Qida Almanaxı: Çərşənbə, 15 May 2013



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gourmet Gazetteer
Butter Creek Sent -Luisdən əlli mil cənubda, İllinoysun cənub sahələrində doqquz mil qaçır. Təsadüfən, altı mil cənubda Missisipiyə axan Kaskaskia çayının bir qolu olan Nimemile Creek'e axır. Bu çirkin məkanda yemək üçün ən yaxın yer altı mil şimaldakı Evansville'deki Farmer Table Restaurant -dır.

Yeməli lüğət
kartof barmaqları, n .--Bir barmaq və ya kolbasa ölçüsü və forması haqqında kiçik kök yumruları istehsal edən müxtəlif kartof. Bunlar sadəcə kiçik standart kartoflar deyil. Kartofun təxminən bir neçə növü yetişdirilir. Ən məşhuru, solğun, sarımtıl-qəhvəyi rəngli bir dəriyə və qaymaqlı kimi nəmli, hamar bir daxili olan Rus bananıdır. Digər növlər kartof bişirmək kimi daha qurudur və daha çürükdür. Barmaqlıqlar qaynadandan çörəyə qədər bütün adi üsullarla bişirilə bilər. Standart kartofdan əhəmiyyətli dərəcədə baha olurlar və buna görə də, ümumiyyətlə püresi və ya kub şəklində verilir, burada forma və ölçü fərq etməz.

Müharibədə yemək
1862 -ci ilin bu tarixində, Yeni Orlean Birliyinin işğalına rəhbərlik edən General Benjamin "Beast" Butler, zövq alması üçün tutulan bütün qadınların ona təhvil verilməsini əmr etdi. Bunlar pis vaxtlar idi, amma Vətəndaş Müharibəsinin əvvəlində düşmək, New Orleans üçün yaxşı bir şey oldu, bu da bir çox digər Cənub şəhərləri kimi yandırılmadı və talan edilmədi. Antuan və bir neçə restoran fəaliyyətini davam etdirdi.

Eyni zamanda, eyni gün Federal Hökumətin başqa bir qolunda Kənd Təsərrüfatı İdarəsi Konqres Aktı ilə quruldu. USDA -nın Wisner və Robert E. Lee'nin küncündəki City Parkdakı USDA -nın maraqlı Art Deco binası ilə avtomobil sürərək günü qeyd edin və demək olar ki, bütün yeməklərimiz fermerlərdən başlayır.

Müqəddəslər
Fermerlərdən söz düşmüşkən, onların çoxlu müqəddəslərindən birinin bayramıdır. Isidore The Farmer, XI əsrdə Madriddə yaşadı. Onun hekayəsi budur ki, Kütləyə gedərkən işlərini buraxdığı üçün həmkarları tərəfindən tənqid olunduğu üçün bir mələk dəstəsi gəlib tarlasını şumladı. O da maldarların himayədarı.Bu gün bir biftek varsa, Isidore'a hörmət etdiyini söyləyə bilərsiniz.

Havada Yemək
Ellen Kilsəsi, təyyarədə ilk stüardessa, ilk iş uçuşunu 1930 -cu ildə San -Fransiskodan Cheyenne şəhərinə bu tarixdə etdi. Bu zarafat kimi gəlir, amma doğrudur: o, sərnişinlərə meyvə salatı, toyuq və çörək rulonlarından ibarət bir yemək verdi. "Stüardessa" adının nə günahı var ki, artıq istifadə edə bilmirik?

Yemək və Ətraf Mühit
Bu gün 1908 -ci ildə Amerika valiləri Teodor Ruzveltlə Ağ Evdə görüşdülər. Ətraf mühitin mühafizəsi tədbirlərinə ehtiyac olduğunu bildirən bir bəyannamə verdilər. Bu, Amerikanın təbii zənginliyinin kobud istifadəyə qarşı olmadığını təsdiqləyən ilk rəsmi etiraf idi. Buradan yüz il keçdik və hələ də bunu öyrənməmişik. Bugünkü qarət: qarğıdalı kəmərində gübrələrin həddindən artıq istifadəsi nəticəsində Meksika Körfəzində sahillərimizin kənarında ölü zonaların yaradılması.

Zövqdə ixtiralar
Listerin bu gün 1923 -cü ildə bir ağız yuyucusu üçün ticarət nişanı olaraq qeydiyyata alındı. Ağız yuyucusunun gülməli tərəfi, portağal suyunu dərhal sonra ağız yuyucunun özündən daha pis dadına gətirməsidir.

Bugünün Ləzzəti
İddiaya görə bu gün Milli Şokoladlı Çip Günü. Arvadım və qızım bunun üçün gedəcək. Son bir neçə ildir ki, qızımın səhər yeməyi bir neçə böyük, şirəli, təzə bişmiş şokoladlı çerezlər idi. Tələsirsə, bəzən xəmir yeyir. Necə dözə biləcəyini bilmirəm. Böyük istehsalçılardan alınan şokolad fişləri əslində olduqca keyfiyyətli şokoladdır, lakin şokolad köpüyü kimi şeylər üçün başqa şokolad formalarından istifadə etməyimə səbəb olan nazik bir yeməli mum təbəqəsi ilə örtülmüşdür.

Yemək adları
Amy Chow, 1996 -cı ildə ABŞ üçün Olimpiadada qızıl və gümüş qazanan, bu gün 1978 -ci ildə anadan olub. Katherine Anne Porter, müəllifi Axmaqlar gəmisi, Bu gün 1890 -cı ildə anadan olub. Dedi ki, "bu bir kişinin sözüdür və siz kişilər bunu qəbul edə bilərsiniz." . Klassik bəstəkar Artur Berger bu gün 1912 -ci ildə anadan olub. Dalğalı Sos, barış fəalı, palyaço, Woodstock ifaçısı və 1960 -cı illərdə və ondan sonrakı dövrlərdə əks mədəniyyət simvolu, bu gün 1936 -cı ildə anadan olub (Hugh Romney kimi). Avstraliya idmançısı Lisa Curry-Kenny Bu gün 1962 -ci ildə anadan olub. O, üzgüçü və Ironwoman rəqibi, Ironman ilə evlidir. (Ağıl boğulur.)

Yemək üçün Sözlər
"Həyat yoldaşımın Aralıq dənizindən götürdüyü bütün bu geniş intuitiv mədəniyyətdən-lampalar düzəltmək üçün dörd şüşə Chianti və Sally və Peppy etiketli iki Çin ədviyyatı eşşəyi."-Peter Shaffer, İngilis dramaturqu, bu gün 1926 -cı ildə anadan olub.

"Böyük rəylər ən pisdir. Sizi pislərdən daha çox yoldan çıxarırlar, çünki onlar yalnız sizin eqonuzu gücləndirir. Sonra kartof cipsi və ya başqa bir şey kimi başqa bir şey istəyirsiniz və aldığınız ən yaxşı şey yağlı və şişkin olur. sadəcə imtina edin, təşəkkürlər. "-Chazz Palminteri, aktyor, bu gün 1951 -ci ildə anadan olub.


Çənə çənəsi.

Həmişə ‘stick-jaw ’-nin toffee olduğunu düşünürdüm. Haqlı idim, ancaq qismən. Görünür ki, çörəkdən əvvəl çubuq çənəsi bir pudinq idi. Dadlı bir puding deyil, yalnız məqsədi həzm sistemində yer tutmaq və xüsusilə müxtəlif növ müəssisələrdə yaşayanlara kalori vermək olan pudingdir. Göründüyü kimi, on doqquzuncu əsr internat məktəbli və#8217 -ci illərin həyatının bəni olaraq hurda və ya dirilmə pastası ilə birlikdə sıralanmışdır.


Lüğətdə çubuq çənəni “a puding və ya çeynəmək çətin olan tatlı ət kimi təsvir edir. Bir məktəbli üçün, ətin təqib etməsi üçün iştahımızı kəsmək üçün boğazımızdan sıxılmış puding idi. ”

Bəzən yalnız böyük miqdarda suet və tamamilə olmayan meyvələrin (şəkər, yağ, yumurta, ədviyyat) təmin edə biləcəyi möhkəmliyi və aromasızlığı ilə sadə qaynadılmış puding idi. Çox vaxt, dirilmə pastası kimi, həftə ərzində yığılmış çörək qırıntıları qırıntılarından çubuq çənə pudingi hazırlanırdı.

Düzgün hazırlanmış çörək pudingi, əlbəttə ki, çox şeyə səbəb olur. Burada gözəl bir versiya var Bacarıqlı Ev Xadimi və Universal Aşpaz (1797), T. Williams tərəfindən

Bir Çörək Pudingi.
Bir az darçınla yarım stəkan süd, yaxşı döyülmüş dörd yumurta, bir dilimlənmiş limon qabığı, incə doğranmış yarım kilo suet və lazım olduğu qədər çörək qaynadın. Südünüzü çörək və suetin üzərinə tökün, çırpınana qədər qarışdırın, sonra limon qabığını, yumurtaları, bir az şəkər və bir az hindistan cevizi rendesi tapın. Bu pudingi ya qaynada bilərsiniz, ya da bişirə bilərsiniz.

Gün üçün kotirovka.

Kitablar nə qədər yaxşı olsa da, həmişə məmnun ola bilməz
Ağıllar heç vaxt yemək istəmirlər.
George Crabbe (1754-1832), Borough Məktəbləri.


Əla tutuquşu şorbası.

Bu gün, 30 Avqust …

Ernest Giles özü haqqında dedi “ …, özümü birinci və ya ən böyüyü sıralamağa çalışmayacağam, amma düşünürəm ki, özümü Avstraliyalı kəşfiyyatçıların sonuncusu adlandırmaq üçün səbəbim var. ” O, şübhəsiz ki, ən qətiyyətli. 1872-1875 -ci illər arasında heç bir rəsmi dəstək və mükafat almadan qitənin mərkəzi və qərb bölgələrinə beş ekspedisiyaya rəhbərlik etdi.

1873 -cü ilin bu günü, ikinci səfərində, yoldaşlarından biri William Tietkensin doğum günü idi. Təbii ki, gecənin düşərgəsinə “Tietkens ’ Birthday Creek ” adı verildi və xoşbəxtlikdən ad günü yeməyi tutuldu.

Düşərgəyə çatanda Gibson və Jimmy bir neçə tutuquşu və digər quşları vurdular ki, bu da silahlarının lülələrindən aşağı düşmüşdür, əks halda heç vaxt onlara dəyə bilməzdi və əla bir tutuquşu şorbası yeməyimiz var idi. ”

Tutuquşu şorbası, bəzən həddindən artıq kəşfiyyatçı aclığı halları istisna olmaqla, nadir hallarda “ əla ” olaraq tələffüz olunur. Əslində, hər hansı bir formada axşam yeməyi üçün tutuquşunun sənədləşdirilmiş dəlilləri nadirdir. Tutuquşu pastası kimi, tutuquşu şorbası gerçəkdən daha çox mifik bir varlığa sahib görünür və bunun üçün göründüyü şeylər ümumiyyətlə zarafat şəklindədir. Tutuquşu Çorbası üçün Standart Aussie Outback Resepti, köhnə çəkmə (və ya balta sapı) olan suda#8220 yer tutuquşu xətti boyunca bir şeydir. Çəkmə (və ya balta sapı) yumşaq olduqda, tutuquşu atın və çəkməni (və ya balta sapı) yeyin ”.

Niyə axşam yeməyi üçün tutuquşu nadirdir? Tutuquşu tutmaq çətindir (və ya Giles ’ kişiləri qorxunc ovçular idilər)? Olanlardır Angami Nagaland qəbiləsi, quşları və səs -küylü söhbət vərdişlərini inkişaf etdirə biləcəklərindən qorxaraq uşaqlarının tutuquşu əti yeməsinə icazə verməyən bir şeyə girdi? Papağanlar həqiqətən köhnə çəkmələrdən daha sərtdirmi? Yoxsa sadəcə dəhşətli bir dad verirlər? Onlara heç vaxt afrodizyak keyfiyyətləri aid edilməyibmi?

2005-ci ildə Hindistan-Nepal sərhəddində tapılan bir tutuquşu qaçaqmalçılığı, Çinli gurmelerdən gələn tələbatla əlaqələndirildi-bu, özünəməxsus bir kulinariya arzusu idi (yoxsa lələk modaistlərinin tələbi idi?). Hər zaman müəyyən bir Roma imperatorları üçün flamingo dillərinin populyarlığının şübhəsiz ki, qida kimi arzuolunmazlığının dadla yox, qıtlıqla əlaqəli olan istehlakçıların bir hissəsi olacaqdır.

Bu gün ’ s Reseptləri …

Qədim Roma kolleksiyasında Apiciusa aid olan (özündə sirli olan) tutuquşu resepti var və#8211 amma tutuquşu sonradan düşünülmüş görünür, bəlkə də daha çox arzu olunan flamingoya alternativ.

Flamingo üçün.
Flamingonu qaynadın [sonra tükləri çıxarın], yuyun və geyin, bir qazana qoyun, su, duz, şüyüd və bir az sirkə əlavə edin. Bir dəstə pırasa və keşniş ilə bişirməyi bitirin və ona rəng vermək üçün bir az azaldılmış şərbət əlavə edin. Harçda bibər, kimyon, keşniş, lazer kökü, nanə, rue, sirkə ilə nəmləndirin, xurma və qızardılmış quşun sevgilisini əlavə edin, [süzün] quşu sous ilə örtün və xidmət edin. Papağan eyni şəkildə hazırlanır.

[Apicius -un Vehling tərcüməsindən bir az uyğunlaşdırılmışdır: “ İmperator Romada Yemək və Yemək.]

Flamingo və tutuquşu yoxdursa və ya zövqünüzə uyğun deyilsə, hələ də müasir bir kokteyl ilə tutuquşu mövzusundan zövq ala bilərsiniz:

Sarı tutuquşu.

1 oz. Brendi (və ya Ərik Brendi)
1 oz. Pernod
1 oz. Sarı Chartreuse

Tərkiblərini buzla dolu bir çalkalayıcıda birləşdirin, silkələyin və soyudulmuş martini şüşəsinə süzün.

Sabahın Hekayəsi …

Gün üçün kotirovka və#8230

Aclıq sizi narahat edir. Yemək haqqında xəyal edirsən-sadəcə hər hansı bir yemək deyil, mükəmməl yemək, ən yaxşı yemək, sehrli yeməklər, məşhur və heyrətləndirici, bir ət parçası, kərə yağı qarğıdalı, pomidorun tam dadı , fasulye o qədər xırtıldayır ki, dişlərinizin arasına girir, ana südü kimi qanınıza oxuyur. Dorothy Allison.


Videoya baxın: CEHIZLERIMI ACDIM SECMEK ÇETİNDİR. BU DEFE BİTDİ #vlog-85 2-ci hisse


ƏvvəLki MəQalə

Günün qəlyanaltı: Kruvasan

Sonrakı MəQalə

Şeytanın Musiqisi Kokteyli