We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ümumiyyətlə dünya düşünəndə Amerika yeməkləri, fast food haqqında düşünür və lazımsız qəlyanaltılar. Buna baxmayaraq, bizim kulinariya tarixi bəziləri ilə zəngindir təsir edici ixtiralarikonik yeməklər. Amerika yenilikçilər ölkəsidir və bura ləzzətli reseptlər hazırladığımız qidalar daxildir.

Ən Çox 10 Amerika Yeməyi (Slayd Şousu) üçün buraya vurun

Amerika Birləşmiş Ştatları bir əriyən qazan insanlar və mədəniyyətlər, buna görə də bir yeməyin "Amerika" olduğunu söyləmək çətin ola bilər. Bu məqalə üçün "Amerika" anlayışını iki şəkildə təyin edirik. Yemək Amerikada mənşəli olmalı və ya Amerika Birləşmiş Ştatları üçün o qədər simvolik olmalıdır ki, mənşəyi artıq onun bir hissəsi deyil.

İndi hamımız bilirik ki, sosiska və hamburger çox Amerika simvoludur. Axı kim sosiska almadan Amerikanın ən sevimli əyləncəsi olan beysbolu izləməyə gedir? Klassik bir Amerika bişirmə şirəli bir burger olmadan eyni deyil, amma biz onlardan kənara baxmağa qərar verdik. Dadlı olmadıqları və ya kifayət qədər "Amerikan" olmadıqları üçün deyil. Ancaq Amerika Birləşmiş Ştatlarında çoxlu ikonik yeməklər olduğuna görə bir az daha dərindən qazmağa qərar verdik.

Bu Amerika klassiklərindən bəzilərinin mənşəyini öyrənmək sizi təəccübləndirə bilər. Kimyaçılar və vodevil aktyorları ən çox sevdiyimiz yeməkləri hazırladılar. Çoxu təvazökar başlanğıclardan gəlir və indi Amerika mətbəxi kimliyinin əsas hissəsidir. Sadə şirin qəlyanaltılardan ənənəvi bazar axşam yeməyinə qədər, bu qidalar həm də Amerika ... alma pastasıdır!

Şokoladlı çerez çərəzləri

Şokoladlı çerezlər, əksər insanlar üçün uşaqlıq sevimlisidir və belə olduğu ortaya çıxdı Amerikada icad edilmişdir. Whitman, MA, daha dəqiq desək, 1930 -cu illərdə Toll House Inn -in sahibi Ruth Wakefield, çərəzləri özü hazırladı. Şokoladın peçenyelərinə qoyulması fikrinin həqiqətən necə yarandığına dair bir çox mif var, lakin çərəzlər indi böyüklər və uşaqlar üçün sevimli bir desertdir.

Daha çox

Klassik tonqal müalicəsini kimin icad etdiyini heç kim bilmir. The Qız Skautlar resepti yazan ilk insanlar idi. Bunu 1927 -ci ildə "Qız Skautlarla Ayaqlaşmaq və Ardınca getmək" kitabına qoydular və bu versiya çoxumuzun hazırladığımız versiyadır.

Başqa hansı qidaların tamamilə Amerika olduğunu görmək üçün bura vurun.


Bütün zamanların 11 ən iyrənc tərifi

Gözlərinizi bu gözəl canavarlardan ayıra biləcəyinizə inanmayacaqsınız.

Ciddi olaraq, ümumi qatar qəzaları kimidirlər, amma çox maraqlıdır.

Mayo "donması" və xardal detalları ilə tamamlayın. İşlənmiş ətin neçə qat olduğunu bilmək belə istəmirik.

Hər şeyi daha yaxşı etmək üçün avokado kimi açıq ifadələr verməkdə günahkarıq. Ancaq qırmızı soslu spagetti mütləq istisnadır. (Açıq deyilmi?)

Marmit artıq kifayət qədər iyrəncdir, gedib çedar pendiri və xardalını da xarab etmək lazım deyil.

Doritosu əzmək heç də yaxşı bir fikir kimi səslənmir (əgər Frito pastasının hazır versiyasını hazırlamırsınızsa), amma bunun üzərinə dağ şehini tökmək saf küfrdür.

Dale Earnhardt Jr. -nin bu tamamilə absurd sendviçlə internetdən əsəbiləşdiyini xatırlayırsınızmı? Əlbəttə edirsən. Hiss etdiyiniz dəhşəti necə unuda bilərdiniz?

Göy qurşağı modası makaron və pendirdən ibarət bu ləzzətli yeməklə zirvəsinə çatdı. Ancaq tək boynuzluların sehrli gücü belə bu yeməyi saxlaya bilməz.

Pringles üçün hazırlanmış jele, "Pringles üçün" və mdashoddly: "Yalnız bunları yemirsən, onları sıxırsan" etiketindən ilham alır. Bununla hələ də OKA -ya yaxın deyilik.

Yemək üçün bu kədərli bəhanə, yalnız xama deyil, şüyüd ətirli krem ​​pendiri ilə qarışdırılmış kıyılmış ətdir. Və orada bir az az bişmiş rigatoni var.

Çörəyi kəsmiklə doldurun, xəmirə bükün, üstünə ketçup qoyun və sonra 10 dəqiqə bişirin? Fəlakət kimi səslənir. Birə də bənzəyir.


Ən Yaxşı 10 Uşaq Yeməyi

Bəzi uşaqlar qabıqsız sandviçə üstünlük verir, digərləri isə sadəcə hamburgerdən xoşlanır. Uşaqlar seçici yeyənlər ola bilər, amma həmişə qalib kimi görünən bir neçə yemək var.

Ancaq bu yeməklər həmişə uşaqların ehtiyac duyduğu qidalarla doymur. Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamentinin amerikalılar üçün pəhriz qaydaları, yaş, cins və məşq səviyyələrinə görə uşaqlar üçün xüsusi kalori sayımlarını və qida qrupu miqdarlarını təyin edir. Məsələn, 30 dəqiqədən az məşq edən 8 yaşında bir qadının gündə 5 unsiya taxıl, 1,5 stəkan tərəvəz, 1,5 stəkan meyvə, 2 stəkan süd və 4 unsiya olmaqla təxminən 1400 kalori olması lazımdır. protein [mənbə: ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi].

Bu yazıda, ən yaxşı 10 uşağın yeməklərini bir az daha sağlam etmək üçün məsləhətlərlə birlikdə araşdıracağıq.

Bilirdinizmi? 2007-ci ildə 45,800-77,100 ABŞ dolları arasında vergi əvvəli gəliri olan ər-arvad ailələri 6-8 yaş arası bir uşağın qidalanması üçün ildə təxminən 1.880 dollar xərcləyirdilər, bu məbləğ isə bir yaş arası bir uşaq üçün 2.210 dollara yüksəldi. 9 və 11 yaşlarında [mənbə: Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti, Qidalanma Siyasəti və Təşviqi Mərkəzi].

Pomidor əsaslı sous, pendir və yağlı xəmirli qabıq pizza uşaqların və böyüklərin sevimlisinə çevrildi. Orta bir pizzadan bir dilim nazik qabıqlı pizza təxminən 215 kaloridir [mənbə: ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti].

Bu çatdırılma gecələri üçün qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və Amerika Diyetetik Assosiasiyasının sözçüsü Sarah Krieger, pizzanıza ən az bir tərəvəz əlavə edərək nazik qabıqlı bir versiya ilə getməyi məsləhət görür. Uşaqlarınıza hansı tərəvəzləri əlavə etmək istədiklərini seçsinlər.

Pizza sifariş etmək rahat ola bilər, ancaq özünüz hazırlasanız, maddələrinizə daha çox nəzarət edə bilərsiniz [mənbə: Krieger]. Öz xəmirinizi yoğurmaq lazım olmadığından narahat olmayın. Bir çox ərzaq mağazalarında təzə və ya dondurulmuş çeşidlər var. Uşaqlar hətta tam buğda pide çörəkləri hazırlamağa kömək edə bilərlər.

Toyuq nuggets və ya toyuq tenderləri böyük barmaq qidalarıdır və eyni zamanda uşaqların ən çox sevdiyi siyahıdır. Yemək asan, toyuq tenderləri yaxşı protein mənbəyidir. Bununla birlikdə, bəzi toyuq parçaları qızardılır və yağ və kalori ilə doludur. Bu yeməyi daha qidalı etmək üçün bir yol tərəvəz əlavə etməkdir.

& quot; Altı ilə yeddi dəfə tender keçirən uşaqların əvəzinə, onlara yaşıl lobya, brokoli və ya salat kimi tərəvəzlərlə iki və ya üç toyuq təklifi verin ”dedi Krieger. & quotDaha çox çeşid, bir o qədər yaxşıdır. & quot

Nuggets alırsınızsa və ya özünüz hazırlayırsınızsa, ağ ətli toyuq ən yaxşı seçimdir [mənbə: Zied]. Öz əllərinizlə hazırlamaq külçələri qızartmaq əvəzinə bişirməyə imkan verir.

8: Fıstıq Yağı və Jelly Sandviç

Klassik fıstıq yağı və jelly sendviçi illərdir bir yemək qutusu ştapelidir. Bu populyar sendviç, əslində, yaxşı bir yemək seçimidir. Sent-Luisdəki Vaşinqton Universiteti Tibb Fakültəsində qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və Amerika Diyetetik Assosiasiyasının sözçüsü Marilyn Tanner-Blasiar'a görə, yerfıstığı yağı uşaqları doyurmağa kömək edən zülal və daha sağlam bir yağ növü olan doymamış yağlarla doludur. Elisa Zied, qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen, & quot; Ailənizi Doğru Yeyin! & Quot; kitabının müəllifi və Amerika Diyetetik Assosiasiyasının sözçüsü, bir az lif əlavə etmək üçün daha sağlam sandviç və tam buğda çörəyi üçün təbii fıstıq yağı və ya az yağlı fıstıq yağı ilə getməyi məsləhət görür.

Şirinlik faktoru üçün jele əlavə edin. Daha sağlam bir bükülmə üçün yüzdə 100 meyvə yayılmasında saxlayın [mənbə: Krieger].

Fast food franchise marketoloqları tərəfindən məşhurlaşdırılan hamburgerlər uşaqların sevimlisidir. Hamburgerdə ​​zülal çoxdur, lakin yağ, kalori və sodyum baxımından da yüksək ola bilər. Krieger, hamburgerlərin həftədə bir dəfə olduğu kimi təsadüfi bir yemək olmasını tövsiyə edir. Öz hinduşka və ya tərəvəz çeşidinizi hazırlayaraq onları yüngülləşdirməyə çalışsanız da, yenə də çoxlu sodyum ehtiva edə bilər.

Baharatlar burgerə qidalanma əlavə etmək üçün əla bir yol ola bilər. & quot; Valideynlər burgerə ispanaq və ya romaine kimi bir çox müxtəlif növ salat qoymağa başlasalar, çox güman ki, uşaqlar valideynlərinin taxdıqlarını sınamaq istəyəcəklər & quot; Krieger deyir.

Bilirdinizmi? 2003-2004-cü illər Milli Sağlamlıq və Qidalanma İmtahan Araşdırmasına görə, 6-11 yaş arası uşaqların təxminən 19 faizi ABŞ-da artıq çəkidən əziyyət çəkir [mənbə: US DOH, CDC].

Makaron və pendir, uşaqların sevdiyi sürətli, isti bir yemək üçün mükəmməl birləşmə kimi görünür. Paketlenmiş bir qarışıqdan bir fincan makaron və pendir, təxminən 260 kalori yığır və iki taxıl və yarım süd hissəsini hesablayır [mənbə: ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti]. Mağazada satın alınan bir çox makaron və pendir markası daha sağlam alternativ hazırlıq təklif edir. Markalar da tam buğda makaron seçimlərini təklif edirlər.

Bir az da irəli getmək və evdə özünüz hazırlamaq istəyirsinizsə, tam buğda makaronundan istifadə edin, lakin fərqli bir görünüş üçün formaları-dirsək, papaq və ya tıxac-dəyişin [mənbə: Zied]. Kremli, evdə hazırlanan makaron və pendir üçün Zied, az yağlı Amerika pendiri və ya mozzarella qarışdıraraq südü qaynar əriştə ilə qarışdırmağı məsləhət görür.

Ballparkın ən sevdiyi, sosiskaları da nahar və şam yeməyi üçün uşaqlar arasında məşhurdur. Bu işlənmiş ət məhsulları, xidmət başına təxminən 150 kalori və 10 qramdan çox yağ ola bilər [mənbə: Ball Park Products, Kraft Foods, Vienna Beef]. Krieger, hamburger kimi, sosiskaların həftədə bir dəfə və ya daha az ara sıra yemək olmasını tövsiyə edir, çünki hətta az yağlı və ya tərəvəzli natrium çox yüksək ola bilər.

Daha balanslı bir yemək üçün, kartofun adi tərəfini atlayın. Bunun əvəzinə, Zied, uşaqların sosiskada dəmiri udmasına kömək etmək üçün sosiskalı, portağal kimi C vitamini yüksək olan bir meyvə və ya tərəvəzlə birləşdirməyi məsləhət görür. Az yağlı ləzzətli salat və ya ananas parçaları da yaxşı seçimdir [mənbə: Zied].

Evdə hazırlanan və ya bir İtalyan restoranında yeyilən, spagetti adətən izdihamın xoşuna gəlir. Pomidor əsaslı sousun tərkibində çoxlu kalium və likopen var ki, bu da sağlam seçimdir [mənbə: Tanner-Blasiar]. Spagetti sousu əsasən tərəvəz sousu olduğundan, Alfredo [Tanner-Blasiar] kimi krem ​​əsaslı sousdan daha az yağ və kalorili ola bilər. Daha çox qida əlavə etmək üçün yaşıl bibər kimi əlavə tərəvəzləri püresi halına gətirməyə və sousa atmağa çalışın [mənbə: Zied].

Qarışığa ət əlavə etsəniz, yağsız kəsiklərdən istifadə edin. Tanner-Blasiar deyir ki, mal əti daha yağlı olsa da boşaltın və yuyun, çoxu bişirilir, amma qalanını sousa tökmək istəmirsiniz.

Makaron hissəsi üçün tam buğda makaronları ağdan daha yaxşı seçimdir [mənbə: Zied].

Sadə və asan hazırlanan ızgara pendir isti, uşaq dostu bir sendviçdir. Tanner-Blasiar'a görə, pendir həm kalsium, həm də zülal üçün yaxşı bir qaynaqdır, ancaq az yağlı bir çeşid seçməyi məsləhət görür. Yeməyə lif əlavə etməyin əla yolu tam buğda və ya tam taxıl çörəyi əlavə etməkdir [mənbələr: Tanner-Blasiar, Krieger]. Izgara pendirə kalori və yağ əlavə edə biləcək kərə yağı istifadə etmək əvəzinə, Krieger bir yağ spreyi və ya yemək spreyi ilə getməyi məsləhət görür.

Balanslaşdırılmış bir yemək üçün qarışığa tərəvəz və meyvələr əlavə edin. Tanner-Blasiar deyir ki, bir valideyn olaraq yemək hazırlayarkən müxtəlif rəngləri təşviq edin. & quotBu fərqli rənglər özləri ilə fərqli vitamin və minerallar gətirir. & quot

Sərhədin cənubundan gələn bir yemək olan tacos ümumiyyətlə sərt və ya yumşaq bir qabığa bükülmüş bir növ ət, pendir, pomidor və kahı ehtiva edir. Tacos fərqli dad qönçələrinə uyğun olaraq fərdiləşdirilə bilər, buna görə də uşaq damaqları üçün idealdır. Sərt taco qabıqları ümumiyyətlə qızardılır, buna görə 100 % qarğıdalı və ya tam buğda tortilla daha sağlam bir seçimdir [mənbə: Krieger]. Taco ədviyyatlar səbəbiylə yağsız mal əti, hinduşka və ya tərəvəz qırıntıları yağsız daha yüksək yağlı versiyalara bənzər bir dad verəcəkdir [mənbə: Krieger].

Fərdiləşdirmə üçün fərqli souslar əlavə edə bilərsiniz. Salsa həvəskarları tərəvəz saydığı üçün yığa bilərlər [mənbə: Krieger]. Yaşıl guacamole sevən uşaqlar üçün, sağlam doymamış yağlar səbəbindən yaxşı bir seçimdir, lakin çox kaloridir, buna görə də orta miqdarda istifadə edilməlidir [mənbə: Krieger]. Nəhayət, uşaqlarınız xama sevirsə, onu az yağlı versiyada saxlayın.

Soyuq bir gün üçün mükəmməl bir şam yeməyi olan toyuq əriştə şorbası başqa bir uşağın sevimlisidir. Bu klassik şorba evdə və ya bir qutudan hazırlana bilər və ümumiyyətlə toyuq, əriştə, yerkökü, kərəviz və soğan daxildir. Çorbalarda natrium çox ola bilər, buna görə də uşaqlarınızın susuzluğunu yatırmaq üçün nahar və ya şam yeməyi ilə bir stəkan su içməsini təşviq edin.

Toyuq bu yeməyin adına olsa da, şorbanızın əslində böyük toyuq parçaları olduğundan əmin olun. Tanner-Blasiar deyir ki, çox vaxt zülal minimaldır, çünki bir az toyuq və çoxlu bulyondur. & quotEğer belədirsə, əlavə etmək üçün bir protein mənbəyi düşünün. & quot; Proteinlə doldurulmuş seçimlərə kraker və ya qatıqlı fıstıq yağı daxildir [mənbə: Tanner-Blasiar].

Bir çox uşaq sevimlisi çox sağlam olmasa da, bir neçə incə dəyişiklik bu yeməkləri əskik olduqları sağlam keyfiyyətlərlə aşılamağa kömək edə bilər.


Epikur Blog

The Huffington Post & quot; Yemək Həftəsi & quot blogunda maraqlı bir mövzu yerləşdirildi: Hazırlanması çətin olduğu düşünülən qidalar. Çətinlik sırasına görə ilk beş seçim (istifadəçilərə görə) qaynadılmış yumurta, polenta və bechamel sousu, ardınca risotto və çörək idi. İlk üç yeməyin bir az incəlik tələb etməsi, çörəyin vaxta ehtiyacı olduğu üçün təəccübləndim və risotto diqqəti cəlb edir, lakin heç biri çox addımlı və ya əmək/ tərkib hissəsi sıx deyil. Aşağıdakılar, üç barmaq döngəsinin kulinariya ekvivalenti olan zəhmətkeş reseptlərimin öz siyahısıdır. Aşağıdakı şərhlərdə siyahıma əlavə etməkdən çekinmeyin. Və P.S .: İnanılmaz dərəcədə asan olan nədir? Kərə yağı.

Tamam, bu söhbətə çox gec qoşulduğumu bilirəm.

Yalnız yağışlı, küləkli bir həftə sonu keçirdik və ev qonaqlarımız oldu, buna görə də bir şey edə bilmədim.
Bu reseptlərdən üçünü - Paella, Fırında Alyaska və Beef Wellingtonu həll etməyə qərar verdim.
Böyük bir uğur, çox əyləncə, bol miqdarda şərab üçün böyük bir bəhanə idi və indi mətbəxdə qorxmazam!
Siyahıya görə təşəkkürlər. Növbəti dəfə yağış yağanda daha bir neçəsini həll etməyə çalışacağam.
Oh, və bir Osso Bucco -)

Phyllo xəmiri və ya Strudel üçün xəmir növü ağlıma gələn ən çətin şeydir. Anam əvvəllər sıfırdan hazırlayırdı, amma həyatım bundan asılı olsaydı edə bilməzdim.

Fransız Camaşırxana yemək kitabından bir şey. İnsanların orada yemək üçün böyük pulları atmasının bir səbəbi var.

Mən siyahıda olan bütün maddələri hazırladım və www.comfortablyhungry.com saytında bu barədə blog yazdım. Tanya bu xüsusi yeməkləri niyə seçdiyinizi bilmək maraqlıdır?

Mənim üçün bir problem kimi səslənir! Tanya təşəkkür edirəm, bunları sınamaq və nəticələri göndərmək üçün ilham aldım. Gələn həftədən başlayaraq, hər həftə bunlardan birini hazırlayacağam (etiraf etməliyəm ki, hazırda qanım bir az soyuqdur). Bu işdə mənə qoşulmaq istəyən var? Əyləncəli ola bilər.

Bəs sıfırdan tamales?

Fondan tort. evdə hazırlanan fondan ilə. hazır deyil! çox çətin olsa da nəticə gözəldir. Mikrodalğalı sobada pudranız üçün əsas kimi əridiyiniz daha asan bir resept var, amma bu versiyanı sınamamışam.

Heç bir yeməyin & aposhard & apos per se & apos olduğunu düşünmürəm, açar həmişə düzgün metod və ya texnikanı öyrətməkdir. Mən öyrədirəm və insanlar tez -tez bu yeməyi heç bir restoranda edə bilməyəcəklərini düşünürlər və mən parçalayıram və onlar bunu bacarırlar. Hər şey qorxudulmamaq və yaxşı bir məlumat mənbəyi tapmaqla əlaqədardır. Çalışdım, amma bir şey düşünə bilərəm & aposhard & apos. Son nəticə üçün səy göstərməyə dəyər olmaq üçün çox ağrılar. indi bir neçəsini düşünə bilərəm. yəni hər cür Pate, içərisində böcək olan yeməklər istehlak edin. =-)

Aşpaz Jen www.TheCulinaryWorks.com

Huffington Post -un orijinal məqaləsinin həqiqətən çox yemək bişirməyən və ya apardığı insanlara yönəldilmiş və ya onlara cavab verdiyini söyləmək məcburiyyətindəyəm. Demək istəyirəm ki, & quot; bir həftə ərzində yemək bişirmək & quot; normal bir iş deyil? ? ?
Həm də razıyam, yumurtaları çox bişirmək çox asandır və bəzi yumurta yeməkləri çox bişdikdə fəlakətdir!

Fransız makaronları. Düşünürəm ki, ilk dəfə & quot; ayaqları & quot üçün bir dəstə alanda ağladım.

Üçdə ikisini yarım gün və ya daha çox qabaqda hazırlamaq lazım olan bişmiş Alyaska, təxminən 30 və ya 40 ildən sonra geri qayıdır. Bir partiya üçün asan bir desert hesab edirəm.
Laurie Colwin & aposs sadə və son dərəcə yaxşı & apossponge tort və apos resepti hazırlayıram, soyudub soyuducuda saxlayıram, yaxşı bükülmüşəm. Daha sonra uyğun bir dondurma bloku düzəldin (tortunuzdan 1 & quot kiçik və tortun qalınlığından ən azı 2 dəfə kiçik olmalıdır) və bərk dondurun. Dondurma tortun üstünə yığılır və hər şey desert vaxtı çerez vərəqinə qoyulur. Böyük bir dondurucunuz varsa, yeməyi yemədən dərhal əvvəl hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
Şəkər və yumurta ağının çalınması broyler qızdırılarkən aparılır-bir neçə dəqiqə. Çörək balığını elə bir şəkildə yayırsınız ki, şən bir dağ forması alsın və bir dəqiqə qəhvəyi olsun. Diqqətlə baxın, soba əlcəklərini saxlayaraq, lazımi anda çıxara bilərsiniz.
Bu yaxınlarda bir ailə doğum günü üçün, qızıl almadan əvvəl yarım boş bir yumurta qabığını zirvəyə sıxdım. Xidmət verməzdən əvvəl yumurtanın qabığına bir az konyak tökdüm, yandırdım və yuxarıdakı alovlu və ya heç olmasa parlayan bir masaya gətirdim.
Vanil dondurma və ya vanilin bir hissəsini istifadə edin və istədiyinizi bölün.
Otellər əvvəllər çiçək qablarına uyğun olan pireks qablarında fərdi olaraq bişmiş Alyaska və aposs hazırlayır, sonra isə bir çiçək çıxarıb masaya gətirirdilər.

sandbb, mən yalnız Gateyux st honour HOLY SMOKES -ə baxdım, mən layiq deyiləm. bu yaradıcılığı öyrənmək üçün böyük bir sayt olan Venesiyadakı krem ​​puflarına səbəb olur.

Nə? Mole çox tərkibli və ya zəhmətli deyil? Nə vaxtdan? Bir neçə il əvvəl hazırladığım köstebek zəncisinin ən azı 20 maddəsi və onun hazırlanmasında iştirak edən təxminən 10 fərqli proses var idi! Düzdür, bunların heç biri həqiqətən çətin və fiddly deyildi, amma uzun müddət və çox iş gördü.

Nə olduğunu bilirsinizmi? Phyllo xəmiri, sıfırdan.

Niyə orada napoleonların və şirniyyatların eyni olduğunu bilə bilmərəm, çünki bunlar hamar və kremsiz, şokoladlı və tökülmüş fondan və kruvasanlarla çox oxşardır, əsasən mayalı puff pasta.

Hər halda. kruvasan və amp şirniyyatı hazırladıq - vaxt aparan amma çətin deyil. Beef Wellington etməmişəm (pate kimi sevmirəm), amma düşünürəm ki, bunun ən çətin tərəfi yeməklə oynamaq kimi dedi.

Sufle məni qorxutmur. Nə etməkdən çəkinərdim? Tay və ya hind yeməkləri, çünki bu mövzuda heç bir şey bilmədiyimə görə acı -acı yemirəm və köri kimi apost etmərəm ki, bəlkə də səbəbdir.

Şəkər çəkməyi öyrənmək niyyətindəyəm. Ancaq bu, mənim üçün bir az ağır görünür, bükülmüş şəkər hazırlamaq kimi. Pambıq konfet aparatına həsrətəm.

Mən heç bir şey etməkdən qorxmuram, sadəcə yeməkdir, elə deyilmi?

Bişmiş Alyaska, hazırladığım ən asan şeylərdən biridir. Məsələn, Gateaux St. Honore -dan daha asandır. Və broylerimi sobamda propan məşəlindən istifadə etmədim.

Creme brulee mənim sevdiyim olduğundan, hazırlamaqda çətinlik çəkmirəm. ya da yeyir. Düzdür, ilk 3 və ya 4 dəfə bir fəlakət idi, amma qərarlı idim.

Həmişə sufle ölümündən qorxurdum, amma Elton Brownun sufle elmini izah etdiyini gördüm və artıq qorxmuram. Hələ birini aparmamışam, amma sabah onu qamçılamalı olsam qorxmuram.

New York Times siyahısındakıların hamısını aposve etdim, heç bir problem yoxdur. Ancaq siyahınızda bir neçə dəfə uğurla hazırladığım tək şey Beef Wellingtondur.

Bilmirəm ki, sınamaq üçün çox çətin bir şey düşündüyüm üçün elə şeylər var ki, danışmaq üçün belimə təpik vurur (20-dən çox adam üçün yemək bişirmək həmişə çətindir və ət qovurmaqda o qədər də yaxşı deyiləm- yemirəm) buna görə ya çox bişirməyə, ya da bişirməyə meylliyəm, ancaq bunun vaxtıdır) və düşündüyüm şeylər var ki, çox vaxt aparır, amma hər şeyə baxmayaraq ən azı bir dəfə hər şeyə icazə verəcəyəm dadına baxa bilər

Bununla birlikdə, sahib olmadığım və ya əlimdə olan avadanlıqla (apreldə apost edə biləcəyim) xüsusi avadanlığa ehtiyacı olan hər şeydən çəkinirəm (yəni, krem ​​brule)

Mükəmməl bir Fransız bagetini əldə etməyin çətin olduğunu qəbul etmək məcburiyyətindəyəm, çörək bişirməyi sevirəm (çətin deyil, sadəcə kifayət qədər vaxt lazımdır), ancaq bir bagetdə düzgün tutarlılıq əldə etməyim çətin bir işdir.

Növbəti turş yoğurucumda istifadə etmək üçün taxıl dəyirmanı alıram və bu da onu yaxşılaşdırmalıdır. Mən də heç vaxt Coq au Vin ilə çətin vaxt keçirməmişəm- bu qədər dəyərli bir yemək. Ancaq bişmiş Alyaska və puff pasta ilə razıyam. Vay. Ayrıca, bu yeməklərin hazırlanmasında yaranan ümumi problemlər üçün bəzi düzəlişlər göndərmək haqqında əla bir təklif idi!

Ümumi səhvləri düzəltməyə kömək edə biləcək hər bir maddə üçün bir ipucu vermək yaxşı olardı. Mən bir çoxunu sınadım və uğursuz oldum, amma səhv etdiyim şeydən əmin deyiləm.

Yeməklə oynayın, Wellington şərhinizə görə təşəkkür edirəm, Sevgililər Günü üçün ilk dəfə etdim, kəsmək çox çətin idi.
Mənim üçün ən çətin olan stress deməkdir/tamam olacaq.
Beləliklə siyahım:
atam və qabağına clam qaynatmaq
ızgarada biftek
ördək
Istakoz termidoru
analarım pendir sufle
yumurta benedict
Şükran günü!!

Əslində siyahıya baxanda kruvasan və ya xəmir pastasına cəhd etməzdim. Qalanları mole xaricində etdik və çox uğurlu nəticələr əldə etdik

Coq au vin ilə razılaşmayacağam. Çox vaxt aparır, amma çətin deyil. Qalanlara gəlincə, mən heç vaxt maya hazırlamamışam, çünki heç vaxt başlanğıc yaratmaq şansım olmayıb.

Kərə yağı! Ha! Mən və aposve bunu bir çimdikdə etmək məcburiyyətində qaldım. Şirinin çırpılmış krem ​​almadığı, amma rulonlarda və ya qarğıdalı çörəyində kərə yağı olduğu bir və daha çox halım oldu.

Birinci siyahıdakı bir neçə şeyi başa düşə bilərəm. Yumurtaları bişirmək və çox bişirmək çox asandır. Qovurulmuş yumurtalar qorxutmağa meylli olan nisbətən yüksək həssaslığa malikdir. Risotto bir az təcrübə ilə asandır, amma uğursuz bir cəhdlə kifayət qədər insan təxirə salınır.

Qızardılmış toyuq və pasta ilə razıyam. Hər ikisi mənim ustalıq etməyim üçün illər çəkdi. Teorik olaraq sadə, lakin geniş bir səhv marjası ilə.

Bunların çoxunu sınadım, bəziləri uğurlu, bəziləri isə yox. Xatırlayıram ki, bir dəfə kiçik uşaqlarla belə öz kruvasanlarımı hazırlamaq qərarına gəldim- prosesin sonunda mətbəxim un torbasının partlamış kimi göründü- amma nə böyük bir uğur!

Evdə hazırlanan yumurtalar mürəkkəbdir, amma bu qədər əziyyət çəkməyə dəyər !! Böyük bir mal əti vinqinqtonu edə bilərəm- mənim üçün çətinlik dilimləməkdir ki, dağılmasın və apost dağılmasın.

Şəxsən mən paellanı nisbətən asan hesab edirəm, yengeç biskvitini indiyə qədər bişirdiyim ən çətindir.

Şirniyyatların altına "çox vaxt aparan çətir" qoyuram, hətta vaxt həqiqətən də böyük bir şey deyil. Bütün gün evə gedəcəksənsə, xəmiri bir yerə atıb soyuducuya qoya bilərsən, təxminən bir yarım saatdan sonra geri dönüb bir neçə dəfə təkrarlaya bilərsən.

Başqa şeylər sahib olduğunuz avadanlıqdan asılıdır. Bir stend qarışdırıcıda kərə yağı hazırlamaq çox asandır, ancaq bir əl qarışdırıcınız varsa (mənim kimi), olduqca yorucu ola bilər. Düşünürəm ki, şokoladları mətbəxdə düzəltməyə çalışmağım ən çətin şeydir, amma yenə də bir termometr və digər avadanlıqların (məsələn, bilirsiniz, sayğac boşluğu, mənim yeniyetməli NYC mətbəxim) bir şeyim olub -olmadığına əminəm. yoxdur), daha asan olardı.

Niyə coq au vin siyahıda bu qədər yüksəkdir? Mən qeyd etdiyim digər şeylərin çoxu kimi çətin və ya qorxuducu bir yerdə coq au vin tapmıram.

Huffington Postdakı siyahı məni təəccübləndirdi. Bəzi maddələr olduqca sadə idi və ən az diqqət və ya bacarıq tələb edirdi. Siyahınızdakı maddələrin çoxu zəhmətlidir və dözüm və vaxt tələb edir.
Siyahınıza əlavə edin:
Təzə Gnocchi (sevirəm- amma həmişə sıfırdan etməkdən qorxuram- o qədər də çətin deyil)
Qızardılmış toyuq. (bunu mükəmməl etmək o qədər də asan deyil)
Beze- (bunu bacardığımdan əminəm- amma niyə dondurma varkən?)

Mən ikinci Mole-bu hələ cəhd etməmişəm. İlk siyahını görəndə çox təəccübləndim. & Quotbisque & quot xidmət edən lüks bir restorana səyahət etdikdən sonra əsl biskvitin nədən ibarət olduğunu öyrənmək üçün Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmək kitabımı çıxardım. Görünür, belə reseptlər ilk siyahını tərtib edənlərin radarında belə yox idi. True Lobster Bisque mənim üçün bir nömrəli olacaq.

Yazının başlığını oxuyanda dərhal & quot; Beef Wellington & quot; dedim. Ərim dedi ki, mənim yaxşı olduğumu düşünür, çünki bacarığım və avadanlığım olduğunu bilir, amma düşünürəm ki, məni ən çox qorxudan şey, mal əti üçün bu qədər pul xərcləmək və bəlkə də məqbul olan son məhsula malik olmamaqdır. Bu & quot; xüsusi bir hadisədir & quot; yeməkdir və ailəmizin seçici yeyənlərindən bəziləri əlbəttə ki, maddələrdən danışırlar. 24 təbəqəmiz var və bahardan payıza qədər ən azı həftədə bir dəfə nahar üçün sufle hazırlayıram. Bir dəfə əlinizə alsanız, əsəcək. Bechamel sufle hazırlamağın böyük bir hissəsidir və mən bunu vərdişdən və ölçmədən edə bilərəm. Risotto və Paella bir şey planlaşdırmadığım və kilerdən yemək hazırladığım zaman hər yerdə hazırlanır və hər gün xəmir yoğurmaq mümkün olmayan çörək hazırlayıram. Ancaq kruvasan və Puff Pasta və mütəxəssislərə buraxdığımları sınadım!

Onlarla təcrübəli deyil. Coq au vin və paella ilə müntəzəm olaraq 2, 4, 6, 7 və 9 hazırladıq. Bunların heç biri ilə heç bir çətinlik yoxdur.

Ölkə daxilində dolanışıqlarını mənə borclu olan buğda fermerlərinin olmasına baxmayaraq, əsl Fransız çörək bagetini təkrarlamağa heç vaxt yaxınlaşa bilməmişəm, amma dəfələrlə cəhd etsəm də uğur qazanmamışam.

İndi əsl problem doldurulmuş, sümüksüz ördəkdir. Xeyr, kəməri kəsmədən, yalnız iki ayaq sümüyünü və iri (1 -ci? 3 -cü?) Qanad sümükləri qoyaraq, sümükləri İÇSİNDƏN çıxardığınız onurğanı kəsərkən resept deyil. Bir şüşə içində bir gəmi qurmaq kimi, əksinə. Möhtəşəm təqdimat, amma çox çətin və iki dəfə hazırladıqdan sonra, səy göstərməyə dəyər olduğuna əmin deyiləm.


Tuna Noodle güveç

Shutterstock

Digər klassik güveç konservləşdirilmiş orkinos, yumurta əriştə, qaymaqlı sous (bəzən pendir ilə), çörək qırıntıları və noxud, yerkökü və qarğıdalı kimi çox az miqdarda tərəvəzdən istifadə edir. Sos hissəsi üçün konservləşdirilmiş şorba istifadə edən 1950 -ci illərin evdar qadınlarının sevimlisi idi və ev və ya dondurulmuş yemək kimi bir neçə onilliklər ərzində məşhur olaraq qaldı. Bir çox amerikalı indi güveç üçün ucuz tuna deyil, daha yüksək keyfiyyətli orkinos və konservləşdirilmiş balıq (Portuqaliya və İspaniyadan bir ipucu alaraq) aldığından yox oldu. Bunun əvəzinə hazırlamaq üçün bəzi dadlı yüngül güveçlər var.


Videoya baxın: Amerikada Yaşamanın İyi ve Kötü Yönleri - Rüya mı? Gerçek mi?


ƏvvəLki MəQalə

Olduğunuz qədər Sevdiyiniz Rum Oldu?

Sonrakı MəQalə

Məşğul Arı