Tarix Çikaqonun Palmer House Hilton -da dadlıdır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çikaqoda Palmer House Hilton -un baş aşpazı Stephen Henry bizi otelin zirzəmisinə və isti qazanxanaya apardı. Otelin hər gün xidmət göstərdiyi minlərlə qonağa isti su verməyə kömək edən nəhəng maşınların yanından keçdik və hətta kiçik bir ızgaradan yuxarı Çikaqonun mərkəzindəki sıx küçələrdən birinə baxa bildik. Nəhayət, bizi qazanxananın arxasına apardı və burada tavanını işıqlandıran qaranlıq bir tuneli açmaq üçün kiçik bir barrikadadan uzaqlaşdı.

Palmer Evindən daha yaşlı olan 19 -cu əsrin tunelinin içərisində altı kiçik barelə dayaq olan altı böyük palıd çəlləyi oturmuşdu. Barellərin hər biri fərqli bir içki içirdi və Henry indi yüz faiz Vermont şərbətini yaşlandırmaq üçün istifadə edirdi. Şərbəti, otelin qurucusu Potter Palmerin həyat yoldaşının adını daşıyan məşhur Bertha's Brownie kimi Palmer House -un bir çox yeməklərinə daxil etməyi planlaşdırır.

Bertha's Brownie, 1893 -cü ildə Çikaqoda keçirilən Kolumbiya Sərgisi üçün Palmer House pasta mətbəxində yaradılmışdır. Henry'nin şərbət elmi layihəsi kimi Palmer Evindəki kulinariya layihələri, hamısı 1871 -ci ildə açılan otelin tarixi ilə yeni bir yaradıcılıq körpüsüdür.

Qonaq olaraq otelin tarixinə göz yummaq mümkün deyil. Liftlər vintage bir hissə sahibdir və əsas foyedə hər santimetrini örtən mürəkkəb rəsmləri olan yüksək tavan var. Bertha Palmer tərəfindən sevilən soda və çini şüşə qutuları var. Hətta otelin 32 illik tarixçisi Ken Praysın rəhbərlik etdiyi oteldə bir tur var. Qiymətin "Tarix Hott !!" turu, Palmersin tarixi şəxsiyyətlər olduğu kimi, insanlar olaraq kim olduqlarına dair bir fikirdir. Qiymət onları təsvir edərkən sanki yaxın dostu kimi danışır. Və əslində uzaq qohumları ilə danışdı.

Palmer House -un Lockwood Restoranında baş aşpaz Mathew Wiltzius, tarixin Lockwood -da nəyə və ya necə xidmət etdiyinə mütləq təsir etdiyini söylədi. Qiymətin bəzən ona 80 yaşında bir resept gətirəcəyini və restoranın yenilənmiş Amerika üslubuna uyğunlaşdırmaq üçün yenidən kəşf edəcəyini söylədi.

Wiltzius və Henry, bu yaxınlarda, məsələn, Henry'nin yaşlı şərbətlərindən biri ilə Bertha's Brownie'nin yeni bir versiyasını hazırlamaq üçün bir araya gəldilər. Bertha'nın Bişmiş Alyaskasını yaratmaq üçün Bertha'nın Brownie, vanil dondurma və çırpılmış ağcaqayın şərbətindən istifadə etdilər.

Oteldə və ya Lockwood -da verilən hər bir yemək otelin tarixindən birbaşa ilhamlanmasa da, Wiltizius və Henry hər ikisinin də hər yeməyin öz hekayəsi olduğunu söylədilər. Bu detal, oteldəki kiçik detalların çoxunun - qapı tutacaqlarının, sərgilənən köhnə qəzet parçalarının, sənət əsərlərinin hamısının otelin təmirindən əvvəl bir hissəsi olduğunu və ya Palmersə məxsus bir şey olduğunu başa düşdüyünüz zaman vacibdir.

Oteldə tarix gəzintim zamanı Qiymət dedi ki, yalnız adları və tarixləri olan, şəxsiyyətləri və hekayələri olmayan tarix hətta dəqiq tarix deyil. Bu zehniyyət, Palmer House -un yeməyə yanaşmasını da ilhamlandırır. Bertha's Brownie ləzzətli idi, çünki qaşıqdır və bunları kim sevmir? Ancaq tarixi sayəsində evdə edə biləcəyiniz bir şeydən daha yaxşı idi-qaranlıq rom yaşlı şərbətlə davam etdirə biləcəyimiz, zövq ala biləcəyimiz və daha da yaxşı edə biləcəyimiz bir tarix.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad resepti broşuraları payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə görünməyə başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərikdən hazırlanır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi şokolad puding və qaşıq, kənarında xırtıldayan-çeynənən, həddindən artıq sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir qarışıqdır. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının oteldə standart olaraq qaldığını, orijinal reseptdən hazırlandığını və restoran qonaqlarına yeməkdən sonra təşəkkür olaraq təqdim edildiyini söylədi. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üzərinə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -yə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri hazırlanmış tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. 300 dərəcəlik sobada, qəhvəyi tavanın kənarında çatlayana qədər 45-50 dəqiqə bişirin-tavanın tam kənarında təxminən 2 düym. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra istilənənə qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-burada daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad reseptli broşürlər payladı. Və Bertha Palmerin xanımların yarmarkada qutulu naharlarda yeyə biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokoladlı keks təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi, şokoladlı puding və qaşların, kənarında xırtıldayan-çeynənən, son dərəcə sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir birləşməsidir. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üzərinə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. Qabıqlar tavanın kənarında çatlayana qədər təxminən 45 sm-ə qədər 300 dərəcə sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra istilənənə qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-burada daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad reseptli broşürlər payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi, şokoladlı puding və qaşların, kənarında xırtıldayan-çeynənən, son dərəcə sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir birləşməsidir. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üstünə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/yağ qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. 300 dərəcəlik sobada, qəhvəyi tavanın kənarında çatlayana qədər 45-50 dəqiqə bişirin-tavanın tam kənarında təxminən 2 düym. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir raf üzərində sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra istilənənə qədər çırpın. Cilalanma hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-burada daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad reseptli broşürlər payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi şokolad puding və qaşıq, kənarında xırtıldayan-çeynənən, həddindən artıq sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir qarışıqdır. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üzərinə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. 300 dərəcəlik sobada, qəhvəyi tavanın kənarında çatlayana qədər 45-50 dəqiqə bişirin-tavanın tam kənarında təxminən 2 düym. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqda qaynana qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad resepti broşuraları payladı. Və Bertha Palmerin xanımların yarmarkada qutulu naharlarda yeyə biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokoladlı keks təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi, şokoladlı puding və qaşların, kənarında xırtıldayan-çeynənən, son dərəcə sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir birləşməsidir. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üzərinə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. 300 dərəcəlik sobada, qəhvəyi tavanın kənarında çatlayana qədər 45-50 dəqiqə bişirin-tavanın tam kənarında təxminən 2 düym. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdikdə belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra istilənənə qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad resepti broşuraları payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi şokolad puding və qaşıq, kənarında xırtıldayan-çeynənən, həddindən artıq sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir qarışıqdır. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının oteldə standart olaraq qaldığını, orijinal reseptdən hazırlandığını və restoran qonaqlarına yeməkdən sonra təşəkkür olaraq təqdim edildiyini söylədi. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixinə dair daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və "Tarix Hott!" Üçün otel tarixçisi Ken Price-a qoşula bilərsiniz. bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üzərinə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. Qabıqlar tavanın kənarında çatlayana qədər təxminən 45 sm-ə qədər 300 dərəcə sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra istilənənə qədər çırpın. Cilalanma hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-burada daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad reseptli broşürlər payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi şokolad puding və qaşıq, kənarında xırtıldayan-çeynənən, həddindən artıq sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir qarışıqdır. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üstünə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/yağ qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -ə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri hazırlanmış tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. 300 dərəcəlik sobada, qəhvəyi tavanın kənarında çatlayana qədər 45-50 dəqiqə bişirin-tavanın tam kənarında təxminən 2 düym. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta istilikdə bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqda qaynana qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad resepti broşuraları payladı. Və Bertha Palmer -in xanımların yarmarkada qutulu naharlarda ləzzət ala biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokolad qaşığı təqdim edildi.

1904 -cü ildə ortaya çıxmağa başlayan və az miqdarda ərinmiş şokoladla birləşdirilməzdən əvvəl yağ və şəkərin əvvəlcə krem ​​halına salındığını ifadə edən digər qaşıq reseptlərindən fərqli olaraq, Palmer House qaşığı bir kilodan çox əridilmiş şokolad və bir kilo əridilmiş ərintidən hazırlanmışdır. kərə yağı. Hazır qaşıq da əriklə bəzədilib. Və ah, yaxşıdı! Adına uyğun olaraq, Palmer House Hilton müalicəsi şokolad puding və qaşıq, kənarında xırtıldayan-çeynənən, həddindən artıq sıx və şokoladlı və ən yaxşı dondurulmuş və ya çox soyuq olan bir qarışıqdır. Palmer House Hilton tarixçisi Ken Price, qaşının orijinal reseptdən hazırlandığını və yeməkdən sonra təşəkkür edən yemək olaraq restoran qonaqlarına təqdim edildiyini, oteldə standart olaraq qaldığını söyləyir. Bertha Palmer və Palmer House Hilton tarixi haqqında daha çox hekayə üçün Palmer House Hilton Prosciutto-Sarılmış Filet hekayəmizə baxın və otel tarixçisi Ken Price-a "History is Hott!" bələdçi turu və otelin Lockwood Restoranında nahar.

Bir ədəd, 9 x 12 ədəd çörək bişirir

Brownie Tərkibi
1 lb. üstə 2 oz. yarı şirin şokolad
1 kq kərə yağı
12 oz. şəkər tozu
8 oz. tort unu
1 x.q. qabartma tozu
4 böyük yumurta
1 lb əzilmiş, qızardılmış qoz
Ərik Şirəsi Tərkibi
1 stəkan su
1 stəkan ərik konservləri
1 zərf aromasız jelatin tozu
Təlimatlar
Qəhvəyi bişirin: Çox isti suyun üstünə qoyulmuş ikiqat qazanda və ya istiliyədavamlı qabda şokoladı kərə yağı ilə əridin. Quru maddələri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (qoz istisna olmaqla). Ərinmiş şokolad/kərə yağı qarışığını quru maddələrlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir çırpın, ilk yumurtadan son yumurtaya təxminən 5 dəqiqə davam edin. Kərə yağı və un 9 x 12 çörəkçilik qabı. Fırını 350 -yə qədər qızdırın. Qozu ətirli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 300 -ə endirin. Qozu doğrayın və kənara qoyun. Hazır xəmiri tavaya tökün. Çox maye olacaq. Səthə doğranmış qozu səpin, qismən su altında qalacaq şəkildə aşağıya bastırın. Qabıqlar tavanın kənarında çatlayana qədər-təxminən 2 düym-tavanın tam kənarına qədər 300 dərəcə sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Tava ortasındakı çörəklər bir az çırpınacaq. Qeyd: Düzgün bişirdiyiniz zaman belə, bu qəhvəyi meyvənin zənginliyinə görə mərkəzdə diş çubuğu testi ilə "gooey" sınayacaq. Çörəkləri sobadan çıxarın və 30 dəqiqə bir rafda sərinləyin.
Şir hazırlayın: Suyu, konservləri və aromasız jelatini orta qazanda bir qazanda qarışdırın. İki dəqiqə qaynadıqda qaynana qədər çırpın. Şir hələ də isti olarkən, kekslərin üzərinə qalın bir təbəqə çəkin. Tamamilə sərinləyin. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Dilimləyin və çox soyuq və möhkəm halda xidmət edin.


Palmer House Hilton Brownie

1893-cü il Chicago Dünya Kolumbiyalı Sərgisi şokolad sevənlərin xəyalları idi. Orada Boston mərkəzli şokoladçı Walter M. Lowney ilk Amerika şokolad çubuqlarını nümayiş etdirdi. Orada Amerikanın ən qədim şokolad istehsalçısı Walter Baker & amp Company (1765-burada daha çox tarix) ziyarətçilərə şokoladın necə hazırlandığını göstərdi, pulsuz nümunələr və pulsuz şokolad reseptli broşürlər payladı. Və Bertha Palmerin xanımların yarmarkada qutulu naharlarda yeyə biləcəyi portativ bir desert istəyinə cavab olaraq Palmer House otel mətbəxləri tərəfindən yaradılan ilk şokoladlı keks təqdim edildi.

Unlike other brownie recipes which started appearing in 1904 and specified that butter and sugar were first creamed before being combined with a small amount of melted chocolate, the Palmer House brownie is unique, made with more than a pound of melted chocolate and a pound of melted butter. The finished brownie is also glazed with apricot. And oh my, is it good! True to its name, the Palmer House Hilton treat is a combination of chocolate fudge and brownie, crispy-chewy on the edges, ultra dense and chocolatey, and best served frozen, or very cold. Palmer House Hilton historian Ken Price says the brownie remains a standard at the hotel, made from the original recipe and offered to restaurant guests as an after-meal thank-you treat. For more story on Bertha Palmer and the Palmer House Hilton history, see our Palmer House Hilton Prosciutto-Wrapped Filet story, and, you can also join hotel historian Ken Price for “History is Hott!” a guided tour plus lunch at the hotel’s Lockwood Restaurant.

Makes One, 9 x 12 pan of brownies

Brownie Ingredients
1 lb. plus 2 oz. semi-sweet chocolate
1 lb. butter
12 oz. şəkər tozu
8 oz. cake flour
1 Tbsp baking powder
4 large whole eggs
1 lb crushed, toasted walnuts
Apricot Glaze Ingredients
1 stəkan su
1 cup apricot preserves
1 envelope unflavored gelatin powder
Təlimatlar
Make brownies: Melt chocolate with butter in a double boiler or heat-proof bowl suspended over very hot water. Mix dry ingredients in a mixing bowl (except walnuts.) Mix melted chocolate/butter mixture with dry ingredients. Whisk in eggs, one at a time, taking about 5 minutes continuous whisking from the first egg to the last. Butter and flour a 9 x 12 baking dish. Preheat oven to 350. Toast walnuts for about 15 minutes until fragrant. Lower oven temperature to 300. Chop walnuts and set aside. Spread brownie batter into the prepared pan. It will be very liquid. Sprinkle surface with the chopped walnuts, pressing down so that they are partly submerged. Bake in 300 degree oven 45 to 50 minutes until the brownies have crisped on the edge of the pan–about 2-inches around the full edge of the pan. The brownies in the center of the pan will remain slightly jiggly. Note: even when properly baked, these brownies will test “gooey” in the center with a toothpick test, due to the richness of the batter. Remove brownies from oven and cool on a rack for 30 minutes.
Make glaze: Mix water, preserves and unflavored gelatin in a saucepan over medium heat. Whisk until boiling heat at boiling for two minutes. While the glaze is still hot, spread a thick layer over the brownies. Tamamilə sərinləyin. Place in the freezer for 3 to 4 hours. Slice and serve while very cold and firm.


Palmer House Hilton Brownie

The Chicago World’s Columbian Exposition of 1893 was a chocolate-lovers dream. It was there that Boston-based chocolatier Walter M. Lowney displayed the first American chocolate bars. It was there that America’s oldest chocolate maker, Walter Baker & Company (1765–more history here) , showed visitors how chocolate was made, handing out free samples and free chocolate-recipe brochures. And it was there that the first chocolate brownie was introduced, created by the Palmer House hotel kitchens in response to Bertha Palmer’s request for a portable dessert that ladies could enjoy in boxed lunches at the fair.

Unlike other brownie recipes which started appearing in 1904 and specified that butter and sugar were first creamed before being combined with a small amount of melted chocolate, the Palmer House brownie is unique, made with more than a pound of melted chocolate and a pound of melted butter. The finished brownie is also glazed with apricot. And oh my, is it good! True to its name, the Palmer House Hilton treat is a combination of chocolate fudge and brownie, crispy-chewy on the edges, ultra dense and chocolatey, and best served frozen, or very cold. Palmer House Hilton historian Ken Price says the brownie remains a standard at the hotel, made from the original recipe and offered to restaurant guests as an after-meal thank-you treat. For more story on Bertha Palmer and the Palmer House Hilton history, see our Palmer House Hilton Prosciutto-Wrapped Filet story, and, you can also join hotel historian Ken Price for “History is Hott!” a guided tour plus lunch at the hotel’s Lockwood Restaurant.

Makes One, 9 x 12 pan of brownies

Brownie Ingredients
1 lb. plus 2 oz. semi-sweet chocolate
1 lb. butter
12 oz. şəkər tozu
8 oz. cake flour
1 Tbsp baking powder
4 large whole eggs
1 lb crushed, toasted walnuts
Apricot Glaze Ingredients
1 stəkan su
1 cup apricot preserves
1 envelope unflavored gelatin powder
Təlimatlar
Make brownies: Melt chocolate with butter in a double boiler or heat-proof bowl suspended over very hot water. Mix dry ingredients in a mixing bowl (except walnuts.) Mix melted chocolate/butter mixture with dry ingredients. Whisk in eggs, one at a time, taking about 5 minutes continuous whisking from the first egg to the last. Butter and flour a 9 x 12 baking dish. Preheat oven to 350. Toast walnuts for about 15 minutes until fragrant. Lower oven temperature to 300. Chop walnuts and set aside. Spread brownie batter into the prepared pan. It will be very liquid. Sprinkle surface with the chopped walnuts, pressing down so that they are partly submerged. Bake in 300 degree oven 45 to 50 minutes until the brownies have crisped on the edge of the pan–about 2-inches around the full edge of the pan. The brownies in the center of the pan will remain slightly jiggly. Note: even when properly baked, these brownies will test “gooey” in the center with a toothpick test, due to the richness of the batter. Remove brownies from oven and cool on a rack for 30 minutes.
Make glaze: Mix water, preserves and unflavored gelatin in a saucepan over medium heat. Whisk until boiling heat at boiling for two minutes. While the glaze is still hot, spread a thick layer over the brownies. Tamamilə sərinləyin. Place in the freezer for 3 to 4 hours. Slice and serve while very cold and firm.


Videoya baxın: You Dont Like It - Not Much by Jules Herbuveaux Palmer House Victorians, 1927


ƏvvəLki MəQalə

Hansı qarışdırıcılardan istifadə etməyəcəyiniz barədə mütəxəssis tövsiyəsi

Sonrakı MəQalə

Amsterdamın Jansz -da təsadüfi qabiliyyəti olan zərif yemək.