternativlərə də baxın). İndi yoğurt (bəzən evdə nə olduğuna görə sana və ya çırpılmış süd istifadə edirəm), limon qabığı, duz tozu və vanil əlavə edin.

Qarğıdalı unu və 1 çay qaşığı soda qoyduğumuz buğda unu əlavə edin. Bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Tepsini çörək kağızı ilə yapışdırın və tərkibini içinə tökün. Tepsini gözəl qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Tort qabını sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Şəkər tozu ilə doğrayın və doğrayın. Ümid edirik ki, siz də bəyənəcəksiniz!



Süd, yağ, duz qoyun və 3 litrlik bir qabda qaynadın. İlk dəfə qaynadıqda, qarğıdalı ununu yağışın üzərinə əlavə edin, topaqların əmələ gəlməməsi üçün həmişə döyün. Təxminən 5 dəqiqədən sonra qalınlaşdıqda qazanı oddan çıxarın. Demək olar ki, soyuq olduqda, çəngəl, xama, yumurta sarısı, buğda unu ilə doğranmış kəsmik əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu tərkibə şəkər, vanil şəkər və rom özü ilə birlikdə çırpılmış yumurta ağları əlavə olunur. Kompozisiya kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş və plastik kürəklə düzəldilmiş bir qaba qoyulur. Tepsini isti sobaya qoyun və 40-50 dəqiqə bişirin.

Südlü qarğıdalı tortlar qablar şəklində kəsilərək isti və ya soyuq halda verilir.


Video: 200 hektar sahəyə qarğıdalı toxumu səpilib


ƏvvəLki MəQalə

Günün qəlyanaltı: Kruvasan

Sonrakı MəQalə

Şeytanın Musiqisi Kokteyli