We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Üzümləri rom əsası olan suda 30 dəqiqə isladırıq.

Ayrı yumurta. Sarısı vanil, bir çimdik duz və şəkərlə yaxşıca qarışdırın.

Sonra qarışdırmağa davam edərək süd ilə alternativ olaraq un əlavə edin.

Ərinmiş yağı əlavə edib qarışdırın.

Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın və xəmirə əlavə edin. Köpüyü asanlıqla daxil edirik.

Sonda suyu boşaldılmış kişmiş əlavə edirik və homojen edirik.

Pancake xəmirini kərə yağı əridiyimiz tavaya qoyun. Pancake təxminən 1 sm qalınlığında olmalıdır. Bir tərəfə qızardın, sonra 4 -ə bölün və çevirin.

Digər tərəfdən qızardın, parçalara ayırın və bir plaka üzərinə çıxarın.

Xəmirin qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.

Şəkər tozu və alma köpüyü ilə xidmət edin:

500 q alma təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Almaları 50 ml suya qoyun və 10 dəqiqə qaynadın. Sonra alma tökün, 1 xörək qaşığı şəkər və darçın əlavə edin.


Bişmiş moruq və ya Kaiserschmarrn - Banat resepti

Uşaqlıq xatirələri, bu gün sizinlə bölüşmək istədiyim budur! E o desert resepti çox yaşlı, yetişmiş və ya Kaiserschmarrn. Nənəm, ayaq barmağımdan keçmədən mətbəx masasında nə möcüzələrin baş verdiyini görmək üçün boyum çatmadığı zaman bunu edirdi.

Bu yaxınlarda çox köhnə kulinariya xatirələrinin hər küncünə baxmağa başladım, çünki dəvət aldım Timişoara Dərnəyi 2021 - Avropa Mədəniyyət Paytaxtı, qeyri -maddi mədəni irsin bir hissəsi olaraq yerli mətbəxi tanıtmaq cəhdinə qoşulmaq üçün məni meydan oxuyan, LA PAS. İrs olaraq dadın . Bu resept çoxdan yaranmadı Grenadiermarsch. Bu gün belə bir doyurucu yeməkdən sonra desertin vaxtı olacağını düşündüm. Bir az aşağıda video formatında kəşf edəcəyiniz bişmiş böyürtkən reseptini seçdim.

Bir sözlə, dəlilik haqqında

Banatın bu reseptlərini hələ aydın bir kontekstə qoymadığımı başa düşürəm. Eyni cəmiyyətdə, dörd və ya beş etnik qrupa mənsub insanların yaşadığı multikultural bir məkanda, yerli qastronomiya bütün təsirləri əks etdirir. Həmişə demək istəyirəm ki, Banat'ta reseptlər yüz illər boyu dostluq yolunda dolaşdı. Eynilə indi etdiyimiz kimi, İnternetdə bir -birimizlə reseptlər mübadiləsi aparırıq. Çoxmədəniyyətli icmalarda etnik mənsubiyyət yaxşı qonşuluqdan daha az əhəmiyyət kəsb edirdi. Ailələrinə yemək bişirən qadınlar dost oldular, uşaqlardan danışdılar, məsləhət istədilər, tez -tez reseptlər istədilər. Kaiserschmarrn resepti Rumıniya, Macarıstan və ya Serb qonşularının mətbəxinə çatdıqdan sonra turş, turş və ya čmora və fərqli variantlar hazırladı.

Çünki Kaiserschmarrn adından da göründüyü kimi, mənşə reseptidir Avstriya-Macarıstan. Adı alman dilindən tərcümə etsək, "kral firmaları" və ya "imperiya firmaları" mənasını verərdi. Həmişə mütərəqqi olan Banat xalqım onları sadəcə olaraq imperiya firmalarına, yəni schmarrn -a çevirdi. Şirinliyi, xüsusən də qışda, hər hansı bir kəndli masasına qoydular və isti xidmət etdilər, kompot ilə soyuq

Bilmirəm, Avstriyada Banat -da hazırlanan bütün böyürtkən variantları varmı? Burada şifahi olaraq dolaşan resept müxtəlif formalarda görünür. Tava içərisində qızardılmış böyürtkən var pancake bir barmaq qalın, parçalanmışdır. İlə bir dilim variantımız da var irmik, haqqında bildiyim, amma heç dadmamışam. Nəhayət, aşağıdakı video reseptində kəşf edəcəyiniz versiya bişmiş versiyadır. Birlikdə böyüdüyüm və kulinariya baxımından mənə ən doğru görünən budur. Cem hazırlanan nəm xəmir sobada mükəmməl və bərabər şəkildə bişirilir, buna görə də bu variantda bu sadə, kəndli desertinin həzmi də asan olur.


Kaiserschmarrn çox məşhur bir Avstriya desertidir, eyni zamanda Bavariyada da məşhurdur və biz də onu kəşf etmişik. Bir növ nəhəng, qalın bir pancake, onu çevirmək və sonunda şəkər tozu ilə örtmək üçün qırırsınız. Bir çox resept və bir çox variant var, amma dostlarımdan aldığım reseptlə başlayacağam.

Yay tətilini dostlarımızla birlikdə Almaniyada və Fransada keçirdik. Münhendən başladım, Paris, Frankfurt, Hannover və Hamburqla davam etdim. Münhendə Valti və Paunitada qaldıq və oğlanlarımız birlikdə əyləndilər. Bir axşam nahar əvəzinə bir terasta bizdən bu pancake sifariş etdilər. Onları çox bəyəndim. Ərim və uşağım artıq Avstriyada xizək sürmüşdülər. Nə qədər yaxşı olduqlarını bilirdilər və burada da tapdıqlarına görə çox sevindilər. Onları alma sousu ilə yedim. Almaniyanın şimalına gələndə onları gavalı kompotu ilə müşayiət etdik.

Evə qayıdanda uşaq da məndən bu resepti hazırlamağı xahiş etdi, buna görə bir axşam dostunun bizimlə yatmasından istifadə etdim və ertəsi gün səhər yeməyinə hazırladım. kaiserschmarrn. Onları hətta mən də hazırlamışam alma püresi. Çox həyəcanlı idilər.

Kaiserschmarrn, Avstriya kral evinin aşpazı Kraliça Sisi üçün hazırlanmışdır. Amma bu onlara toxunulmadı. Onları bəyənən Kral Franz Josef daddı və ən çox sevdiyi desertlərdən biri oldu.

Və reseptlərin çoxunu Avstriyada Almaniyada tapa bildiyiniz üçün, əksinə Almaniyada ilk dəfə daddım. Sonra onlar haqqında oxudum.

Zamanla kaiserschmarrn üçün bir neçə resept hazırladım, hətta duzlu versiyada olan resept. İstədiyiniz reseptin adını vurun və ona yönəldiləcəksiniz:

Və Almaniyadakı dostlarım resepti bildikləri üçün onlardan götürdüm və aşağıda sizin üçün buraxacağam.

Aşağıdakı maddələrin siyahısını və necə hazırlanacağımı yazıram Avstriya krepləri Kaiserschmarrn və sizi ən qısa zamanda resepti sınamağa dəvət edirəm.

Əminəm ki, bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

4 yumurta
250 ml süd
2 xörək qaşığı şəkər
1 çimdik duz
200 qr un
1/4 çay qaşığı qabartma tozu
1 xörək qaşığı xama
80 q kişmiş
1 xörək qaşığı rom
50 q kərə yağı
3 xörək qaşığı şəkər tozu

Ayrı yumurta. Sarısı süd, krem, şəkər, duz və çörək pudrası ilə qarışdırılmış unla hamarlanana qədər qarışdırın. Yumurta ağlarını bərkiyənə qədər çalın, sonra yumşaq qarışdıraraq sarısı tərkibinə daxil edin.

Üzərinə səpilən kişmişin 3/4 hissəsini əlavə edin. Kərə yağı mümkün olduğu qədər böyük bir tavada əridin. Xəmiri tökürük və onu qəhvəyi halına gətiririk. Digər tərəfdən qızartmaq üçün xəmirin parçalarını tavaya bölün və tərs çevirin. Onlar bərabər qızıl rəngə çevrildikdə, hər iki tərəfdən də tavanı oddan çıxardıq.

Qalan kişmişləri səpin, üzərinə şəkər tozu tökün, sonra alma püresi, gavalı mürəbbəsi, gavalı kompotu və ya digər meyvə sousları ilə xidmət edin.

İnstaqramda məni izləməyə dəvət edirəm. Məni tapa bilərsənsə Bura basın.

Video reseptlərimi bəyənirsinizsə, sizi YouTube kanalında məni izləməyə dəvət edirəm.

Reseptlərinizi bölüşmək istəsəniz sizi qrupda gözləyirəm Dostlarla yemək bişirirəm.


Dünyanın hər yerindən 13 pancake resepti

Pancake, hər hansı bir evdar qadının yaradıcılığını sınayan bir yeməkdir. Albalı mürəbbəsi, şokolad və ya pendir və şüyüd ilə dolu şirin pancake, duzlu pancake cəhd edə biləcəyiniz variantlardan yalnız bir neçəsidir. Sadə pancake üçün ən qədim resept XV əsrə aiddir. Süddə ən böyük pancake ilə də mütləq rekordumuz var.

1994 -cü ildə İngiltərənin Rochdale şəhərində bişirildi. Nəhəng pancake diametri 15 metrdən az deyildi və çəkisi təxminən üç ton idi. Üstəlik, ABŞ, Böyük Britaniya, Rusiya, Ukrayna, Almaniya və Fransada pancake -nin qeyd olunduğu ilin müəyyən bir günü var, daha doğrusu 13 fevral.

Mütəxəssislər, bu gözəl desertin əksər insanların inandığı kimi Amerikadan olmadığını ortaya çıxardılar. Əslində, ilk dəfə qədim Yunanıstanda ortaya çıxdı. Sakinlər küncüt toxumu və bal ilə pancake yeyirdilər və Elizabeth dövrünün insanları bu yeməyə gül suyu və şeri əlavə edərək əlavə bir ləzzət gətirdilər. İşdə torpaqlarımız da daxil olmaqla bütün dünyada məşhurlaşan 13 pancake resepti.

1. Pikelets - Avstraliya

Pikelets, Avstraliya

Hazırlanması asandır. Beləliklə, əsas maddələr un, yumurta və süddür, lakin fərqli olan pancake ölçüsü və görünüşüdür. Pikeletlər adi pancake -dən daha kiçikdir və səhərlər mürəbbə və ya çırpılmış krem ​​ilə səhər yeməyi üçün yeyilə bilər.

2. Kaiserschmarrn - Avstriya

Bu ləzzətli Avstriya resepti tezliklə sərhədləri keçdi və bütün dünyada tanındı. Bu yeməyin İmperator Franz Joseph I -nin ən çox sevdiyi olduğu və XX əsrin əvvəllərində də ilk dəfə daddığı söylənilir. Gavalı mürəbbəsi, giləmeyvə güveç və ya kompotla xidmət edin. Tərkibində kişmiş və təzə meyvələr də var.

3. Qızardılmış ətli pancake - Braziliya

Ətli pancake, Braziliya

Bu pancake hazırlığı klassikə bənzəyir, yalnız doldurulması fərqlidir. Ət və tərəvəz ilə doldurulur. Şirin bir qəlyanaltı deyil, amma sınamağa dəyər olan ətirli bir yeməkdir. Bu pancake də Parmesan pendiri ilə verilir və möhtəşəm bir dadı var.

4. İnjera - Efiopiya

Injera, ənənəvi Efiopiya yeməyidir və teff unu ilə bişirilir. Adətlərində deyilir ki, yeməyi süfrəyə gətirməzdən əvvəl qəlyanaltı olaraq bir fincan pendir və zərdab gətirin. Pancake ət və ya tərəvəz ilə güveçdən hazırlanmış bir dolgu ehtiva edir.

5. Pannukakku - Finlandiya

Pannukakku, Finlandiya

Fransız tostu, krem ​​və pancake qarışığından daha çoxdur. Bu pancake sobada hazırlanır və görünüşü qızıldır. Parçalar xırtıldayır, ortada qalın bir krem ​​və forma düzbucaqlıdır. Həyatınızda heç olmasa bir dəfə sınamağa dəyər gözəl bir dadı var.

6. Krep - Fransa

Bu, Fransada və ondan kənarda ən məşhur desertdir. Hazırlıq, həm tezgah, həm də doldurma üçün saysız -hesabsız variantların olması səbəbindən bütün dünyada tanındı və sevildi. Kreplər klassik pancake -dən daha yüngüldür, daha incədir və hər kəsin zövqünə görə şirin və ya duzlu olaraq bişirilə bilər.

7. Pfannkuchen - Almaniya

Pfannkuchen, Almaniya

Bu pancake donutlara bənzəyir. Səthdə şəkərlə örtülmüşdür və içərisində hər kəsin istəyindən asılı olaraq mürəbbə və ya pendirlə doldurulmuşdur. Bu yeməyi Almanlar nahar və ya axşam yeyirlər, ümumiyyətlə avropalılar və ya amerikalılar kimi səhər yeməyində deyil.

8. Poffertjes - Hollandiya

Bu Hollandiyalı pancake ölçüləri kiçikdir. Bişirmək asandır və şirin və ya duzlu doldurulma ilə verilir. Pancake və çöreklərin birləşməsi kimi dadına baxırlar. Hollandiyalı pancake yaz festivallarının, milli bayramların və Milad bayramlarının ulduzlarıdır.

9. Malpua, Hindistan

Malpua, Hindistan

Hər hansı digər pancake kimi, bu hind yeməyi də bir çox dəyişikliyə malikdir. Klassik pancake -dən olduqca fərqlidirlər və Hindistana səyahət etsəniz, sınamağa dəyər, çünki burada tapa bilməzsiniz. Bu pancake qatılaşdırılmış süd, un, şüyüd toxumu və kardamondan hazırlanır. Sonra, onları qızartmadan əvvəl, pancake şəkər və sudan hazırlanan şərbətə batırılır. İsti xidmət edin.

10. Apam Balik - Malayziya

Bu pancake qızardılmış fıstıq, hindistan cevizi, qarğıdalı, banan və şəkərlə doludur. Bu hazırlıq xüsusi bir texnikaya da malikdir. Beləliklə, xəmir bir tərəfdən qızardılır, sonra doldurulma əlavə edilir və pancake yarıya qatlanır. Adətən küçə köşklərində satılır.

11. Blini - Rusiya

Blini, Rusiya

Bu yemək günəşin simvolu sayılaraq olduqca köhnədir. Ruslar ümumiyyətlə krem ​​və ya kərə yağı ilə xidmət edirlər. Gurmeler, ona xüsusi bir ləzzət verən rolu olan kürü də əlavə edir. Erkən yazda xidmət edin.

12. Gözləmə - Türkiyə

Bu pancake tortlara bənzəyir. Adətən ispanaq və feta pendiri ilə doldurulur və qızardılır. Görünüşündə və tərkibində sadədirlər. Ancaq çox dadlı və cazibədar bir qoxu ilə. Bu pancake tez -tez Türkiyənin kənd yerlərində hazırlanır.

13. Nalesniki - Polşa

Nalesniki, Polşa

Rumın pancake'nin Polşa versiyasıdır. İçərisində müxtəlif dolgular var, qalın və ya nazik ola bilər, həm də şirin və ya duzlu ola bilər.


Kaiserschmarrn & # 8211 İmperatorun qırıntıları & # 8211, parçalanmış və eyni zamanda imperiya qırıntıları olaraq bilinən tüklü Avstriya pancake. Dadlı, tez və asanlıqla hazırlanır və ya meyvə püresi və ya mürəbbə ilə, ya da meyvə kompotu, ağcaqayın şərbəti və ya sadəcə şəkər tozu ilə verilir.

Bu Avstriyalı pancake Amerikalılara çox bənzəyir (pancake), yalnız qırılır. Səhər yeməyi, desert və ya şirin qəlyanaltı üçün yaxşı bir fikir ola bilər, ancaq duzlu versiyada da hazırlana bilər.

Resept bloqun müəllifi Alexandra Juncu tərəfindən hazırlanan & # 8220 Dostlarla yemək & # 8221 layihəsi üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Ailəmin mətbəxi.

Təəssüf ki, sosial məsafə səbəbiylə Facebook -da canlı olaraq hazırlanan reseptlərlə layihəni davam etdirə bilmədim, ancaq bu şəkildə davam edir, onlayn olaraq təqdim olunan və qonaqlarımın izah etdiyi reseptlərlə sizin üçün mükəmməl işləyir.

Alexandra ilə şəxsən tanış olana qədər onun blog üçün çəkdiyi şəkillərin pərəstişkarı idim.

Sizi onun ardınca getməyə dəvət edirəm və çünki onun reseptlərinin birbaşa boşqabınızda ekrandan keçdiyini hiss etməyinizlə yanaşı, sizi ailəsində, mətbəxində və bağçasında qarşıladığını kəşf edəcəksiniz.

Kulinariya ehtirası və fotoqrafiya ilə yanaşı, bala sevgisi də ortaqdır.

Alexandra dərhal sevəcəyiniz gözəl bir qızdır.

Kaiserschmarrn reseptinə & # 8211 imperatorun qırıntılarına & # 8211 qayıdaraq blogumda daha çox şey tapa bilərsiniz:

Həftə sonu səhər yeməyi üçün əbədi omletdən cansıxırsınızsa, bu resept bütün ailənin zövqünə uyğun bir səhər yeməyi üçün ən yaxşı fikirdir. Yeməkdən sonra tez bir zamanda şirin bir şey istəsəniz, bu tüklü və qırıq pancake hazırlayıb sevdiyiniz mürəbbə və ya mürəbbə ilə xidmət edə bilərsiniz.

Kayak tətilinə getmədiyimiz ikinci ildir və səmimi şəkildə deyə bilərəm ki, Alexin layihə üçün bizə təqdim etdiyi resept & # 8220Gatesc dostları ilə & # 8221 məni düz dağlara göndərdi və çox istərdim Harrinin xizək sürməyi öyrəndiyi andan 5 il döndüyüm kurortda Avstriyada olmaq. Mən də Almaniyaya getmək, terasta oturmaq və kaisermarrnin böyük bir hissəsini yemək istərdim, çünki onları ilk dəfə orada yedik.

Hal -hazırda mətbəximdə qırıntı kimi tüklü, qırılan pancake -dən yalnız bir hissənin dadına baxa bilərəm. Və şirin günə başlamağınızı arzuladığım budur.

Maddələr siyahısını və Alexandra tərəfindən xüsusi olaraq sizin üçün hazırlanan imperatorun Kaisermarrn & # 8211 qırıntılarının reseptini necə hazırlayacağınızı aşağıda yazıram:

Tərkibi:

1 şəkərsiz limonun qabığı

şəkər tozu və evdə hazırlanan mürəbbə

Pancake içərisində kişmiş istəyirsinizsə, xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl ən az 15-20 dəqiqə əvvəl nəmləndirilməli olduğunu düşünün. Bir az rom və ya meyvə suyu ilə suda nəmləndirin.

Bütün maddələr hazırlandıqda və ölçüldükdə, yumurtaları, yumurta ağlarını ayırın, yumurtanın ağını bir kənara qoyun və maddələri sarısı üzərinə əlavə etməyə davam edin: un, şəkər, vanil şəkər, süd, su və duz.

Homojen bir xəmir alana qədər çırpma ilə qarışdırın. Sonra limon qabığını əlavə edin və yumurta ağını mikserlə çalın. Yumurta ağı üstə qoyulduqda xəmirə əlavə edin.

Tüklü bir xəmir saxlamaq üçün aşağıdan yuxarıya çox yavaş -yavaş qarışdıraraq bunu edirsiniz.

Xəmir iki böyük pancake üçün kifayətdir. Beləliklə, daha böyük bir tava atəşə qoyun. Kərə yağı əlavə edin və əriyib qızdırın.

Yanmamaq üçün diqqətli olun! Alınan məbləğin yarısını əlavə edin. Böyük, tüklü bir pancake və onu klassik üsulla çevirə bilməzsiniz. yan tərəfdən hazır olduqda, tavada birbaşa 4 -ə bölün və hər bir parçanı ayrıca çevirin.

Pancake hər tərəfdən qəhvəyi hazır olduqda, birbaşa tavada parçalara ayırın. Başqa sözlə, onu çökdürürsən.

Evdə hazırlanan mürəbbə və qatıqla xidmət edin!

YouTube kanalında məni izləməyə dəvət edirəm. Yeni resept yazanda xəbərdar olmaq üçün zəngi basmağı unutmayın.

Sizi də qrupa dəvət edirəm Dostlarımla bişirirəm - Dadlı reseptlər.


Banat'dan Bake və ya Kaiserschmarrn & # 8211 resepti

Addım -addım video formatında təqdim olunan bişmiş maya və ya Kaiserschmarrn & # 8211 ənənəvi Banat resepti. Tərkiblərin siyahısı və ətraflı hazırlanma üsulu ilə bişmiş böyürtkən reseptini kəşf edin!

Uşaqlıq xatirələri, bu gün sizinlə bölüşmək istədiyim budur! E o desert resepti çox yaşlı, yetişmiş və ya Kaiserschmarrn. Nənəm, ayaq barmağımdan keçmədən mətbəx masasında nə möcüzələrin baş verdiyini görmək üçün boyum çatmadığı zaman bunu edirdi.

Bu yaxınlarda çox köhnə kulinariya xatirələrinin hər küncünə baxmağa başladım, çünki dəvət aldım Timişoara Dərnəyi 2021 & # 8211 Avropa Mədəniyyət Paytaxtı, Qeyri -maddi mədəni irsin bir hissəsi olaraq yerli mətbəxi tanıtmaq cəhdinə qoşulmaq üçün mənə meydan oxuyan, LA PAS. İrs olaraq dadın . Bu resept çoxdan yaranmadı Grenadiermarsch. Bu gün belə bir doyurucu yeməkdən sonra desertin vaxtı olacağını düşündüm. Bir az aşağıda video formatında kəşf edəcəyiniz bişmiş böyürtkən reseptini seçdim.

Bir sözlə, dəlilik haqqında

Banatın bu reseptlərini hələ aydın bir kontekstə qoymadığımı başa düşürəm. Eyni cəmiyyətdə, dörd və ya beş etnik qrupa mənsub insanların yaşadığı multikultural bir məkanda, yerli qastronomiya bütün təsirləri əks etdirir. Həmişə demək istəyirəm ki, Banat'ta reseptlər yüz illər boyu dostluq yolunda dolaşdı. Eynilə indi etdiyimiz kimi, İnternetdə bir -birimizlə reseptlər mübadiləsi aparırıq. Çoxmədəniyyətli icmalarda etnik mənsubiyyət yaxşı qonşuluqdan daha az əhəmiyyət kəsb edirdi. Ailələrinə yemək bişirən qadınlar dost oldular, uşaqlardan danışdılar, məsləhət istədilər, tez -tez reseptlər istədilər. Kaiserschmarrn resepti Rumıniya, Macarıstan və ya Serb qonşularının mətbəxinə çatdıqdan sonra turş, turş və ya čmora və fərqli variantlar hazırladı.

Çünki Kaiserschmarrn adından da göründüyü kimi, mənşə reseptidir Avstriya-Macarıstan. Adı alman dilindən tərcümə etsək, "kral firmaları" və ya "imperiya firmaları" mənasını verərdi. Həmişə mütərəqqi olan Banat xalqım onları sadəcə olaraq imperiya firmalarına, yəni schmarrn -a çevirdi. Şirinliyi, xüsusən də qışda, hər hansı bir kəndli masasına qoydular və isti xidmət etdilər, kompot ilə soyuq

Bilmirəm, Avstriyada Banat -da hazırlanan bütün böyürtkən variantları varmı? Burada şifahi olaraq dolaşan resept müxtəlif formalarda görünür. Tava içərisində qızardılmış böyürtkən var pancake bir barmaq qalın, parçalanmış. İlə bir dilim variantımız da var irmik, haqqında bildiyim, amma heç dadmamışam. Nəhayət, aşağıdakı video reseptində kəşf edəcəyiniz versiya bişmiş versiyadır. Birlikdə böyüdüyüm və kulinariya baxımından mənə ən doğru görünən budur. Cem hazırlanan nəm xəmir sobada mükəmməl və bərabər şəkildə bişirilir, buna görə də bu variantda bu sadə, kəndli desertinin həzmi də asan olur.


"İmperatorun Kralları"

ilk Franz Joseph I (1830–1916) üçün hazırlanmışdır, karamelləşdirilmiş, mürəbbə və əzilmiş fındıq ilə qarışdırılmış pancake zolaqlarından (un, yumurta, süddən) ibarətdir. İmperatorun həyat yoldaşı, Bavyeralı Elizabeth, fiquru ilə məşğul olan gözəl Sisi, aşpazlara onu kökəltməyəcək yeganə yüngül desertlər hazırlamağı əmr etmişdi. "İstilik bombası" nı görən imperatriça belə hazırlanan pancake yeməkdən imtina etdi. Əsəbiləşən ər, həm öz payını, həm də yoldaşını yeməzdən əvvəl qışqırardı: "Gəlin aşpazın nə qırıntılarını (schmarrn) bişirdiyini görək!" ( mənbə bu məlumat)

Kristinanı tanıyırsınızmı? Mətbəxdə diva?

Daha sonra televizoru açanlarınız üçün bloqun müəllifidir Mətbəxdə Diva və layihənin aparıcısıdır & # 8222 Dostlarla yemək bişirmə & # 8221.

Bu hazırlığı layihədə birlikdə hazırlamaq istərdim, amma Tg olaraq. Mureş Buxarestdən çox uzaqdır və bunu onlayn edəcəyik. Başqa bir vəziyyətdə olsaydım, ləzzətlərlə dolu canlı reseptə baxardınız.

Beləliklə, trompet və truba ilə pam param pam, layihədə & # 8222 Dostlarımla bişirirəm və hazırladığımız bugünkü şouda # 8221 İmperatorun qırıntıları.

Tərkibi İmperatorun qırıntıları & # 8211 Kaiserschmarrn / Avstriya pancake

  • 4 yumurta
  • 175 ml süd yağı
  • 75 ml mineral su
  • 175 qr. un
  • 60 qr. şəkər
  • 1 çanta vanil şəkər
  • bir çimdik duz
  • şəkərsiz limon qabığı
  • 40 qr. kərə yağı
  • kişmiş (isteğe bağlı)
  • şəkər tozu və evdə hazırlanan mürəbbə

Pancake içərisində kişmiş istəyirsinizsə, xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl ən az 15-20 dəqiqə nəmləndirilməli olduğunu düşünün. Bir az rom və ya meyvə suyu ilə suda nəmləndirin.

Qırıntıları necə hazırlayırsınız?

Bütün maddələr hazır olduqda və ölçüldükdə, yumurtaları, yumurta ağını və sarısını ayırın. Yumurta ağlarını bir kənara qoyun və sarısı üzərinə maddələr əlavə etməyə davam edin: un, şəkər, vanil şəkər, süd, su və duz. Körpəni telin üzərinə qoyun və homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın.

Sonra limon qabığını əlavə edin və mikserlə yumurta ağı ilə çalın. Yumurta ağları üstə çıxanda xəmirə əlavə edin. Tüklü bir xəmir saxlamaq üçün aşağıdan yuxarıya doğru çox yavaş -yavaş edirsiniz.

Xəmir sonda belə görünəcək.

İndi qızartma sənəti haqqında. Xəmir 2 böyük pancake üçün kifayətdir. Buna görə daha böyük bir tavanı yüksək atəşə qoyun. Kərə yağı əlavə edin və əriyib qızdırın. Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun! Xəmirin yarısına əlavə edin. Böyük, tüklü bir pancake və onu klassik üsulla çevirə bilməzsiniz. Bir tərəfdən hazır olduqda, tavada birbaşa 4 -ə bölün və hər parçanı ayrıca çevirin.

Pancake hər tərəfdən bişirildikdə birbaşa tavada parçalara ayırın. Başqa sözlə, onu qırıntı halına gətirirsən.


Nənə, nənə, Kaiserschmarren və ya császármorzsa üçün irmik və # 8211 resepti olan nənə

Nənə, nənə, Kaiserschmarren və ya császármorzsa üçün irmik və # 8211 resepti olan nənə. Tava içərisində qızardılmış və qırılan irmikli pancake resepti, ərik və ya gavalı mürəbbəsi və vanil şəkər tozu ilə verilir. İmperator qırıntıları. Köhnə bir desert, sadə və sürətli. Avstriya-Macarıstan mənşəli ənənəvi Banat və Transilvaniya deserti.

Oramora, şübhəsiz ki, Avstriya-Macarıstan zəncirində gələn ən sürətli Transilvaniya və Banat desertlərindən biridir. Smorni və ya şmora, yumurta, un, irmik və süddən ibarət olan daha qalın bir pancake növüdür. Bir tavada aşağı istilikdə qızardın və 2 xörək qaşığı və ya bir spatula ilə parçalayın. Sonra şəkər tozu ilə vanil və ərik, gavalı və s. Mürəbbəsi ilə doldurun.

Oana Bir neçə il əvvəl, nənəsinin hazırladığı kimi yalnız unla hazırlanan Kaiserschmarrn (Imperial Fririmituri) üçün Avstriya reseptini nəşr etdim (resept burada). İndi nənəmin bu gözəl deserti necə hazırladığını sizə göstərmək növbəmdir.

Orijinal böyürtkən resepti yoxdur. Ya unla, ya da yalnız irmiklə, ya da un ilə irmikdən (çox irmik və daha az un), nənəmin hazırladığım və mənim də hazırladığım versiyadan hazırlana bilər.

Böyürtkən, böyürtkən, Kaiserschmarren və ya császármorzsa haqqında

Bu çox sevilən desertin mənşəyi ilə bağlı bir neçə nəzəriyyə var. Bəzi mənbələr, desertin İmperator Sissinin (Elizabeth I) Avstriya İmperatoru Franz Joseph I və Transilvaniya Böyük Şahzadəsi, Moraviya Markisi, Serb Voyvodalığının Böyük Dükü və s. (mənbə).

Digər nəzəriyyələr, desertin Empress Sissi üçün yaradıldığını, ancaq İmperator Franz Josefin fiquru ilə məşğul olduğunu və bu qədər tutarlı bir şey yeməyəcəyini söyləyəcəyini söyləyərək bütün tarağı yalnız böyürtkən ilə yedi. Başqa bir variant, bir ov ziyafətində bu desertin tez bir zamanda imperatorun sevincinə qovuşduğunu söyləyir. Şirniyyatın adının imperatorla (Kaiser) əlaqəli olduğu dəqiqdir.

Smoră və ya Kaiserschmarrn demək olar ki, bütün yerlərdə Avstriyada, həm də Macarıstanda mövcuddur. Bir çox rumın, xizək yamaclarında və Avstriya Alplarında dağ evlərində qar ayaqqabılarını kəşf etdi. Hazırlanması çox sadə və çox dadlı olduğu üçün uzun müddətdir evdə (Transilvaniya və Banatda) hazırlayırıq.

Nənə tez -tez fasulye və ya kartof püresi kimi ürəkaçan bir şorbadan sonra əsas yeməyi hazırlayırdı. Bu miqdarlardan 2-3 porsiya irmik böyürtkənli desert və ya 2 porsiyon əsas yemək olaraq əldə edilir.



Şərhlər:

  1. Laefertun

    Və mən buna qaçdım. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik.Burada və ya axşam.

  2. Cuanaic

    a blog is just a part of life, and when there is no time to write to a blog, it means all the time is spent on other, no less pleasant things.

  3. Navid

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, yanılırsınız. Gəlin bunu müzakirə etməyə çalışaq. Mənə PM yazın, danışın.

  4. Ashur

    faaaaa fun))))

  5. Azrael

    Bravo, bu heyranedici düşüncə dəqiq olaraq dəqiq olmalıdır

  6. Taurn

    İndi müzakirə etməkdə iştirak edə bilmirəm - çox işğal olunur. Mən azad olacağam - mütləq rəyi ifadə edəcəyəm.



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Alma pastası

Sonrakı MəQalə

Dallas Ocean Prime yeni menyusunu nümayiş etdirir