Ən Yaxşı Soyuq Susam Noodle Tarifləri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Soyuq Susam Noodle Alqı -Satqı Məsləhətləri

Zəncəfil, daikon, düyü sirkəsi və Sriracha kimi ədviyyatlı çili sosları kimi Asiya mətbəxinin ştapelləri çox təlaş olmadan parlaq, təzə tatlar əlavə edir.

Soyuq Susam Noodle Bişirmək üçün göstərişlər

Sriracha yaxşı istiliyə malikdir, həm də ləzzətə malikdir - yumşaq şirinliyi günəşdə yetişmiş çili bibəri, şəkər və sarımsaqdan gəlir.


Soyuq Susam Eriştəsi, Köhnə Çinlilərin sevimlisi

Bu soyuq küncüt əriştələri tez və asan hazırlanır, xüsusən də daha böyük bir sos partiyası hazırlayıb soyuducunuzda bir bankada saxlasanız. Saxlama üçün kifayət qədər hazırlamağa qərar verərsinizsə və bir neçə həftə saxlamalısınızsa, yalnız isti suyu buraxın. Əsas yeməyi hazırlaya bilərsiniz və sonra hər kəs istədiyi hər şeyi əlavə edə bilər - daha çox soya sousu, Çin qara sirkəsi, isti çili sousu və s.

Sarahla mən bu soyuq küncüt əriştəsi yeməyi üçün təqdimatlar apardıq, buna baxın.


Soyuq Susam Fıstıqlı Əriştə Tərkibi:

Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Əriştə: Təsadüfən əlimdə olan Çin yumurta əriştələrindən istifadə etdim və burada həqiqətən yaxşı işlədiklərini düşünürəm. Ancaq hər hansı bir sevimli əriştə (yəni düyü əriştə, soba əriştə, ramen əriştə, spiral tərəvəz əriştə və ya hətta düz spagetti) burada yaxşı işləyəcək.
  • Tərəvəzlər: Bu resept üçün yerkökü, xiyar və kələm parçaladım. Ancaq sevdiyiniz digər tərəvəzləri əlavə etməkdən çekinmeyin. Üstəlik çoxlu yaşıl soğan (və ya isterseniz doğranmış qırmızı soğan).
  • Kişniş: Cilantro olmayan düşərgəyə düşsəniz, bunu buraxmaqdan çekinmeyin. Yaxşı bir fıstıq sousu ilə birləşdirmək mənim ən çox sevdiyim təzə ləzzətdir.
  • Çoxlu əlavələr: Doğranmış yerfıstığı (və ya ən çox sevdiyiniz qoz-fındıq və ya günəbaxan toxumu), qızardılmış küncüt toxumu və təzə kireç dilimləri buradakı ən yaxşı yeməklərimdir.
  • Susam Fıstıq Sousu: Gəlin bu barədə daha çox danışaq …


Mümkün olan ən Təravətli Yeməklər üçün Ən Yaxşı Asiya Soyuq Noodle Tariflərimiz

Dylan + Ceni

Şübhəsiz ki, Yaponiya ramen, Tayland khao soi və ya Vyetnam ’s pho kimi kult tərəfindən sevilən Asiya əriştə şorbaları ilə tanışsınız. Və bu buxarlı, ləzzətli çanaqlar bizim sevimli Asiya və Cənub-Şərqi Asiya reseptlərindən bəzilərini hazırlasa da, isti aylarda bir az zəhmət çəkə bilərlər (qeyd edək ki, biz SAVEUR-da il boyu əriştə şorbasını sevirik).

Yaz aylarında tərləmədən əriyib əriştə düzəltmək istəyirsinizsə, Asiyanın soyuq əriştə dünyasını düşünün. Tez -tez isti daldırma sousları ilə təqdim olunan bu əriştə yeməkləri soyudulur və ya otaq istiliyinə malikdir, lakin yenə də qaynayan həmkarları ilə eyni ləzzət verir. Vyetnamın simvolu bun cha donuz əti ilə doldurulmuş və şirin-turş balıq sousu ilə təqdim olunan əla bir nümunədir, həmçinin Yapon soba-tanış olmağa dəyər qədim əriştə sənəti. Çin küncüt əriştəsindən Koreyaya qədər jaengban guksu, bu yaz sınamaq üçün ən yaxşı Asiya soyuq əriştə reseptlərimiz.

Koreya Soyuq Karabuğday Əriştəsi (Jaengban Guksu)

Tərəvəz ağırlığı ilə aldanmayın, bu yeməyin sizi doyuracağına əminsiniz. İncə dilimlənmiş tərəvəz qarışığı soyuq qarabaşaq əriştəsi ilə yığılır. Koreyalı bir aşbaz salatına baxmağa imkan verən acı və ləzzətli gochujang sousu ilə bəzədilər. Koreya Soyuq Karabuğday Noodles (Jaengban Guksu) reseptini əldə edin »

Miso və Izgara Karides ilə Soba Noodle Salatı

Bir miso şorbası, su dərisi, soğan və soba əriştələrindən ibarət ləzzətli bir salat üçün bir sarğı rolunu oynayır. Miso və Izgara Karides ilə Soba Noodle Salatının reseptini əldə edin »

Limon-Miso Vinaigrette ilə Soba Salatı

Qış göyərti və qarışıq tərəvəzlərlə atılmış soba əriştə təravətləndirici salatı miso, zəncəfil suyu və limondan ibarət bir tort sarğı ilə bir araya gətirilir. Limon-Miso Vinaigrette ilə Soba Salatının reseptini əldə edin »

İki daldırma sousu ilə Soba əriştə

Bu hazırlıqda soyuq soba əriştə iki daldırma sousu ilə yeyilir: biri daşidən, digəri isə evdə hazırlanan, az şirinləşdirilmiş qoz pastasından. İki daldırma sousu ilə Soba Əriştə reseptini əldə edin »

Marinadlanmış Xiyar və Ponzu ilə Soba Salatı

Marinadlanmış Xiyar və Ponzu ilə Soba Salatı

Susam əriştə

Doğranmış fıstıq, xırdalanmış xiyar və yerkökü ilə bəzədilmiş ipəkli, ləzzətli Çin-Amerika əriştə yeməyinə xırtıldayanlıq əlavə edin. Susam əriştə reseptini əldə edin »

Tayvanlı Soyuq Əriştə nədir?

Bir sözlə, Tayvanlı soyuq əriştə üç hissədən hazırlanır:

  1. Əriştə – ya qarabaşaq yarması ya da yumurta ola bilər
  2. Tərəvəz – paxlalı bitkilərdən, bahar soğanından, köklənmiş havuçdan, xiyar xiyarından
  3. Susam sousu Qara sirkə, sarımsaq, şəkər, soya sousu, zəncəfil və s.

Bunlar sırayla bir qaba yığılır və sonra dərhal verilir, yeməkxanada 3 elementi özləri qarışdırırlar (aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi):

Tipik bir Tayvan küncüt əriştə qabı (yəni yeməyin isti versiyası). Bu "yolun ortası" versiyasıdır, heç bir təlaş yoxdur, xüsusi bir şey yoxdur, amma yenə də çox yaxşıdır. Bu xüsusi qab, ölkə daxilində tapıla bilər, ümummilli şəbəkə ‘Ba Fang Yun Ji Dumpling ’.

Susam əriştəsi isti və ya soyuq xidmət edilməlidirmi?

Bir az mürəkkəbdir, amma nəticə budur ki, bu yeməyi istər isti, istərsə də soyuq dadlıdır və buna görə inanıram ki, istədiyinizi seçməlisiniz. Bu resepti isti xidmət etmək üçün yazdım (daxil olacağım səbəblərdən), ancaq soyuqda xidmət edə bilərsiniz – Bunun üçün reseptdə bir qeyd buraxdım.

Detallarla maraqlanırsınızsa, bu yeməklərin Tayvan versiyalarına aid olan anlayışım budur.

Bu yeməyin 'isti və soyuq versiyaları' texniki olaraq iki ayrı yeməkdir:

1 – Soyuq (Tayvanlı soyuq əriştə) = ma jiang liang mian = 麻醬 涼麵 ("susam pastası soyuq əriştə" kimi tərcümə olunur)

2 – İsti (Tayvan küncüt əriştə) = ma jiang mian = 麻醬 麵 ("susam pastası əriştə" olaraq tərcümə olunur)

Bu məqalədəki mövqeyim, ikisini də mahiyyətcə eyni hesab etdiyim, xidmət edildikləri temperaturu maneə törətdiyimdir.

Bunun səbəbi, mənim üçün yeməyin əsas ləzzət komponenti olan sousun hər ikisində eyni olmasıdır. Hər iki yeməyin reseptlərini axtararaq bu nəzəriyyəni sınaya bilərsiniz. Doğrudur, tərəvəz komponenti ikisi arasında bir qədər fərqlənə bilər (soyuq versiyada xiyar və yerkökü ilə fasulye və qaynar soğan arasında daha çox rast gəlinir), amma mənim üçün bu böyük bir fərq deyil.

Tayvana səyahətlərim zamanı həm liang mian, həm də ma jiang mian sınamışam, burada isti versiyanı seçmişəm, çünki:

  • Sos isti olanda o ipəkli, parlaq əriştə örtük toxumasını əldə etmək daha asandır
  • Bütün Tayvanda yediyim ən sevdiyim versiya isti idi (nəzərdən keçir)
  • İsti yemək, İngiltərədəki yeməklər üçün daha uyğun bir temperatur olmağa meyllidir (Tayvanın vəhşicəsinə isti yaylarından birində buxarlanan qaynar əriştə verilsəydi, başqa cür düşünə bilərsən!)

Tayvan vs Çin liang mian

Tayvanlı soyuq əriştələri daha da çətinləşdirmək üçün bu yeməyin reseptlərini görə biləcəyiniz Çin versiyaları da var. Bu reseptlər sichuan bibəri və bibər yağı kimi əlavə maddələr əlavə edir.

Bu resept üçündür Tayvanlı daha təmiz və həqiqətən qəhrəmanları olan soyuq əriştə, əsas tərkib hissəsindən gələn zəngin və qozlu susam ləzzətindən – Çin küncüt pastasından gəlir.


Resept Xülasəsi

  • 8 (8 unsiya) paket spagetti
  • 2 xörək qaşığı fıstıq yağı
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 2 xörək qaşığı tamari
  • 1 çay qaşığı Tay bibəri sousu
  • 1 çay qaşığı susam yağı
  • 1 çay qaşığı zəncəfil
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 yaşıl soğan, doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı küncüt toxumu

Böyük bir qazana az miqdarda duzlu su tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. Su qaynadıqdan sonra spagetti qarışdırın və bir qaynağa qayıdın. Makaronu bişənə qədər ara -sıra qarışdıraraq qapağı açmadan bişirin, amma hələ də dişləməyə davamlıdır, təxminən 12 dəqiqə. Lavaboya qoyulmuş bir süzgəcdə yaxşı boşaltın.

Fıstıq yağını böyük bir mikrodalğalı sobada və ya keramika qabda eritin, 15-20 saniyə (mikrodalğalı sobanıza görə). Fıstıq yağına bal, tamari və çili sousunu çırpın, sonra susam yağı və zəncəfili qarışdırın. Sarımsağı və yaşıl soğanı qarışdırın və spagetti ilə qarışdırın. Üstünə küncüt toxumu qoyun.


Susam əriştə

Bunlar super asan susam əriştə tez və dadlı bir həftəlik yemək üçün isti və ya soyuq yeyə biləcəyiniz sağlam və tamamilə bitki mənşəli bir reseptdir!

Reseptin ən yaxşı tərəfi, zülal əlavə edərək və ya əlinizdə olan hər hansı bir tərəvəz ilə qablaşdıraraq istədiyiniz kimi asanlıqla düzəldə bilərsiniz.

Bəzən onu dəyişdirmək üçün bir neçə yemək qaşığı fıstıq yağı qarışdırmaq istəyirəm və bu da çox yaxşıdır!

Bu Karnabahar Çorbası Tarifini də sınayın

Susam əriştə fikirləri:

Bir az buxarlanmış brokkoli tökün

Doğranmış havuç və ya balqabaq əlavə edin

Bir neçə doğranmış qovrulmuş şirin kartofu qarışdırın

Yan salat ilə əsas yemək olaraq xidmət edin

Tofu, fasulye və ya ən çox sevdiyiniz zülal əlavə edərək yeməyi hazırlayın

Şirniyyatı unutma - Ya Vegan Brownies və ya Black Bean Brownies cəhd edin!

İlk dəfə bu sağlam susam əriştələrinin bir versiyasını kollecdə oxudum, dərsdən evə qayıtdığım bir gecədə çox acmışam, amma soyuducumda heç nə tapmadım.

İmprovizasiya etmək məcburiyyətində qaldığım üçün bir az əriştə bişirdim, şüşə küncüt zəncəfil salatı ilə atdım və buna nahar dedim.

Nahar üçün isti və ya soyuq susam əriştəsi yeyən daha çox universitet gecələrinin başlanğıcı idi. Əriştə, bir çox kollec tələbəsi arasında populyar olan hər yerdə paketlənmiş ramenin öz versiyam kimi idi.

Bu yaxınlarda mağazada almaq əvəzinə özüm hazırladığım küncüt zəncəfilini özüm hazırlayıram və əriştə üstündəki bu yeni paltarın kollecdə xatırladığım paltarlardan daha yaxşı olduğunu öyrənməkdən məmnun oldum.

Yan yemək olaraq vegan susam əriştə yemirəmsə, ümumiyyətlə bəzi tərəvəzlər və zülal mənbəyi qarışdırıram. bişirmək asan olan sağlam bir qabda yemək və qidalandırıcı bir şam yeməyinin bütün tərəflərini ehtiva edir.

Hazırda Trend: Coconut Curry – Asan Resept


Tərkibi

TAM tərkib miqdarlarının və təlimatlarının siyahısı üçün resept kartına keçməyə davam edin və ya "Reseptə keçinSəhifənin yuxarısındakı düyməni basın!

  • Ramen əriştə – Hər növ əriştə olacaq.
  • Soya sousu – Aşağı natrium soya sousu və qaranlıq soya sousu istifadə etdim. Əriştələrə bir az daha tünd rəng vermək üçün ümumiyyətlə tünd soya sousu əlavə etməyi sevirəm, buna görə də yoxdursa sadəcə adi soya sousu ilə əvəz edin.
  • Pirinç sirkəsi – Düyü olaraq da bilinir şərab sirkə. Bunun əvəzinə Mirin istifadə edilə bilər.
  • Susam yağı – Qızardılmış küncüt yağı tapa bilsəniz, tutun!
  • Sarımsaq – İstədiyiniz qədər az və ya çox istifadə edin.
  • Çili sarımsaq sousu – Sambal oelek olaraq da bilinir. Bunun əvəzinə Sriracha istifadə edilə bilər.
  • Zəncəfil – Təzə ən yaxşısıdır.
  • Fıstıq yağı – Hamar və ya xırtıldayan. Sənə bağlıdır!
  • Garnitür – Yaşıl soğan, küncüt toxumu və fıstıq.

Mükəmməl Soyuq Susam Eriştələri

Soyuq küncüt əriştə hazırlamaq üçün sonsuz sayda yolla təcrübə mükəmməl edir və mükəmməl yemək hazırlayır.

Cookstr.com

Getty Şəkillər

15 yanvar 1970 -ci ildə The New York Times -da Craig Claiborne yazır: "1960 -cı illərin Nyu York restoran səhnəsində ən çox təəccübləndirən hissəsi çoxsaylı millətlərdən olan restoranların möhtəşəm debütü idi." Çin restoranları təkcə çörək kimi çoxalmadı, balıqlar və fasulye cücərtiləri, lakin ictimaiyyət o böyük repertuarda yeni yeməklərdən, xüsusən də Szechuan bişirmənin alovlu ləzzətlərindən həvəslə xəbərdar oldu. " Əslində o qədər həvəsli idilər ki, indi ənənəvi Szechuan yeməkləri Amerikanın demək olar ki, hər bir Çin restoranında tapıla bilər. Amerikalıların qəlbində yer qazanmaq üçün bütün Szechuan yeməklərindən soyuq küncüt əriştələri ən çox sevilən ola bilər. Fındıq yağı və fıstıq yağı, küncüt yağı və isti çili ilə ədviyyatlı bir sousa atılan nazik yumurta əriştələri daha sadə və ya dadlı ola bilməz.

Klassik və yenilənmiş soyuq susam əriştə üçün beş resept:

Lee's Cold Susam Noodles by Molly O'Neill Soyuq küncüt əriştəsi üçün klassik resept, bu resept asanlıqla üç qat artırıla bilər, əvvəlcədən soyudulur və saniyələrə geri dönəcək bir kütləyə xidmət edilə bilər.

Soyuq Susam Noodles 66 Jean-Georges Vongerichten tərəfindən Ənənəvi küncüt əriştələrinin ağır olma meyli var, bu, yarım əriştə, yarı qarnir olan yeməyi yüngül və təravətləndiricidir. Jean-Georges deyir ki, tərəvəz və ehtimal olunan ədviyyatlarla doludur, "əslində, tipik bir xırtıldayan əriştə yeməyindən daha çox doğranmış salata bənzəyir".

Arthur Schwartz tərəfindən hazırlanan Küncüt Soslu Soyuq Noodle "Food Maven" tərəfindən təqdim olunur, bu resept, ayrılan New York restoranı Hwa Yuan Szechuan Inn -dən hazırlanan və ilk (və ən çox xatırlanan) Szechuan'dan uyğunlaşdırılmış soyuq küncüt əriştələrinin başqa bir klassik reseptidir. Amerika restoranlar.

Madhur Jaffrey tərəfindən Susam Yağı ilə Ətilmiş Soya-Fasulye və Mung Bean Cücərtiləri Bu əriştə olmayan susam əriştələridir. Mung paxlası cücərtiləri yüngül və xırtıldır və soya sousu və küncüt yağının çiləsi ilə bu salat xırtıldayan və təravətləndiricidir.

Lou Seibert Pappas tərəfindən Çili Fıstığı Sosu Susamda yüngül, fıstıqda ağırdır, bu ədviyyatlı sousu soyuq əriştə, buxarda hazırlanmış tərəvəzlər, qızardılmış toyuq və ya karides və hətta qovrulmuş ördək üçün mükəmməl olardı.


Qardaşımla mən birinci sinifdə oxuyanda anamın həmişə bizə ən dadlı nahar etdiyini xatırlayıram.

Ən maraqlısı, demək istəyirəm ki, həmişə bənzərsiz və çoxşaxəli idi.

Fıstıq yağı və jele vermədik, anam nahar yeməyimizin maraqlı olduğundan əmin olmaq üçün yoldan çıxardı, onlardan yorulmazdıq.

Bəzi günlərdə nahar və ya qızardılmış düyü və ya hətta qızardılmış yumurta sendviçi üçün suşi alırıq.

Nahar yeməyinə gələndə anam mətbəxdə çox istedadlı idi.

Anamın bizim üçün hazırladığı ən sevdiyim yeməklərdən biri də fıstıqlı əriştə idi.

Buzlu əriştə və əriştə asılılıq yaradan qaymaqlı fıstıq yağı qarışığı haqqında bir şey var idi.

Bu soyuq ədviyyatlı fıstıq küncüt əriştə resepti, bizim üçün hazırladığı klassik fıstıq əriştəsinə bənzəyir.

Bu versiya daha dadlıdır, amma o qədər dadlıdır. Jason və mən bir neçə əriştə yemək üçün soyuducuya girməyə davam edərdik. Bizi uzun müddət saxlamadılar.

Hazırlanması çox asandır və məktəb naharları üçün idealdır, çünki naharın soyuducu hissəsindən narahat olmursunuz. Bu & rsquos ən yaxşı soyuq/otaq temperaturunda yemək! :)

Bu soyuq ədviyyatlı fıstıq küncüt əriştə üçün sous qarşısıalınmazdır və yeməyi olduğu kimi edir!

Bu soyuq ədviyyatlı fıstıq susam əriştə ilə ortaya çıxa biləcək ümumi suallara başlayaq!


Bunu necə etmək olar

Yüksək istilikdə 5-6 litrlik bir tavada, 2 1/2 ilə 3 litr su qaynadın. Əriştə əlavə edin, ayırmaq üçün qarışdırın və 3-7 dəqiqəyə qədər bişənə qədər bişirin. Drenaj edin və soyuq su ilə yaxşıca yuyun. İstəyirsinizsə, xidməti asanlaşdırmaq üçün əriştələri daha qısa uzunluqlara kəsin. Tava yuyun və qurudun.

Eyni tavada, orta istidə, küncüt toxumlarını qızıl rəngə qədər 2-3 dəqiqə qızardın. İstidən çıxarın. Soya sousu, sirkə, şəkər və cayenne əlavə olunana qədər qarışdırın. Əriştə əlavə edin və yaxşı örtülənə qədər qarışdırın. Bolqar bibəri, yerkökü və yaşıl soğan əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bir xidmət qabında höyük.



ƏvvəLki MəQalə

Pernod Absinthe

Sonrakı MəQalə

Ted Allen -dən möhtəşəm yay əyləncəli məsləhətlər