Graham Elliot, Greenwichə, Konnektikuta gedir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chicago aşpazı bu qışda Primary Food & Drink açır

Graham Elliot Şərq Sahilinə gedir.

Lollapalooza'dan sonra Grahamwich -in sürpriz bağlanmasından sonra, Graham Elliot daha da şərqə doğru genişlənir (baxmayaraq ki, Qərbi Sahil forpostu haqqında şayiələr eşitmişik).

Bir mətbuat açıqlamasına görə, Elliot, Sezar salatı, qazanda qızartma, mal əti Stroganoff və Buffalo kimi tanınmış klassiklərin yaradıcı spinlərini nümayiş etdirmək üçün, mümkün olduğu zaman yerli mənbələrdən olan mövsümi maddələrlə Greenwich, Conn., Primary Food & Drink açır. toyuq ".

"Restoranın adı ibtidai sözün özünün lüğət tərifindən gəlir," rütbə, keyfiyyət və ya əhəmiyyət baxımından birinci və ya ən yüksək "deməkdir. Bu məqsədlə, Primary Food & Drink'in fəlsəfəsi üç əsas prinsipi rəhbər tutur: əsas, əsas yemək üsullarına yiyələnmək; ən yüksək keyfiyyətli mövsümi elementlərdən istifadə etmək; və ən yüksək səviyyədə xidmət və qonaq təcrübəsi təmin etmək, "press-relizdə deyilir.

Elliotun sağ əli və Elliotun Çikaqo restoranlarının əməliyyat direktoru Merlin Verrier, əsasən klassik Amerika kokteyllərindən ibarət "klassik kokteyllər və şərab siyahısı" ndan ibarət mətbəxə rəhbərlik edəcək. Açılış tarixi: qış 2013. Şanslı Greenwich sakinlərinin səbirsizliklə gözlədikləri çox şey var.

Yeniləyin: Elliot bizə e -poçt vasitəsilə deyir: "Son bir neçə ildə Greenwich -də tədbirlər keçirdik və şəhərə aşiq oldum." "Bizə mükəmməl bir məna verən bir dostla işləmək imkanı verildi. Stamfordda ailəm var və ilk icraçı aşpaz vəzifəm yaxınlıqdakı Vermontda idi." Bu vaxt o, hələ də Las -Veqasda bir layihə üzərində işləyir və Los -Ancelesə baxır əvvəllər xəbər vermişdik.


Küləkli Şəhərdən Ulduz Gücü gətirir

Məşhur bir aşbaz şəhərə gələndə böyük gözləntilərə sahib olmamaq çətindir - birlikdə kulinariya mükafatları qazanan, onlarla televiziya proqramına çıxan və ölkənin ən yaxşı yemək və şərab festivallarında bişmiş bir cüt məşhur aşpazın ağlına gəlmir.

Sözügedən və Greenwich -in yeni Primary Food & amp Drink -də məsul olan iki aşpaz, "Ustad Aşpaz" ın hakimi Graham Elliot və icraçı aşbaz və idarəçi ortağı olaraq restorandan bəri Greenwich prospektində mətbəxi idarə edən Merlin Verrierdir. dekabrda açılıb.

Əvvəllər, iki adam, 2008 -ci ildə açılan və bir neçə ay əvvəl bağlanan Graham Elliot adlı Chicago restoranında cənab Elliotun Çikaqo restoranında iki Michelin ulduzunu da qazandı. Cənab Elliot hələ də Çikaqodakı daha təsadüfi Graham Elliot Bistro və Chicago evindəki Primary Food & amp Drink əməliyyatlarına nəzarət edir.

Cənab Verrier telefonla verdiyi müsahibədə cənab Elliotla klassik Amerika yeməklərinə yaradıcı bir münasibət bəsləməyi sevdiklərini söylədi. "Hələ də dadlarımızla əylənməyi sevirik" dedi. "Ancaq East Coast maddələrini ilk dəfə istifadə etdiyimiz üçün çox həyəcanlıyıq."

Aşpazların təsirli etimadnaməsinin ümidlərimi üstələdiyini etiraf etsəm də, İbtidai Təcrübələrim nəticədə yerli maddələrlə tanış olmamağın təkliflərin qeyri -bərabərliyini izah etməyə kömək edib -etməyəcəyini düşündürdü. Mətbəxdə bəzi qabaqcıl, qüsursuz yeməklər ortaya çıxdı-amma bir neçə dost da.

Məkanın özü həm qəşəng, həm də isti qonaqlıq hiss etməyi bacarır. Ön qapı, yüksək tavanlı və kafel döşəməli bir tualet otağına açılır, burada səmərəli barmenlər sənətkarlıq şərbətləri, acılar və doğranmış təzə otlar ilə tək səməni skotçlara və sənətkarlıq içkilərinə xidmət edirlər. İlk ziyarətimiz üçün, ərimlə birlikdə axşam yeməyindən əvvəl bar taburelərində bir saat əla ev kokteyllərindən zövq aldıq-onun üçün xurma içilmiş araqdan hazırlanan və qərənfillərlə sancılmış Manhettenə gedən yol, cinli, St. Germain, təzə qreypfrut və reyhan. Əsas yemək otağındakı masamız zərif idi, kərə yağı ilə hazırlanmış ziyafətlər və müasir, mobil tərzli bir çilçırağın altında masalar vardı. Həm yeməkxanalardan, həm də yarı açıq divardan mətbəxə qədər olan akustik hubbub, rahat hiss etmək üçün hazırlanmışdır.

Serverimiz, komponentlərdən tutmuş hazırlanma üsullarına qədər soruşduğumuz hər yeməyi ətraflı şəkildə izah edən menyu haqqında hərtərəfli biliyə malik idi. Təəssüf ki, bəzi maddələr boşqabdan daha çox təsir edici idi.

Qara Toskana kələmindən hazırlanan limonlu giləmeyvə salatından zövq alarkən, hər bir yarpağa bir az xırtıldamaq üçün əridirdim, ərimin biftek tartarı demək olar ki, ədviyyatsız gəldi və yumşaq, pate bənzər hamarlığa qovuşdu. körpə marul yarpaqlarının baş geyimi - ətir olmasa da, mərasim üçün aydın bir baş işarəsi).

Bunun əksinə olaraq, serverimizin dediyinə görə, yoğurtda əziyyət çəkərək marin edilmiş, yavaş bişmiş, sonra parçalanaraq ədviyyəli noxudun üstünə bir növ ət kərpicinə yığılmış olan Mərakeş quzu yeməyim çox baha başa gəldi. Ətin zəngin, dünyəvi dadı, sarımsaq və narıncı gremolataların kəskin bir şəkildə parçalanması ilə demək olar ki, yox olmuşdu.

İkinci dəfə nahar, bu dəfə dostlarla birlikdə, sevinclə qaçırdığımız qədər hitləri də daxil etdi. Əsl uğursuzluq, aşbaz Elliotun imzalanmış "Sezar salatı" nın imzalanması idi-çox duzlu hamsi ilə doldurulmuş və "brioche Twinkie" ilə müşayiət olunan üç kiçik romaine ürək. (Bu sonuncu, bir günlük köynəyi daha çox xatırlatdı: xaricində yağlı şəkildə qızardılmış, içərisində quru və əzilmiş.) Daha qəhvəyi yağda bişmiş və incə yemi ilə birləşdirilmiş, çox tüklü qızardılmış gnocchi lövhəsi daha çox xoş idi. göbələk.

Şam yeməyindən Berkshire donuz əti əla seçilmiş idi: mükəmməl şirəli, xırtıldayan dərili və iri dənəvər irmik və ləzzətli ləzzətli göyərtinin üstündə oturmuşdu. Menyudan çıxarıldığı üçün ədviyyat tozlu, qızardılmış ahi orkinosları da birinci dərəcəli idi. Taraklarım, ipək və gözəl qızardılmış olsa da, bir vanil qastrikası və şirniyyatdan şirin kumquat marmeladı ilə üst-üstə düşdü.

Dörd desert seçimi, gözəl olsa da, eyni dərəcədə zəif idi. Şokolad kvarteti, xüsusilə şokoladlı kuklalar və ləkələrdən ibarət olmayan bir boşqab idi (ən pisi, Weetabix -in hissəcik lövhəsi toxumasına malik "pişi" idi). Bir rom və banan öpülmüş krem ​​brule və zəncəfil ilə gözəl ətirli bir qalın, nəmli havuç tortu daha yaxşı idi. Yalnız bir neçə ısırıq bizi qarınqulu hiss etməyimizə səbəb oldu ki, artıqlığı evə aparmaq üçün xoşbəxtliklə yığdıq. Növbəti səhər qəhvəmizlə gözəl bir nümayiş etdi.


Məşhur aşpazlar, Graham Elliot və Joe Bastianich ilə sual -cavab

Məşhur aşpazlar Graham Elliot və Joe Bastianich, kitablar, restoranlar, sağlam həyat tərzi ilə balanslaşdırılmış yaxşı yemək sevgisi və Fox reallığında iki münsif olaraq (digəri məşhur aşpaz Gordon Ramsay) özündə birləşdirən təsirli kulinariya tərcümələrinə malikdir. "MasterChef" və "MasterChef Junior" u göstərir.

Bastianich və Elliotun da Konnektikutda ortaq tərəfləri var. Bastianich Greenwichdə yaşayır (Nyu -Yorkdakı Del Posto da daxil olmaqla bir üzüm bağı və bir neçə restorana sahibdir) və Elliot 2014 -cü ilin əvvəlində Greenwich restoranı açmağı planlaşdırır. .

GRAHAM ELLIOT

S: Restoran haqqında danış! Niyə Greenwich? Joe orada yaşadığı üçünmü?

A: Greenwich prospektindəki yeni məkan məni çox həyəcanlandırır. Biz buna "Primary Food & amp Drink" deyirik və 2014 -cü ilin əvvəlində açılması planlaşdırılır. Bu əsərdə Amerika klassikləri bir bükülmə ilə təqdim olunacaq. Menyuda hər kəsin şıltaqlıqla əlaqələndirə biləcəyi bir şey olacaq: qazan qızartması, Sezar salatı, mal əti stroganoff, camış toyuğu. Həftədə yeddi gecə şam yeməyi və bazar günü brunch edəcəyik. Paltar kodu yoxdur, olduğu kimi gəlin və zövq alın. Gözəl bir əyləncə yeri və şəhərə gözəl bir əlavə olacaq. Co -nun Qrinviçdə olmasına gəldikdə, bu da yaxşı bir səbəbdir. Joe zəhmlidir və mənə dəstək və məsləhətdən başqa heç nə vermədi. Əslində Greenwich -də açmağa qərar verdim, çünki illik Greenwich Food & amp Wine Festivalına qatıldıqdan sonra şəhərlə tanış oldum.

S: İndi vacib sual. Gözlüklərinizi haradan əldə edirsiniz? Mən onları sevirəm!

A: Onları Çikaqoda bir ağacdan hazırlayan bir sənətkarın əl işi var.

S: Gordon və Joe ilə iki şou paylaşırsınız. Hamınız bir televiziya filminə çəkilsəydiniz, hər birinizi kim oynayardı?

A: Məni mütləq Kevin Ceyms canlandıracaqdı. Oğlum, üzərində Kevin olan bir reklam lövhəsi gördü və mənə dedi: "Baba, bu sənsən". Bruce Willis Joe və Gordon -u oynayacaq ... hansısa bir maçoçu.

S: MasterChef Junior -un populyarlığına təəccübləndinizmi? Kulinariya sənəti və bişirmək istəyən uşaqların vəziyyəti haqqında nə deyir?

A: Mən buna tamamilə təəccübləndim. Uşaqlar çox istedadlı idilər. Sevimli bir ailə nümayişi olacağını düşünürdük. İndi mətbəxdən çıxıb gülürük ki, şou o qədər möhtəşəmdir (uşaqlarla birlikdə) yemək hazırlayırsınız ki, böyüklərin adi MasterChef -də hazırlaşdığını görürsünüz. İndiki uşaqlar bir televiziya yemək nəslidir və bişirmə statusunu yüksəldir.

Uşaqlar yemək hazırlamağı futbol və balet kimi yaradıcı bir çıxış olaraq görürlər. Fast food, uşaqlıqda piylənmə və məktəb yeməklərinin dəhşətli vəziyyəti kimi şeylərin uşaqlar və valideynləri tərəfindən həll edilə biləcəyinə ümid verir.

S: Aşpaz kimi tam mənimsəmədiyiniz yemək hansıdır? Ən yaxşısı nədir?

A: Ən yaxşısı, yəqin ki, siçovul və balzam vinaigrette ilə qızardılmış qızılbalıqdır. Nəyi mənimsəməmişəm. yəqin ki, desertlər. Bunları mənim həyat yoldaşım edir.

S: Sənin haqqında heç kimin bilmədiyi bir şey nədir?

A: The Aura of Onassis adlı rok qrupunun bir hissəsi olduğum üçün. Gitara çalırdım və karyera qurmaq üçün bunu edəcəyimi düşünürdüm. Restoranlarımda səslənən musiqiləri hələ də yazıram.

JOE BASTIANICH

S: Birlikdə iki şou çəkdiyiniz üçün bir -birinizi həqiqətən yaxşı tanıyırsınız. Gordon və ya Graham ilə kimsəsiz bir adada kim olmaq istərdiniz?

A: Graham… daha çox yemək. Bəlkə də çox keçməsə də, son vaxtlar çox arıqladı və gözəl görünür.

S: MasterChef münsiflərindən hər birini televiziya üçün hazırlanmış bir filmə çəkməli olsaydınız, Gordon və Elliot ilə kim sizi oynayardı?

A: Mənim üçün Stanley Tucci Gordon, Schwarzenegger çox qoca, amma kimsə maço və Graham üçün bəlkə də John Goodman.

S: Üçünüz birlikdə yemək yeyərkən, hamınızın sevdiyiniz bir şey nədir?

A: Üçümüz birlikdə olduğumuzda, təəssüf ki, yeməklərimiz dəstdəki sənətkarlıq xidmət masasında qalan hər şeyin ətrafında fırlanmağa meyllidir - tam olaraq bu yeməyi adlandırmazdım.

S: Bir -biriniz haqqında nə öyrəndiniz? Aranızdakı yaxşı kimya resepti nədir?

A: İkisi də əla uşaqlardır və çəkilişdə yaxşı vaxt keçiririk. Nəticədə, bu yarışmanın aspirativ aspektindən zövq alırıq, xüsusən də yarışmacılara məsləhət verə bilərik.

S: Qrinviç sakini olduğunuzu bilirəm. Oradakı ən sevdiyiniz restoran hansıdır?

A: Fairfildəki Portuqaliya restoranı Duorodan xoşum gəlir, Rebeccas. Müşahidələrim Fairfield County ilə məhdudlaşsa da, Connecticutda yaxşı yeməklərin olduğunu düşünürəm.

S: Hakim yoldaşınız Elliot Graham ilin sonunda Greenwichdə bir restoran açır. Orada yemək yeyəcəksiniz və əgər belədirsə, nəyi gözləyirsiniz?

A: Çox güman ki, hər gün uşaqlarımla birlikdə orada yemək yeyəcəyəm. Keyfiyyətli bir yer olacaq və düşünürəm ki, məhəllə onu qəbul edəcək.

S: MasterChef Junior hit kimi görünür. Təəccüb edirsən?

A: Kiçik uşaqların yemək bişirməyə bu qədər maraq göstərdiyini görmək həvəsləndiricidir. Mən əvvəlcə şoudan narahat idim, amma heyrətamiz idi. Həqiqətən əla idilər. Fikirlərini irəli sürürdülər və kolun ətrafında döymürlər. Düşünürəm ki, uşaqlar mətbəxə girəndə yeməyin haradan gəldiyini və necə hazırlandığını bilmək yaxşı bir şeydir. Onların səmimiyyətini və qazanmaq üçün vicdanlı istəklərini yüksək qiymətləndirirəm. Şübhəsiz ki, rəqabətli idilər.

S: Mətbəxdə hələ də mənimsəmədiyiniz tək yemək nədir?

A: Hələ də risotto hazırlamağın çətin olduğunu düşünürəm.


2013 -cü ilə nəzər salaq

Aktyorlar və Bedford, NY, sakinlər Michael Douglas və Catherine Zeta-Jones, Stamforddakı Madonia Restaurant & amp Bar-da nahar etdilər. Zeta-Jones, Stamforddakı Əntiq əşyalar və sənətkarlar mərkəzində, Greenwichdəki West Putnam prospektindəki dairəvi yolda, ikinci dəfə ətrafında, Sephora və Greenwich prospektindəki Great Stuff-da alış-veriş etdi. Kiçik Dükanda, Küçə Küçəsindəki Anası Pat ilə birlikdə alış -veriş etdi. Zeta-Jones, Mason küçəsindəki Greenwich Salon və Day Spa-da manikür etdi. Douglas, Stamforddakı Napa & amp Co -da və Bedford, N.Y.

Versailles Bistro & amp; Patisserie, Milad bayramı üçün Greenwich prospektindəki əvvəlki yerində yenidən açıldı. Yeni sahiblər Marc və Evelyn Penvenne, yolun qarşısındakı Meli-Meloya da sahibdirlər.

Greenwich sakini və xeyriyyəçi Paul Tudor Jones, qonaqlarına illik Milad Partiyasında Grammy mükafatlı musiqiçi Usherin sürpriz bir ifasını təqdim etdi.

Grammy qazanan musiqiçi və Fairfield əsilli John Mayer, Bridgeportdakı Webster Bank Arenasında xüsusi bir konsert verdi və gəzintiyə sevgilisi pop müğənnisi Katy Perry -ni gətirdi.

WNBC "Bu gün Nyu Yorkda" həmmüəllifi Darlene Rodriguez və həyat yoldaşı David, Greenwichdəki East Putnam prospektindəki Fontana Couture-də alış-veriş etdilər.

Motown diva və Greenwich sakini Diana Ross, qar fırtınası zamanı Greenwich prospektində gəzdi.

Greenwich sakini və NY Knicks -in baş menecer köməkçisi Allan Hyuston, həyat yoldaşı Tammi ilə birlikdə East Elm Streetdəki DOPPIO -da yemək yedi.

New York Mets üçüncü baseman David Wright, Stamforddakı Pellicci's Ristorante'de Stamford sakini və N.Y. Mets bullpen tutucusu Dave Racaniello ilə birlikdə nahar etdi. Elmore Leonard Layihəsini çəkərkən aktrisa Jennifer Aniston və yazıçı/prodüser Quentin Tarantino da var idi. Çəkilişlər Chickahominy -dəki Two Door -da baş verib. Anistonun nişanlısı, aktyor Justin Theroux, yemək almaq üçün Greenwichdəki Terra Ristorante -də dayandı. Aktrisa Isla Fisher, Greenwich prospektindəki Steven Alanda alış -veriş etdi və layihəni çəkərkən Delamar Oteldə qaldı.

Ağ Evin keçmiş mətbuat katibi və Pound Ridge, NY əsilli Ari Fleisher, NY Rangers -in keçmiş qapıçısı Mike Richter Respublikaçılar Partiyasının namizədi Linda McMahon World Wrestling Entertainment (WWE) super ulduzu Paul "Triple H" Levesque və həyat yoldaşı kimi Gabriele'nin İtalyan Biftek Evində yemək yedi. Stephanie McMahon keçmiş NY Knicks Baş məşqçisi və Westchester sakini Isiah Thomas beysbol möhtəşəm, Cal Ripkin Hakim Judy və Hakim Jerry Sheindlin beysbol böyükləri Bobby Valentine və Lee Mazzilli TV şəxsiyyətləri Kathie Lee və Frank Gifford, və Regis və Joy Philbin Olimpiya Qızıl medalçısı Beatriz "Gigi" Fernandez və qolfçu və WWE-nin icraçı direktoru Jane Geddes Jim Bell, NBC Olimpiadasının Baş Prokuroru, Fox & amp Friends-in keçmiş aparıcısı Gretchen Carlson Aktrisa/komediyaçı Wanda Sykes US Open-in qalibi Rafael Nadal New York adalıları Matt Moulson və həyat yoldaşı Alicia Backman və Olympic Gold Medalçılar Donna DeVarona və əri John Pinto.

Aktyor və Pound Ridge, NY sakini Tim Robbins, Elmore Leonard Layihəsini çəkərkən Greenwichdəki Whole Foods Marketdə alış -veriş etdi.

Aktyor/rejissor Rob Reiner, Stamforddakı Napa & amp Co. -da nahar etdi, Greenwich sakini Mərakeş Şahzadəsi Moulay Rachid də Greenwichdəki Polpo -da yemək yedi.

Nyu -Yorkdakı Opia restoranının sahibi, restorator və musiqiçi Antoine Blech və Delamar'daki L'escale şirkətinin keçmiş idarəedici ortağı Anshu Vidyarthi, Le Penguin'i Restoran Jean Louis'in Greenwichdəki Lewis Caddesinde açdılar.

Aktrisa Diane Keaton, Greenwichdəki Mediterraneo -da Michael Douglas ilə birlikdə "And So It Goes" filmini çəkərkən nahar etdi. Filmin çəkilişləri Gabriele's Italian Steak House -da aparılıb. Aktrisa Jessica Alba və anası Cathy Tommy Hilfiger və həyat yoldaşı Dee aktrisası Catherine Zeta-Jones və uşaqları, Carys və Dylan aktrisası Susan Lucci, aktyor və Stamford sakini Gene Wilder və həyat yoldaşı Karen də Mediterraneo'da yemək yeyirdilər.

Müğənni Billy Joel, Greenwich'teki Delamar'da L'escale'de nahar etdi.

Aktyor/yazıçı/rejissor/prodüser Nik Cassavetes Greenwich Country Club -da yerli vəkil Frank Peluso və Amerika Birləşmiş Ştatları Nümayəndələr Palatasının sədri John Boehner ilə golf oynadı.

Greenwich sakini və aktyor Brendan Fraser, Greenwichdəki Hopscotch'da New York Yankee Brett Gardnerin həyat yoldaşı Jessica Gardner kimi göründü.

Greenwich sakini Mark Teixeira, N.Y. Yankees ilk baseman və həyat yoldaşı Leigh, Chipotle Mexican Grill -də nahar etdilər. İkili, keçmiş NBA ulduzu Stephon Marbury və həyat yoldaşı Tasha ilə birlikdə Glenville'deki Rebecca's -da da görüldü.

Greenwich sakini və New York Knicks -in GM köməkçisi Allan Houston və həyat yoldaşı Tamara, keçmiş Sony musiqi maqnatı və Greenwich sakini Tommy Mottola və həyat yoldaşı Meksikalı müğənni Thalia kimi Greenwich'in Glenville hissəsindəki Rebecca'da yemək yedi.

Greenwich sakini və aktyor/rejissor Ron Howard və həyat yoldaşı Cheryl, Wall Streetdəki Bar Sugo'da nahar etdilər.

David Letterman qrupunun lideri, North Salem, New York sakini Paul Shaffer, Banksville, New Yorkdakı La Cremaillere'de, TV simaları və Riverside sakinləri Kathie Lee və Frank Gifford ilə birlikdə yemək yedi.

Musiqiçi/aktyor və Yeni Kənan sakini Harry Connick, Jr., Dariendəki Green & amp Tonic mağazasında alış -veriş edərkən, keçmiş NBA -nin gözətçisi Kerry Kittles Cos Cob -un aktyoru Will Estes və musiqiçi Moby, Greenwich Railroad prospektində alış -veriş edir.

Mükafatlı aktyor Judd Hirsch, Stamforddakı Shiki Japanese Restaurant -da nahar etdi.

Aktyor Kurt Russell, Chickahominy'deki Two Door Restaurant və Greenwich'teki East Putnam prospektindəki Cos Cobber -da yemək yedi.


Chef Merlin Verrier Greenwich, CT -də İbtidai Yemək və İçki Açılması haqqında yeməklər

Greenwich -də Primary Food & amp Drink açılış gününə yaxınlaşdıqca, orijinal yazımızla əldə etdiyimizdən biraz daha dərindən qazmaq istədik. İnteryer necə olardı, açılmaqda çətinlik çəkənlər və İcraçı Şef Merlin Verrierin hazırlamaqdan həyəcanlandığı yeməklər hansılardır? Etiraf etməliyik ki, telefonla bu suallarla bağlı Merlindən bir az kömək aldıq.

Primary Food & amp Drink içəri, @PrimarybyGraham

Başlanğıcda, dekor Merlin tərəfindən əbədi bir hiss ilə Orta əsr kimi təsvir edilmişdir. Bu sahədə heç vaxt edilməmiş bir şeydir. Biz moda olmağa çalışmırıq, sadəcə bizik. ” Orta əsrlərin cazibədarlığının bir hissəsi yalnız restoran üçün yaradılan və möcüzə rolunu oynayan xüsusi parçalardan (təəccüblü bir çilçıraq və ziyafətlərdən) gəlir. Şef Verrierin dediyi kimi) dekorasiya üçün. Açıq şəkildə bağlanan iki otaqda 95 nəfər üçün kifayət qədər yer var. Məkanı bir pərdə ilə bölmək olar ki, bu da 45 yerlik xüsusi bir otaq yaradır. Ayrıca, barda 36 nəfər oturub içkilərdən və tam Primary Food & amp Drink menyusundan zövq ala bilər.

Merlin Verrier, Primary Food & amp Drink -in baş aşbazı olacaq!

Ortaq sahibi Graham Elliotun xidmət edəcəyi dekorasiya ilə yemək arasında hər hansı bir əlaqə görüb görmədiyini soruşduq və dərhal cavab aldı. Bağlantı qurdu: “Klassik Amerika yeməkləri çox Orta əsrə aiddir. Ancaq bu yeməkləri zamansız etmək üçün müasir bir tərz əlavə etməlisiniz. ” Bu əsas yeməklər və içkilərin bütün konsepsiyası ilə çox yaxşı birləşir: klassik Amerika yeməklərinin yaradıcı spinləri. Yeməklərdən söz düşmüşkən, Merlin -in mətbəxində Primary Food & amp Drink açılışına yaxın yemək bişirməyə başlayanda çox həyəcanlandığını görmək maraqlı idi. O və Grahamın sınadıqları və həqiqi yeməklərindən, xüsusən də Cheddar Risotto, Sezar Salatı və Beef Stroganoff kimi klassiklərə olan müasir baxışlarından həyəcanlandıqlarını paylaşdı.

Graham Elliot bu qışda Primary Food & amp Drink açmağa hazırlaşır. Graham Elliot ’s saytından fotoşəkillər.

Ancaq menyudakı digər maddələr haqqında danışmağa başlayanda daha da həyəcanlandı. Məsələn, Yapon ləzzətləri ilə vurğulanmış gözəl bir yemək və bisque sousu və bir az parlaq Meyer limonu ilə doldurulmuş Lobster Schnitzel olacaq. Həm də qürur duyduqları Kung Pao Sweetbreads var. Orqanları sınamaq üçün bir qapıdır …, şirinlik və turşuluq mineralizmi azaldır, çünki mükəmməldir. ” Bu cür ağ geçidi dərmanı ilə hiss edirik ki, heç vaxt düz bağlanmayacağıq və#8230 8217 -lər heç də səxavətli deyil.

Bu yaxınlarda 6 dekabrda açmağı planlaşdırsalar da, son icazələrin alınması kimi adi səbəblərə görə təxirə salmalı oldular. 12/9/13 Bazar ertəsi günü açıq olacaqlar. Ancaq aşpazlar Elliot və Verrier bunu yeməkləri mükəmməlləşdirmək və işçilərə təlim verməyə davam etmək üçün bir fürsət olaraq görürlər.

Açıldıqda, axşam yeməyi ilə başlayacaqlar və bahar gəldikdə tezliklə nahar və brunch yeməklərinə keçəcəklər. Telefonla da rezervasiya edə biləcəksiniz, buna görə Droid və iPhone'larınızı doldurun!

Bizimlə söhbət etmək üçün məşğul cədvəlindən vaxt ayırdığı üçün İcraçı Şef Merlin Verrierə təşəkkür etmək istərdik. Connecticut -a xoş gəldiniz və Greenwich -ə xoş gəldiniz. Şəhər ətrafında görüşürük və yemək masasında görüşürük.


Bugünkü Xüsusi: Şef Graham Elliotdan Pom Soslu Toyuq

Nar haqqında əsrarəngiz bir şey var. Böyük bir Milad ağacı bəzəyi kimi görünür, pulpa yeyilmir və toxumlara (arils də deyilir) əldə etmək çətin oynayır. Ancaq şirəli-xırtıldayan meyvədən ləzzət aldıqdan və mükəmməl şirinlik və tanin turşuluğunun mükəmməl balansı ilə mürəkkəb suyu yuduqdan sonra cazibə göz qabağındadır və özünüzü bağlayırsınız. Graham Elliot, Çikaqoda Graham Elliot Bistro və Konnektikut ştatının Greenwich şəhərində yeni açılmış Primary Food & amp içki şefi/restoratoru, qədim qırmızı meyvənin cazibəsini yaxşı bilir.

Elliot deyir ki, "arils zərgərə bənzəyir". & quotOnlar o möhtəşəm quruluşa malikdirlər: kənardan yumşaq, ortada xırtıldayan. Kiçik bir şeydən çıxan bir ton ləzzət var

Elliot, meyvəni salatlar üçün parıldayan bir garnitür kimi istifadə etməyi sevir və qırmızı şirəsi bir vinaigrette ləzzətini parlaq edir. Şirəsi və qurudulmuş ət də toyuq üçün qatil sousu ilə birləşir.

& quot; Soyuq bir qış gecəsində nə yemək istədiyimi düşünərək bu yeməyi hazırladım. Rahatlaşdırıcı bir yeməkdir və gözlərinizi bağlayıb dadına baxa bilərsiniz və bunun hansı mövsüm olduğunu dəqiq bilirsiniz. narın tort mahiyyəti — yeməyi oxumağa məcbur edir.

Bu ay Primary Food & amp Drink -də Elliot və orijinal yeməyi sınayın.

3 stəkan duzsuz toyuq bulyonu (Swanson kimi), bölünmüş 1 fincan bişməmiş yabanı düyü 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu yarpaqları 1 ¼ çay qaşığı qara bibər, bölünmüş və#xBE çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş 1 stəkan nar suyu və#xBD fincan nar arilsi 2 böyük şalgam, soyulmuş və kəsilmiş ¼ düymlük dilimlər 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş 4 (6 unsiya) dərisiz, sümüksüz toyuq göğsünün yarısı

2. Orta stəkanda 2 stəkan buğda, düyü və kəklikotu birləşdirin. Bir qaynağa gətirin. Qapağı örtün, istiliyi azaldın və 50 dəqiqə qaynatın. Drenaj edin. ½ çay qaşığı bibər və ¼ çay qaşığı duzu qarışdırın.

3. Qalan 1 stəkan suyu və suyu kiçik bir tencerede birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə və ya qarışıq 1/3 fincana düşənə qədər bişirin. İstidən çıxarın, çörəkləri qarışdırın.

4. Şalgam, ¼ çay qaşığı duz,#xBD çay qaşığı bibər və 1 xörək qaşığı yağı bir qabda qarışdırın. Şalgam qarışığını bir çörək qabına düzün. 400 ° -də 20 dəqiqə və ya qəhvəyi və yumşalana qədər bir dəfə çevirin.

5. Qalan ¼ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibəri toyuq üzərinə səpin. Böyük bir tavanı orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin, örtün. 4 dəqiqə toyuq bişirin. Toyuğu çevirin və tavanı sobaya qoyun. 400 ° -də 8 dəqiqə və ya toyuq bişənə qədər bişirin. 4 boşqabın hər birinə təxminən#xBD fincan düyü qaşığı əlavə edin. Təxminən 1/3 fincan şalgam və 1 toyuq göğsünün yarısı ilə bərabər üstə qoyun. Hər xidməti təxminən 4 çay qaşığı nar sosu ilə çiləyin.

XİDMƏT EDİR 4KALORİYALAR 489 FAT 11.7g (2g, mono 6.3g, poli 1.7g) Zülal 45.1 q CARB 50.6 q FİBER 4.4 q CHOL 109mg Dəmir 2.1mg SODYUM 678mg CALC 68mg


Məzmun

Joseph Bastianich, 1968 -ci ildə Queens Astoria şəhərində [3] italyan mühacirlər Felice və Lidia Bastianichdə anadan olmuşdur. [4] Valideynləri İstriyada (indiki Xorvatiyada) anadan olublar və 1958 -ci ildə böyük İstriya köçü zamanı ABŞ -a köçmüşlər. Milli olaraq İtalyan olsa da, ictimai DNT testləri, Jo'nin anası tərəfindəki ailəsinin, Istria'nın çox millətliliyinə görə, əsasən Şərqi Avropa mənşəli olduğunu göstərdi. [5] Anası özünü çox italyan hiss etdiyini, ancaq Slavyan kökləri ilə də əlaqəli olduğunu bildirdi. [6] Manhattandakı valideynlərinin İtalyan restoranı Felidia -da işləyərək yüksəldi, ilahiyyat və fəlsəfə təhsili aldığı Boston Kollecinə getməzdən əvvəl Fordham Hazırlıq Məktəbində oxudu.

Bir il Wall Street -də istiqraz alverçisi olaraq qaldıqdan sonra yeni başladığı karyerasını tərk etdi və qida sənayesinə girdi. [7] İtaliyaya uzun bir səfər etdi. 1993 -cü ildə anası Lidia Bastianich ilə birlikdə Becco (İtalyanca "peck, nibble, ləzzət") bir İtalyan restoranı açdı. Daha sonra Mario Batali ilə ortaq olaraq Babbo Ristorante e Enoteca adlı İtalyan restoranı açdı. New York Times, [8] 40 ildə mükafat alan ilk İtalyan restoranı. Babbo ayrıca bir Michelin ulduzu qazandı. [ sitata ehtiyac var ] Birlikdə Nyu Yorkda daha yeddi restoran açdılar: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto və Eataly (İtalyan bazarı). 2010 -cu ildə Del Posto dörd ulduzlu rəy aldı New York Times, [9] bu mükafatı qazanmaq üçün Nyu Yorkdakı yalnız beş restorandan biri. [10] Onların kulinariya imperiyası Nyu Yorkdakı 10 restorana, Las Veqasda dörd restorana, Los Ancelesdə üç restorana, Sinqapurda iki restorana, Çikaqoda bir İtalyan bazarına, Bostonda bir İtalyan bazarına və Hong Kongda iki restorana qədər genişləndi. . [ sitata ehtiyac var ]

Bastianich, İtalyan şərabı ilə əlaqədar iki mükafat qazanan kitabın müəllifidir və Restoran adamı, oldu New York Times 2012 -ci ilin may ayında satışa çıxarıldığı bir həftə ərzində ən çox satılan kitab. [11]

Televiziya redaktəsi

Bastianich Amerikalı hakim idi MasterChef çox vaxt aparana qədər [13] və Fox [12] tərəfindən yayımlanan seriallar MasterChef Junior 2014 -cü ilin noyabrında franchise -dən çıxdıqdan sonra 2015 -ci ilin yazında Christina Tosi tərəfindən hər iki serialda əvəzlənənə qədər. Lakin nəticədə 6 -cı Mövsümün müvəqqəti hakimliyinə qayıtdı. MasterChef Junior 2 Mart 2018 [14] tarixində və tam zamanlı hakim olaraq hakimlər heyətinə qayıtdı MasterChef 2018 -ci ilin iyun ayında debüt edən 9 -cu mövsümdən bəri. Proqramın İtalyan versiyasında da hakim idi. MasterChef Italia Sky Uno -da ilk 8 sezonda nümayiş olunur. [15] 2019 -cu ilin may ayında Bastianich özünü musiqiyə olan ehtirasına həsr etmək üçün MasterChef Italia -dan ayrıldığını elan etdi. Elə həmin ilin sentyabr ayının ortalarında Bastianich "Aka Joe" adlı ilk albomunu buraxdı. 2020 -ci ilin yanvar ayının sonunda "New York Stories" albomunun yer aldığı İtaliya ətrafında musiqi konsert turunda rol alacaq. [16] [17] [18]

O, həmçinin qonaq hakim hakim rolunda oynadı MasterChef Kanada Mövsüm 1, Epizod 14.

Amerika realiti şousunda Tim Love ilə birlikdə rol aldı Restoran Başlanğıc Shine America ilə birlikdə icraçı prodüser olduğu CNBC -də. [ sitata ehtiyac var ]

Bastianich, 2015 televiziya filmində də xüsusi bir rol aldı Amerikalı Qız: Qreys Müvəffəqiyyəti Artırır bir qondarma mövsümdə hakim olaraq MasterChef Junior. [19] 22 Mart 2016 -cı ildən etibarən Top Gear Italia -nın ilk nəşrini Guido Meda və Davide Valsecchi ilə birlikdə təqdim etdi. O, 2020 -ci ilin yazında Sky Uno -da yayımlanan Italia's Got Talent və Family Food Fight Italia -nın münsiflər heyətində hakim olaraq da xidmət edəcək. [20]

Mübahisəli Redaktə

Bir epizodda MasterChef Italia 2018 -ci ilin yanvar ayında ABŞ mətbuatının diqqətinə çatan Bastianich, Milanın Çin Mahalləsindəki bir gözəllik salonunda qadınlara ona manikür və pedikür verən cinsi əlaqəli şərhlər edərkən Çinli kişilər haqqında bir neçə açıqlama verir. Qadınlardan italyan sevgililərinin olub -olmadığını soruşur və Çin kişilərinin müəyyən vəziyyətlərdə "qeyri -kafi" olduqlarını söyləyir. Grub Street bloqundan şərh istədikdə, Bastianich üzr istədi:

Bu, mütəmadi olaraq getdiyim Milan dırnaq salonunda çəkilmiş ssenari seqmenti idi. Qadınları tanıyıram və əvvəlcədən müzakirə etmək üçün bizə suallar verildi. Yəni dediklərimin bəzilərinin zövqü pis olduğu və fikirlərimi əks etdirmədiyi aydındır. Bu sözləri dediyim üçün üzr istəyirəm. [21]

Bastianich, həyat yoldaşı Deanna və uşaqları Olivia, Ethan və Miles ilə birlikdə New York şəhərində yaşayır. İtalyan dilini mükəmməl bilir.

Batali və Bastianich Hospitality Group -a məxsus və ya idarə olunan restoranlar:


Amie Knox Evlidir

Greenwich -dən Dr. və xanım W. Graham Knox -un qızı Amie Clare Knox, dünən Colo Aurora -dan cənab və xanım Tomas Kelleyin oğlu James Patrick Kelley ilə evləndi. Notre Dame Universiteti, Greenwich'teki Birinci Round Hill Kilsəsində Roma Katolik mərasimini reallaşdırdı.

Ona keşiş John Olofson kömək etdi.

Tricia Stone fəxri qulluqçu idi. Michael Kelley, qardaşı və ən yaxşı adamı idi.

Adını qoruyan gəlin və cənab Kelley bu yaxınlarda Yale Təşkilat və İdarəçilik Məktəbində idarəçilik üzrə magistr və#27 dərəcələri almışlar. ABC Sports -un istehsal heyəti ilə birlikdə idi və gələn ay Uşaqlar və Televiziya Atölyesinin bir hissəsi olan Uşaqlar Kompüter Atölyesine qoşulmağı planlaşdırır. O, ilin idmançısı olaraq Otto Van Kienbusch Trophy qazandığı Princeton Universitetindən məzun oldu. Atası, cərrah, Columbia Universiteti Həkimlər və Cərrahlar Kollecində klinik cərrahı professoru, St. Luke 's-Roosevelt Xəstəxanası Mərkəzində cərrah və St Vincent Xəstəxanasında damar cərrahiyyəsi müdiridir. Anası Amie B. Knox, New Yorkda təhsil məsləhətçisidir. Cənab Kelley, Şimali Kolorado Universitetini və Notre Dame Hüquq Məktəbini bitirdi, burada Hüquq Baxışının redaktoru idi. Gələn ay Nyu -Yorkda First Boston Corporation -ın korporativ maliyyə şöbəsində bir köməkçi olacağını gözləyir. Atası Denverdəki daşınmaz əmlak brokerliyi olan Mynex Inc-in sahibidir.


Greenwich, Çimərlik Mübahisəsində 'Jerseyfication ' qorxusunu göstərir

Qeyri -sakinləri əziz ictimai çimərliyindən uzaqlaşdırmaq üçün mübarizəyə basqın edən bu zəngin şəhər, ən pis qorxularını iki sözlə yekunlaşdırmış kimi görünür: New Jersey.

Bu həftə əyalətin ən yüksək məhkəməsində verilmiş qısa bir məlumatda, Greenwich'in bir vəkili, yalnız sakinlərin qanunu ləğv etməyə çalışan Stamford adamının əslində Connecticut çimərlik siyasətinin ' 'Jerseyfication ' ' istədiyini söylədi.

New Jersey və#x27s ictimai çimərlikləri, Connecticut və#x27 -lərdən fərqli olaraq, hər kəsə açıqdır. Nyu -Cersi qanununda açıq giriş tələbinin bir nümunəsi olsa da, Konnektikutda belə bir əsas yoxdur, Greenwichin vəkili Ralph G. Elliot, Əyalət Ali Məhkəməsinə bildirib.

The argument may have been a legalistic one, but it seemed to strike an emotional blow, raising the specter of tacky Jersey Shore honky-tonks somehow taking root in the refined quarters of Greenwich, one of the most exclusive suburbs in America.

Pete McDonough, a spokesman for New Jersey's governor, Christine Todd Whitman, was quick to defend the Jersey Shore today. ''We have now got what is widely recognized by the Natural Resources Defense Council as the cleanest beaches in America,'' he said.

'ɼonnecticut should be so lucky to have beaches as clean as New Jersey,'' he said. ''It's an ignorant comment by someone who hasn't been here.''

Mr. Elliot insisted that he had not intended to insult New Jersey in his brief, though he seemed to enjoy teasing the state. And he readily admitted he had not basked on a New Jersey beach. ''I don't know anything about the Jersey Shore,'' he said. ''I was in New Jersey once for a wedding in 1959. And I did go to Princeton once in 1963.''

He added: ''I don't have a desire to go to New Jersey. I don't know why I would have a desire to go to New Jersey.''

But Brenden P. Leydon, the Stamford lawyer seeking to overturn Greenwich's residents-only beach policy, went to law school in Newark, where he began the case against Greenwich as a school project.

But it had its origins in 1995, when Mr. Leydon, then a third-year law student at Rutgers, was stopped by a guard and prevented from jogging with a friend on the town beach at Greenwich Point because they were not residents.

He lost the first round in local Superior Court, but triumphed in May when the State Appellate Court ordered Greenwich to open its beach. The town quickly appealed to the Connecticut Supreme Court, allowing the beach to remain closed to outsiders this past summer.

In his brief for the town, filed Tuesday in Hartford, Mr. Elliot argued that there was no Connecticut law preventing towns from limiting beach access to residents and their guests. He also said that the State Legislature had passed a special act in 1919 allowing Greenwich to restrict use of its beach.

Mr. Leydon, he said, was in fact trying to apply New Jersey law in Connecticut.

'�use plaintiff went to law school in New Jersey, and this case was inspired by work he did for a teacher in New Jersey, the course of this litigation has witnessed the attempted Jerseyfication of Connecticut common law,'' Mr. Elliot wrote.

''This, plaintiff has attempted by importing 'public trust' concepts unique to New Jersey and how it views its beaches,'' he continued. He cited cases involving beach access in the Jersey Shore boardwalk towns of Neptune City, Avon-by-the Sea and Allenhurst.

Jerry Hauselt, the mayor of Avon-by-the-Sea, said he agreed with state law and court rulings that guaranteed not only public access but also equal user fees for residents and outsiders.

He conceded that a public beach brings crowds, saying the town's population of 2,300 often quadruples in the summer. But he said the visitors did not diminish the charm of the town, which has no amusement parks or other attractions that might be seen as garish. ''We just offer beachfront, swimming, sand, fun and sun,'' he said.

New Jersey is hardly a stranger to insult, ranking fairly high among the country's most disrespected states, despite its affluence, which is second only to Connecticut's. Governor Whitman has made it a policy to let no slight go unanswered.

Mr. Leydon clearly agreed with the New Jersey governor's office that Mr. Elliot was ignorant on the beach matter. He said that his legal arguments were based not only on precedents from New Jersey but from Connecticut and Illinois as well. And he said he expected to prevail when the State Supreme Court heard the case, probably this winter.

''I think they are trying to grasp at whatever they can,'' he said of Greenwich officials. ''They haven't raised any new legal arguments.''

He said he believed that the state's highest court had agreed to hear the case not because of any doubt about the lower court's ruling but because the result would have implications for other beaches throughout the state.

''The Supreme Court is going to want to have the last word on something of this magnitude,'' he said.


Food Network's Zakarian expands National restaurant brand to Greenwich

1 of 21 Buy Photo Chef Geoffrey Zakarian in the kitchen of his new Greenwich restaurant, The National, at 376 Greenwich Ave on Friday, Nov. 20. Bob Luckey Jr. / Hearst Connecticut Media Show More Show Less

2 of 21 Buy Photo The National at 376 Greenwich Ave., Greenwich, Conn., Friday, Nov. 20, 2015. This is the new restaurant of celebrity chef Geoffrey Zakarian. Bob Luckey Jr. / Hearst Connecticut Media Show More Show Less

4 of 21 Buy Photo Geoffrey Zakarian, right, in his new Greenwich restaurant with fellow chef Eric Haugen, at The National. Bob Luckey Jr. / Hearst Connecticut Media Show More Show Less

David Burke - David Burke Prime Steakhouse

Chef David Burke (far left) has been featured on Iron Chef America.

David Burke Prime Steakhouse:
Foxwoods Resort Casino, 350 Trolley Line Blvd, Mashantucket, CT

Todd English - Tuscany

Chef Todd English is the host of PBS's "Food Trip with Todd English."

Tuscany:
1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, CT

Larry Busacca/Getty Images for New York magazi Show More Show Less

Bobby Flay - Bobby Flay's Bar Americain, Bobby's Burger Palace

Chef Bobby Flay has starred in many television shows like "Boy Meets Grill," "Throwdown! with Bobby Flay" and "Iron Chef."

Bobby Flay's Americain:
1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, CT 06382
Bobby's Burger Palace:
1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, CT 06382

Guy Fieri - Guy Fieri's Foxwoods Kitchen & Bar
Guy Fieri is a TV personality and restaurateur. He first gained fame when he won the Next Food Network Star.

Guy Fieri's Foxwoods Kitchen & Bar
350 Trolley Line Blvd, Ledyard, CT 06338

Bill Taibe - The Whelk, Jesup Hall, Kawa Ni

Chef Bill Taibe is a contributor to "Food & Wine" Magazine.

575 Riverside Ave, Westport, CT 06880

90 Post Rd E, Westport, CT 06880

19 Bridge Square, Westport, CT 06880

Buddy Valastro - Carlo's Bakery at Mohegan Sun

Carlo’s Bakery's New Jersey location is the setting of the hit TLC series "Cake Boss."

Carlo's Bakery:
Mohegan Sun, 1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, CT

Tyler Anderson - Millwright’s Restaurant & Tavern in Simsbury, High George at The Blake Hotel in New Haven, Porron & Pina in Hartford, Square Peg Pizzeria in Glastonbury.

Chef Tyler Anderson was on Season 15 of Top Chef. He has also appeared on Chopped and Beat Bobby Flay.

Porrón & Piña:
1 Haynes St, Hartford, CT 06103

Brian Lewis - The Cottage

Chef Brian Lewis was a 2018 James Beard semifinalist for Best Chef in the northeast.

The Cottage:
256 Post Rd E, Westport, CT

OKO:
256 Post Road East, Westport, CT (opening April 19)

Bun Lai - Miya's

Chef Bun Lai's Miya's is the first sustainable sushi restaurant in the world. He is a a recipient of the White House Champion of Change for Sustainable Seafood Award.

Miya's:
68 Howe St, New Haven, CT 06511

Angela Baldanza - Baldanza Natural Market Cafe

In 2016, Angela Baldanza won Food Network's Cooks vs. Cons.

Baldanza Natural Market Cafe:
17 Elm St, New Canaan, CT 06840

Celebrity chef Geoffrey Zakarian is making his way back to Greenwich, opening his new restaurant, The National, on Greenwich Avenue with little fanfare and a whole lot of familiar faces.

&ldquoI&rsquove always wanted to open a restaurant here and it took me moving to Manhattan to open a place in Greenwich,&rdquo Zakarian said. &ldquoI feel like I&rsquom back home again.&rdquo

The National, located at 376 Greenwich Ave., is the neighborhood restaurant Zakarian has always dreamed of opening in town. The restaurant opened about two weeks ago as if it had been there all along. There was no grand opening or launch party, just good food, cocktails and people eager to catch up with Zakarian and his family.

The concept for the restaurant &mdash Zakarian&rsquos sixth in the tri-state area &mdash is a neighborhood cafe with &ldquoreally superior food,&rdquo he said. The restaurant has a strong focus on hardwood grilling and craft cocktails, which Zakarian said were two things he found himself looking for when he lived in Greenwich, and he feels the restaurant will fill that void.

The National may be familiar to residents who visited Zakarian&rsquos restaurant by the same name at 557 Lexington Ave. in New York City, which opened in 2010, but Zakarian said there are a few key differences.

First, and most obvious, it&rsquos not in midtown Manhattan.

&ldquoThere&rsquos a lot fewer sirens here,&rdquo Zakarian said. &ldquoIt&rsquos similar, sort of, but it&rsquos certainly more of a neighborhood feel. . For me, having a restaurant that is always open, that has an air of just-buttoned-up enough but is still a place you can bring your kids, that neighborhood feel is what I wanted to create here.&rdquo

Another big difference utilizes Zakarian&rsquos knowledge of Greenwich. The website for the new restaurant features a carefully curated Guide to Greenwich created by Zakarian and his wife, Margaret Zakarian, president of Zakarian Hospitality, to help outside visitors come to know the town on a more personal level. The Zakarians run the restaurant with the help of a third business partner, Lou Ceruzzi, who owns the building and is involved in the restaurant.

&ldquoWe loved living here and had very young children at the time,&rdquo Margaret Zakarian said. &ldquoIt&rsquos such a special place. Everything is made for a great quality of life and it&rsquos a great opportunity for us to be a part of it.&rdquo

The Greenwich National also differs from the Manhattan restaurant in terms of its extensive drink menu and signature cocktails. One signature cocktail, called Greenwich Means Thyme, is a gin-based cocktail with thyme that both Zakarians cited as their favorite.

&ldquoThe aroma as you lift the glass is amazing,&rdquo Margaret Zakarian said.

Zakarian&rsquos name recognition both as a former Greenwich resident and as a celebrity chef created substantial buzz as the new restaurant prepared to open and, though delayed a few months, the restaurant has been well-received thus far.

Zakarian is often cited as America&rsquos favorite judge on the Food Network&rsquos competitive cooking series, &ldquoChopped.&rdquo He won the fourth season of &ldquoThe Next Iron Chef: Super Chefs,&rdquo and has been featured regularly on &ldquoIron Chef America, The Best Thing I Ever Ate, The Best Thing I Ever Made&rdquo and was a judge on the fifth season of &ldquoThe Next Iron Chef.&rdquo His Food Network series, &ldquoThe Kitchen,&rdquo premiered in January 2014 and has been celebrated for exceptionally high ratings.

He has also made many appearances on ABC&rsquos &ldquoThe Chew&rdquo and &ldquoThe Rachael Ray Show,&rdquo CBS&rsquo &ldquoThe Dish&rdquo and NBC&rsquos &ldquoThe Tonight Show Starring Jimmy Fallon&rdquo and the &ldquoToday&rdquo show, and hosts Sirius XM Radio&rsquos &ldquoFood Talk,&rdquo which premiered in 2013 at the South Beach Wine and Food Festival in Miami.

Zakarian is known for his sophisticated taste buds and unique style that is approachable for foodies of all kinds, a representation of the man himself, who exudes an air of casual sophistication and charming approachability. And while he may have more than 30 years of experience in the culinary world and be known for his many roles &mdash chef, restaurateur, TV host, &ldquoChopped&rdquo judge, cookbook author &mdash being in the restaurant among friends, family and strangers is where he seems most comfortable.

Zakarian isn&rsquot the first celebrity chef to open up shop in Greenwich. Graham Elliot&rsquos Primary Food and Drink, previously located at 409 Greenwich Ave., was open for just six months before closing its doors for good. The restaurant, which was successful in Chicago, ultimately didn&rsquot transfer to the Greenwich market despite the anticipation and name recognition associated with it.

Despite the failure of one celebrity restaurant, it seems Zakarian and his family will be around for a while, though it&rsquos unclear if they&rsquoll be moving back to town anytime soon.

&ldquoMaybe,&rdquo Margaret Zakarian laughed. &ldquoHe asks me all the time because he truly loves it here.&rdquo


Videoya baxın: Graham Elliot The Source


ƏvvəLki MəQalə

Navan Smash

Sonrakı MəQalə

Qızardılmış bibərdən salat