Sam Adams Pivə zavodu meneceri ilə sual -cavab



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1984 -cü ildə James "Jim" Koch və Rhonda Kallman tərəfindən qurulan Samuel Adams - və ya Sam Adams, tanış olanlar üçün - Boston Beer Company -nin qabaqcıl markasıdır. Amerika xəyalını gerçəkləşdirən, mövcudluğundan cəmi 30 il sonra, Boston Beer Company Amerika Birləşmiş Ştatlarının ikinci ən böyük sənətkarlıq birasıdır.

Xüsusilə sənətkarlıq dünyasında, Sam Adams yeni ləzzətləri sınaması ilə tanınır. Son illərdə pivə istehsalçısı Samuel Adams Rebel IPA kimi populyar mövsümi təkliflərlə bir araya gəldi. Samuel Adams Utopiasdünyanın ən güclü pivələrindən biridir - və onun Nitro Layihəsi. Bu yazda Sam Adamsın Yuzu tropikası, Porch Rocker, Hefeweizen, Berliner Weisse və Golden Hour var. Ən çox sevdiyim, dəniz məhsulları və ya ızgara ət yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayan limon dadlı Porch Rockerdir.

Sam Adamsın iş dünyasındakı uğurlarının ötəsində, kiçik müəssisələri də qucaqladığı bilinir. Onun Amerika Xəyalını hazırlamaq təşəbbüsü ilə sahibkarlara ümumi dəyəri 16,7 milyon dollar olan 1300 -dən çox kredit verilmişdir. Eyni zamanda, Samuel Adams LongShot American Homebrew Yarışması 20 ildir ki, bir çox yeni pivə bilicilərinə peşəkar pivə istehsalçıları olaraq karyeraya başlamağa səbəb olur.

Daily Meal, Boston Bira Şirkətinin Pivə Müdiri Jennifer Glanville ilə danışmaqdan zövq aldı. Sam Adams, yeni biraları və ümumiyyətlə dəmləməsi ilə bağlı sual -cavablarına əlavə olaraq, Glanville Samuel Adams Summer Ale Sangria'yı paylaşdı - ya da "Samgria" - yaz pivəsi ilə evdə bişirilə bilən resept.

Gündəlik Yemək: Sam Adams ailəsinə necə gəldiniz?

Jennifer Glanville: Xatırladığım müddətcə pivə həmişə mənim ehtirasım olub. Münhendəki Doemens Akademiyasına girəndə pivə istehsalına başladım. 2001 -ci ildə Boston Bira Şirkətinə qoşulmaq şansım oldu və komandaya qoşulmaq çağırışını alanda əslində xizəklə məşğul idim. Sam Adams -a qoşulduqdan sonra hobbilərim bir qədər dəyişsə də, mən hələ də yamaclarda qismən - və əlbəttə ki, xizək sürməklə - Almaniyaya səyahətlərimi davam etdirirəm, istər Tettnang və Hallertau bölgələrindəki hop sahələrində olsun, nəciblər şerbetçiotu yetişdirilir və ya müxtəlif Alman pivə salonlarını ziyarət edir.

Sevdiyim şeyi etməyimə və pivə hazırlamaq ehtirasımı izləməyimə icazə verdiyi üçün hər gün pivə tanrılarının şansına təşəkkür edirəm.

Sam Adams son illərdə məhdud sayda mövsümi təklifləri olduğu bilinirdi. Yaz üçün nə gəlir?

Sam Adams üçün çox həyəcanlı bir yazın ortasındayıq. Summer Ale - bu yay 21 yaşını qeyd edən - parlaq, sitruslu nəcib şerbetçiotu və acı ədviyyatı balanslaşdıran bir Amerika buğda birasıdır. Ən çox gözlənilən illik buraxılışlarımızdan biridir və hazırladığımız ən sevdiyim pivələrdən biridir. Təzə sıxılmış sitrus meyvəsi və şirinliyi ilə ləzzətli, xırtıldayan və təravətləndirici bir dəm olan Alman üslublu Porch Rocker də mövcuddur. Summer Ale və Boston Lager -ə əlavə olaraq, yay çeşidli biralarımıza Tropic of Yuzu, Hefeweizen, Golden Hour və Berliner Weisse daxildir.

Ofisdəki tipik bir gün sizin üçün nəyə bənzəyir?

Düşünürəm ki, pivə zavodunda adi bir gün yoxdur. Pivələrimizin ən yüksək keyfiyyət standartlarına uyğun olmasını təmin etmək üçün dadma panellərində iştirak etməkdən, yeni və yenilikçi reseptlər hazırlamaq üçün American Dream Experiencehip Brewing şirkətimizlə əməkdaşlıq etməkdən və ya Almaniyada və ya Yakima Vadisində şerbetçiotu götürməklə səyahət etməkdən ibarət ola bilər. Pivə istehsalçılığının gözəlliyi heç də eyni gün deyil - həyəcan verici.

Mövsümi təkliflər bir yana, Sam Adams başqa nə edir?

Hər gün yeni üslublar, dəmləmə texnikası və maddələr üzərində sınaq keçiririk. Çox kiçik partiyalarda dəmləməyimizə və geniş çeşidli maddələrlə təcrübə aparmağımıza və yeniliklərə davam etməyimizə imkan verən bir nanotexnikimiz var.

Bu yaxınlarda, ölkənin ən istedadlı ev bişiricilərinə sahib olan LongShot American Homebrew Competition çeşid paketini təqdim etdik. Hər il minlərlə yazı təqdim edildikdə, üç qalib pivələrini bu paketdə rəfdə görürlər.

Sam Adams Utopias və KMF kimi barrel yaşında olan biralarımız üzərində də işləyirik.

Ayrı olaraq, biznes təlimçiliyi və mikromaliyyə yolu ilə ölkə daxilində kiçik müəssisələri və sənətkarlıq istehsalçılarını dəstəkləyən xeyriyyəçi proqramımız Samuel Adams, Amerika Xəyalını Brewing, ölkə daxilində ərzaq, içki və sənətkarlıq istehsalçılarına 17 milyon dollara yaxın mikro maliyyələşdirmə kreditinə yaxınlaşır.

Sam Adams ilə məşğul olmadığınız zaman boş vaxtınızı necə keçirməyi xoşlayırsınız?

New England yazlarını sevirəm və Cape Codda Wellfleetdə çox vaxt keçirirəm. Əslində, ləzzətli olan Wellfleet istiridyələri ilə dəmlənmiş məhdud miqdarda pivə hazırlayırıq. Mən də özümü yemək elan edən biriyəm və yeməyi fərqli pivə ilə birləşdirməyi və pivə ilə bişirməyi sevirəm. Summer Ale və Seafood yeməkləri və Boston Lager ızgara reseptləri kimi biralarımızı özündə birləşdirən pivə ilə doldurulmuş yeməklərlə əla reseptlərimiz var.

Ofisinizin yaxınlığında ən çox sevdiyiniz restoran hansıdır?

DoylunBostondakı pivə zavodumuzun düz küçəsində, əla bir bar və restorandır və əslində Sam Adams pivəsini daşımaq üçün ilk yerlərdən biri idi. Möhtəşəm bir ailə tərəfindən idarə olunur və əslində pivə zavodumuzdan birbaşa Doyle'ya gedən bir xidmət var. Ən sevdiyim yemək, ehtimal ki, dadlı Boston Lager ilə birləşdirilmiş burgerdir.

Nəhayət, Sam Adams növlərindən ən çox sevdiyiniz varmı?

Təkcə keçən il 60 -dan çox bira hazırladıq, buna görə çətin bir çağırışdır. Ancaq hər zaman ən çox sevdiyim Sam Adams pivəsinin Boston Lager olması lazım olduğunu söyləmək məcburiyyətindəyəm. Balans və mürəkkəbliyi ilə, bizim qabaqcıl dəm olduğumuz pivənin və bu gün gördüyümüz sənətkarlıq pivə hərəkatına başlayan pivənin təəccübləndirici bir tərəfi yoxdur. Əlbəttə ki, Summer Ale və OctoberFest kimi mövsümi üslublarımızı sevirəm və həmçinin Bohem Pilsners, Weissbiers, Märzens və Rauchbiers -i çox sevirəm.


Home-Brewers ’ Biraları Böyük Vurdu

Bu qazanan ev pivəçiləri, pivələrini Sam Adams tərəfindən, etiketdəki gülümsəyən kubokları ilə birlikdə, ölkə daxilində hazırlayıb satırlar. Evdə hazırlanan pivə ilə bağlı şəxsi bir şey var. Ləzzətdə bir pivə istehsalçısının xoşladığı və bəyənmədiyi şeyləri, detallara diqqətini, öz əlləri və nou-hau ilə xüsusi bir şey etmək üçün ən yaxşı səylərini tapacaqsınız. Və yalnız bir Pixies mahnısı və ya Nirvana parçası kimi, bunun mümkün qədər çox yaradıcılıq və insan dəqiqliyi toplayan insanlar tərəfindən hazırlandığını bildirən kobud bir kənar var.

Ancaq bir ev dəmləmə resepti peşəkar bir pivə zavodu tərəfindən geniş miqyasda yenidən yaradıldıqda - bu şəxsi mahiyyət hələ də qorunub saxlanılırmı? Sam Adams ’ LongShot ev dəm yarışması tapmaq imkanı verir.

Sam Adams ev istehsalçılarından təqdimatlar tələb edir, onları mühakimə edir və sonra qazanan biraları dəmləyir və göndərir. Bir ev istehsalçısının xəyalı gerçəkləşir - hər kəs dadına baxa bilər.

Bu il üç bira LongShot altı paketinə Dunkel tipli lager, Imperial Stout və içki içən köhnə Alman Altbier halına gəldi. Pivələrinin hələ də evdə hazırlanan bir xarakterə sahib olub olmadığını və ya kobud kənarların Sam Adamsdakı mütəxəssislər tərəfindən cilalandığını görmək istəyirdim.

Nümunə aldığım ilk şey, Münhendə Qaranlıq Gecə adlandırılan Dunkel (qaranlıq lager üçün Alman dili) idi. Son üç ildə LongShot yarışmasına girmiş Texas ştatının Austin şəhərindən olan ev istehsalçısı Corey Martin tərəfindən hazırlandı.

Sam Adams ' LongShot yarışmasının qaliblərindən biri Corey Martin dəmləmə laboratoriyasını nümayiş etdirir. "Bir müddətdir yaxşı bir Münhen Dunkel hazırlamağa çalışıram, amma həmişə çox qızardılmış səməni ləzzətinə sahib idilər və ya kifayət qədər qaranlıq deyildilər" dedi. Beləliklə, Brewing Network -da gördüyü bir hiylə istifadə etdi. "Qaranlıq qovrulmuş göbələkləri qəhvə dəyirmanında üyüdüb toz halına salmaqla (taxıldan şəkər çıxarmaq üçün bir proses) qara IPA-nı necə" ləkələdiyini "qeyd edən bir peşə istehsalçısı vardı" dedi. "Ləkələnmə" prosesi, pivəyə qızartmadan qaranlıq rəng verməyə kömək edən şeydir. "

Dunkel üslubuna bənzərsiz və dadlı bir yanaşma yaradır. Bir pivə bu qədər qaranlıq etmək üçün istifadə edilən qovrulmuş maltların kölgəsində qalmayan bir karamel şirinliyi və qəhvəyi şəkərin incə notları var. 6% -dən aşağı ABV və orta-yüngül ağız hissi ilə bu pivə sizi məyus etməyəcək.

Amma Corey ’s kimi dadı var? Corey, Sam Adamsın resepti bacardığını söylədi. "Bu anda evdə tapdığımdan çox dadlıdır." Beləliklə, Coreyin dostları onu daha çox dəmləmək üçün təhqir etməyi dayandıra bilərlər.

Növbəti qalib pivəni mühasibatlıq şöbəsində çalışan Sam Adams işçisi Fred Hessler hazırladı. Bəli, hətta mühasiblər də orada pivə dəmləyirlər! Fred, Derf’s Secret Alt adlı böyük və sərxoş bir təqdimatla çitler üçün çırpıldı. "Altbier" (Almanca "köhnə pivə"), çoxillik şimal Almaniya sərin fermentasiya temperaturları və soyuq kondisioner istifadə ənənəsində hazırlanır. Nəticə, Düsseldorfu ziyarət etsəniz içməli olduğunuz yeganə şey olan xırtıldayan mis rəngli ale. Ciddi olaraq, əşyalar sehrlidir.

Amma Fred ’s adi Altbier deyil. "Düşündüm ki, müntəzəm Alt ilə yarışmada irəliləyə bilmərəm" deyir Fred. "Beləliklə, Sticke (" güclü "üçün Alman dili) Alt, yalnız bir ticarət pivəsində gördüyüm bir üslubdur" dedi. “ Bir gecə həyat yoldaşım çöldə və uşaqlar yataqda ikən arxa eyvanımda oldum. "

Nəticə, mənim kimi bir malt ovçusu üçün demək olar ki, qarşısıalınmazdır - bəkməz, karamel və qəhvəyi notları olan zəngin və çılpaq bir içki, arxa tərəfində olduqca böyük bir içki vuruşu. Bu, bütün qutularımı yoxlayır və ABV 9.3%-lə də kəlləmə vura bilər.

Qalib üçlüyün finalı, 2006-cı ildən bəri hər il LongShot yarışmasına girən, Çikaqodan uzun müddətdir ev istehsalı olan Joe Formanek tərəfindən hazırlanan Five Crown Imperial Stout filmidir.

Bir taxıl həvəskarıdır və dəyirmanı üçün yeni bir şey axtaran ev dükanlarını gəzməyi sevir. Beş Tacdakı fərqləndirici, istifadə etdiyi taxıl olduğunu söylədi. “Bu qaranlıq buğda maltlarından bəziləri, xüsusən şokoladlı buğda və karamelli buğda maltlarıdır. Yulaf ezmesi də bütün yeməklərimdə istifadə olunur ki, bu da hamarlığı və zənginliyi artırır. ”

Joe, Sam Adamsın dəmini yenidən yaratmaq üçün “pretty darn yaxınlaşdığını düşünür. Bir az fərqli dad verən daha köhnə bir yulaf ezmesi istifadə edirəm. Fermentasiya ləzzətində, bəlkə də mayadan bir az fərq var idi, amma düşünürəm ki, Sam bu pivəni istehsal etməkdə böyük bir iş gördü. ”

Qovurma, qəhvə, şokolad və qaranlıq meyvələrin mürəkkəb bir qarışığına və nəzərəçarpacaq dərəcədə bitki mənşəli bir bitkinə və ağız ətəyinə malikdir. 8.9% ABV -ni nəzərə alaraq bir az içki içir.

Sam Adamsın indiyə qədər olması çox xoşdur Amerikanın ən böyük sənətkar pivə istehsalçısı, insanları öz pivəsini hazırlamağa təşviq etmək üçün vaxtlarını və resurslarını həsr etmişdir. Bunlar içdiyim ən yaxşı pivələrdirmi? Xeyr. Ancaq altı paket yaxşı içkilərlə, çoxlu şəxsiyyətlərlə və xəyallarla gerçəkləşir. Bundan daha dadlı nə var ki?

LongShot altı paket bu yaxınlarda rəflərə çıxdı və daha yaxşı pivələrin satıldığı yerlərdə hələ də tapıla bilər.


Home-Brewers ’ Biraları Böyük Vurdu

Bu qazanan ev pivəçiləri, pivələrini Sam Adams tərəfindən, etiketdəki gülümsəyən kubokları ilə birlikdə, ölkə daxilində hazırlayıb satırlar. Evdə hazırlanan pivə ilə bağlı şəxsi bir şey var. Ləzzətdə bir pivə istehsalçısının xoşladığı və bəyənmədiyi şeyləri, detallara diqqətini, öz əlləri və nou-hau ilə xüsusi bir şey etmək üçün ən yaxşı səylərini tapacaqsınız. Və yalnız bir Pixies mahnısı və ya Nirvana parçası kimi, bunun mümkün qədər çox yaradıcılıq və insan dəqiqliyi toplayan insanlar tərəfindən hazırlandığını bildirən kobud bir kənar var.

Ancaq bir ev dəmləmə resepti peşəkar bir pivə zavodu tərəfindən geniş miqyasda yenidən yaradıldıqda - bu şəxsi mahiyyət hələ də qorunub saxlanılırmı? Sam Adams ’ LongShot ev dəm yarışması tapmaq imkanı verir.

Sam Adams ev istehsalçılarından təqdimatlar tələb edir, onları mühakimə edir və sonra qazanan biraları dəmləyir və göndərir. Bir ev istehsalçısının xəyalı gerçəkləşir - hər kəs dadına baxa bilər.

Bu il üç pivə LongShot altı paketinə, Dunkel tipli lagerə, İmperator Stouta və qədim tərzli Alman Altbierə daxil oldu. Pivələrinin hələ də evdə hazırlanan bir xarakterə sahib olub olmadığını və ya kobud kənarların Sam Adamsdakı mütəxəssislər tərəfindən cilalandığını görmək istəyirdim.

Nümunə aldığım ilk şey, Münhendə Qaranlıq Gecə adlandırılan Dunkel (qaranlıq lager üçün Alman dili) idi. Son üç ildə LongShot yarışmasına girmiş Texas ştatının Austin şəhərindən olan ev istehsalçısı Corey Martin tərəfindən hazırlandı.

Sam Adams ' LongShot yarışmasının qaliblərindən biri Corey Martin dəmləmə laboratoriyasını nümayiş etdirir. "Bir müddətdir yaxşı bir Münhen Dunkel hazırlamağa çalışıram, amma həmişə çox qızardılmış səməni ləzzətinə sahib idilər və ya kifayət qədər qaranlıq deyildilər" dedi. Beləliklə, Brewing Network -da gördüyü bir hiylə istifadə etdi. "Qaranlıq qovrulmuş göbələkləri qəhvə dəyirmanında üyüdüb toz halına salmaqla (taxıldan şəkər çıxarmaq üçün bir proses) qara IPA-nı necə" ləkələdiyini "qeyd edən bir peşə istehsalçısı vardı" dedi. "Ləkələnmə" prosesi, pivəyə qızartmadan qaranlıq rəng verməyə kömək edən şeydir. "

Dunkel üslubuna bənzərsiz və dadlı bir yanaşma yaradır. Bir pivə bu qədər qaranlıq etmək üçün istifadə edilən qovrulmuş maltların kölgəsində qalmayan bir karamel şirinliyi və qəhvəyi şəkərin incə notları var. 6% -dən aşağı ABV və orta-yüngül ağız hissi ilə bu pivə sizi məyus etməyəcək.

Amma Corey ’s kimi dadı var? Corey, Sam Adamsın resepti bacardığını söylədi. "Bu anda evdə tapdığımdan çox dadlıdır." Beləliklə, Coreyin dostları onu daha çox dəmləmək üçün təhqir etməyi dayandıra bilərlər.

Növbəti qalib pivəni mühasibatlıq şöbəsində çalışan Sam Adams işçisi Fred Hessler hazırladı. Bəli, hətta mühasiblər də orada pivə dəmləyirlər! Fred, Derf’s Secret Alt adlı böyük və sərxoş bir təqdimatla çitler üçün çırpıldı. "Altbier" (Almanca "köhnə pivə"), çoxillik şimal Almaniya sərin fermentasiya temperaturları və soyuq kondisioner istifadə ənənəsində hazırlanır. Nəticə, Düsseldorfu ziyarət etsəniz içməli olduğunuz yeganə şey olan xırtıldayan mis rəngli ale. Ciddi olaraq, şeylər sehrlidir.

Amma Fred ’s adi Altbier deyil. "Düşündüm ki, müntəzəm Alt ilə yarışmada irəliləyə bilmərəm" deyir Fred. "Beləliklə, Sticke (" güclü "üçün Alman dili) Alt, yalnız bir ticarət pivəsində gördüyüm bir üslubdur" dedi. “ Bir gecə arvadım çöldə və uşaqlar yataqda ikən arxa eyvanından keçdim. "

Nəticə mənim kimi bir malt iti üçün demək olar ki, qarşısıalınmazdır - bəkməz, karamel və qəhvəyi notları olan zəngin və çılpaq bir içki, arxa tərəfində olduqca böyük bir içki vuruşu. Bu, bütün qutularımı yoxlayır və ABV 9.3%-lə də kəlləmə vura bilər.

Qalib üçlüyün finalı, 2006-cı ildən bəri hər il LongShot yarışmasına girən, Çikaqodan uzun müddətdir ev istehsalı olan Joe Formanek tərəfindən hazırlanan Five Crown Imperial Stout filmidir.

Bir taxıl həvəskarıdır və dəyirmanı üçün yeni bir şey axtaran ev dükanlarını gəzməyi sevir. Beş Tacdakı fərqləndirici, istifadə etdiyi taxıl olduğunu söylədi. “Bu qaranlıq buğda maltlarından bəziləri, xüsusən şokoladlı buğda və karamelli buğda maltlarıdır. Yulaf ezmesi də bütün yeməklərimdə istifadə olunur ki, bu da hamarlığı və zənginliyi artırır. ”

Joe, Sam Adamsın dəmini yenidən yaratmaq üçün “pretty darn yaxınlaşdığını düşünür. Bir az fərqli dad verən daha köhnə bir yulaf ezmesi istifadə edirəm. Fermentasiya ləzzətində, bəlkə də mayadan bir az fərq var idi, amma düşünürəm ki, Sam bu pivəni istehsal etməkdə böyük bir iş gördü. ”

Qovurma, qəhvə, şokolad və yerin qaranlıq meyvələrinin kompleks bir qarışığı və nəzərəçarpacaq dərəcədə bitki mənşəli bitirmə və hamar bir ağız qoxusu var. 8.9% ABV -ni nəzərə alaraq bir az içki içir.

Sam Adamsın indiyə qədər olması çox xoşdur Amerikanın ən böyük sənətkar pivə istehsalçısı, insanları öz pivəsini hazırlamağa təşviq etmək üçün vaxtlarını və resurslarını həsr etmişdir. Bunlar indiyə qədər içdiyim ən yaxşı pivələrdirmi? Xeyr. Ancaq altı paket yaxşı içkilərlə, çoxlu şəxsiyyətlərlə və xəyallarla gerçəkləşir. Bundan daha dadlı nə var ki?

LongShot altı paket bu yaxınlarda rəflərə çıxdı və daha yaxşı pivələrin satıldığı yerlərdə hələ də tapıla bilər.


Home-Brewers ’ Biraları Böyük Vurdu

Bu qazanan ev pivəçiləri, pivələrini Sam Adams tərəfindən, etiketdəki gülümsəyən kubokları ilə birlikdə, ölkə daxilində hazırlayıb satırlar. Evdə hazırlanan pivə ilə bağlı şəxsi bir şey var. Ləzzətdə bir pivə istehsalçısının xoşladığı və bəyənmədiyi şeyləri, detallara diqqətini, öz əlləri və nou-hau ilə xüsusi bir şey etmək üçün ən yaxşı səylərini tapacaqsınız. Və yalnız bir Pixies mahnısı və ya Nirvana parçası kimi, bunun mümkün qədər çox yaradıcılıq və insan dəqiqliyi toplayan insanlar tərəfindən hazırlandığını bildirən kobud bir kənar var.

Ancaq bir ev dəmləmə resepti peşəkar bir pivə zavodu tərəfindən geniş miqyasda yenidən yaradıldıqda - bu şəxsi mahiyyət hələ də qorunub saxlanılırmı? Sam Adams ’ LongShot ev dəm yarışması tapmaq imkanı verir.

Sam Adams ev istehsalçılarından təqdimatlar tələb edir, onları mühakimə edir, sonra qazanan biraları dəmləyir və göndərir. Bir ev istehsalçısının xəyalı gerçəkləşir - hər kəs dadına baxa bilər.

Bu il üç pivə LongShot altı paketinə, Dunkel tipli lagerə, İmperator Stouta və qədim tərzli Alman Altbierə daxil oldu. Pivələrinin hələ də evdə hazırlanan bir xarakterə sahib olub olmadığını və ya kobud kənarların Sam Adamsdakı mütəxəssislər tərəfindən cilalandığını görmək istəyirdim.

Nümunə aldığım ilk şey, Münhendə Qaranlıq Gecə adlandırılan Dunkel (qaranlıq lager üçün Alman dili) idi. Son üç ildə LongShot yarışmasına girmiş Texas ştatının Austin şəhərindən olan ev istehsalçısı Corey Martin tərəfindən hazırlandı.

Sam Adams ' LongShot yarışmasının qaliblərindən biri Corey Martin dəmləmə laboratoriyasını nümayiş etdirir. "Bir müddətdir yaxşı bir Münhen Dunkel hazırlamağa çalışıram, amma həmişə çox qızardılmış səməni ləzzətinə sahib idilər və ya kifayət qədər qaranlıq deyildilər" dedi. Beləliklə, Brewing Network -da gördüyü bir hiylə istifadə etdi. "Qaranlıq qovrulmuş göbələkləri qəhvə dəyirmanında üyüdüb toz halına salmaqla (taxıldan şəkər çıxarmaq üçün bir proses) qara IPA-nı necə" ləkələdiyini "qeyd edən bir peşə istehsalçısı vardı" dedi. "Ləkələnmə" prosesi, pivəyə qızartmadan qaranlıq rəng verməyə kömək edən şeydir. "

Dunkel üslubuna bənzərsiz və dadlı bir yanaşma yaradır. Bir pivə bu qədər qaranlıq etmək üçün istifadə edilən qovrulmuş maltların kölgəsində qalmayan bir karamel şirinliyi və qəhvəyi şəkərin incə notları var. 6% -dən aşağı ABV və orta-yüngül ağız hissi ilə bu pivə sizi məyus etməyəcək.

Amma Corey ’s kimi dadı var? Corey, Sam Adamsın resepti bacardığını söylədi. "Bu anda evdə tapdığımdan çox dadlıdır." Beləliklə, Coreyin dostları onu daha çox dəmləmək üçün təhqir etməyi dayandıra bilərlər.

Növbəti qalib pivəni mühasibatlıq şöbəsində çalışan Sam Adams işçisi Fred Hessler hazırladı. Bəli, hətta mühasiblər də orada pivə dəmləyirlər! Fred, Derf’s Secret Alt adlı böyük və sərxoş bir təqdimatla çitler üçün çırpıldı. "Altbier" (Almanca "köhnə pivə"), çoxillik şimal Almaniya sərin fermentasiya temperaturları və soyuq kondisioner istifadə ənənəsində hazırlanır. Nəticə, Düsseldorfu ziyarət etsəniz içməli olduğunuz yeganə şey olan xırtıldayan mis rəngli ale. Ciddi olaraq, əşyalar sehrlidir.

Amma Fred ’s adi Altbier deyil. "Düşündüm ki, müntəzəm Alt ilə yarışmada irəliləyə bilmərəm" deyir Fred. "Beləliklə, Sticke (" güclü "üçün Alman dili) Alt, yalnız bir ticarət pivəsində gördüyüm bir üslubdur" dedi. “ Bir gecə həyat yoldaşım çöldə və uşaqlar yataqda ikən arxa eyvanımda oldum. "

Nəticə, mənim kimi bir malt ovçusu üçün demək olar ki, qarşısıalınmazdır - bəkməz, karamel və qəhvəyi notları olan zəngin və çılpaq bir içki, arxa tərəfində olduqca böyük bir içki vuruşu. Bu, bütün qutularımı yoxlayır və 9.3%ABV ilə, mənim də təpiyimi vura bilər.

Qalib üçlüyün finalı, 2006-cı ildən bəri hər il LongShot yarışmasına girən, Çikaqodan uzun müddətdir ev istehsalçısı olan Joe Formanek tərəfindən hazırlanan Five Crown Imperial Stout filmidir.

Bir taxıl həvəskarıdır və dəyirmanı üçün yeni bir şey axtaran ev dükanlarını gəzməyi sevir. Beş Tacdakı fərqləndirici, istifadə etdiyi taxıl olduğunu söylədi. “Bu qaranlıq buğda maltlarından bəziləri, xüsusən şokoladlı buğda və karamelli buğda maltlarıdır. Yulaf ezmesi də bütün yeməklərimdə istifadə olunur ki, bu da hamarlığı və zənginliyi artırır. ”

Joe, Sam Adamsın dəmini yenidən yaratmaq üçün “pretty darn yaxınlaşdığını düşünür. Bir az fərqli dad verən daha köhnə bir yulaf ezmesi istifadə edirəm. Fermentasiya ləzzətində, bəlkə də mayadan bir az fərq var idi, amma düşünürəm ki, Sam bu pivəni istehsal etməkdə böyük bir iş gördü. ”

Qovurma, qəhvə, şokolad və qaranlıq meyvələrin mürəkkəb bir qarışığına və nəzərəçarpacaq dərəcədə bitki mənşəli bir bitkinə və ağız ətəyinə malikdir. 8.9% ABV -ni nəzərə alaraq bir az içki içir.

Sam Adamsın indiyə qədər olması çox xoşdur Amerikanın ən böyük sənətkar pivə istehsalçısı, insanları öz pivəsini hazırlamağa təşviq etmək üçün vaxtlarını və resurslarını həsr etmişdir. Bunlar içdiyim ən yaxşı pivələrdirmi? Xeyr. Ancaq altı paket yaxşı içkilərlə, çoxlu şəxsiyyətlərlə və xəyallarla gerçəkləşir. Bundan daha dadlı nə var ki?

LongShot altı paket bu yaxınlarda rəflərə çıxdı və daha yaxşı pivələrin satıldığı yerlərdə hələ də tapıla bilər.


Home-Brewers ’ Biraları Böyük Vurdu

Bu qazanan ev istehsalçıları, pivələrini Sam Adams tərəfindən, etiketdəki gülümsəyən kubokları ilə birlikdə, ölkə daxilində hazırlanır və satılır. Evdə hazırlanan pivə ilə bağlı şəxsi bir şey var. Ləzzətdə bir pivə istehsalçısının xoşladığı və bəyənmədiyi şeyləri, detallara diqqətini, öz əlləri və nou-hau ilə xüsusi bir şey etmək üçün ən yaxşı səylərini tapacaqsınız. Və yalnız bir Pixies mahnısı və ya Nirvana parçalanması kimi, bunun mümkün qədər çox yaradıcılıq və insan dəqiqliyi toplayan insanlar tərəfindən hazırlandığını bildirən bir və ya iki kobud kənar var.

Ancaq bir ev dəmləmə resepti peşəkar bir pivə zavodu tərəfindən geniş miqyasda yenidən yaradıldıqda - bu şəxsi mahiyyət hələ də qorunub saxlanılırmı? Sam Adams ’ LongShot ev dəm yarışması tapmaq imkanı verir.

Sam Adams ev istehsalçılarından təqdimatlar tələb edir, onları mühakimə edir, sonra qazanan biraları dəmləyir və göndərir. Bir ev istehsalçısının xəyalı gerçəkləşir - hər kəs dadına baxa bilər.

Bu il üç pivə LongShot altı paketinə, Dunkel tipli lagerə, İmperator Stouta və qədim tərzli Alman Altbierə daxil oldu. Pivələrinin hələ də evdə hazırlanan bir xarakterə sahib olub olmadığını və ya kobud kənarların Sam Adamsdakı mütəxəssislər tərəfindən cilalandığını görmək istəyirdim.

Nümunə aldığım ilk şey, Münhendə Qaranlıq Gecə adlandırılan Dunkel (qaranlıq lager üçün Alman dili) idi. Son üç ildə LongShot yarışmasına girən Texas ştatının Austin şəhərindən olan ev istehsalçısı Corey Martin tərəfindən hazırlandı.

Sam Adams ' LongShot yarışmasının qaliblərindən biri Corey Martin dəmləmə laboratoriyasını nümayiş etdirir. "Bir müddətdir yaxşı bir Münhen Dunkel hazırlamağa çalışıram, amma həmişə çox qızardılmış səməni ləzzətinə sahib idilər və ya kifayət qədər qaranlıq deyildilər" dedi. Beləliklə, Brewing Network -da gördüyü bir hiylə istifadə etdi. "Qaranlıq qovrulmuş göbələkləri qəhvə dəyirmanında üyüdüb toz halına salmaqla (taxıldan şəkər çıxarmaq üçün bir proses) qara IPA-nı necə" ləkələdiyini "qeyd edən bir peşə istehsalçısı vardı" dedi. "Ləkələnmə" prosesi, pivəyə qızartmadan qaranlıq rəng verməyə kömək edən şeydir. "

Dunkel üslubuna bənzərsiz və dadlı bir yanaşma yaradır. Bir pivə bu qədər qaranlıq etmək üçün istifadə edilən qovrulmuş maltların kölgəsində qalmayan bir karamel şirinliyi və qəhvəyi şəkərin incə notları var. 6% -dən aşağı ABV və orta-yüngül ağız hissi ilə bu pivə sizi məyus etməyəcək.

Amma Corey ’s kimi dadı var? Corey, Sam Adamsın resepti bacardığını söylədi. "Bu anda evdə tapdığımdan çox dadlıdır." Beləliklə, Coreyin dostları onu daha çox dəmləmək üçün təhqir etməyi dayandıra bilərlər.

Növbəti qalib pivəni mühasibatlıq şöbəsində çalışan Sam Adams işçisi Fred Hessler hazırladı. Bəli, hətta mühasiblər də orada pivə dəmləyirlər! Fred, Derf’s Secret Alt adlı böyük və sərxoş bir təqdimatla çitler üçün çırpıldı. "Altbier" (Almanca "köhnə pivə"), çoxillik şimal Almaniya sərin fermentasiya temperaturları və soyuq kondisioner istifadə ənənəsində hazırlanır. Nəticə, Düsseldorfu ziyarət etsəniz içməli olduğunuz yeganə şey olan xırtıldayan mis rəngli ale. Ciddi olaraq, əşyalar sehrlidir.

Amma Fred ’s adi Altbier deyil. "Düşündüm ki, müntəzəm Alt ilə yarışmada irəliləyə bilmərəm" deyir Fred. "Beləliklə, Sticke (" güclü "üçün Alman dili) Alt, yalnız bir ticarət pivəsində gördüyüm bir üslubdur" dedi. “ Bir gecə arvadım çöldə və uşaqlar yataqda ikən arxa eyvanından keçdim. "

Nəticə mənim kimi bir malt iti üçün demək olar ki, qarşısıalınmazdır - bəkməz, karamel və qəhvəyi notları olan zəngin və çılpaq bir içki, arxa tərəfində olduqca böyük bir içki vuruşu. Bu, bütün qutularımı yoxlayır və ABV 9.3%-lə də kəlləmə vura bilər.

Qalib üçlüyün finalı, 2006-cı ildən bəri hər il LongShot yarışmasına girən, Çikaqodan uzun müddətdir ev istehsalı olan Joe Formanek tərəfindən hazırlanan Five Crown Imperial Stout filmidir.

Bir taxıl həvəskarıdır və dəyirmanı üçün yeni bir şey axtaran ev dükanlarını gəzməyi sevir. Beş Tacdakı fərqləndirici, istifadə etdiyi taxıl olduğunu söylədi. “Bu qaranlıq buğda maltlarından bəziləri, xüsusən şokoladlı buğda və karamelli buğda maltlarıdır. Yulaf ezmesi də bütün yeməklərimdə istifadə olunur ki, bu da hamarlığı və zənginliyi artırır. ”

Joe, Sam Adamsın dəmini yenidən yaratmaq üçün “pretty darn yaxınlaşdığını düşünür. Bir az fərqli dad verən daha köhnə bir yulaf ezmesi istifadə edirəm. Fermentasiya ləzzətində, bəlkə də mayadan bir az fərq var idi, amma düşünürəm ki, Sam bu pivəni istehsal etməkdə böyük bir iş gördü. ”

Qovurma, qəhvə, şokolad və qaranlıq meyvələrin mürəkkəb bir qarışığına və nəzərəçarpacaq dərəcədə bitki mənşəli bir bitkinə və ağız ətəyinə malikdir. 8.9% ABV -ni nəzərə alaraq bir az içki içir.

Sam Adamsın indiyə qədər olması çox xoşdur Amerikanın ən böyük sənətkar pivə istehsalçısı, insanları öz pivəsini hazırlamağa təşviq etmək üçün vaxtlarını və resurslarını həsr etmişdir. Bunlar içdiyim ən yaxşı pivələrdirmi? Xeyr. Ancaq altı paket yaxşı içkilərlə, çoxlu şəxsiyyətlərlə və xəyallarla gerçəkləşir. Bundan daha dadlı nə var ki?

LongShot altı paket bu yaxınlarda rəflərə çıxdı və hələ də daha yaxşı pivələrin satıldığı yerlərdə tapıla bilər.


Ev Brewers ’ Biralar Böyük Vurdu

Bu qazanan ev pivəçiləri, pivələrini Sam Adams tərəfindən, etiketdəki gülümsəyən kubokları ilə birlikdə, ölkə daxilində hazırlayıb satırlar. Evdə hazırlanan pivə ilə bağlı şəxsi bir şey var. Ləzzətdə bir pivə istehsalçısının xoşladığı və bəyənmədiyi şeyləri, detallara diqqətini, öz əlləri və nou-hau ilə xüsusi bir şey etmək üçün ən yaxşı səylərini tapacaqsınız. Və yalnız bir Pixies mahnısı və ya Nirvana parçası kimi, bunun mümkün qədər çox yaradıcılıq və insan dəqiqliyi toplayan insanlar tərəfindən hazırlandığını bildirən kobud bir kənar var.

Ancaq bir ev dəmləmə resepti peşəkar bir pivə zavodu tərəfindən geniş miqyasda yenidən yaradıldıqda - bu şəxsi mahiyyət hələ də qorunub saxlanılırmı? Sam Adams ’ LongShot ev dəm yarışması tapmaq imkanı verir.

Sam Adams ev istehsalçılarından təqdimatlar tələb edir, onları mühakimə edir və sonra qazanan biraları dəmləyir və göndərir. Bir ev istehsalçısının xəyalı gerçəkləşir - hər kəs dadına baxa bilər.

Bu il üç pivə LongShot altı paketinə, Dunkel tipli lagerə, İmperator Stouta və qədim tərzli Alman Altbierə daxil oldu. Pivələrinin hələ də evdə hazırlanan bir xarakterə sahib olub olmadığını və ya kobud kənarların Sam Adamsdakı mütəxəssislər tərəfindən cilalandığını görmək istəyirdim.

Nümunə aldığım ilk şey, Münhendə Qaranlıq Gecə adlandırılan Dunkel (qaranlıq lager üçün Alman dili) idi. Son üç ildə LongShot yarışmasına girmiş Texas ştatının Austin şəhərindən olan ev istehsalçısı Corey Martin tərəfindən hazırlandı.

Sam Adams ' LongShot yarışmasının qaliblərindən biri Corey Martin dəmləmə laboratoriyasını nümayiş etdirir. "Bir müddətdir yaxşı bir Münhen Dunkel hazırlamağa çalışıram, amma həmişə çox qızardılmış səməni ləzzətinə sahib idilər və ya kifayət qədər qaranlıq deyildilər" dedi. Beləliklə, Brewing Network -da gördüyü bir hiylə istifadə etdi. "Qaranlıq qovrulmuş göbələkləri qəhvə dəyirmanında üyüdüb toz halına salmaqla (taxıldan şəkər çıxarmaq üçün bir proses) qara IPA-nı necə" ləkələdiyini "qeyd edən bir peşə istehsalçısı vardı" dedi. "Ləkələnmə" prosesi, pivəyə qızartmadan qaranlıq rəng verməyə kömək edən şeydir. "

Dunkel üslubuna bənzərsiz və dadlı bir yanaşma yaradır. Bir pivə bu qədər qaranlıq etmək üçün istifadə edilən qovrulmuş maltların kölgəsində qalmayan bir karamel şirinliyi və qəhvəyi şəkərin incə notları var. 6% -dən aşağı ABV və orta-yüngül ağız hissi ilə bu pivə sizi məyus etməyəcək.

Amma Corey ’s kimi dadı var? Corey, Sam Adamsın resepti bacardığını söylədi. "Bu anda evdə tapdığımdan çox dadlıdır." Beləliklə, Coreyin dostları onu daha çox dəmləmək üçün təhqir etməyi dayandıra bilərlər.

Növbəti qalib pivəni mühasibatlıq şöbəsində çalışan Sam Adams işçisi Fred Hessler hazırladı. Bəli, hətta mühasiblər də orada pivə dəmləyirlər! Fred, Derf’s Secret Alt adlı böyük və sərxoş bir təqdimatla çitler üçün çırpıldı. "Altbier" (Almanca "köhnə pivə"), çoxillik şimal Almaniya sərin fermentasiya temperaturları və soyuq kondisioner istifadə ənənəsində hazırlanır. Nəticə, Düsseldorfu ziyarət etsəniz içməli olduğunuz yeganə şey olan xırtıldayan mis rəngli ale. Ciddi olaraq, əşyalar sehrlidir.

Amma Fred ’s adi Altbier deyil. "Düşündüm ki, müntəzəm Alt ilə yarışmada irəliləyə bilmərəm" deyir Fred. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.


Home-Brewers’ Beers Hit the Big Time

These winning home brewers get their beer made and sold nationally by Sam Adams, along with their smiling mugs on the label. There’s something personal about a home-brewed beer. In the flavor you’ll find a brewer’s likes and dislikes, their attention to detail, their best effort at making something special with their own hands and know-how. And just like a Pixies song or a Nirvana rip, there’s usually a rough edge or two that lets you know this is something crafted by people mustering as much creativity and human precision as possible.

But when a home brew recipe is recreated on a large scale by a professional brewery — is that personal essence still intact? Sam Adams’ LongShot home brew competition offers the chance to find out.

Sam Adams calls for submissions from home brewers, judges them, and then brews and ships the winning beers across the country. It’s a home brewer’s dream come true — everybody can get a taste.

This year, three beers made it into the LongShot six-pack a Dunkel-style lager, an Imperial Stout, and a boozy old-style German Altbier. I was eager to see if their beers still had a homebrewed character, or if the rough edges had been polished off by the pros at Sam Adams.

The first I sampled was the Dunkel (German for dark lager), named A Dark Night in Munich. It was brewed by Corey Martin, a home brewer from Austin, Texas, who has entered the LongShot competition for the past three years.

Corey Martin, one of the winners of Sam Adams' LongShot competition, shows off his brewing lab. “I’ve been trying to make a good Munich Dunkel for a while, but they always had too much roasted malt flavor or weren’t dark enough,” he told me. So he used a trick he saw on The Brewing Network. “They had a pro brewer on that mentioned how he ‘stains’ his black IPA by pulverizing the dark-roasted malts in a coffee grinder and adding them in during the sparge (a process to extract sugar from the grain),” he said. “The ‘staining’ process is what helps give the beer its dark color without the roastiness.”

It’s makes for a unique and tasty approach to the Dunkel style. There’s a caramel sweetness and subtle notes of brown sugar that aren’t overshadowed by the roasted malts used to make a beer this dark. With an ABV of just under 6% and medium to light mouth-feel, this beer won’t bog you down.

But does it taste like Corey’s? Corey said Sam Adams nailed the recipe. “It tastes pretty much like the one I have on tap at home right now.” So Corey’s friends can stop bugging him to brew more.

The next winning beer was brewed by Fred Hessler, a Sam Adams employee who works in the accounting department. Yes, even the accountants brew beer over there! Fred swung for the fences with a big and boozy submission called Derf’s Secret Alt. An “Altbier” (German for “old beer”) is brewed in the centuries-old northern German tradition of using cool fermentation temperatures and cold conditioning. The result is a crisp copper-colored ale that is the only thing you should drink if you ever visit Düsseldorf. Seriously, the stuff is magic.

But Fred’s is no ordinary Altbier. “I figured that I could not advance in the competition with a regular Alt,” Fred says. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.


Home-Brewers’ Beers Hit the Big Time

These winning home brewers get their beer made and sold nationally by Sam Adams, along with their smiling mugs on the label. There’s something personal about a home-brewed beer. In the flavor you’ll find a brewer’s likes and dislikes, their attention to detail, their best effort at making something special with their own hands and know-how. And just like a Pixies song or a Nirvana rip, there’s usually a rough edge or two that lets you know this is something crafted by people mustering as much creativity and human precision as possible.

But when a home brew recipe is recreated on a large scale by a professional brewery — is that personal essence still intact? Sam Adams’ LongShot home brew competition offers the chance to find out.

Sam Adams calls for submissions from home brewers, judges them, and then brews and ships the winning beers across the country. It’s a home brewer’s dream come true — everybody can get a taste.

This year, three beers made it into the LongShot six-pack a Dunkel-style lager, an Imperial Stout, and a boozy old-style German Altbier. I was eager to see if their beers still had a homebrewed character, or if the rough edges had been polished off by the pros at Sam Adams.

The first I sampled was the Dunkel (German for dark lager), named A Dark Night in Munich. It was brewed by Corey Martin, a home brewer from Austin, Texas, who has entered the LongShot competition for the past three years.

Corey Martin, one of the winners of Sam Adams' LongShot competition, shows off his brewing lab. “I’ve been trying to make a good Munich Dunkel for a while, but they always had too much roasted malt flavor or weren’t dark enough,” he told me. So he used a trick he saw on The Brewing Network. “They had a pro brewer on that mentioned how he ‘stains’ his black IPA by pulverizing the dark-roasted malts in a coffee grinder and adding them in during the sparge (a process to extract sugar from the grain),” he said. “The ‘staining’ process is what helps give the beer its dark color without the roastiness.”

It’s makes for a unique and tasty approach to the Dunkel style. There’s a caramel sweetness and subtle notes of brown sugar that aren’t overshadowed by the roasted malts used to make a beer this dark. With an ABV of just under 6% and medium to light mouth-feel, this beer won’t bog you down.

But does it taste like Corey’s? Corey said Sam Adams nailed the recipe. “It tastes pretty much like the one I have on tap at home right now.” So Corey’s friends can stop bugging him to brew more.

The next winning beer was brewed by Fred Hessler, a Sam Adams employee who works in the accounting department. Yes, even the accountants brew beer over there! Fred swung for the fences with a big and boozy submission called Derf’s Secret Alt. An “Altbier” (German for “old beer”) is brewed in the centuries-old northern German tradition of using cool fermentation temperatures and cold conditioning. The result is a crisp copper-colored ale that is the only thing you should drink if you ever visit Düsseldorf. Seriously, the stuff is magic.

But Fred’s is no ordinary Altbier. “I figured that I could not advance in the competition with a regular Alt,” Fred says. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.


Home-Brewers’ Beers Hit the Big Time

These winning home brewers get their beer made and sold nationally by Sam Adams, along with their smiling mugs on the label. There’s something personal about a home-brewed beer. In the flavor you’ll find a brewer’s likes and dislikes, their attention to detail, their best effort at making something special with their own hands and know-how. And just like a Pixies song or a Nirvana rip, there’s usually a rough edge or two that lets you know this is something crafted by people mustering as much creativity and human precision as possible.

But when a home brew recipe is recreated on a large scale by a professional brewery — is that personal essence still intact? Sam Adams’ LongShot home brew competition offers the chance to find out.

Sam Adams calls for submissions from home brewers, judges them, and then brews and ships the winning beers across the country. It’s a home brewer’s dream come true — everybody can get a taste.

This year, three beers made it into the LongShot six-pack a Dunkel-style lager, an Imperial Stout, and a boozy old-style German Altbier. I was eager to see if their beers still had a homebrewed character, or if the rough edges had been polished off by the pros at Sam Adams.

The first I sampled was the Dunkel (German for dark lager), named A Dark Night in Munich. It was brewed by Corey Martin, a home brewer from Austin, Texas, who has entered the LongShot competition for the past three years.

Corey Martin, one of the winners of Sam Adams' LongShot competition, shows off his brewing lab. “I’ve been trying to make a good Munich Dunkel for a while, but they always had too much roasted malt flavor or weren’t dark enough,” he told me. So he used a trick he saw on The Brewing Network. “They had a pro brewer on that mentioned how he ‘stains’ his black IPA by pulverizing the dark-roasted malts in a coffee grinder and adding them in during the sparge (a process to extract sugar from the grain),” he said. “The ‘staining’ process is what helps give the beer its dark color without the roastiness.”

It’s makes for a unique and tasty approach to the Dunkel style. There’s a caramel sweetness and subtle notes of brown sugar that aren’t overshadowed by the roasted malts used to make a beer this dark. With an ABV of just under 6% and medium to light mouth-feel, this beer won’t bog you down.

But does it taste like Corey’s? Corey said Sam Adams nailed the recipe. “It tastes pretty much like the one I have on tap at home right now.” So Corey’s friends can stop bugging him to brew more.

The next winning beer was brewed by Fred Hessler, a Sam Adams employee who works in the accounting department. Yes, even the accountants brew beer over there! Fred swung for the fences with a big and boozy submission called Derf’s Secret Alt. An “Altbier” (German for “old beer”) is brewed in the centuries-old northern German tradition of using cool fermentation temperatures and cold conditioning. The result is a crisp copper-colored ale that is the only thing you should drink if you ever visit Düsseldorf. Seriously, the stuff is magic.

But Fred’s is no ordinary Altbier. “I figured that I could not advance in the competition with a regular Alt,” Fred says. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.


Home-Brewers’ Beers Hit the Big Time

These winning home brewers get their beer made and sold nationally by Sam Adams, along with their smiling mugs on the label. There’s something personal about a home-brewed beer. In the flavor you’ll find a brewer’s likes and dislikes, their attention to detail, their best effort at making something special with their own hands and know-how. And just like a Pixies song or a Nirvana rip, there’s usually a rough edge or two that lets you know this is something crafted by people mustering as much creativity and human precision as possible.

But when a home brew recipe is recreated on a large scale by a professional brewery — is that personal essence still intact? Sam Adams’ LongShot home brew competition offers the chance to find out.

Sam Adams calls for submissions from home brewers, judges them, and then brews and ships the winning beers across the country. It’s a home brewer’s dream come true — everybody can get a taste.

This year, three beers made it into the LongShot six-pack a Dunkel-style lager, an Imperial Stout, and a boozy old-style German Altbier. I was eager to see if their beers still had a homebrewed character, or if the rough edges had been polished off by the pros at Sam Adams.

The first I sampled was the Dunkel (German for dark lager), named A Dark Night in Munich. It was brewed by Corey Martin, a home brewer from Austin, Texas, who has entered the LongShot competition for the past three years.

Corey Martin, one of the winners of Sam Adams' LongShot competition, shows off his brewing lab. “I’ve been trying to make a good Munich Dunkel for a while, but they always had too much roasted malt flavor or weren’t dark enough,” he told me. So he used a trick he saw on The Brewing Network. “They had a pro brewer on that mentioned how he ‘stains’ his black IPA by pulverizing the dark-roasted malts in a coffee grinder and adding them in during the sparge (a process to extract sugar from the grain),” he said. “The ‘staining’ process is what helps give the beer its dark color without the roastiness.”

It’s makes for a unique and tasty approach to the Dunkel style. There’s a caramel sweetness and subtle notes of brown sugar that aren’t overshadowed by the roasted malts used to make a beer this dark. With an ABV of just under 6% and medium to light mouth-feel, this beer won’t bog you down.

But does it taste like Corey’s? Corey said Sam Adams nailed the recipe. “It tastes pretty much like the one I have on tap at home right now.” So Corey’s friends can stop bugging him to brew more.

The next winning beer was brewed by Fred Hessler, a Sam Adams employee who works in the accounting department. Yes, even the accountants brew beer over there! Fred swung for the fences with a big and boozy submission called Derf’s Secret Alt. An “Altbier” (German for “old beer”) is brewed in the centuries-old northern German tradition of using cool fermentation temperatures and cold conditioning. The result is a crisp copper-colored ale that is the only thing you should drink if you ever visit Düsseldorf. Seriously, the stuff is magic.

But Fred’s is no ordinary Altbier. “I figured that I could not advance in the competition with a regular Alt,” Fred says. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.


Home-Brewers’ Beers Hit the Big Time

These winning home brewers get their beer made and sold nationally by Sam Adams, along with their smiling mugs on the label. There’s something personal about a home-brewed beer. In the flavor you’ll find a brewer’s likes and dislikes, their attention to detail, their best effort at making something special with their own hands and know-how. And just like a Pixies song or a Nirvana rip, there’s usually a rough edge or two that lets you know this is something crafted by people mustering as much creativity and human precision as possible.

But when a home brew recipe is recreated on a large scale by a professional brewery — is that personal essence still intact? Sam Adams’ LongShot home brew competition offers the chance to find out.

Sam Adams calls for submissions from home brewers, judges them, and then brews and ships the winning beers across the country. It’s a home brewer’s dream come true — everybody can get a taste.

This year, three beers made it into the LongShot six-pack a Dunkel-style lager, an Imperial Stout, and a boozy old-style German Altbier. I was eager to see if their beers still had a homebrewed character, or if the rough edges had been polished off by the pros at Sam Adams.

The first I sampled was the Dunkel (German for dark lager), named A Dark Night in Munich. It was brewed by Corey Martin, a home brewer from Austin, Texas, who has entered the LongShot competition for the past three years.

Corey Martin, one of the winners of Sam Adams' LongShot competition, shows off his brewing lab. “I’ve been trying to make a good Munich Dunkel for a while, but they always had too much roasted malt flavor or weren’t dark enough,” he told me. So he used a trick he saw on The Brewing Network. “They had a pro brewer on that mentioned how he ‘stains’ his black IPA by pulverizing the dark-roasted malts in a coffee grinder and adding them in during the sparge (a process to extract sugar from the grain),” he said. “The ‘staining’ process is what helps give the beer its dark color without the roastiness.”

It’s makes for a unique and tasty approach to the Dunkel style. There’s a caramel sweetness and subtle notes of brown sugar that aren’t overshadowed by the roasted malts used to make a beer this dark. With an ABV of just under 6% and medium to light mouth-feel, this beer won’t bog you down.

But does it taste like Corey’s? Corey said Sam Adams nailed the recipe. “It tastes pretty much like the one I have on tap at home right now.” So Corey’s friends can stop bugging him to brew more.

The next winning beer was brewed by Fred Hessler, a Sam Adams employee who works in the accounting department. Yes, even the accountants brew beer over there! Fred swung for the fences with a big and boozy submission called Derf’s Secret Alt. An “Altbier” (German for “old beer”) is brewed in the centuries-old northern German tradition of using cool fermentation temperatures and cold conditioning. The result is a crisp copper-colored ale that is the only thing you should drink if you ever visit Düsseldorf. Seriously, the stuff is magic.

But Fred’s is no ordinary Altbier. “I figured that I could not advance in the competition with a regular Alt,” Fred says. “Thus the Sticke (German for “strong”) Alt, a style that I have only seen in one commercial beer,” he said. “I made it on my back porch one night while my wife was out and the kids were in bed.”

The result is almost irresistible to a malt hound like myself — a rich and bready ale with notes of molasses, caramel, and toffee along with a pretty sizeable kick of booze on the back end. This one checks all of my boxes, and with an ABV of 9.3%, it could kick my butt as well.

The final of the winning trio is Five Crown Imperial Stout, brewed by Joe Formanek, a long-time home brewer from Chicago who has entered the LongShot competition every year since 2006.

He’s a grain enthusiast, and likes to cruise the home brew shops looking for new grist for his mill. The difference-maker in Five Crown, he said, is the grains he used. “It’s some of the darker wheat malts, specifically chocolate wheat and caramel wheat malts. I also use oatmeal in all my stouts, which adds to the slickness and richness.”

Joe thinks Sam Adams got “pretty darn close” to recreating his brew. “I use a more old-fashioned oatmeal that offers a slightly different taste. There was also a slight difference in the fermentation flavor, maybe from the yeast, but I think Sam did a great job of producing this beer.”

It has a complex blend of roastiness, coffee, chocolate and earthy dark fruit, and a noticeably herbal hop finish and a slick mouthfeel. It’s also slightly boozy, which makes sense given its 8.9% ABV.

It’s really cool that Sam Adams, by far America’s largest craft brewer, has dedicated their time and resources to encouraging people to brew their own beer. Are these the best beers I’ve ever had? No. But the six-pack is full of good brews, lots of personality and dreams come true. What tastes better than that?

LongShot six packs hit shelves recently, and can still be found wherever better beers are sold.



ƏvvəLki MəQalə

Əsas Deviled Yumurta

Sonrakı MəQalə

Slayd Şouda Qril Olmamalı