Şeytanın Yemək Yumurtaları



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İndi şeytanın yemək tortunu yeyə bilərsiniz şeytan yumurtaları hamısı bir anda. Bu yumurtalarda ənənəvi olaraq bir qəlyanaltı olaraq desert olaraq hazırlanan yeməyi hazırlamaq üçün kakao tozu, krem ​​şorbası və bir az südlü şokolad var.

Tərkibi

  • 6 sərt bişmiş yumurta, soyulmuş, yarıya bölünmüş və bir qabda püresi sarısı
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1 xörək qaşığı və 1 çay qaşığı krem
  • 2 çay qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 1 Yemək qaşığı möhkəm qəhvəyi şəkərlə qablaşdırılır
  • Bir çimdik duz
  • Garnitür üçün qızardılmış südlü şokolad

Porsiyalar 12

Xidmət başına Kalori 90

Folat ekvivalenti (cəmi) 9μg2%


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan kərə yağı
  • 3 (1 unsiya) kvadrat şəkərsiz şokolad
  • 2 stəkan ağ şəkər
  • 2 yumurta
  • 1 stəkan su
  • 2 ¼ fincan çox məqsədli un
  • 1 ½ çay qaşığı soda
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¼ fincan süd
  • 1 çay qaşığı distillə edilmiş ağ sirkə

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Bir az 9x13 düymlük tava və ya iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tavanı yüngülcə yağlayın.

Kiçik bir tavada kərə yağı və ya marqarini şəkərsiz şokoladla əridin. Bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.

Yumurta və şəkər açıq rəngə çevrilənə qədər qarışdırılır. Yumurtaya şokolad qarışığı əlavə edin və yaxşıca döyərək yumşaldın (buna görə də çırpılmış yumurta ilə bitməyin!) 1 stəkan qaynadılmış su (hələ də isti) əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışıq çox maye olacaq.

Unu, çörək soda və duzu qarışdırın. Bu qarışığı şokolad qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Sirkə ilə südü qarışdırın və şokoladlı xəmirə qarışdırın. Hazırlanmış qablara tökün.

350 dərəcə F (175 dərəcə C) temperaturda 30 dəqiqə və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər bişirin. Tort, köpük və ya ganache və ya qara meşə doldurmaları ilə yaxşı bölünür. Demək olar ki, hazırlanan bu tort üçün ən yaxşı ipucu, evinizi dolduran şokolad qoxusunu hiss etməyə başlayacaqsınız!


Resept Xülasəsi

  • ¾ fincan (3/8 lb.) kərə yağı, otaq temperaturunda
  • 1 ½ fincan şəkər
  • 2 böyük yumurta
  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • ½ fincan Hollandiya prosessiz şəkərsiz kakao
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 stəkan süd
  • 1 banka (7 oz.) Zefir kremi
  • Şokoladlı Krem Pendir Donması

Bir qabda, orta sürətlə qarışdırıcı ilə yağ və şəkəri hamarlanana qədər döyün. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca çırpın və lazım olduqda qabın kənarlarını qırın.

Başqa bir qabda un, kakao, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Un qarışığının yarısını kərə yağı qarışığına qarışdırın. Süd qarışana qədər qarışdırın. Qalan un qarışığını əlavə edin və daxil olana qədər qarışdırın. Qaşıq meyvəni kağız çörək qabları ilə örtülmüş 16 kek fincanına (1/3 fincan tutumlu fincanlar demək olar ki, dolu olmalıdır) bərabər qaşıqlayın.

Təxminən 20 dəqiqə ərzində mərkəzə yüngülcə basıldıqda və ya taxta bir şiş təmiz çıxana qədər zirvələri geri qayıdana qədər 350 & ordm normal və ya konveksiya sobasında bişirin. Raflardakı tavalarda 5 dəqiqə sərinləyin, tavalardan kekləri çıxarın və tam soyumaq üçün raflara qoyun, ən azı 30 dəqiqə.

Kiçik, iti bir bıçaqla, hər kekin üst hissəsinin ortasından təxminən 3/4 düym genişliyində və 1 düym dərinliyində bir silindr kəsin. Hər silindrinin altından təxminən 1/2 düym kəsin və atın. Bıçaqla hər kek içərisində kiçik bir boşluq açın.

1/2 düymlük düz ucu olan pasta çantasına zefir kremini qaşıqlayın. Çantanın ucunu möhkəm bağlayın. Uçu hərəkət etmədən bir kek boşluğuna qoyun, boşluğu yuxarıdan 1/4 düym qədər sıxın. Qalan keksləri doldurmaq üçün təkrarlayın. Keks silindrlərini deliklərə daxil edin.

3/4 düymlük ulduz ucu ilə təchiz edilmiş başqa bir pasta torbasına şokoladlı krem ​​pendir qaşıqlayın və kekslərin üstünə tökün və ya bıçaqla kekslərə yayın.


Təzə bişmiş tort qarışığı peçenye nə qədər davam edir?

Bu, çörək məhsulları ətrafında nə qədər özünü idarə etməyinizdən asılıdır. Mən haqlıyam?

Əksər çərəzlər gələcəkdə istifadə etmək üçün yaxşı saxlanılır və xüsusilə bu tort qarışığı çərəzləri ndash. Əvvəlcədən çörək bişirməyi planlaşdırırsınızsa və ya çoxlu qalıqlarınız olursa olsun, hava keçirməyən bir qabda bir həftəyə qədər nəmli və təzə qalacaq. Ancaq düzgün saxlama texnikasına əməl etdiyinizə əmin olun!

Çerezlərinizin tam soyumasına icazə verin: Çerezlərinizi atmağa başlamazdan əvvəl, partiyanızın toxunuşa sərin olduğundan əmin olun. Onları hələ də isti halda saxlasanız, ləzzətə çevrilir. Ləzzətli, ləzzətli göbələk, amma buna baxmayaraq.

Hava keçirməyən qablar: Və ya plastik saxlama çantaları. Çerezləri vuran hava miqdarını məhdudlaşdırdığınızdan əmin olmaq istəyirsiniz, nə qədər çox havaya məruz qalırsınızsa, bir o qədər köhnəlmiş və sərt olur.

Bir dilim çörək əlavə edin: Çerez konteynerinizə bir dilimlənmiş çörək qoymaq, çərəzlərinizin yumşaq və nəmli olmasına kömək edəcək! Necə? Çerezlər çörəkdən əlavə nəm çəkəcək, beləliklə quruyacaq və quruyacaq!

Soyuducudan keçin: Ümumiyyətlə, soyuducuya bir qutu peçenye qoyduqda, onlara xoş bir dad daddıracaq. Bunun qarşısını almaq üçün çerezlərinizi tezgahın üstünə qoyun (və ya mənim kimi gündə yüzlərlə çerez impulsu varsa şkafda gizlənin).


Guarnaschelli ' -lərin yumşaq yumurtalarını da çox gözəl vurmuşdum.

Ümumiyyətlə, bu yumurtalar ləzzətli idi.

Sarısı qarışığı hamar və yumşaq idi, ağ şərab sirkəsi və limon suyu onlara gözəl bir dad verdi və Worcestershire sousu və bibər birləşdirilərək bir az dumanlı, umami ləzzəti verdi.

Soğanlar, hamar sarısı qarışığına zidd olaraq gözəl bir təravət və yüngül bir xırtıldayan əlavə etdi və isti sousun başqa bir ləzzət ölçüsü əlavə etmək üçün bu yumurtalara bir az ısırıq verdiyini çox bəyəndim.


Şeytan ’s Qida Tortu Nə qədər Bişirilir

Bu tort ən az 45 dəqiqə bişirilir, çünki 8 düymlük bir tavada bişirilir və təbəqələr qalındır. Mənim işim 55 dəqiqədə tamamlandı. Hazırlığı yoxlamaq üçün tortun ortasına taxta bir şiş qoyun və çıxarın. Yalnız bir -iki dənə yapışmalı, amma az bişmiş meyilli olmamalıdır. Bunları 9 düymlük yuvarlaq tavalarda bişirməyi seçsəniz, pişirmə müddəti 40 dəqiqə ərzində tortları sınamağa başlayacaq.

Zəngin və şokoladlı və ən yaxşı notlara çatır. Şokoladlı kərə yağının üstünə çıxmaq həqiqətən asandır, lakin isteğe bağlıdır (amma bunu istədiyinizi bilirsiniz).

Tweet Bunu

Archana'nın Mətbəxi Yumurtasız Zəngin Şokoladlı Keks Qarışığından Hazırlanan Şeytanın Yeməkli Tortu

Bu Şeytanın Ərzaq Tortu, Archana's Kitchen Yumurtasız Zəngin Şokoladlı Keks Mixindən hazırlanan, ragi, jowar və tam buğda unu kimi hazırlanmış və zəngin bir şokolad ganache ilə qatlanmış ləzzətli bir tortdur. Ad günü üçün və ya hətta partiyalar üçün bir desert olaraq edə biləcəyiniz mükəmməl bir tort hazırlayır.

The Şeytanın Qida Tortu ləzzətli tortdan hazırlanır Archana's Mətbəx Yumurtasız Zəngin Şokoladlı Tort Mix zülallar, minerallar və liflə dolu olan, lakin ənənəvi Şokoladlı Tortun bütün zənginliyinə və dadına malik olan ragi, jowar & amp tam buğda unu kimi dənli bitkilərdən hazırlanır.

Tort, ləzzətli və kremli tünd şokolad ganache ilə qatlanmışdır ki, bu da onu zəngin və dadlı edir.

Və daha çox, bunu bişirə bilərsiniz tort qarışığı içində Təzyiq ocağı, a Mikrodalğalı konveksiya sobası ya da OTG. Və ən yaxşı tərəfi budur yumurtasız / yumurtasız yalnız evdə hazırlanan dahi / kəsmik / və ya mağazadan dahi və yağdan alınan iki əlavə maddəyə ehtiyacınız var.

Bu Devil's Food Cake ilə bir tort bişirməyə davam edin və özünüz və ya ailəniz və dostlarınız üçün həssas bir dilim kəsin və bir fincan süd, qəhvə və ya çay ilə birlikdə bir desert və ya qəlyanaltı olaraq xidmət edin.


Şokoladlı ekler

Pssst. İçərisində bir az pasta məlumatı verim: éclair ən yeni şeydir. Cupcakes? Necə iki il əvvəl. Macaron? Pshh 2009 zəng etdi və xəmirinin geri dönməsini istəyir. Xeyr, indi hamısı ekla aiddir. Yeni və ya başqa bir şey olmadıqları üçün deyil, necə getdiyini bilirsiniz, köhnələr yenilərə çevrilir və s. İndi ekler zamanıdır. Buna görə də davam etməli və onları necə düzəltməyi öyrənməlisiniz, yoxsa bir pasta trendetter əlvida olaraq xəyallarınızı öpə bilərsiniz. Oh və narahat olmayın, sizə eklerlerinizin necə saf görünməsini göstərəcəyəm, çünki çirkin bir ekler yalnız bir ekleyardır. Bu trendetter başlığı sizin qədər yaxşıdır!

Resept qeydləri addım-addım üsul resept kartı

Resept qeydləri

Yarasa, bu reseptdə çox yayılmayan iki maddə var. Mən indi sizə deyim ki, hər ikisi də bahalıdır, amma onlar sizə uzun müddət davam edəcəklər. Birincisi dekorativ qızıl yarpaqdır. Bu əlbəttə lazım deyil, amma hər şeyə qızıl yarpaq əlavə etməyi sevirəm. İkincisi mürəkkəb şokolad və ya buzlu buz. Cilalı reseptinizə mürəkkəb şokolad əlavə etmək, saç jeli kimi bədənə və tutmağa kömək edir. Yenə də yox, texniki cəhətdən şirəyə mürəkkəb şokolad əlavə etmək məcburiyyətində deyilsiniz, amma qəti məzmun itkisini kompensasiya etmək üçün adi şokoladın miqdarını artırmamalısınız.

Doldurduğunuz şey zəhmli olsaydı, möhtəşəm bir pouxun heç bir mənası yoxdur. Göy əslində sərhəddir, amma pasta kremi ümumi seçimdir. Doldurma kimi pasta kreminin heç bir günahı yoxdur, amma oteldəki eklerimdə istifadə etməyimə mane olan bir neçə çatışmazlığı var. Ən böyük problem, soyuducuda olduqca qısa bir raf ömrünə sahib olmasıdır - cəmi bir neçə gün. Pasta kremini dondurmamağınız istisna olmaqla, bu o qədər də böyük bir şey olmayacaq, buna görə peşəkar bir mətbəx üçün bu, bəzi logistika problemləri yarada bilər.

Bunun əvəzinə başqa bir pasta əsas kremindən istifadə edirəm. Cremeux ("krem-uh" deyin, "krem-ooh" deyil) əslində jelatinli pasta kremidir. Pasta kreminin malik olduğu bütün kremsi keyfiyyətlərə malikdir, ancaq jelatindən əlavə su stabilizasiyası səbəbindən onu dondurmaq olar, bu da əvvəlcədən hazırlana bilər və ya ehtiyacınızdan çox hazırlasanız qənaət oluna bilər.

Yaxşı ol 'pasta kremində səhv bir şey yoxdur. Əslində, pasta kremi (və ya çörəyinizlə bişirirsinizsə, krem ​​hazırlayın), necə edəcəyinizi mütləq bilməli olduğunuz əsas reseptlərdən biridir. Beləliklə, bu gün edəcəyimiz şey budur. Və sadəcə səni sevdiyim üçün bir az şokoladlı pasta kremi hazırlayacağıq.

Şokoladlı ekler

Pou a choux

160 q su
160 q tam süd
5 q duz
5 q şəkər
145 qr kərə yağı duzsuz
180 qr çörək unu
320 q bütün yumurta

Başlamadan əvvəl unu süzün. Suyu, tam südü, duzu, şəkəri və yağı bir qazanda birləşdirin.

Qarışığı bir qaynağa gətirin (amma bütün yağ əriməzdən əvvəl deyil!) Və ocağı söndürün.

Unu bir anda əlavə edin. Unu daxil etməyə başlamaq üçün bir çırpma istifadə edirəm, qarışıq qalınlaşana qədər mərkəzdən çırpılır. Sonra, unun hamısını qarışdıraraq bitirməyi bitirin.

İstiliyi yenidən yandırın və xəmiri qazanın dibində, təxminən 2 dəq bişmiş undan ibarət nazik bir təbəqə yaranana qədər qarışdırın.

Xəmiri bir stend mikserinə köçürün və avarçəkənlə qarışdırın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin ki, xəmirə tam daxil olsunlar və daha çox əlavə etməzdən əvvəl qabı qırsınlar.

Xəmir bir az elastikliyi ilə hamar və parlaq olduqda hazırdır.

Yumurtanın çox hissəsi bu anda əlavə edildi və xəmir hamarlanmağa başladı …

…amma yoxlanıldıqda hamurun parlaqlığı və elastikliyi yoxdur. Bu xəmir hələ tam hazır deyil.

Bu xəmir, axtardığımız parlaqlığa və elastikliyə malikdir. Boruya hazırdır!

Perqament kağızı və ya yapışmayan bir çörək matı ilə örtülmüş bir təbəqə qabı hazırlayın. Xəmiri tavanın bir ucundan digər ucuna uzun bərabər zolaqlarda çəkin.

Ümumiyyətlə, fransız ulduz ucundan (12 mm) istifadə edirəm ki, ekliri üstü örtmədən bişirəcəyəm və yuvarlaq bir ucdan istifadə edirəm ki, krevetillant kimi bir qab əlavə edim.

Borulu xəmiri yumurta yuma ilə fırçalayın və dondurun. Dondurulduqdan sonra choux zolaqlarını toplayın və istədiyiniz uzunluğa kəsin. Bunları təxminən kəsirəm. Uzunluğu 5 "/12,7 sm.

Chouxu yapışmayan bir çörək matı ilə örtülmüş bir təbəqə qabına düzün. Əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, bu anda choux üzərinə kruvilyant qoyun.

Fırına qoymadan əvvəl chouxun əriməsinə icazə verin.

Bişirin: Fırını 400F/204C -ə qədər qızdırın. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün boş bir tavanı sobanın alt hissəsinə qoyun. Chouxu sobaya qoyun və buxar yaratmaq üçün əvvəlcədən isidilmiş tavaya 2T su tökün. Fırının qapısını tez bağlayın və temperaturu 320F/160C -ə endirin. 25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər möhkəm, quru bir qabıq ilə bişirin.

Bu mərmilər 12 mm düz yuvarlaq bir ucu ilə borularla təchiz edilmişdir. Ümumiyyətlə qabığı kruvilyant ilə doldurarkən bu ipucundan istifadə edərdim.

Bu pis oğlanlar, Fransız başlanğıc ucu (12 mm) ilə hazırlanmışdır. Bu ucu parıldadacağım eclair üçün istifadə etməyi üstün tuturam, çünki boru ucunun dişlərinin yaratdığı yivlər chouxun bərabər şəkildə bişməsinə kömək edir, buna görə daha tutarlı bir hazır qabıq əldə edirsiniz.

Şokoladlı pasta kremi

250 q tam süd
65 q şəkər
60 q yumurta sarısı
17 q qarğıdalı nişastası
110 q şokolad, 63%

Şəkər, yumurta sarısı və qarğıdalı nişastasını birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

Bütün südü bir qaynağa gətirin.

Yumurta qarışığını qaynar südə tökün. Bunun iki ümumi yolu var. 1. Yumurta qarışığına kiçik miqdarda süd əlavə edin, hər bir əlavə ilə yaxşıca çırpın və hər şeyi süd ilə tencereye qaytarmadan əvvəl yumurtaları qızdırın. 2. Yumurta qarışığını nazik, davamlı bir axın içində birbaşa südlə birlikdə tencereye tökün, sanki çırpın, yumurtaların çox tez pıhtılaşmamasını təmin edin.

Maye qalınlaşmağa başlayana qədər qarışığı daim çırpın. Qarışığın qalınlaşmağa başladığını gördükdən sonra ümumiyyətlə qısa müddətdə oddan çıxarıram. 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər, hələ də çırpılır, tencerede qalan istinin pasta kremini bişirməsinə icazə verin.

Xəmir kremini yenidən sobaya qoyun və çırpmağa davam edin. Əlavə yemək, xəmir kremindən nişastalı toxumanı və ya ləzzəti aradan qaldıracaq. Qısaca çırpmağı dayandırsanız və xəmir kreminin səthində bir köpük meydana gəldiyini görsəniz, işiniz bitdi deməkdir!

Pasta kremini oddan çıxarın və 45 saniyədən bir dəqiqəyə qədər çırpmağa davam edin. Soyuducu şoka kömək etmək üçün sobadan çıxardıqdan sonra xəmir kremini soba qabından bir qarışdırıcı qaba köçürməyi sevirəm. Bu çırpma pasta kremini sərinlədəcək və kıvrılmasının qarşısını alacaq. Ümumi bir səhv, pasta kreminizi sobada mükəmməl bir şəkildə bişirmək və sonra sous qazanında əyilməkdir.

Şokolad əlavə edin və emulsiya olunana qədər çırpın.

Pasta kremini tez soyutmaq üçün, ganache üçün olduğu kimi, plastik sarğı ilə bir təbəqə qoyuram və pasta kremini təbəqənin üzərinə yayıram.

Xəmir kreminin üzərinə səthlə təmas edərək ikinci bir plastik sarğı qoyun.

Xəmir kremini mümkünsə dondurucuda 5 dəqiqə soyudun. (donmasına icazə verməyin!) və sonra istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.

Şokolad şirəsi

127 q tam süd
40 q qlükoza yüngül qarğıdalı siropu
4 q jelatin
140 q 64% şokolad
140 q qaranlıq mürəkkəb şokolad bir buzlaqa pate

Jelatini ən az 5 dəqiqə soyuq suda bişirin. və ehtiyat.

Bütün südü və qlükozanı bir qazanda birləşdirin və qarışığı bir qaynağa gətirin.

Şokolad, mürəkkəb şokolad və jelatin əlavə edin və qarışığı emulsiya oluncaya qədər çırpın və ya əllə qarışdırın.

Montaj

Bir bıçaq istifadə edərək, hər bir eklirin altına iki deşik vurun. Bıçağı yüngülcə bükün və bıçağın qabığa bir delik açmasına icazə verin. Çox təzyiq tətbiq etmək onu parçalaya bilər, buna görə də yumşaq olun.

Kiçik, yuvarlaq bir boru ucu istifadə edərək (təxminən 7 - 8 mm) bir pasta torbasını şokoladlı pasta kremi ilə doldurun və ekleyi doldurun.

Qabığın doldurulduğundan əmin olmaq üçün əks çuxurdan çıxana qədər pasta kremi əlavə etməyə davam edin.

Şirəni 77F/25C -ə qədər sərinləsin və eklerlərin üstlərini bərabər şəkildə batırsın. Aşırı şüşənin düşməsinə icazə vermək üçün ekliri şüşənin üstündə təxminən 10 saniyə saxlayın.

Ekleri soyuducuya təxminən 5 dəqiqə qoyun. ilk qatın qoyulmasına icazə verin. İstəsəniz, bu nöqtədə onlara xidmət edə bilərsiniz. İkinci qatdan xoşum gəlir.

5 dəqiqə soyuduqdan sonra. ekleyerə ikinci daldırma verin. Gerekirse, ikinci dəfə soyumağa icazə verin və ya daha sonra xidmət etmək üçün soyuducuda saxlayın (pasta kremi iki gün davam edəcək, xidmət etməzdən əvvəl qabıqları bir neçə saatdan çox olmamaqla doldurmağı sevirəm, çünki onlar olmalıdır. soyuducuda saxlanılır.)

Bir az qızıl yarpaqla dekoru bəzəmək istəyirəm. Qızıl yarpağın hər şeyi daha yaxşı etdiyinə inanıram. Bir bıçaq istifadə edərək, yarpağın bir hissəsini yumşaq bir şəkildə cızın və qaldıraraq eklirə tətbiq edin.

Və orada var. Ləzzətli sadə, möhtəşəm toxumalı kontrast, dərin şokolad ləzzəti. Eclair -in bu qədər klassik olmasının və geri dönməsinin bir səbəbi var!


Alman şokoladlı tort Bu üç qat Alman şokoladlı tort şokolad və karamel sevənlər üçündür. Qızardılmış pecans və şirin hindistan cevizi ilə zəngin karamel doldurulması günahkar tünd şokoladla örtülmüşdür Şeytan ’s Qida Tortu və südlü şokolad ganache ilə örtülmüşdür. Bir qatlı tort yerinə keks hazırlamaq istəyirsiniz? Alman şokoladlı keks reseptini əldə edin. Əyləncəli fakt. Alman şokoladlı tort əslində deyil Alman. Tort tamamilə Amerika ixtirasıdır. Hekayə burada. 1850 -ci illərdə İngilis Amerikalı şokolad istehsalçısı Samual Alman Baker ’s Chocolate üçün bir növ şirin çörəkçilik şokoladı yaratdı. Şirkət, şokoladın adını Samuel olaraq verdi və onu bu gün də istehsal etdikləri bir məhsul olan German ’s Chocolate adlandırdı. 1950 -ci illərdə Texasda bir evdar qadın resept göndərdi Alman ’ s şokoladlı tort populyar olaraq nəşr edən Dallas Morning News -a “Günün Resepti ” sütun. O vaxt Baker ’s Şokoladına sahib olan General Foods, bu resepti gördü və onu ölkə daxilində qəzetlərə yaymağa başladı. Kampaniya işlədi. Baker ’s şokolad satışları sürətlə artdı və tort milli ştapel oldu. Bir nöqtədə, Almanca ’ Şokoladlı tort sadə hala gəldi Alman Hekayəni bilməyən hamımıza Almaniyadan gəldiyinə inanmaq üçün şokoladlı tort. Başqa bir əyləncəli fakt Alman Şokoladı həqiqətən çox şirindir və ümumiyyətlə Alman Şokoladlı Kek hazırlamaq üçün istifadə edilmir. Əlbəttə istifadə etməzdim. Ancaq bu Alman Çikolatalı Tortunda Baker ’s şokoladından istifadə edirəm və bunun əvəzinə 100% şəkərsiz çubuğu seçdim.

Həqiqətən çox yaxşı bir Alman şokoladlı tortu nə edir

Tarixi bildiyiniz üçün, həqiqətən çox ləzzətli Alman şokoladlı tortunun nə olduğunu danışaq.

#1. Həqiqətən yaxşı bir şeytan ’s Food Cake resepti ilə başlayın.

Bəlkə də deməliyəm ki, yaxşı bir Alman şokoladlı tortu həqiqətən yaxşı bir şokoladlı kekslə başlayır və mən hələ də deyirəm. Orijinal Alman Şokoladlı Kek resepti çox güman ki, şirin və havadar bir tortdan ibarət olsa da, mən çox tüklü Devil ’s Qida qatlarına üstünlük verirəm.

Devil ’s Food Cake, ehtimal ki, ehtiyacınız olan yeganə şokoladlı tort reseptidir. Qara Meşə Tortu kimi (əslində bir tort edir Almaniyadan gəlir) və Blackout Chocolate Cake (daha çox şokolad), Alman Şokoladlı tort zəngin, super nəmli və dərin şokoladlı olmalıdır.

Hindistancevizi pecan dolması kifayət qədər şirindir. Çox şirin bir tort ilə birləşdirmək sizi şəkər komasına salacaq.

#2. Hindistancevizi, Pekanlar və Karamel.

A etmək üçün bir neçə ipucu eşşək doldurmaq Alman şokoladlı tort üçün:

  • Pekanları qızardın və montajdan dərhal əvvəl əlavə etməyin,
  • Maksimum karamel ləzzəti üçün bütün tünd qəhvəyi şəkərdən istifadə edin
  • Doldurmağı tort qatlarını dəstəkləyəcək qədər qalınlaşana qədər bişirin.

Alman Şokoladlı Kek üçün iki partiya doldurma hazırlasanız, bir dəstə peekanı qızardıb digərində çiy qoyursanız, fərqin böyüklüyü sizi şoka salacaq. İnan mənə.

Pekanları qızartmaq onların ləzzətini ortaya çıxarır və qoz -fındıqları çiy tərk etsəniz əldə edə bilməyəcəyiniz doldurulma dərinliyinə və mürəkkəbliyinə kömək edir. Tortu xırtıldayan toxumasını saxlaması üçün yığmadan əvvəl doldurulmasına əlavə etməyi gözləyin.

Əksər Alman Şokoladlı Kek reseptləri, doldurulmasında bütün ağ şəkər və ya ağ və qəhvəyi birləşməsini tələb edir. Ağ şəkərdən qəhvəyi şəkər nisbətləri ilə birdən çox partiyanı sınadıqdan sonra daha çox üstünlük verdiyimi gördüm hamısı tünd qəhvəyi şəkər digər variantlara. Qəhvəyi şəkərdəki bəkməz mütləqdir qəşəng hindistan cevizi və qızardılmış peçenye ilə birlikdə və qarışığa ağ şəkər əlavə etmək təsiri azaldır.

Nəhayət, qalınlaşması üçün doldurmanın bir neçə dəqiqə qaynadılmasına əmin olun. Bir çox Alman Şokoladlı Kek resepti, doldurulmasını bir qaynadək gətirməyi və sonra bişirməyi dayandırmağınızı söyləyir, amma bu, yığılmış tort qatlarının arasına yaxşı yığılmayan axan bir dolumla nəticələnir. Doldurmanın bir az qaynadılmasına icazə verilməsi, qatlı Alman Şokoladlı Tort hazırlayarkən özünü saxlaya biləcək qədər qalın olmasını təmin edəcək.

#3. Südlü Şokolad Ganache.

Başlıqdakı “ganache ” olan bir şeyin bunu izah etmək üçün çox az ehtiyacı olduğunu hiss edirəm yaxşı olacaq. Ancaq bunu deyəcəyəm: bərabər hissələrdə südlü şokolad və ağır krem ​​= ipək kimi hamar şokoladlı sous mükəmməl Alman şokoladlı keksinin üstünə yağdırmaq üçün.

Daha populyar tort reseptləri:

Bu resepti sınasanız, mənə bildirin! Şərh yazın, qiymətləndirin və ya şəkil çəkin və #ofbatteranddough etiketləyin Instagram.


Şeytan ’s yemək çörəyi

Mən sizə artıq şokoladlı tortlar tərəfindən aldanmadığımı söylədim, amma bəzən şokoladdan başqa bir şey etmək istəmirəm və sonuncu dəfə Annie Bellin illər əvvəl hazırladığım inanılmaz şokoladlı Victoria süngər tortunu xatırladım. bilirdim ki, onun reseptlərindən birini hazırlasam, nəticədən məmnun olaram.

Çox konkret bir şey istədikdə müəyyən müəlliflərin avtomatik olaraq ağlıma gəlməsini sevirəm.

Nəticə həqiqətən yaxşı idi: bu, çörək qabında hazırlanan və tortu gözəl bir şirniyyata çevirən zəngin və ləzzətli şirəli daha sadə bir tortdur. Əlbəttə ki, bir çay vaxtı şirniyyatı buraxa bilərsiniz və tortu yalnız üzərinə şəkər pudrası ilə xidmət edə bilərsiniz ki, bu da sizə əla bir tort gətirər, zəmanət verirəm. Ancaq bir az daha çürük bir şey istəyirsinizsə, bir axşam yeməyini bitirmək və ya bir film seansına getmək istəyirsinizsə, davam edin və sirr hazırlayın – Əminəm ki, qazandınız və peşman olmayacaqsınız.

Annie Bell The Daily Mail üçün yazır və reseptlərini yoxlamağı məsləhət görürəm.

Şeytan ’s yemək çörəyi
Annie Bell -dən bir az uyğunlaşdırılmışdır

Tort:
½ fincan (45 q) şəkərsiz kakao
¾ çay qaşığı çörək soda
3 orta yumurta*
1 1/3 fincan (233 q) qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmış
½ fincan (120ml) kanola yağı
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
1 stəkan (140 q) bütün məqsədli un
1 çay qaşığı qabartma tozu
bir çimdik duz

Donma:
60 q qaranlıq şokolad, doğranmış – 70% kakao qatı olan birini istifadə etdim
1 xörək qaşığı (14 q) duzsuz yağ
2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao, süzülür
2 xörək qaşığı tam süd
½ yemək qaşığı bal

20x10 sm (8x4in) ölçülü bir çörək qabını yüngülcə yağlayın, üzərinə kağız qoyun və kağızı da yağlayın. Kiçik bir çırpma ilə kiçik bir qabda 100 ml qaynar su ilə kakaonu çırpın, sonra çörək soda ilə çırpın və təxminən 20 dəqiqə soyumağa buraxın, sobanı 180 °C/350 °F -ə qədər qızdırın.

Elektrikli bir çırpma istifadə edərək yumurta, şəkər və yağı böyük bir qabda hamarlanana qədər qarışdırın. Vanili çırpın. Qarışığın üzərinə unu, qabartma tozunu və duzu süzün və qarışdırın. Kakao qarışığını qarışdırın. Tava tökün və hər hansı bir baloncuk çıxarmaq üçün iş səthinə bir neçə vurun. Təxminən 1 saat bişirin və ya tort qalxana qədər və ortasına qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər. Tortun kənarına bir bıçaq çəkin, 10 dəqiqə buraxın və sərinləmək üçün diqqətlə bir tel ızgaraya qoyun. Soyuduqdan sonra kağızı soyun və xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun.

Donmaq üçün şokoladı kərə yağı ilə bir qaynar su tenceresinin üzərinə qoyulmuş orta qabda yumşaq bir şəkildə əridin. Eyni zamanda kiçik bir tencerede kakao, süd və bal birləşdirin və bir çırpma verərək demək olar ki, qaynar nöqtəyə qədər qızdırın. Bunu bir ələkdən keçirərək əridilmiş şokoladlı qaba tökün və qalın, parlaq bir buz halına salın. Buzlanma tez qurula bilər, buna görə dərhal istifadə edilməlidir (lakin lazım gələrsə, qabda bir çay qaşığı və ya iki su ilə yenidən qızdırın).

Tortun üstündəki şirəni hamarlayın, kənarına aparın və aşağı süzün. Donmanın qurması üçün bir neçə saat kənara qoyun.

Tort qapalı qabda bir neçə gün yaxşı saxlanacaq.

* Əlimdə yalnız böyük yumurta olduğu üçün bu reseptdə istifadə edə biləcəyim ən kiçikini seçdim


Videoya baxın: Kızına Bir Sürpriz yumurta aldı Ancak içinde ölümcül bir şey olacağını Hayal Edemezdi


ƏvvəLki MəQalə

Baş komandir

Sonrakı MəQalə

Mini şokoladlı tortlar