Xorizo ​​resepti ilə kələm və ağ lobya şorbası



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Fasulye və mərci şorbası
  • Fasulye şorbası

Məndə varsa, bu şorbanı ördək yağı və bir parça Parmesan qabığı ilə hazırlayıram, bu son sərt parçanı istifadə etməyin əla bir yoludur. Həm ördək yağı, həm də Parmesan qabığı şorbaya daha zəngin bir ləzzət verir, eyni zamanda yalnız bitki yağı ilə və qabığı olmayan çox məmnun bir şorba hazırlayır.


Pennsylvania, Amerika Birləşmiş Ştatları

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 200 q qurudulmuş cannellini lobya
  • 1 dəstə düz yarpaqlı cəfəri
  • 2 xörək qaşığı ördək yağı və ya bitki yağı
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 Parmesan qabığı (isteğe bağlı)
  • duz
  • 450 qr kələm (təxminən 12 yarpaq)
  • 450 q təzə xorizo ​​tərzi kolbasa
  • bibər

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 1 saat 30 dəq› Əlavə vaxt: 6 saat islatma ›Hazırlıq: 8 saat

  1. Fasulyəni bir qaba qoyun və ən azı 5 sm soyuq su ilə örtün. Gecəyə qədər 6 saat isladın. Prosesi sürətləndirmək üçün istiliyədavamlı bir qabda lobya üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz, sonra islatmaq cəmi 2 saat çəkir.
  2. Nəmlənmiş lobya boşaltın və kənara qoyun. Cəfəri yarpaqlarını soyun və doğrayın. Sapları atın.
  3. Böyük bir böyük qazanda ördək yağını orta istilikdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq təxminən 8 dəqiqə yumşaq və şəffaf olana qədər orta və aşağı temperaturda bişirin. Son 2 dəqiqədə sarımsağı əlavə edin, qəhvəyi olmamalıdır. Cəfəri və dəfnə yarpağını əlavə edin və cəfəri solana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Qurudulmuş lobya, istifadə edildikdə Parmesan qabığı və 2L su əlavə edin. 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və fasulye yumşaq olana qədər örtün, təxminən 1 saat.
  4. Bu vaxt lahana saplarını və orta qabırğalarını çıxarın və atın. Yarpaqları doğrayın. Xorizonu dərisindən çıxarın və nəm əllərinizlə kiçik köftə halına salın.
  5. Xorizo ​​köftəsini şorbaya əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamağa davam edin. Kələm əlavə edin və lazım olduqda daha çox su əlavə edin ki, tamamilə örtülsün. Yenidən qaynağa gətirin və başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Bu anda qazanı örtməyin, yoxsa lələk solğun bir rəng alacaq. Fasulye indi çox yumşaq olmalıdır.
  6. Duz və bibərlə diqqətlə dadın və mövsüm edin, çünki chorizo ​​artıq kifayət qədər duz və istiliyi əlavə edə bilər. Şorba çox qalın olarsa daha çox su əlavə edin. İsti xidmət edin. Qalanlar çox qızdırıldıqda dadına baxırlar.

İpuçları

Təzə xorizo ​​əvəzinə dilimlərə kəsilmiş digər ədviyyəli təzə kolbasa və ya qurudulmuş qurudulmuş chorizodan istifadə edə bilərsiniz ki, bu qədər bişirməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə lahana ilə şorbaya əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı və ya kanola yağı
  • 8 böyük sarımsaq, əzilmiş və ya doğranmış
  • 1 orta sarı soğan, doğranmışdır
  • 4 fincan doğranmış çiy kələm
  • 4 stəkan az yağlı, az sodyumlu toyuq və ya tərəvəz suyu
  • Cannellini və ya donanma kimi 2 ədəd (15 unsiya) ağ lobya
  • 4 gavalı pomidor, doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş İtalyan otu ədviyyatı
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 fincan doğranmış cəfəri

Böyük bir qazanda zeytun yağını qızdırın. Sarımsaq və soğan əlavə edin, yumşaq olana qədər qızardın. Kələm əlavə edin və solana qədər qarışdıraraq qovurun. 3 stəkan bulyon, 2 stəkan fasulye və bütün pomidor, otlar, duz və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə qaynamaq. Bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda qalan lobya və bulyonu hamarlanana qədər qarışdırın. Qatılaşmaq üçün şorbaya qarışdırın. 15 dəqiqə qaynamaq. Çanaqların içinə doğranmış cəfəri səpin.


Resept

Maddələr

  • 1 xörək qaşığı Filippo Berio Extra Virgin Zeytun Yağı
  • 1 (14 unsiya) paket ədviyyatlı chorizo ​​kolbasa, qabıqlar çıxarılır
  • 1 orta sarı soğan, doğranmışdır
  • Doğranmış 5 diş sarımsaq
  • 3 yerkökü, incə doğranmışdır
  • 2 kərəviz sapı, incə doğranmışdır
  • 3/4 fincan göbələk, incə doğranmışdır
  • Kosher duzu, dadmaq üçün
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • 1/2 fincan quru ağ şərab
  • 4 stəkan toyuq suyu
  • 2 (15 unsiya) qutu ağ lobya, qurudulur və yuyulur
  • 1 dəstə lacinato ləpəsi, sapları atılır və yarpaqları cırılır
  • Parmesan, xidmət üçün
  • Xidmət etmək üçün sadəcə üzvi əzilmiş qırmızı bibər gevreği

Tövsiyə edirik

Brightland Zeytun Yağı (Oyan)

Metod

Addım 1

Yağı böyük, ağır dibli bir qazanda orta yüksəklikdə qızdırın. Kiçik parçalanmalara çatmaq üçün çəngəlin arxasından istifadə edərək chorizo ​​əlavə edin. Chorizo ​​qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin, təxminən 8-10 dəqiqə. Çorizonu yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kənara qoyun. 2 xörək qaşığı yağdan başqa hamısını tökün.

Addım 2

Soğan əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, yerkökü, kərəviz və göbələk əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana və tamamilə bişənə qədər başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Addım 3

Şərab əlavə edin, tavanın altındakı qəhvəyi parçaları çıxarın. Şərabın yarısını, təxminən 2 dəqiqə azaldın. Toyuq suyu və lobya əlavə edin və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra bir qaynağa gətirin, bişmiş chorizo ​​əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Zövqə görə mövsüm.

Addım 4

Yırtılmış kələm yarpaqlarını əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bir qədər solana qədər bişirin. Təzə rəndələnmiş Parmesan, qırmızı bibər lopa və qabıqlı çörək (istəsəniz) ilə qablarda xidmət edin.


Chorizo ​​kolbasa və kələm şorbası hazırlamaq üçün məsləhətlər

Kale: Kələm şorbasını hazırlamaq asandır, əvvəlcədən yuyulmuş körpə lahana aldığınızdan əmin olun. Bu yolla böyük kələm yarpaqlarının yuyulmasından və doğranmasından qaçınacaqsınız.

Xorizo: Supermarketiniz kələm və kolbasa şorbası üçün chorizo ​​satmırsa, mənim evdə hazırladığım chorizo ​​reseptindən istifadə edərək bir az sıfırdan hazırlaya bilərsiniz.

Hər hansı bir reseptdə xorizodan istifadə etməyi çox bəyəndiyim şey o qədər ləzzətli və ədviyyatlıdır ki, ədviyyat üçün çox şey əlavə etmək lazım deyil - bəlkə də bir az duz və istiot.

Chorizo ​​xoşunuza gəlmir? İtalyan kolbasasından da istifadə edə bilərsiniz. Kilerinizdəki ədviyyatlardan istifadə edərək evdə hazırlanmış İtalyan kolbasası hazırlayın.

Fasulye: Cannellini lobya tapa bilmirsinizsə, hər cür ağ lobya bir çimdikdə edəcək.

Qlütensiz: Qlütensizsinizsə, üzərindəki etiketi yoxladığınızdan əmin olun tərəvəz bulyonu heç bir qlüten olmadığından əmin olmaq üçün istifadə edirsiniz.

İstifadə edərək tərəvəz bulyonunu da hazırlaya bilərsiniz Massel tərəvəz bulyonu. Tərəvəz sote etmək üçün də Massel stok tozlarından istifadə edirəm.


Əlaqədar Video

Şərhlərə görə bəzi dəyişikliklər edildi - xorizo ​​bişdikdən sonra xırtıldayan pırasa (soğan deyil), xorizo ​​və kələm əlavə etməzdən əvvəl püresi. Bol bibər, bir az günəşdə qurudulmuş pomidor istifadə olunur. Ləzzətli.

Düşünürəm ki, dünən axşam hazırladım və bütün bədənimi ləzzətlə sarsıtdı! Əgər 't etməmisinizsə sınayın!

Çarəsizcə ləzzəti yoxdur, şükürlər olsun ki, azaltmaq üçün bir az balsamik sirkə, şərab və ya stəkan əlavə etsəniz daha yaxşı olar. Amma mən belə ağıllıyam. Yalnız reseptə əməl edən adi insanlar məyus olacaqlar.

Hər kəsin bu 4 çəngəlini necə verə biləcəyini anlaya bilmirəm. Reseptdə və ədviyyat əvəzinə su istifadə etməkdə heç bir ədviyyat yoxdur? Əksəriyyət kimi mən də bu ləzzətli yeməyi bişirmək üçün çox şey əlavə etdim: mirepoix, konservləşdirilmiş pomidor, cambonzola qabığı və bol duz və istiot. Ertəsi gün möhtəşəm idi!

Bu şorba çox dadlıdır, amma suyun ən az yarısını toyuq bulyonu ilə əvəz etsəniz daha dadlı olduğunu görürəm. Ayrıca, doğranmış təzə pomidor və sarımsağın, həmçinin qurudulmuş rozmarin əlavə edirəm ki, bu da ləzzəti daha da dərinləşdirir və ona daha dərinlik və zənginlik verir. Ertəsi gün daha yaxşı!

Başqaları kimi bunu da bəzi dəyişikliklərlə etdim. 1/2 bulyon və 1/2 su istifadə edərək soğana bir az sarımsaq əlavə edin. Yağ tərkibinə görə chorizo ​​istifadə etmədim və bunun əvəzinə toyuq/mango/habanero kolbasası aldım. Gələcəkdə edə biləcəyim bir şey, çorba qaynayanda parmesan qabığı əlavə etməkdir. Düşünürəm ki, 'll xoş ətirlər əlavə edəcək. Ümumiyyətlə, asan və dadlı bir yemək!

Bu şorbanı çox bəyəndim. Əlimdə pırasa olduğu üçün onlardan istifadə edirdim. Mən də 1/2 lb yerinə 1 lb.korizo ​​istifadə etdim. Bir az daha ləzzət istədim, buna görə 4 stəkan su və 4 stəkan tərəvəz bulyonu istifadə etdim. Ləzzətli.

Bir neçə dəyişikliklə, ərim və mən bu şorbanı sevirik. Soğanı hindistan cevizi yağında qovurdum (yüksək temperaturda zeytun yağı sağlam deyil). Su üçün dəbdəbəli suyu buxarlayın və Bamix ilə qazana vurun ki, hamısı xorizo ​​və kələm əlavə edilməzdən əvvəl püre halına gətirilsin. Növbəti dəfə lahana ikiqat artıracağam - bu inanılmazdır. Yeməyi çox yumşaq gördük, buna görə xeyli miqdarda Cholula isti sousu əlavə olundu. Möhtəşəm - & quot; yaşla & quot; və təkrar -təkrar hazırlanacaq!

Mən vegetarian olduğum üçün tərəvəz kolbasası və ya soya chorizo ​​istifadə edirəm - bu da ləzzətlidir! & Quotmeat & quot bişirəndə doğranmış sarımsaq da əlavə edirəm

Su əvəzinə bulyon əlavə edərək, əvvəlcədən süzdüyüm və qurudduğum çili tozu, günəşdə qurudulmuş pomidor və soppresto (əlimdə olan yeganə ədviyyatlı ət) ləzzətini bişirdim. Yaxşı şorba.

Bu, bir qış yeməyində təkrar edəcəyim asan və çox dadlı bir reseptdir. Yağları və kaloriləri azaltmaq üçün üzvi Brat Haus toyuq sosisini, tercihen ədviyyatlı İtalyanı əvəz edirəm. Onlara sahib deyiləmsə, şüyüd toxumu ilə ətirli üzvi toyuq ətini istifadə etmişəm. Rezene, kələm və kartof ilə möhtəşəm bir ləzzətdir. Bir az ədviyyatlı şeyləri sevirik, buna görə də fərdi porsiyalarımıza dadmaq üçün Tobasco 's Chipotle isti sousu əlavə edirik. Mən də iki yemək üsulu dəyişikliyi edirəm: kələmi buxarlayıram, çünki kartofla bişirsəniz güclü bir ləzzətə sahib ola bilər (amma bu şəxsi zövqə aiddir). Ayrıca, kartof püresi də işləmir. Bunun əvəzinə, qazanda bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edirəm. Buxarlanmış lahana və qızardılmış kolbasa əlavə etmədən əvvəl şorbanı qarışdırın. Bir gün qabaqlayın və daha da dadlıdır.

Bu resepti ilk dəfə bu axşam hazırladım. Yetərincə ədviyyatlar olmadığı açıq idi, buna görə əlavə etdiyim suya dadmaq üçün soğan, toyuq külçəsi (Külçə Toyuq Ətindən Daha Yaxşıdır) ilə 3 bişmiş sarımsaq mixəyi, dadına görə Nyu Meksiko çili tozu əlavə edildi. su (Kolorado ştatında yaşadığım 3 fərqli növ var idi) və sonunda dadına bir az masa qarğıdalı unu əlavə etdim. Şorba hamar bir quruluşa sahib olmaq üçün unu kiçik bir şüşə qabda SOĞUK su ilə sarsıtmaq olar. Bu bibər dadını yaxşı balanslaşdırır. Təxminən 20-30 dəq bişiririk. daha uzun müddət lalə bişirməyə icazə verdi. Hamısı dedi ki, bu möhtəşəm idi! Ərim və mən inandıq ki, bu, indiyə qədər yaşadığımız ən yaxşı lahana şorbasıdır!

Mmm, dadlı. Yarım su, yarısı toyuq suyu və yalnız yarım soğan istifadə etdim. Əvəz edilmiş Soyrizo, çünki təəssüf ki, pəhriz saxlayıram. Bu əla şorba. Soyuq bir gün üçün idealdır. Yeri gəlmişkən, Soyrizo ilk dəfədir istifadə olunur. Gözlənildiyindən daha dadlıdır. Yenidən istifadə edərdim.

Başqalarının qeyd etdiyi kimi, yarım toyuq suyu və yarısı su istifadə edirəm. Həm də kolbasa və kartofu dilimləmək üçün yemək prosessorumdan istifadə edirəm - həqiqətən vaxta qənaət edir! Əvvəllər bu şorbanı adi kələm və ədviyyatlı İtalyan sərt kolbasa ilə hazırladım və yaxşı idi. Sonra İspan Chorizo ​​və Tuscan Kale (Peapod) üçün bir qaynaq tapdım. OMG, bu şorbanı inanılmaz dərəcədə yaxşılaşdırdı! Yenə də Sarımsaq və 5c toyuq suyu və 3c su və bir az əzilmiş cayenne əlavə edirəm. Xidmət vermədən əvvəl hər qabı zeytun yağı ilə səpin. 2008 - Bu il bağçamda Toscan Kale yetişdirdim (gecələr soyuduqdan sonra məhsul) yalnız bu şorbanı hazırlamaq üçün - vay!

Əla zövq! Tövsiyə edildiyi kimi, qalan chorizo ​​yağında soğan və sarımsağı qızardıb zeytun yağı əlavə etdim. Təklifim xorizonu kağız dəsmalların üstünə boşaltmaq, sonra şorbaya əlavə etmədən əvvəl dörddə birinə bölməkdir.

Əla şorba, suyun yerinə toyuq bulyonu və xorizo ​​yerinə italyan hinduşka hinduşka sosisindən istifadə etdim. Əla payız yeməyi!

Ən azı üç çəngəl bişmiş kimi. Tez və asan, bu rotasiyaya gedir. Hər kəsin tövsiyələrinə əməl etdim və çox gözəl bir şorba hazırlamaq üçün su əvəzinə stokdan istifadə etdim. Növbəti dəfə əvvəlcə Chorizo'yu qızardacağımı, sonra rezerv edib Chorizo ​​yağına lazım olduğu qədər bir az yağ əlavə edəcəyimi və içindəki soğan və kartofu qızardacağımı düşünürəm. Yəqin ki, hələ də səhmdən istifadə edirəm.

Əvvəllər bu şorbanı adi kələm və ədviyyatlı bir italyan sərt kolbasa ilə hazırladım və yaxşı idi. Sonra İspan Chorizo ​​və Tuscan Kale (Peapod) üçün bir qaynaq tapdım. OMG, bu şorbanı inanılmaz dərəcədə yaxşılaşdırdı! Yenə də Sarımsaq və 5c toyuq suyu və 3c su əlavə edirəm.

Bir az darıxdırıcı göründü, buna görə də bir neçə donuz bulyonu kubları, 1/2 çay qaşığı Penzey 's Adobo ədviyyatı və bir az əzilmiş qırmızı və qara bibər əlavə etdim. Sonra bir az təpik və gözəl ürəkaçan bir ləzzət aldı

Bunun əla olduğunu düşündüm! heç bir dəyişiklik etmədi. həqiqi ispan chorizo ​​və yaxşı kartofdan (şarlottanın kiçikləri) istifadə etməyimə əmin oldum. əla! Kələm ilə bişirmək üçün bir yol tapmağı sevirəm.

Digər rəyçilər tərəfindən tövsiyə edildiyi kimi bir az əlavə etdim. Mən də özümü bir az rahat hiss edirdim və bir az Chorizo ​​yağını saxlayırdım. çox dadlı çıxdı.

Mən bunu yalnız ispan üslubunda chorizo ​​ilə etdim və düşünürəm ki, əsasdır. İspan xorizosu inanılmaz dərəcədə ləzzətlidir və baqqal mağazasındakı soyuducu qabda aldığınız kolbasa kimi bir şey yoxdur. Daha çox kələm və yalnız 3.5 unsiya chorizo ​​istifadə etdim, buna görə də həm sağlam, həm də dadlı və doyurucu idi.

Bu şorba Toskanalı deyil, klassik Portuqaliyadır! Hər halda, hər zaman bir neçə diş sarımsaq əlavə edərək hazırlayıram. asan və çox razıdır. Portuqal linguiça kolbasasından istifadə etməlisiniz, başqa heç nə düzgün deyil!

Williams-Sonoma.com saytında Caldo Verde üçün bənzər bir resept var ki, biri yerinə iki soğan və 3-4 diş sarımsaq lazımdır. Whole Foods -dan isti bir toyuq chorizo ​​istifadə edirəm və heç vaxt mülayim olaraq təsvir etməzdim. Qış sevimlilərimdən biridir.

Şorbanı demək olar ki, yazıldığı kimi hazırladım (su yerinə sarımsaq və yarım toyuq qardaşının əlavə edilməsi istisna olmaqla) və həqiqətən yumşaq olduğunu gördüm. Sonda bir boulion kub ataraq bitirdim, bir az bibər və bir paket Sazon düşünürəm və əla çıxdı!


Kale, Ağ Fasulye və Orzo Çorbası Tərkibi:

Aşağıdakı tam reseptə keçməzdən əvvəl, bu orzo şorbasını hazırlamağınız lazım olan maddələr haqqında bir neçə qeyd:

  • Tərəvəzlər: Zeytun yağında qızardılmış soğan, kərəviz və sarımsaqdan istifadə edərək hər şeyi sadə saxladım.
  • Əzilmiş qırmızı bibər qabığı: Ən yaxşı ləzzətini ortaya çıxarmaq üçün bir çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər qabığını tərəvəzlərlə birlikdə qovuracağıq. Bu, həqiqətən tövsiyə etdiyim şorbaya incə bir istilik və həqiqətən yaxşı bir ləzzət qatır. Ancaq istiliyə qarşı deyilsinizsə, əzilmiş qırmızı bibərin miqdarını yarıya endirə bilərsiniz.
  • Tərəvəz ehtiyatı: Keyfiyyətli tərəvəz bulyonundan istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki burada maddələr siyahısı çox azdır. Yoxsa bu şorbanı vegetarian etməklə maraqlanmırsınızsa, bunun əvəzinə keyfiyyətli toyuq filesi əlavə edə bilərsiniz.
  • Ağ lobya: Cannelini və ya Böyük Şimali fasulye burada və ya həqiqətən ən çox sevdiyiniz fasulye ləzzətli olardı.
  • Otlar: Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə etdim və çoxlu ləzzətli təzə rozmarin. Tərxun, kəklikotu, adaçayı, oregano və fesleğen kimi dadmaq üçün sevdiyiniz digər təzə otlardan istifadə etməkdən çekinmeyin.
  • Orzo: Bu şorbada orzonun toxumasını sevirəm, amma ən çox sevdiyiniz hər hansı digər makaron şəklindən istifadə etməkdən çekinmeyin. Yoxsa şorbanı qlütensiz etmək istəyirsinizsə, özü olmayan orzo və ya düyü istifadə edə bilərsiniz.
  • Kale: Kələm bu şorbaya əlavə etdikdən sonra əslində aşağı düşür, buna görə də bir ton əlavə edəcəyik! Buruq və ya lacinato lahana hər ikisi də burada yaxşı işləyəcək. Yoxsa kələm sizin işiniz deyilsə, bunun əvəzinə burada körpə ispanaq və ya yaxa istifadə etmək xoşunuza gəlir.
  • Limon: Şorbanı bol miqdarda təzə limon suyu ilə bitirəcəyik. Orta bir limonun suyunu istifadə etdim (təxminən 2-3 yemək qaşığı), amma dadmaq üçün az və ya çox istifadə etməkdən çəkinməyin.
  • Parmesan: Nəhayət, bu şorbanı vegan etməsəniz, üstünə təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə səxavətlə xidmət etməyi məsləhət görürəm. Çox dadlı!


  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 10 unsiya linguica və ya andouille kolbasa, yarıya enmiş və 1/4 düym qalınlığında dilimlənmişdir
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1 fincan doğranmış havuç
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq
  • 6 stəkan az sodyumlu toyuq suyu və ya bulyon (və ya Yavaş Ocaqlı Toyuq Bulyonu ilə əlaqəli reseptə baxın)
  • 1 (14 unsiya) pomidor doğranmış ola bilər
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə marjoram və ya kəklikotu
  • 1 kilo kiçik ağ qaynar kartof, yarıya bölünmüş və 1/4 düym qalınlığında dilimlənmişdir
  • 1 kilo kələm və ya digər tünd yarpaqlı göyərti, kökləri çıxarılır, 1/4 düymlük zolaqlara kəsilir
  • 1 (15 unsiya) böyrək lobya yuyula bilər
  • ½ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • ¼ çay qaşığı duz
  • Dadmaq üçün yer bibəri

Yağı böyük bir qazanda orta istidə qızdırın. Kolbasa əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq, yüngül qəhvəyi qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Kolbasa bir boşqaba köçürün. Qazanın qapağına soğan və yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər 5-10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Sarımsağı qarışdırın və 1 dəqiqə daha bişirin. Suyu və ya marjoram (və ya kəklikotu) ilə suyu (və ya bulyonu), pomidor əlavə edin. Üstünü örtün və bir qaynağa gətirin. Kartofu əlavə edin, istiliyi azaldın və örtülmədən 10 dəqiqə bişirin.

Rezerv edilmiş kolbasa, kələm (və ya digər göyərti), lobya və cəfəri qarışdırın. Bir qaynağa qayıdın və kartof yumşaq olana qədər 4-5 dəqiqə daha qarışdıraraq tez -tez qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin.


Acılı Chorizo ​​ilə Ağ Fasulye Şorbası

Hər bazanı əhatə edən çox ulduzlu bir reseptdir.

Birincisi, toyuq kolbasası (üzvi alın!) Və ağ lobya sayəsində doyurucu və protein baxımından zəngindir. Sonra, lahana, badımcan balqabağı və sarımsaq da daxil olmaqla, çoxlu miqdarda qida ilə zəngin tərəvəzlərlə doludur.

Nəhayət, bir çox şorbanın qaynadılması üçün saatlar lazım olsa da, bu yarım saat ərzində hazır olur.

Tərkibi

2 link əvvəlcədən qaynadılmış ədviyyatlı toyuq kolbasası, doğranmışdır

Soyulmuş və ½ düymlük parçalara kəsilmiş 1 ədəd orta balqabaqlı balqabaq

3 1/2 fincan aşağı natriumlu toyuq suyu

1 14 unsiya fasulye cannellini, yuyulub qurudula bilər

İstiqamətlər

  1. Yağı tavada orta istidə qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin, yumşalana qədər tez -tez qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə.
  2. Kolbasa əlavə edin və 2 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın.
  3. Balqabaq, kələm, bulyon və su əlavə edin. Qismən örtülmüş, 15-20 dəqiqə və ya balqabaq yumşalana qədər bişirin.
  4. İstiliyi minimuma endir. Fasulye əlavə edin və örtülmədən 3 dəqiqə bişirin.
  5. Xidmət vermədən əvvəl dadmaq üçün duz və təzə qara bibər əlavə edin.

NİYƏ BU RESEPTİ SEVİRİK

Mükəmməl lif, vitamin və mineral mənbəyi olan zülallarla zəngin toyuq sosisləri, qida ilə zəngin kələm və balqabaq balqabağı kimi dadlı, güclü qidalarla doludur. Sarımsaq, soğan və qərənfil bir antioksidan (və ləzzət) vuruşu əlavə edir.


Xorizo ​​resepti ilə kələm və ağ lobya şorbası - Reseptlər

90 -cı illərin əvvəllərində İspaniyaya bir həftəlik mətbuat səfərinə getdim. Zeytun yağı haqqında bilməli olduğumuz hər şeyi öyrənməkdən başqa, səyahətimizin məqsədi - bir həftə ərzində etdiklərimiz özümüzü axmaq yemək və bir çox şüşə gözəl İspan şərabı içmək idi. Təəccüblü deyil ki, İspan mətbəxinə aşiq oldum. Qüsursuz təzə maddələrə əsaslanaraq dadlı, ətirli və sadədir. İşdə qışın son həftələrini istiləşdirmək üçün bir şorba.

Böyük Şimal kimi 1/2 kiloluq qurudulmuş ağ lobya, yuyulur və götürülür
8 1/2 fincan toyuq bulyonu, tercihen evdə hazırlanır
1 dəfnə yarpağı, tercihen türk
Dadmaq üçün Kosher duzu
Bir çimdik zəfəran sapı
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Təxminən 3/4 funt olan 3 İspan xorizo ​​kolbasası 1/2 düymlük parçalara kəsilir
1 böyük soğan, incə doğranmışdır
Doğranmış 4 diş sarımsaq
1 böyük qırmızı bolqar bibəri, incə doğranmışdır
1 xörək qaşığı şirin bibər
1 kiçik dəstə kələm, təxminən 3/4 kilo
Dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər Dadmaq üçün albalı sirkəsi

Fasulyeyi böyük bir qazana və ya şorba qazanına qoyun. 8 stəkan bulyonu tökün və yüksək odda qaynadın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və dəfnə yarpağı və bir çimdik duz əlavə edin. Fasulye yumşaq olana qədər təxminən 2 saat bişirin, qismən örtün, tez -tez qarışdırın və istiliyi yavaş -yavaş bişirin. Dəfnə yarpağını çıxarın və atın. Bu vaxt zəfəranı qalan 1/2 fincan toyuq bulyonuna batırın.

Yağı böyük bir tavada orta yüksək temperaturda qızdırın. Xorizo ​​əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yüngül qəhvəyi olana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Bir boşqaba köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Soğanı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzun bişirin. Qırmızı bibər və bibəri qarışdırın. 2 dəqiqə daha çox bişirin, sonra tavanın içindəkiləri lobya qabına köçürün. Zəfəranı isladıcı maye, chorizo ​​və lahana ilə qarışdırın. Yenidən bir qaynağa gətirin və kələm solana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin, sirkə əlavə edin və isti şorba qablarında isti xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo kələm, gövdəsi (və istəsən damarlar) çıxarılır və yarpaqları yuyulur
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 banka cannellini fasulyesi, (hər biri 14,5 unsiya), süzülür və yuyulur
  • 4 stəkan su
  • 2 stəkan toyuq bulyonu və ya azaldılmış natrium konserv bulyonu
  • Duz və istiot
  • 4 qalın dilim ölkə çörəyi
  • Qızardılmış Parmesan pendiri (isteğe bağlı)

Kələmi 1/2 düymlük zolaqlara kəsin və ya yırtın. Orta tencerede, 1 kaşığı yağı orta-yüksək atəşdə qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Fasulyenin təxminən yarısını əlavə edin və bir çəngəl ilə yüngülcə əzin. Su və suyu əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Kələm, qalan lobya, 1 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər ilə qarışdırın. Qismən örtün, istiliyi azaldın və kələm yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.

Tost çörəyi. Şorbanı qablara tökün, üstünə tost qoyun və qalan kaşığı zeytun yağı ilə çiləyin. İstəsəniz Parmesan ilə çiləyin.


Videoya baxın: Aş necə dəmlənməli qazmağ ilə çox asant.


ƏvvəLki MəQalə

Bu Boston Bartender Mai Tais'i İtalyan Yolu edir

Sonrakı MəQalə

Banklar Rum