We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu quzu belə hazırlayıram və evdə yaxşı əhval -ruhiyyəyə yol açıram !!! əlbəttə ki, şərab reseptin bir hissəsidir, amma ayrıca !!!

  • 500 qr gənc bal
  • duz
  • bibər
  • 1 link yaşıl soğan
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 xörək qaşığı donuz əti

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Quzu ilə göyərti:


  1. ət yuyulur və daha böyük parçalara bölünür, qapağın altında bir az suda və duzda qaynadılır, yalnız lazım olduqda maye əlavə olunur.

  2. ət demək olar ki, hazır olduqda, böyük bir qaşıq donuz yağı əlavə edin və qəhvəyi olsun.

  3. bir çox dilimlənmiş soğan və yaşıl cəfəri əlavə edin.

  4. polenta və xiyar salatı ilə xidmət edə bilərsiniz, əlbəttə + bir stəkan yarı quru ağ şərab.


Pasxa yeməyi üçün quzu ilə 5 resept

Quzu yeməyi

Quzu yeməkləri Pasxa süfrəsində əskik deyil. Sizə quzu ilə 5 resept təqdim edirik: quzu qaraciyəri, qaraciyərli quzu borscht, quzu güveç, ızgara quzu şişləri və qatıqda marin edilmiş quzu ayağı.

QAYNA: REALITATEA.NET

Müəllif: REALITATEA.NET

Tərkibi: quzu bağırsaqları (ürək, qaraciyər, böyrəklər), 500 q toyuq qaraciyəri, 4 qaynadılmış yumurta və 4 çiy yumurta, 4 paket yaşıl soğan, 3 dəstə cəfəri, 3 dəstə şüyüd, iki dilim çörək, bir stəkan süd , duz, istiot, çörək qırıntıları, quzu püresi. Bir tencereye qoyun, bir saat quzu bağırsaqları və toyuq qaraciyərini soyuq su ilə. Duzlu suda qaynadın və zaman zaman köpükləndirin. Bağırsaqları və çörək dilimlərini süddə isladın. Doğranmış göyərti və çiy yumurta ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tencereyi yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə örtün, sonra kənarlarını kənara qoyun. Tepsiyi yarı yoğurucu kompozisiya ilə doldurun, qaynadılmış yumurtaları düzəldin və kompozisiyanın qalan hissəsini üzərinə tökün. Qapaq ilə örtün və 40-45 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra quzu ətini dilimlərə kəsin.

2. LEUSTEANLI QUZ BORS Tərkibi: 750 q quzu qabırğası, 3 yerkökü, bir dəstə yaşıl soğan, 3 dəstə loboda, 5 xörək qaşığı düyü, 500 ml borscht, bir dəstə kərəviz, duz, istiot, dəfnə yarpağı. Dəfnə yarpağı və ədviyyatlarla suyu qaynadın. Quzu qabırğalarını bir -birindən ayrılmış qaynar suya qoyun.


Sardina ilə doldurulmuş pomidor

Müddət: 25 dəqiqə
Mürəkkəblik: aşağı
maddələr 10 porsiyon üçün: 2 soğan 4 diş sarımsaq 10 orta boy pomidor göyərti (şüyüd, cəfəri): bir dilim çörək bir qutu sardalya tomat pastası duz bibəri.

Hazırlanma üsulu:
Pomidorun qapağı kəsiləcək və bir çay qaşığı köməyi ilə pomidorun görünüşünü korlamamaq üçün pulpa çıxarılacaq. Pomidor pulpasını doğranmış soğanla birlikdə soğanı yaxşı yumşaltmaq üçün yavaş bir atəşə, yağlı bir tavaya qoyacağıq. Çörək dilimi isladılacaq, sonra sıxılacaq və soğan və bərkimiş pomidor və göyərti ilə birlikdə incə doğranmış sarımsaqla qarışdıracağıq. Bu kompozisiyanı qalay qutusundan sardalyalarla qarışdıracağıq, ancaq onurğa beyni çıxarıldı və pastaya çatana qədər əzildi. Yaranan qarışığı pomidorları doldurmaq üçün istifadə edəcəyik, sonra konservləşdirilmiş balıq yağı ilə səpəcəyik və ya konservlərdə yağ olmasa zeytun yağı səpib sobaya 10 dəqiqə qoyacağıq. soyumağa buraxılır və xidmət edilə bilər.


Sarımsaq və göyərti ilə kartof köftəsi. Dadlıdırlar və onları bişmiş və ya qızardılmış edə bilərsiniz

Kartof köftesi çox dadlı və doyurucu olur, buna görə də Lent zamanı yeyə bilərsiniz, həm də hər hansı bir zamanda sağlam və dadlı bir yemək. İşdə sizə lazım olan budur:

7 qaynadılmış və sonradan rəndələnmiş kartof, 2 qaynadılmış və qızardılmış yerkökü, 1 dəstə yaşıl soğan, bir dəstə cəfəri və ya şüyüd, incə doğranmış, dadmaq üçün duz və istiot, bir çimdik qurudulmuş kəklikotu (isteğe bağlı), 3 diş dişlənmiş sarımsaq, 50 ədəd g çörək qırıntıları, qızartmaq üçün yağ.

Kartof və yerkökü qaynadın, qabığını soyun və qaynadıqdan sonra soyumağa buraxın. Soyuduqdan sonra soyulur və kiçik bir sürtgəcdən keçir.

Bir qabda, kartof və yerkökü tərkibini incə doğranmış şüyüd və incə doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırın, dadına duz və istiot, 4 xörək qaşığı çörək qırıntıları, rəndələnmiş və ya əzilmiş sarımsaq, kəklikotu əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və köftə meydana gətirin.

Onları düzəldə bilərsiniz və ya bir qaşıq ilə şəkilləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yenidən çörək qırıntılarından keçə bilərsiniz.

Bir az yağ olan isti tavada qızardın və hər iki tərəfi qızardıncaya qədər diqqətlə çevirin, sonra artıq yağı udmaq üçün mətbəx salfetini çıxarın.

Küftələri yağda qızartmamaq üçün sobaya qoymaq sağlam bir seçim olardı, amma bir az sərt və quru çıxacaq.


Balıq ilə asan reseptlər

Balıq bir çox cəhətdən əla qidadır: əksər balıq növlərinin kalorisi azdır, bədənin sağlamlığı üçün vacib olan qida maddələri ilə zəngindir və tez hazırlanır. Niyə və xüsusən də bir neçə dəqiqədə balığın necə yeyiləcəyini və hazırlanacağını öyrənin!

Yaxşı bir keyfiyyətli zülal mənbəyi olan balıq, vitaminlər, minerallar və hətta bilinən ən güclü antioksidanlardan olan omeqa 3 yağ turşularını ehtiva edir. Bütün balıq növləri eyni qida dəyərinə malik deyil və nəzərə alınmalıdır ki, yağsız əti olan balıqların yağlı əti olan balıqlara nisbətən daha çox kalori var, lakin bəzi hallarda daha çox yağlı olanın tərkibində omeqa 3 ilə zəngin olan maddələr də var. - diqqət, bu bir qayda deyil.

  • Zəif balıq və dəniz məhsulları (100 kalori / 100 g -dən az): cod, təzə və ya marinadlı siyənək, turbot, plaice, çipura, alabalıq, midye, istiridye, lobsters, karides, perch, babusca, xərçəngkimilər, ıstakozlar, ıstakoz.
  • Kalorili balıq və dəniz məhsulları (100-150 kalori / 100 g-dən çox): sazan, morina, nərə balığı, qızılbalıq, uskumru, uskumru, at uskumru, köpək balığı, orkinos, midye.

Hamilə qadınlara balıq yeməyə icazə verilsə belə (həftədə təxminən 350 q), ABŞ FDA rəsmiləri, çox miqdarda civə ehtiva etdiyi üçün uskumru, köpək balığı və ya qılınc balığı kimi müəyyən balıq növlərindən çəkinməyi məsləhət görür. . Alınan bütün tədbirlərlə birlikdə, balığın ən sağlam və dadlı şəkildə necə hazırlanacağını birlikdə kəşf edək!

Qızardılmış doldurulmuş alabalıq

İki yemək qaşığı zeytun yağı

İki fincan doğranmış göyərti (reyhan, cəfəri, kəklikotu, rozmarin, nanə - dadmaq üçün)

Hazırlanması: Balığı yaxşıca təmizləyin və göyərti, ədviyyat və sarımsaq qarışığı ilə doldurun, sonra 2 saat soyuducuya qoyun, doldurmanın dadına hopsun. Izgaranı aşağıdakı kimi hazırlayın: qızdırın, sonra bir az zeytun yağı tökün, əks halda balıq tutacaq. Orta istilikdə, balığa təxminən qoyun. Hər tərəfdən 5 dəqiqə, sonra xidmət edin.

Cod filesi limon suyu ilə

2 xörək qaşığı zeytun yağı

Dadmaq üçün duz, istiot və qurudulmuş ədviyyatlar

Hazırlanması: Bu, ən asan balıq reseptlərindən biridir! Balıq filetosunu limon suyu və yağı ilə yağlayın, üzərinə ədviyyatlar, duz və istiot səpin, sonra hər birini 4 dəqiqə bir az su və ya ızgara ilə bir sırtlan qabına sobaya qoyun. hissəsi.

Tərəvəz ilə balıq

2 zəif balıq filesi (yuxarıdakı siyahıya baxın)

Hazırlanması: İstiyə davamlı bir qabda doğranmış tərəvəzləri və balıq filetosunu üstünə qoyun. Mövsüm edin və bir barmaq su tökün, sonra 20-25 dəqiqə bişirin. Yoğurt və nanə sousu ilə və ya əzilmiş sarımsağın bir mixəyi ilə xidmət edə bilərsiniz.


Quzu şorbası & # 8211 Transilvaniya resepti

Maddələr

  • 1 kq quzu (ip və ya qabırğa)
  • 3-4 yerkökü
  • 1 ağcaqayın
  • 3 cəfəri kökü
  • 1-2 soğan
  • 1 kərəviz
  • 1 dəstə yaşıl cəfəri
  • 4-5 stevia bağlantısı
  • 1 dəstə yaşıl soğan
  • 2 sarısı
  • 2-3 xörək qaşığı turşu tərxun
  • 2-3 yemək qaşığı sirkə
  • 1 litr borscht.

Transilvaniya quzu şorbası resepti necə hazırlanır

Quzu bu şəkildə hazırlana bilər və ya əvvəlcədən isladılmış vəziyyətdə saxlaya bilərik. Qaynadın və ət yarı bişəndə ​​incə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və birlikdə bişirin.

Hamısı bişdikdən sonra ayrıca qaynadığım borscht əlavə edin, incə doğranmış steviya və yaşıl soğan əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra ocağı söndürün.

Sarısı kremli bir qabda yaxşıca ovuşdurun və kəsilməməsi üçün daim qarışdıraraq şorba tökün. Ocağı söndürün və qazanı bir qapaq ilə örtərək, incə doğranmış tarragon ilə birlikdə sirkə qoyun.

Transilvaniya quzu şorbası dadmaq üçün kremlə verilir.


Qara zeytun sarğı ilə qızardılmış şüyüd

Taxta ızgarada hazırlanan şüyüd, ləzzətli bir sarğı ilə tamamlanan bir salat üçün əla əsasdır.

maddələr

Uzunluğu 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 2 şüyüd soğanı

1 xörək qaşığı zeytun yağı

2 xörək qaşığı incə doğranmış Kalamata zeytunu

1 diş əzilmiş sarımsaq

Xırda doğradığınız 1 kiçik dəstə cəfəri və 1 dəstə reyhan

Hazırlanma üsulu

Qrilin kənarını və ya ızgara qabını qızdırın. Rezene bir kaşığı yağla yaxşıca örtülənə qədər qarışdırın. Parçalar qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 5 dəqiqə ızgaraya qoyun.

Sarğı üçün zeytun, sarımsaq, limon suyu və qalan yağı bir qaba qoyun. Doğranmış göyərti əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qızardılmış şüyüdü bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə sarğı tökün. Yeməyi isti və ya otaq temperaturunda yeyin.


Bu çərəzləri ilk dəfə hazırladığımda zərurətdən hazırladım. Soyuducuda tez bir zamanda istifadə edilməli olan və bir möcüzə ilə kiçik tərəfindən istehlak edilməyən bir çox pendirim vardı (o, bütün formalarda pendir həvəskarı idi).

Bundan əlavə, bazardan ertəsi gün quruyacaq iki sağlam şüyüd və təzə cəfəri aldım. Beləliklə, özümə dedim ki, hamısını sağlam bir qəlyanaltıya daxil edə biləcəyim bir düstur olmalıdır.

Ailəmizdə olduğu kimi, xüsusən uzaqdaykən və ya oynayanda və enerjimiz birdən -birə azalanda sağlam bir şeylə məşğul olmaq lazımdır. Ağlıma gələn ilk fikir, bir az peçenye hazırlamaq idi.

Pendir, kərə yağı və toxumlu xırtıldayan biskvitlərin resepti ilə yanaşı, pendir və göyərti olan bu biskvitlər də favoritlərimiz arasındadır. Onları sobadan çıxardığım anda yemək yedilər. Körpəm və ərim dayana bilmədilər.

Bu biskvitləri də pendir və göyərti ilə hazırlamaq istəyirsinizsə, aşağıdakı maddələri və izləyəcəyiniz addımları tapa bilərsiniz.


Ənənəvi quzu güveç köhnə resepti addım -addım

Ənənəvi quzu güveç köhnə resepti addım -addım. İncə bal ləzzəti, ətirli, kremli olarsa, qeyri -dəqiq deyil! Soğan və yaşıl sarımsaq ilə püresi və qaynadılmış yumurta ilə quzu fileto resepti. Quzu, toyuq və ya donuz əti necə hazırlanır? Hansı orqanlara məruz qalır? Pasxa bayramında orqanlar necə bişirilir?

Evimizdə ənənəvi quzu pendiri, Sibiudan olan böyük nənə Buia'nın reseptinə görə hazırlanır. Ondan etməyi öyrəndim heç də dəqiq olmayan kremli və ətirli quzu çünki orqanlar suda qaynadılmır, ancaq göyərti kimi yaşıl soğan və sarımsaqla bərkidilir! Bu hiylə haqqında çox az adam bilir, Tariflərin 99% -i quruyan və sərtləşən qaynadılmış orqanlardan ibarətdir. Sonra dünya sürgünün bağlanmadığına təəccüblənir, kəsildikdə yayılır və turş və qurudur. Fərqli toxumalara və bişirmə vaxtlarına malik olduqları üçün bütün orqanların əvvəldən qaynadılmasının ən böyük səhvindən danışmaq lazım deyil: incə qaraciyəri bir anda ürəklə qaynatmırıq! Bu səhv hazırlıq zamanı da yaygındır kolbasa Evdən (lebar, kolbasa) və nəticəsi fəlakətlidir: kövrək böyrəklər rezin olur və qaraciyər boz, acı və xırdalanır.

İki üsul arasında göydən yerə qədər bir fərq var və sizi bütün qəlbimlə orqanların və soğanın sərtləşməsini ehtiva edən üsulu sınamağa çağırıram.

Blogun ilk ilindən bəri bu quzu güveçinin necə hazırlanacağını artıq göstərmişəm (burada 2014 reseptinə baxın). O vaxtdan bəri minlərlə oxucu tərəfindən sınaqdan keçirildi və digər bloglar və ya kulinariya saytları tərəfindən alındı ​​(bu vaxta qədər bu texnikadan istifadə etmədilər). Resepti və son məhsulu qiymətləndirən hər kəsə uğurlar: müstəsna bir quzu qaraciyəri!

Niyə resepti yenidən etməyi seçdim? Tərkibləri və ya ləkəni hazırlamaq texnikası ilə bağlı heç bir şeyi dəyişmədim, sadəcə başqa bir təqdimat forması verdim: bir pasta şəklində çevrilmiş və ortasında bir neçə qaynadılmış yumurta. Bu modelin bizim aramızda niyə bu qədər populyarlaşdığını bilmirəm & # 8230 Pasxa süfrəsində onları vurduqdan sonra yediyimiz yumurta artıq olduğu müddətdə qaynadılmış yumurtaları sobaya qoymağın mənası yoxdur. . Niyə ləkəni digər yumurtalarla yükləyirik? Sirr!

Pasxa quzu yeməyənlər üçün reseptlərim də var donuz əti və ya dana əti (resept burada) ya da ondan göbələk ilə toyuq qaraciyəri (resept burada) & # 8211 fərdi tart şəkillərində quraşdırılmışdır. Hər ikisi eyni prinsiplərə əsasən hazırlanır və nəticə hər iki halda da inanılmazdır.

Aşağıdakı miqdarlardan 10-12 porsiya üçün kifayət qədər ənənəvi bir damlama əldə edilir. Doğru forma 30 x 12 sm və 8 sm hündürlüyə malik bir tortdur. Şəkillərdə kompozisiyanın bir hissəsini başqa reseptdə istifadə etdiyim üçün bu damlanı necə və daha kiçik formada (20 x 12) hazırladığımı görə bilərsiniz & # 8211 pasta vərəqlərindəki sürtük.

Başqa bir Pasxa xüsusiyyəti tövsiyə edirəm: qabırğa (quzu döşü) bişmiş, bişmiş və # 8211 ilə doldurulmuş resept burada.


Pendir pastası və bişmiş göyərti!

Möhtəşəm dadlı pendir və yaşıl pasta üçün addım-addım resept. Qırmızımtıl görünüş və inanılmaz ətir sizi bir baxışda istəyəcək!

Tərkibi:

Xəmir üçün:

& # 8211 15 q təzə maya və ya 5 q quru maya

& # 8211 550 qr un (təxminən).

Doldurma üçün:

& # 8211 1 yumurta sarısı + 1 yemək qaşığı süd

& # 8211 ağ və ya qara qızardılmış küncüt.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Süd və suyu bir qaba tökün, maya, şəkər və duz, yumurta, yağ və ərinmiş yağ əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın.

2. Unu qarışdırın və yumşaq bir xəmir yoğurun. Üstünü örtdükdən sonra 45 dəqiqə qaldırın.

3. Pendiri rəndələnmiş pendir, duz, qara bibər və doğranmış göyərti ilə qarışdırın.

4. Hamuru yağdan təmizləyin, iş səthinə köçürün, 8 hissəyə bölün və yuvarlaqlaşdırın. Dəsmal ilə örtün və dincəlsinlər.

5. Formanı yumşaq kərə yağı ilə yağlayın.

6. Bir yapışqan yaydırın, ortada bir kəsik düzəldin, ikinci yarısı ilə örtün və kənarını yapışdırın.

7. Doldurmağı əlavə edin, hər iki tərəfini xəmirlə örtün və kənarını üçbucaqlı bir pate alıncaya qədər yapışdırın.

8. Bütün pirogları bu şəkildə düzəldin, formaya qoyun, plastik sarğı ilə örtün və 20 dəqiqə qalxmasına buraxın.

9. Sarısını südlə çalın, tortu yağlayın və küncüt toxumu səpin.

10. 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Çox dadlı və toxumalı bir resept! Doldurma ilə təcrübə edə bilərsiniz: kartof və ya ət.


Video: Nənə QUZU ƏTİNDƏN SOUZ və REYHAN KOMPOTU bişirdi


ƏvvəLki MəQalə

Pendir ilə bolqar kartofu

Sonrakı MəQalə

Chipotle Aioli