- drinktoglow.com
- Sui-istifadəni bildirin
We are searching data for your request:
Rococo'nun Marylebone'deki son şokolad mağazasında durduğumuzda havada bir qədər şübhə olduğunu söyləmək ədalətlidir. Daha əvvəl heç kim pivə və şokoladla uyğunlaşmamışdı. Şirin bir şey istəyərkən, onunla bir pivə içmək intuitiv hiss edir.
Ancaq bu həftə Şokolad Həftəsi (nə gözəl bir fikir!) Vaxtında öyrəndiyimiz kimi deyil.
Pivə ilə yeməyi müqayisə etməyin iki yolu var. Biri oxşarlıqları tapmaq və bir araya gətirməkdir: şirin ilə şirin, acı ilə acı, işıq ilə işıq, qaranlıq ilə qaranlıq. Başqa bir yol, bu xüsusiyyətlərə zidd olmaqdır. Pivənin o qədər dadlı profilləri var ki (əslində şərabdan çox), hər ikisini hər cür yeməklə edə bilərsiniz.
Bir çoxumuz London yükləyiciləri və ikiqat IPA ilə qaranlıq şokolad gözləyirdik. Əlbəttə ki, pivə sommelier/dahi Rupert Ponsonby ilə və Rococo qədər möhtəşəm bir şokolad mağazasında hər şeyin bir az daha zərif olacağını bilməliydik.
Kardamom toxumu olan möhtəşəm ağ şokoladla başladıq və Duvel ilə - 8,5% Belçika üçlü pivəsi - ilham aldı. Yüksək alkoqol və maya miqdarı pivəni şokolad kimi şirin və bir az ədviyyatlı edir. Ancaq əslində bunu edən şey, ağ şokoladın demək olar ki, Horlicks kimi dadlarına uyğun gələn pivədəki üçlü arpadan (Belçika Tripel termini) qaynaqlanan az miqdarda pislik idi.
O vaxtdan etibarən hər kəs fikir üzərində satıldı. Şərabın tərkibində yüksək taninlər olduğu üçün onu şokolad qədər zərif bir şeylə uyğunlaşdırmaq çətin ola bilər. Pivənin ən gözəl tərəfi, tünd şokoladın incə ləzzətlərinin parlamasına bir az daha çox vaxt verən spirtin təxminən yarısı miqdarında heyrətamiz ləzzətlər əldə etməyinizdir.
Və beləliklə, dərin palıd və vanil pivəsinin birlikdə hazırlandıqları kimi şokoladda əridildikləri Innis & Gunn'un ləzzətli palıd yaşı pivəsi ilə inanılmaz bir duzlu karamel ganache keçərək yola çıxdıq. Biz də Innis & Gunn'un Islay viski truffle ilə tökülmüş fıstıq yaşlı pivəsini sınadıq. Yerin bir hissəsini dişləmək və sonra təzə buzlaq suyu içmək kimiydi. Əlbəttə ki, mənim üçün olmayan qəribə bir təcrübə, amma viski həvəskarları üçün sadəcə cəhd etməlisən.
Başqa bir hit, acı şokoladı şirin və turş pivə ilə qarışdıraraq gözlədiyiniz əlaqəni alt-üst edən, Rococo'nun ən çox satılan qaranlıq Karib dənizi şokoladı ilə mükəmməl olan Liefmann albalı pivəsi idi.
Sonda hər yerdə bir araya gəlməyən, həm pivəni, həm də şokoladı qaldıran başqa dahi kombinasiyanı kəşf etdiyimiz üçün buraxdığımız yarı sərxoş bira ilə dolu şokolad parçaları və stəkanlar var idi. Mükəmməl uyğunluq dadların uyğun gəlməsi deyil, yenilərinin tapılmasıdır. Şokolad və pivə - xüsusən də Belçika Tripelli ağ şokolad - mənim ən sevdiyim ləzzətlərin zirvəsinə doğru gedir.
Jamie'nin ağız sulandıran şokolad reseptlərindən bəziləri ilə şokolad həftəsini qeyd edin.
Çili ədviyyatlı və ya adi, ləzzətli və ya əzəmətli ola bilər. Yemək bişirdikdə hər şeyi bir az qarışdırmağı xoşlayıram və bir yumurta yığan bir çili bəyənirəm, eyni zamanda dad qönçələrini qat və ləzzət dərinliyi ilə təəccübləndirirəm. Çili bibərimə bir az darçın əlavə edirəm, (bu məsələdə mənə inanın) bir şüşə tünd pivə və qızardılmış, şəkərsiz şokolad əlavə edin və bilirsinizmi? Onlardan heç biri heç bir şeyə qalib gəlmir və hamısı yaxşı bir dərinlik və cənub -qərb qabiliyyəti əlavə edir ki, bu da çox pisdir!
Hər ürəkli ısırıq, dumanlı çipotili çili, şirin yerkökü, yağsız mal əti, ətirli kimyon və oregano və bir az darçın ilə zövqünüzü canlandırır. Bu əllər aşağıdır, indiyə qədər hazırladığım ən yaxşı mal əti bibəri resepti və dostlar ziyarət edərkən ən çox istədiyim reseptdir. Buna görə bir şans verin, məyus olmayacağınıza söz verirəm!
Bilirəm ki, çoxlu maddələr kimi görünür, amma güman edirəm ki, onların çoxu sizin kilerinizdədir. Və yoxsa, baqqal gəzintisinə və doğramağa və ölçməyə bir neçə dəqiqəyə dəyər.
İndi glutensiz bu kimi bütün məqsədli un istifadə edərək özümdən azad edirəm: King Arthur Çox məqsədli Un, Glutensiz və tünd pivə əvəzinə özü olmayan bir pivə. Bibərin dadı o qədər gözəldir ki, hər iki halda da bəyənəcəksiniz.
* Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.
Şərhiniz üçün təşəkkürlər. Paylaşmağı unutmayın!
Dadlı səslənir və sınamaq istərdim, amma bunun bir tökmə tortu olmadığı üçün məyus oldum
Bağışlayın ki, şəkli oxumamalıyıq. Həm də tortlar kvadratlara kəsilir
Bu tortu bu səhər hazırladım və şəkil çəkən kimi mükəmməl çıxdı. Nəmlidir və digər tortlardan daha əzici deyil
Başqa bir plakatla razıyam - bu çox kobuddur. Tort kimi daha çox bar gözləyirdim. Bunları bir yerdə tutmayacaqları üçün kvadratlara kəsə bilməzsiniz. Çox dadlıdır, amma əslində heç bir kök pivə ləzzətini dadmırsınız.
Doku dağılanda bir az məyus oldu. Guya bu, bütün zibil tortlarına aiddir, baxmayaraq ki, bu texniki bir tökmə tortu deyil. Təlimatlara əsasən, tort dadlı idi, AMMA nəm olsa da parçalananda qaşıqla yeməlisiniz. Bütün fişlərim tortun dibinə batdı, şəkildəki kimi bərabər paylanmadılar.
Fişləri unla "tozdan" təmizləsəniz, dibinə batmaqdan qoruyacaq.
İstədiyim qədər nəm deyil, amma yenə də yaxşıdır. Bunun üçün qidalanma məlumatını, hətta təxmini məlumatını kimsə tapıbmı?
Hindistancevizi sevmirsinizsə, üzərinə hindistan cevizi qoymalısınız?
Niyə bu sualı verərdiniz? Bilmədiyini bilirsən.
HƏR bir resept əsas bir bələdçidir. Tərkibini sevmirsinizsə, tərk edin və ya dəyişdirin
Bu quru və ya nəmli tortdur? Sadəcə çox nəmli tort sevirəm. Cips quruyur və bir neçə gündən sonra sərt qalır. Bu tortun hamısını bir anda yeyə bilmərəm. Hər halda sınayacaq.
Cırtdan! Kök birasını sevmirəm və çox gözəl görünür!
Mrgerie 2645418 ilə razıyam, bir zibil tortu döymürsən, amma döyülmüş növ də yaxşıdır.
Bu əladır. Və bu, mütləq bir tökmə tortdur, lol. Tərkibləri tökürsən, qarışdırırsan, tavaya yayırsan, bişirirsən. Tam olaraq istiqamətlərə görə getdim və seçici tort yeyənlərlə böyük bir hit oldu. Etməyə davam edəcəyəm. Göndərdiyiniz üçün çox sağ olun.
Bəli, "vurmalısan" .. Bunu mikserlə yox, böyük bir çəngəllə etdim.
Bağışlayın, amma bu bir tökmə tort deyil!
Niyə pəhriz soda istifadə edilə bilməz? Nə fərqi olardı?
Salam. İstəyirsinizsə, müntəzəm deyil, mütləq pəhriz soda istifadə edə bilərsiniz. Test Mətbəxində bu resepti hazırlayarkən adi soda istifadə etməyi üstün tutduq. Zövq alın!
Bunu bu bazar günü kilsə üçün bir yoldaşlıq yeməyi üçün etmək istərdim. Sizcə resepti iki dəfə artırıb 1 tavada bişirə bilərəm yoxsa 2 ayrı keks hazırlamalıyam?
Salam! - Bu resepti ikiqat artırmağı planlaşdırırsınızsa, mütləq 2 tavada bişirməyi məsləhət görürük.
resepti ikiqat artırsanız niyə daha böyük bir tava istifadə etməyəsiniz?
9 x 13 düymlük bir tava tipik bir tort qabıdır. Daha böyük bir qabın hansı ölçüdə olacağından əmin deyilik, amma bu tort 9 x 13 düymlük qabın ölçüsündən iki dəfə çox olmayan bir qabda bişirilirsə, kənardan bərk olacaq və bişməyəcək. daxili. Beləliklə, resepti ikiqat artırmaq üçün 2 ədəd 9 x 13 düymlük qablardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Ümid edirik ki, bu bir qədər aydınlıq gətirir!
Bu şərhi bildirmək istədiyinizə əminsinizmi? Moderatorlarımızın hərəkətə keçməsi üçün işarələnəcək.
Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Kərə yağı ilə 9 düymlük yay formalı bir qab hazırlayın.
Kiçik bir qabda doğranmış peçenyelər, kərə yağı, 2 xörək qaşığı şəkər və kakaonu qarışdıraraq hazırlanmış yay formalı tavanın altına sıxın.
Krem pendiri böyük bir qaba qoyun və hamarlanana qədər aşağı sürətə qoyulmuş elektrikli mikserlə döyün. Çırparkən yavaş -yavaş 1 stəkan şəkər və sonra yumurtaları bir -bir əlavə edin. Hamar olana qədər döyməyə davam edin.
Şokolad parçalarını və ağır kremi mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda birləşdirin. Mikrodalğalı sobada hər 30 saniyədə qarışdıraraq şokolad tamamilə əriyənə qədər qızdırın. Şokoladı krem pendir qarışığına çırpın. Xama, duz, pivə və vanil qarışığını hamarlanana qədər əlavə edin. Qarışığı qabığın üzərinə tökün. Tava böyük, dərin bir çörək qabına qoyun. Yay qabının alt yarısını örtmək üçün yeməyi su ilə doldurun.
Cheesecake'i su banyosunda əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin, sobayı söndürün. Tava içərisindən gevşetmek üçün cheesecake kənarına bir bıçaq çəkin. Soyuducuda ən az 4 saat soyudun.
Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək yarı şirin şokoladı kiçik bir qabda əridin. Ballı kağız üzərində bir -birinə yaxın 3 kiçik damla şokolad tökərək şokolad yoncaları hazırlayın. Kök sərtləşənə qədər üşüməsi üçün iki nöqtənin arasından diş çubuğunu kənara çəkin. Dekorasiya üçün soyudulmuş cheesecake üzərinə şokolad yoncaları düzün.
Sevdiyimiz iki şeyi birləşdirmək həmişə dadlı bir şeylə nəticələnməlidir. Təəssüf ki, şərab və şokolad hər ikisi də möhtəşəm olsa da, həmişə birlikdə olmur. Əlbəttə ki, istisnalar var - və araşdırmaq üçün çox şey.
Şokoladdakı tanin, şirinlik, turşuluq və acılıq şərabda bu xüsusiyyətlərlə toqquşa bilsə də, uyğun cütü tapmaq hamısı uyğunluq intensivliyi ilə bağlıdır. Tək mənşəli tünd şokolad parçası, məsələn, hər santimetr üçün ləzzətli şokoladlı tortdan daha çox ləzzət yığır və buna görə də cütləşdirmək daha çətin olacaq. Eyni şəkildə, şokoladla örtülmüş çiyələk və şokoladlı fıstıq yağı qabı çox fərqli dadlara malikdir, buna görə də tamamilə fərqli şəkildə cütləşirlər.
Nəhayət, sizə xoş gələn hər şey yaxşı bir cütlükdür, amma bir neçə başlanğıc nöqtəsinə sahib olmaq da çox xoşdur. Çalışdığımız, sınadığımız və sevdiyimiz altı şokolad cütlüyünü oxuyun.
Çiyələk və Şampan bir səbəbdən ikonik bir cütdür! Ancaq hər hansı bir şampan şokoladlı çiyələklə yaxşı birləşə bilməz-bir az şirinliyə malik şərab lazımdır. Amerika şirin dişini şərabla itirdiyindən və biz daha quru üslublara doğru irəlilədikcə, desert cütlüklərinə gəldikdə daha şirin şeylərə qayıtmağa dəyər.
Beləliklə, şirin, tannikli bir şokoladla örtülmüş şirəli və turş çiyələyin başqa cür birləşməsi çətin ola bilərsə, yarım saniyəlik bir Şampandakı baloncuklar və şirinlik mükəmməl uyğun gəlir. Üstəlik, şərabdakı meyvə ləzzətləri meyvənin özü ilə gözəl oynayır. (Pendir həvəskarları: Bu prinsip bal və pendirə də aiddir. Şirinlik sərtliyi yumşaldır - turşuluq və acılıq onu laqeyd qoymur.)
Rum, tez-tez barlarımızın "kokteyl içində" hissəsinə düşür və bu utancverici haldır. Keyfiyyətli, yaşlı bir romun meyvəli dadları burbonda sevdiyimiz ləzzətlərə bənzəyir və çox vaxt daha çox balans və zərifliyə malikdir. Don Q Gran Añejo şirin və quru tatlar südlü şokoladla örtülmüş karamellərlə gözəl birləşir.
Yapon viskisini "İskoç kimi amma mükəmməl" adlandırdılar. Nikka'nın qurucusu Masataka Taketsurunun adını daşıyan iki tək maltın qarışığı meyvəli, yüngül dumanlı və balanslıdır. Duzlu badamlı tünd şokolad çubuğu ilə birləşdirilmiş səməni ləzzətləri daha da qızardılır və daha çox xəmir kimi olur. Tamamilə sevimli.
Stoutun artıq qovrulmuş səməni sayəsində şokoladlı notları var, amma Brooklyn Brewery-dən bu kimi möhkəm bir imperiya kötüyünə çevrildikdə, şokolad xarakteri həqiqətən parlayır. Düşündüyünüz zaman, şokoladlı taxıl ləzzətlərini bir pivədə şokolad ləzzətləri ilə bir tortda birləşdirmək heç də ağılsız bir şeydir.
Madaqaskardan gələn tünd şokolad, moruq və qan portağalının notlarına sahibdir-tək mənşəli şokolad üçün yeni bir sürpriz. Calvadosun ballı meyvə notları şokoladdakı günəş işığının meyvələrini də parlatmağa imkan verir.
Z. Alexander Brown Wines veb saytına girərək, bu saytın əldə edildiyi ölkədə qanuni içki yaşına sahib olduğunuzu qəbul edirsiniz.
© 2021 Z. ALEXANDER BROWN WINES, NAPA, CA
Bu makaron yeməyi çox unikal və həyəcan verici dadlara malikdir. Şərabdan gələn yüngül və qaranlıq meyvələrin notları makaron, torpaq və bir az şirin aromatiklər və ləkənin sonunda çıxan cəsarətli ədviyyatlar, damağınızı yeni və maraqlı bir şəkildə təəccübləndirir. Qeyri -adi şərablarla bu yeməyi dadın. Hər bir şərab fərqli ləzzət profillərini oyandıracaq və gücləndirəcək.
Uncaged Cabernet Sauvignon ilə birləşdirilmiş bu yemək, dadınızı xoş bir dadlı ekskursiyaya aparır. Balsamik və otlu çimidəki müxtəlif ətirli tatlar, qabardakı zərif torpaq və umami və şərabdan tünd meyvə və bibərin ipuçları, hamısı damağınıza ləzzət bayramı bəxş edir.
Bu qızardılmış qısa qabırğalar ailənizin ən çox sevdiyi rahatlıq qidalarından biri olacaq. Əti Hollandiya sobasında yavaş -yavaş bişirmək inanılmaz ləzzətlər çıxarır və sümük həssaslığını itirir. Qəfəssiz şərab ətə mürəkkəb tatlar aşılayır və zəngin, ləzzətli bir sous üçün əsas yaradır. Hər hansı bir Z. Alexander Brown şərabları ilə birləşdirilmiş bu yemək damağınız üçün həqiqətən həyəcanlıdır.
Bu yemək klassik bir Cənub tərəvəzini götürür və bir neçə pilləyə qaldırır. Brüssel filizlərini və yamlarını sobada qovurmaq, dünyəvi, qozlu bir ləzzət gətirir. Qəhvəyi şəkərdən müxtəlif ədviyyatlar və şirinlik, Qəfəssiz Xüsusi Qırmızı Qarışığa mükəmməl bir tamamlayıcıdır. Və bu reseptin üstün cəhətlərindən biri də onu vaxtından əvvəl hazırlamaq və qısa müddətdə sobada yenidən qızdırmaqdır.
Bu güclü, zəngin yemək eyni dərəcədə dolu bir şərab istəyir. Dəbdəbəli mal əti, Qəfəssiz Cabernet Sauvignon-da taninləri ifa edir və ən böyük izdihamlı şam yeməyi hazırlayır.
Tünd şokolad güclü dadlara malikdir. Şokoladdan asılı olaraq şirin, acı, meyvəli və turş izlərini dadmaq olar. Şokoladla yaxşı birləşmək üçün şərab eyni dərəcədə ləzzətli olmalıdır. Və nanə işarəsi, desert üçün şərabla birləşdirildikdə, həqiqətən bu çərəzləri söndürür. Bu peçenyeləri bir stəkan Qəfəssiz Qırmızı Qarışıqdan zövq almağı məsləhət görürəm. Zəngin, lakin hamar bədəni şokolad, albalı, qarağat, vanilya, qəhvə və nanə notlarını artıracaq. Damağınız hədsiz dərəcədə məmnun olacaq.
Şirin, ədviyyatlı və dumanlı-bu resept ilin istənilən vaxtında izdihamı sevindirəcəkdir. Qanadlar siqaret bişirmək və qızartmaq üçün iki üsuldan istifadə edirlər. Onları qızartmaq istəmirsinizsə, onları tamamilə çəkə və ya daha isti bir ızgarada bitirə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan, şirəli, Mac və Pendir. Bu izdihamın xoşuna gəlməyən nədir? Unsured Chardonnay ilə birlikdə hər şeyin ən yaxşısını dadın
Kaju ilə donuz əti və zəncəfil köftəsi Nut Harvest və Pepsi ilə tanış olun
Pesto və göbələkli düyü qabı
Tostitos Dip və Yaxın Şərqə sahibdir
Kremli Yerkökü Pesto ilə qovrulmuş yerkökü
Lipton Saf Yarpaqlı Qara Çaydan ibarətdir
Kök Pivə Marinadlı Karides Tacos
Şaftalı Kompotu ilə Vanil Badam Waffle
Starbucks və Fındıq Məhsulu
Zerdeçal qovrulmuş tərəvəzlər
Tropicana və Lays ilə birlikdə
Göbələk və Patlıcan Veggie Burger
Yaxın Şərq və Sabra ilə tanışlıq
Tropik düyü salatı
Rice-A-Roni, Çılpaq Şirəsi və El Isle ño ilə
Mələk saçlı makaron ilə bibər qabığı
Miss Vickie 's və Pasta Roni ilə birlikdə
Dondurma Sundae Mini Çerez Kaseleri
Nənə 's və Munchies ilə
Yulaf ezmesi Muffin Sürpriz Mərkəzi olan Enerji Topları
Quaker və Starbucks ilə tanış olun
Brüssel cücərti və kartof ilə Pepsi Jerk Toyuq
Pepsi və Sabra Mango Şaftalı Salsa ilə birlikdə
Chilaquiles Verde
Tostitos və Starbucks ilə birlikdə
Fərdi bişmiş köftə makaronu
Makaron Roni və Steysi ilə birlikdə
Zoğal Mulled Şərab
Tropicana və IZZE ilə birlikdə
Giləmeyvə Kompotu ilə Sweet Grits Shortcakes
Quaker və Lipton ilə birlikdə
Matcha Albalı Granola Cookies
Təraş Brüssel cücərti və şirin kartof salatı
Frito-Lay Dip və Nut Harvest ilə
Xırtıldayan Quinoa Power Bowl
Yaxın Şərq Quinoa və Fındıq Məhsulu
Tabouleh Tofu Power Bowl
Yaxın Şərq və Tostitos ilə
Pita Chip və Humus qabıqlı qızılbalıq
Stacy 's və Sabra ilə birlikdə
Butternut Squash Mac 'n' Pendir
Makaron Roni və Rold Golddan ibarətdir
Meyvəli Smoothie Ice Pops
Tropicana şirələri ilə
Tünd Şokolad və Nar Bundt Tortu
Starbucks və Tropicana ilə birlikdə
Fıstıq Pesto ilə Qızardılmış Toyuq Düz Çörək
Rold Gold və Fındıq Məhsulu
Granola ilə Smoothie Bowl
Tropicana, Quaker və Cap 'n Crunch xüsusiyyətlərinə malikdir
Somon və Brokoli
İZZE, Yaxın Şərq və Səbra ilə birlikdə
Qarpız Quinoa Salatı ilə qızardılmış karides
Tropicana və Yaxın Şərqə aiddir
Fransız Soğan və Ot Doldurulmuş Göbələklər
Sunchips və FritoLay daldırma xüsusiyyətlərinə malikdir
Mal əti və Miso Ramen Mason Jar
Makaron Roni və Matadordan ibarətdir
Mini Toyuq Tostadaları
Sabra Guacamole və Tostitos ilə birlikdə
Mango-Sriracha Şirli Baraban çubuqları
Çılpaq Şirəsi və Lay ''ları təqdim edir
Kale və Quinoa Dolması Acorn Squash
Yaxın Şərq və Tropikanaya aiddir
Tayland Toyuq Marul Kubokları
Çılpaq Şirəsi, Yaxın Şərq və Fındıq Məhsulu ilə
Qarpız-Keçi Pendir Bites & amp Qarpız Fesleğen Limonad
Nut Harvest və Tropicana ilə tanış olun
Balqabaq daldırma
Stacy 's və Fındıq Məhsulu ilə
Şirin və Tənbəl Bratwursts
Mountain Dew və Lay 's xüsusiyyətlərinə malikdir
Jalape ño Cheddar Waffle
Lays və Fritos Dip ilə birlikdə
Yaşıl Çay Əriştə ilə Teriyaki Jerky Stir Fry
Çuğunduru bir qazanda 2 düym su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və təxminən 30 dəqiqə iti bıçaqla kəsildikdə çox yumşalana qədər bişirin. Drenaj edin. Püresi çuğunduru bir qida prosessorunda hamarlanana qədər.
Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir qabda un, şəkər, kakao tozu, çörək soda və 3/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. Yumurta, su, yağ, vanil və 1 1/4 fincan çuğunduru püresi ilə çalın (başqa istifadə üçün qalan püresi ehtiyat edin).
Pişirmə spreyi ilə 9 düymlük yuvarlaq bir tort qabını (3 düym dərinlikdə) örtün. Dibini perqamentlə, spreylə örtün. Xəmiri tavaya tökün. Təxminən 45 dəqiqə ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər bişirin. Tava üzərində 20 dəqiqə sərinləyin. Tortu tavadan çıxarın və perqamenti atın. Tamamilə sərinləyin, sağ tərəfi yuxarı.
Düz bir səth yaratmaq üçün tırtıllı bıçaqla tortun üst hissəsini kəsin. Tortu üzü aşağıya doğru bir plaka üzərinə köçürün. Üstünə şokoladlı şüşə tökün və təxminən 30 dəqiqə qoyun. Çuğundur cipsi ilə bəzəyin.
Şokolad zəngin və çürük desertlər üçün vacib olan əsas şirin tərkib hissəsi kimi tanınsa da, yeməyin sonuna qədər məhdudlaşdırmamalısınız - az miqdarda daxil edildikdə, şokolad çoxsaylı dadlı preparatlara ipək və mürəkkəblik bəxş edir. Kremli ağ şokoladlı sünbüllü baba ghannoujdan üç fərqli növ şokolad çağıran bir mal əti və fasulye bibərinə qədər bu 12 ifşaedici resept şokoladı tamamilə yeni bir işıqda görməyinizə səbəb olacaq.
Kiss My Bundt Çörək zavodunun sahibi Chrysta Wilson həmişə soyuducusunu Tecate ilə birlikdə saxlayır. Yüngül Meksika pivəsini istədiyi üçün deyil, onunla birlikdə bişirdiyi üçün. Onun Tecate tortu nəmli, yüngül və əzikdir. Karbonatlaşma olduğunu söyləyir.
İndi Cənubi Kaliforniyada pivə mədəniyyəti populyarlaşdıqca, pivə hətta desertlərə də yol tapır, çünki pasta aşpazları yalnız şirin deyil, eyni zamanda başqa cür mümkün olmayan qatlı toxumalara və ləzzətlərə malik yeməklər hazırlayırlar. Qəribə pivə və dondurma üzgüçülükləri ilə başlayan şey indi sarsıntılara, tortlara, jelatoya, böreklərə və hətta konfetlərə yayıldı.
Jason Bernstein, pivə və dondurma hazırlamağa on ildən çox əvvəl, yalnız əylənmək üçün, kollecdə oxuyarkən başladı. İndi, Bernstein'in James Starr ilə birlikdə sahibi olduğu pivə satıcısı Fairfax Avenue kafesi olan Golden State-də, Scoops gelato dəli alim Tai Kim ilə simbioz əlaqələr qurdu. Onların imza əməkdaşlığı, North Coast Old Rasputin Imperial Stout və "qəhvəyi çörəkli dondurma" nı-karamel ilə zolaqlı və karamelləşdirilmiş Üzüm-Qoz-fındıq ilə doldurulmuş vanil dondurmasını birləşdirən bir üzmədir.
"Üzüm-Qoz-fındıq buğda giləmeyvəsinə bənzəyir" deyir Bernstein. "Rasputində mövcud olan, lakin gizli olan çox dənli keyfiyyətləri ortaya çıxardı."
Şərab uzun müddət Avropa yemək ənənələrinin bir hissəsidir. İndi yerli şirniyyat aşpazları, pivənin sitrus meyvəli buğaları, acı turşları və acı Hindistan Pale Ales, üstəgəl şokolad və qəhvə notları olan çörəkçiləri və qapıçıları ehtiva edən daha fərqli bir dad spektrini kəşf edirlər. Pivə tez -tez dadlı qızardılmış qidalar üçün meyvələrdə istifadə olunur və tortları da yüngülləşdirməyə kömək edə bilər. Üzənlər, sarsıntılar və dəmirlər də pivənin ziddiyyətli dadlarından faydalanırlar.
Başlanğıcda, Qızıl Staterlər şokolad və qəhvə kimi dünyəvi ləzzətlərə diqqət yetirirdilər, lakin bu yaxınlarda New Belgium Brewing Co.-un Fall Wild Ale-ni qara qarağat-manqo ilə uyğunlaşdıraraq, turş pivələri meyvəli jelatolar ilə birləşdirməyə başladılar. "Bəzi hallarda daha yaxşı işləyir" deyir Bernstein. "Turş pivə ilə daha çox meyvə əsaslı aromatika oynaya bilərsiniz."
Golden State, LA pivə üzmə inqilabının başlanğıcı idi.
BottleRock-Downtown LA hazırda vanil dondurma əlavə edərək vanil ləzzəti bəxş edən burbon barellərdə yaşlanmış Belçikalı üçlü Allagash Curieux-a daxil edir.
Hollivudda Essex Public House-un sahibi Greg Link iki pivə üzgüçülüyü hazırladı: Hitachino Nest Espresso Stout ilə Espresso Biru, vanil dondurma və parçalanmış Oreos və şokoladlı dondurma ilə Blueberry Bomber və Sea Dog Wild Blueberry Buğda Ale. Link "dadı yaban mersini pancake kimi" israr edir. Essex şüşə ilə hər bir şam yeməyinə xidmət edir, buna görə yemək yeyənlər zənginliyi fərdiləşdirə bilərlər.
Digər restoranlarda pivə və dondurmanın qarışdırıldığı pivə sarsıntıları təklif olunur. Məsələn, Simmzy'nin Manhattan Beachdəki gastropubu vanil dondurma ilə Port Brewing's Old Viscosity, tünd şokoladlı ale ilə qarışdırılır.
Sonra pivə ətirli dondurma var. Kim bunları üç il əvvəl Hollivudun HelMel bölgəsindəki Scoops -da istehsal etməyə başladı. Bir müştəri, Tayland irsinə və Meksikalı köklərinə bir işarəsi olan sevgilisinin doğum günü üçün Corona-lemongrass istəmişdi.
Kim, o zamandan bəri, hindistan cevizi və bal ilə kəhrəba ale və CalArts günlərini xatırladan Pabst Mavi Şerit ilə avokado kimi ləzzətlər hazırlayaraq dərin bir nöqtəyə daldı. "Yaxşı pivə ala bilmədik və PBR çox ucuz idi" deyə xatırlayır. "Həm də PBR içdiyimiz zaman həmişə cips və guakamol yedik."
Yaz və payızda, pivə çılğın Hot Knives caterers Alex Brown və Evan George pivə ilə dolu popsicles istehsal edir. "Əslində, Moylanın Hopsickle Triple Ale -dən hazırlanan (" hopsickles ", anladınızmı?), Amma yaban mersini və ya digər meyvələrlə belə çox acı idi" dedi. "Beləliklə, turş olaraq sınadıq."
Albalı ətirli Lindemans Kriek və Franziskaner Hefe-Weisse ilə başqa bir versiya və limon-mixək sadə şərbəti ilə partiyalar hazırladılar. İkisi pivəni üzüm suyu ilə qarışdırır, buna görə spirtli içki donur.
Ancaq dondurulmuş yeməklər artıq köhnə şapka kimi görünməyə başlayır. Kiss My Bundt's Wilson, müştərinin Cinco de Mayo üçün xüsusi istəyinə cavab olaraq ilk olaraq Tecate tortunu bişirdi. 3rd Street çörək fabrikində, o vaxtdan bəri Newcastle və Guinness ilə təcrübə apardı, çünki şokoladın pivəyə kölgə sala biləcəyini söylədi. Ləzzəti artırmaq üçün qatılaşdırılmış pivə şərbətləri, şirələr və kərə yağı hazırlamağa başladı.
Pivə, hətta Beverly Bulvarındakı Bistro LQ-nin aşpaz sahibi Laurent Quenioux da daxil olmaqla yüksək səviyyəli izdihamı özünə bağladı. Maverick aşbazı, "pivənin mayasının xəmiri yüngülləşdirdiyi" doğma Fransada krepləri daddıqdan sonra pivə ilə bişirmək üçün ilham aldı.
Quenioux tez -tez "toxuması, ləzzəti, dadı və özlülüyü üçün" pivə ilə təcrübələr aparır və pivənin acılığını tarazlaşdırmaq üçün şəkər əlavə edir. O və pasta aşpazı Jun Tan, bir çömçə köpük köpüyü və xırtıldayan Boont Amber Ale xırtıldayan bir fıstıq tortu təqdim edir. Hal -hazırda yay şaftalı terrini üçün süzülməmiş pivələr üzərində təcrübə aparırlar.
Nick + Stef -in baş aşpazı Brian Kiepler, bir dostunun ailə resepti ilə oynadıqdan sonra içki içmək üçün çörək pudingi hazırladı. Şəhərin biftekxanasında son təcəssüm, evdə bişmiş brioche, Guinness, Valrhona südlü şokolad, Jameson karamel sousu və vanil dondurma bir kaşığı ehtiva edir. Bəzən Rogue Shakespeare Stout və ağ və ya tünd şokoladdan istifadə edir.
"Aşpazlar üçün, həmişə etdiyimiz kimi, şərabla yemək bişirmək deyil" deyir Kiepler. "Bu tamamilə fərqli bir spektrdir."
Los-Ancelesdə tezliklə bağlanacaq Sonada pasta aşpazı Ramon Perez müntəzəm olaraq pivə sınadı, şokoladlı beignetləri yulaflı dondurma və pralin kremi ilə birləşdirdi və qovrulmuş ənciri mavi pendir, habanero-ballı dondurma və pivə ilə örtdü. vafli "Turşu xəmiri yüngülləşdirməyə kömək edir" deyir Perez. "Club soda eyni şeyi edir, amma pivənin ləzzəti var."
Pivənin acılığı qonaq üçün bir sürpriz və "digər maddələrlə əldə edilə bilməyən bənzərsiz bir kənar" təmin edir. Perez xüsusilə Yaponiyanın Kiuchi Pivə zavodunun Hitachino pivələrini dondurma və qranitalarda istifadə etməkdən zövq alır. "Ağ Ale'nin turş bir limon-narıncı burnu və bir az portağal qabığının acılığı var. Qırmızı düyü [pivənin] bir az çiçək qoxusu və azca meyvə ilə zəngin bir karamel örtüyü var. ”
Bu reseptdə unu və kakao tozunu təsadüfən çox ölçməmək üçün çox diqqətli olun. Bu, sıx, quru və ya sərt bir torta səbəb olacaq. Bunun baş verməməsinin ən yaxşı yolu, rəqəmsal bir mətbəx tərəzi istifadə edərək maddələrinizi çəki ilə ölçməkdir. Bu, çörək bişirməyinizi sonsuza qədər yaxşılaşdıracaq!
Əgər sizdə yoxdursa, quru maddələrinizi ölçmək üçün qaşıq və səviyyə metodundan istifadə edin.
Fırınınızın düzgün temperaturda olduğundan, qabartma tozunuzun və soda təzə olduğundan və bütün maddələri düzgün ölçdüyünüzdən əmin olun. Xəmiri həddindən artıq qarışdırmaqdan çəkinin. Hamuru qarışdırdıqdan dərhal sonra bişirin (saatlarla oturmasına icazə verməyin). Fırınınızın ortasında bişirin və lazımsız olaraq sobanın qapısını açmayın. Nəhayət, tortu bişirməyin. Bir tort yoxlayıcısı və ya diş çubuğu təmiz çıxmalıdır!
Bu son dərəcə nəmli və zəngin bir tort reseptidir, buna görə tortunuz mərkəzdə bir qədər batırsa, narahat olmayın. Bu, mütləq məhv edilməmişdir! Düz bir təbəqə üçün tortu düzəltmək üçün sadəcə dişli bıçaq və ya tort düzəldici istifadə edin.
Kərə yağı tamamilə otaq temperaturunda olduğundan əmin olun ki, hamar bir kərə yağı ilə qarışdırın. Həm də incə toz şəkər istifadə etdiyinizə əmin olun. Doğru şəkəri aldığınızdan əmin deyilsiniz? Mükəmməl Buttercream -in 6 Siri haqqında yazımı yoxlayın.
Nə etsəniz də, şəkəri süzməyin! Əks təqdirdə cazibədar olmayan parçalarla qarşılaşacaqsınız. Bu resepti hər hansı bir bişməmiş alkoqoldan təmiz tutmağı üstün tutursanız, İrlandiya Kremini adi kremlə əvəz etməkdən çekinmeyin.
Yəqin ki! Vaxtı tənzimləmək və həcmi hesablamaq üçün bir az riyaziyyat etməlisiniz. Wilton ’s tort bişirmə qablarını çevirmək üçün lazımlı bələdçiyə baxın.
Demək olar ki, hər hansı bir tort resepti cupcakes edilə bilər. Check out my full guide on how to convert cake into cupcakes (and vice versa!).
You can wrap unfrosted un-cut cooled cake layers completely in several layers of plastic wrap. Place inside a freezer bag. Store at room temperature for up to 4 days or freeze for up to 2 months. Defrost overnight in the fridge (do not defrost at room temperature or you will end up with mushy cake).
Since frosting acts as a protective seal that keeps the cake moist and fresh, frosted cakes can be stored at a cool and dry room temperature for 2 to 3 days. Especially this frosting since it has some alcohol content to further preserve. Cover with a cake keeper to keep the frosting and decorating intact. Don’t use plastic wrap, which will not only ruin your frosting but also create condensation that can cause the frosting to separate.
