Qurudulmuş zoğal, ərik və əncir dolması



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz yağ
  • 3 fincan doğranmış soğan (təxminən 1 kilo)
  • 2 fincan doğranmış kərəviz (4-5 sap)
  • 1 kiloluq Granny Smith alma (təxminən 2 orta), soyulmuş, özəkli, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 1/4 fincan doğranmış təzə İtalyan cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə marjoram
  • 1 fincan (və ya daha çox) az duzlu toyuq suyu
  • 1/2 fincan doğranmış quru ərik
  • 1/2 fincan qurudulmuş zoğal
  • 1/2 fincan doğranmış qurudulmuş əncir
  • 12 fincan (səxavətli) 1 düymlük kublar gündəlik ağrı rustique və ya qabığı olan ciabatta çörəyi (təxminən 1 1/4 lirə)
  • 1 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1 xırda doğranmış qara bibər

Resept Hazırlanması

  • Kərə yağı böyük bir tavada orta istilikdə əridin. Soğan və kərəviz əlavə edin. Tenderə qədər qızardın, təxminən 12 dəqiqə. Alma və bütün otlar əlavə edin. Alma yumşalmağa başlayana qədər təxminən 3 dəqiqə qızardın. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Orta qaba köçürün, örtün və soyudun.

  • 1 stəkan bulyonu və qurudulmuş meyvəni qabda qarışdırın. Ən azı 1 saat və 3 saata qədər isladın.

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Çörəyi 2 kənarlı çörəkçilik təbəqəsi arasında bölün. Çörək qabıqlanana qədər bişirin, amma sərt deyil, 5 dəqiqədən sonra çarşafları tərsinə çevirin, cəmi 10-12 dəqiqə. Çox böyük bir qaba köçürün və sərinləyin.

  • Kərə yağı 13x9x2 düymlük çörək qabı. Tərəvəz qarışığını çörəyə qarışdırın. Kiçik bir qabda yumurta, duz və istiot qarışdırın; bulyon və quru meyvə qarışığını çırpın. Doldurmağa yumurta qarışığı əlavə edin, bərabər qarışdırın və quruduqda 1/4 fincan daha çox bulyon əlavə edin. İçliyi hazır yeməyə köçürün.

  • İçəri bişənə qədər üstü açıq, üstü qəhvəyi və qabıqlı olana qədər 50-60 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Baxışlar Bölməsi

Əncir və şabalıd dolması

Fırını 200 & ordmC (180 & ordmC fan) işarəsinə qədər qızdırın 6. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və yumşaq olana qədər soğanı və kərəvizi 10 dəqiqə yumşaq qızardın. Bir qabda sərinləyin.

Donuz, dəfnə və yağ istisna olmaqla qalan maddələri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və mövsüm edin. Hindistancevizi üçün içliklərin yarısını bir kənara qoyun.

Qalan içlik qarışığını 12-15 hissəyə bölün və hər birini böyük bir qoz ölçüsündə yuvarlayın. Hər aşpazı bir aşpaz bıçağının arxası ilə uzatın, sonra yarıya qədər kəsin və hər yarısına bir dəfnə yarpağı qoyaraq hər birini bir dolma topuna sarın (qonaqlarınıza yarpaqları yeməmələrini söyləyin). Dodaqlı bir çörək qabına dikiş tərəfi aşağı qoyun.

Bir az zeytun yağı tökün, folqa ilə örtün və sobada 30 dəqiqə bişirin, folqa 15 dəqiqədən sonra qəhvəyi olsun.


Qarğıdalı ərik sirrindən donuz əti necə bişirilir

Sizə böyük bir donuz əti və ya donuz əti qovrulması lazımdır. Bu resept üçün çiyinə üstünlük verirəm, amma ya işləyəcək.

Qovurma qabına, qovurma qabına, yağlı tərəfi yuxarıya qoyun. Sarımsaq Duzu, Qara Bibər, Biberiye, Bibər, Adaçayı və Kəklikotu ilə mövsüm.

Qovurma qabının dibinə 2 stəkan su əlavə edin. Qapağı örtün və əvvəlcədən isidilmiş 250 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun və 6-8 saat bişirin. (Gedib oturub ayaqlarınızı yuxarı qaldıra bilərsiniz və ldquoIt & rsquos A Wonderful Life & rdquo!)

Qovurmağı sobadan çıxarın və Cranberry Apricot Glaze ilə fırçalayın! Yenidən 20 dəqiqə sobaya qoyun.

1 fincan Ərik Cemini qoyun, üzərinə zoğal sousu tökün, 2 çay qaşığı. balqabaq pastası ədviyyatı orta istilikdə orta sousda qarışdırın. Az qaynadək gətirin. Tərkibləri birləşdirilərək hamarlaşana qədər bunu & hellipStir edin.

Sobadan sobanı çıxarın və 20 dəqiqə istirahət edin. Bu, şirələrin kəsilməzdən və xidmət etməzdən əvvəl ətə yerləşməsinə imkan verəcəkdir.

O qalın yağ qabığını görürsən? Şirələr bütün gün ətə tökülür və yumşaq bir şirəli donuz əti qovrulur. Bu səbəbdən & ldquofat & rdquo tərəfinin aşağıya doğru yox, yuxarıya doğru olmasını istəyirsiniz! Qoy bu ət özü bişsin.

İPUCU: Kəsmədən əvvəl yağ qatını çıxarın.

İndi sizə xəbərdarlıq edirəm və bu ət o qədər incə və şirəlidir ki, dilimlərə kəsilə bilməz, əksinə parçalana bilər. Bu & rsquos tamam. Biz & rsquod daha çox incə və nəmli olan parçalanan ətə sahibik. Bu, boğmağa çalışdığımız quru dilimlərdən daha yaxşıdır? Mənim üçün heç bir beyin yoxdur!

Əti bir lövhəyə qoyun və bir az təzə adaçayı və kereviz ilə ət bəzəyinin üstündəki ləzzətli şirəni qaşıqlayın. Seçici yeyənləriniz varsa, yalnız yan tərəfdəki şirəyə xidmət edə bilərsiniz.

Düşünürəm ki, ərim bunu ən yaxşı dedi & hellip & rdquoQovurmaq yaxşıdır, amma sadəcə donuz əti qızardılır. O CAM! Bu Sır, YUM -u tamamilə yeni bir səviyyəyə qaldırır! & Rdquo

O, düz deyir! Yaxşı bir donuz əti qızartmasıdır. Ancaq bu sirr onu BÖYÜK bir donuz əti qızartması halına gətirir. Bayram süfrənizə layiq biri.

Prime Rib büdcədə yoxdursa və Türkiyə düşüncəsi sizi ört -basdır etməyə çalışırsa, bu fantastik bir əvəzdir. Bu qovurma üçün təxminən 13.00 dollar ödədim. 13-16 qonağı asanlıqla doyurur.

Donuz əti ilə yaxşı birləşən ləzzətli yan yeməklər

Milad üçün mükəmməl bir bayram yeməyinə sahibsiniz.

İki aylıq xəbər məktubuma yazılmamısınızsa, bunu planlaşdırdığınızdan əmin olun ki, planlaşdırdığım qarşıdan gələn bütün Bayram Yumunu görə biləsiniz. Mən & rsquom hətta Tamales hazırlayacağam! Qaçırmaq istəmirsən!


Ərik, Kişmiş və Pecan Çörəyi

Səhər yeməyiniz olan granola ilə getmək üçün maraqlı bir çörək axtarırsınız? Hamurda əvvəlcədən mayalanma (əvvəlcədən qarışdırılmış maya ilə unun və suyun bir hissəsi) istifadə edərək, bu meyvə və qoz-fındıqda ləzzətin- şirin, dadlı və qozlu- və toxumasının- nizamsız çuxurların və çeynənən qabığın olmasına icazə verilir. parlaq çörək.

Şənlik, bayram versiyası üçün kişmişi qurudulmuş zoğal ilə əvəz edin.

Tərkibi

  • 2 stəkan (241g) Kral Artur Ağardılmamış Hər Məqsədli Un
  • 1/4 fincan (25 q) çovdar (istənilən növ) və ya 1/4 fincan (28 q) King Arthur Premium 100% Tam Buğda Unu
  • 1 stəkan (227 q) su
  • 1/8 çay qaşığı ani maya
  • 3 stəkan (361 q) Kral Artur Ağardılmamış Hər Məqsədli Un
  • 3/4 fincan (170 q) su
  • 2 çay qaşığı (12 q) duz
  • 1/8 çay qaşığı ani maya
  • 3/4 fincan (96 q) quru ərik, doğranmışdır
  • Qızıl və ya müntəzəm 3/4 fincan (113 q) kişmiş
  • 1 1/2 fincan (170 q) pecans, doğranmış və azca qızardılmış

Təlimatlar

Biga hazırlamaq üçün: Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin. Orta ölçülü bir qarışdırıcı qabda, bütün biga maddələrini birləşdirin, örtün və 12 ilə 24 saat kənara qoyun. Bu əvvəlcədən mayalanma, böyük deliklər inkişaf etdirildikdə, çox şişkin göründükdə və mərkəzdə qübbəli olduqda istifadəyə hazırdır. Mərkəz düşmüşsə, əvvəlcədən mayalanma həddindən artıqdır, amma yenə də istifadə edilə bilər. Çörəyinizdə bir az daha incə olacaq.

Xəmir hazırlamaq üçün: Biga, un, su, duz və maya - əllə, qarışdırıcı və ya çörək maşını ilə yoğuraraq hamar və elastik bir xəmir hazırlayın.

Ərik, kişmiş və cücərti ilə yoğurun. (Bir çörək maşını istifadə edirsinizsə, onları son yoğurma dövrünün bitməsinə təxminən 5 dəqiqə qalmış əlavə edin. Xəmir yoğrulduqdan sonra çörəyi səbətdən çıxarın və bir az yağlanmış qaba qoyun.

Xəmiri yüngül yağlanmış qaba və ya xəmiri qaldıran kovaya köçürün, qabı və ya kovanı örtün və xəmirin 45 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

45 dəqiqədən sonra qabın üstünü açın və bir qab kazıyıcı və ya spatula ilə kazıyıcıyı və ya spatulanı qabın iç divarından aşağı çəkin. Xəmiri qabın altından yuxarı qaldırın və üstə bükün. Kabı 90 ° döndərin və iki dəfə təkrarlayın (cəmi dörd dəfə) və hər dəfə qabı 90 ° döndərin. Hamurun inkişafına kömək edən bu prosesə qat deyilir. Kabı yenidən örtün və başqa bir qat əlavə etməzdən əvvəl xəmirin başqa 45 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Qabığı yenidən örtün və xəmir xırtıldayanadək 30-60 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin (lakin mütləq toplu olaraq ikiqat olmamalıdır). Hamuru hər birinin çəkisi təxminən 454 qr olan üç hissəyə bölün.

Parçaları əvvəlcədən boş halqalara çevirin, yuvarlaqların 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin, üstünü örtün, sonra oval çörəklər (battard) halına salın.

Çörəkləri yağlı plastik sarğı və ya xəmir örtüyü ilə örtün və 1 saat və ya şişənə qədər qalxmasına icazə verin.

Çörəklər bu nöqtədə bişirilə bilər, ancaq soyuducuda 4 saat və ya təxminən 16 saata qədər soyudulursa daha yaxşı bir ləzzətə sahib olacaq. Çörəkləri soyuducudan çıxarın və sobanı əvvəlcədən qızdırarkən 25-30 dəqiqə otaq temperaturunda örtün.

Bir çörək daşı istifadə edirsinizsə, sobanı ən az 30 dəqiqə 475 ° F -ə qədər qızdırın. Çörəkləri tavalarda bişirəcəyiniz təqdirdə sobanı 450 ° F -ə qədər qızdırın.

Çörəkləri sobaya qoymazdan əvvəl onları su ilə tökün və ya 2 xörək qaşığı su ilə seyreltilmiş yumurta ağı ilə ovuşdurun. Çörəkləri yuxarıdan bir neçə dəfə vurmaq üçün topal və ya çox kəskin bıçaq istifadə edin.

Çörəkləri sobaya qoyun. Bir daş istifadə edirsinizsə, dərhal sobanın istiliyini 375 ° F -ə endirin. Tava üzərində bişirirsinizsə, 10 dəqiqə gözləyin, sonra istiliyi 375 ° F -ə endirin.

Çörəyi tünd qəhvəyi olana qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Çörəyi sobadan çıxarın və tel ızgarada sərinləyin.

5 günə qədər otaq temperaturunda yaxşı sarılmış və ya 3 aya qədər dondurulmuş vəziyyətdə saxlayın.


Mağazadan Alınan Doldurma | Dad Testi

Yenə ilin o vaxtıdır. Keçən ilki dequstasiyanı qaçıranlar üçün nəticələrin xülasəsini təqdim edirik.

Əvvəlcə aydınlaşdırmalıyıq ki, bu dequstasiya əslində "içliklərlə" deyil, "içliklərlə" idi, çünki onları hinduşka içərisində deyil, güveç qablarında bişirdik. Ancaq qeyd etmək üçün, ehtimal ki, uyğun terminologiya qarışıqlığa səbəb ola biləcəyi üçün onu doldurma adlandırmağa davam edəcəyik. Bəziləri paltar geyinməyi eşidir və böyük bir şüşə Ranch -in şəklini çəkir və biz bunun qablarını yeməmişik.

Aşağıdakı milli satış markalarını sınadıq: Stovetop, Trader Joe's, Whole Foods 365, Martin's Potato Rolls, Pepperidge Farms (həm Bitki Baharatlı, həm də Cornbread) və Canterbury Organics.

Kriteriyalar

  • Çörək: Gözəl ölçülü parçalar (toz deyil, böyük dilimlər deyil) yaxşı toxumaya malikdir (yumşaq deyil, quru deyil)
  • Otlar: Balanslıdırlarmı? Onlar böyükdürmü? Tozlu və ya quru dadı var?
  • Tərəvəz: Əsl dadı var, yoxsa qurudulmuş kağız nublardır?
  • Ümumi ləzzət: Doldurmağımızın balanslı bir otluqla zəngin bir kərə yağı və ləzzətli bir ləzzətə sahib olmasını sevirik.

Niyə itirənlər

Çoxu toxumaya düşdü. Çox yayılmış iki cinayət = çox bataq və ya çox quru. Kartof püresi və ya bataqlıqlı çörək pudingində olduğu kimi, gülməli olmamalıdır. Həm də karton croutons bir tepsi olmamalıdır.

Qalib: Martin 's Potatobread Dolması

Burgerlərimizi Martinin kartof rulonlarında sevirik, buna görə də sevməyimizin mükəmməl mənası vardı Martinin Kartof Çörəyi Doldurulması. Tanıdılmış yumşaq, bir az da olsa şirin çörəkdən hazırlanan hissələr (digərləri kimi çörək tozu deyil) çox islanmış və quru deyildi. Bu daha şirin tərəfdə olsa da, bəlkə də bəziləri üçün bir az çox şirin olsa da, ləzzətdə asılılıq yaradan bir şey var idi. Biz yeyib böyüməmişik, amma çox bəyənmişik - bu, təmizləyiciləri doldurmaq üçün çox şey deyir.

Martin's, Pensilvaniya mərkəzli bir şirkətdir, buna görə paylama əsasən şimal-şərqlə məhdudlaşır, ancaq hər hansı bir məhsulu sifariş etmək üçün 1-800-548-1200 nömrəsinə zəng edə bilərsiniz.

Runner-Up: Pepperidge Farm Herb Seasoned Dolması

Qutulu bir qarışıqdan başlamaq və öz qabiliyyətinizi əlavə etməkdə heç bir utanc yoxdur Pepperidge Farm Herb Seasoned Dolması təməlləri doldurmaq üçün əldə etdiyi qədər klassik ola bilər. İndi bu doldurmaq kimi dadı var. Ləzzət həyatı çox dəyişməz, amma alma, qoz-fındıq, kolbasa və təzə otlar əlavə etmək üçün əla bir əsas halına gətirən şeyin bir hissəsidir. Üzərində xırtıldayan və çox duzlu deyil, bəzi əlavələrdən mütləq faydalana bilər.

Soba Üstünün Ən Çox Dadı: Soba Üstü

Yemək Soba üstü Cheerios yemək kimidir. Həqiqətən heç bir sürpriz yoxdur - dadına baxacaqsınız. Stovetop heç vaxt sizə əyri top atmayacaq. Eyni qırmızı qutuda-istər Türkiyədə, Toyuqda, Dadlı Otlarda və ya Ənənəvi Adaçayı ləzzətində olsun-hələ də duzlu, fabrik mühəndisliyi ilə zəngin olan kiçik ədviyyat paketi var. Bir növ "balanslaşdırılmış otçuluq" qaydamızı pozur, amma ertəsi gün qalan türk sendviçinin üstünə can ata bilmərik. Bu qədər səhvdirmi?

Necə Doktor Olmaq olar

  • Pırasa və yerkökü
  • Armud və qoz
  • Qurudulmuş albalı və badam
  • Ağartılmış brokoli quduzu və qızardılmış çam fıstığı
  • Blanched escarole və qızıl kişmiş
  • Xırtıldayan donuz əti və əncir
  • Sote edilmiş toyuq qaraciyəri və qurudulmuş qarağat
  • Şirin İtalyan kolbasa və pecans
  • Kielbasa və (çox yaxşı qurudulmuş) turş kələm
  • Chorizo ​​və qovrulmuş qırmızı bibər
  • Alma və hisə verilmiş yılan balığı (bir çox Asiya baqqal mağazalarında dondurulmuş olaraq mövcuddur)

Həqiqətən bunu sıfırdan etmək istəyirsiniz?

Vəhşi göbələk dolması (vegetarian)
Kolbasa, alma və zoğal dolması
Mark Bittmanın ən çox sevdiyi şeylər
Bon Appétit -dən qurudulmuş zoğal, ərik və əncir dolması
Gündəlik Yeməkdən Pecan Qarğıdalı Çörəyi


Tamamilə Ənənəvi Türklərdən təzə adaçayı ilə incir, alma və soğan dolması ilə qovrulmuş hinduşka

Fırını 230 ° C -ə qədər qızdırın/Qaz İşarəsi 8 Metod: Hind bibərini çıxarın və ehtiyat edin. Türkiyəni içəridən və xaricdən yuyun və yaxşı qurudun. Türkiyəni böyük bir qızartma qabına qoyun, hinduşkasını bolca kolza yağı ilə ovuşdurun və dəniz duzu və qara bibər əlavə edin və folqa ilə örtün.

Hazırlanmış hinduşkanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və ilk 30 dəqiqə bu temperaturda bişirin. Daha sonra, sobanın temperaturunu 180 ° C -ə endirin və hər saatda təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Doldurmağı hazırlamaq üçün kərə yağı və kolza yağı yağı əriyənə qədər qızdırın. Soğan əlavə edin və yaxşıca yumşalana qədər qızardın, amma qızardılmayın. Sarımsağı qarışdırın və dəniz duzu və qara bibər ilə yaxşıca qarışdırın. İstidən çıxarın və bir qaba qoyun, sərinləmək üçün buraxın.

Almaları soyun, dörddə birinə kəsin, nüvəni çıxarın və kiçik kublara kəsin. Əncir, alma, çörək qırıntıları, adaçayı, kolbasa əti və maydanozu göyərti ilə qarışdırın, təmiz əllərinizlə dəniz duzu və qara bibər əlavə edin və sonra döyülmüş yumurtanı qarışdırın. Qarışıq kifayət qədər möhkəm olmalı, nəm əllər ilə içliyi golf topu ölçüsündə toplara qəlibləyin.

Yağlanmış bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Alternativ olaraq, qarışıqdan adambaşına bir soğan doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz və qalan qarışığı bişirmək üçün sobaya davamlı bir qaba yerləşdirə bilərsiniz.

Adambaşına bir dənə kiçik soğan götürün və soyun, üst hissəsini sağlam və əsas kökü yerində qoyun. Duzlu qaynar suda 8-10 dəqiqə soyun və tamamilə yumşalana qədər qaynadın, boşaltın və soyuq suda sərinləyin. Soğanı boşaltın və yuxarıdan təxminən dörddə üçü bir qapaq etmək üçün kəsin. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, soğanı və içlik qarışığı ilə doldurun, qapağı dəyişdirin və hamısını kolza yağı ilə fırçalayın. Türkiyədə 30-35 dəqiqə sobada bişirin və bir az karamel olunana qədər hinduşka yandırın.

Hind bişirmə bitməmişdən təxminən 35 dəqiqə əvvəl olduqda, folqa çıxarın, artıq yağları boşaltın və başqa 35 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

Türkiyəni bir tabağa köçürün və folqa ilə örtün və 20-30 dəqiqə istirahət edin.

Hind turşusu şerri ilə bişirmək üçün aşağıdakı reseptə baxın. Doldurma topları və ya doldurulmuş soğan və şirəli evdə hazırlanan hinduşka sosu ilə oyulmuş hinduşkaya xidmət edin.


THERMOMIX ® RESEPTİ

TM qabına sarımsaq, soğan və cəfəri əlavə edin və 6 saniyə / sp 6 doğrayın.

Əncir, çörək, adaçayı və limon qabığını əlavə edin və 10 saniyə / sp 6 doğrayın.

Fıstıq, zoğal, su, duz və istiot əlavə edin və 10 saniyə / sp 4 doğrayın.

Türkiyə Roll

Hər bir hinduşka filetosunu üfüqi olaraq yarıya endirmək üçün iti bıçaqla bir tərəfində kiçik bir hissə kəsilmədən buraxın. Fileto kitab kimi açın və doğranmış taxtanın üzərinə uzanın. Bir parça yapışqan ilə örtün və hamar və incə olana qədər yuvarlanan bir pin və ya ət tokası ilə döyün. Digər fileto ilə təkrarlayın.

Alüminium folqa iki böyük düzbucaqlı yırtın. Hind rulonlarını yığmaq üçün hər birinə bir hind filesi qoyun. Hər tərəfi bərabər şəkildə örtmək üçün 3 dilim prosciutto ilə örtün. Doldurmanın yarısını hər hinduşka filetosunun ortasına bərabər paylayın. İçini doldurmaq üçün hinduşkanı kolbasa şəklinə salın.

Hər bir hinduşka üzərinə bir kaşığı nar bəkməzini qaşıqlayın və örtün. Folqa ilə bağlamaq üçün hinduşka rulonuna möhkəm sarın.

TM qabını 1L (1000g) su ilə doldurun və Varoma qabını üstünə qoyun. Hər iki hinduşka rulonunu Varoma qabının hər iki tərəfinə qoyun, hər rulon arasında buxarın keçdiyi qapağın çuxurunun üstündə kiçik bir boşluq buraxın. Varoma qapağını yerinə qoyun və 30 dəqiqə buxarlayın / Varoma / sp 2

Hind rulonlarını Varoma qabından diqqətlə çıxarın və açın. Hər rulonda 6 hissəyə (cəmi 12) qalın dilimlərə kəsin və içlikləri göstərərək yan tərəfə xidmət edin.


Xanım Cubbisonun Ən Yaxşı Doldurma Kılavuzu

Bayramlar, Ailə məclisləri və ya sadəcə temp dəyişikliyi üçün yaradıcı reseptlər
Quşçuluq, Ət, Balıq, Yan yeməklər və daha çoxu üçün sensasiyalı dolmalar.

Doldurmağı düşünəndə, ehtimal ki, Şükran günü, hinduşka və ənənəvi şam yeməyini təsəvvür edirsiniz. Ancaq indi ölkənin hər yerində insanlar qaynar yeməklərdən etnik mətbəxə qədər maraqlı yeni ləzzətlərdən zövq alırlar, bəlkə də içkilərinizə və gündəlik yeməklərinizə bir az pizzaz əlavə etməyin vaxtıdır! Doldurmağı yeni kulinariya zirvələrinə qaldırmaq üçün hazırlanmış, burada Amerikanın bir nömrəli doldurma mütəxəssisi xanım Sophie Cubbison-dan yaradıcı reseptlər toplusu var.

Xanım Cubbisonun Ən Yaxşı Doldurma Kılavuzu, dadlı içlik hazırlamaq sənətinə tam bələdçidir. Rahat qarışıqlardan içlik hazırlamağın əsasları ilə başlayır və sonra yalnız yan yeməklər üçün deyil, həm də Qaralmış Türkiyənin Göğsü ilə Jambalaya Doldurmasından tutmuş ləzzətli yeməklər üçün hazırlanan mətbəxdə sınanmış yüzdən çox resept təqdim edir. Şüyüd dolması ilə qovrulmuş qızılbalıq. Xanım Cubbison, içliyi ağız sulayan keklere, qəlyanaltılara və desertlərə çevirməkdə sizə yol göstərir!

Qırx ildən çoxdur ki, qabaqcıl aşpaz xanım Cubbison içlik ilə bişirmə üsulumuzu yenidən kəşf etdi. Bu gün onun işi, yaradıcılığı və ad yoldaşı şirkəti daim inkişaf edən zövqlərimizi əks etdirmək üçün yaşayır. Əlinizdə Cubbison Xanımın Ən Yaxşı Doldurma Kılavuzu ilə yalnız bayram qeyd etmələrinizə deyil, həm də ailənizin zövq aldığı hər yeməyə yaradıcılıq toxunuşu əlavə edə bilərsiniz.

Müəlliflər haqqında

Leo Pearlstein, Los Angelesdəki Lee & Associates, Inc və ev iqtisadiyyatı şöbəsi Western Research Kitchens şirkətinin prezidentidir. Sophie Cubbison-un çoxdankı dostu olan Leo, əlli ildən çoxdur ki, Research Mətbəxlərinə ölkənin ən populyar dolma reseptlərinin hazırlanmasında rəhbərlik edir. Leo eyni zamanda Məşhurların Yeməyi və Ulduzların Tariflərinin müəllifidir. Los -Ancelesdə yaşayır.

Lisa Messinger, uzun müddət qəzet qəzeti redaktoru və Gayot (Gault Millau)/AOL yemək kitablarının keçmiş idarəçi redaktoru Copley News Service üçün mükafat qazanan milli sindikatlaşdırılmış yemək kitabına baxış köşə yazarı və qida örtüyü hekayə yazarıdır. Lisa, eyni zamanda Tofu Kitabı və Sourdough Çörək Bişirmə Kitabı da daxil olmaqla yeddi yemək kitabı və qidalanma kitabının ən çox satılan müəllifidir. Los Ancelesdə yaşayır.


Əlaqədar maddələr

Klassik Doldurma

Bu sadə doldurma reseptini boş kətan kimi düşünün. Klassik soğan, kərəviz və adaçayı birləşməsindən hazırlanır və parlaqlıq və təmiz bir bitirmə üçün ağ şərab da əlavə olunur. Davam edin və standart ağ sendviç çörəyinizi istifadə edin və ya rustik maya, toxum çovdar və ya cırıq çələnglə əvəz edin (bəli, lütfən).

Kolbasa və alma dolması

Bu ləzzətli içlik resepti, İtalyan kolbasasından, xırda doğranmış Nənə Smith almalarından və dörddə bir fincan təzə adaçayıdan əlavə şirin və ədviyyatlı bir təpə alır.

Vegetarian Dolması

Ət yeməyən dostlarınızın və ailə üzvlərinizin içlikdən çəkinmələri üçün heç bir səbəb yoxdur. Bu ləzzətli reseptdə kremdən hazırlanan göbələklər, bişmiş şabalıd və ətdən hazırlanan maddələr yerinə tərəvəz bulyonu istifadə olunur.

Turş və adaçayı dolması

Bu içlik resepti ləzzətli bir şəkildə qızardılmış çörək verən turş xəmirdən hazırlanır. İstəyirsinizsə, daha dadlı bir yemək üçün donuz əti, pecan parçaları və təzə kəklik əlavə edə bilərsiniz.

Adaçayı alma dolması

Ləzzətli bir içlik resepti, bütün günü doğramaq və qarışdırmaqla keçirməyinizi tələb etməməlidir. Hazırlamaq üçün kartof püresi və qovrulacaq quşlar var! Cəmi 20 dəqiqə praktiki vaxt aparan bu sürətli adaçayı alma doldurmasını daxil edin.

Alma-Kolbasa Doldurulması

Bu ləzzətlər payızı qeyd etmək üçün idealdır: ləzzətləri çox şirniyyata sürükləmədən bir az şirinlik vermək üçün hər bir loxma içərisinə tökülmüş kərə yağı ilə doğranmış adaçayı yarpaqları, şirin italyan sosisləri və doğranmış alma var. Fırına girmədən əvvəl doldurulmanın üstünə kərə yağı əlavə etmək, hər ısırığın bir az istəyə layiq qabığa malik olmasını təmin edir.

Kolbasa və kişmiş ilə doldurmaq

Qızıl kişmiş bu kolbasa və cəfəri qoxulu dolma reseptinə şirinlik verir. Pırasa əlavə etməyi unutmayın, hamar, dünyəvi bir ətir verəcəkdir.


Mağazadan Alınan Doldurma | Dad Testi

Martinin içlik markasına da ən yüksək balları verdik. Hey, Martinin kartof ruletlərindəki burgerlərimizi çox sevirik, buna görə də Martinin Potatobread Dolmalarını sevməyimizin mükəmməl mənası vardı. Eyni-bir-smidge-şirin kartof çörəyi ilə hazırlanır və bir çoxları kimi çörək tozu olmayan hissəciklər var. Şükürlər olsun ki, nəm və ya quru çıxmır. Şirin tərəfdədir və hətta bəziləri üçün bir az çox şirin ola bilər, amma ləzzətdə asılılıq yaradan bir şey var. Martinin kartof çörəyini bizim qədər bəyənsəniz, bunun bir pərəstişkarı olacaqsınız. (Yəni onu yaxınlığınızdakı bir baqqal mağazasında tapa bilsəniz! Martin's Pensilvaniyada yerləşən bir şirkətdir, buna görə paylama əsasən şimal-şərqlə məhdudlaşır, ancaq hər hansı bir məhsulu sifariş etmək üçün 1-800-548-1200 nömrəsinə zəng edə bilərsiniz. )

" Stovetop yemək Cheerios yemək kimidir. Həqiqətən heç bir sürpriz yoxdur - nəyin dadacağını dəqiq bilirsiniz. "

Ah, içlik. Bütün il boyu heç kim sənə çox əhəmiyyət vermir bam- Şükürlər olsun ki, hamımızın içindəki nişasta adamı çıxır. Texniki olaraq bu dequstasiya "içlikləri" əhatə edirdi, çünki onları hinduşka içərisində deyil, güveç qablarında bişirdik. Və qeyd üçün, yəqin ki, onu içlik adlandırmağa davam edəcəyik.

Aşağıdakı markaları qiymətləndirdik: Stovetop, Trader Joe's, Whole Foods 365, Martin's Potato Rolls, Pepperidge Farms (həm Bitki Baharatlı, həm də Cornbread) və Canterbury Organics. Nəticələr, atlamadan sonra.

Underdog Qalibi

Burgerlərimizi Martinin kartof rulonlarında sevirik, buna görə də sevməyimizin mükəmməl mənası vardı Martinin kartof çörəyi ilə doldurulması. Tanıdılmış yumşaq, bir az duzlu şirin çörəkdən hazırlanan parçalar çox nəmli və ya quru deyil (iki çox yayılmış doldurma cinayətləri). Şirin tərəfində, bəlkə də bir az çox şirin olsa da, ləzzətdən asılılıq yaradan bir şey var idi. Martin's, Pensilvaniya mərkəzli bir şirkətdir, buna görə paylama əsasən şimal-şərqlə məhdudlaşır, ancaq hər hansı bir məhsulu sifariş etmək üçün 1-800-548-1200 nömrəsinə zəng edə bilərsiniz.

Doktor olmaq üçün ən yaxşısı

Qutulu bir qarışıqdan başlamaq və öz qabiliyyətinizi əlavə etməkdə heç bir utanc yoxdur Pepperidge Farm Herb Seasoned Dolması təməlləri doldurmaq üçün əldə etdiyi qədər klassik ola bilər. İndi bu doldurmaq kimi dadı var. Ləzzət həyatı çox dəyişməz, amma alma, qoz-fındıq, kolbasa və təzə otlar əlavə etmək üçün əla bir əsas halına gətirən şeyin bir hissəsidir. Üzərində xırtıldayan və üzünüz çox duzlu deyil, bəzi əlavələrdən mütləq faydalana bilər. Çox mülayim Bütün Qidalar 365 Doldurma (toyuq ləzzəti ilə ənənəvi) həm də tək idi, amma biraz gussying istifadə edə bilərdi. Kərəviz və soğan ləkələri onu kəsmirdi.

Ən çox Soba Üstünə bənzəyir

Yemək Soba üstü Cheerios yemək kimidir. Həqiqətən heç bir sürpriz yoxdur - dadına baxacaqsınız. Və hey, bu yaxşıdır. Yarım jelatinli çörək kürəsi sizə heç vaxt əyri top atmaz. Eyni qırmızı qutuda-istər Türkiyədə, Toyuqda, Dadlı Otlarda və ya Ənənəvi Adaçayı ləzzətində olsun-hələ də super duzlu, fabrik mühəndisliyi ilə zəngin olan kiçik ədviyyat paketi var. Bu mövzuda hinduşka sandviçlərinin qalıqları kimi daha çox maraqlandığımız pisdirmi?

Qarğıdalı çörək pərəstişkarları üçün

Qarğıdalı çörəyini sıfırdan hazırlamaq, yəqin ki, doğru cavabdır, həqiqətən kimin buna vaxtı var? Taxıl toxumasını və qarğıdalı çörəyinin şirin-ləzzətli dadını istəyirsinizsə, Pepperidge Farm Cornbread Dolması hiylə edir. Qarğıdalı ləzzəti haqqında bir az qeyd var, buna görə də bu, başqa bir həkimin vəziyyətidir. Yarı ev istehsalı olan Ed, onu qısa yol olaraq istifadə etməyi məsləhət görür Gümüş DamaqQarğıdalı Çörək-Kolbasa Alma Doldurulması.

Ən Az Qəhvəyi

Qəhvəyi rəngli bir dənə dənizi içərisində, bu qeyri -müəyyən yaşılımtıl Tacir Joe partiya qaldı. Yeməyinizi rənginə görə qiymətləndirməlisiniz? Yəqin ki, yox, amma bataqlıq kölgə diqqətinizi çəkəcək. Dokuya gəldikdə, demək olar ki, kartof püresi və ya çörək pudinginə yaxınlaşan bir az çox gülməli idi. Bu deyil pis-dadmaq, xüsusi bir səfərə dəyər deyil. Joe -dan bir az daha çox şey gözləyirdik.

Ən Fantastik Amma Ən Az Yeməli

Bu qutunun ətrafında rəqs edən payız yarpaq illüstrasiyalarına düşməyin. 4.99 dollarınızın (spektrin ən bahalı tərəfində) yaxşı bir işə gedəcəyini hiss etməyin. The Canterbury Organics bataqlıq croutons bir yığın idi. Demək istədiyim odur ki, yəqin ki, hələ də yeyərdik, amma ümumilikdə bu, ən sıxıcı idi. Bir dequstator pərəstişkarı idi, amma ehtimal ki, bizdən daha zərif damaqlara malikdir.

Necə Doktor Olmaq olar

  • Pırasa və yerkökü
  • Armud və qoz
  • Qurudulmuş albalı və badam
  • Ağartılmış brokoli quduzu və qızardılmış çam fıstığı
  • Blanched escarole və qızıl kişmiş
  • Xırtıldayan donuz əti və əncir
  • Sote edilmiş toyuq qaraciyəri və qurudulmuş qarağat
  • Şirin İtalyan kolbasa və pecans
  • Kielbasa və (çox yaxşı qurudulmuş) turş kələm
  • Chorizo ​​və qovrulmuş qırmızı bibər
  • Alma və hisə verilmiş yılan balığı (bir çox Asiya baqqal mağazalarında dondurulmuş olaraq mövcuddur)

Qeyd: Bu fikirlər, 2007-ci ilin orijinal Mağazada Alıcı Doldurma Sərgisində də verilmişdir.

Yəni həqiqətən də sıfırdan etmək istəyirsiniz?

Vəhşi göbələk dolması
Mark Bittmanın ən çox sevdiyi şeylər
Bon Appétit -dən qurudulmuş zoğal, ərik və əncir dolması
Gündəlik Yeməkdən Pecan Qarğıdalı Çörəyi


Videoya baxın: Əncir mürəbbəsi


ƏvvəLki MəQalə

Pernod Absinthe

Sonrakı MəQalə

Ted Allen -dən möhtəşəm yay əyləncəli məsləhətlər