Aralıq dənizi pəhrizi haqqında həqiqət



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geniş yeni iş Barselonada aparılmış və New England Journal of Medicine jurnalında nəşr olunan ürək-damar problemi riski yüksək olan təxminən 7500 adama Aralıq dənizi adlanan bir pəhrizin təsirinin ənənəvi Aralıq dənizi rejiminə uyğun meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, zeytun yağı, baklagiller, dənli bitkilər və az miqdarda qırmızı və işlənmiş ət və süd məhsulları olan orta miqdarda şərab infarkt və insult riskini yüzdə 30 qədər azalda bilər.

Nəticələr, bu cür pəhrizin sağlamlıq üçün əhəmiyyətli faydaları olduğunu irəli sürən əvvəlki araşdırmaları təsdiqləyir. Amma nə qədər "Aralıq dənizi" dir? Son illərdə tez -tez qeyd edildiyi kimi, bu gün Aralıq dənizi ətrafındakı bir çox ölkədə insanların yemək tərzi, hər keçən il Amerika və Şimali Avropa diyetinə bənzəyir. Bölgədəki köhnə yemək üsullarının bir çox üstünlükləri, xüsusən də qırmızı ət istehlakının az olması və işlənmiş qidalardan uzaq durulması, yüksək yağlı yemək və ümumiyyətlə fast-food yemək pisliklərinə çevrilmişdir.

Bununla birlikdə, Aralıq dənizi pəhrizinin bölgə sakinlərinin əslində yemək tərzi ilə heç bir əlaqəsi olmadığı anlaşılır.

Aralıq dənizi pəhrizinin ilk tədqiqatları 1950 -ci illərin əvvəllərində Kritdə epidemioloq Leland Allbaugh tərəfindən Yunan hökumətinin istəyi və Rockefeller Vəqfinin himayəsi altında aparılmışdır. Tədqiqatları ilə bağlı yazısında, Girit: İnkişaf etməmiş bir sahənin nümunəsi1953-cü ildə nəşr olunan və başqa bir Amerika epidemioloqu Ancel Keyesin sonrakı araşdırmalarında, Giritin ürək xəstəliklərindən azad insanlarının ortaya çıxan mənzərəsi, ehtimal ki, gözlədiyiniz kimi deyil. Allbaugh, Girit pəhrizini zeytun yağında "üzmək" olaraq xarakterizə edərək, yağın (əsasən, tamamilə deyil, zeytun yağı) subyektlərinin gündəlik kalorilərinin təxminən 38 faizini təşkil etdiyini qeyd etdi. Şərabı orta ölçülü deyil, tez -tez, səhər yarısı, günorta və axşam yeməkləri ilə birlikdə istehlak etdiklərini də qeyd etdi. Allbaugh, əslində, sorğuda iştirak edənlərin "qida çatışmazlığı halında, ziyarət edən amerikalıların ağır şərab istehlakından üz döndərəcəyini gözlədiklərini ifadə edən respondentlərin ifadə etdiyi hiss" səbəbiylə sistemli olaraq öz şərab istehlakını aşağı göstərdiyini bildirdi. O halda, niyə həkimlərimiz və qidalanma mütəxəssislərimiz də bizə tez -tez şərab içməyi məsləhət görmürlər?

Daha çox, "yemək qısa olanda" qeyd edin. Girit pəhrizi özəlliklərdən biri idi. Allbaugh, balıq, ət və süd məhsullarının - yəni zülalın - subyektlərinin yedikləri enerjinin yalnız 7 faizini təmin etdiyini və söhbət etdiyi insanların yalnız təxminən 17 faizinin diyetlərini qənaətbəxş hesab etdiyini tapdı. Bir ailə dedi: "Çox vaxt acıq". Allbaugh, sorğu keçirdiyi ailələrin 72 faizinin ətləri ən çox sevdikləri yemək olaraq təyin etdiklərini və ümumilikdə Kritlilərin ət yeməklərini yaxşılaşdırmaq üçün ən çox istədikləri bir element olaraq qeyd etdiklərini bildirdi. Allbaugh özü, yerli pəhrizin daha çox heyvan mənşəli qidalar təmin etməklə yaxşılaşdırıla biləcəyi qənaətinə gəldi.

Başqa sözlə, Aralıq dənizi pəhrizi haqqında ümumi anlayışımız, ilk növbədə, kalorili və ehtimal ki, protein çatışmazlığı olan bir pəhrizin təmizlənmiş bir versiyasına əsaslanmış kimi görünür. Ancaq hey, bu yemək üçün yaxşı bir yol olmadığını ifadə etmir ...


30+ Ucuz & Aralıq dənizi pəhriz reseptləri

Aralıq dənizi pəhrizi, bəlkə də dünyanın ən sağlam pəhrizi olaraq tanınması səbəbindən geniş yayılmışdır. Əsasən meyvə, taxıl, baklagiller, balıq və yağsız protein yeməkdən ibarətdir. Fikir, işlənmiş qidalardan uzaq durmaq və bütöv bir yemək yemək planına diqqət yetirməkdir.

Ümumiyyətlə, daha sağlam bir həyat tərzi yaşamaq üçün əla bir yoldur. Bu pəhriz haqqında ən çox bəyəndiyim şey çox məhdudlaşdırıcı olmamasıdır. Yeyə biləcəyiniz o qədər çox şey var ki, əslində çox dadlıdır.

Ümumi Aralıq dənizi yeməkləri və nümunələri bunlardır:
  • Təzə Tərəvəzlər – (ənginar, bolqar bibəri, soğan, pomidor, yerkökü və kələm)
  • Təzə Meyvələr – (məsələn, giləmeyvə, avokado, ərik, limon, əncir, xurma, banan, nar və portağal)
  • Otlar və ədviyyatlar – (məsələn, reyhan, kəklikotu, tarragon, kimyon, nanə və cəfəri)
  • Sağlam yağlar və yağlar – (məs. Sızma zeytun yağı, üzüm toxumu yağı və avokado yağı)
  • Dəniz məhsulları və quşçuluq – arıq zülallar
  • Süd və yumurta – (məs. Az yağlı süd və yunan qatığı)
  • Fındıq və Toxumlar – (məsələn, kətan, badam, kaju, fıstıq və balqabaq toxumu)
  • Bütün Taxıllar – (məs. Kuskus, polenta və quinoa)
  • Fasulye və baklagiller – (məsələn, qara lobya, noxud, humus və pinto lobya)
Aralıq dənizi pəhrizindən qaçınmalı olduğunuz qidalar bunlardır:
  • Kərə yağı və digər trans yağlar
  • Tam yağlı süd məhsulları
  • Qırmızı ət – nisbətdə icazə verilir
  • Pastırma və kolbasa kimi yüksək emal olunmuş qidalar və ətlər
  • Bitki yağı kimi təmizlənmiş yağlar
  • Şəkər əlavə edildi

Bu siyahıdakı Mediteranean reseptləri hamısı bu təlimatlara uyğundur və heç nəyi itirmədiyinizi hiss etməyiniz o qədər yaxşıdır! Sadə bir Aralıq dənizi pəhriz yemək planına başlamağınıza kömək etmək üçün bu reseptləri səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi ilə parçaladım. Tam reseptlər üçün çəhrayı rənglə vurğulanan bağlantıları vurun.


İnsanlar arıqlamaq üçün həmişə Aralıq dənizi pəhrizini düşünmürlər, amma bəlkə də arıqlamaq üçün deyil, həm də uzun müddət arıqlamaq üçün ən yaxşı pəhrizdir. Aralıq dənizi pəhrizini yeyərkən 45 kilodan çox arıqladım və 5 ildən artıqdır ki, saxlayıram. Arıqlamaq üçün şəkər və dənli bitkiləri azaldaraq ənənəvi yüksək yağlı Aralıq dənizi pəhrizini yedim. Hələ meyvə, tərəvəz və fasulye şəklində bol miqdarda karbohidrat yedim, amma daha az makaron və çörək yedim (hələ də hər həftə yeyirdim). Aralıq dənizi pəhrizində arıqlamağın gözəl tərəfi o qədər ləzzətli və doyurucu olmasıdır ki, sağlam olmayan yeməklərə meyl etməyəcəksiniz və arıqladıqdan sonra yenə də Aralıq dənizi yemək istəyəcəksiniz. Bu səbəbdən arıqlamaq üçün ən yaxşı pəhrizdir. Digər pəhrizlərin çoxu o qədər məhdudlaşdırıcıdır ki, kilo vermək məqsədlərinə çatdıqdan sonra bu pəhrizdən tez çıxmaq və sonra nə olacağını təxmin etmək istəyirsən? Artıq çəki qazanırsınız!

Kilo vermək üçün Aralıq dənizi pəhrizinin bu qədər yaxşı işləməsinin səbəbi, ömür boyu yeyə biləcəyiniz bir pəhriz olmasıdır. Yunan, İtalyan, İspan, Mərakeş və Yaxın Şərq yeməkləri də daxil olmaqla Aralıq dənizi bölgəsindən dadlı reseptlərə diqqət yetirir. Aralıq dənizi qidaları iltihab əleyhinə və bağırsaq müalicəsidir, hər ikisi də kilo verməyə kömək edir. Bundan əlavə, pəhriz sağlam yağlardan, xüsusən də zeytun yağından ibarətdir. Daha çox zeytun yağı istehlak etməyin gözəl sağlamlıq faydaları haqqında burada oxuyun.

Ancaq ən əsası Aralıq dənizi pəhrizi yemək bayramıdır. Yemək vərdişlərimizin təkamülünə daha pozitiv bir baxımdan baxdığımızda, sağlam yemək məqsədlərimizə sadiq qalmağı asanlaşdırırıq.

Aşağıda nəinki arıqlamağa kömək edəcək, həm də yeməyinizdən yenidən zövq almağa səbəb olacaq 21 resept var.

Nəhayət, Aralıq dənizi pəhriz kilo vermə proqramımız haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün bura vurun.


Shakshuka

Rebecca Firkser/Bunu Yeyin, Yox!

Bu Shakshuka hazırlamaq üçün dəmir tavanızı, bir neçə gözəl, təzə pomidor və yumurta götürün. Ənənəvi Yaxın Şərq və Şimali Afrikada bişmiş yumurta yeməyi ən yaxşı şəkildə çörək və ya pide ilə batırmaq üçün verilir.

Shakshuka reseptimizi əldə edin.


Aralıq dənizi pəhriz tərifləri

Bu sağlam (və ətirli) Aralıq dənizi pəhrizindən ilhamlanan reseptlərlə daha çox balıq, tam taxıl, bitki əsaslı zülallar və zeytun yağı daxil edin.

İlə bağlı:

Şəkil: Matt Armendariz & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Şəkil: Matt Armendariz & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Min Kwon & copy2015, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Kana Okada & copy2010, Kana Okada

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Klassik Yunan Salatı

Herb Hardal Glaze ilə qızardılmış qızılbalıq

Üzüm Relish ilə qovrulmuş gül kələmi biftekləri

Zövq, yumşaq gül kələm ilə yaxşı işləyən, ləzzətli bir tərəfə və ya vegetarian əsasına çevrilən cəsarətli, ləzzətli-şirin bir birləşməsidir.

Zucchini, Ricotta və Limon Pizza

Bir pizzadakı limon və soğan qəribə səslənə bilər, ancaq balqabaq və qaymaqlı ricotta ilə mükəmməl birləşir. Tart sitrus suyu zəngin pendiri kəsir və hər loxma ilə bir az parlaq ləzzət verir.

Yunan Stili Doldurulmuş Bibər

Qızardılmış Patlıcan Dip

Bobby & rsquos Aralıq dənizindən ilhamlanan qəlyanaltı bir az vaxt tələb edir, amma son nəticə buna dəyər. Patlıcanı yumşaq və dumanlı etmək üçün ızgaranı yandırır, sonra hamar və kremli bir dip yaratmaq üçün onu tahini, zeytun yağı, limon və təzə ədviyyatlarla püresi halına gətirir. Daldırma üçün isti pide, lavaş və ya təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Sağlam Siciliya Karnabahar Düyü

Üzüm, limon qabığı və çam fıstığı ilə işlənmiş bu tüklü pilaf toyuq, somon və donuz əti üçün ətirli, yüksək lifli bir tərəfə çevrilir.

Noxud Shawarma Pitas, humus-şüyüd sosu ilə

Ədviyyatlarla örtülmüş və xırtıldayan mükəmməlliyə qovrulmuş noxud, Aralıq dənizindən ilhamlanan bu şawarma pitalarında təbii bir dəyişdirmədir. "Bir dəfə bişirin, iki dəfə yeyin" yanaşması üçün qalıqları noxudlu shawarma salatına çevirin: Tərəvəzləri qovrulmuş noxud ilə qatlayın və üstünə humus-şüyüd sarğı kuklaları qoyun.

Vegetarian Nanə Güclü Salat

Liflə dolu, antioksidanlarla zəngin tərəvəz və meyvələrin, yüksək zülallı noxud və avokadonun birləşməsi onu balanslaşdırılmış və doyurucu bir salat halına gətirir. Mango, kərəviz, cilantro və ya yerkökü kimi əlavə maddələrlə püresi bəzəyin, sonra bir daldırma, sandviç doldurma və ya bu vəziyyətdə salat qabı kimi istifadə edin.

İsti Pomidor-Zeytun Salatı ilə qızılbalıq

Somonu zeytun yağı-bal-sirkə qarışığı ilə fırçalayın və xırtıldayan bir qabığa qovuşun. Yan tərəfdə iki Aralıq dənizi sevimli pomidor və zeytun ilə xidmət edin.

Türkiyə-Humus Sürgüləri

Karnabahar Couscous

Nanə ilə qızardılmış Quzu Pirzolaları

Yunan salatı

Yüngül qabıqlı Yunan pizza

Bəli, həqiqətən 30 dəqiqədən az bir müddətdə evdə hazırlanmış pizza qabığını hazırlaya və bişirə bilərsiniz! Hiylə tökülə bilən bir qabığa çırpmaqdır. Qovurulmuş badımcan və bolqar bibəri, feta, ənginar, nanə və limon kimi ədviyyatlar klassik pizza qabığına yunan tərzini bükür.

Lima Fasulye ilə Limon Somonu

Tabbouleh ilə toyuq

Təzə limon, nanə və cəfəri Ina & rsquos tabbouleh salatına parlaq bir ləzzət verir. Yemək oturduqca daha yaxşı olur, buna görə əvvəlcədən hazırlamaqdan çekinmeyin.

Sitrus meyvəli marinadlı zeytun

Aralıq dənizi pəhrizinin əsas komponenti olan zeytun, təzə sıxılmış limon və portağal, üstəgəl sarımsaq, kəklikotu və ədviyyatlı qırmızı bibər lopası əlavə olunaraq daha da dadlı olur.

Albalı bibəri ilə Brokoli Rabe

Kartof və Zeytun ilə Midye

Bulgur Salatı

Spagetti Squash və Göbələk ilə Bass Agrodolce

Mərcimək bibəri

Bu bibərlər, İsrail kuskus, mərcimək, zeytun, otlar və çoxlu feta ilə dolu məşhur Aralıq dənizi salatından ilhamlandı. Lif və bitki mənşəli zülallarla doludur, dadlı və doyurucu olur.

Sarımsaq ilə ədviyyatlı escarole

Karnabahar ilə Mahi Mahi

Bu sürətli və sağlam şam yeməyində ləzzət çatışmazlığı yoxdur. Karnabahar badam, kişmiş və ətirli keşniş ilə bişirilir və parlaq təzə limon suyu ilə bitirilir.

Ənginar Provencal

Qatıq və şüyüd ilə badımcan

Kale ilə sağlam qızardılmış mərcimək

Aralıq dənizində yeməklər əsasən baklagiller, dənli bitkilər və çoxlu təzə tərəvəz və meyvələrə üstünlük verən bitki əsaslı reseptlərə əsaslanır. Bu resept, bölgədən bir neçə klassik bişirmə texnikası və tərkib birləşmələri-Fransadan qara qara mərcimək və İspaniyadan zeytun yağı ilə qızardılmış yumurta götürərək bu fəlsəfəni tamamilə əhatə edir. Bu resept çox sadə olsa da, ailənizdəki ən sərt ət yeyənləri belə doyuracaq qədər ürəkaçandır.


Bunun əslində bir qabığı kimi fillo var, ancaq filonu tavanızın altından süzdüyünüz üçün (heç bir ehtiyatlı olmağa ehtiyac yoxdur) və üst hissələrinizi əlavə etdiyiniz üçün yığmaq çox asandır.

Klassik və çox məşhur bir Yunan yeməyi, öz başına bir yeməkdir. Bir az feta və bir dilim taxıl çörəyi ilə müşayiət edin.


Paylaşın Bütün paylaşım variantları: Aralıq dənizi pəhrizi - sağlam yemək üçün bəzi dadlı reseptlər

Portağal və Fennel Amerikanın Test Mətbəxi ilə Makaron və Fagioli

U.S. News & amp World Report -un illik sıralamasına görə, Aralıq dənizi pəhrizi dördüncü ildir ki, ən yaxşı ümumi pəhrizdir.

Aralıq dənizi pəhrizinin sağlam qidalanmanı, ürək sağlamlığı üçün çoxlu menyu seçimlərini təşviq etməsi və uzun müddət riayət etməsi ən asan pəhrizlərdən biri olduğu üçün xəstəlik riskinin azalması ilə bəzi əlaqələri olduğu sübut edilmişdir. Meyvələr, tərəvəzlər, qoz -fındıq, baklagiller, ədviyyatlar, sağlam yağlar, qırmızı ət, quş əti və balıq diyetdə olan əsas oyunçulardır.

Pəhrizdə olmasanız da, evinizin yemək menyusuna əlavə etməyi düşünmək üçün Amerikanın Test Mətbəxindən bir neçə Aralıq dənizi yeməkləri.

Portağal və Rezene ilə makaron və Fagioli

İtaliyanın məşhur makaron və fagioli üçün dəqiq maddələr bölgədən bölgəyə dəyişsə də, çoxlu reseptlərin ortaq bir xüsusiyyəti var: Yumşaq və ləzzətli olur və hazırlanması üçün saatlarla vaxt lazımdır.

Reseptimiz üçün, bütün günortadan sonra çəkilməyən əla ləzzət və uyğun toxuması olan məmnun bir şorba hazırlamaq istədik.

Dadlı bir baza yaratmaq üçün Hollandiyalı sobada bir neçə pancetta (pastırma da yaxşı işləyirdi) bişirməyə başladıq, sonra tərəvəzlərimizi yağda bişirdik. Bir az şüyüd toxumu, portağal qabığı, qurudulmuş oregano, qırmızı bibər lopası və çoxlu sarımsaq köməyi ilə bir İtalyan ləzzət profili qurduq. Kıyılmış hamsi filetoları, hər hansı bir balıq dadından məhrum olan mürəkkəb, ətli bir xarakter yaratdı.

Hazır konservləşdirilmiş pomidorlara (təzə əvəzinə) və şirin, qaymaqlı cannellini fasulyələrinə (qurudulmaq əvəzinə) keçmək, hazırlıq vaxtını kəsdi və aromatik bazanı parıltmaq üçün pomidordan istifadə etmək şorbanın dadını daha da gücləndirdi. Parmesan qabığı incə bir umami keyfiyyəti təqdim etmək üçün asan bir yol idi.

Toyuq bulyonumuzu su ilə kəsmək, digər ləzzətləri üstələmədən zənginliyi təmin etdi.

Makaronumuz üçün, ditalini, tubettini və ya ən çox seçdiyimiz orzo kimi kiçik formalara baxaraq digər maddələri sıxışdırmaq əvəzinə tamamladıq.

Nəhayət, cəfəri şorbamızı bitirmək üçün lazım olan parlaq notu verdi. Parmesan qabığı 2 düymlük pendir parçası ilə əvəz edilə bilər.

Orzo üçün ditalini və ya tubettini ilə əvəz edə bilərsiniz (pişirmə vaxtları bir qədər dəyişə bilər).

8 -dən 10 -a qədər xidmət göstərir

Tərkibi

1 yemək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəlik xidmət üçün əlavə

3 unsiya pancetta, incə doğranmışdır

1 soğan, incə doğranmışdır

1 şüyüd ampul, saplar atılır, ampul yarıya bölünür, özək və incə doğranır

1 kərəviz qabığı, doğranmışdır

4 doğranmış sarımsaq

3 hamsi filesi, yuyulur və kıyılır

1 kaşığı doğranmış təzə oregano və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş

2 çay qaşığı qızardılmış portağal qabığı

½ çay qaşığı şüyüd toxumu

¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopası

1 (28 unsiya) pomidor doğranmış ola bilər

1 Parmesan pendir qabığı, üstəgəl xidmət üçün qızardılmış Parmesan

2 (15-unsiya) qutular cannellini fasulyesi, durulanmışdır

fincan toyuq suyu

su stəkanları

1 fincan orzo

¼ fincan doğranmış təzə cəfəri

1. Holland sobasında yağı orta yüksək istilikdə parıltıya qədər qızdırın. Pancetta əlavə edin və bəzən qarışdıraraq qəhvəyi olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Soğan, şüyüd və kərəvizi qarışdırın və tərəvəzlər yumşalana qədər 5-7 dəqiqə bişirin. Sarımsağı, hamsi, oregano, portağal qabığı, rezene toxumu və bibər lopasını qarışdırın və ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin.

2. Pomidorları və meyvə suyunu qarışdırın, qəhvəyi parçaları çıxarın. Parmesan qabığını və lobya ilə qarışdırın, qaynadək gətirin və tatlar əriyənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

3. Bulyonu, suyu və 1 çay qaşığı duzu qarışdırın. İstiliyi maksimuma qaldırın və qaynadək gətirin. Makaronu qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə al dente qədər bişirin. İstilikdən sonra Parmesan qabığını atın. Cəfəri ilə qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xidmət edin, ayrı -ayrı hissələrə əlavə yağ tökün və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin.

Shakshuka

Shakshuka, ədviyyatlı pomidor, soğan və bibər sousunda qaynadılmış yumurtalardan ibarət Tunis yeməyidir. Böyük shakshukanın açarı, tərkib hissələrinin turşuluğunu, zənginliyini və şirinliyini balanslaşdırmaqdır.

Bu yeməyi bişirmək üçün doğru bibərin seçilməsi bütün fərqləri yaratdı. Şirin qovrulmuş bibər olan təzə qırmızı bibər, qızardılmış qırmızı bibər və piquillo bibərindən istifadə edərkən nəticələri müqayisə etdik.

Təzə qırmızı bolqar bibərinin dadı düz və zəif idi. Qovrulmuş qırmızı bolqar bibərini çox bəyəndik, amma piquillo bibərləri ən çox sevdiyimiz, ədviyyatlı-şirin və canlı dadlara sahib idi. Kavanozlarda və ya bankalarda satılan İspaniyadan olan bu kiçik qırmızı bibərin odun odunun üstündə qovrulmasından incə bir duman var. Təmiz, təzə bir ləzzət və tünd qırmızı sousdan fərqli olaraq, qarışığa sarı bolqar bibəri əlavə etdik.

Shakshuka'ımızı parlaq cilantro və duzlu, qaymaqlı feta pendiri ilə bitirdik. Qovurulmuş qırmızı bibər, piquillo bibəri ilə əvəz edilə bilər.

Bu resept üçün sıx bağlanmış qapağı olan 12 düymlük yapışmayan tavaya ehtiyacınız olacaq.

Sosu silmək üçün pitas və ya qabıqlı çörək ilə xidmət edin.

Shakshuka Carl Tremblay/Amerikanın Test Mətbəxi

Tərkibi

3 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

2 soğan, incə doğranmışdır

2 sarı bolqar bibəri, köklənir, toxumlanır və ¼ düymlük parçalara kəsilir

4 doğranmış sarımsaq

2 çay qaşığı tomat pastası

1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

1 çay qaşığı yer zerdeçal

çay qaşığı cayenne bibəri

fincan qabıqlı bibər, doğranmış qaba

1 (14,5 unsiya) pomidor doğranmış ola bilər

¼ fincan su

2 dəfnə yarpaqları

fincan doğranmış təzə cilantro

4 böyük yumurta

2 ons feta pendiri, əzilmiş (½ fincan)

1. Yağı 12 düymlük yapışmayan tavada orta yüksək istilikdə parıldayana qədər qızdırın. Soğan və bolqar bibəri əlavə edin və yumşalana və yüngül qəhvəyi qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, tomat pastası, 1½ çay qaşığı duz, kimyon, zerdeçal, ¼ çay qaşığı bibər və cayenne əlavə edin. Tomat pastası qaralmağa başlayana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin, tez -tez qarışdırın.

2. Piquillo bibərini, pomidoru və suyunu, suyunu və dəfnə yarpağını qarışdırın. Qaynadın və bişirin, bəzən qarışdıraraq sousu bir qədər qalınlaşana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.

3. İstidən çıxarın, dəfnə yarpaqlarını atın və ¼ fincan kişnişlə qarışdırın. 2 stəkan sousu blenderə köçürün və təxminən 60 saniyə hamar olana qədər emal edin. Püreyi tavaya qaytarın və orta-aşağı istilikdə qaynamaq üçün sousu gətirin.

4. İstidən kənarda, qaşığın arxasını istifadə edərək sousun səthində 4 dayaz girinti edin (təxminən 2 düym genişliyində). Hər bir girintiyə 1 yumurta vurun və yumurtaları duz və istiotla qarışdırın. Yumurta ağları yeni qurulana və sarısı hələ də axmayana qədər 4 ilə 6 dəqiqə arasında örtün və orta istilikdə bişirin. Feta və qalan cilantro ilə səpin və dərhal xidmət edin.

Aralıq dənizi doğranmış salat

Doğranmış salatın cazibəsi ondan ibarətdir ki, bütün maddələr vahid ölçüdə kəsilərək hər yerə atıldıqda hər şeyin dadına icazə verilərək qarışdırılır.

Demək olar ki, hər hansı bir maddə istifadə edilə bilər, lakin doğranmış salatların çoxu ilhamlanmır, şirniyyat ətləri və pendirlərlə doldurulur və sarğıda boğulur.

Əlimizdə bir çox dünya seçimi ilə salatımızı escarole ilə başlayaraq Aralıq dənizi istiqamətinə yönəltdik. Hindiba ailənin bir üzvü olan bu az istifadə olunan yarpaqlı yaşıl vitaminlərlə doludur və cəsarətli ləzzətlərlə yaxşı birləşən yumşaq bir acıya malikdir.

Sonra doğranmış xiyar və üzüm pomidoru əlavə etdik, artıq nəm və qırmızı soğanı çıxarmaq üçün duzladıq.

Salatamızı doyurmaq üçün şirniyyat əti yerinə qozlu noxud daxil etdik.

Kalamata zeytunu zənginlik əlavə etdi və qoz xırtıldayan və sağlam yağlar gətirdi.

Salatın ləzzətini açmaq üçün hər şeyi sadə qırmızı şərab vinaigrette ilə atdıq.

Nəhayət, pendiri salatımızdan tamamilə çıxarmaq istəməyərək, ətirləri yuvarlaqlaşdırmaq üçün ½ fincan brinalı feta səpdik.

Albalı pomidorları üzüm pomidorları ilə əvəz edilə bilər.

Xiyar, bolqar bibəri, pomidor, zeytun və soğan sağlam və dadlı doğranmış salat üçün əsas maddələrdir. stock.adobe.com

Tərkibi

1 xiyar, uzunlamasına yarıya bölünür, toxumlanır və ½ düymlük parçalara kəsilir

10 ons üzüm pomidoru, dörddə biri

1 çay qaşığı masa duzu

3 yemək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

1 doğranmış sarımsaq

3 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

1 (15 unsiya) noxud yuyula bilər

½ fincan çuxurlu kalamata zeytun, doğranmışdır

½ kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır

½ fincan doğranmış təzə cəfəri

1 baş escarole (1 funt), kəsilmiş və ½ düymlük parçalara kəsilmişdir

2 ons feta pendiri, əzilmiş (½ fincan)

½ qızardılmış və doğranmış fincan qoz

1. Xiyar və pomidorları duz ilə tökün və süzgəcdə 15 dəqiqə buraxın.

2. Böyük bir qabda sirkə və sarımsağı birlikdə çalın. Daim çırpın, yağ tökün. Drenaj edilmiş xiyar- pomidor qarışığı, noxud, zeytun, soğan və cəfəri əlavə edin və qabığa atın. Ən azı 5 dəqiqə və ya 20 dəqiqəyə qədər oturun.

3. Escarole, feta və qoz əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xidmət edin.

Marinadlı ənginarlar

Marinatlı ənginarlar Daniel J. van Ackere/Amerikanın Test Mətbəxi

Marinalı ənginarların o qədər çox faydası var ki, onlar pizza atmaqdan, salata və ya makaron atmaqdan, yemək hazırlamaq üçün bir qabda yemək üçün hər şey üçün mükəmməl olan bir kiler məhsulu hesab edilməlidir.

Ancaq mağazadan alınan versiyalar yumşaq və mülayim və bahalı olur.

Asan, ucuz və cəsarətlə ləzzətli marinat ənginarları üçün öz reseptimizi hazırlamağa başladıq. Ən həssas, lakin ətli bir toxumaya və ənginar ənginar ləzzətinə sahib olmaq üçün təzə körpə ənginarı ilə başladıq.

Onları limon qabığı, sarımsaq, qırmızı bibər ləpələri və kəklikotu ilə zeytun yağında yumşaq bir şəkildə bişirdik, sonra mükəmməl çəngəl olana qədər və aromatik ləzzətlər tökülənə qədər ocaqda oturmalarına icazə verin.

Sonra ənginarı bir qaba köçürmədən və xidmət və saxlama üçün dəmlənmiş yağla doldurmadan əvvəl təzə limon suyu və daha çox dad, sarımsaq və nanə ilə qarışdırdıq.

6 -dan 8 -ə qədər xidmət göstərir

Tərkibləri

fincan sızma zeytun yağı

3 kilo körpə enginar (hər biri 2 ilə 4 unsiya)

8 sarımsaq mixəkləri, soyulmuş, 6 diş əzilmiş, 2 diş doğranmışdır

¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopası

2 təzə kəklikotu dalları

2 yemək qaşığı təzə nanə

1. Tərəvəz soyucu istifadə edərək, 1 limondan 3 düymlük 2 ədəd zolaq qabığını çıxarın. İkinci limondan ½ çay qaşığı qabığı doğrayın və kənara qoyun. Limonun yarısını ayırın və juice fincan suyu alın, limonun yarısını ayırın.

2. Böyük bir tencerede yağ və limon qabığı zolaqlarını birləşdirin. Bir dəfədə 1 ənginar ilə işləyərək hər ənginarın üst hissəsini kəsin, xarici yarpaqları kəsin və qaranlıq hissələri kəsin. Kökü soyun və kəsin, sonra ənginarı uzunlamasına yarıya bölün (böyük olduqda dörddə bir ənginar). Hər ənginarın yarısını limonun yarısı ilə ovuşdurun və tencereye qoyun.

3. Parçalanmış sarımsaq, bibər lopaları, kəklikotu budaqları, 1 çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibər tencereye əlavə edin və yüksək odda sürətlə qaynadın. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin və ənginarları çəngəl ilə deşilə bilən, lakin hələ də möhkəm olana qədər təxminən 5 dəqiqə ərzində, bütün ənginarları batırmaq üçün bəzən qarışdıraraq qarışdırın. İstidən çıxarın, örtün və ənginarlar çəngəl yumşalana və tam bişənə qədər oturun, təxminən 20 dəqiqə.

4. Yarım çay qaşığı ayrılmış limon qabığı, ¼ fincan limon suyu və doğranmış sarımsağı yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Enginar və yağı xidmət qabına köçürün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və nanə səpin. Xidmət edin. (Ənginar və yağı 4 günə qədər soyuducuda saxlamaq olar.)


Bütün qidalar sağlamlığınız və ümumi sağlamlığınız üçün ən yaxşısıdır

  • Tərəvəzlər: kələm, brokoli, gül kələm, kartof, şirin kartof, şalgam, yam, yarpaqlı göyərti (kələm, yaxalıq, ispanaq və s.), Soğan, yerkökü, çuğundur, brüssel cücərti və siyahı davam edir.
  • Meyvələr: pomidor, xiyar, avokado, alma, banan, portağal, armud, çiyələk, üzüm, xurma, əncir, bostan, şaftalı və məhsul bölməsində kəşf etdiyiniz digər məhsullar.
  • Müxtəlif xam və qovrulmuş qoz -fındıq və toxum.
  • Paxlalılar: lobya, noxud, mərci, noxud və s.
  • Bütün və çatlamış taxıllar: yulaf, qəhvəyi düyü, arpa, farro, quinoa, qarğıdalı, qarabaşaq yarması, tam buğda və tam taxıldan hazırlanan çörəklər və makaronlar.
  • Dəniz məhsulları: alabalıq, ton balığı, qızılbalıq, uskumru, istiridye, karides, ıstakoz, istiridye, yengeç və midye.
  • Quşçuluq və yumurta.
  • Süd məhsulları: əsl yağ, pendir, yunan qatığı və s.
  • Baharatlar və otlar: sarımsaq, fesleğen, nanə, rozmarin, adaçayı, muskat, darçın, bibər, zerdeçal, oregano və s.
  • Sağlam yağlar: sızma zeytun yağı, qoz yağı və avokado yağı.

Aralıq dənizi pəhrizi edirsinizsə bu 22 reseptlə başlayın

Beləliklə, Aralıq dənizi pəhrizini sınamağı düşünürsən? Hər şeydən əvvəl əla seçimdir. Makronutrientləri kəsməklə bağlı heç bir sərt qaydalar olmasa da, daha çox ürək sağlamlığı olan qidalar yeməyə diqqət yetirildikdə, bu xüsusi pəhriz ətrafdakıların ən davamlılarından biridir. Widmer RJ, et al. (2014). Aralıq dənizi pəhrizi, komponentləri və ürək -damar xəstəlikləri. DOI: 10.1016/j.amjmed.2014.10.014

Ancaq ən çox bəyəndiyimiz məqam, prioritet verdiyi maddələrin ciddi şəkildə yaxşı yeməyə imkan verməsidir. Zəngin tahini sousu, meyvəli zeytun yağı, qoz -fındıq dənələri, bol tərəvəz, balıq və yumurta və bir çox təzə otlar və ədviyyatlarla iki barmağınızı yuxarı qaldırın, edə biləcəyiniz yeməkləri təsəvvür edin.

Ancaq hələ haradan başlayacağınızdan əmin deyilsinizsə və ya seçimlər sizi boğursa, burada ən yaxşı və ən sadə - Aralıq dənizi pəhriz reseptləri üçün 22 seçimimiz var.

Əslində o günəşli sahil sahilinə uçmaq, bu yeməkləri evdə hazırlamaq, yeni və təkmilləşdirilmiş həyat tərzinizə başlamaq üçün ən yaxşı yoldur.

1. Aralıq dənizi aromalı bir gecəlik yulaf

Gecə yulafları çox qəzəblənir, amma hətta veteran qidalanma qoz-fındıqları da bu bənzərsiz, Aralıq dənizindən ilhamlanan qarışıqdan xoş təəccüblənə bilər.

Rikotta pendiri, qan portağalları, fıstıq və lavanda balı ilə (tapa bilsəniz), yulafları yenidən qiymətləndirməyiniz üçün kifayət qədər kremli olan meyvəli bir qabdır.

2. Yunan tofu qarışıqlığı

Məhsulla zəngin, vegan protein baxımından zəngin olan bu səhər yeməyi ilə Aralıq dənizi pəhrizinin bitki mənşəli yeməyə olan diqqətinə hörmət edin.

Tərəvəzlə doludur, amma tahini və qida mayası, parçalanmış tofuya bir ton zəngin ləzzət əlavə etmək üçün əsl qəhrəmanlardır.

3. Karamelize edilmiş soğan və bibərdə pişmiş yumurta

Aralıq dənizi pəhrizində olduğunuz zaman köhnə pişmiş yumurtalarla kifayətlənməyinizə ehtiyac yoxdur. Bu reseptdə çırpılmış yumurta karamelize edilmiş soğan, pomidor və çoxlu otların qarışığına qarışdırılır.

İstəyirsinizsə feta əlavə edin, ancaq süddən azad olmağı seçsəniz də o qədər dadlıdır.

4. Portağal və badam granola

Əlavə sızma zeytun yağı granola üçün qeyri -adi bir maddə kimi görünə bilər, amma sınayana qədər onu vurmayın.

Bal və portağal ləzzətinə çox yaxşı bir əlavədir və hələ də badam və bişmiş yulafdan bol miqdarda qoz, xırtıldayan maddə alırsınız.

5. Səhər yeməyi tabbuli

Bulgur, çoxlu cəfəri, zeytun yağı və limonlu sos ilə bu, çox güman ki, sənin tipik süfrəndir. Ancaq yumurta əlavə edilməsi onu daha çox səhər yeməyi halına gətirən çox lazımlı bir protein verir.

Onları ovlamaq üçün əlavə 5 dəqiqə lazım olacaq, ancaq pide dilimlərinizi batırmaq üçün axan yumurta sarısı aldığınız zaman, bu vaxt ayırdığınız üçün minnətdar olacaqsınız.

6. Əncir və püstə ilə bal limonlu ricotta səhər yeməyi tostu

Fıstıq yağına ara verin və tostunuzu bir qat çırpılmış ricotta limon və bal ilə yayın.

Limonun turş və ləzzətli ləzzəti bütün resepti canlandırır, üstə dilimlənmiş əncir və fıstıq isə o şirin və ləzzətli birləşməni tam olaraq əldə edir.

7. Aralıq dənizi şirin kartofu

Şirin kartoflar bu sağlam qarışıqdakı ağları əvəz edir və qarışıqda pastırma tapmasanız da, əskik olduğunu da hiss etməzsiniz.

Bu blogger yaşıl zeytun və mozzarella topları əlavə edərək hər şeyi dəyişir və yeməyi tamamilə bənzərsiz edən şirəli nar toxumlarını da unutmayaq.

8. Baharatlı noxud

Noxud yalnız humusdan daha yaxşıdır, uşaqlar!

Onları kakule, kimyon və bəzi qırmızı bibər lopa ilə bir tavada birləşdirin, onlar ədviyyatlı, xırtıldayan və tamamilə asılılıq halına gəlir. Onları salatlara atın və ya ləzzətli bir tərəf və ya qəlyanaltı olaraq yeyin.

9. Muhammara

Həmişə mağazada humus tapa bilərsiniz, amma supermarketdə o qədər də asan olmayan bir ənənəvi Suriya qırmızı bibəri və qoz dipidir.

Doku üçün qarışıqda ümumiyyətlə bir parça çörək qarışığı olsa da, bu resept yulaf yulafını seçir. Ancaq əks halda, kimyonun ədviyyatlı, sarımsaqlı ləzzətlərini saxlayır.

10. Yunan üslubunda limon qovrulmuş kartof

Qızardılmış qızartma ehtirası ilə üzləşirsiniz, amma həqiqətən bütün qızardılmış şeyi atmağa çalışırsınız. Bunun əvəzinə sobada bişmiş kartof hazırlayın.

Zeytun yağı, sarımsaq tozu və bir az limon suyu ilə örtülmüş, sonra qovrulmuş qabıqlı kənarları və kərə yağı içərisində qalın kəsilmiş dilimləri xatırladır. Əminik ki, yerində vuracaqlar.

11. Aralıq dənizi gül kələm salatı

Aralıq dənizi pəhrizində karbohidratlara qarşı heç bir şey yoxdur (makaron yeyə bilərsiniz), ancaq kəsmək istədiyiniz zaman bu "taxıl" salatını seçin.

Karnabahar toz halına gələnə qədər toz halına salınmış və mikrodalğalı sobaya qoyulmuş, sonra başqa tərəvəzlər yığılmış və gülünc şəkildə asan bir sarğı ilə atılmışdır. Düyü yediyinizi hiss edəcəksiniz, amma əslində tərəvəzdir.

12. Fəttuş

Qızardılmış pide, doğranmış tərəvəzlər, təzə otlar və limon və sarımsaq ilə doldurulmuş zeytun yağı ilə hazırlanan bu ənənəvi Livan çörəyi salatı ideal yüngül nahar yeməyidir.

Əlavə protein lazımdırmı? Noxud, feta, somon və ya qızardılmış toyuq əlavə edin ki, daha dolğun olsun.

13. Təzə fava lobya salatı

Noxud adətən Aralıq dənizi yeməkləri (salam, falafel və humus) haqqında düşündüyümüz zaman diqqət mərkəzində olur, amma unutmayın ki, yeməklərinizə daxil edilməli olan bir çox baklagiller var.

Bu salat, zeytun yağı ətirli evdə hazırlanan krevet və təzə, zülallarla dolu qaynadılmış fava lobya ilə qarışdırılır.

14. Qatıq tahini Aralıq dənizi havuç salatı

Aralıq dənizi pəhrizində mayonez üçün çox yer yoxdur, ancaq aradığınız kremli havuç salatıdırsa, bu tamamilə təmin edir.

Tahini və yunan qatıq sarğı mayodan daha çox sağlam yağ və zülal təklif edir, feta və cəfəri isə Aralıq dənizi havasını artırır.

15. Aralıq dənizi noxud tuna pitası

Cücə noxudu toyuq üçün addım atır və bir daha, tahini, şorba salatında bu tamamilə vegan yemək üçün kremli sousda mayonu əvəz edir.

Aralıq dənizinə getdiyimiz üçün fesleğen, albalı pomidoru və zeytunun yanında dilimlənmiş çörək əvəzinə pide ciblərinə yapışdırılır.

16. Pomidor və qovrulmuş Aralıq dənizi tərəvəz risotto

İtaliya da daxil olmaqla Aralıq dənizi sahəsiylə, mətbəx necə super axmağa layiq ola bilməz? Pendirli pizza və zəngin makaron daha məşhur olsa da, bu risotto bölgənin təzə məhsullarla qürurunu əks etdirir.

Pomidor əsaslı bulyonda hər hansı tərəvəz ilə doldurulur və heç bir süd məhsulları ehtiva etmir.

17. Aralıq dənizi tərəvəzli tacos

You can even give tacos the Mediterranean diet treatment by stuffing crunchy tortilla shells with ingredients like olives, feta, hummus, and Greek dressing.

Not only are these a nice change to typical Taco Tuesday, but the no-cook method makes them even easier to whip up for a quick meal.

18. Cumin beef fried rice

Fried rice isn’t just a Chinese take-out dish. This recipe takes a more Mediterranean route, using cumin and sumac, a lemony spice common in the region’s cuisine, to season the meat, egg, and grains.

It’s a well-balanced, nourishing meal, all ready in 1 pan and 30 minutes.

19. Mediterranean sheet pan salmon

If it’s heart-healthy and Mediterranean-diet approved, this sheet pan salmon definitely makes the cut.

The fish itself is a powerhouse of omega-3 fatty acids, but if that’s not enough, the olive oil coating and pitted olive garnish can help your system run like a well-oiled machine.

20. Mediterranean turkey burger

The Mediterranean diet isn’t huge on red meat, so these turkey patties are a great way to satisfy a burger craving instead.

Seasoned with oregano and parsley, they’re especially tasty with a hefty drizzle of the Greek yogurt tzatziki sauce — so much better than plain old ketchup and mustard.

21. Harissa pasta

Although harissa is a spice paste from North Africa, it frequently makes an appearance in Mediterranean cooking, probably thanks to the geographic proximity of the regions.

Whatever the reason, we’re grateful because it makes this pasta possible.

22. Healthy Mediterranean chicken orzo

With oregano, basil, parsley, olives, and feta, this orzo is practically a hall of fame for Mediterranean cuisine’s biggest stars.

The fresh ingredients add flavor to the whole-wheat orzo and chicken, and if the taste alone isn’t incentive enough to make it, maybe the fact that it’s ready in fewer than 30 minutes will be!

The word “diet” is loaded AF (and for good reason), so we prefer to think of this as a Mediterranean həyat tərzi — sounds much more appealing, doesn’t it?

Fresh fruits, veggies, nuts, seeds, and lean meats, coupled with aromatic spices, herbs, and plenty of olive oil — it’s no wonder this way of eating is so delicious.

But the good news doesn’t stop there. It also has many proven benefits, from reduced risk of cardiovascular disease Rosa Casas, et al. (2014). The effects of the Mediterranean diet on biomarkers of vascular wall inflammation and plaque vulnerability in subjects with high risk for cardiovascular disease. A randomized trial. DOI: 10.1371/journal.pone.0100084 to lowered inflammation Whalen KA, et al. (2016). Paleolithic and Mediterranean diet pattern scores are inversely associated with biomarkers of inflammation and oxidative balance in adults. DOI: 10.3945/jn.115.224048 to weight loss. Manicini JG, et al. (2015). Systematic review of the Mediterranean diet for long-term weight loss. DOI: 10.1016/j.amjmed.2015.11.028

Wash it all down with a glass of heart-healthy red wine Haseeb S, et al. (2017). Wine and cardiovascular health: A comprehensive review. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030387 and close your eyes — you might just feel like you’re on vacation.


A look at the Mediterranean diet

I wanted to tell you about the Mediterranean diet, and then to share a recipe from the Mediterranean cuisine.

Doctors and dietitians believe that the Mediterranean diet can prevent cardiovascular disease such as heart attacks and strokes. This diet recommends a high intake of olive oil, fruits, nuts, vegetables and cereals, a moderate amount of fish and poultry, and a low intake of dairy products, red meat, processed meat, and sweets.

Most of the studies on the Mediterranean diet are observational in nature, but some are randomized. Such a randomized controlled study took place in Spain several years ago. The results were published in the New England Journal of Medicine in 2018. Dr. Ramón Estruch and his colleagues assigned 7,447 study participants into three diet groups. Two of the three groups were asked to adhere to the Mediterranean diet: one of these two groups was asked to supplement their diet with extra-virgin olive oil, while the other was asked to supplement their diet with mixed nuts. The third group of participants wasn’t assigned the Mediterranean diet instead, participants were asked to just reduce their dietary fat (low-fat diet).

None of the participants were asked to restrict their calorie intake (no calorie-count). All of the participants were at high risk for cardiovascular disease, but none of them had ever experienced a heart attack or a stroke.

The participants in the study were recruited from June 2003 to June 2009. They were then followed by the researchers for 2.8 to 5.8 years (with a median of 4.8 years). The results were surprising: those on the Mediterranean diet (with either supplemental olive oil, or nuts) were less likely to experience a cardiovascular event such as a heart attack, or stroke. They were also less likely to die from a cardiovascular event. The differences among the groups were seemingly small (1.7-2.1%), but yet significant. And, overall, those on the Mediterranean diet were 30% less likely to experience a major cardiovascular event!

This study is not alone in its support for the Mediterranean diet. Monica Dinu from the University of Florence, Italy, and her colleagues conducted an “umbrella review” of the studies on the Mediterranean diet. They reviewed 29 meta-analyses (studies that summarize other studies) with a total of more than 12,800,000 participants and found that adherence to the Mediterranean diet is associated with a reduced risk of cardiovascular diseases, myocardial infarction, overall cancer incidence, neurodegenerative disease, diabetes, and even death.

The positive dietary effect of olive oil is of particular interest. A study by Marta Guasch-Ferré, a research scientist at the Department of Nutrition at Harvard T.H. Chan School of Public Health, published in the Journal of the American College of Cardiology in 2020 looked at 61,181 women from the Nurses’ Health Study, and 31,797 men from the Health Professional’s Follow-up Study. It showed that higher olive oil consumption (1/2 tablespoon a day or more) was associated with a lesser chance of coronary heart disease (18% lower) and cardiovascular disease (14% lower). And that replacing 5 grams a day of margarine, butter, mayonnaise, or dairy fat with the equivalent amount of olive oil can decrease the risk of cardiovascular disease and coronary heart disease by 5-7%.

Want to be healthier? To live longer? Here is a quick recipe for a classic Israeli vegetable salad. It is served at almost every meal. Each restaurant has its own version, but at its core, the recipe is simple, yet delicious.

Vegetables: 3 English cucumbers, 2 medium-size ripe, red tomatoes, 1 small carrot, a handful of thinly chopped parsley leaves.

Dressing: 2 tablespoons of extra virgin olive oil, 1 tablespoon of freshly squeezed lemon juice, a pinch of salt, a pinch of black pepper, and (optional) a pinch of Za’atar, Sumac or both.

Instructions: Dice the vegetables into small pieces (about 1/5 of an inch each) and combine them in a large bowl. Mix the ingredients of the dressing in a cup. Pour the dressing on the diced vegetables. Mix all the ingredients thoroughly. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

For a classic Israeli breakfast, serve this vegetable salad with an egg, scrambled, or sunny-side-up, and a slice or two of slightly-toasted whole wheat, rye, or pumpernickel bread. Preparing this salad for my date, won me the heart of my then-future, now-current wife. Nuş olsun!


Videoya baxın: Dəniz atlarının həyatı


ƏvvəLki MəQalə

Cardamom və Pop Punch

Sonrakı MəQalə

Rosemary və Parmesan foccacia resepti