- drinktoglow.com
- Sui-istifadəni bildirin
We are searching data for your request:
Yağı sarımsaq, göyərti, duz, istiot, pomidor və suyu və lobya ilə bir qabda qarışdırın. Marinat etmək üçün buraxın. Daha çox marinalı olsalar, sous daha dadlı olacaq.
Bir az zeytun yağını yapışmayan tavada orta istidə qızdırın. Balığı kağız dəsmal ilə qurutun, duz və istiot səpin və hər tərəfinə 4 dəqiqə qalınlığından asılı olaraq qızılı rəng alana qədər qızardın. Bir boşqaba köçürün.
Eyni tavada fasulye qarışığı və kərə yağı əlavə edin. Qaynadın, istiliyi azaldın və sous qalınlaşana qədər buraxın. Şorba əlavə edin. Sos krem halına gəldikdə, duz və istiot əlavə edin və balığı yenidən tavaya qoyun.
Qızardılmış Parmesan pendiri, kahı və çörək ilə xidmət edin.
Sizə söz verdiyim kimi, evdən aldığım maddələrdən yeməklər üçün fikirlərlə qayıdıram. Düşünürəm ki, indi ailə yeməkləri həmişəkindən daha vacibdir. Başqa məqalələrdə, həm də kitablarımda dediyim kimi, yeməyin insanları yaxınlaşdırmaq, rahatlıq hissi yaratmaq və son olaraq da mənəvi bir məna verə biləcəyinə inanıram. Xüsusilə tətil günlərində bu cəhətdən xəbərdarıq, amma daha tez -tez xatırlamaq zərər verməz. Beləliklə, hazırladığım (yaxşı dezinfeksiya edilmiş) materialları axtardım və bişirdiklərim budur.
Səhər: Urda ilə pancake
Urda və şüyüd ilə pancake bir hissəsi. Keyfiyyətli urda incə caimac dadına malikdir və qeyri -dəqiq deyil. Amma aldıqdan dərhal sonra istifadə olunmalıdır, çünki tez xarab olur.
2 xörək qaşığı zeytun yağı
100 ml mineral su (zəruri hallarda xəmirin incə olması lazımdırsa)
Yumurtaları qarışdırın və yağmurda yağ, süd və un əlavə edin. Lazım gələrsə, kompozisiyanı mineral su ilə seyreltin, bu da pancake daha yumşaq edəcək. Yapışmayan bir qabda bişirin. Urda yumurta, şüyüd və iki çay qaşığı Emmentaler ilə qarışdırılır. Krepləri bu kompozisiya ilə doldurduqdan sonra kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun, Emmentalerin qalan hissəsini üzərinə səpin və 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Nahar: Gicitkənli krem şorbası
Gicitkən bişməlidir ki, solmasın, buna görə də detoksifikasiya edən və vitaminlərlə dolu bir gicitkənli şorba-krem düşündüm!
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Soğan, pırasa, sarımsaq və yerkökü bir az yumşalana qədər zeytun yağı və tərəvəz bulyonu ilə qızardın. Doğranmış kartofu, sonra qalan tərəvəz şorbasını əlavə edin. Hər şeyi 10-15 dəqiqə qaynatın, sonra yaxşı yuyulmuş gicitkən əlavə edin. 5 dəqiqə daha atəşə qoyun, sonra bir az sərinləsin. Şorba şaquli qarışdırıcı ilə qarışdırılır, sonra yenidən atəşə qoyulur və kərə yağı və xama əlavə olunur. Üstünə rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə xidmət etmək olar.
Zəncəfil və portağal sousu ilə qızılbalıq
Zəncəfil və portağalın birləşməsi hər hansı bir yağlı balıqla yaxşı gedir, lakin zərif bir quruluşa malikdir.
1 çay qaşığı təzə doğranmış zəncəfil
2 çay qaşığı zeytun yağı
3 ədəd konservləşdirilmiş limon otu (isteğe bağlı olaraq hələ də buzdolabında bir bankada saxlayırdım, amma resept bu tərkib olmadan edilə bilər)
Somonu yena qabına qoyun və zəncəfil, ağ şərab, limon otu və zeytun yağı ilə ədviyyat edin. İki portağalı sıxıb sousa əlavə edin. Təxminən yarım saat 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Portağal yeməyin dadını balanslaşdırır və təravət notu verir. İsti, yanında valerian salatı ilə xidmət edin.
Axşam:Badem lopa və telemea (və ya feta pendiri) ilə yaşıl lobya salatı
Ümumiyyətlə, resepti Feta pendiri ilə hazırlayırdım, amma almağı unutduğum üçün uyğunlaşıram. Qoyun və ya keçi pendiri bu resept üçün çox uyğundur.
250 q telemea keçi və ya qoyun
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Fasulye buxarlanır. Bu vaxt sarğı hazırlayın: xardalı zeytun yağı, sarımsaq və limon suyu ilə qarışdırın. Badam qabığını bir tavaya qoyun və bir az qızardın. Qaynadılmış fasulye sarğı ilə qarışdırılır, sonra telemea və badam pullarının kubları əlavə olunur. Fesleğen ilə bəzəyin. Bir az portağal suyu da əlavə edirəm, çünki pendirin bir az duzlu dadı ilə meyvənin şirinliyi arasındakı ziddiyyəti sevirik.
Səhər: Pomidor, xiyar və yaşıl soğan ilə qab.
Nahar: Evdə əriştə ilə toyuq şorbası.
Əriştə hazırlamaq üçün yumurtaları bir çimdik duzla çalın, sonra kifayət qədər sərt bir xəmir alana qədər un əlavə edin. Soyuqda 10 dəqiqə dayanaq, sonra bir təbəqə yayın. Un səpin, yuvarlayın və dar zolaqlara kəsin. Adətən onları qurutmağa icazə verirəm. Amma tələsirəmsə, onları 2-3 dəqiqə isti sobaya qoyuram. Şorba üçün toyuq göğsünü qaynadın, köpükləndirin, sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Son 8, 9 dəqiqə qaynadanda əriştə əlavə edin. Təzə cəfəri ilə xidmət edin.
Yumurta qoyulmuş Stevia püresi
Stevia, dad və sağlamlıq baxımından çox yaxşıdır. Antimikrobiyal təsirə malikdir, immunitet sistemini gücləndirir və vitaminlərlə doludur!
7 stevia bağlama (daha böyük olduqda)
Stevia qaynar suda 2, 3 dəqiqə qaynadılır. Drenaj edin, sonra bir qarışdırıcıda qarışdırın. Bir tencerede, steviyanın üzərinə əzilmiş sarımsağı, 50 q kərə yağı əlavə edin, bir az steviya şorbası ilə seyreltin və vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Sonuna qədər xama əlavə edin. Bir qazanda suyu 2 çay qaşığı alma sirkəsi və bir çimdik duz ilə qaynadın. Su qaynadıqda, bir qaşıq ilə burulğan yaradın, sonra yumurtanı diqqətlə qırıb bişirin. Emici kağıza bir spatula ilə çıxarırıq, sonra stevia püresi ilə xidmət edirik.
Axşam: İspanaq və keçi pendiri ilə düyü salatı.
2, 3 ədəd təzə oregano
3,4 xörək qaşığı zeytun yağı
Düyü buxarda bişirilir. Soyuduqdan sonra ispanaq yarpaqları, yaşıl sarımsaq, oregano, zeytun və keçi pendiri kublarını əlavə edin. Zeytun və limon yağından bir sarğı hazırlayın və salatın üzərinə tökün.
Səhər: Qatıq və meyvə smoothie ilə dənli bitkilər.
Nahar: Hindistancevizi südü ilə mərci kremli şorbası.
2, 3 xörək qaşığı zeytun yağı
Tərəvəzləri zeytun yağı və suda qaynadın, sonra yaxşı yuyulmuş mərcimək əlavə edin. Su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Hazır olduqda soyudun, bir qarışdırıcıda qarışdırın, sonra ½ konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü tökün və başqa 2 dəqiqə atəşdə saxlayın. Kruton və ya üstünə bir neçə nanə yarpağı ilə xidmət edilə bilər.
Cəfəri püresi və roka və yağlı salat ilə mal əti biftek.
50 qr aromatik otlar ilə qarışdırılmış kərə yağı
Mal əti zeytun yağı, 100 ml qırmızı şərab, soya sousu, kəklikotu, 2, 3 diş əzilmiş sarımsaq və rozmarin ilə dünən gecə marinadlanır. Ertəsi gün soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda buraxın, sonra hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Daha sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -yə qoyulur, 10 dəqiqədən sonra temperaturu 180 ° C -ə endirir. Bu vaxt, şüyüdləri buxarlayın. Hazır olduqda onu kərə yağı və xama ilə qarışdırırıq. Üstündə otlar olan bir kub kərə yağı ilə mal ətinə xidmət edin, cəfəri püresi və roka və kərə yağı salatı.
3,4 xörək qaşığı zeytun yağı
8 xörək qaşığı zeytun yağı
Ağ və kəpəkli un
Hamurun maye maddələrini bir qaba qoyun, sonra elastik xəmir əldə etmək üçün qabartma tozu, maya və unu əlavə edin. Xəmir istirahət üçün buraxılır. Bu vaxt soğan və kərəvizi zeytun yağı və suda qaynadın. Yumşaldıqdan sonra yarısına kəsilmiş albalı pomidorlarını əlavə edin. Doğranmış balıq filetosunu qoyun və keşniş və kakule ilə ədviyyat edin. 5 dəqiqə atəşə qoyun, sonra sərinləyin. Soyudanda yumurta əlavə edin. Dəyirmi bir formada bir xəmir təbəqəsi yayın, balıq kompozisiyasını və ikinci təbəqəni üstünə qoyun. Qatıqla döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və təxminən yarım saat 180 ° C -də bişirin.
Səhər: Ananaslı düyü pudingi.
1 ədəd təzə və ya konservləşdirilmiş ananas
2 çay qaşığı limon suyu
Düyü su ilə qaynadılır. Yarım qaynadıqdan sonra üzərinə isti süd, kakule və qızardılmış zəncəfil əlavə edin. Bu arada, sarısını 50 q ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın və yumurta ağını limon suyu ilə çalın. Qaynadılmış düyü kəsmik, daha böyük ananas kubları, yumurta sarısı və yumurta ağı ilə qarışdırılır. Kompozisiya kərə yağı ilə yağlanmış və ananas dilimləri ilə bəzədilmiş ramekine formalarına qoyulur.
Nahar: Şirin kartoflu krem şorbası.
1 diş əzilmiş sarımsaq
½ qutu hindistan cevizi südü (və ya xama)
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Bir qazanda zeytun yağı və tərəvəz şorbası ilə soğan, yerkökü və kərəvizi qaynadın. Əzilmiş sarımsağı, zəncəfili, sonra şirin kartofu əlavə edin. Şorba ilə doldurun və qaynatmaq üçün buraxın. Sonuna doğru kimyon tozu, keşniş və hindistan cevizi südü və ya xama əlavə edin. Krutonlarla xidmət edilə bilər.
gicitkənHəftə ərzində qoyduğum şeyi soyuducuda yuyub qaynadıram. Onlardan süd və parmesanda qaynadılmış polenta ilə xidmət edilən gicitkən yeməyi hazırlaya bilərəm.
2 xörək qaşığı zeytun yağı
Gicitkən qaynar suda qaynadılır. Soyuduqda incə doğrayın. Bir tencereye, yağı və kərə yağının bir hissəsini, sonra gicitkən suyu ilə boğulmuş soğanı qoyun. Soğan bişdikdən sonra gicitkən və sarımsağı əlavə edin və təxminən dörddə bir saat atəşə qoyun. Bu vaxt südü atəşə qoyun, qalan yağı əlavə edin və qaynama nöqtəsinə yaxınlaşın. Daim qarışdıraraq yağışda qarğıdalı əlavə edin. Demək olar ki, hazır olduqda, Parmesan pendiri əlavə edin.
Axşam: Ananas və badam ilə toyuq salatı.
Ananas və qalan toyuq ayaqlarından salat hazırlayırıq.
Qapaqda artıq 2 toyuq ayağı hazırlanmışdır
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Budlardakı ət kublara kəsilir və arugula yarpaqlarının üzərinə bir qaba qoyulur. Doğranmış ananas əlavə edin. Salatın üzərinə tökülən Yunan qatığı, zeytun yağı və əhəng suyundan bir sarğı hazırlanır. Xırtıldayan bir quruluş əldə etmək üçün, bir dəqiqə, tavada, odda saxlanılan badamı əlavə edin.
Səhər: Kərə yağı və südlü çörəklər, keçi pendiri, pomidor, zeytun, xiyar.
1 çay qaşığı çiy qamış şəkəri
Bir qabda un qoyun və ortasında maya, şəkər və iki, üç qaşığı isti süd qoyduğumuz bir oyuq düzəldin. Mayanın işləməsinə icazə verin. Həcmi ikiqat artmağa başlayanda otaq temperaturunda yumurta, duz tozu və ərinmiş yağ əlavə edin. Tərkibləri tamamilə qarışana qədər əllə və ya mikserlə yoğurun. Salfetlə örtülmüş, böyümək üçün qalır. Kompozisiya həcmi ikiqat artdıqda, aralarında az yer olan çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulan xəmir topları əmələ gəlir. Yenidən qalxmasına icazə verin və sonra qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Demək olar ki, hazır olduqdan sonra üzərinə ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
Nahar: Stevia borscht mərcimək ilə.
3 xörək qaşığı zeytun yağı
2 paket təzə qarağat
Yuyulmuş və doğranmış tərəvəzlər tərəvəz şorbası və zeytun yağı ilə qaynadılır. Mərcimi yaxşıca yuyun, sonra tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Şorbanın qalan hissəsini doldurun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra stevia və loboda əlavə edin. Borscht ayrı -ayrılıqda qızdırılır və qaraciyərlə birlikdə şorbaya əlavə olunur. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın və hazırdır!
Mayonez və kahı ilə qatıq sousu ilə bişmiş balıq köftesi.
½ ağ balıq filesi (məsələn, hake)
1 dilim süddə isladılmış çörək
½ çay qaşığı ədviyyat (kakule, keşniş və ya ağ bibər, dadmaq üçün)
Balıq filesi qida prosessoru və ya qiymə vasitəsi ilə verilir, yumurta, əvvəllər bişmiş soğan, yaxşı sıxılmış çörək, sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırılır. Fırında çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulan köftələr meydana gəlir. Bu vaxt qatığı mayonez, 2 diş sarımsaq və nanə ilə qarışdırın. Küftələr bu sous və kahı ilə verilir.
Axşam: Tərəvəz pudingi.
½ paket dondurulmuş brokoli
3,4 xörək qaşığı zeytun yağı
Pişikləri, yaşıl soğanı və bolqar bibərini zeytun yağı və suda qaynadın, sonra noxud və brokkoli əlavə edin. 5 dəqiqə atəşə qoyun, sonra sərinləyin. Ayrı olaraq, döyülmüş yumurta, telemea və xama krem pendir hazırlayın. Yenə formasını kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları ilə örtün, tərəvəz tərkibini əlavə edin və üzərinə pendiri sürtün. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Səhər: alma və armud ilə badam südü pudingi.
100 q çiy şəkər və ya ağcaqayın siropu
Alma və armud dilimlərə kəsilir və limon suyu ilə səpilir. Fırın 180 ° C -ə qədər qızdırılır. Dəyirmi bir formanı kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları ilə düzün və alma və armudu gözəl bir şəkildə qoyun. Bir qabda un və şəkər qoyun və yumurtaları südlə döyün. Əgər ağcaqayın siropundan istifadə etsək, onu südə əlavə edirik. Yumurtalı südü unun içinə əlavə edin, qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kompozisiya daha sonra tepsidəki meyvələrin üzərinə tökülür. Badam ləpələri ilə bəzədilə bilər. Gözəl qızarana qədər sobada buraxın.
Nahar: Mal əti şorbası.
Mal əti vaxtaşırı qaynadılır və köpüklənir. Yarım bişdikdən sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Demək olar ki, bişdikdə onlara pomidor suyu əlavə edin. Borscht ayrıca qaynadılır və şorbaya tökülür. Kərəviz əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.
Pomidor və reyhan ilə Pasxa.
3,4 xörək qaşığı zeytun yağı
Makaron, qutudakı təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır. Bu vaxt zeytun yağını tavada qızdırın və incə dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin. Ehtiyatlı olun! Yalnız bir neçə on saniyə buraxın, çünki sərtləşməsinə ehtiyac yoxdur. Çox qəhvəyi olarsa, yağ acı olur. Bəzəmək üçün bir neçə ip saxlayaraq reyhan əlavə edin. Yarımda kəsilmiş pomidorlar tavaya əlavə olunur və qarışığı dadmaq üçün ədviyyatlandırılır. Spagettinin bir dəqiqəsi daha var və hazır olduqda, qazandan çıxarın və pomidor sousu ilə tavaya əlavə edin. Bir dəqiqə daha atəşə qoyun və üstünə rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə xidmət edin.
Axşam: Yoğurt sousu və otlar ilə kartof salatı.
Kartofu sobada bişirin. Soyuduqdan sonra dilimlərə kəsin. Qatıq sarımsaq, nanə və parmesan ilə qarışdırılır. Sousu kartofun üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.
Səhər: bişmiş pendir, pomidor, xiyar, zeytun.
3 dilim sərt pendir
Pendir dilimləri yumurta, çörək qırıntıları vasitəsilə verilir, sonra əməliyyat təkrarlanır. Fırında əriməməsi üçün mükəmməl bir qabıq meydana gətirməlidir. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Pendir dilimlərini çörək kağızı ilə örtülmüş bir forma qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər sobada buraxın.
Nahar: Xama ilə sağ yaşıl lobya şorbası.
Yaşıl lobya digər doğranmış tərəvəzlərlə birlikdə qaynadılır. Qaynadıqda bu şəkildə hazırlanmış bir sarğı əlavə edin: sarısını xama və sarımsaqla qarışdırın. Alma sirkəsi ilə seyrək və bir stəkan şorba soyumağa buraxın. Sarğı daha sonra şorbaya əlavə edilir, yarım dəqiqə qaynadılır və atəş söndürülür.
Pomidor sousu ilə toyuq qaraciyəri və sarımsaqlı xiyar salatı.
3,4 xörək qaşığı zeytun yağı
Qaraciyər zeytun yağı və 50 ml su ilə qarışdırılır. Yarım bişdikdə dadına görə pomidor suyu və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Təzə xiyarları dairələrə kəsin və limon, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və bir çay qaşığı xardaldan hazırlayın. Xiyarın üzərinə tökün və qaraciyərlə xidmət edin.
Axşam: Tərəvəz və kahı ilə düyü.
300 q yabanı göbələk və ya hər cür dondurulmuş göbələk
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Düyü qaynadılır. Bu vaxt tərəvəzləri qaynadək bişirin. Dilimlənmiş sarımsaqla yağı dadın, doğranmış havuç, sonra yaşıl lobya, bolqar bibəri və göbələk əlavə edin. İçəri girməsinə icazə verilir. Zəncəfil və soya sousunu əlavə edin. Pirinç hazır olduqda, tərəvəz ilə qarışdırın və üstünə hindistan cevizi südü tökün ki, bu da yeməyə kremli bir toxuma və incə bir ətir bəxş edəcək.
Ailəmlə birlikdə evdə bir həftə ərzində bişirdiyim budur. Hamımızın masada oturub anamın nə bişirdiyini öyrənmək üçün maraqla gözlədiyimiz anları sevirəm. Bu dövrü mümkün qədər asan keçməyi ümid edirəm! Etiraf edirəm ki, ertəsi gün bəzi yeməklər yeyirik, ancaq bu menyunu sizin üçün bir az daha çox çeşidli təşkil etmişik.
Somon əla bir protein mənbəyidir, Omega 3 və Omega 6, sağlam yağlar, həmçinin natrium və kalium. Buna görə həftədə ən az bir porsiyon qızılbalıq yemək məsləhətdir.
Somon çox yönlü bişirilə bilən çox iddiasız bir balıqdır. Qızardılmış, bişmiş, buxarda hazırlanmış, souslu və ya soussuz. Ondan və zəngin dadından və kremli toxumasından bezə bilməzsiniz.
Bu gün sizə kərə yağı sousu, albalı pomidor və ispanaqlı qızılbalıq resepti təqdim edirik. Ləzzətlidir, hazırlanması asandır və yarım saat ərzində bütün ailə üçün şam yeməyi hazırlayırsınız.
Somonu duz və istiot ilə ədviyyat edin. Tava bir az yağla qızdırılır. Yağ qızdırıldıqda, qızılbalıq əlavə edin, üzü aşağıya. Bir tərəfdən 6 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin və başqa 3-4 dəqiqə buraxın. Somonu bir plaka üzərinə çıxarın.
İstiliyi azaldın və eyni tavada kərə yağı və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra kəsilmiş albalı pomidorlarını yarıya bölün və duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəqiqə buraxın, sonra ispanaq əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
Maye krem, təzə doğranmış göyərti və Parmesan pendiri əlavə edin və sousu bir az düşənə qədər başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Somonu yenidən tavaya qoyun və başqa bir dəqiqə buraxın.
İstiliyi söndürün və üstünə təzə sıxılmış limon və sous ilə qızılbalıq xidmət edin.
Yaşıl lobya reseptini sarımsaq ilə bir qızartma qabına yapışdırın. Aite və ya aiti yapışdırın. Geniş və ya nazik yaşıl və ya sarı qabıqlardan (qabıqlardan) hazırlanmış dadlı bir garnitür. Qışda dondurulmuş qabıqlarla, yayda isə bazardan alınan təzə yaşıl lobya ilə hazırlayıram.
Ətlərdən başqa (bişmiş biftek, qəlyanaltılar və ya ızgaralar) 1-2 garnitür hazırlamağı xoşladığımı da dedim. Bu bir sarımsaqlı yaşıl lobya qabları, tavada qızardılır ilə bərabər, onlardan biridir yerkökü qızardın və ya yaşıl noxud.
Noxud lobya (duzlu suda haşlanmış) ilə birlikdə dadlı bir salat hazırlayır mayonez və sarımsaq və # 8211 resepti burada və ya klassik Pomidor və sarımsaqlı noxud yeməyi & # 8211 resepti burada.
Bütün hallarda həm nazik silindrik qabıqlardan (fransız lobya adlanır), həm də geniş olanlardan (qabıqlardan) istifadə edə bilərsiniz. Rəngin heç bir əhəmiyyəti yoxdur & # 8230 ağ, sarı, yaşıl, rəngli və s.
Miqdarını sizə verirəm sarımsaq və ya qabıqlı podlar aiti (aite) 5-6 nəfər üçün.
2 alabalıq filesi (balığı fileto etsəniz 1 böyük alabalıqdan)
1 kiçik balqabaq (təxminən 150 qr)
50 qr noxud
50 qr yaşıl lobya
50 q qulançar (və ya sarı lobya)
1/2 bolqar bibəri
2 kiçik pomidor (istifadə etdiyim Oltenia'dan kiçik olanlardan)
2 diş sarımsaq
1 ədəd kəklikotu
10 fesleğen yarpağı
1/2 fincan su
2 xörək qaşığı yağ
1 xörək qaşığı qızardılmış kərə yağı
duz, qara bibər, acı bibər
Heç makaron, lobya və noxudlu vegan Alfredo sousu hazırlamısınızmı? Bu gün sizə İtalyan sousu Alfredodan ilhamlanan bir reseptdən istifadə edərək heyvan tərkibli olmayan ağ souslu makaron reseptinin necə hazırlanacağını göstərəcəyik. Alfredo sousu, makaron (qabıqlar, spirallər, tagliatelle), lazanya, ən sevdiyiniz tərəvəzlərdən ibarət yaxşı bir komanda hazırlayır və ya pizza üçün və ya havuç və kərəviz çubuqlarını yumşaltmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu vegan Alfredo sousu hazırlamaq asandır, ticarət makaron souslarını unutdurur və bir restoranda olduğu kimi yaxşı, kremli və ləzzətlidir!
HAZIRLIQ VAXTI 30 dəqiqə
RESEPT TİPİ Əsas yemək
Çətinlik Orta
Resepti yazdırın
Daha dadlı və asan hazırlanan video reseptləri üçün abunə olun YouTube kanalımız, sizin üçün vaxtaşırı olaraq sadə reseptlərlə maraqlı videolar əlavə edəcəyik.
Macris, turş dadı olan, bəzən çox turş olan yabanı bir bitkidir, buna görə diqqətlə bişirilməlidir. Şəxsən mənə elə gəlir ki, leurda və ya yabanı göbələklər kimi, boşqabımıza girmək daha çətin olan yabanı bitkilər.
Bu vəziyyətdə, kuzukulağı daha yağlı bir balıq olan somon ilə əla gedir. Ən yaxşı qızılbalıq, krill (kiçik bir xərçəngkimilər) yeyən vəhşi somondur. Üstün ləzzətdən başqa, daha sağlamdır. Məşhur somon omeqa-3, yalnız yabanı əkilən somonda, konsentratlarla qidalanır və digər möcüzələrdə çox pis yağ turşusu profilinə malikdir, omeqa-3-dən daha çox omeqa-6 ilə yüklənir. Ancaq qidalanma mövzusunda mübahisə etməyək. Resept sadədir və nəticə çox dadlıdır!
Macris sousunun tərkib hissəsi:
Somon maddəsi:
Turş turşusu üçün salatı şərabla qarışdırıb odun üzərinə qoyun. Qaynadın və spirtdən 40-60 saniyə buxarlanmasına icazə verin. Yemək kremi, turşəng, limon suyu, iki çimdik duz və iki çimdik ağ bibər əlavə edin. Sousu bir qədər qalınlaşana qədər 1-2 dəqiqə qaynadın. Doğranmış pomidor qoyun və istidən çıxarın.
Somon parçaları duzlanır və ağ bibər ilə bibərlənir. Kərə yağı orta istilikdə böyük bir tavada köpüklənənə qədər əridin. Somon parçalarını qoyun və fileto istifadə edərkən hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə qızardın və üzüklər istifadə edilərsə təxminən 4-5 dəqiqə (hər iki halda da parçaların qalınlığından asılıdır).
Düyü və ədviyyatlı sous ilə Calcan dən: turbot, yabanı düyü, acı bibər, pomidor, yerkökü, ağ şərab, sarımsaq, nişasta, şəkər, gavalı mürəbbəsi, duz, istiot, cəfəri, yağ, qırmızı bibər və balqabaq.
Tərkibi:
Hazırlanma üsulu:
Soyulmuş yerkökü, acı bibər və doğranmış pomidor bir az yağda bərkidilir. Dadmaq üçün yarım stəkan su, bir kaşığı şəkər, duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzlər demək olar ki, bişirildikdə, gavalı mürəbbəsi və bir az suda həll olunan nişasta əlavə edin, qarışdırın və başqa beş dəqiqə bişirin.
Düyüləri duzlu suda qaynadın, boşaltın və boşqablara qoyun. Hinduşka bağırsaqdan yuyulur, yağla yağlanır. Bir tavaya qoyun, içini sarımsaq, cəfəri və limon dilimləri ilə doldurun. Ağ şərab, bir az su əlavə edin və üzərinə limon dilimləri qoyun. Vəziyyəti və isti sobaya qoyun.
Çəngəl ilə nüfuz olunana qədər orta istilikdə bişirin, tavada bir az sərinləmək üçün buraxın, sonra parçalara ayırın və düyü ilə lövhələrə qoyun. İsti sous səpin və dərhal xidmət edin.
Zəncəfil və ya bişmiş balqabaq garnitürü ilə də verilə bilər.
Balıq ilə qırmızı mərcimək dən: qırmızı mərcimək, sarımsaq, soğan, kərə yağı, su, duz, istiot, balıq, qara zeytun, soğan, yağ, şəkər, qatılaşdırılmış mal əti kubu, süd, kəklikotu.
Tərkibi:
conta üçün:
Hazırlanma üsulu:
Kərə yağı olan bir qabda sarımsağı 2 dəqiqə sərtləşdirin, soğan və bir çimdik duz əlavə edin. Soğanı isladıqdan sonra mərcimək, su, istiot əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Bu vaxt balığı ızgaranın üzərinə qoyun.
Sos üçün soğanı və şəkəri incə doğrayın, atəşə bir tavaya qoyun və şəkər karamelləşənə qədər buraxın. Kərə yağı əlavə edin, bir dəqiqə buraxın və sonra unu, konsentrat kubunu, südü, suyu qoyun və 2-3 dəqiqə yüksək odda qaynadın. Balıq, sous və zeytun ilə birlikdə mərcimi masaya gətirin.
