Aşbaz Diane Henderiks ilə Sağlam İlham Verdi ~ Todd İngilis dili



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Todd İngilis dili kulinariya imperiyası qurdu! Dörd dəfədir James Beard mükafatı laureatı, restoran maqnatı, yemək kitabı müəllifi və televiziya şəxsiyyəti. Todd və mən ilk dəfə Good Morning America üçün birlikdə sağlam bir yemək seqmenti çəkərkən tanış olduq Todd İngilis Yemək Salonu Nyu -Yorkdakı The Plazada yerləşir. Böyük bir aşbaz və oğlan olmağın yanında Todd haqqında mistik bir şey də var. Onunla ilk tanış olduğunuzda, yumşaq danışan təbiəti və sakit cazibəsi sizi "Alacakaranlıq" ın "Baş aşpazla" tanış olduğu kimi bir hiss buraxır. Todd, öz markasıdır və müvəffəqiyyətli əlləri qida olan bir çox işdə var. Todd, iyirmi ildən çoxdur ki, təfsirçi, rustik Aralıq dənizi mətbəxinin yenilikçisidir və kulinariya zehnimizdə möhkəm bir damğadır.

Todd'sun sağlam yemək və yemək yeməyini öyrənək:

Diane: Menyularda sizin üçün daha yaxşı yeməklər axtaranların meylini görürsünüzmü?

Todd: Bəli mütləq. Xüsusilə mövsümün bahar və yaza dəyişməsi ilə yemək yeyənlər daha yüngül yeməklər və kiçik hissələr istəyirlər. Nahar vaxtı biz bu meyli çox görürük, daha kiçik hissələr və bol miqdarda sağlam yemək istəyənlər- salatlar, tartar, şorbalar, məzələr kimi qəlyanaltılar və s.

Diane: "Sağlam qidalanma" anlayışınız nədir?

Todd: Hər şey Moderasyonda. Əgər həqiqətən də kartof kartofu və ya şokoladlı çerez (mənim iki zəif tərəfim) istəsəniz bunun üçün gedin! Amma hər gün deyil. Özünüzdən məhrum olsanız, onları daha çox istəyər və bing edərsiniz. Əlbəttə ki, işlənməmiş və konservləşdirilmiş qidalar deyil, təzə qidalar yemək vacibdir. İstehlakçıya çatmazdan əvvəl təzə olduqları və daha az raf ömrü yaşadıqları üçün fermerinizin bazarından mümkün olan mövsümdə və yerli qidaları almağa və yeməyə çalışın. Yeməyinizdə nə olduğunu və haradan qaynaqlandığını mümkün qədər bilmək istəyirsiniz. "Farm to table" yemək və yemək arxasındakı bütün fikir və meyl budur.

Diane: Dadını itirmədən daha sağlam bişirməyin sirri nədir?

Todd: Baharatlar və Sitrus meyvələri! Ədviyyatlarla bişirməyi sevirəm, çünki bütün yağsız çox dad verir. Birlikdə bişirməyi sevdiyim ədviyyatlar Berber ədviyyatı, Harissa, ZaTar və bibər ilə bişirmək- maddələr mübadiləsi üçün çox yaxşıdır! Meyvə və tərəvəzdən sitrus meyvələri və təbii şəkərlər yeməkdə əsas rol oynayır. Risoto'da yerkökü və çuğundur şirələri və əlbəttə ki, vinaigrettes və yağlarda sitrus kimi yeməklərimdə təzə tərəvəz şirələri istifadə etməyi sevirəm.

Diane: Öz Menyunuzda Ən Sevdiyiniz Yemək nədir və niyə?

Todd: Bütün yeməklərim uşaqlarım kimidir ... sevdiyiniz birini seçə bilməzsiniz və hamısını sevirsiniz .... Əks təqdirdə menyuma daxil olmurlar.

Diane: Dünyanızda yeni və maraqlı olanları yeniləyin?

Todd: Maraqlı və əyləncəli olan xaricdəki genişlənməyə diqqət edirəm. Üzərində çalışdığım yeni bir televiziya layihəm var və həqiqətən yalnız üç böyüyən uşağımla vaxt keçirirəm!

Diane Henderiks Amerikaya yaxşı bişirməyi və yaxşı yeməyi öyrətmək missiyasında şəxsi aşpaz və kulinariya mütəxəssisi. Onu Twitter -də izləyin @dunderiks"Dayan" kimi Facebookvə ya onu ziyarət edin veb sayt.


Videoya baxın:


ƏvvəLki MəQalə

Əsas Deviled Yumurta

Sonrakı MəQalə

Slayd Şouda Qril Olmamalı