We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 2 6 1/2- 7 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
  • 2 1/2 fincan təzə limon suyu (təxminən 12 böyük limondan)
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 1/2 fincan bal, tökülənə qədər qızdırılır

Resept Hazırlanması

  • Hər bir toyuğu ağır qapalı plastik torbaya qoyun. Hər birinə 1 1/4 fincan limon suyu əlavə edin. Möhür çantaları; toyuqları örtmək üçün çevirin. Çantaları vaxtaşırı çevirərək ən azı 6 saat və 1 günə qədər soyudun.

  • Fırını 450 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuqları boşaltın; qurudun. Hər birinə duz və istiot səpin. Toyuqları döşləri yan -yana, yan -yana qoyun, böyük qovurma qabına qoyun. 15 dəqiqə qızardın. Fırının temperaturunu 375 ° F -ə endirin. 45 dəqiqə qızardın.

  • Toyuqların döşlərini yuxarı çevirin. Hamısını bal ilə fırçalayın. Bişənə qədər və dərin qəhvəyi olana qədər qovurmağa davam edin, tavada hər hansı bir şirəsi ilə qızardın və təxminən 55 dəqiqə daha uzun müddət bal ilə fırçalayın. Toyuqları qaba köçürün. İsti saxlamaq və 15 dəqiqə dayanmaq üçün folqa ilə boş çadır.

  • Bu vaxt, kiçik bir tencereye tava suyu tökün. Yağları qaşıqlayın. Qaynar tava şirələri. Duz və istiot əlavə edin. Toyuqlara tava suyu ilə xidmət edin.

Martha Rose Shulman tərəfindən tərif, Baxışlar Bölməsi

Asan limonlu ballı toyuq resepti

Mən ağ ətə üstünlük verirəm və ərim yalnız tünd ət yeyir-və biz, şübhəsiz ki, oradakı yeganə qarışıq ətli ev deyilik. Çözüm bütün toyuq almaqdır (ya artıq kəsilmiş, ya da kəsilməmiş). Xoşbəxtlikdən, bu həm də büdcə qənaətcil bir addımdır: bütün toyuq tək hissəli paketlərdən daha ucuzdur.

Ancaq qaranlıq ətli toyuq ən yaxşı halda 170-175 dərəcə daxili bir temperaturda bişirilir (daha aşağı temperaturda çeynənəcək), ağ ət isə yalnız 160 dərəcəyə qədər bişirilməlidir ki, qurumasın. Məsələni çaşdıran-qalın və daha böyük döş parçalarının bişirilməsi bud və nağara çubuqlarından daha uzun çəkir.

Həm ağ, həm də tünd ətin mükəmməl şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün bütün ağ əti tavanızın yarısına, qaranlıq ətini isə digərinə qoyun. 30 dəqiqədən sonra qaranlıq ətin temperaturunu ölçün: 170 ilə 175 dərəcəyə çatanda sobadan çıxarın. Döşlər böyük və qalındırsa, tez -tez olduğu kimi, lazımi 160 dərəcəyə çatmaq üçün başqa 5-10 dəqiqəyə ehtiyac ola bilər.

Təxminən 15 dollara ala biləcəyiniz dərhal oxunan ət termometri əvəzolunmazdır: toyuqunuzun təhlükəsiz bir daxili temperatura qədər bişirilməsini təmin etmək üçün istifadə edin və çox bişməyin. Hazırlığı ətin rənginə görə qiymətləndirə bilməzsiniz: ağ və ya az, ya da bir az çəhrayı və artıq ola bilər.

Çubuq, ətin ən qalın hissəsinin mərkəzində olması üçün ən azı 1 düym daxil edilməlidir. (Termometr gövdəsinin sümüyə dəymədiyinə əmin olun, bu da oxunuşa səbəb olacaq.) Bir çox budun yuxarıdan aşağıya keçəcək qədər qalın olmadığı üçün bu vəziyyətdə termometrinizi sümüyə paralel olaraq üfüqi şəkildə daxil etməlisiniz.

Hər parçanın temperaturunu ölçmək lazım deyil - yalnız ən böyük qaranlıq parça və ən böyük ağ parça. İstiliyi ölçmək üçün lazım olan bir dəqiqəlik vaxt, hər bir toyuq parçasının təhlükəsiz, şirəli və incə bir şəkildə bişirilməsini təmin edir.

Limonlu Ballı Toyuq

Bu yay şərqdə bir həftə sonu qaçırmayın. Şimal və Cənub Çəngəli hər şeyi gələn qutunuzdadır.

Qeydiyyatdan keçməklə məxfilik siyasətimizi qəbul edirsiniz.

Parçalara kəsilmiş 1 ədəd 5 kiloluq toyuq

1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil

2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası 2 çay qaşığı suda həll edilir

1. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını bir sprey ilə örtün.

2. Kekik, fesleğen, darçın, duz və istiotu birləşdirin və toyuğun üzərinə bərabər səpin. Ağ əti tavanın yarısına, qaranlıq ətini digər yarısına qoyun, taymeri 30 dəqiqəyə qoyun və sobaya qoyun.

3. Bu arada, şir hazırlayın. Limondan 1 çay qaşığı ləzzət doğrayın və 3 xörək qaşığı suyu sıxıb hər ikisini bir kənara qoyun. Kiçik bir tencerede yağı orta yüksəklikdə qızdırın, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Bal əlavə edin və 2 dəqiqə qaynatın. Limon suyunu əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Qarğıdalı nişastası qarışığını qarışdırın və təxminən 1 dəqiqə bir qədər qalınlaşana və parlayana qədər qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın və limon qabığını qarışdırın. (Soyuduqca şir qalınlaşacaq.)

4. Toyuq 30 dəqiqə bişdikdə, budun temperaturunu ölçün: 170 dərəcəyə çatdıqda bir plaka üzərinə köçürün. Ağ əti sobaya qaytarın və 5 dəqiqədən sonra temperaturu yoxlayın: 160 dərəcəyə çatana qədər bişirin. Qaranlıq əti soba qabına qaytarın və bütün toyuğu şir ilə fırçalayın: şirəni düzəltmək üçün sobaya 3 dəqiqə qayıdın. 4 -dən 5 -ə qədər xidmət göstərir

Newsday -ın həftəlik 3 Sadə köşə yazarı Marge Perry də yemək, yemək və qidalanma haqqında yazır, yayımlayır, öyrədir və danışır. Newsday köşə yazarı, Cooking Light-a köməkçi redaktoru, A Sweet and Ləzzətli Həyat bloqunun müəllifi, restoran tənqidçisi, bir çox aparıcı jurnalın (Better Homes & Gardens, Prevention) son köşə yazarı kimi bir çox jurnalların müntəzəm iştirakçısı, (Self, More, Coastal Living və Relish daxil olmaqla) və televiziya və radioda tez -tez qonaq olan Perry, bişirən, yeyən və səyahət edən hər kəs üçün əlçatan və nüfuzlu bir bələdçidir.


Tərkibi

  • Toyuq budları: Bu resept üçün sümükdən ibarət 8 ədəd bütöv toyuq budu istifadə etdim. Bu yeməyin ən yaxşı hissələrindən biri şirin, xırtıldayan, qızılı qəhvəyi dəridir, buna görə toyuq budlarınızı ağıllı seçdiyinizə əmin olun! Tam açıqlama, bu resept çox şey (8 toyuq budu) edir, bu da nahar üçün çoxlu qalıq deməkdir. Əti çəkib dondurmaq da olar!
  • Sarımsaq dişi: Yeməkdən əvvəl doğranacaq 5 cəm sarımsağa ehtiyacınız olacaq. Təzə sarımsağı nə qədər çox sevirəmsə, lazım olsa əvvəlcədən doğranmış sarımsağı da əvəz edə bilərsiniz.
  • Bal: Bu toyuq reseptinin ulduzu! Düzünü desəm, limon sarımsağlı toyuq şiriniz şirin, yapışqan bal olmadan tamamlanmır. Burada heç bir şey xoş deyil, tərkib hissəsi üçün — ən çox sevdiyiniz bal markasını seçin və yeməyə başlayın.
  • Limonlar: Bu resept həm limon qabığı, həm də limon suyu tələb edir və#8212 bir daşla iki quşu öldürün və təzə limon seçin. Bu bişmiş toyuq yeməyi üçün 2-3 limon istifadə etdim.
  • Aşağı sodyum soya sousu: Kilerinizdən müntəzəm soya sousundan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu asan toyuq yeməyini sağlam tutmaq üçün aşağı natriumlu versiyanı seçdim.

Sən getməzdən əvvəl.

Hər həftə The Möhtəşəm Masa, dünyagörüşünüzü genişləndirən, yeni bir şey sınamaq və yeməyin bizi bir araya gətirdiyini göstərmək üçün ilham verən hekayələr gətirir. Bunu etmək üçün sizə güvənirik. Və bağışladığınız zaman The Splendid Table Co-op-un üzvü olacaqsınız. Yaxşı yemək yeməyi, yaxşı söhbət etməyi və mətbəx yoldaşlığını sevən həmfikir bir cəmiyyətdir. Splendid Table Co-op üzvləri hər ay eksklüziv məzmun əldə edəcək və The Splendid Table komandası ilə əlaqə yaratmaq üçün xüsusi imkanlar əldə edəcəklər.

Bu gün ayda 5,00 dollara qədər bağışlayın. Hədiyyəniz yalnız bir neçə dəqiqə çəkir və The Möhtəşəm Cədvəl üzərində qalıcı təsir göstərir və sizi The Splendid Table Co-op-da qarşılayacaqsınız.


Bal Limonlu Bişmiş Toyuq

Bu gün paylaşın, bir dəfə bişirə biləcəyiniz və bir çox yollardan istifadə edə biləcəyiniz ən asan yağsız sağlam bişmiş toyuq reseptlərindən biri! Salatalara, kartoflara, tacolara və ya səhər yeməyinə əlavə edin! Bu yumşaq, şirin, incə toyuq, üzərinizdəki hər hansı bir ləzzəti uyğunlaşdırır. Oh- və uşaqlar üçün xüsusilə əladır!

Soyuducuda bişmiş toyuq, 20 dəqiqədən az bir vaxtda axşam yeməyi və ya hətta səhər yeməyi yeməli olduğum zaman "qənaət lütfümdür" !!

Bugünkü Bal Limonlu toyuq mənim ən çox sevdiyim yeməkdir! Heç bir tatlar əlavə etməsəm belə, bu şirin və incə toyuğun öz başına mükəmməl olması xoşuma gəlir.

Bir zülal tərəfində, naharda və ya bu kimi şirin bir makarona əlavə etməyi də sevirəm.

Hamınız bilirsiniz, ədviyyat olmadan bişirə bilmərəm! Həqiqətən bacarmıram! Bəlkə də mənim Hindistan irsim və ya bibər, ədviyyat və otlara olan sonsuz sevgim. Bir il əvvəl bir qrup üçün reseptlər hazırlayırdım. tez -tez bir tələbi vardı: "Bizə ədviyyatsız və çox sadə bir şey verin!". "Qara bibər belə demək istəmirsən? Düşünürəm ki, bu halda işdən çıxmalıyam!" lol! Yaxşı ki, xoşbəxtlikdən qara bibərdən başqa hər şeyi nəzərdə tutdular (bibər, köri tozu, süpürgə, mixək və s.)!

Sonda 2-3 tərkibli və xüsusi olaraq ədviyyatsız reseptlər hazırladım. Bu mərhələdə gündəlik sadə reseptlər hazırlamağın (və paylaşmağın) faydalarını da öyrəndim!

Bişmiş Toyuq kimi 'boş bir kətan'. İstənilən rəngə boyaya bilərsiniz. İstəyirəm "ədviyyat və ya ləzzət". Cayenne toxunuşu kimi bu şirin və limonlu toyuğu yeni bir səviyyəyə qaldıracaq. Şirin və ədviyyatlı, Çin yeməkxanalarında satılan Ballı-Bibərli Toyuq kimi bir şey!

Cayenne? Çili? İşdə! Ədviyyat ruhlarım yenidən işə düşür) Fikir budur ki, bir hissəsini ədviyyatsız, bir hissəsini də ədviyyatla birlikdə, ailədən, uşaqlardan ədviyyat sevənlərə qədər hər kəsin ehtiyacına uyğun olaraq hazırlaya bilərsiniz. Düz başa düşürsən? :-)

Ballı Toyuq?

Oh, bu mənə xatırladır! Bu toyuq sadəcə sırlı deyil, sadəcə bişirilir. Ballı Şirəli Bişmiş toyuq etmək üçün o bal-limon qabığı olan toyuğu nəzərdə tuturam. qalan şoraba qoymayın. Toyuq bişirilərkən soyuducuya qoyun. Toyuq sobadan çıxdıqda, tavanın dibində toplanan şirələri qalan şoraba ilə qalın və şərbət halına gələnə qədər bişirin. (Bir göz tutun ki, tez yanar.) Ləzzətli bal şirəsi üçün bişmiş Bal-Limonlu toyuğun üzərinə tökün! yumm !!

Başdan sona qədər bu sadə və sadə bir reseptdir. Deyəsən paylaşdığım ən sadə resept!

Fırını əvvəlcədən qızdırın və toyuq ətini bal-limon turşusuna qoyun.

20 dəqiqə qapaq altında bişirin və sonra başqa 20 dəqiqə örtün və ya toyuq tam bişənə qədər (daha ətraflı məlumat üçün resept təlimatlarını oxuyun). Sulu toyuq xidmət etməyə hazırdır!

Dilimləyin və istədiyiniz kimi istifadə edin!

Ən çox bəyəndiyim yuxarıdakı şəkildəki kimi salat və doyurucu makaron yeməkləridir! (resept tezliklə!)


Ballı Şirəli Limonlu Toyuq

Tərkibi

  • 1 kiloluq (1,8 k) bütün toyuq
  • 1 stəkan (236 ml) limon suyu
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Kosher duzu
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • Bir neçə budaq təzə kəklikotu
  • 1/2 təzə limon, dilimlərə kəsilmiş
  • 1/4 fincan (60 ml) bal, fırçalamağı asanlaşdırmaq üçün qızdırılır

Metod

Toyuğun bütün səthinə təxminən iki çay qaşığı kosher duzu sürtün. Limon suyunu və bütün toyuğu yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun (böyük bir dondurucu torba kimi). Çantanı bağlayın və limon suyunun ətrafında gəzdirin ki, toyuğu örtsün.

Torbalı toyuğu bir qaba qoyun ki, torba sızarsa soyuducunuzun hər tərəfinə sızmasın və 2 saat və ya bir gecədə soyudun. Toyuqları hər tərəfdən çevirin ki, hər tərəfi limon suyu ilə örtülsün.

Fırının alt üçdə bir hissəsinə quraşdırılmış sobanı 400 ° F (205 ° C) temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Toyuğu soyuducudan çıxarın və şoraba torbasından çıxarın (şoraba atın).

Toyuğu kağız dəsmal ilə qurudun. Toyuğun hər tərəfinə zeytun yağı sürtün. Boşluq daxil olmaqla hər tərəfə duz və istiot səpin. Kəklikotu budaqlarını və limon dilimlərini boşluğa qoyun.

Toyuğu dayaz bir qızartma qabın üstünə qoyun (toyuq ətrafında istilik dövranını yaxşılaşdırmaq üçün bir raf tövsiyə edirik). 20 dəqiqə 400 ° F (205 ° C) temperaturda qızardın, sonra istiliyi 350 ° F (175 ° C) səviyyəsinə endirin. Başqa 45 dəqiqə qızardın.

Toyuq qovrularkən, fırçalamağı asanlaşdırmaq üçün balı mikrodalğalı sobada və ya kiçik bir qazanda qızdırın.

Toyuq 175 ° C -də 45 dəqiqə qovrulduqdan sonra, toyuqun üst və yanlarını bolca fırçalamaq üçün bir pasta fırçası istifadə edin.

Bir anlıq oxunan termometr döş üçün 71 ° C, bud üçün isə 170 ° F (77 ° C) və ya kəskin olduqda, 175 ° C -də başqa 10-15 dəqiqə qızardın. sinə və buda daxil edilən bıçaq çəhrayı deyil, şəffaf axan şirələr buraxır.

Bal çox qızarsa yanar, buna görə də bu mərhələdə toyuğa baxın. Dəri çox qaralırsa və toyuq hələ də bitməyibsə, alüminium folqa parçası ilə toyuğu yumşaq bir şəkildə çadırlayın. Toyuğu sobadan çıxarmazdan əvvəl bir dəfə də bal ilə fırçalayın.

Toyuğu sobadan çıxarın və bir kəsmə taxtasına köçürün. 15 dəqiqə dincəlmək üçün folqa ilə çadır.

Qovurma qabından damcıları metal bir spatula ilə çıxarın. Kiçik bir tencereye tava suyu və damlaları tökün. Yandırılmış baldan qaralmış bitlər varsa, onları çıxarın. Bir kaşığı yağdan başqa hamısını tökün.

Sos üçün şirələri qalınlaşdırmaq istəyirsinizsə, bir çay qaşığı qarğıdalı nişastası və ya un və bir kaşığı su ilə bir bulamaç yaradın. Çamuru damlalara əlavə edin, qızdırın və qalınlaşana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.


Yavaş Ocaq Ballı Şirli Toyuq Resepti

Tərkibi

  • 2 kilo (960 q) sümüksüz və dərisiz toyuq göğsü
  • 1/2 fincan (125 ml) az sodim soya sousu
  • 1/3 fincan (80 ml) istiridye sousu
  • 1/3 fincan (80 ml) bal
  • Soyulmuş və əzilmiş 6 diş sarımsaq
  • 1½ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 3 xörək qaşığı su
  • 1/4 fincan dilimlənmiş yaşıl soğan
  • duz və təzə qara bibər

Metod

Addım 1

5-6 litrlik (5-6 L) yavaş ocağında soya sousu, istiridye sousu, bal və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Yaxşı qarışdır.

Addım 2

Toyuq döşlərini sousun içinə qoyun və qabığa çevirin.

Addım 3

Tencereyi örtün və 6-8 saat aşağı istilikdə bişirin, son saatda birləşmiş qarğıdalı nişastası və su əlavə edin.

Addım 4

Yavaş ocağı söndürün və qapağını açın. Ballı toyuq ətini dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.

Addım 5

Şirəli toyuq və sousu qazandan çıxarın. Xidmət lövhəsinə köçürün. Dilimlənmiş yaşıl soğan ilə çiləyin. İsti xidmət edin.


Limon və Bal Şirəli Toyuq Qanadlarının Resepti

Protein: 54 q / %

Karbohidratlar: 21 q / %

Yağ: 52 q / %

Dəyərlər hissəyə görədir. Bunlar yalnız məlumat üçündür və dəqiq hesablamalar üçün nəzərdə tutulmayıb.

Tərkibi

  • 2 kilo toyuq qanadı
  • 2 çay qaşığı. sarımsaq tozu
  • 2 çay qaşığı. zəncəfil tozu
  • 1 çay qaşığı. təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/4 fincan çiy bal
  • 1/4 fincan təzə limon suyu
  • 1 limondan zövq alın
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • Xidmət etmək üçün təzə limon dilimləri
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • Dəniz duzu və təzə qara bibər

Hazırlıq

  1. Fırını 400 F -ə qədər qızdırın.
  2. Qanadları bir qaba qoyun və sarımsaq tozu, zəncəfil, hindistan cevizi və duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşıca örtülənə qədər atın.
  3. Yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada yarımda dönərək 35-40 dəqiqə bişirin.
  4. Bu vaxt zeytun yağını orta istilikdə bir tencereye əlavə edin.
  5. Kıyılmış sarımsağı əlavə edib 1-2 dəqiqə bişirin, üzərinə limon suyu, bal və qabığı tökün.
  6. Hər şeyi bir az qaynadək gətirin və hər iki dəqiqədə qarışdıraraq 8-10 dəqiqə bişirin.
  7. Bişmiş toyuq qanadlarını limon qabığı ilə yaxşıca örtülənə qədər böyük bir qaba atın, sonra yenidən çörək qabına qoyun.
  8. Broyleri yüksək səviyyəyə qoyun və toyuq qanadlarını hər tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə və ya gözəl karamelize oluncaya qədər bişirin.
  9. Təzə limon dilimləri ilə xidmət edin.

30 günlük interaktiv Paleo proqramımız olan Paleo Restart-a nəzər salın. Daha çox məlumat əldə edin və buradan başlayın.

+ #PaleoIRL, Paleo'nun məşğul bir həyat üçün işləməsi ilə bağlı yeni yemək kitabımız artıq mövcuddur! İndi buradan alın.


Curryworld

Bir qabda su götürün, 2 xörək qaşığı duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Toyuq parçalarını əlavə edin və duzlu suya batırın və bağlayın və soyuducuda 2-3 saat saxlayın. (Qovurma)

Bunu bütün gecədə saxlaya və səhər yeməyi də hazırlaya bilərsiniz ..

Bu, toyuğun şirəli və yumşaq olmasına kömək edəcək …

Bundan sonra toyuğu çıxarın və yaxşıca yuyun.

Kiçik parçalara kəsin ..

Bir qabda qarğıdalı unu əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Buna yumurta ağı, limon suyu və duz əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın ... Toyuq parçalarını əlavə edin və 15 dəqiqə kənara qoyun.

Tava içərisində yağı qızdırın və parçaları azca qızardın.

Bitirdikdən sonra suyu boşaltın və mətbəxdə saxlayın.

2 xörək qaşığı yağ (toyuq qızartmaq üçün istifadə etdiyimiz yağ) götürün və qızdırın.

İncə doğranmış soğan, zəncəfil, sarımsaq və kərəviz əlavə edin ..

Daimi qarışdıraraq orta alovda 6-7 dəqiqə qızardın.

Sonra bibər pastası və sirkə əlavə edin .. 2 dəqiqə qızardın və sonra şirin bibər sousu, soya sousu, limon suyu duzu və bal əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın .. Baharatı yoxlayın .. Zövqünüzə görə hər hansı bir şey əlavə edin ..

Sonra qızardılmış toyuq parçaları əlavə edin və yaxşıca qarışdırın .. Toyuq sousda yaxşı örtülmüş olmalıdır.

Başqa 5 dəqiqə bişirin və sonra isti xidmət edin …

Limonlu ballı şirin toyuq hazırdır.

Bu resepti dostum Sadia ’s Blogundan aldım .. Amma zövqümə uyğun dəyişikliklər etdim ..


Videoya baxın: Robbie Wessels - Mphe Di Hoenor


ƏvvəLki MəQalə

Siçovul şorbası

Sonrakı MəQalə

Çörək və Kərə yağı Turşusu